À Geneviève, Xavier, Marie-Aude, Catherine, Marc, Baptiste, Éléonore et Raphaël

AVANT-PROPOS
OMMAIRE SOMMAIR
INDEX INDEX

La gestion de la production et des flux n’est pas seulement une question d’ingénieur,
c’est aussi une affaire d’arbitrage économique. Les différents processus mobilisés ont
pour fin ultime la satisfaction du consommateur final, dans des conditions qui garantis-
sent la pérennité de l’entreprise. Les transformations de l’environnement économique et
technique observées depuis une quarantaine d’années obligent les entreprises à mieux
maîtriser leurs coûts, à davantage coopérer entre elles, à mieux anticiper les besoins des
clients et à avoir plus de flexibilité et plus de réactivité. Il s’ensuit que la prise de déci-
sion est plus compliquée parce que la formulation des problèmes est plus complexe et
que la cohérence entre ces décisions est plus difficile à assurer. Cette évolution défa-
vorable s’est fort heureusement accompagnée de progrès importants dans les méthodes
mobilisables pour mieux gérer la production et les flux. Celles-ci seraient restées sans
OMMAIRE impact notable si, parallèlement, les capacités de traitement de l’information ne SOMMAIR
INDEX s’étaient pas considérablement améliorées, grâce aux progrès de l’informatique, mais INDEX
Table des
matières

aussi au développement de méthodes génériques rendant facilement accessibles des

démarches de simulation, d’optimisation et d’interactivité.
À la différence de ce qui se passe dans d’autres pays et à quelques notables exceptions
près, cet enjeu n’est pas très bien pris en compte dans l’enseignement supérieur fran-
çais, les établissements de gestion considérant qu’il s’agit là avant tout d’une affaire
thématique

d’ingénieurs et les écoles d’ingénieurs ou universités scientifiques n’abordant générale-

Index

ment ces problématiques que parcimonieusement, le plus souvent sous l’angle réducteur
de la recherche opérationnelle. L’organisation de notre système éducatif encourage
cette schizophrénie. Fort heureusement, on observe depuis quelques années des signes
encourageants de décloisonnement dans la communauté académique, sans doute en
raison d’une meilleure connaissance des entreprises et de leurs besoins, mais aussi sous
l’influence des échanges universitaires d’enseignants et d’étudiants et celle du brassage
des congrès scientifiques internationaux.
La gestion de la production et des flux repose sur un art subtil de définition judicieuse
d’un ensemble de problèmes interdépendants et de mobilisation d’instrumentations
OMMAIRE diverses. Cet ouvrage propose des grilles de lecture susceptibles d’aider cette définition SOMMAIR
INDEX
et expose les fondements des principales solutions disponibles. Il a une vocation INDEX

