Cahier Des Charges: Journée Street Food Coréenne

DOSSIER DE PRSENTATION
Journe Street Food Corenne
Acronyme du
projet JSFC
Titre du projet
(en franais) Journe Street Food Corenne
Proposal title
(en anglais) Korean Street Food Day
Porteur du projet Chiara VUILLAUME, Pauline MASSOL, Adeline SPRIET
Institution Street Food en mouvement
Adresse 4, rue Gramont 75002 PARIS

Tlphone 01 81 70 10 00
Adresse
contact@streetfoodenmouvement.fr
lectronique
Site web http://www.streetfoodenmouvement.fr/
Date : 01/05/2016.
ID document Version 1.1
Distribution Public Restreint

Ce document prsente le projet JSFC, son contenu, ses
objectifs, sa valeur ajoute, lquipe qui la porte, les tapes
Description
et les tches de sa ralisation ainsi quun budget
prvisionnel global.
JSFC Korean Street Food
P R S E N TAT I O N S Y N T H T I Q U E D U P R O J E T J SF C
JSFC est un projet culinaire et culturel qui se droulera le samedi 25

juin 2016 Paris et qui visera promouvoir la gastronomie sud-
1 - Dfinition et
corenne sous un de ses aspects particuliers : la street food (la
contenu du projet :
nourriture de rue ). Pour ce faire, des ruelles de street food
corenne seront reconstitues prs du Champs-de-Mars ainsi quau
bassin de la Villette.
Tout dabord, JSFC vise promouvoir la gastronomie sud-corenne
sous un angle nouveau et peu trait en France, celui de la street food.
Vritable forme vivante de la culture populaire, cette dernire fait
partie intgrante du quotidien des Corens et reprsente un aspect
2 - Objectif(s) majeur de leur gastronomie.
du projet : Se droulant dans le cadre de lanne France-Core, JSFC favorisera
galement une bonne entente entre nos deux pays.
Enfin, de par limplication des restaurants corens partenaires du
projet, JSCF aidera ces derniers se faire connatre davantage et
accrotre potentiellement leur clientle.
En France, la street food vient de faire son entre et a le vent en
3 - Motivation(s)
poupe. JSCF est n de la volont de valoriser et de promouvoir la
du projet :
cuisine corenne populaire en surfant sur ce mouvement.
Deux publics principaux seront viss. Tout dabord, un public franais
relativement jeune compos damateurs de cuisine corenne et de
4 - Bnficiaires et
street food, de gourmets curieux ainsi que de jeunes ou tudiants
population cible :
passionns par la Core du Sud. Ensuite, un public coren tout ge
confondu car celui-ci est souvent trs friand dvnements culturels
portant sur son pays.
Si la street food est de plus en plus apprcie en France, elle reprend
5 - Valeur ajoute
majoritairement un concept amricain. JSFC se dtache de cela en
du projet :
respectant les particularits de la street food corenne ainsi que sa
philosophie.
JSFC se droulera sur une journe : le 25 Juin 2016. Les stands de
6 - Dure du projet :
chaque lieu seront ouverts de 11h30 14h30, puis de 19h 22h30.
7 Responsable/Equipe JSCF sera men par lassociation Street Food en mouvement en

du projet : partenariat avec lanne France-Core. Le projet sera port par une
quipe de onze personnes.
En tenant compte du cot du matriel de location, du salaire des

8 - Budget prvisionnel
intervenants, de la nourriture commander et des frais relatifs la
du projet :
stratgie de communication, le budget global slverait 6 434.
Les recettes probables de JSCF seraient de lordre de 5 000.
Pauline MASSOL - Adeline SPRIET - Chiara VUILLAUME Page 2 01/05/2016

