FORMATION EN ÉLEVAGE DE

POULETS LOCAUX, AMÉLIORÉS

ET GOLIATH
Formateur : Antoine Kouwadinou, exploitant en élevage et

Promoteur de l'entreprise en ligne : Élevage Modèle winner

Je réside au Bénin et j'interviens dans:

✓Élaboration de Plan d'affaire pour les projets d'élevage
✓Formation en ligne sur l'élevage des poulets, lapins, porcs, dindons, des moutons,
des chèvres, des cailles, etc...
✓Proposition de formules alimentaires pour les animaux
✓Vente des documents PDF portant sur l'élevage
✓Proposition des formules alimentaires pour animaux
✓ etc
En cas de besoin n'hésitez pas à nous contacter aux :
WhatsApp : +229 65998739
E-mail : kouwadinouantoine@gmail.com
LES DIFFERENTES ETAPES DE LA FORMATION
Étape 1: Généralités sur l'élevage des poulets au Bénin
Étape 2 : Connaissances sur les poulets locaux,
améliorés et Goliath
Étape 3 : Construction de l'habitat
Étape 4 : Gestion de l'alimentation
Étape 5 : Gestion de la santé
Étape 6 : Gestion de la reproduction et/ou de
l'engraissement
Étape 7 : Commercialisation des produits
Étape 8 : Gestion technique et économique
Étape 1 : Généralités sur l'élevage des poulets au Bénin
L’aviculture béninoise occupe la deuxième place dans
l’élevage après les bovins. Elle fournit entre 10 et 22 pour
cent de la part de la production totale de viande. En 2007,
l’Etat béninois a décidé de relancer la filière volaille à
travers le programme d’appui au développement de
l’aviculture moderne. Le Bénin préfère désormais
développer sa filière avicole. Le ministre de l’agriculture,
de l’élevage et de la pêche, Gaston Dossouhoui annonce
que le pays va alors cesser d’importer les poulets
congelés et les œufs dès le 31 décembre 2024. L’autorité
invite les producteurs à « redynamiser [leurs] poulaillers
parce que le marché va en demander ». L’exécutif pense
les y accompagner en baissant par exemple les prix des
poussins d’un jour.
Étape 2 : Connaissances sur les poulets locaux,
améliorés et Goliath
Poulets locaux et améliorés :
Il s'agit des poulets de races africaines. Le poulet obtient
un poids vif d’1 kg à partir du 5 à 6 mois d’âge. Cependant,
la poule africaine est caractérisée par une grande
variabilité sur le plan génétique, la rusticité, la résistance
aux maladies dans des dures conditions d’élevage,
mais également par une meilleure aptitude des
femelles à la couvaison et la protection de leurs
progénitures notamment contre les prédateurs et les
intempéries.
Poulets Goliath :
Les poulets Goliath sont issus de plusieurs croisements
génétiques entre plusieurs races de poulets notamment
de la souche peulh en particulier. Dès la naissance les
poussins peuvent peser de 45g à 55g. Dans les meilleurs
conditions ils peuvent peser jusqu'à 2,5 Kg en espace de
3 mois. À l'âge adulte le mâle peut peser jusqu'à 7 kg et
la femelle 4 kg. Ce qui fait la particularité de cette souche
est qu'elle est à l'image des poulets locaux africains, très
résistant face aux maladies et son élevage est moins
coûteux.
Choix de la race
Les facteurs déterminants pour le choix d’une race de
poules à élever sont les suivants : la situation
commerciale, l’expérience, la gestion de la ferme, les
goûts locaux et la disponibilité des poules. C’est le prix
qui déterminera votre choix. Les hybrides modernes sont
très coûteux. Une très bonne production nécessite des
soins intensifs et une alimentation équilibrée de bonne
qualité. Les races locales sont moins chères, beaucoup
mieux adaptées aux circonstances locales et, à condition
d’être bien soignées, relativement productives. Mais si
vous souhaitez vous lancer dans l’aviculture à grande
échelle et êtes prêt à acheter une alimentation équilibrée,
il vaut mieux choisir les races hybrides, malgré leur prix.
Quand les circonstances de marché sont très favorables,
c’est-à-dire lorsqu’il est possible d’acheter de la
nourriture bien équilibrée, d’écouler facilement les œufs
et la viande et lorsque l’approvisionnement en produits
est régulier, choisissez des poules hybrides de taille
moyenne.

