Formation

Durée : 3 ans.
Certification intermédiaire (en fin de 1ère) : BEP HP (Hygiène Propreté).

Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) : 22 semaines sur 3 ans.

Contenu

 Français
 Mathématiques
 Histoire – géographie

Enseignement général  Sciences physiques et chimiques

 Langue vivante (Anglais)
 Éducation physique et sportive (EPS)

 Éducation artistique
 Maîtrise de techniques professionnelles relatives à la propreté
 Maîtrise de techniques professionnelles relatives à la
prévention des contaminations
 Maîtrise de techniques professionnelles relatives à la conduite
de stérilisation
Enseignement
 Science et technologie de l’environnement
professionnel
 Prévention santé environnement (PSE)
 Sauveteur Secouriste du Travail (SST)
 Habilitation électrique

 Gestion
Périodes de formation en milieu professionnel

Classe de 2de (6 semaines) : Entretien courant et technique de rénovation.

Entreprises ciblées : Établissement de soins, entreprise agroalimentaire, milieu hospitalier,
hôtellerie.

Classe de 1ère (8 semaines) : Professionnalisation dans les activités de traçage, découpe,

formage et assemblage.
Entreprises ciblées : Établissement de soins, entreprise agroalimentaire, milieu hospitalier,
hôtellerie.

Classe de Tale (8 semaines) : Entretien des zones à risques, technique de stérilisation.

Entreprises ciblées : Établissement de soins, laboratoire, clinique, centre hospitalier.

Mobilité

Possibilité d’effectuer une PFMP dans un pays de l’union Européenne (mobilité Erasmus+).

Pays ciblé : Île de Malte.

Partenariat « Relations école-entreprise »

Partenariats de proximité :

 Centre Hospitalier de Périgueux

 Clinique Francheville Périgueux
 Hôtel Ibis Périgueux
 Lycée agricole Lapérouse Coulounieix Chamiers
 EHPAD
 Entreprises de propreté : ROBCO, Ménage Services

Partenariats nationaux :

 FEP (Fédération des entreprises de la propreté)

 Plate forme collaborative e-twinning
 Échange avec le Lycée des métiers André Siegfried (région Strasbourgeoise)

Cordées de la réussite

Dès l’année de 1ère, nos élèves peuvent découvrir les poursuites d’études en travaillant en
collaboration avec les étudiants de la section BTS MSE (Métier des Services et de
l’Environnement) du Lycée de Borda de DAX (40).

Projets

Nos élèves méritants sont positionnés sur des concours nationaux tels que :
  le concours Maf (Meilleurs apprentis de France)
 le challenge inter-académique de la propreté

Poursuites d’études

 BTS MSE (Métier des Services et de l’Environnement)

 Concours d’aide soignante (équivalences)
 Concours d’infirmière

Débouchés

Le titulaire de ce bac pro est un agent qualifié ou chef d’équipe qui exerce dans les secteurs de
la propreté, de l’hygiène et de la stérilisation.

Postes ciblés :

 Agent de propreté
 Agent d’ultra propreté
 Agent de stérilisation
 Chef d’équipe

Formation

Durée : 3 ans.
Certification intermédiaire (en fin de 1ère) : BEP MMV (Métiers de la mode – Vêtements).

Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) : 22 semaines sur 3 ans.

Contenu

Enseignement général  Français

 Mathématiques
  Histoire – géographie
 Sciences physiques et chimiques
 Langue vivante (Anglais)
 Éducation physique et sportive (EPS)

 Éducation artistique (Arts appliqués)

 Enseignement technique professionnel
(Conception/réalisation)
 Sciences et techniques industrielles
Enseignement  Technologie textile et du matériel
professionnel
 Sauveteur Secouriste au Travail (SST)
 Prévention Santé Environnement (PSE)

 Gestion

Périodes de formation en milieu professionnel

Classe de 2de (6 semaines) : Secteur artisanal (réalisation, retouches).

Classe de 1ère (8 semaines) : Secteur industriel (conception, réalisation).
Classe de Tale (8 semaines) : Secteur industriel (bureau d’étude, bureau de maitrise).

Entreprises ciblées : Mode et Industries connexes (Vêtement, Sportswear, Lingerie,

Maroquinerie, Chapellerie, …).

Mobilité

Possibilité d’effectuer une PFMP dans un pays de l’union Européenne (mobilité Erasmus+).

Pays ciblé : Île de Malte.