SOMMAIRE
PRSENTATION SYNTHTIQUE DU PROJET JSFC.2

1 DESCRIPTION DE LOBJET DU PROJET JSFC4
1.1/ PRSENTATION GNRALE DE LOBJET..4
1.2/ DESCRIPTION DTAILLE DU CONCEPT DU PROJET JSFC..5
2 CONTEXTE DU PROJET.8
2.1/ LE PUBLIC ADRESS PAR LE PROJET JSFC.8
2.2/ PRIMTRE DU PROJET JSFC ...9
2.3/ LES OBJECTIFS DU PROJET JSFC .9
2.4/ ANALYSE DE LEXISTANT ET DE LA VALEUR AJOUTE DU PROJET JSFC .10
2.5/ LA FAISABILIT DU PROJET JSFC .....12
3 RALISATION DU PROJET..13
3.1/ DROULEMENT DU PROJET..13
3.2/ CALENDRIER DE RALISATION DU PROJET JSFC..14
4 GESTION DU PROJET....15
4.1/ ORGANIGRAMME DU PROJET JSFC...15
4.2/ EQUIPE DU PROJET, ORGANISATION ET RESPONSABILIT..16
4.3/ PARTENAIRES EXTRIEURS AU PROJET JSFC...17
5 COMMUNICATION ET VALORISATION DU PROJET ACRONYME...19
4.1/ OBJECTIFS DE LACOMMUNICTION DU PROJET JSFC...19
4.2/ ACTIONS DE COMMUNICATION..19
4.3/ SUPPORTS DE COMMUNICATION20
6 BESOINS ET BUDGET PRVISIONNEL....24
6.1/ BESOINS POUR LA RALISATION DU PROJET...24
6.2/ BUDGET GLOBAL PRVU..25
ANNEXE..26
1/ RFRENCES.26
1 D E S C R I P T I O N D E L O B J E T D U P R O J E T J SF C
Cette partie prsentera en dtail l'objet du projet JSFC, soit la street food corenne, puis abordera
les lments principaux constituant le projet, sa dure, sa scnographie ainsi que son scnario.
1.1/ Prsentation gnrale de lobjet
Journe Street Food Corenne sera consacr la cuisine sud-corenne et plus particulirement
une de ses dclinaisons les plus apprcies en Core du Sud : la street food. En effet, il est trs
courant de tomber sur des stands ou chariots ambulants dans la rue qui vendent de la nourriture
petit prix. Ce concept, forme vivante de la culture populaire et caractristique de lidentit
locale corenne, est dj bien ancr dans la vie quotidienne des Corens.
En France, la street food vient de faire son entre et a encore beaucoup de nouvelles saveurs
dcouvrir. La street food corenne en particulier reste encore largement mconnue car la plupart
de ses plats (brochettes varies, galettes, brioches fourres, etc.) ne sont pas cuisins dans les
restaurants corens Paris.
Notre projet, s'inscrivant dans le cadre de l'anne France-Core, servira promouvoir la
gastronomie sud-corenne ainsi que sa vision unique de la street food.

1.2/ Description dtaille du concept du projet JSFC
JSFC aura lieu le samedi 25 Juin 2016 Paris. Les stands de street food seront rpartis au
Champs-de-Mars ainsi qu' la Rotonde, situe au bassin de la Villette. Ils seront ouverts durant
le service du midi (11h30 14h30) et du soir (19h 22h30).
Champs-de-Mars La Rotonde, bassin de la Villette
La ralisation de JSFC prendra en compte plusieurs lments, dont :

- La reconstitution de ruelles de street food corennes : location de stands ou de chariots
ambulants, location de tables et chaises dextrieur, location dun chapiteau ;
- La participation dintervenants : chefs cuisiniers des restaurants corens de la capitale, traiteurs
corens et autres intervenants connaissant la gastronomie corenne. Ils seront accompagns de
bnvoles en charge de les aider cuisiner et tenir les stands ;
- Llaboration de menus en accord avec les intervenants. Ces menus devront reprsenter dans sa
globalit lesprit de la street food corenne. De fait, il sera impratif de choisir des plats
convenants la fois un public franais et coren ;
- La prise en compte des rgles de scurit et le respect des normes sanitaires ;
- La diffusion de lannonce de lvnement via Internet, les restaurants et les partenaires ;
- Laccueil et le suivi du public ainsi que le respect de la propret des lieux.