Étape 3 : Construction de l'habitat

Il faut prévoir des zones pour :
- Les poussins avec leurs mères
- Les poulets et les poulettes
- Les pondeuses
- un petit local pour isoler les sujets malades
Les principes d'implantation d'un habitat
L'habitat doit être implanté dans un lieu où l’air est
continuellement renouvelé. Eviter les zones inondables,
les terrains humides, les zones trop encaissées et trop
ombragées. D’un point de vue général l'habitat doit être :
sec : car l’humidité favorise les maladies
clair : car la lumière favorise la santé, mais il ne faut pas
trop de rayons de soleil à l’intérieur du poulailler pour ne
pas affecter la densité.
Il faut donc prévoir de larges déports de toiture ; dont les
dimensions varieront en fonction de la hauteur du
poulailler.
Les dimensions
Elles varient avec :
L’âge des volailles
Leur race : certaines sont plus grosses
Voici les proportions à ne pas dépasser sous peine de
baisse de rendement :
- 1 à 4 semaines : 30 à 40 poussins au m²
- 5 à 8 semaines : 20 à 15 animaux au m²
- 9 à 12 semaines : 6 à 8 animaux au m²
- Pour les pondeuses 3 à 5 au m²
- Pour les sujets d'engraissement 8 poulets au m²
3.1 Eleveuse

Elle est destinée à la conduite des poussins durant les 4

premières semaines. On peut fabriquer des éleveuses
moins coûteuses et très pratiques avec assez d'avantages
et utiliser une marmite en terre cuite contenant du
charbon incandescent pour le chauffage des poussins.
3.2 Poulailler
Différentes formes de poulailler
• Poulailler ouvert
• Poulailler fermé, à litière
• Poulailler en cage
Matériels et équipements
Les abreuvoirs : Un abreuvoir est un récipient dans lequel
l'animal boit l'eau.Ils sont utilisés en fonction de l'âge et
de l'effectif des sujets. Sur le marché, nous avons les
abreuvoirs de 5 litres pour 100 poussins (premier âge),
des abreuvoirs de 2ème âge de grande capacité (10 litres).
On peut soi-même fabriquer des abreuvoirs de 2ème âge
avec des bidons de 25 litres permettant aux poulets de
boire des deux côtés.

Tableau 1: Normes d'utilisation des abreuvoirs par

tranche d'âge
Âge Nombre d'abreuvoirs
1 à 30 jours 02
30 à 45 jours 03
Poulets 03
Pondeuses adultes 04

Les mangeoires : Les mangeoires sont disponibles dans le

commerce mais peuvent être fabriqués par l'éleveur à
travers des artisans.
Tableau 2 : Normes d'utilisation des mangeoires par
tranche d'âge
Âge Dimensions en cm Nombre de tête
de la mangeoire par mangeoires

Poussins Disposés des 50

mangeoire de
premier âge
Poulets Longueur L = 125 20
Largeur l = 10
Hauteur h = 12
Adultes L = 150 25
l = 12
h = 16
Les pondoirs : Les pondoirs sont fabriqués soit avec des
briques, des planches ou des paniers. Généralement ils
sont placés contre les murs du poulailler, dans les lieux
calmes et garnis de litière (copeaux, herbes séchées et
découpées). Il faut prévoir 1 pondoir de 35 cm × 35 cm ×
35 cm pour 25 poules.

