Ministère de l’Agriculture

Institution de la Recherche et REPUBLIQUE TUNISIENNE Minist èr

de l’Enseignement Supérieur e de
Agricole l’Ense ig
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Supér ie
ur, de la Recherche Scientifique
Université de Sousse

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‘Malherbologie’

Préparé par :
Rahma ABDELKADER
Maha NAOUALI
Sarra MABROUK
Ghaith SELMI
Mohamed Ali ISSAOUI

2ème année ingénieur

Horticulture
 Année universitaire :
2022/2023
Famille : Brassicacées (les crucifères)
 Présentation de la famille
C’est une grande famille comprend environ 380 genres et 3000 espèces, qui croissent pour
la plupart dans les régions méditerranéennes, tempérées et froides de l'hémisphère nord.

Critère Description Illustration

Feuilles Presque toujours alternes
et dépourvues de stipules,
souvent en rosette basale.

Constituée de 4 sépales
Fleurs libres, de 4 pétales libres
opposés en croix et 6
étamines.

Ovaire supère formé de 2

carpelles soudés, divisés
en 2 loges par une fausse
cloison.

3
Fruits C’est une silique plus de
trois fois plus long que
large ou une silicule, dans
le cas contraire.

Le fruit mûr, divisé en 2

loges, s'ouvre de bas en
haut par 2 valves qui
laissent s'échapper les
graines.

 Présentation des genres

Genres Critères et description Illustration
Brassica Feuilles inférieures
lyrées et hispides.
Siliques allongées,
linéaires, plus longues
que le pédicelle
(Brassica rapa).

Feuilles inférieures
obovales. Siliques
oblongues, 2 à 3 fois
plus courtes que le
pédicelle filiforme
(Brassica souliei).

4
Raphanus Silique indéhiscente,
renflée, à bec cônique
(Raphanus
raphanistrum).

Diplotaxis Feuilles presque toutes

basales, siliques non
appliquées, graines sur
2 rangs par loge
(Diplotaxis muralis).

Siliques non appliquées,

bec court (Diplotaxis
erucoides).

Genre : Brassica
 Espèce 1 : Brassica rapa subsp. campestris (L.) A. R. Clapham
Nom commun français : Navette sauvage 
Nom commun arabe : Kharoub Jali : ‫ ; خروب جالي‬Souljoum : ‫مسلجو‬
Critère Description Illustration

5
Type biologique Plante annuelle à
bisannuelle
Aspect (pilosité) Gaufré

Tige Rameuse

6
Feuille Les feuilles basales
sont pennatiséquées à
lobe lobe terminal
plus grand et
hispides.

Les feuilles
caulinaires sont
embrassantes et
auriculées, à bord
allongées sur les
longs pédicelles.

Inflorescence Fleurs grandes, jaune

vif.
Siliques allongées
sur de longs
pédicelles.

7
Fruit Graines sphériques,
brunes granuleuses.

Habitat Régions à climat

humide et sub-
humide du nord de la
Tunisie. Envahie
toutes les cultures.
Elle montre une
prédilection pour les
sols limoneux à
limono-argileux,
frais et bien pourvus
en eau.

8
Nuisibilité Très nuisible

 Espèce 2 : Brassica souliei (Batt.) Batt

Nom commun français : Chou amplexicaule
Nom commun arabe :  Harra berda (‫)حارة بارده‬
Critère Description Illustration
Type biologique Plante annuelle
Aspect (pilosité) Glabres (légèrement
poilues)

Tige Dressée

9
Feuille Glabres ou légèrement
poilues.
Les inférieures sont
obovales ou
oblongues, dentées
alors que les
supérieures sont
glabres, entières et
embrassantes.
Inflorescence Jaune assez petite

Fruit Graines petites,

sphériques, brun clair.

