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utilisateur de prairies
clés pour une gestion sous
contraintes, aspects « tactiques »
Jean-Christophe MOREAU, formation CASDAR AOC Massif Central, Saint Flour, le 4 Mars 2010
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Quelques définitions
Selon les auteurs, sont privilégiées les ressources disponibles, les besoins
du troupeau, les résultats techniques ou les moyens d’y parvenir….
Kg de MS/ha/jour
60
50
obs_RU-
40 obs_RU +
30
20
10
-10
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Représentation schématique
de la croissance de l’herbe au cours de l’année
Vitesse de
croissance
en kg de M.S.
/ ha / jour
200 kg Dépression
estivale
160 kg
120 kg
80 kg
40 kg
J F M A M J J A S O N D Mois
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Une exploitation calée
sur le chargement d’été
Chargement potentiel 1,0 à 1,2 UGB / ha
ares
Représentation schématique 6 0
0 à
de fonctionnement 4
res
Fo
0 a
4
ni
1
Pâ Fertilisation
tu 0 40 unités
par ha d’herbe
ra
ge
Stocks
1 à 2 parcs 2 T de M.S.
de pâturage
par troupeau Composition
Foin : 100 %
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Une exploitation calée
sur le chargement d’automne
Chargement potentiel 1,2 à 1,4 UGB / ha
Fo
res Fertilisation
Ennrub
a
in
e
3 5
sil an
1
5 à 70 130 unités
ag né
2
Pâ
e
par ha d’herbe
tu
Foin 2
ra
Stocks
g e
2 , 6 T de M.S.
3 à 4 parcs
de pâturage Composition
par troupeau Foin : 35 %
Regain : 15 %
Ensilage
enrubanné : 50 %
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Une exploitation calée
sur le chargement de printemps
Chargement potentiel 1,4 à 1,8 UGB / ha
Représentation schématique r es
3 0a
Fo
de fonctionnement
s Fertilisation
are
in
Ennrub
5 90 150 unités
1
à2
sil an
20 par ha d’herbe
ag né
Pâ
e
tu Stocks
ra Foin 2
g e > 3 T de M.S.
Composition
4 à 5 parcs 15 Foin + Regain :
de pâturage ares 25 %
par troupeau Ensilage ou
enrubanné : 40 %
Maïs Maïs: 35 %
ensilage
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Pour résumer…..
Niveau indicatif
de chargement Maïs
avec Maïs,
achat de Le référentiel fourrager sertnon
pature à
2,2 UGB/ha foin cadrer exclusive
+ foin et
Ces systèmes (déceler ensilage
des et
Foin Foin
+
incohérences,+regain
ou projeter de
(ou) enru-
+ensilage bannage
Maïs nouveaux équilibres
d’Herbe
dans le cadre
Foin
1,6 UGB/ha
d’un projet avec
+ Ensilage modification du
+ pature
intensive
système
d’Herbe fourrager
+ pature
Foin +
Pâturage
Foin + amélioré
Pâturage
traditionnel
1,0 UGB/ha
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Chaque saison est sujette à des aléas
spécifique qui peuvent contrarier l’accés à la
ressource avec des conséquences en termes
de rendement et qualité
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ZOOM sur le départ en végétation à Aurillac
1980-1994
1995-2006
29- 120
115
avr
115
110 110
14- 105 105
avr
100 100
95 95
30-
90 90
mars
85 85
80 80
15-
75 75
mars
70 70 données Meteo-
France
Traitement IE
65 65 65
29-
f évr 60 60 60 60
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ZOOM sur la date d’épiaison à Aurillac
1980-1994
1995-2006
29- 120
115
avr
115
110 110
14- 105 105
avr
100 100
95 95
30-
90 90
mars
85 85
80 80
15-
75 75
mars
70 70 données Meteo-
France
Traitement IE
65 65 65
29-
f évr 60 60 60 60
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Pour quantifier les aléas, nécessité d’un découpage
en « saisons pratiques » pertinent pour chaque zone
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Embrun
Besançon
Aurillac
Millau
Montpellier
fin de début
Plein Printemps d'Automne
début de
Printemps Printemps Eté Automne fin d'Automne
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Évolution 40 % des
des aléas de j avec 4/10
Fin d’Hiver gelées
À Aurillac
0/10 2/10
Précipitations
saturantes (5j
consécutifs
avec > 60 mm
6/10
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Évolution 10 % des j avec gelées (précoces)
des aléas de
2/10
Printemps
Aurillac,
Situation de
départ