Les perchoirs : Ce sont des sortes d'échelle appuyées

contre le mur du poulailler pour permettre aux oiseaux
de quitter la litière de temps en temps. Il faut 1 m de
perchoir pour 5 poules adultes.
Étape 4 : Gestion de l'alimentation
4.1 L'eau
Pas d'eau pas d'élevage. L'eau doit être distribuée à
volonté (disponible en tout temps), les abreuvoirs ne
doivent jamais être vides. L'eau doit être propre, servit à
l'ombre et doit être renouvelée au moins 02 fois par jour.
4.2 L'aliment
Les poulets ont besoins de se nourrir pour vivre
(entretien), grandir (croissance pour les jeunes), produire
(œufs et viande) et de se reproduire (accouplement et
ponte).
Comment trouver l'aliment des volailles :
a. L'éleveur se contente uniquement des aliments qu'il
produit uniquement dans son champ (c'est le cas de
petits élevages)
b. L'éleveur fabrique sa propre provende et fait
complément d'aliments concentré qu'il achète dans les
provenderies
c. L'éleveur achete tout simplement des aliments
complets déjà préparés dans les emballages pour chaque
âge
Comment fabriquer sa provende à la ferme
Pour fabriquer ces aliments il faut utiliser les matières
premières disponibles localement :
- les aliments aliments d'origine végétale : maïs, sorgho,
arachides, soja et leurs sous-produits (tourteau
d'arachide, de soja)...
- les aliments d'origine animale : la farine de poisson, la
poudre d'os, les coquilles d'huîtres, les insectes, les
termites...
- les minéraux : le sel,...
- les vitamines.
Tableau 3 : Exemple de formules alimentaires à utiliser
pour les poulets de races locales et les goliath selon l'âge
pour 100 Kg de provende.
Ingrédients 1 à 8 9 à 12 13 Poules en
semaines semaines semaines ponte
 et plus
Maïs 62 62 60 57,5
Tourteau de 20 15 10 10
soja/
tourteau de
coton
Farine de 10 5 10 10
poisson
Son de blé 5 15 17 15
Mélange 3 3 3 7,5
mineral
Total (Kg) 100 100 100 100
Complément Verdues, Verdure, Verdure, Verdure,
termites, termites, termites, termites,
asticots, asticots asticots asticots
Il faut éviter de préparer une grande quantité de
provende à la fois, préparer juste une provende d'une
période d'au plus 02 semaines.
Tableau 4 : Exemple de formule indicative pour un
apport minéral pour 10 kg de minéraux
Ingrédients Quantité en kg
Coquilles d'huîtres ou 4
d'escargots
Os calcinés écrasés 3,5
Charbon de bois écrasés 2
Sel de cuisine 0,5
Total 10

Tableau 5 : Rationnement alimentaire des poulets

Période en Quantité en Période en Quantité
semaine grammes semaine d'aliments
d'aliments à en gramme à
distribuer distribuer
par par
jour/sujet jour/sujet
1 15 13 75
2 20 14 80
3 25 15 85
4 30 16 90
5 35 17 95
6 40 18 100
7 45 19 105
8 50 20 110
9 55 21 115
10 60 22 120
11 65 23 125
12 70 24 130

NB : À partir de la 24ème semaine la ration se stabilise à

130 g.
Pour nourrir par exemple 50 poussins ayant 2 semaines
d'âge
Quantité d'aliment à servir par jour = 20 g d'aliment × 50
poussins
Ce qui donne 1000 g = 1 kg de provende pour 50
poussins de 2 semaines d'âge.

Si vous désirez avoir plus de formules alimentaires pour volailles ou d'autres animaux n'hésitez pas à nous
contacter au +229 65998739
 Étape 5 : Gestion de la santé

Prophylaxie médicale

Médicament Administration et Observations Mode d’emploie

Semaines

Vaccin, eau posologie

1 - Vitaminolyte+ 0,1g/L d’eau Réconfort physique, Breuvage

Hépaturyl prévention et traitement des
1g/L d’eau infections
Pendant une journée

-Antibiotique 0,5g/L d’eau / Prévention et traitement des Breuvage

vitaminé pendant 6jours infections

(Alfaceryl)

2 -Détoxifiant 1g/L d’eau pendant 2 Vider l’organisme des Breuvage

(Hépaturyl) jours toxiques

-Anticoxidien 0,2g/L d’eau pendant Prévention et traitement de la Breuvage

(Anticox) 5 jours coccidiose

3 -Antibiotique 0,5g/L pendant 5 Prévention et traitement des Breuvage

vitaminé (Alfaceryl) jours infections

-Antistress 0,37g/L pendant 2 Prévention de stress

(aminovit) jours

Vaccination contre 0,25ml/ sujet pour

peste aviaire une fois Prévention contre la peste Breuvage
(Ita.new) aviaire
4 -Antistress (eau 05 morceaux /L Traitement de stress Breuvage
sucrée) pendant 2 jours

-Antibiotique 0,4g/L d’eau pendant Prévention des traitements Breuvage

(Oxytétracycline 5 jours des infections
50%)

5 -Eau simple Pendant 7 jours Favorise la circulation du Breuvage

sang, la consommation
d’aliment et d’énergie

6 -Déparasitage 0,5g/L d’eau pendant Contre les vers intestinaux Breuvage

1 jour
(Leva-200WS)

-Antibiotique 0,5g/L d’eau pendant Prévention et traitement des Breuvage

vitaminé 6jours infections

(Alfaceryl)

7 -Eau simple Pendant 4 jours Favorise la circulation du Breuvage

sang. La consommation
alimentaire et énergétique

-Anticoxidien 0,2g/4L d’eau Prévention et traitement de la Breuvage

(Anticox) pendant 3 jours coccidiose

-Déparasitage 5ml/L et 2g/L d’eau Contre les vers intestinaux et -Feuilles triturées
(feuille de papaye et pendant 5 jours la coccidiose dans de l’eau
8 graine de papaye) -graines écrasées
dans l’aliment

