Gteau fourr la crme de coco

Dessert Vgtarien
Moyennement difficile Bon march
L'avis des internautes 4 sur 54 sur 54 sur 54 sur 54 sur 5 (3 votes)
Prparation : 40 min
Cuisson : 25 min

Ingrdients (pour 8 personnes) :

- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 150 g de farine
- sel (une pince)
- 1 bote (400 ml) de lait de coco non sucr
- 1 bote (400 g) de lait concentr sucr
- 2 cuillres soupe de farine ou de mazena
- 1 sachet de noix de coco rpe

Prparation :
Pour le gteau (gnoise) :

Sparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre j
usqu' ce que le mlange blanchisse.
Verser la farine en une fois et mlanger le tout.
Battre les blancs en neige en ajoutant une pince de sel. Quand la texture est ferme, incorporer d
licatement les blancs la pte, afin que la gnoise soit moelleuse et non ferme.

Verser le tout dans un moule manqu beurr et farin et le faire cuire four moyen pendant 25
min.
Une fois cuit, dmouler aussitt le gteau sur une grille.

Pour la crme :
Mettre dans une casserole feux doux le lait de coco, le lait concentr et remuer le mlange san
s s'arrter pour viter qu'il ne brle.
Verser une demi louche du mlange dans un bol et faire bouillir le reste. Ajouter au mlange du b
ol la farine ou la mazena. Lorsque le mlange dans la casserole arrive bullition, baisser le feu
et verser le contenu du bol jusqu' paississement. (Attention : ne pas laisser la crme refroidir si
non elle se fige).

Pour assembler le gteau, couper d'abord le gteau en 2 ou 3 dans le sens horizontal. Napper ch
aque couche de crme.
Reconstituer le gteau et le badigeonner du reste de crme, y compris sur les cts.

Saupoudrer le gteau sur tous les cts de noix de coco rpe (selon les gots, on peut aussi en
mettre entre les couches intrieures). Le laisser reposer une nuit au rfrigirateur.

Crme brle la vanille

Dessert Vgtarien
Facile Bon march
L'avis des internautes 5 sur 55 sur 55 sur 55 sur 55 sur 5 (1 vote)
Prparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrdients (pour 4 personnes) :

- 50 cl de crme frache
- 4 jaunes d'oeufs
- 3 cuilleres soupe de sucre
- 1 2 cuillres caf d'extrait de vanille

Prparation :

Faire chauffer la crme frache, retirer du feu au premier bouillon.

Fouetter les jaunes d'oeufs et 2 cuilleres soupe de sucre jusqu' blanchiment.
Verser la crme chaude sur le mlange sucre-oeufs en remuant. Ajouter l'extrait de vanille.

Prchauffer le four 180C (thermostat 6).

Filtrer et verser la prparation dans 4 ramequins ou un plat souffl. Faire cuire 45 minutes au b
ain-marie dans le four.

Laisser refroidir et rserver au frais.

Saupoudrer la crme de 4 cuilleres soupe de sucre et faire caramliser sous le grill ou l'aide
d'un chalumeau.
Laisser refroidir et servir.

Pte brise vite faite

Plat principal Vgtarien

Trs facile Bon march
L'avis des internautes 5 sur 55 sur 55 sur 55 sur 55 sur 5 (98 votes)
Prparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrdients pour un fond de 28 cm

- 300 g de farine
- 150 g de beurre en ds et en pommade
- une petite demi-cuillere caf de sel
- si la tarte est sucre, 3 cuillres soupe se sucre
- 8 cl d'eau ou de lait tide

Prparation :

Attention : Le beurre doit tre sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn puissance
minimum au micro-onde. Il ne doit PAS tre fondu mais en pommade.
1) Mlanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
2) Ajouter le beurre puis incorporez-le la farine en ptrissant rapidement et lgrement du bout
des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossire en 2 ou 3 mn.
3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut trs peu pour permettre la pte de se lier et d
e faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les gots.
4) Pour taler sans problme, taler la pte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
Eviter de garder la pte au frigo, car elle durcit. Sinon, un passge au micro-onde basse puissan
ce donne de bons rsultats.
 Pte sable

Dessert Vgtarien
Facile Bon march
L'avis des internautes 5 sur 55 sur 55 sur 55 sur 55 sur 5 (61 votes)
Prparation : 15 mn
Cuisson : 12 15 mn

Ingrdients :

- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 1 zeste de citron
- 1 pince de sel

Prparation :

Dans un bol, dlayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pince de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le ze
ste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxez le tout jusqu' obtenir une pte homogne. Etalez la au rouleau.

Conseil: si vous mettez du papier cuisson, l'talez directement dessus et pour les autres, bonnes
chances pour la mettre dans le plat !!!

Faites cuire four chaud 12 15 mn. Possibilit de mettre du papier alu dessus, pour tre sr qu
e a ne brle pas.

Baba au rhum express

Dessert Vgtarien
Trs facile Bon march
L'avis des internautes 5 sur 55 sur 55 sur 55 sur 55 sur 5 (74 votes)
Prparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrdients :

- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet delevure chimique
- 3 cuillres soupe de lait
- 3 oeufs
- 1/4 litre d'eau
- 1/4 litre de sirop de sucre de canne
- 10 cl de rhum
Prparation :

Faire prchauffer le four thermostat 6 (180C).

Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse.

Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme.

Mlanger les dlicatement la pte.

Verser la pte dans un moule en couronne pralablement beurr ou dans des moules individuels.

Enfourner et laisser cuire 25 mn puis dmouler aussitt.

Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'
complte absorbtion.

Server frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.

Le baba au rhum traditionnel

Dessert Vgtarien
Moyennement difficile MoyenMoyen
L'avis des internautes 5 sur 55 sur 55 sur 55 sur 55 sur 5 (1 vote)
Prparation : min
Cuisson : min

Ingrdients (pour 8 personnes) :

Le baba :

- 20 g de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 350 g de farine
- 1 pince de sel
- 125 g de beurre
- 15 g de sucre en poudre
- 4 oeufs

Le sirop :

- 350 g de sucre
- 10 cl rhum
- 1 citron
- 50 cl d'eau

La garniture :

- confiture d'abricot
- fruits selon les gots (macdoine en bote, fruits confits...)
- crme chantilly ou crme anglaise
Prparation :

Faire tidir le lait. Dlayer la levure dans 3 cuillres soupe du lait tidi, puis ajouter le reste du l
ait.
Tamiser la farine dans un saladier. AJouter le sel, verser le lait et travailler la pte la main.

Former une boule et dposer sur la surface le beurre ramolli et coup en petits morceaux.
Couvrir d'un torchon et rserver dans un endroit chaud l'abri des courants d'air. Laisser lever 30
min.

Ajouter le sucre et les oeufs battus en omelette, ptrir pour bien incorporer la pte le beurre, les
oeufs battus et le sucre.
Verser dans un moule baba beurr, au tiers de la hauteur. Faire cuire 30 minutes 180C (ther
mostat 6).

Laisser refroidir puis dmouler sur une grille. Laisser le baba reposer toute la nuit.

Le lendemain, chauffer le sucre et l'eau feu doux. Hors du feu, ajouter le jus du citron puis le rh
um.
Verser le sirop chaud, peu peu, sur le baba pour l'imbiber. Rcuprer le sirop tomb dans l'assi
ette et le reverser sur le baba.

Dlayer un peu de confiture d'abricot avec de l'eau chaude, en badigeonner le baba l'aide d'un
pinceau.
Garnir le centre de crme chantilly et macdoine de fruits ou fruits confits.