Précipitations
saturantes (5j
consécutifs
avec > 60 mm
0/10
4/10
6/10
10/10
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Evolution 10 % des j avec gelées (précoces)
des aléas
6/10
de fin
d’Automne
Aurillac,
Situation de
départ
0/10 6/10
Précipitations
saturantes (5j
consécutifs
avec > 60 mm
8/10
Précipitations
inférieures à 50
En nombre d’années sur 10
% de la normale
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On comprend intuitivement que selon le
système dans lequel on est, l’aléa n’aura pas
les mêmes impacts
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En systèmes pratiquant le pâturage, 2 types de gestion, c’est à dire
d’ajustement de l’offre aux besoins des animaux
Niveau indicatif
de chargement Maïs
avec Maïs,
achat de pature non
2,2 UGB/ha foin exclusive
+ foin et « régulation par les
ensilage et
Foin
Foin
+
Maïs
+regain
+ensilage
(ou) enru-
bannage
stocks »: la surface est fixe,
d’Herbe
1,6 UGB/ha
Foin
+ Ensilage
d’Herbe
+ pature
intensive
on distribue plus ou moins
Foin +
Pâturage
+ pature
de fourrages grossiers, selon
Foin + amélioré
Pâturage
traditionnel
les besoins
1,0 UGB/ha
°C
he 1
he 1
fixe
fauc
fauc
maxi = peut correspondre
à l’accessible
fixe
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La régulation par les stocks: Problèmes posés
trop d’herbe
• le cercle vicieux encore plus
qui mène au « tout stocks » d’herbe en trop prélèvements
au pâturage
* ne pas surdimensionner
insuffisants
la surface de base fixe plus de
* être vraiment en mesure de distibution
moduler les apports de mauvaise qualité
fourrages stockés baisse du lait
°C
accessible
he 2
(limitée pour
fauc
les VLs)
°C
he 1
régulation
fauc
maxi = fonction des
besoins en stocks
herbe régulation
mini rarement
< 20 ares/UGB
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La régulation par les surfaces: Problèmes posés
• savoir anticiper sur les disponibilités à venir
intérêt mesures de hauteurs d’herbe et volumes
• savoir faucher « au bon moment » (au bon stade, et en
anticipant sur le besoin de repousses)
intérêt de modes de récolte diversifiés et souples et
des Sommes de T°
• avoir des surfaces « à double fin » fauchables quand le
besoin s’en fait sentir
raisonner leur place dans le circuit de pâturage
• savoir échelonner les repousses, accompagner par la
fertilisation
• Une bonne année = des stocks en excédent, qu’en fait-on?
intérêt d’une régulation inter annuelle (EM, report …)
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Ne pas oublier aussi les régulations
« zootechniques »
Consistent à utiliser les capacités de :
• Croissance compensatrice (génisses en cycle long par exemple)
• mobilisation des réserves corporelles (au moins pour les
animaux par rapport auxquels la fonction de production n’entre pas en
concurrence avec la fonction de reproduction)
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Un exemple de Système
fourrager bien régulé
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Un système laitier herbager en zone SEGALA
40 ha SAU en 19 parcelles
pour 2 UTH,
à 8OO m d’altitude: de l’herbe et
rien que de l’herbe.....
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la conduite du troupeau et les résultats zootechniques:
herbager mais intensif, avec un troupeau de génisses croisées
Vente achat de
35,5 VL 9 15 génisses
réformes croisées / an,
(varie selon stocks
fourrages)
renouvellement:
9 génisses vêlant à 30
17 mâles m par an
17 femelles
Vente
vente 17 veaux 8 + 15 = 23
(à 3 semaines) génisses à
viande
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utilisation des prairies: jusqu’à 7 passages par parcelle
(pature, foin, ensilage enrubanné ou classique)
No: parc Surface Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre
Espèce en(HA) 10 20 31 1 10 20 30 1 10 20 31 1 10 20 30 1 10 20 31 1 10 20 31 1 10 20 30 1 10 20 31
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Celà fonctionne parce que c’est régulé en permanence et
de différentes manières .....