Habitat Céréaliculture et très

rarement dans les
cultures sarclées,
principalement dans
les régions à climat
semi-aride. Elle a une
préférence pour les
sols sablo-limoneux,
les sols rouges et les
sols marneux

10
 superficiels.
Nuisibilité Moyenne à forte

Genre 2 : Raphanus

 Espèce 1 : Raphanus raphanistrum L.
Nom commun français : Radis ravenelle / Ravenelle sauvage
Nom commun arabe : (Fijel Jali : ‫فيجل جالي‬ ; Jarjir : ‫جرجير‬ ; Lefta : ‫)لفته‬
Critère Description Illustration
Type biologique Plante annuelle
Aspect (pilosité) Rugueuse (pilosité
abondante sur les tiges
et les feuilles)

Tige Rameuse

11
Feuille Les feuilles inférieures
sont lyrées alors que
les supérieurs sont
divisées, lancéolées et
dentées.

Inflorescence Fleur blanchâtre à

jaunâtre, veinées de
violet.

Fruit Graines ovales et

sphériques, brun clair à
jaunâtres, réticulées.

12
Habitat Dans la plupart des
cultures du nord du
pays

Nuisibilité Moyenne à élevée.

 Espèce 2: Rapistrum rugosum L. All.

Nom commun français : Rapistre rugueux 
Nom commun arabe : (Lebsene / Harra : ‫ حاره‬/ ‫)لبسان‬

Critère Description Illustration

Type Annuelle à floraison  

biologique printanière

13
Aspect Velue
(Pilosité)

Tige Dressée à rameaux divarqués,

allongés, souvent hispides.

14
Feuille Les feuilles inférieures sont
pétiolées, pennatiséquées,
lyrées à lobe terminal
beaucoup plus grand par
contre les feuilles caulinaires
supérieures sont lancéolées 

Inflorescence Jaune de tailles assez petites

15
Fruit Composées de deux parties
distinctes (la partie inférieure
est cylindrique ou ovale alors
que la partie supérieure est 
sub-globuleux. 

Habitat Fréquente dans les champs et

dans les jachères. 

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Nuisibilité Forte pour toutes les cultures.

Genre 3 : Diplotaxis
 Espèce 1: Diplotaxis muralis (L.) DC.
Nom commun français : Roquette des murs
Nom commun arabe : Lebsan jaied : ‫لبسان جيد‬ ; Harra : ‫)حاره‬

Critère Description Illustration

Type biologique Plante annuelle
Aspect (pilosité) Glabre

17
Tige Ramifiée, issue d’une
rosette de feuilles. Elle
est peu feuillée sauf
dans le bas.

Feuilles Pétiolées vert jaunâtre,

allongées, sinuées-
dentées ou lyrées
pennatifides.

Inflorescence Fleurs à pétales jaune

vif, assez grandes.

18
Fruit Graine brun clair,
légèrement aplatie
d’environ 1 mm de
long.

Habitat Commune dans presque

toute la Tunisie.

Nuisibilité Faible à modérée

 Espèce 2 : Diplotaxis erucoides (L.) DC.

Nom commun français : Diplotaxis fausse roquette 
Nom commun arabe : Harra : ‫حاره‬ ; Jarjir : ‫)جرجير‬
Critère Description Illustration
Type biologique Annuelle

19
Aspect (pilosité) Hispides

Tige Ramifiée

Feuilles Les feuilles basales sont

grandes divisées lyrées
à 6-10 segments. Les
supérieurs sont sessiles,
toutes rudes.

20
Inflorescence Blanche à rose violacé
devenant violettes à la
fin de la floraison.

Fruit Graines sur deux rangs

de couleur brun clair.

Habitat Commune dans le nord

du pays, dans les
champs, les vergers, les
jachères et le long des
routes.

21
Nuisibilité Forte

Famille : Malvacées
 Présentation de la famille
La famille des Malvacées est avant tout tropicale, comprenant environ 1500 espèces
représentées par des arbres, des arbustes et des plantes herbacées.

Critère Description Illustration

Feuilles Alternes, pétiolées,
cordiformes, à nervation
palmée.

Grandes, colorées, à 5
Fleurs pétales libres.
Les sépales sont munis
d'un calicule de bractées
à l'extérieur, le calice
paraissant ainsi double.
Les étamines sont
nombreuses et soudées

22
 en un tube au centre de
la fleur.
Fruits Ronds, aplatis, avec une
dépression centrale et, à
maturité, se divisent en
de nombreux akènes.