Scnographie de JSFC
Maquettes 3D et 2D ralises sur Sweet Home 3D
La disposition du matriel sera identique sur les deux lieux de JSFC. Elle comprendra :
- Cinq stands les uns la suite des autres, rpartissant les mets corens selon leurs similarits.
noter que les mmes plats seront proposs dans les deux lieux.
- Des tables, chaises et poubelles seront mises disposition. Le tout sera abrit sous un
chapiteau pour reproduire le style coren (cf. photos ci-contre).
Stands de street food la corenne, abrits sous une sorte de tente.

En coren, on les appelle les pojangmacha .

Scnario de JSFC
JSCF se droulera en principe comme suit, quelques modifications prs en fonction du lieu :
Service du midi
10h Montage des stands 15 bnvoles
10h45 Livraison de la nourriture pour le 2 bnvoles

service du midi
10h55 Arrive du personnel pour la 8 bnvoles

mise en place et prparer
louverture des stands
11h Arrive des cuisiniers Participation de 5 restaurants corens

1 cuisinier par stand, accompagn dun
bnvole
11h30 - 14h30 Ouverture des stands

Dbut du service
12h45 Interventions des mdias TF1, Kpop Life Magazine, Libration
Service du soir
18h15 Arrive du personnel pour la 8 bnvoles

tenue des stands (relayage avec
le service du midi)
18h25 Livraison de la nourriture pour le 2 bnvoles

service du soir
18h30 Arrive des cuisiniers Intervention de 5 restaurants corens

1 cuisinier par stand, accompagn dun
bnvole
19h - 22h30 Ouverture des stands

Dbut du service
22h45 Dmontage des stands 15 bnvoles

2 C O N T E X T E D U P R O J E T J SF C
Pour comprendre les enjeux et les objectifs de JSCF, il est important d'en prsenter les cinq points
suivants : le public adress, le primtre du projet, l'analyse de l'existant, les objectifs stratgiques et
techniques ainsi que la faisabilit du projet.
2.1/ Le public adress par le projet JSFC
En se basant sur nos recherches documentaires ainsi que sur nos expriences personnelles en
relation avec la street food, nous avons pu identifier prcisment le public de JSCF, son profil
socio-professionnel et culturel, mais aussi ses attentes et ses objectifs.
JSCF s'adressera un double public. Tout d'abord,

un public franais relativement jeune et multiple,
compos de :
1) gourmets curieux et amateurs de street-food,

jeunes et avec un budget modr. Ces derniers
estiment que la cuisine de rue anime le milieu urbain,
cre un climat de convivialit et encourage
lconomie locale. Ils sont la recherche de nouvelles
saveurs et de produits de qualit. En outre, la cuisine
de rue rpond aux nouveaux modes de vie, o le
temps est si prcieux et o la malbouffe, moins
prdominante quavant, laisse de plus en plus de
place lauthenticit et la qualit. La street food
reprsente pour eux l'alternative idale quant il sagit
de manger rapidement et sainement, sans se ruiner ;
2) adolescents et jeunes adultes passionns par la vague corenne Hallyu (fait rfrence au
succs mondial de la culture populaire sud-corenne : musique et sries tl principalement). Ils
apprcient trs souvent la gastronomie et la culture corenne et cherchent retrouver les plats
qu'ils ont vus dans leurs sries prfres. Il s'agit souvent d'tudiants avec de petits budgets.
Ensuite, un public coren toutes classes sociales confondues et toujours friand de participer
des vnements portant sur la culture de son pays. La gastronomie tient une place
particulirement importante dans la vie des Corens, si bien qu'il leur est trs difficile de s'en
passer. Sensibles au prix bon march et l'abondance de nourriture, les Corens rechercheront
avant tout l'authenticit dans les plats proposs par JSFC.

