Businness Plan

Objet Du Projet : projet de montage d’une unité de production avicole spécialisée

dans la production de poulets de chair

Forme Juridique : Entreprise Individuelle

Localisation : GOROM 2 CITE COMICO 5
Promoteur ; Mr Mohamed Doudou DIALLO
Adresse : villa n%2790 Ouagou Niaye 1
TEL : 77 220 43 89// 76 200 30 97
Fonds de roulement : 5 176 900 FCFA
Emplois Crées :
Permanents : 1 emploi
A Temps partiel : 3 emplois
Financement Sollicite : 5 000 000 FCFA
Durée Du Financement : 5 ans
Taux D’intérêt : 5 %
 Introduction

Les conséquences de la pandémie de la Covid-19 se manifestent par des

bouleversements significatifs dans tous les secteurs de l’économie nationale, en
particulier le secteur de l’élevage.

Cependant, malgré la Covid-19, l’élevage est toujours considéré comme un pilier

de l’économie sénégalaise. En effet, selon le rapport de l’ANDS de 2020, sa
contribution au PIB national évaluée à 3.6% ainsi que sa contribution à la
croissance avec 0.1% pour un PIB qui a progressé de 6.4%, reste relativement
faible par rapport au potentiel du secteur.

L’élevage a une marge d’amélioration importante qui continue à justifier sa place

parmi les moteurs de croissance dans le Plan Sénégal Emergent (PSE). Le budget
alloué au Ministère de l’Elevage et des Productions Animales (MEPA) a été de 26
milliards de FCFA en 2020 contre 152 milliards pour celui en charge de
l’agriculture.

En tant que commercial, les conséquences de la pandémie se font sentir, en

particulier dans le secteur avicole qui nous intéresse ici. Le manque de poulets de
chair dans le marché sénégalais pour la « Korité » 2021 est quasiment une
première dans cette nouvelle ère.
 I. Contexte

Les conséquences, sanitaires, sociales et économiques de la Covid-19 obligent à

une révision des orientations et un rééquilibrage des choix stratégiques nationaux
afin de mieux circonscrire et impulser les conditions d’une relance robuste et
d’une reconstruction durable, en particulier de la chaîne de valeur avicole.

En 2018, l’effectif annuel de poussins mis en place (56,3 millions) équivalait à une
hausse de 8,2 fois du niveau de 2005 (6,9 millions). En 2019, 55 millions de
poussins avaient été produits soit un chiffre d’affaires (CA) de 25 milliards de FCFA
pour une production de 78 457 tonnes de poulets et un CA de 125,5 milliards de
FCFA pour la filière moderne seulement contre 9 203 tonnes en 2005 et un CA de
13,8 milliards de FCFA. La filière est créditée aujourd’hui de 30 000 emplois directs
et indirects en milieu urbain et péri-urbain (Fall, 2020; IPAS, 2020).
C’est un secteur qui a un fort potentiel de développement et dont la croissance
est sous exploités d’où le plan de relance de la filière avicole que le gouvernement
a mis en place avec l’IPAR (Interprofession avicole du Sénégal), depuis septembre
2020 (confer Note d’information et d’analyse --Aviculture et Covid 19 au Sénégal--
Situation et Perspectives)

C’est pourquoi, « Un choix explicite doit être fait pour une politique publique
d’élevage qui soit pro aviculture et Co-construite avec les acteurs de l’aviculture…
grâce à….la promotion de l’aviculture semi-intensive, dite moderne et, la
valorisation inclusive de l’aviculture familiale et rurale» (Professeur Cheikh LY,
Octobre 2020).

II. Promoteur et Projet

1. Le Promoteur  

Une année entière de production à raison de 1500 sujets par bandes, donne un
total de 7500 poulets de chair par an, et leur production vous assure une sérieuse
expérience dans le domaine. Surtout dans le village de Gorom département de
Bambilor ou, la production avicole chair, et œufs est l’activité principale.
 J’ai pris une année entière dans la prospection, l’étude, et la pratique du secteur
avicole sur le plan commercial, de la production à l’écoulement du produit, en
passant par l’abatage, le transport, la conservation et la livraison.
Ma formation en science de gestion et droit des affaires me permet de jouir d’une
connaissance globale de la gestion d’une entreprise sur le plan juridique, financier
et fiscal.