 Présentation des genres : Caractères distinctifs des Guimauves (Althaea) et des

Mauves (Malva) traitées ici :
Genres Critères et Illustration
description
Les guimauves Calicule formé de 6-
(Althaea) 9 bractées soudées à
la base.

Les mauves (Malva) Calicule formé de 2-

3 bractées libres et
soudées au calice par
leur bas.

23
Genre : Malva
 Espèce 1 : Malva parviflora L.
Nom commun français : Mauve à petites fleurs
Nom commun arabe :(Khoubbiza-Khechina : ‫)خبيزة خشينه‬

Critère Description Illustration

Type Annuelle à floraison printanière  

biologique (entre mars et mai).

Aspect Plissé
(Pilosité)

24
Tiges Couchées ou dressées plus ou
moins pubescentes.

Feuilles Suborbiculaires dentées

Inflorescence Groupées par 2-4 à l’aisselle

des feuilles. 

Le Calice s’allonge après la

floraison et ne recouvre pas le
fruit. 

Corolle petite bleuâtre,

25
 dépassant à peine le calice. 

Fruit Rond aplati déprimé au centre,

rugueux.

Habitat Nitrophile, préfère les sols

limoneux, mais se rencontre sur
d’autres de sols comme les sols
rouges et les terres noires.
Aussi, elle se trouve dans les
céréales et les cultures
sarclées.  

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Nuisibilité Très nuisible dans les cultures
sarclées que dans les moissons.

 Espèce 2 : Malva sylvestris L.

Nom commun français : Mauve de bois
Nom commun arabe : Khobbiza : ‫ةخبيز‬
Critère Description Illustration
Type biologique Bisannuelle à
pluriannuelle
Aspect (pilosité) Pubescente

Tige Ramifiée, dressée ou

couchée sur le sol.

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Feuilles Feuilles suborbiculaires,
découpées ou non, à 5-7
lobes crénelés-dentés,
longuement pétiolées).

Inflorescence Fleurs en cymes axillaires

à calicule à 3 divisions
lancéolées.

Fruit Fruit discoïde, brun et

réticulé à maturité,
déprimé au centre et
formé par de nombreux
akènes disposés en cercle.

Habitat Espèce nitrophile,

rudérale, se rencontrant
dans les cultures
annuelles, les vergers, les
jachères, le long des
routes. Préfère les
endroits ensoleillés sur les
sols secs et chauds.

28
 Nuisibilité Faible

Famille des : PAPAVERACEES

 Présentation de la famille 
La famille des Papavéracées comprend environ 47 genres et 700 espèces répartis
principalement dans les régions tempérées et méditerranéennes de l'hémisphère nord.

Critère Description Illustration

Feuilles feuilles alternes et sans stipule, qui ont en commun

une teneur élevée en alcaloïdes.

  Papaveroideae: Fleurs de grande taille, très  

Fleurs voyantes, à 2 sépales caducs, à corolle régulière, à 4
  pétales à préfoliaison chiffonnée et à étamines
  nombreuses. 
Hypecoideae :Petites fleurs jaunes à corolle
irrégulière, à pétales non éperonnés. 
Fumarioideae:  Les fleurs sont petites et disposées
en grappes serrées, à corolle irrégulière, allongée. 

29
Fruits Papaveroideae:  Le fruit est une capsule courte,  
parfois très allongée. 
Hypecoideae : Le fruit est une silique. 
Fumarioideae: Le fruit est une capsule, parfois une
silicule.

 Présentation des genres

Genres Critères et description Illustration
Papaver Capsule ovale à poils
raides : Papaver
hybridum - Pavot
hybride

Capsule étroite,
cônique, plus de 3 fois
plus longue que large :
Papaver pennatifidum -
Pavot à feuilles
pennatifides.

Capsule courte, obovale

large à base arrondie :
Papaver rhoeas -
Coquelicot
Hypecoum Feuilles basales à lobes
étroits. Pétales externes
trilobés. Silique aplatie,
dressée ou ascendante :
Hypecoum procumbens.

