I.

INTRODUCTION
1.1 Département de zootechnie
La faculté des Sciences agronomiques compte dans ses rangs le
département de zootechnie un des meilleurs départements de la
faculté.
Le département de zootechnie en agronomie est important car il se
concentre sur l’élevage et le bien-être des animaux, qui sont des
composants essentiels de l’agriculture et de la sécurité alimentaire
mondiale.
Le but de ce département est de former des professionnels capables
de gérer de manière efficace et durable les ressources animales dans
le but de maximiser la production tout en respectant le bien-être des
animaux et en préservant l’environnement.
Ce département en agronomie est important car il offre une
formation théorique solide combinée à une expérience pratique, ce
qui permet aux étudiants d’acquérir les connaissances et les
compétences nécessaires pour répondre aux défis actuels et futurs
de l’élevage animal. De plus, l’importance croissante de la durabilité
et du bien-être animal dans le secteur agricole fait de ce
département une option attrayante pour les étudiants qui souhaitent
faire carrière dans l’agriculture.
En conclusion, le département de zootechnie en agronomie est
pertinent car il offre une formation de qualité dans un domaine
crucial pour la sécurité alimentaire et le bien-être animal, tout en
préparant les étudiants à relever les défis de l’agriculture moderne.
1.2 Jardin Kopia
Le jardin Kopia de l’université de Kinshasa a été créé en 1980. Il est
géré par le département de zootechnie de l’université et fait partie
intégrante de la faculté des sciences agronomiques .
Kopia s’engage à former des nouveaux d’ingénieur dans le domaine
de la production animale en mettant l’accent sur les meilleures
pratiques en matière d’élevage et de gestion du bétail, tout en
intégrant les technologies de pointe utilisées dans la zootechnie.
L’entreprise vise également à mener des recherches de pointe dans
divers domaines de la production animale, tels que la reproduction,
la nutrition et la santé animale, afin de continuellement améliorer les
pratiques et les connaissances dans le domaine. Grâce à son
expertise et à ses ressources, Kopia offre aux stagiaires l’opportunité
d’acquérir une vision concrète de la réalité du travail dans le domaine
de la zootechnie, ce qui les prépare à leur future carrière
professionnelle dans le domaine de la production animale en
mettant l’accent sur les meilleures pratiques en matière d’élevage et
de gestion du bétail, tout en intégrant les technologies de pointe
utilisées dans la zootechnie. L’entreprise vise également à mener des
recherches de pointe dans divers domaines de la production animale,
tels que la génétique, la reproduction, la nutrition et la santé
animale, afin de continuellement améliorer les pratiques et les
connaissances dans le domaine. Grâce à son expertise et à ses
ressources, Kopia offre aux stagiaires l’opportunité d’acquérir une
vision concrète de la réalité du travail dans le domaine de la
zootechnie, ce qui nous prépare à notre future carrière
professionnelle.
Kopia est plus un centre d’expérimentation et de recherches qu’une
usine de transformation Le centre de transformation se trouve à
Nairobi ( Kenya) et les produits de ce centre s’exportent dans
plusieurs régions et les autres viennent au Congo comme
échantillons.

II. DEVELOPPEMENT
PRÉSENTATION :
Dans cette présentation, nous mettrons en lumière leurs différents
programmes, installations, etc.
-Animalerie
-production des poissons
-mielerie
-Muni laboratoire
1.1 Élevage des cailles (coturniculture)
Les cailles ont étés adaptés à vivre dans un milieu artificiel c'est pour
cela on les élevés dans des cages pour stimuler les conditions
adéquate. Cet élevage est fait pour la production de la viande de la
caille qui a bon goût et la consommation des œufs qui ont un apport
thérapeutique traite plusieurs maladies et est très importante pour
les vieux Les loges sont constituées des abreuvoirs, mangeoires,
copeaux et la lumière (lampe ).
 Apports des œufs des cailles : les œufs de caille sont bénéfiques
pour la santé en raison de leur teneur en protéines, vitamines,
minéraux et enzymes. Ils sont riches en antioxydants, ont des
propriétés anti-inflammatoires et peuvent prévenir, soulager ou
guérir plusieurs maladies. De plus, ils ont un apport pauvre en
cholestérol et peuvent être consommés de différentes
manières.
 Apports de la viande la caille : La viande de caille est bénéfique
pour la santé en raison de sa teneur en protéines de haute
qualité, de vitamines et de minéraux. Elle est faible en matières
 grasses et en cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour ceux
qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.

