QUOI ?

MINI-FOIRE « TASKARA LAYHA »

QUAND ? DU MERCREDI 07 AU VENDREDI 09 JUILLET 2021
Où ?AU COMPLEXE DU MINPROFF:CTQ,CPFF ET(MAISON DE LA FEMME) SIS AU
CARREFOUR ENIEG
QUI ? POPULATION DE LA REGION DE L’EXTREME-NORD
L’EXTREME NORD AYANT DES ARTICLES A EXPOSER/
VENDRE EN RAPORT AVEC LE THEME « PREPARER LA TABASKI » : VETEMENTS ET
ACCESSOIRES DE MODE, ALIMENTS, USTENSILES DE CUISINE, APPAREILS
ELECTROMENAGERS, MOUTONS … ETC;

AUTRES ACTIVITES :
CAUSERIES EDUCATIVES AVEC LES JEUNES SUR LES VIOLENCES ET LA TOXICOMANIE;

FORMATION EN ART CULINAIRE, PRICIPALEMENT DIVERSES RECETTES DE PREPRATION DU MOUTON (DES BOYAUX A LA TETE ET AUX
PATTES);
COMPETITIONS DE LECTURE DU St. CORAN ET MATCHS DES INCOLLABLES SUR LA TABASKI.

NB : AU CPFF, PRIX DU STAND :3000FCFA

3000FCFA,VISITEURS:100F

CONTACTS : 699 180 488 /673 419 946

LES COURS DE CUISINE AURONT LIEU DE 15H à 18H LE MERCREDI? JEUDI ET LE VENDREDI

MODULES DE LA FORMATION EN ART CULINAIRE : LE MOUTON A L’HONNEUR

• NEMS;
• BISCUITS ARABES(2types de biscuits) ;
MODULE I: ENTREES –APERITIFS-AMUSE-
BOUCHE • POP CORN CARAMELISE, AU LAIT ;
• CANAPES AU THON
• EL-WARDI

LES PARTIES DU MOUTON

LES EPICES ASSORTIS AU MOUTON
LE NETTOYAGE DE LA TETE ET DES PATTES
FRITURE TRADITIONNELLE DU MOUTON
MOUTON ROTI
MOUTON A LA BRAISE
MODULE II : MOUTON ET GRATINS
L’ART DU « TAKKAANDE »
TRIPPES DE MOUTON CLASSIQUES
TRIPPES DE MOUTON A LA TCHADIENNE
SAUTE DE TETE ET DE PATTES DE MOUTON
HACHIS PARMENTIER
GRATIN DE LEGUMES, PATES ALIMENTAIRES…

FLAN AU CARAMEL, FLAMBE

CASCADE DE FRUITS

RIZ AU LAIT ET BEURRE CLARIFIE (GAARI JOUNGO/BASSIISSE, BE LEEBHOL)

MODULE III : DESSERT ET BOISSONS VERRINES

BOISSONS TONIFIANTES

DIVERSES INFUSIONS DU BIEN-ETRE

QUELQUES IDEES DE PRESENTATION AVEC EMPLOI DE PICS A APERITIS

PLATEAUX ET PANIER DE FRUITS
MODULE IV : DRESSAGE DE TABLES ET DE PLATEAUX PLATEAUX D’ENTREES

BONUS : FABRICATION DE FOND DE BOUILLON (CUBE) A PARTIR

DE CARCASSES CAR NOTRE FORMATION SE FERA SANS UTILISATION

DE CUBES CLASSIQUES VENDUS SUR LE MARCHE

VENEZ
NOMBREUX
NB : NOMBRE DE FAIRE DES
PLACES LIMITE A
BELLES AFFAIRES
50 PERSONES
ET VOUS
RESERVATION
AU PLUS TARD RAVIRAILLER
LE 05 JUILLET POUR UNE FETE
2021 DE SACRIFICE
MEMORABLE
CONTACTS LE PORTE DE
MASQUE EST
699 180 488/673 419 946
OBLIGATOIRE