30
 Feuilles basales en
lanières linéaires.
Pétales externes ovales.
Silique pendante,
cylindrique : Hypecoum
pendulum
Fumaria Fleurs assez grandes de
10 mm ou plus. Feuilles
divisées en segments
foliaires larges. Sépales
dentés plus étroits que la
corolle, n'atteignant que
le tiers ou le quart de la
longueur de celle-ci.
Fruits carénés,
mucronés et granuleux :
Fumeria agraria

Sépales plus larges que

la corolle. Feuilles à
segments très fins.
Fruits globuleux,
granuleux : Fumaria
densiflora

Fleurs de 6-9 mm.

Sépales égalant au
moins le quart de la
corolle. Fruits plus
larges que longs,
tronqués, déprimés au
sommet : Fumaria
officinalis

31
Genre: Hypecoum
Espèce 1: Hypecoum pendulum L.
Nom français : HYPECOUM À SILIQUES PENDANTES
Nom commun arabe : Bcébceh, Sak-el-Rhorab

critère  Description  illustration 

Plante annuelle
Type Floraison: Avril-juin.
biologique

lisses
Aspect
(Pilosité)

Tiges dressées ou ascendantes de 20 à 40

Tiges cm, lisses, dichotomes à partir de la moitié
de la tige.

Feuilles basales nombreuses,

Feuilles bipennatiséquées à segments linéaires très
fins.

Inflorescence en cyme bipare à petites

Inflorescence fleurs solitaires. 

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 Silique pendante, cylindracée, non arquée,
Fruit ni articulée, mais noueuse.

Espèce peu fréquente, sur sols limoneux et

Habitat calcaires.

Nuisibilité

Espèce 2 :Hypecoum procumbens L.

Nom français : HYPECOUM À TIGES RETOMBANTES
Nom commun arabe :Sibana

critère Description  illustration 

Espèce annuelle
Type Floraison Mai-juin.
biologique

striées
Aspect
(Pilosité)

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 Tiges couchées-ascendantes, striées,
Tiges rameuses au sommet 

Feuilles radicales nombreuses, étalées

Feuilles à terre, à divisions courtes, linéaires-
élargies 

cyme unipare hélicoïde 

Inflorescence

silique ovoide-subglobuleuse, arrondie

Fruit à la base, toute hérissée de soies
étalées-arquées.

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 Espèce peu fréquente dans les champs,
Habitat surtout de céréales. Souvent confondue
avant la floraison avec les Fumeterre.
Se rencontre principalement dans les
régions agroclimatiques semi-arides,
sur des sols sablo-limoneux ou
sablonneux, secs.

faible
Nuisibilité

Genre 2:Papaver
Espèce 1 : Papaver hybridum L.
Nom français: PAVOT HYBRIDE
Nom commun arabe : Bougaroun

critère Description  illustration 

Plante annuelle
Type  Floraison : avril-mai.
biologique

Aspect
(Pilosité)

tige de 20-50 cm, ordinairement

Tiges rameuse et dressée 

feuilles bi-tripennatipartites, à lobes

Feuilles lancéolés-linéaires, les caulinaires
sessiles. 

35
 cyme unipare hélicoïde
Inflorescence

capsule
Fruit

Espèce répandue dans tout le nord du

Habitat pays, surtout dans les céréales.
Apprécie les sols limoneux et sablo-
limoneux, chauds et secs.

Sa nuisibilité est faible à modérée.

Nuisibilité

Espèce 2: Papaver dubium L.

Nom français : PAVOT DOUTEUX
Nom commun arabe : Bougaroun

critère Description  illustration 

plante annuelle
Type Floraison : mars-juin.
biologique

plus ou moins velue

Aspect
(Pilosité)

36
 tige de 20-60 cm, dressée, rameuse 
Tiges

- feuilles glaucescentes,
Feuilles pennatipartites, à segments lancéolés-
aigus, incisés-dentés, les supérieures
sessiles, à segment terminal peu
apparent 

cyme unipare hélicoïde 

Inflorescence rouge vif, assez grandes

capsule assez épaisse, en massue,

Fruit glabre. 

Espèce peu fréquente dans les cultures

Habitat annuelles. Préférence pour les sols
limoneux, les terres noires et les sols
sablo-limoneux profonds.

Nuisibilité

37
Famille des :  RENONCULACEES
 Présentation de la famille 
La famille comprend 58 genres et environ 2500 espèces répandues dans les régions
méditerranéennes, tempérées et froides de l'hémisphère nord.
Critère Description Illustration

Feuilles feuilles alternes, rarement opposées, sans stipules et le plus  

souvent divisées. 