régulations régulations de régulations
inter-annuelles campagne tactiques
par l’achat chaque les surplus conjoncturels sont L’ affectation des parcelles
année d’un nombre récoltés en foin ou en balles aux troupeaux n’est pas rigide:
de génisses variable enrubannées: c’est plus souple elle dépend de la qualité de
selon les stocks que l’ensilage classique l’herbe disponible: parfois une
disponibles parcelle peut être entamée par
Le circuit de paturage intègre
les V.L. et terminée par les
des possibilités de régulation: les
génisses
parcelles de PN «en pente» et à
paturage obligatoire sont Les couverts végétaux
réservées pour le début du 1° disponibles sont souples
passage (si surplus il doit y avoir, d’utilisation (mélanges RGA ou
il ne faut pas qu’il apparaisse RGH + dactyle, de longue
dans les pentes non fauchables) durée)
de plus, la mise à l’ herbe est précoce (h= 10 à 12 cm): pour ne pas être débordé
dés le 1° passage, et pour avoir plus de choix de gestion en 2° passage
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Notions de moment clé pour le suivi d’une
Suivi des prévisions fourragères
programmation de système fourrager
1er passage début mai : Explosion de la pousse de l’herbe
Objectif : Analyse des écarts entre prévision
et réalisation pour la période de printemps
Moyens :
- Tour des pâtures, avec le stick
- Schéma du parcellaire
- Plan fourrager
- Planning de pâturage
Points abordés :
- Fertilisation minérale
- Date de mise à l’herbe (diag à posteriori)
- Date de fermeture des silos (si pas encore fait)
- Inventaire des animaux sur les parcelles et chargement
- Aspect de la végétation, hauteurs en sortie, hauteur en entrée
journées d’Avance
- régulation si trop d’herbe
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Notions de moment clé pour le suivi d’une
Suivi des prévisions fourragères
programmation de système fourrager
2ème passage début juillet :
Enregistrement des surfaces fauchées au printemps
Objectif : - Analyse des écarts entre prévision
et réalisation pour les 1ères coupes et pour le pâturage
de début d’été,
- préparation de la période estivale
Moyens :
- Décamètre, tour de la grange et des silos
- Plan fourrager (objectifs de stockage)
- Planning de pâturage (facultatif)
Points abordés :
- Les récoltes en ensilage (cubage silo)
- Les récoltes en foin
- Le déchargement au pâturage (quelles parcelles on réaffecte)
- état des parcelles (pousse, refus …)
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À chaque moment clé ses outils et ses repères …
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Savoir quoi faire à chaque moment clé,
c’est bien
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Un exemple: ETAT Initial
Numéro Couvert végétal février Mars Avril Mai Juin Juillet Aout
34 PN non fauch. + RGh
35 RGA-PN
37-33 PN
31 PN non fauchable
30 PN
36 PN
20 PN
BROYAGE !
19 RGI
Problèmes
19 bis initiauxPN
Paturage de Printemps trop bref et
11 PN Er
avec trop de surface, ouverture
précoce du8silo PN Ens
autrement » e n a re s /VL
19/04 06/05 19/05 15/06 22/07
400
volum e d'he rbe dis ponible 300
ca lculé s ur s urfa c e s utilis é e s 200
en M3
à pa rtie de s m e s ure s de par V.L. 100
ha ute ur d'he rbe (ba s e : + 5c m ) 0
s ur pa rc e lle quitté e 10
à la da te de la m e s ure
Jean-Christophe MOREAU, formation
en cm
CASDAR AOC
5
Massif Central, Saint Flour, le 4 Mars 2010
35
du volum e 0
Scénario d’amélioration
Numéro Couvert végétal février Mars Avril Mai Juin Juillet Aout
33-34-37 PN non fauch. + RGh
35-31 RGA-PN
20 PN Pat ou Enrub.
30 PN MH gén
36 PN MH gén
8 RGI Ens
9 PN Ens ou Foin
11 PN Ens ou Fo
Avec l’éleveur..