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Hotel business and catering vocabulary

a safe => un coffre fort


a cupboard => un placard
English => French
a coat hanger => un cintre
a luxury hotel => un hôtel de luxe
equipped with => équipé de
a youth hostel => une auberge de jeunesse
a heated swimming pool => une piscine chauffée
dormitory => dortoir
open to the public => ouvert au public
a boarding house, a guest house => une pension de
luxurious => luxueux
famille
noisy, loud => bruyant
a B and B (Bed and Breakfast) => une chambre
quiet => calme, tranquille
chez l’habitant
lunch => déjeuner
honeymoon => lune de miel
breakfast => petit-déjeuner
full-board => la pension complète
dinner => dîner
half-board => la demi pension
included => inclus
a resident => un pensionnaire
a continental breakfast => un petit déjeuner à la française
bathroom => salle de bain
a bun => une brioche
check in => enregistrement (à la réception de l’hôtel)
a roll => un petit pain
check out => départ de l’hôtel
a scone => un petit pain au lait
arrival date => date d’arrivée
a muffin => un petit pain mollet
departure date => date de départ
a slice of bread => une tranche de pain
a vacancy => une chambre à louer
toast => des toasts
no vacancies/fully booked => complet
bacon and eggs => du lard fumé et des oeufs
available => disponible
honey => du miel
a deposit => une caution
marmelade => de la confiture d’oranges
fill in a form => remplir un formulaire
jam => de la confiture
the staff => le personnel
butter => du beurre
the reception desk => la réception
margarine => de la margarine
a receptionist => un réceptionniste
cereals => des céréales
a guest => un client de l’hotel
a spoonful of sugar => une cuillerée de sucre
a maid => une femme de ménage
a drop of milk => une goutte de lait
the hotel manager => le gérant
a renowned restaurant => un restaurant renommé
the staff => le personnel
a five-star restaurant => un restaurant cinq étoiles
the room service => le service des chambres
a self-service restaurant => un restaurant self-service
a tip => un pourboire
an inn => une auberge
luggage => bagages
a caterer => un traiteur
a single/double room => une chambre pour une/deux
a chef => un chef de cuisine
personne(s)
gastronomy => la gastronomie
a twin-bedded room => une chambre à deux lits
a gourmet => un gastronome
linen => le linge
a sophisticated menu => un menu sophistiqué
sheet => un drap
wholesome food => de la nourriture saine
a pillow => un oreiller
plain => simple
a towel => une serviette
of the best quality => de première qualité
nourishing => nourrissant an ice cream => une glace
refreshing => rafraîchissant an apple pie => une tarte aux pommes
tasty => savoureux a cake => un gâteau
savoury => savoureux, salé a bar => un bar
crisp => croquant alcoholic drinks => les boissons alcoolisées
crusty => croustillant a soft drink => une boisson non alcoolisée
a variety of => une variété de a fruit juice => un jus de fruit
a portion of => une portion de a squash => un jus de fruit pressé
tip included => service compris bottled water => de l’eau en bouteille
the first course => l’entrée sparkling mineral water => de l’eau minérale gazeuse
the starter => le hors-d’oeuvre a pub => un bistrot
as a starter => pour commencer the landlord => l’aubergiste
the main course => le plat principal closing time => l’heure de fermeture
today’s special => le plat du jour fine wines => des vins fins
smoked salmon => du saumon fumé a sparkling wine => un vin pétillant
fried eggs => des oeufs sur le plat a bottle of champagne => une bouteille de champagne
boiled eggs => des oeufs à la coque liquor => les spiritueux
hard-boiled eggs => des oeufs durs brandy => du cognac
poached eggs => des oeufs pochés gin => du gin
scrambled eggs => des oeufs brouillés whisky => du whisky
an omelet(te) => une omelette port => du porto
spices => des épices sherry => du xérès
olive oil => de l’huile d’olive a brand => une marque
tomato sauce => de la sauce tomate a mug => une chope
gravy => de la sauce a pint => un demi
custard => de la crème
Useful verbs
mashed potatoes => de la purée
French fries, chips => des frites to stay overnight => rester pour la nuit

noodles => des nouilles to find accommodation => trouver un logement

sauerkraut => de la choucroute to cater for => préparer des repas pour

a sausage roll => un friand to enjoy one’s meal => prendre plaisir à son repas

meat pie => du pâté en croûte to have a good appetite => avoir bon appétit

stew => du ragoût to be starving => mourir de faim

sirloin => du faux filet to order => commander

fillet => steak du filet to be thirsty => avoir soif

a veal cutlet => une côtelette de veau to pour a drink => verser une boisson

a dessert => un dessert to suggest => suggérer

cheese => du fromage to foot the bill => payer l’addition

tinned fruit => des fruits en boîte to book a room => réserver une chambre

a fruit salad => une salade de fruits to put up at a hotel => descendre dans un hôtel

gingerbread => du pain d’épice