  Les fleurs peuvent être à corolle régulière (Adonis,  

Fleurs
Ranunculus) ou irrégulière (Delphinium ou Pied d'Alouette)
 
  ou encore à pétales réduits à des nectaires (Nigella).

Fruits les carpelles sont libres et très nombreux, se transformant  

souvent en akènes.

 Présentation des genres

Genres Critères et description Illustration

38
Nigella Fleurs entourées d'un
involucre finement
lacinié, semblable aux
feuilles. Capsule
globuleuse : Nigella
damascena
Grandes fleurs bleues :
Nigella papillosa

Fleurs plus petites, bleu

pâle ou blanchâtres :
Nigella arvensis

Adonis Akènes arrondis, à bec

apical : Adonis annua

Akènes de 3- 5-mm, à
base presque aussi large
que la partie médiane :
Adonis aestivalis

Akènes de 2- 4-mm, à
base plus étroite que la
partie médiane : Adonis
microcarpa

Genre : Nigella 
Espèce 1:Nigella damascena L.
Nom français:NIGELLE DE DAMAS
Nom commun arabe : Sinouj

critère Description  illustration 

Plante annuelle
Type Floraison : de juin à juillet
biologique

39
 Glabre
Aspect
(Pilosité)

Tige de 20-40 cm, dressée, anguleuse,

Tiges simple ou à rameaux dressés 

feuilles multifides, à lanières aiguës

Feuilles

fleur solitaire terminale, bleu

Inflorescence

follicules soudés jusqu'au sommet et

Fruit formant une capsule globuleuse,
ballonnée, très lisse 

40
 Espèce peu fréquente, se rencontre dans
Habitat les champs de céréales, surtout dans les
régions agroclimatiques semi-arides,
sur des sols limono-sableux, chauds et
secs, ainsi que sur des sols rouges et
argilo-limoneux.

Nuisibilité

Espèce 2:Nigella arvensis L.

Nom français:NIGELLE DES CHAMPS
Nom commun arabe : Sinouj

critère Description  illustration 

Plante annuelle
Type Floraison: Juin-Juillet. 
biologique

glabre
Aspect
(Pilosité)

Tige de 10-30 cm, dressée ou étalée,

Tiges striée, à rameaux longs, divariqués

feuilles multitudes, à lanières aiguës

Feuilles

41
 fleur solitaire terminale, bleu
Inflorescence

follicules soudés jusqu'au delà du

Fruit milieu, à 3 nervures dorsales 

Espèce peu fréquente, sur sols

Habitat sablonneux.

Nuisibilité

G2: Adonis 
Espèce 1: Adonis aestivalis L.
Nom français: ADONIS D'ÉTÉ
Nom commun arabe :

critère Description  illustration 

Plante annuelle
Type Floraison: Mai- Juillet
biologique

presque glabre
Aspect
(Pilosité)

42
 tige de 20-40 cm, souvent simple, glabre
Tiges ou pubescente à la base 

feuilles multifides 
Feuilles

cyme unipare hélicoïde

Inflorescence fleurs rouges, rarement jaunes 

akène
Fruit

Espèce présente dans le nord et le centre

Habitat du pays, peu fréquente, sur sols limoneux,
marno-calcaires et les terres noires.

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Nuisibilité

Espéce 2: Adonis annua L.

Nom français: ADONIS D'AUTOMNE
Nom commun arabe : Ain-el-hajla

critère Description  illustration 

Plante annuelle
Type Floraison : avril-juin.
biologique

presque glabre 
Aspect
(Pilosité)

tige de 20-40 cm, souvent rameuse.

Tiges

feuilles multifides 
Feuilles

cyme unipare hélicoïde, rouge pourpre ou

Inflorescence vif

44
 akène
Fruit

Adventice peu fréquente dans les céréales

Habitat et les cultures sarclées. Préférence pour les
sols limoneux profonds, les terres noires et
les sols marno-calcaires peu profonds, dans
les régions à climat sub-humide et semi-
aride. 

Sa nuisibilité est peu élevée.

Nuisibilité

45