Partenariat « Relations école-entreprise »

Partenariats de proximité :

 Circuit de Faveyrol
 Musée international de la Préhistoire, Les Eyzies (24)
 Salle de spectacle « le Sans Réserve »
 Ville de Coulounieix-Chamiers
 Établissement Decourt (Textiles & cuir)

Cordées de la réussite

Les cordées de la réussite visent à favoriser l’accès à l’enseignement supérieur de jeunes en

leur donnant les clés pour s’engager avec succès dans les filières d’excellence.
Concernant la filière BAC PRO MMV, une cordée est en cours d’élaboration avec un lycée
technique de la région Bordelaise. Le contenu sera présenté ultérieurement.

Projets

Nos élèves méritants sont positionnés sur des concours nationaux tels que :

 le concours Maf (Meilleurs apprentis de France)

 les Olympiades des métiers
 le Concours général des lycées et des métiers

Poursuites d’études

 BTS Métiers de la mode – Vêtements

 Diplôme des Techniciens des Métiers du Spectacle (DTMS) – Option habillage

Débouchés

Les titulaires du Bac Pro MMV peuvent devenir :

 Agent technique de production

 Agent qualité
 Agent d’études et des méthodes
Formation

D’une durée de deux années, le CAP Production et Service en Restauration (PSR) comprend

56 semaines au lycée et 16 semaines en entreprises au cours desquelles l’élève apprendra à :

 assurer la préparation culinaire, l’assemblage et la mise en valeur des plats en

respectant les règles d’hygiène et de sécurité ;
 réaliser la mise en place de la distribution, conseiller le client et procéder
éventuellement à l’encaissement.
 réaliser l’entretien des locaux et des équipements dans le secteur « restauration ».

Contenu

 Enseignement général: français, histoire-géographie, mathématiques, sciences

physiques et chimiques, anglais, arts appliqués, EPS
 Enseignement professionnel: Techniques professionnelles (cuisine, service, entretien),
Connaissances des milieux professionnels, Sciences appliquées (microbiologie,
alimentation)
 Formation Sauveteur Secouriste du Travail

Périodes de formation en entreprise

Il y a 16 semaines en entreprises dans les secteurs suivants :

  Restauration d’entreprise (Préfecture, imprimerie du timbre, CAF)
 Restauration universitaire (CROUS)
 Restauration scolaire (école primaire, collège, lycée)
 Restauration commerciale (cafétéria, sandwicherie, vente au comptoir, restauration à
thème)
 Restauration rapide (McDonald’s, KFC, Burger King, Quick…)

Partenariat de proximité

 Conseil départemental (collèges)

 Conseil régional (lycées)
 L’entreprise Flunch
 Le CROUS
 Collaboration avec l’entreprise Métro (alimentaire et matériel)

Projets réalisés

 Préparation de repas thématiques (repas de noël, saveurs venues d’ailleurs : repas

créole, marocain, italien, région Poitou Charentes…)
 Visite de la cuisine centrale du Centre Hospitalier
 Visite d’entreprises agro-alimentaires
 Travail autour du chocolat avec un maître chocolatier

Poursuites d’études

 CAP cuisine, CAP pâtisserie ou CAP CSR (Commercialisation et Service en

Restauration)
 Mention complémentaire employé traiteur, mention complémentaire barman
 Bac professionnel cuisine ou bac professionnel CSR (Commercialisation et Service en
Restauration)
 Bac professionnel Hygiène Propreté Stérilisation

Débouchés

À l’issue de la formation, le titulaire du CAP peut exercer un emploi dans différents secteurs

d’activités :

 Restauration collective dans l’administration, dans les domaines hospitalier et scolaire.

 Restauration commerciale : libre service, cafétéria, vente au comptoir, sandwicherie,
viennoiserie, restauration rapide, etc.
 CCI DE DORDOGNE A BOULAZAC

ÉCOLE HÔTELIÈRE DU PÉRIGORD

DU CAP AU BTS

L'École Hôtelière du Périgord est une école de la CCI Dordogne. Du CAP au BTS, en
formation initiale, apprentissage ou formation continue, nos équipes vous forment aux métiers
de la restauration et de l'hôtellerie, intégrant les domaines de la cuisine, du service en bar-
brasserie et restaurant, de l'hébergement et du management.

 Des formations sous statut scolaire ponctuées de stages en entreprise en Lycée

Technologique Hôtelier (frais de scolarité au lycée : 400€ par an).
 Des formations en apprentissage au CFA.