Les activités étant déjà en cour sous la forme de « service » (achat et revente

poulet de chair et œufs), je souhaite désormais évoluer vers la production et la
formalisation de l’activité. Donc, ici il ne sera question que de la production des
poulets de chair

Motivations :
Mes principales motivations sont :

 Le goût d’entreprendre et la volonté d’être indépendant.

 La passion pour le métier de commercial et la recherche de produit qui a un
fort taux de potentiel client
 Le potentiel inexploité du secteur avicole, ou la demande est supérieur à
l’offre
 Et enfin une participation active au développement de la société par le biais
de la création d’emplois pour les plus jeunes
.

2. Le Projet, description sommaire

Le projet vise la production de 12.000 poulets de chair par an, en raison de 2000
sujets par bande, pour un total de 6 bandes durant l’année. Ce qui veut dire que
forcément il faudra un déstockage total du poulailler après les 45 jours de
production.
Les sujets devront atteindre un poids minimum de 2.3kg sur pied et 2kg tués et
vidés, après une durée de 38 jours de production, ou on procédera à la première
sélection (confère Performance et recommandation nutritionnelle Cobb 500). La
durée maximale pour une bande est de 45 jours, ou les sujet pourront atteindre
un poids de 2.5kg tués et vidés. S’en suivra une période de 15 jours de vide
sanitaire.

3. Localisation
La commune de Bambylor est une commune du Sénégal située à une trentaine de
kilomètres de Dakar. Elle fait partie de l'arrondissement de Sangalkam,
du département de Rufisque et de la région de Dakar. Gorom en est un village qui
se situe à environ 38 km de Dakar, en partant des HLM5.
La zone est complément desservie et se trouve à une heure de route par la
national et environ 45 minutes via l’autoroute à péage (tarifs 2800fcfa aller/retour
pour voiture particulier 2021).

La zone présente ainsi deux avantages par rapport à l’activité avicole:

* Premièrement, c’est l’activité principale d’où la facilité d’approvisionnement, de
production, de réseautage pour la commercialisation.
*la zone est accessible et la livraison des produits peut se faire en moins d’une
heure sur Dakar, premier lieu de commercialisation.
4. Les objectifs du projet

Le premier objectif du projet est naturellement d’assurer la production, de 12.000

poulet de chair par an et la fourniture de produit de qualité, afin d’accroitre le
portefeuille client.
Durant les trois premières années l’objectif sera de faire gagner 25% des ventes
annuelles au circuit court, au détriment du circuit long.
Pour se faire et augmenter les ventes directes aux consommateurs, notre
stratégie sera essentiellement d’aller à leur rencontre, de manière physique et
virtuelle et, de leur proposer des livraisons mensuelles ou ponctuelles.

5. La justification du projet
Notre exercice dans le milieu nous a permis de déterminer que les poulets de
chair d’un certain poids environ 2kg, sont les plus prisés dans le marché.
Le constat est que beaucoup d’éleveur locaux, commence la commercialisation à
partir de 35 jours. Ces poulets (tué et vidé), d’un poids compris entre 1.5kg et
1.8kg maximum, coûte actuellement 2.500fcfa sur le marché et environ 2100fcfa
en gros.

Nous avons sondé le produit en mettant une annonce sur un site de vente :
« poulet de chair 2kg disponible à partir de 2500fcfa » et, les retours ont été
nombreux. Sans exagérer nous pouvons parler d’une trentaine de demande
durant la semaine.

Le projet permettra ainsi de fournir des produits de qualité, en laissant aux sujets
le temps nécessaire à leur croissance.

