MCG 3510 – Transfert de Chaleur

Problèmes suggérés
Chap 0: Révision de la thermodynamique

S1) Un cylindre muni d'un piston sans frottement contient 2 kg d'eau surchauffée à 350
kPa, 150 ° C. Le cylindre est ensuite refroidi de sorte que l’eau demeure à une
pression constante jusqu'à atteindre un titre de 75%. Calculez le transfert de
chaleur au cours du processus.

S2) Un réservoir rigide de 100 L contient de l'eau à 90°C, et ayant un titre de 80%. Un
courant électrique de 10 ampères (provenant d'une batterie de 6 V) traverse une
résistance à l'intérieur du réservoir pendant 10 min, après quoi la température de
l'eau est de 150 ° C. Quel a été le transfert de chaleur vers ou depuis le réservoir
pendant ce processus?

S3) Deux réservoirs sont reliés par une valve, tel qu’indiqué dans la figure ci-dessous.
Les volumes des deux réservoirs sont 1 m3. Le réservoir A contient de l'eau à 100
° C, et à un titre de 15%, alors que le réservoir B est sous vide. La valve est
ouverte et de la chaleur est transférée dans les deux réservoirs afin que tout le
liquide disparaisse. Trouvez le transfert de chaleur nécessaire.

S4) Considérez une grande salle de classe avec 150 élèves par une chaude journée
d’été. Toutes les lampes, d’une puissance nominale totale de 4,0 kW, sont
allumées. La pièce ne possède pas de murs extérieurs, de sorte que le transfert de
chaleur à travers les murs et le toit est négligeable. De l’air refroidi est disponible à
15 °C et la température de l'air évacué de la pièce ne doit pas dépasser 25°C.
Déterminez le débit d'air requis, en kg / s, à appliquer dans la pièce. Indice : le
métabolisme d’un être humain moyen produit 100 W de chaleur.

S5) Une pièce est refroidie en y faisant circuler de l'eau froide dans un échangeur de
chaleur. L'air de la pièce est entrainée dans l'échangeur thermique par un
ventilateur de 0,25 cv (chevaux vapeur). L'efficacité typique des petits moteurs
électriques entraînant un équipement de 0,25 cv est de 54%. Déterminez la
contribution de l'ensemble ventilateur-moteur à la charge de refroidissement de la
pièce.
S6) Une salle d’entreposage contient 36 palettes de bananes. Chaque palette est
composée de 24 boîtes. La salle contient ainsi 864 boîtes de bananes. Une boîte
contient en moyenne 19 kg de bananes et 2,3 kg de carton. Les chaleurs
spécifiques de la banane et du carton sont respectivement de 3,55 kJ / kg °C et de
1,7 kJ / kg °C. La chaleur maximale de respiration des bananes est de 0,3 W/kg.
Les bananes sont refroidies à une vitesse de 0,4°C / h. Le taux de gain de chaleur
à travers les murs et les autres surfaces de la pièce est estimé à 1800 kJ / h. Si on
souhaite que l’élévation de température de l'air réfrigéré ne dépasse pas 2,0 °C à
mesure qu'il circule dans la pièce, déterminez le débit minimal d'air requis.
Considérez la densité et la chaleur spécifique de l'air de 1,2 kg/m3 et 1,0 kJ/kg °C,
respectivement.

S7) La chaleur d’hydratation de la pâte à pain (« Dough » en anglais), 15 kJ / kg, peut

faire monter la température de la pâte à des niveaux indésirables, à moins de
recourir à un mécanisme de refroidissement. Un moyen pratique d'absorber la
chaleur d'hydratation consiste à utiliser de l'eau réfrigérée lors du pétrissage de la
pâte. Si une recette nécessite de mélanger 2 kg de farine avec 1 kg d'eau et que la
température de l'eau de la ville est de 15°C, déterminez la température à laquelle
l'eau de la ville doit être initialement refroidie afin d’absorber toute la chaleur
d'hydratation lorsque la température de l'eau atteint de nouveau 15 °C. Prenez les
chaleurs spécifiques de la farine et de l'eau à 1,76 et 4,18 kJ / kg °C,
respectivement.
Réponses:

S1 -1131 kJ
S2 -8.9 kJ
S3 7221 kJ
S4 1.89 kg/s
S5 345 W
S6 5.11 m3/s
S7 4.2 °C