 Des formations qualifiantes au titre de stagiaire de la formation professionnelle au

Centre de Formation Continue (demandeurs d'emploi, VAE, reconversion
professionnelle

ÉCOLE DE COMMERCE ET DE MANAGEMENT

DU CAP AU BAC+3
L'École de Commerce et de Management est une école de la CCI Dordogne. Du CAP au
BAC+3 en formation initiale, en apprentissage ou en formation continue, nos équipes vous
forment aux métiers de la vente, de l'accueil, du commerce, du management et de la
négociation en banque-assurance.

 Des formations sous statut scolaire ponctuées de stages en entreprise en Lycée

Professionnel (frais de scolarité au lycée : 400€ par an).
 Des formations en apprentissage au CFA.

 Des formations qualifiantes au titre de stagiaire de la formation professionnelle au

Centre de Formation Continue (demandeurs d'emploi, VAE, reconversion
professionnelle…).

SU

CFA de l’Artisanat de Boulazac

Diplôme : CAP MÉTIERS DE LA COIFFURE

Le titulaire d’un CAP Métiers de la coiffure est capable de :

 Réaliser les techniques de shampooing, de soin, de coupe, de mise en forme (durable

et temporaire), de coloration (et effets de couleur), de coiffage sur une clientèle
féminine et masculine ;
 Accueillir la clientèle ;
 Conseiller et vendre des services et des produits

Contenu de la formation

 Le CAP Métiers de la Coiffure se prépare en 2 ans*, juste après la 3ème. En fonction

du profil et des besoins du candidat, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans.
 Pour les jeunes entre 15 et 30 ans qui veulent préparer un diplôme professionnel,
apprendre un métier et faire une formation en alternance dans une entreprise, un
établissement, un service public ou une association.

 Un parcours personnalisé, une première expérience professionnelle, un salaire

durant la formation, une formation adaptée aux besoins de l’entreprise, une insertion
plus rapide dans le monde du travail.

 Votre formation sur mesure

  Vous avez entre 15 et 30 ans et vous avez un projet professionnel dans l’artisanat ?
Déposez votre demande de formation en ligne à tout moment de l’année ! (Le
contrat d’apprentissage s’adresse également aux candidats de plus de 30 ans
justifiant d’une reconnaissance TH ou sportif de haut niveau ou ayant un projet de
création d’entreprise.)

Les débouchés

La coiffure est un métier en pleine mutation dans ses contenus et ses pratiques, notamment en
raison du développement des soins à la personne. Avec un BP ou un BM et des compétences
de gestion, le coiffeur peut reprendre ou créer son salon.

Diplôme : CAP BOULANGER

Le titulaire du CAP Boulanger est capable de :

 Préparer et fabriquer : les pains courants, les pains de tradition française, les
viennoiseries ; pâte levée, pâte levée feuilletée ; les produits de base en restauration
boulangère ;
 Participer à l’approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières
premières ;
 Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise ;
 Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de
développement durable.

Contenu de la formation

 Le CAP Boulanger se prépare en 2 ans*, juste après la 3ème. En fonction du profil et

des besoins du candidat, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans.
 Pour les jeunes entre 15 et 30 ans qui veulent préparer un diplôme professionnel,
apprendre un métier et faire une formation en alternance dans une entreprise, un
établissement, un service public ou une association.

 Un parcours personnalisé, une première expérience professionnelle, un salaire

durant la formation, une formation adaptée aux besoins de l’entreprise, une insertion
plus rapide dans le monde du travail.
Diplôme : CAP PÂTISSIER

Le titulaire du CAP Pâtissier est capable de :

 Préparer et fabriquer des pâtisseries, viennoiseries, petits fours secs, petits fours
moelleux, gâteaux de voyage, travailler le chocolat, le sucre cuit ;
 Mettre en valeur et décorer les desserts ;
 Gérer les stocks de produits.

Contenu de la formation

 Le CAP Pâtissier se prépare en 2 ans*, juste après la 3ème. En fonction du profil et

des besoins du candidat, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans.
 Pour les jeunes entre 15 et 30 ans qui veulent préparer un diplôme professionnel,
apprendre un métier et faire une formation en alternance dans une entreprise, un
établissement, un service public ou une association.

 Un parcours personnalisé, une première expérience professionnelle, un salaire

durant la formation, une formation adaptée aux besoins de l’entreprise, une insertion
plus rapide dans le monde du travail.