Les œufs fécondés durent 18 jours dans l’incubateur pour éclore la

température adéquate pour l’œuf de la caille dans l’incubateur est de
37,8 à 38,5°celcius
La différenciation de sexe entre les cailles se fait facilement
Les cailles mâles ont un cou lice sans taches sur leur plumage tandis
les cailles femelles ont des tâches noires sur leur plumage. Et si on
touche l’anus d’une caille mâle vous verrez qu’il éjaculera
● Alimentation :
Pc1 : Aliment de démarrage
Pc2: pour l’engraissement
Pc3: favorise la ponte

1.2 Élevage des lapins ( cuniculiculture):

Le nom scientifique du lapin est orctolagus cuniculus. Cet élevage
vise la production de la viande . Les lapins parviennent à maturité de
se reproduire à l’âge de 5 à 6 mois, ils peuvent se reproduire
jusqu’à l’âge de 4 ans.
La gestation des lapins dure généralement 31 jours et peuvent mettre
bas 1 à 12 lapereaux par portée. Et tout les 3 mois.
Les loges des lapins s’appelle le clapier quelle que soit la façon dont il
est construit.
La cuniculture, qui est l’élevage de lapins, présente plusieurs
avantages et quelques désavantages. Voici un aperçu :
  Avantages de la cuniculture :
- Production abondante : Les lapins sont très prolifiques, ce qui
permet d’obtenir une production importante
- Espace réduit : L’élevage de lapins ne nécessite pas beaucoup
d’espace, ce qui le rend accessible même dans des zones restreintes.
- Conditions maîtrisées : Les lapins peuvent être élevés dans des
conditions bien contrôlées, ce qui facilite la gestion de leur
environnement.
- Rentabilité : La cuniculture peut être une activité rentable,
notamment en raison de la demande pour la viande de lapin
 Désavantages de la cuniculture :
- Risques sanitaires : Comme pour tout élevage, il existe des risques
sanitaires associés à la cuniculture, tels que la propagation de
maladies
- Contraintes de gestion : L’élevage de lapins nécessite une gestion
rigoureuse, notamment en termes d’alimentation, de reproduction et
de suivi sanitaire.
- Difficulté de recrutement : Dans certaines régions, il peut être
difficile de trouver suffisamment de main-d’œuvre qualifiée pour
travailler dans la cuniculture ou d’attirer de nouveaux éleveurs.

En résumé, la cuniculture présente des avantages tels qu’une

production abondante, un espace réduit requis, des conditions
maîtrisées et une rentabilité potentielle. Cependant, il existe
également des désavantages, notamment les risques sanitaires, les
contraintes de gestion et les difficultés de recrutement.
● Alimentation :
Les lapins se nourrissent des foins et les herbes constituent la base de
leur alimentation.
Il est important de noter que chaque lapin est unique et peut avoir
des besoins alimentaires spécifiques. Il est recommandé de consulter
un vétérinaire spécialisé en animaux de compagnie pour obtenir des
conseils personnalisés sur l’alimentation de votre lapin.
L’alimentation du lapin comprend du foin en quantité illimitée, des
granulés adaptés, des légumes frais et variés, ainsi que des fruits en
petites quantités. L’eau fraîche doit être disponible en permanence.

1.3 Élevage des poules(Aviculture) :

La poule est originaire de l’Inde. dont l’ancêtre est Gallus ban kiva.
Nous avons vu au jardin kopia un élevage au sol qui est souvent
déconseillé pour le risque de cassure des œufs et plusieurs autres
raisons
Nous avons vu deux races sortes des poules au Jardin : Poulet de
chair et les poules pondeuses.
 Poulet de chair : Les poulets de chair sont d’abord élevés pour
la production de la viande elles peuvent déjà arriver à maturité
à partir de 40 jours ces poules sont fait pour but de leurs
engraisser et peuvent arriver jusqu’à peser plusieurs kilos, ils
peuvent donner des œufs mais c’est pas leurs buts principal
 Poule pondeuses : Les poules pondeuses sont d’abord élevées
dans le but de produire des œufs une poule pond en moyenne
pour une année jusqu’à plus de 300 œufs par an et la poule
pondeuses peut atteindre 5 à 10 ans de vie, pour réussir
l’élevage des pondeuses il faut savoir faire le choix de la race.
La récolte des œufs se fait chaque jour et on place les œufs fécondés
dans une couveuse ou incubateur. On chauffe l’incubateur et on
maintient une température de 37 à 38 pendant 21 jours.
● Alimentation :
-Aliment V1: pour les poussins
-Aliment V2: pour les poulets de chair
-Aliment V3: pour les poules pondeuses
-Aliment V4: pour les poules de réforme

● Jardin Kopia
INSECTARIUM
Les insectes élevés dans ce site sont :
-Les larves de charançon du palmier à huile ;
-Les grillons ;
-Les vers de soie ;
-Les mouches soldats ;
-Les vers de farine ;
-Et les abeilles.
Sur le plan environnemental les insectes élevés pour la production
alimentaire mettent moins de gaz à effet de serre par rapport à
l’élevage classique ; l’élevage des insectes demande moins d’eau.
● Valeur nutritive
En général les insectes sont riches en plus protéine, en aminoacide,
en calcium, en fer et Zinc;
Les insectes sont sains du point de vue nutritif et peuvent remplacer
certains aliments comme les viandes rouges ;
Les insectes sont plus économiques.
1.4 Élevage des larves de charançon du palmier à l’huile :
Ce sont des insectes qui causent beaucoup des dégâts dans les
plantations du palmier à huile. Pour réduire ces dégâts la plupart des
scientifiques ont lancé l’élevage de cette espèce.
C’est un insecte à développement ou métamorphose complète.
L’œuf
La larve Le cocon L’adulte