Eau simple Pendant 2 jours Favorise la circulation du Breuvage

sang. La consommation
alimentaire et énergétique

9 -Antibiotique 10ml/L d’eau Prévention et traitement : Finement coupé

et pendant 5 jours dans
(Basilic) -Cholera aviaire/ l'alimentation
10
pasteurellose

-Colibacillose

-Maladie respiratoire
 chronique

-Coccidiose

-Eau simple Pendant 9 jours Favorise la circulation du Breuvage

sang. La consommation
alimentaire et énergétique

i -Antibiotique Prévention et traitement des

11, (oxytétracycline infections
50%) 0,4g/L pendant 5
12
jours
et Breuvage
13 -Antistress 0,37g/L pendant 3 Prévention du stress
jours
(Aminovit)

-Vaccination contre 0,5ml/ injection/sujet Prévention contre la variole Injection

la variole (diftosec) une fois aviaire

-Antistress (eau 8morceaux de Traitement de stress

sucrée) sucre/L pendant 3
jours Breuvage

Eau simple Pendant 10 jours Favorise la circulation du

sang. La consommation
alimentaire et énergétique

14, -Eau simple Pendant 16 jours Favorise la circulation du Breuvage

15 sang. La consommation
et alimentaire et énergétique
16
-Déparasitage 5ml/L et 2g/L d’eau Prévention des vers -Feuilles triturées
(feuille de papaye, pendant 5 jours intestinaux et la coccidiose dans de l’eau
graine de papaye) -graines écrasées
dans l’aliment

17- -Antibiotique 10ml/L d’eau Prévention et traitement : -Feuilles triturées

18 pendant 13 jours dans de l’eau
(basilic) -Cholera araire/ pasteurellose
19
et -Colibacillose
20
-Maladie respiratoire
chronique
 -Coccidiose

-Eau simple Pendant 15 jours Favorise la circulation du Breuvage

sang. La consommation
alimentaire et énergétique

21 -Vitamine 0,1g/L d’eau pendant Stimule la production d’œuf, Breuvage

(vitaminolyte) 5 jours l’augmentation de poids et de
22 croissance
23
-Eau simple Pendant 23 jours Favorise la circulation du Breuvage
et sang. La consommation
alimentaire et énergétique
24

Il y a 04 sources de maladies à savoir :

- les virus
- les batteries
- les parasites
- les fongus
Et un dernier qui est le désordre alimentaire
Les virus : Les maladies virales ne peuvent pas être
traitées avec aucun médicament chimiques, mais
peuvent être empêchées ou contrôlées si les animaux
sont vaccinés (CHIMIQUES) avant que la maladie
n’apparaisse dans le troupeau. Si la maladie est présente
dans le troupeau, les vaccinations chimiques peuvent
augmenter la sévérité de la maladie.
Les parasites : La plupart des parasites peuvent être
traités avec des médicaments traditionnels .
Fongus : Les maladies fungiques peuvent être traitées
avec des ANTIBIOTIQUES NATUREL.
Maladies/désordres nutritionnels :Les maladies ou les
désordres nutritionnels sont causés par une mauvaise
composition d’alimentation. Selon la maladie, elle peut
être empêchée par un mélange correct de nourriture ou
en donnant accès à diverses matières alimentaires de
l’environnement, comme herbe verte et bouse de vache
fraîche.
Les bactéries : De nombreuses maladies bactériennes
peuvent être traitées avec l’aide des antibiotiques
naturel .Il est important de donner un diagnostic de la
maladie afin de choisir la bonne plante