De manire gnrale, la qualit est demande par la masse des consommateurs et doit donc
saccompagner dun prix avantageux. Nos mots d'ordre seront : rapidit, qualit, prix attractif.
La cl du succs de JSCF rsidera dans notre capacit proposer des plats corens authentiques
qui conviendront aux gots de nos deux publics, mais aussi dans notre capacit mettre en avant
les spcificits de la street food corenne.
2.2/ Primtre du projet JSFC
Bien que JSCF soit un projet culturel petite chelle, il touchera un public plutt large. Son
primtre sera cependant limit Paris intra-muros, voire la proche banlieue parisienne.
2.3/ Les objectifs du projet JSFC
Stablissant dans le cadre de lanne France-Core, JSFC se dotera avant tout dune mission
culturelle favorisant la dcouverte et le partage avec autrui. De cela dcoule plusieurs objectifs
stratgiques autour desquels vont sarticuler le projet, savoir :
Objectifs stratgiques
Lobjectif principal sera de promouvoir la Lanne France-Core a t lance afin de

gastronomie corenne sous un angle encore clbrer les 130 ans de ltablissement
mconnu en France : la street food. Cette des relations diplomatiques entre nos
dernire reprsente un aspect majeur de la deux pays. cette occasion, de
culture corenne car il sagit l du style le plus nombreux vnements mettant en avant
courant de nourriture. Nanmoins, elle nest pas la Core sont organiss. La mise en place
pour autant absente de philosophie et du projet JSFC aura donc galement pour
dhistoire, tant certains plats de street food but de favoriser une bonne entente entre
corenne remontent des temps anciens. la France et la Core du Sud dans ce sens
o elle mettra lhonneur la gastronomie
Cet objectif rpondra la fois aux attentes dun corenne et cherchera lui faire gagner
public franais, qui souhaite dcouvrir de en reconnaissance.
nouvelles saveurs, et dun public coren, qui
dsire retrouver des plats quils ont rarement
loccasion de manger en France.

En plus de cela, dautres objectifs seront directement lis la russite du projet JSCF et
contribueront de nouvelles avances culturelles et conomiques.
Objectifs secondaires
Permettre aux restaurants Contribuer faire apprcier la Rcolter des fonds pour
corens partenaires de se faire gastronomie corenne en financer d'autres projets
connatre davantage, de France (menus ayant t entrant dans le cadre de
dvelopper leur clientle labors de faon l'anne France-Core.
franaise et de consolider leur correspondre aux gots des
clientle corenne. publics viss).
Lobjectif principal de JSFC ayant une vise culturelle, il sera difficile den valuer les retombes
car ces dernires seront immatrielles. JSFC sinscrit dans une dmarche long terme et ne
reprsente quune tape dans un projet de plus grande envergure : celui de promouvoir la
culture corenne. Cependant, dans un espace temps rduit, il sera possible dvaluer directement
le succs du projet JSFC grce aux ventes qui seront values le jour mme ainsi quaux critiques
laisses par les participants (ces dernires pourront tre analyses en effectuant une veille
informationnelle).
2.4/ Analyse de lexistant et de la valeur ajoute du projet JSFC
La veille que nous avons ralise pour lexistant du projet JSFC a eu pour objet la street food en
France, mais aussi la gastronomie corenne Paris et en France. Celle-ci sest rvle
particulirement pertinente pour identifier les facteurs de russite du projet et les bonnes
mthodes appliquer pour se dmarquer.
Dune part, lanalyse de lexistant nous a appris quels facteurs techniques prendre en compte
pour le succs du projet. Si cela semble vident, la mto est primordiale puisque JSFC se
droulera en pleine rue. Lanalyse a clairement dmontr que les meilleures ventes de street food
taient ralises les jours de beau temps. Cest pourquoi JSFC se droulera en juin et en week-
end, notre cible tant majoritairement jeune et disposant de plus de temps libre ce moment l.
Le choix des lieux est galement capital : les Champs-de-Mars et le bassin de la Villette
constituent de grands espaces, idals pour une installation optimale du chapiteau de street
food et pour viter les dsagrments autour des stands. En plus dtre des lieux de passage
et/ou forte attraction touristique, les espaces agrables quils proposent reprsentent
galement un facteur cl dans la russite du projet.
Dautre part, lexistant nous a rvl un phnomne de fond : le succs des restaurants corens
travers le monde, notamment Paris o leur nombre a explos depuis cinq ans. Si le barbecue
ou le bibimbap sont les plats les plus populaires aujourdhui, dautres recettes comme les mandu
(raviolis) ont dsormais droit de cit dans la capitale. Cela dmontre un intrt croissant pour