6. Les principales activités

Elles peuvent être classées en quatre étapes :

 *Les investissements :
Immeuble : location
Le matériel d’exploitation
Le matériel de transport
Les autres matériels

 Les approvisionnements
Achat des poussins
Achat des aliments
Programme de prophylaxie
 La production
Nettoyer et désinfecter les locaux
Mettre en place les poussins
Alimenter les sujets
Abreuver les sujets
Programme lumineux et chauffage
Assurer le suivi sanitaire des sujets
Abattre les sujets
 La commercialisation
Conserver les sujets
Commercialiser les sujets
7. Le chronogramme du projet

Phase/Période Du 1er au 15em Du 15 au 28ém Du 28 au 45ém jour

s jour jour
Démarrage Arrivé des intrants,
application
programme
lumineux, et
programme de
prophylaxie
Croissance Développement
des sujets, veuillez
à l’alimentation et
la propreté des
locaux
Finition Produit fini, vente
entre 38ém et 45ém
jours, extensible sur
une semaine.
Vide sanitaire 15 jours désinfection,
nettoyage des
poulaillers
On prévoit ainsi deux semaines pour la vente des sujets, ceci sera surtout dans le
circuit long, en fonction des objectifs visés annuellement.
Pour le circuit court, il faut prévoir le stockage, la livraison et privilégier les
abonnements pour une bonne gestion du stock, afin de veiller à la continuité des
activités.

III). Etude de marché

Le chiffre d’affaires généré par l’aviculture intensive de façon générale et le

nombre d’emplois directs ou indirects créés, démontrent l’importance de cette
activité. Il s’agit d’un secteur porteur de croissance dont le chiffre d’affaires est
passé de 28,2 milliards en 1995 à plus de 87 milliards pour l’année 2009. Cette
croissance qui était due essentiellement au dynamisme de la filière ponte
(production d’œufs de consommation) est aujourd’hui supportée par la
production de poulets de chair qui a longtemps stagné et même connu une baisse
pendant certaines années; mais celle-ci a été véritablement boostée par l’arrêt
des importations des produits avicoles, d’où la nécessité de production local à
tous les niveaux.

1. Les Approvisionnements

*les sujets : Pour l’achat des poussins, nous avons le choix entre Couvoir Amar,
SAPRAM, SEDIMA, pour ne pas en citer d’autre. Nous avons choisi la SEDIMA, pour
le Cobb500 qui à notre avis est le meilleur produit, pour l’élevage chair. Nous
comptons mettre une production de 2000 poussins en 4 bandes de 500 sujets. Le
prix unitaire d’un poussin est de 460Fcfa
*. Les aliments : Pour leur achat idem, le problème ne se pose pas en général. Il
nous faudra 40 sacs pour le démarrage, 80 sacs pour la croissance et enfin, 20 sacs
pour la finition. Ce qui fait un total de 140 sacs pour chaque bande de 2000 sujets.
Le prix unitaire des sacs varie entre 16000 et 15.000FCFA
*.Programme de prophylaxie : C’est l’achat des produits vétérinaires, pour la
protection et la bonne croissance des intrants. Il faut prévoir 234.000FCFA pour
les 2000 sujets
Tableau des approvisionnements

Désignation Quantité Prix unitaire Total

poussin 2000 460 920000
aliment démarrage
2000 295 590000
kg
aliment croissance
4000 295 1180000
kg
aliment finition kg 1500 295 442500

    Sous Total 1  3132500 

HB1 8000 2,3 18400

Lasota 4000 2,6 10400
Gumboro 8000 10 80000
Imopest 2000 15 30000

Anti-stress (grs) 1200 15 18000

Vitamin 2000 22 44000
Anticoccidien 1200 28 33600
Sous Total 2
3.366.900
(Prophylaxie) 234400f Total General

.
 2. Produit proposé et caractéristique
Le projet ambitionne la production de 2000 sujets par bande pour un total de 6
bandes par an soit, 12.000 poulets de chair tous les 360 jours.
La vente des sujets sera démarrée à partir du 38em jour de production ou nous
espérons que 40% minimum de la production aura atteint les 2.5kg sur pied.
Ainsi nous proposerons quasiment des produits avec un poids tués et vidés
minimum compris entre 2kg et 2.2kg voire plus.
3. Les prix proposés

Nous avons deux types de client les revendeurs et les consommateurs.