MALADIES EN AVICULTURE (Détection des maladies) et

traitement
Maladie de Newcastle
La maladie est très fréquente pendant les saisons sèches
et se voit parmi les poussins jeunes, mais aussi les
adultes. Forte mortalité du troupeau, souvent entre30 et
80% des oiseaux meurent, quand la maladie attaque.
Symptômes: Les animaux perdent l’appétit et ont une
mauvaise digestion. Ils ont une respiration forte, des
fientes verdâtres et parfois de la diarrhée avec du sang.
Ils ont parfois des symptômes nerveux, paralysie et mort
soudaine. Les symptômes arrivent tous en même temps.
Les plantes pour le traitement sont disponibles et très
efficaces.
La maladie de Newcastle peut être empêchée par
l'hygiène et la propriété.
Variole aviaire
Souvent parmi les jeunes poussins mais aussi chez les
adultes.
Symptômes : Pustules sur la caroncule et sur la tête.
Mort subite. Forte température et fatigue, suivi par mort
subite. La maladie peut paraître toute l’année, mais la
plupart du temps
Coryza infectieuse
Les symptômes sont : nez qui coule, enflures sous les
yeux, fermeture des yeux et baisse de production d’œufs.
Des antibiotiques ajoutés dans l’eau sont le meilleur
traitement.
La coccidiose : La coccidiose est causée par des parasites
microscopiques. Elle est très dangereuse pour les jeunes
entre 10 et 90 jours.
Signes : diarrhées rouges, anémie, piaillements,
hérissement des plumes.
Traitement curatif : Sulfamérazine ou Sulfamézatine (2 g
par litre d'eau de
boisson) pendant 3 jours ; arrêt de 2 jours ; puis même
traitement pendant encore 2 jours ; Darvisul T (1 g par
litre d'eau de boisson pendant 5 jours) ; Amprol (6 g pour
10 litres d'eau de boisson pendant 7 jours, puis 3 g pou
10 litres pendant 15 jours ; Sulmet (2 cuillerées à soupe
pour 5 litres d'eau de boisson pendant 2 jours, puis 1
cuillerée pour 5 litres pendant 4 jours).
Traitement préventif : En prévention, le vermifuge sera
un bon rempart contre la coccidiose. L'ail frais broyé est
aussi efficace contre cette maladie.

Quelques feuilles à utiliser pour prévenir et traiter les

maladies
LE MORINGA
Il a pour fonction principale de:
- Vaccin contre tout les virus
- Désintoxique leur organisme
- Donne de l'appétit aux animaux
-Excellent complètement de substances nutritionnelles
manquant dans leurs nourriture
- Et guéri toute leurs maladies.
La poudre de MORINGA doit être mis dans l'eau des
animaux tout les jours. Mais attention il faut veiller à ce
que les animaux mangent bien (surtout les poussins)
avant qu’ils ne prennent l'eau de MORINGA. Car s'ils ne
mangent pas bien, ils peuvent succomber sous son effet.
LA VERNONIA

Il faut triturer les feuilles dans l'eau propre. Puis assoiffés

les animaux pendant une nuit avant de les servir. Car la
VERMONIA est une plante très amère et il faut que les
animaux aient soif pour être obligé de consommer son
eau. (CECI DOIT ÊTRE FAIT UNE FOIS TOUT LES MOIS) Les
antibiotiques sont là pour traiter les maladies
bactériennes, parasitaires et fongus. La feuille de
VERMONIA est un excellent antibiotiques qui lutte contre
les bactéries.
Le NEEM communément appelé QUININE
Comment obtenir la préparation ?
Piler les feuilles de neem jusqu’à obtenir un kilo de
feuilles pilées ; Mélanger un kilo de feuilles pilées à 5
litres d’eau ;Laisser reposer puis filtrer.
Comment le donner à vos poules ?
Il vous suffit de donner la préparation obtenue comme
eau de boisson pendant 5 jours successifs à vos poules.
Vous pouvez également mélanger directement un kilo de
feuilles pilées à 10 kg de provende et servir comme
aliment aux poules.
Précautions à prendre : Il n’est pas conseillé de garder la
solution plus de 24 h. Pour cela, il est judicieux de piler
que la quantité dont vous avez besoin pour votre
préparation.
Protocole de la gestion de la santé des volailles
Prévention des maladies
Elaborer et respectez un plan de prophylaxie ;
Replisser la fiche du plan de prophylaxie chaque jour.
(Confer l’exemple de la fiche prophylaxie ci-dessous)
Inspection du cheptel et diagnostic
Observez : (les signes extérieurs de manifestation des
maladies)
Etat des yeux (les muqueuses)
Etat des narines (les jetages)
Etat du plumage
Etat du cloaque
Mouvements de l’animal
Décrire les éventuelles anomalies après cette observation
Faire le diagnostic clinique des maladies
Observez les fientes tous les matins
Couleur normale : grise striée d’une masse blanche
Consistance
Odeur
Traitement des maladies
Fait inventaire des médicaments :
Antibiotiques,
Vitamines,
Déparasitant,
Administrez les médicaments :
Calculer la dose du produit à administrer,
Vérifier les voies d’administration
Respecter la technique d’administration.
Voie orale
Prélever l’eau ;
Mesurer la quantité d’eau ;
Prélever le produit à l’aide d’une mesurette ;
Mélanger le produit avec l’eau
Distribuer le mélange dans les abreuvoirs