la gastronomie corenne et nous indique que le moment est opportun pour le lancement dun
projet tel que JSFC. Qui plus est, la street food et les foodtrucks ( camions restaurants )
connaissent galement un rcent succs en France. Cependant, le concept repris est
principalement amricain. La plupart du temps, les Parisiens doivent donc se contenter de
hamburgers. Latout de JSFC rside ainsi dans le fait que les plats corens disposent dun
charme inattendu pour se distinguer sur ce nouveau march en expansion.
En outre, le seul vnement antrieur

similaire JSCF est la La Core en
Bouche , ayant eu lieu au Carreau du
Temple Paris dans le cadre du festival
Street Food Temple du 25 au 27
Septembre 2015. Seul festival de street
food en France, il a eu un impact
important et JSFC espre donc pouvoir
rebondir sur son succs. Cette deuxime dition a mis la Core lhonneur en proposant une
rue de street food corenne reconstitue et en invitant de nombreux chefs corens, dont la tte
daffiche tait Pierre-Sang Boyer, connu pour ses revisites de la gastronomie corenne.
Ruelle de street food corenne reconstitue au Carreau du Temple
Si la reconstitution dune ruelle de street-food corenne est une ide que JSFC souhaite
reprendre, nous avons fait le choix de reproduire la mme rue dans deux lieux diffrents afin
dviter les problmes de mauvaise organisation et de foules auxquels a d faire face Street Food
Temple. Enfin, la valeur ajoute de JSFC compar ce festival se retrouve dans les points
suivants : sa porte culturelle uniquement consacre la Core, son respect de lesprit et de
la philosophie de la street-food corenne en poussant plus loin le concept de ruelle (respect
des dcors avec le chapiteau, vente de plats authentiques plutt que des revisites).

2.5/ La faisabilit du projet JSFC
La faisabilit du projet JSFC a t analyse au cours de nombreuses runions, durant lesquelles

nous avons valu les ventuels risques pouvant menacer la ralisation et la russite de JSFC. Les
rsultats de ces analyses nous ont men effectuer un SWOT.
Forces Faiblesses
Facile daccs
Espaces agrables
Inconfortable
Prix attractif
Primtre limit
Authenticit des plats
Projet de courte dure
Respect de la vision corenne de la street food
Exotisme des plats corens sur le march
Opportunits Menaces
Gagner de nouveaux adeptes de gastronomie

corenne Concurrence
Accroissement de la clientle pour les Afflux trop important de personnes
restaurants corens Dgradation des rues
Ouverture vers de nouveaux projets culturels

3 R A L I S AT I O N D U P R O J E T
Le projet Journe Street Food Corenne , pour son bon droulement et sa bonne ralisation, se
doit de suivre rigoureusement le plan pr-tabli. Ce plan se dcoupe en cinq catgories toutes
constitues de sous-parties.
Les grandes parties se prsentent comme suit :

- Prparation ;
- Recrutements et Ressources matrielles ;
- Communication ;
- Runions (autre que les runions bi-mensuelles) ;
- Post-JSFC.
3.1/ Droulement du projet JSFC
Planning complet :