Ainsi, les prix en gros varieront entre 2500fcfa et 3000fcfa, et les prix pour les
consommateurs seront entre de 3000fcfa et 4000fcfa.
Nous allons prendre la moyenne pour les prix en gros soit 2750fcfa de même que
les prix en détail soit 3500fcfa. Nous considérons que c’est des prix vraiment
concurrentiels dans un marché ou un poulet de 1.5kg peut couter 2500fcfa.

4. Les concurrents
D’après les études menées, nos potentiels concurrents sont les vendeurs
classiques et ceux modernes ; là on peut parler des structures agréées comme
« la SEDIMA ».
La Sédima et son monopole du marché constitue une faiblesse pour les petites
et moyennes entreprises. Ma faiblesse principale réside dans le fait que je ne
produits pas de poussin. L’achat de manière première dans un marché ou une
entreprise privé détient le monopole cause forcément un aléa qui augmente le
niveau de risque. Cependant, ce risque est quasiment moindre car l’Etat
protège juridiquement le secteur avicole en partenariat avec tous les acteurs
via l’IPAR par exemple, pour redynamiser le secteur au lendemain d’une crise,
en aidant toutes les entreprises à faire-face surtout financièrement.
Mais aussi, le marché visé à un potentiel inexploité et l’offre y est pour la
plupart du temps supérieur à la demande, sans compter les nombreuses
célébrations pour lesquels le poulet de chair est prisé dans ce pays.
 Aussi, nous avons déjà commencé à établir un carnet d’adresse pour la vente
des produits. Les producteurs locaux, qui sont nos voisins, sont plus un
réseautage qu’une concurrence la plupart du temps.
. 5. Les canaux de distribution
Le circuit classique se fera par les biais des « baana baana » qui sont les premiers
intermédiaires de commerce en matière de vente de poulet de chair. Certains
s’approvisionnent sur place en choisissant eux même les sujets directement dans
le poulailler d’autre préfère une livraison avec des sujets tués et vidés frais pour
procéder à l’emballage et le stockage pour la vente.

En ce qui concerne la logistique pour la livraison des produits nous avons déjà une
voiture disposé à transporté les produits de Gorom à Dakar, avec une capacité de
500 à 750 sujets tués et vidés.

Le circuit court se fera à partir des hlm lieu de résidence. Il faut néanmoins prévoir
l’achat d’un scooter qui est plus adapté pour la circulation en ville, et qui peut
facilement transporter 150 sujets.

IV) ETUDE TECHNIQUE

1. Les hypothèses de production

Nombre de poussins mis en place : 2000

Taux de mortalité : 10%

Taux de non productivité : 10%

Consommation d’aliment :
Phase de démarrage: 1er au 15ème jour

1kg d’aliments consommé par sujets

Poids des sujets 480g
 Phase de croissance : du 15ème au 28ème jour
2 kg consommé par poulets

Poids 1.4 kg
Phase de finition : du 29ème jour au 45éme jour

0.5kg d’aliment consommé par poulet

Poids 2.8kg

Totale d’aliment : 7500 kg

Durée d’élevage : 45 jours

Délai de vente : 15 jours

Vide sanitaire : 15 jours –

Poids vif des poulets : 2.8kg

Poids des poulets tués, vidés : 2.5kg

Souche : Cobb 500, confère Performance et Recommandation Nutritionnelle-

Poulet de chair-Cobb 500.

2. Les Investissements
 Les Bâtiments
Pour abriter les sujets nous, avons opté pour un contrat de location. Cela présente
l’avantage d’être moins lourd financièrement que la construction.
Le contrat a déjà été négocié, et nous avons une promesse du bailleur de nous
livrer les locaux dans les temps pour le démarrage des activités.
Le contrat porte sur quatre « chambre de production » ou poulailler, qui peuvent
chacune contenir 500 sujet, avec une petite pièce prévu pour le stockage des
aliments et matériels, et une chambre pour l’exploitant ou, le gardien. Le prix est
de 200.000Fcfa/bande de production, environ 100.000Fcfa par mois,
1.200.000fcfa/an.