CONDITIONS DE SECURITE :
Se protéger contre les risques de blessure par les aiguilles
de seringue
Se laver les mains avant et après la manipulation de
médicaments.
Dans la mesure du possible, utiliser des seringues jetables.
Rincer les seringues réutilisables en n'utilisant que de
l'eau chaude (sans savon ni détergent)
Règles d’hygiène, de protection bio-sécuritaire
Entretenir du matériel d'élevages
Nettoyer, les murs, les grillages, le plafond et le plancher
(utilisation de balai, d’eau, etc.)
Sarcler et balayer les alentours des locaux
Entretenir des pédiluves/rodiluves
Laver quotidien des abreuvoirs
Laver périodique des mangeoires
Isoler les animaux malades (chétifs, faibles, atteints).
Eliminer ou supprimer tous les sujets gravement atteints
irrécupérables qui constituent une source de
contamination permanente.
Enterrer profondément ou détruire par feu ou incinérer les
cadavres.
Interdire toutes visites de personnes étrangères à l'élevage
ainsi que les sorties des volailles vivantes.

Étape 6 : Gestion de la reproduction et/ou de

l'engraissement
6.1 Critères de choix des meilleurs élevages
fournisseurs de géniteurs
Avoir des informations sur l’historique de l’élevage ;
Suivi sanitaire (effectivité) ;
Inspection du cheptel ;
Avoir la capacité de prise de décision après analyse ;
Avoir des poules qui pondent jusqu’à 15 œufs et éclore 10
à 12 œufs ;
Les poussins doivent avoir une croissance rapide.

6.2 Critères de choix des géniteurs

Crête et barbillons bien développées (rouges, développés,
sans altération) ;
Bec non déformé ;
Avoir une bonne conformation (gabarit, poids) ;
Avoir des pattes bien plantées ;
Age d’entrée en reproduction (coqs : 5 mois poules : 4
mois) ;
Avoir un bon état de santé ;
Avoir une bonne ardeur sexuelle ;
Vérification de l’ascendance maternelle (taux d’éclosion,
nombre de poussins élevés) ;
Avoir un instinct maternel.
6.3 Sexe ratio
C'est le nombre de femelles qu'il faut pour un mâle
Chez les poulets il faut 08 poules pour 01 mâle.
6.4 Installation des pondoirs
Placer dans les coins des endroits sombres et calmes tout
le long du bâtiment ;
Prévoir 1 nid par poules adultes ;
Tapisser les nids d'une litière.

6.5 Collecte des œufs

Ramasser les œufs ;
Stocker les dans un endroit frais ;
Disposer les œufs (base orientée vers le haut) ;
Noter la date de collecte des œufs.

6.6 Installation des nids/incubateur

Nettoyer le pondoir ;
Installer la litière ;
Désinfecter la litière ;
Nettoyer et désinfecter l’incubateur.
6.7 Gestion des pontes (des œufs aux poussins)

6.7.1 Incubation naturelle

Caractéristiques d’une poule prête à couver :
Elle doit être saine et pas trop petite.
Elle émet un son particulier
Sa crête est ridée
Elle doit avoir l’instinct de couvaison
Elle tente de rassembler dans son nid le plus d’œufs
possible.

Précautions à prendre pour une bonne incubation

Traiter la poule à l’insecticide contre les mouches et les
poux ;
Répéter l’opération 10 jours plus tard Si les insectes
résistent ;
Les grosses poules peuvent couver de 10 à 15 œufs ;
Utiliser un couvoir propre et désinfecté mesurant environ
35 cm sur 35 cm et 40 cm de hauteur ;
Installer dans le nid : la litière, de de paille ou de feuilles
sèches environ 25 cm de diamètre ;
Placer le couvoir dans un endroit sombre et frais ou bien
recouvrez-le partiellement pour stimuler la couvaison ;
Placer près de la poule couveuse de la nourriture de bonne
qualité et de l’eau propre et fraîche.

6.7.2 Incubation artificielle

Qualité des œufs à incuber
Utiliser les œufs moyens, en forme de bonnes pondeuses ;
Ramasser les œufs plusieurs fois par jour (2 fois par
exemple);
Observer état de la coquille ;
Conserver les œufs pendant quelques jours, mais pas plus
d'une semaine.