3.2/ Calendrier de ralisation du projet JSFC
Pour une reprsentation plus visuelle du planning du projet JSFC, il est possible d'en visualiser le
diagramme de Gantt ci-dessous. Celui-ci permet en effet de raliser quel temps est rellement
imparti selon les diffrentes tches accomplir. (Diagramme ralis sur smartsheet.com)

4 GESTION DU PROJET
Dans cette partie seront prsentes plus en dtail les personnes impliques dans le ralisation du
JSFC ainsi que les partenaires et prestataires.
4.1/ Organigramme du projet JSFC
L'quipe en charge de l'vnement se prsente comme sur lorganigramme ci-contre. En coutre,

chaque ple la constituant a ses propres missions attribues et des membres pour les grer.

4.2/ Equipe du projet, organisation et responsabilit
Dans le tableau ci-dessous peuvent tre retrouvs les statuts, rles, et tches des membres
impliqus dans la mise en place de l'vnement.
Lquipe
Personnes/quipes Rles et responsabilits
S'assurer du bon droulement du projet et grer la

Chef de projet
coordination entre les diffrents ples de lquipe.
Responsable de l'accueil des Recruter et accueillir les cuisiniers, laborer les menus en
intervenants accord avec eux.
Coordination avec :
Responsable de la gestion des - le Centre Culturel Coren
prestataires - lquipe de lanne France-Core
- les boutiques fournissant les denres alimentaires
Recruter les bnvoles et leur attribuer des tches (comme

laide au service le jour J, tenue des stands et assurer la
Responsable de la
propret des lieux, aider pour la campagne de
coordination des bnvoles
communication avec distribution des tracts, collage des
affiches)
Runir les moyens techniques et financiers pour que

Responsable lvnement se droule : trouver les lieux, soccuper de la
logistique location du matriel et grer le stock alimentaire, laborer
les budgets, planifier les tapes de lvnement.
Piloter les actions de communication sur l'vnement.

Charg de Etablir et mettre en place la stratgie de communication,
communication grer des mdias, rseaux sociaux, crer les supports et
documents ncessaires.
Assistant du charg de
Assister la charg e de communication dans son travail.
communication
Attach de presse Grer les relations presse

Soccuper des rglementations juridiques et

Responsable administratives : dclaration de lvnement, sassurer que
dadministration toutes les autorisations auprs de la mairie soient
effectues.
Comptabilit : vrifier que les budgets soient cohrents et

Comptable
respects, soccuper du salaire des cuisiniers.
Responsable du
Gestion des relations avec les partenaires, sponsors et
mcnat et des
mcnes, gestion des financements.
partenariats
4.3/ Partenaires extrieurs au projet JSFC
Car l'quipe-mme ralisatrice de l'vnement n'est pas suffisante, de nombreux partenaires

extrieurs ont d tre runis. Ils peuvent tre classs de la manire suivante :
Personnes/quipes Prsentation/lien site web Rle(s) dans le projet
Prestataire externe
Anne France-Core http://www.anneefrancecoree.com/fr/
Sponsor/mcne
Centre Culturel Coren http://www.coree-culture.org Prestataire externe
Mairie de Paris http://www.paris.fr Prestataire externe
Chane franaise de supermarchs

Frres Tang Prestataire externe
asiatiques en Ile-de-France
Chane franaise de supermarchs

K-Mart Prestataire externe
asiatiques (principalement corens)
Chane de tlvision
TF1 Mdia
http://www.tf1.fr
Quotidien franais
Libration Mdia
http://www.liberation.fr

Magazine d'informations en ligne sur la

Core Magazine culture corenne Mdia
http://www.coreemagazine.com
Magazine franais sur la culture

Kpop Life Magazine corenne Mdia
http://www.kpoplife.fr
Revue trimestrielle spcialise dans les

Koreana Magazine arts et la culture de Core Mdia
http://www.koreana.or.kr
Blog de bons plans (restaurants) Paris