 Le matériel d’exploitation
 Durée de
Désignation Quantité Prix unitaire Total Amortissement
vie/an

Radiant 4 40000 160000 5 32000

abreuvoir 5 L 40 1700 68000 5

13600
abreuvoir 10
40 3800 152000 5
L 30400
plateau
40 2100 84000 5
démarrage 16800
mangeoire
40 5000 200000 5
5/6kg 40000
Congélateur
2 575000 1150000 5
s 230000
total     1814000 Amort/An   362800

Le Matériel de transport

Désignatio Durée Amortissement

Prix
n de vie s
150000
Voiture 5 300000
0
scooter 650000 5 130000

215000
Total 430000
0
 

Autre Matériel d’entretien

Designation Quantité prix unitaire total Durée de vie Amortissements

Bassine 2 4000 8000 3 2666,66667
sceaux 2 2000 4000 3 1333,33333

rateau 1 2500 2500 3 833,333333

Brouette 1 35000 35000 5 7000

Pêle 1 2500 2500 3 833,333333

Ballet 1 1500 1500 3 500

Raclette 1 1500 1500 3 500

Ballet
brosse 1 1500 1500 3 500

Grillage/m 60 400 24000 2 12000

bouteille
de gaz 4 11000 44000 5 8800
Total 124500 Total 34966,6667

 Le Besoin en Fond de Roulement

Designation Prix
Matière premiere 920000
Aliment 2212500
Prophylaxie 234400
Eau/2mois 15000
Electricité/2mois 30000
Loyer/2bandes 400000
Autres charge(copeaux, recharge
150000
gaz, imprévue..ect)
Renouvellement matière
920000
premiere
Aliment démarrage 295000
Total 5176900

V) Analyse Financière

1. Coût Global du projet

Cout Global= Investissement + BFR

Investissement= Matériel d’exploitation + matériel de transport + autre matériel

Désignations Prix
Investissements 4088500
BFR 5176900
Total 9265400

2. Shéma de financement

Apport : 500.000fcfa

Emprunt : 5.000.000 fcfa

Taux : 5%
Durée 5 ans

Remboursement Trimestre
Délai d’attente 3 mois

Garantie Emprunt 1% soit 50.000 fcfa

BFR 5 176 900

3. Evaluation du Chiffre d’Affaire

Nous allons prendre la moyenne pour les prix en gros soit 2750fcfa de même que
les prix en détail soit 3500fcfa et, estimer sur la base d’une vente totale à hauteur
de 75% en gros et 25% en détail ou au consommateur pour la première année. Sur
la deuxième année l’objectif sera de privilégier les ventes directes aux clients
consommateurs pour que ce type de vente constitue 50% de nos transactions
commerciales. Enfin sur la troisième année nous espérons atteindre 75% de vente
au consommateur.
Sur cette estimation nous y imputerons un taux de mortalité de 10%, et un
manque de rentabilité de 10% sera aussi prévu pour les sujets n’atteignant pas le
poids escomptés, considérés ici comme des pertes.
Colonne1 1er année 2em année 3eme année
Nomrbre de sujet 12000 12000 12000
mortalité 10% 1200 1200 1200
non rentable 10% 1080 1080 1080
Reste 9720 9720 9720
75% en gros 1er année
2750f/unité 20.047.500 13.365.000 6.682.500
25%detail vente direct
3500f/unite
+25% deuxième année
+25% troisième année 8.505.000 17.010.000 25.515.000
ca prévisionnel 28.552.500 30.375.000 32.197.500

Chronogramme des vente

Jan fév a
vie rie vr septe octobr novem Décem
r r Mars il mai juin juillet août mbre e bre bre

1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6
Vente 1 100%
FIN MAR
Vente 2
Vente 6 100% 100% FIN Vente 3 100% Vente 4 100% Vente 5 100%
FIN JANVIER MAI FIN JUIlLET FIN SEPTEMBRE FIN NOVEMBRE