méthodologique et non prescriptive, ce qui n’a pas toujours été bien perçu par certains
lecteurs des éditions précédentes. Le choix de solutions doit reposer sur une bonne
compréhension des hypothèses et raisonnements qui les fondent. C’est en effet la seule
façon de s’assurer de la pertinence des options retenues et de bien en comprendre les
limites afin de faciliter ultérieurement la nécessaire évolution du système de décision et
du système d’information, en fonction des transformations de l’environnement tech-
nique, économique et social de l’entreprise. Cet ouvrage, destiné aux professionnels de
la gestion de la production et des flux, aux étudiants de Sciences de Gestion de cursus
universitaire ou consulaire et aux élèves d’écoles d’ingénieurs, a pour ambition de faci-
liter ce recul.
 Traiter de manière exhaustive cette problématique de la gestion de la production et
des flux est hors de portée pour un seul auteur et nécessiterait plusieurs tomes. L’ambi-
tion poursuivie ici est plus modeste: nous avons cherché à présenter ce qui nous semble
constituer aujourd’hui les principaux enjeux, approches et instrumentations mobilisa-
bles dans ce domaine. Le lecteur qui voudrait pousser plus loin sa réflexion pourra le
faire à partir de la bibliographie de plusieurs centaines d’ouvrages qui est proposée ici.
Mais avant de viser un niveau de spécialité poussée, il faut acquérir des bases solides.
Pour tenir compte à la fois de la variété des besoins et de la difficulté des instrumenta-
tions mobilisables, certains passages sont repérés en marge par une bordure claire ou
foncée pour signaler que le niveau de technicité est plus élevé.
Par rapport à l’édition précédente, le texte proposé a été considérablement remanié
et enrichi. Il fait un large appel à la couleur, ce qui facilite le repérage de la structure du
texte et permet l’utilisation de graphiques plus explicites. Une autre innovation majeure
marque cette édition: la mise à disposition d’un CD-ROM. Ce support ne se contente
pas de proposer la version électronique de ce livre, permettant d’utiliser les milliers de
Calculette liens hypertextuels qui émaillent ce texte. Il offre également des liens (repérés par une icône
C = / * en marge, comme celles figurant dans cette page), s’autorisant de démarrer un certain nombre
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d’animations qui éclaircissent des problématiques parfois difficiles à comprendre. D’autres
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liens lancent des logiciels qui illustrent l’usage des techniques présentées et permettent faci-
lement de traiter des problèmes similaires utilisant d’autres données. Ces logiciels ont
également pour objet de souligner que la mise en œuvre de solutions n’est pas le plus
difficile, l’essentiel étant dans la formulation intelligente des problèmes. Tout ce matériel
accessible sur le CD a été conçu pour être utilisé indifféremment sur un environnement
Mac ou PC1.
Pour terminer je voudrais remercier les très nombreux collègues et anciens étudiants

Table des
pour leurs encouragements à terminer ce travail de longue haleine et Economica pour

matières
avoir accepté le pari technique et commercial que constitue ce livre.
Vincent Giard
Professeur à l’Université Paris Dauphine
vincent.giard@dauphine.fr
http://www.lamsade.dauphine.fr/~giard

thématique
Index

1. Certains de ces logiciels font appel à Excel (version française), qui doit donc être préalablement
installé sur votre micro-ordinateur. D’autres recourent à votre navigateur (Netscape, Explorer…) pour
lancer une animation et utilisent un «plug-in» de Flash. Celui-ci est normalement présent sur les
machines récentes. Si votre configuration est ancienne, vous pouvez télécharger gratuitement ce
« plug-in » à partir du site de Macromedia (http://www.macromedia.com/fr/downloads/). Aucune
garantie n’est donnée sur fonctionnement de ces logiciels, en raison de la multiplicité des versions de
système d’exploitation et des configurations même si les essais se sont montrés probants toutes les
configurations testées.
Ces logiciels n’ont aucune prétention autre que pédagogique. Ceux qui ont pour vocation d’illustrer
des méthodes de résolution numériques sont enregistrés avec les données du problème courant.
Vous pouvez créer sans difficulté un nouveau problème en saisissant de nouvelles données. Lors de
cette création, un grand nombre de contrôles sont opérés, mais il en manque très certainement. Il est
donc possible que certains jeux de données puisse ne pas conduire à une solution, en raison de leur
incohérence au regard des méthodes mobilisées, et provoquer un diagnostic d’erreur. Après utilisa-
tion, vous pouvez enregistrer le fichier (qui comportera le programme et les données de votre
problème) sous un autre nom pour une exploitation ultérieure.
En mars 2003, l’enregistrement sous Mac, lorsque l’anti-virus Norton est activé, déclenche le
diagnostic «souche de Bloodhood. Macmacro» qui laisse penser à la présence d’un virus. Il ne s’agit
pas d’un virus et cette alerte n’est pas fondée: le réenregistrement du fichier incriminé sous PC fera
disparaître ce diagnostic. Pour éviter d’inquiéter inutilement l’utilisateur des Mac, l’option «enregistrer
sous» ne figure pas dans le menu, mais la commande «pomme-S» reste toujours utilisable.