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Description de la race
Mulard est un hybride récemment créé artificiellement obtenu par croisement
dans la version classique du canard blanc musqué et domestique de Pékin,
destiné exclusivement à la viande, car il ne produit pas de progéniture. Cette
race a été créée par des éleveurs français qui ont pu, tout en conservant les
avantages des races originales, se débarrasser pratiquement de leurs
carences.
Il est facile de reconnaître ces canards à la tache noire sur leur tête, qui est la
seule marque sur un corps complètement blanc.
Si un canard de race musquée est croisé avec un canard de Rouen, un aloès
blanc ou un canard d'Orlington, un hybride interspécifique de moulards est
également obtenu, seule leur couleur peut changer légèrement, une tache
reste sur la tête.
Mulard - canards qui conviennent à la culture domestique et industrielle.
Extérieurement, ils ont l'air complètement assommés et se distinguent par une
bonne santé.
Caractéristiques de la race
Les canards domestiques Moulard sont robustes, s'adaptent à toutes les
conditions, résistent aux maladies, assurent un taux de survie élevé, sont
productifs, leur viande est moins grasse et plus délicieuse que les canards
d'autres races. Ils tolèrent facilement les températures extrêmes et le
refroidissement et sont sans prétention dans les aliments.
Cet oiseau se distingue par son calme enviable et sa propreté. Et comparé aux
autres races, il est très silencieux. Les canards chargent rarement et ne se
précipitent pas dans la cour, surtout s'il y a un étang à proximité.
La différence de poids entre les canards et les canards de cette race est
d'environ un demi-kilogramme. En deux mois, avec les soins appropriés et la
nutrition, le mulard atteint un poids de 3,5 kg, et après un autre mois, 6 kg.
Pour les résidents d'été qui vivent en dehors de la ville depuis au plus six mois
et peuvent laisser sortir un oiseau cueillant de l'herbe, cette race est
particulièrement bénéfique à un coût d'alimentation relativement faible.
Elevage de canards Mullard
Les canards de cette race portent des œufs, mais ils ne sont pas fertilisés. Par
conséquent, pour l'élevage de mullards, vous pouvez acheter des œufs dans
un incubateur, mais même chez vous, vous devez organiser un incubateur
dans le strict respect des conditions de température et d'éclairage. Les
canards mulard en ont besoin.
En une semaine, les enfants n’ont pas peur de 18 ° C. Et après quelques jours,
ils ne sont éclairés que 16 heures par jour.
Les canetons doivent être placés sur un lit épais et doux de foin ou de paille.
La sciure de bois ne peut pas être utilisée à cette fin: leurs poussins picorent et
peuvent mourir.
Vous pouvez laisser les enfants se promener dès la deuxième semaine de vie,
s'il fait chaud et ensoleillé.
Dès le troisième jour, les canetons commencent déjà à manger seuls. Après
cela, de l'ortie ou d'autres herbes finement hachées sont introduites dans
l'alimentation. À dix jours, les poussins mangent volontiers des pommes de
terre bouillies et en purée.
Du gravier fin est nécessaire au processus digestif normal chez les oiseaux.
Les canards boivent non seulement de l’eau, mais rincent aussi le bec et les
narines bouchées avec de la nourriture. Les buveurs doivent être profonds,
mais pas trop larges.
Canard Mulard
Mulard - canards dont le contenu n'est pas différent de celui appliqué aux
autres races de volaille. Ils passent la nuit à l'intérieur pour les protéger de la
pluie et du froid, dont la superficie est calculée sur la base d'un kilomètre carré.
m pour 3 personnes. Pour marcher, vous avez besoin d'une cour clôturée,
dans laquelle au moins 1 mètre carré par oiseau. m carré.
Garder un oiseau ne coûte pas plus de trois mois. Après 60 jours, elle peut
être abattue, sa viande est très tendre à ce moment-là. Plus tard, le canard
commence à muer et à cueillir lourdement. On pense qu'il est préférable de
marquer un mulard en deux et trois mois. Dans l'intervalle se produit sa
maturation sexuelle.
La productivité de Mullard
Les canards de cette race produisent plus de 3 kg par viande de volaille de
très bonne qualité. Pour cela, les femelles sont élevées et pèsent environ 6 kg
à l'âge adulte. Les mâles sont cultivés principalement à cause du foie, qui chez
le drake atteint plus d'un demi-kilo de poids.
La viande est de la viande mais, ce qui est particulièrement important en été,
les canards commencent à pondre dès l'âge de trois mois et peuvent en
apporter plus de 250 pièces par saison.
Les moolards sont cultivés pour la viande, dont le goût délicat est un avantage
incontestable. Le foie de ces canards n’est pas très différent de celui de l’oie et
de sa teneur en graisse. C'est aussi un avantage, qui se caractérise
uniquement par les muleards de canard.
Mais pour les agriculteurs et les éleveurs, le moulard une saison est un
inconvénient. Il est beaucoup plus rentable d'acheter un oiseau, qui peut
régulièrement amener une progéniture qui conserve les caractéristiques de la
race.
Ensuite, dans la manche, l'oiseau est cuit pendant 2 à 2,5 heures, selon sa
taille, jusqu'à ce que la même croûte dorée soit obtenue. La viande est
remarquablement cuite et facile à couper.
Une recette assez compliquée pour une poitrine de mulard avec du chutney au
citron avec une abondance d'ingrédients et d'épices est impossible avec de la
viande de canard grasse d'une autre race, qui est fondue en graisse lors de la
friture.
On pense que pour la préparation du fameux foie gras (pâte de foie gras), non
seulement l'oie, mais aussi un foie doux et nutritif gras, qui se distingue par le
mulard de canard, convient. Cuire ce plat est un art. Et la graisse qui est
sécrétée lors de la cuisson du foie de canard joue un rôle important dans la
préparation de la pâte et dans son stockage.
Mulard - canards avec beaucoup d'avantages, dont les inconvénients n'ont
aucune importance avec l'élevage à la maison. Les plats préparés à partir de
leur viande et de leur foie sont frappants par leur goût délicat et nutritif. Leurs
œufs peuvent fournir n'importe quelle famille en abondance. Par conséquent,
ils sont si bénéfiques pour la croissance dans des parcelles personnelles,
surtout si l'étang est proche.