4. Amortissement Technique

valeur
valeur durée de ann anné anné Ann Ann
Désignation résiduell
d'origine vie/an uité e2 e3 ée 4 ée 5
e
materiel
362
d'exploitatio 1814000 5 1451200 10884 72560 36280
800
n 00 0 0 0
matériel de 430 12900 86000 43000
2150000 5 1720000
transport 000 00 0 0 0
autre 415
124500 3 83000
matériel 00 41500 0 0 0
834 2419 1585 7928
Total 4088500 3254200 0
  300 900 600 00

5. Amortissement Emprunt

capital remboursement remboursement

Periode interet
restant du capital total

Différé 3 mois 5000000 62500 0 62500

1er trimestre 5000000 62500 250000 312500

2 4750000 59375 250000 309375

3 4500000 56250 250000 306250

4 4250000 53125 250000 303125

5 4000000 50000 250000 300000

6 3750000 46875 250000 296875

7 3500000 43750 250000 293750

8 3250000 40625 250000 290625

9 3000000 37500 250000 287500

10 2750000 34375 250000 284375

11 2500000 31250 250000 281250

12 2250000 28125 250000 278125

13 2000000 25000 250000 275000

14 1750000 21875 250000 271875

 15 1500000 18750 250000 268750
16 1250000 15625 250000 265625
17 1000000 12500 250000 262500
18 750000 9375 250000 259375
19 500000 6250 250000 256250
20 250000 3125 250000 253125
Total 0 718750 5000000 5718750

6. Compte d’exploitation prévisionnelle

Dsignaton Année 1 !année 2

CA 28552500 30375000
Charge d'exploit 2370000 2370000
 Excedent Brut d'exploit 26182500 28005000
Amortissement 834300 834300
 
293750 181250
Intérêt
Résultat brut d'exploitation 24848200 26670700
Impôt 500000 500000
Résultat net 24348200 26170700
cash flow net 25182500 27005000

année 3 année 4 année5

CA
32197500 32197500
32197500
CE
2370000 2370000
2370000
EBE
29827500 29827500
29827500
AMORT
792800 792800
834300

INT 131250 81250 31250

RE 28493200 28534700 28534700

IMPOT 500000 500000 500000
RN 27993200 28034700 28034700
CFN
28827500 28827500
28827500
 7. Le compte de trésorerie
Trimes
Libellés 1 2 3 4 5 6 7 8
tre 0
Encaissement                
Apport 500000                
500000
Emprunt
0                
47587 66622 76140 66622 81000 70875 81000 70875
Vente
  50 50 00 50 00 00 00 00
550000 50818 78697 99974 12791 15411 18637 21263 24495
TOTAL
0 50 00 25 525 500 100 325 175
Decaissement              
fond de 517690 35619 51769 35619 51769 35619 51769 35619 51769
roulment 0 00 00 00 00 00 00 00 00
 Remboursement 312 309 306 303 300 296 293 290
Prêt+Int 500 375 250 125 000 875 750 625
TOTAL
DECAISSEMEN 517690 38744 54862 38681 54800 38619 54737 38556 54675
T 0 00 75 50 25 00 75 50 25
12074 23834 61292 73115 11549 13163 17407 19027
trésorerie
323100 50 25 75 00 600 325 675 650

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

85860 75127 85860 75127 85860 75127 85860 75127 85860 75127 85860 75127
00 50 00 50 00 50 00 50 00 50 00 50
2761 3127 3440 3807 4120 4487 4801 5169 5484 5852 6167 6537
3650 7000 1725 1325 2300 8150 5375 7475 0950 9300 9025 3625

3561 5176 3561 5176 3561 5176 3561 5176 3561 5176 3561 5176
 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900
287 284 281 278 275 271 268 265 262 259 256 253
500 375 250 125 000 875 750 625 500 375 250 125
38494 54612 38431 54550 38369 54487 38306 54425 38244 54362 38181 54300
00 75 50 25 00 75 50 25 00 75 50 25
2376 2581 3055 3261 3736 3942 4418 4625 5101 5309 5786 5994
4250 5725 8575 6300 5400 9375 4725 4950 6550 3025 0875 3600