Parisianavores Mdia
http://parisianavores.paris
Site de tourisme culinaire

Le Fooding Mdia
http://lefooding.com/fr
Site de bons plans/guide d'Ile-de-France

Sortir Paris Mdia
http://www.sortiraparis.com
Site de localisation de food truck

Track the Truck Mdia
http://tttruck.com
Organisation agre dans

l'enseignement du coren et de la
Institut Sejong Sponsor/Mcne
culture corenne
http://www.institut-sejong-paris.org
Etablissement public caractre

Institut Franais industriel et commercial franais Sponsor/Mcne
http://www.institutfrancais.com/fr
Ministre des Affaires

http://www.mofa.go.kr/main/index.jsp Sponsor/Mcne
Etrangres coren
Restaurants Corens
20 intervenants
de Paris

5 C O M M U N I C AT I O N E T VA L O R I S AT I O N
D U P R O J E T J SF C
5.1/ Objectifs de la communication de JSFC
o Sappuyer sur lanne de la Core en France pour promouvoir lvnement ;

o Faire dcouvrir un nouvel aspect de la culture corenne ;
o Gnrer assez dintrt chez les parisiens/franais pour pouvoir renouveler lexprience les
annes suivantes ;
o Montrer que lvnement vise aussi bien les tudiants avec un petit budget que les
amateurs de dcouvertes culinaires et les corens.
5.2/ Actions de communication
Types daction de communication

Description
et de valorisation du projet
Ralisation dune affiche pour lvnement

Affichage dans les locaux de nos partenaires (Centre
Culturel Coren, K-mart, Ice, Frres Tang, Mairie de
Paris, Institut Sejong, Institut Franais,) et chez les
intervenants/participants (restaurants/traiteurs/chefs
corens, INACO, Paris 7).
Articles/Sponsoring promouvant lvnement

dans la presse crite
Chez nos partenaires (Libration, Core Magazine,
1/ Promotion de lvnement via Kpop Life magazine) et travers les blogs.
les Second Degree Media
Diffusion dun court reportage la tlvision sur
lvnement (sponsoris par lanne France-Core)
Lors du journal du midi de la chane gnrale TF1.
Faire venir une quipe pendant lvnement pour
relater linformation et en faire la promotion.
Diffusion dun spot publicitaire la radio

Sur les radios les radios en ligne de K-pop (pour
korean pop )

Sur les Rseaux Sociaux

Facebook, Twitter, Instagram, YouTube, Snapchat, etc.
Promotion de lvnement sur les comptes des
2/ Promotion via partenaires, intervenants et participants
les Third Degree Media
Campagne Web
Promotion de lvnement sur les sites web des
partenaires.
5.3 / Supports de communication
Flyer et affiche du projet JSFC

Dpliant prsentant le projet JSFC,

la street food corenne et les menus



6 BESOINS ET BUDGET PREVISIONNEL
6.1/ Besoins pour la ralisation du projet
La mise en uvre du projet JFSC requiert le concours dun personnel qualifi mais aussi de
bnvoles. Les tableaux 1 3 ci-aprs en reprsentent les dtails actuellement prvus.
1/ Ressources humaines
Ressource Temps de travail

Tche Dbut Fin
humaine/qualification (par pers)
T-1 Chef de projet 150 h aot 2015 juillet 2016
T-2 Ple production (4 pers) 150 h aot 2015 juillet 2016
Ple communication
T-3 150 h aot 2015 juillet 2016
(3pers)
Ple administration
T-4 150 h aot 2015 juillet 2016
(2 pers)
T-5 Ple Partenariat (1pers) 100 h aot 2015 juillet 2016

T-6 Cuisiniers (10 pers) 7h30 juin 2015 juin 2015
T-7 Bnvoles (15 pers) 7h30 juin 2015 juin 2015

(Figure : Les ressources humaines impliques dans la ralisation du projet JFSC)
2/ Autres frais/besoins lis la ralisation du projet JFSC
Tche Type de besoins Description
Location de 10 stands pour le jour de

