le personnel => the staff
Vocabulaire de l'hotellerie et de la
restauration en anglais
une auberge => an inn
une auberge de jeunesse => a youth hostel
laubergiste => the landlord
un bar => a bar
un bistrot => a pub
bagages => luggage
bruyant => noisy, loud
calme, tranquille => quiet
une chambre louer => a vacancy
une chambre pour une/deux personne(s) => a
single/double room
une chambre deux lits => a twin-bedded room
complet => no vacancies/fully booked
une chambre chez lhabitant => a B and B (Bed une brioche => a bun
and Breakfast)
un cintre => a coat hanger
un client de lhtel => a guest
un coffre fort => a safe
une caution => a deposit
dner => dinner
dpart de lhtel => check out
date darrive => arrival date
date de dpart => departure date
djeuner => lunch
la demi pension => half-board
disponible => available
dortoir => dormitory
un drap => sheet
enregistrement ( la rception de lhtel)
=> check in
quip de => equipped with
une femme de mnage => a maid
le grant => the hotel manager
un htel de luxe => a luxury hotel
lheure de fermeture => closing time
inclus => included
le linge => linen
lune de miel => honeymoon
luxueux => luxurious
un oreiller => a pillow
ouvert au public => open to the public
une piscine chauffe => a heated swimming pool du miel => honey
la pension complte => full-board
une pension de famille => a boarding house, a des nouilles => noodles
guest house
un pensionnaire => a resident
le personnel => the staff
petit-djeuner => breakfast
un petit djeuner la franaise => a continental
breakfast
un placard => a cupboard
un pourboire => a tip
la rception => the reception desk
un rceptionniste => a receptionist
remplir un formulaire => fill in a form
salle de bain => bathroom
le service des chambres => the room service
service compris => tip included
une serviette => a towel
un traiteur => a caterer
La restauration
du beurre => butter
un chef de cuisine => a chef
de la confiture doranges => marmelade
de la confiture => jam
des crales => cereals
une cuillere de sucre => a spoonful of sugar
croquant => crisp
croustillant => crusty
de la choucroute => sauerkraut
une ctelette de veau => a veal cutlet
de la crme => custard
un dessert => a dessert
lentre => the first course
des pices => spices
du faux filet => sirloin
un friand => a sausage roll
des frites => French fries, chips
du fromage => cheese
des fruits en bote => tinned fruit
la gastronomie => gastronomy
un gastronome => a gourmet
un gteau => a cake
une glace => an ice cream
une goutte de lait => a drop of milk
le hors-doeuvre => the starter
du lard fum et des oeufs => bacon and eggs
de lhuile dolive => olive oil
de la margarine => margarine
un menu sophistiqu => a sophisticated menu
de la nourriture saine => wholesome food
nourrissant => nourishing
des oeufs sur le plat => fried eggs Verbes utiles
des oeufs la coque => boiled eggs
des oeufs durs => hard-boiled eggs avoir soif => to be thirsty
des oeufs pochs => poached eggs avoir un bon apptit => to have a good appetite
des oeufs brouills => scrambled eggs commander => to order
une omelette => an omelet(te) descendre dans un htel => to put up at a hotel
du pt en crote => meat pie mourir de faim => to be starving
pour commencer => as a starter payer laddition => to foot the bill
de premire qualit => of the best quality prendre plaisir son repas => to enjoy ones
une portion de => a portion of meal
le plat principal => the main course prparer des repas pour => to cater for
le plat du jour => todays special rserver une chambre => to book a room
un petit pain => a roll rester pour la nuit => to stay overnight
de la pure => mashed potatoes suggrer => to suggest
du pain dpice => gingerbread trouver un logement => to find accommodation
un restaurant renomm => a renowned verser une boisson => to pour a drink
restaurant
un restaurant cinq toiles => a five-star
restaurant
un restaurant self-service => a self-service
restaurant
du ragot => stew
rafrachissant => refreshing
savoureux => tasty
savoureux, sal => savoury
simple => plain
une salade de fruits => a fruit salad
steak du filet => fillet
de la sauce => gravy
du saumon fum => smoked salmon
de la sauce tomate => tomato sauce
une tranche de pain => a slice of bread
des toasts => toast
une tarte aux pommes => an apple pie
une varit de => a variety of
Les boissons (drinks)
les boissons alcoolises => alcoholic drinks
une boisson non alcoolise => a soft drink
un jus de fruit => a fruit juice
un jus de fruit press => a squash
de leau en bouteille => bottled water
de leau minrale gazeuse => sparkling mineral
water
des vins fins => fine wines
un vin ptillant => a sparkling wine
une bouteille de champagne => a bottle of
champagne
les spiritueux => liquor
du cognac => brandy
du gin => gin
du whisky => whisky
du porto => port
du xrs => sherry
une marque => a brand
une chope => a mug
un demi => a pint