Incubation des œufs

Trier les œufs ;
Faire fonctionner l’incubateur à une température et
hygrométrie appropriées ;
Garantisse le fonctionnement en continu de l’appareil ;
Disposer les œufs dans l’incubateur en fonction de sa
capacité ;
Inscrive le planning ;
Retourner les œufs chaque fois de 180 °C autour de leur
axe le plus long (au moins deux fois par jour pendant les
18 premiers jours)
Vérifier le pétrole ou de la distribution d'électricité ;

Mirage
Le mirage des œufs est une opération très utile pendant
l’incubation car il permet de détecter les œufs non fertiles,
les œufs fertiles, et les œufs avec les embryons morts.
Mirer la première fois le 7ème jour de l’incubation.
Retirer les œufs non fertiles, et les œufs avec les
embryons morts.
Mirer une deuxième fois après 14 à 18 jours de
l’incubation.
Retirer cette fois tous les œufs contenant des embryons
morts
Contrôler le réglage de l’humidité. (Placer un bol rempli
d’eau dans l’incubateur.
Ce bol doit toujours contenir de l’eau.)

6.7.3 Suivi de l’éclosion

Déterminer la date d’éclosion
Vérifier les nids/incubateur (où des éclosions sont prévues)
Vérifier l’évolution des éclosions
Retirer les poussins
Déterminer du taux d’éclosion

6.8 Suivi des poussins

Prévoir une poussinière pour les gallinacés et une autre
pour les palmipèdes
Préparation de la poussinière
Avant l’arrivée des poussins, vous devez apprêter les
poussinières (laver, désinfecter et laisser au repos pendant
au moins deux semaines) ; le matériel d'élevage : lavé et
désinfecté.
Après il faut veiller à :
Le copeau
Le chauffage
Les mangeoires et abreuvoirs
L'éclairage.
Le copeau
Choisir de préférence un copeau non poussiéreux,
abondante, souple et épaisse. Pour ce fait, tu peux utiliser
la paille hachée, des copeaux de bois, de la coque
d'arachide.
Etendre sur une surface bien déterminée d'une épaisseur
de 2 à 15 cm.
Le chauffage
Les poussins sous les ailes de leur mère ont besoin d'une
température voisine de 37°C, alors il leurs faut une
condition semblable.
Mettre le système de chauffage (Le chauffage à
l'électricité ; au pétrole et au charbon.) en marche 2 à 3
heures avant l'arrivée des poussins afin de conserver la
température dans le bâtiment.
Prendre soin de protéger toutes les ouvertures du bâtiment
avec : les toiles cirées et les nattes, les bâches …

Étape 7 : Commercialisation des produits

Les produits possible destinés à la commercialisation
dépendent de l'objectif du producteur et du marché.
L'éleveur peut produire pour :
- la vente des poussins d'un jour
- la vente des œufs fertiles
- vente des poulets au poids vif ou poulets déplumés
En plus de ces produits, on peut aussi vendre les fientes
des volailles lorsqu'on a un effectif important.
Les oiseaux pour la vente
Les coquelets doivent être vendus dès qu’ils atteignent
un bon prix, puisqu’un coq pour 10-15 poules est
suffisant pour produire des œufs fertiles. Dans certains
cas, un coq peut être vendu s’il ne produit pas beaucoup.
A l’âge de 6 mois et à un poids d’environ 1 kg pour les
races locales, les coqs sont souvent suffisamment gros
pour être vendus au marché. Les oiseaux doivent
toujours être vendus vivants aux marchés, mais aucun
oiseau vivant ne doit revenir du marché. C’est la cause
majeure de transfert de maladies. Les poules âgées qui
ne pondent plus, doivent être vendues. Les oiseaux
doivent être attrapés dans le poulailler, tard dans la
soirée pendant qu’ils dorment ou en les attirant avec de
la nourriture ou alors en utilisant un long bâton ou un fil
métallique courbé au bout. Prendre des notes écrites
Prendre des notes écrites. Pour gérer la production de
volaille, il faut faire des notes détaillées journalières.
Pour un éleveur engraisseur de poulets goliath, de
poulets de chair, de coquelets, l'éleveur peut choisir de
vendre ces animaux à partir du 3ème mois d'élevage ou
lorsque les poulets ont un poids moyen de 1,5 kg étant
donné que ces races ont une croissance rapide.
Les oeufs pour la vente
Les œufs doivent être collectés et commercialisés frais,
surtout s’ils ne sont pas gardés au froid. Il est conseillé de
collecter les œufs du nid, au moins une fois, voir deux
fois par jour, et les stocker dans un endroit sombre et
frais. Les œufs ne doivent normalement pas être
nettoyés, mais doivent être gardés propres dans les nids.
S’ils sont sales, les nettoyer avec une éponge ou un
chiffon propre et sec et les vendre de suite après.
Nettoyer les œufs avec de l’eau peut enlever la
protection naturelle de la coquille et introduire des
infections dans l’œuf. Les revenus de la vente des œufs,
des coquelets ou des poulets doivent être notés.
Empaqueter les œufs dans des boîtes, sur des plateaux
ou autres emballages convenables.