● Alimentation :
Dans la nature les larves se nourrissent avec des cœurs des palmiers
à l’huile, mais dans l’insectarium de Kopia ils sont nourris à base de
la fibre de la canne à sucre, du drêche et autres aliments
 La reproduction :
Lorsque les charançons s’accouplent pondent des œufs dans les
morceaux de la fibre de la canne à sucre et après 5 à 7 jours de
température. C’est la durée de l’incubation des œufs
1.5 Élevage des abeilles ( Apiculture)
Les abeilles sont élevées dans le but d’en tirer le miel comme produit
principal et la cire comme un sous produit.
Pour pratiquer cet élevage il faut premièrement avoir des ruches et
d’autres matériels.
● Reproduction :
Leur métabolisme est incomplète. Une colonie peut comporter 50 à
60 milles abeilles. Il y a 2 types d’abeilles : abeilles solitaires et en
colonie.
La durée de vie de la reine dure 3 à 5 ans.
● Miellerie :
Un local aménagé pour extraire et conditionner le miel. On fait a la
production, la transformation, et la commercialisation du miel .
Les produits dérivés : whisky, savon liquide, savon, fongicide, bougie,
antiseptique, etc.. On transforme le miel pour réduire la probabilité
de l’humidité ( eau).
 LABORATOIRE D’ENTHOMOLOGIE
Le miel est devisé en 3 produits miel, cire, propolis.
 Miel : usage nutritif, Apports alimentaires bénéfique
 Cire : Bougie, Bombom, crème de main
 Propolis : Savon, shampooing
Le miel est récolté au mo-bantu (Kongo Central) et viennent être
emballé et mise en bouteilles au jardin kopia
Il existe deux filtrage
Le but du filtrage est d’enlever les impuretés et de rendre le miel
pure sans petits insectes et saletés.
Le premier filtrage se fait à la station de départ
Et le deuxième se fait au jardin kopia
Après le filtrage on analyse la teneur en eau du miel, le nom de la
machine qui permet de faire cette analyse s’appelle le réfractomètre
l’unité de mesure de cette machine c’est le degré brix
La limite est de 18% au-delà le miel n’est pas bon, en cas d’excès
d’eau le miel se fermentera et ça réduit la durée de conservation du
miel. Et le miel au-delà de 18% n’est plus utilisé pour la
consommation mais la transformation
Le miel mis dans des conditions extrêmes se coagule
 RUCHES
Les ruches situées à Kopia sont plus dédiées à l’expérimentation des
étudiants que les ruches du Kongo-Central qui sont dédiées à la
production du miel
CAPTURE DE LA REINE
Pour emmener les abeilles on capture la reine après toute la colonie
suivra cette reine
Pendant la saisie nous devons bien nous équiper avec des bons
matériaux pour bien réussir notre mission
COMMENT DÉTECTER LA REINE
La reine à des caractéristiques spécifiques
 Coloration différente
 Plus grande que la colonie
Pendant la saison sèche nous devons mettre de l’eau pour que les
abeilles puissent produire du miel
À noter : Seul la reine peut régénérer une colonie d’abeilles
1.6 Élevage des poissons ( Pisculture) :
A Kopia on fait l’élevage des poissons sur bac mais nous avons 2
méthodes d’élevage : l’élevage sur étendue et l’élevage sur bac ou
hors sol. Pour avoir un bon rendement faut aussi respecter les
conditions hygiéniques.
 III. CONCLUSION
Le fait de pouvoir observer de près les pratiques et technologies de
pointe utilisées dans le domaine de la zootechnie nous a permis
d’acquérir une compréhension approfondie des enjeux du secteur.
Nous avons ainsi pu développer notre capacité à prendre des
décisions rapides et efficaces, tout en apprenant les meilleures
pratiques en matière d’élevage et de gestion du bétail.

Travailler aux côtés d’experts du domaine nous a également permis

de bénéficier de leur expertise et de recevoir des conseils précieux.
Le partage d’expérience et la possibilité de poser des questions nous
ont permis de mieux comprendre les enjeux et les défis auxquels sont
confrontés les professionnels de la zootechnie.

Enfin, ce stage nous a permis de nous projeter dans notre avenir

professionnel en nous donnant un aperçu concret de ce à quoi
ressemble la réalité du travail dans le domaine de la zootechnie.
Nous sommes désormais plus confiants dans notre capacité à exercer
ce métier et nous nous sentons prêts à mettre en pratique ce que
nous avons appris. Nous sommes convaincus que cette expérience
sera un atout précieux pour notre futur carrière.
Merci beaucoup pour ce petit laps de temps de temps passé avec
vous mais qui nous a appris beaucoup de choses

Fait à Kinshasa par LENGO NGAMIKALA JUNIOR ET MES

COLLÈGUES KIPEMBE MUNZIETA JOSUE, MBANGALA MUKWABANTU
JOSEPH, NDANDU MWELA ROLLY qui ont beaucoup contribués à ce
rapport de stage.