T-1 Location matriel pour les stands
lvnement
Prix de la nourriture acheter pour
T-2 Budget alimentaire
lvnement
(Figure : Autres besoins dans le cadre de la ralisation du projet JFSC)

6.2/ Budget global prvu
Le tableau ci-dessous reprsente le budget prvisionnel global du projet JFSC. Etant donn que
lquipe porteuse travaille bnvolement et que nous ferons appel beaucoup dautres
prestataires et partenaires, les dpenses du budget se concentrent beaucoup sur lalimentation, le
matriel et la communication.
Dpenses Recettes
Dj
Date Intitul Montant Date Intitul acquise/ Montant
venir
Revenus
gnrs
Location du
15/02 2000 26/06 par les 12045
matriel
ventes
estimes
22/02 Alimentation 2432
Impression
01/05 90
flyers (2500)
Impression
01/05 32
affiches (50)
Impression
01/05 418
menus (500)
Salaire des
30/06 cuisiniers 682
du midi
Salaire des
30/06 cuisiniers 780
du soir
TOTAL 6434 12045

(Figure 18 Le budget prvisionnel pour raliser le projet JFSC)

ANNEXE
1/ Rfrences
Crdit (image utilise pour la ralisation des supports de communication)

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/50/d9/15/50d91546f12e6f1aee7408450bbc74b6.jpg
http://www.carreaudutemple.eu/2015/06/12/cor-e-en-bouche

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7 Responsable/Equipe JSCF sera men par lassociation Street Food en mouvement en

En tenant compte du cot du matriel de location, du salaire des

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PRSENTATION SYNTHTIQUE DU PROJET JSFC.2

1.1/ Prsentation gnrale de lobjet

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1.2/ Description dtaille du concept du projet JSFC

Champs-de-Mars La Rotonde, bassin de la Villette

La ralisation de JSFC prendra en compte plusieurs lments, dont :

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Maquettes 3D et 2D ralises sur Sweet Home 3D

Stands de street food la corenne, abrits sous une sorte de tente.

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10h Montage des stands 15 bnvoles

10h45 Livraison de la nourriture pour le 2 bnvoles

10h55 Arrive du personnel pour la 8 bnvoles

11h Arrive des cuisiniers Participation de 5 restaurants corens

11h30 - 14h30 Ouverture des stands

12h45 Interventions des mdias TF1, Kpop Life Magazine, Libration

18h15 Arrive du personnel pour la 8 bnvoles

18h25 Livraison de la nourriture pour le 2 bnvoles

18h30 Arrive des cuisiniers Intervention de 5 restaurants corens

19h - 22h30 Ouverture des stands

22h45 Dmontage des stands 15 bnvoles

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2.1/ Le public adress par le projet JSFC

JSCF s'adressera un double public. Tout d'abord,

1) gourmets curieux et amateurs de street-food,

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2.2/ Primtre du projet JSFC

2.3/ Les objectifs du projet JSFC

Lobjectif principal sera de promouvoir la Lanne France-Core a t lance afin de

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2.4/ Analyse de lexistant et de la valeur ajoute du projet JSFC

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En outre, le seul vnement antrieur

Ruelle de street food corenne reconstitue au Carreau du Temple

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2.5/ La faisabilit du projet JSFC

La faisabilit du projet JSFC a t analyse au cours de nombreuses runions, durant lesquelles

Gagner de nouveaux adeptes de gastronomie

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Les grandes parties se prsentent comme suit :

3.1/ Droulement du projet JSFC

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3.2/ Calendrier de ralisation du projet JSFC

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4.1/ Organigramme du projet JSFC

L'quipe en charge de l'vnement se prsente comme sur lorganigramme ci-contre. En coutre,

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4.2/ Equipe du projet, organisation et responsabilit

Personnes/quipes Rles et responsabilits

S'assurer du bon droulement du projet et grer la

Recruter les bnvoles et leur attribuer des tches (comme

Runir les moyens techniques et financiers pour que

Piloter les actions de communication sur l'vnement.

Attach de presse Grer les relations presse

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