Étape 8 : Gestion technique et économique

8.1 Gestion technique
C'est une combinaison des méthodes, des manières de
faire, l'habileté que chaque éleveur mettre en œuvre
pour pouvoir réussir dans son activité. Elle détermine la
réussite d'un élevage, c'est pourquoi d'ailleurs beaucoup
échouent dans les projets d'élevage. Un bon éleveur doit:

Construire un abris pour ses poulets (poulailler)

Surveiller constamment ses poules pour détecter les cas de
maladie
Reconnaitre un animal malade par son comportement :
au repos : somnolence, tristesse, abattement; en
déplacement : par une allure molle, chancelante,
hésitation à se déplacer boiteries
Par l’examen : Un éleveur doit toujours examiner le
corps et les muqueuses des ces volaille. La peau, des
blessures ainsi que certaines maladies de la peau
(poux, puces, argas etc…) Par les grandes fonctions :
jetage et toux, respiration difficile.
Il doit retirer l’animal malade du troupeau et le
mettre dans un endroit à part où il sera nourri et
traité. Il ne sera pas mélangé aux autres
pendant toute la durée de la maladie.

Il fera appel le plus tôt possible à l’agent

d’élevage pour les traitements
Que doit faire l’éleveur face à un animal
malade
Voir l’état du malade régulièrement;
Surveiller les autres animaux et détecter les signes de
maladie;
Faire des traitements adéquats.
Tenir l’environnement du bâtiment propre,
Eviter de mouiller la litière,
Respecter les programmes de prophylaxie,
Réglementer l’accès du bâtiment aux personnes
étrangères
Eviter de donner des aliments rancis aux volailles
Isoler les malades, les alimenter,les traiter et les ramener
parmi les sains
Ne pas mélanger les bandes

Etre propre et déchaussé en accédant au poulailler

Utiliser des pédiluves à l’entrée des poulaillers

Faire un vide sanitaire au renouvèlement de chaque

bande.
8.2 Gestion économique
Faire l'élevage c'est bon, mais l'élevage rentable est
encore mieux.
Avant de commencer une production de volaille, il faut
calculer si c’est
économiquement faisable et à partir de là prendre les
bonnes décisions sur le type de production et les types
d’interventions à réaliser.Le revenu ou le résultat est
l’argent qui est gagné grâce á la volaille :
• Revenu de la vente des oiseaux vivants, comme les
jeunes adultes en croissance, les coquelets ou les veilles
poules;
• Revenu de la vente des œufs;
• Valeur des œufs ou de la volaille mangés ou donnés.
cultures, qui auraient du être vendues et données
comme alimentation, doivent être prises en compte dans
les calculs. L’argent emprunté, le remboursement avec
les intérêts doivent également être pris en compte. Dans
la production traditionnelle, si les résultats sont faibles, il
faut garder les dépenses faibles. Ce qui signifie que les
dépenses pour la construction et les équipements
doivent être minimums. Des petits paniers ou abris
doivent être confectionnés avec des matériaux locaux
sans de grandes dépenses. A ce revenu, il faut ajouter la
valeur du troupeau établi, CAD le troupeau que vous
avez élevé et qui ne va pas être vendu, mais qui est la
base du revenu futur. Les fientes de volaille utilisées
comme engrais représentant une valeur pour les plantes.
Cet engrais donne de nombreux minéraux aux plantes et
réduisent le coût de l’achat de fertilisants. Les coûts sont
toutes les dépenses à prendre en compte pour la
production de volaille, qui sont l’achat de :
• Les matériaux pour la construction des paniers, des
abris ou des poulaillers;
• Jeunes adultes en croissance, poules et coqs;
• Œufs fertiles pour incubation;
• Poussins;
• Complément d’alimentation, vitamines ou minéraux;
• Vaccins et médicaments;
• Travail et conseils techniques.
La réussite de l'aspect technico_éconique nécessite l'élaboration d'un plan d'affaire avant le démarrage de votre projet
d'élevage, en cas de besoin n'hésitez pas à nous contacter au +229 65998739