Module 1

L’élevage
Le secret de l’élevage des poules à base des plantes

Introduction
Dans l’industrie du poulet il existe deux secteurs primordiaux
- Les pondeuses, c’est dire les poulets reproduires et élevées pour
produire des œufs.
-Les poulets de chair, c’est à dire les poulets élevés pour être abattue et
jouir de leurs viandes.
Dans l’un des deux secteurs.
Il faut penser à détenir certains outils
Pour la bonne marche de votre élevage il faut:
- Un Espace
- Les Equipements
- Les Médicaments
- Les Nourritures
- la protection

Dans ce cours nous verrons comment élevées :

Les poulets pondeuses
Les poulets de chair
Les poulets bicyclette
Les poulets Goliath

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I - ELEVAGE DES POULETS
Il existe deux systèmes d’élevage
 le système conventionnel
Élevage dans un poulailler
 le système en plein air
Élevage sur une cour

Les poulets attrapent des maladies dans leurs vies, et pour les guérir
nous devons utiliser des médicaments
Ici nous utilisons les feuilles traditionnelles.
Parmi ces maladie certaine sont à prévenir d’autres sont à guérir.

LES MALADIES PRÉVENTIVES

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 LES ETAPES POUR LA BONNE MARCHE DE
L’ELEVAGE

Construction du poulailler
Pour la construction du poulailler il faut monter la
Brique a:
1,5m sur la terre ferme
2m sur la terre bafon
Le sol du poulailler doit être cimenté
Le haut du poulailler tôle
Les fenêtres du poulailler en grillage et derrière les
Grillage des barres de fer pour empocher les
Animaux féroces de rentrer dans le poulailler.
La porte du poulailler doit faire face au nord au sud ou à l’ouest ce qui est
très conseillé
La peinture a l’intérieure fera du bien au pondeuse, à cette peinture
ajouter un peu de feuille de verveine en poudrer.

II Le danger que représente le fermier pour ses sujets(Poulets)

Il faut savoir que le fermier peut aussi représenter un danger pour les
poulets en les infectant à chaque fois qu’il entre dans le poulailler.
Pour éviter ce problème voici ce qu’il faut faire:
Une fois le poulailler construit
-Creuser un bac à eau devant la porte d’entrer du poulailler
Vous mettrez :
un désinfectant (eau + javel + savon liquide) dans cette eau à bac
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Dans un intervalle d’une semaine à un mois changer cette eau et remettre
un autre
-posez une sèrpière à l’entrée dans le poulailler à chaque fois que
vous voulez rentrer dans le poulailler
posez vos pieds dans l’eau désinfectant avant d’entrer dans le
poulailler.
Après avoir mis vos pieds dans l’eau désinfectant
mettez vos deux pieds sur la sèrpière et essuyer les avant de les
poser dans le poulailler.

III Que faire sur le sol du poulailler

Une fois le sol du poulailler cimenté avant de mettre vos sujets (Poussin)
il faut:
 mettre du copeau ou coke d’arachide mélanger avec poudre de
feuille de nime+ cafoula si tu veux.
Un sac de copeau de 50Kg pour une cuillère à café de feuille de nime
sèche en poudre.
Amener les
 abreuvoirs,
 mangeoires
 éleveuse
2m d’écart entre mangeoires et abreuvoir
3m d’écart entre éleveuse
Mettez l’eau dans les abreuvoirs et provende dans les mangeoires
NB: 2 abreuvoirs et 2 mangeoires pour 16 poussins
2 grands abreuvoirs et 2 mangeoires pour 8 pondeuses.
Amener les poussins
C’est le début de votre élevage

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 QUELQUE DEFINITION

Abreuvoir:
Matériel permettant aux poulets de boire de l’eau

Mangeoire:
Matériel permettant de faire manger les poulets

Incubateur:
Matériel permettant d‘éclore beaucoup d’œufs à la fois

Pondoir ou Litière:
Case dans lesquels poulets Pondeuse ponds les œufs

Eleveuse:
Matériel permettant de mettre la chaleur dans le poulailler

Médicament:
Permet d’éviter les maladies aux poulets

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 IV L’INCUBATEUR

Mode d’emploi de l’incubateur

On met en marche l’incubateur deux jour avant introduction des œufs.
24 heures avant le début de l’incubation la température normale doit être
obtenue.

Température Normal dans l’incubateur

La température doit être 39°C
Elle peut varie entre 37,38 à 40°C
.Les excès de température sont entre 41, 42,43°C
Une ou deux heures suffisent pour que sur 100 œufs 20 meurt
Ce qui démontre clairement que dans l’intervalle d’une journée vous
aurez va perdre tous les œufs.

NB:
Il faut savoir que les œufs dégagent de la chaleur à partir du 11 ème jour de
l’incubation d’où la température a tendance à monter.
Cette monté de la température est nuisible
Emplacement de l’incubateur
L’incubateur doit être placé dans un local frais irée
L’incubateur ne doit pas être déposé au vue et au su de tout le monde.
L’incubateur ne doit pas être déposé dans un bruit ou dans un poulailler.

NB: Il ne faut jamais stoker voir mettre dans l’incubateur

Les œufs des poulets sous traitement d’antibiotique
à la fin du traitement donner les de l’eau simple pendant deux jour
pour laver leurs ventre.
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 V LES OEUFS

-Ramassage des œufs

Il faut ramasser les œufs à couver avec les mains propres et sans fait du
bruit
NB: Avant de ramasser les œufs il faut se laver les mains proprement à
l’eau + savon + javel et essuyer les mains avec un torchon propre.
Ces œufs doivent êtres gardé dans de bonne condition
On ne doit pas les laisser en tas dans un panier,
Mais on doit les mettre dans un plateau de manière à les retourner matin
et soir pour que le germe ne se colle à la coquille

Stockage des Œufs

Les œufs à incuber doivent stocker à l’abri du soleil
Ils doivent êtres gardé à l’ombre durant maximum 8 jours
Passer ce délai le taux d’éclosion chute

Mirage des œufs

C’est une opération qui consiste à projeter une source de lumière contre
les œufs pour voir s’ils vont s’éclore.
Les œufs qui ont de boule noire à l’intérieur porte de germe, donc doivent
s’éclore.
Les œufs clairs qui n’ont pas de boule noire à l’intérieur ne peuvent pas
s’éclore.
NB: Toujours marquer sur un calendrier le jour de l’incubation car
l’éclosion des œufs dure 21 jours.

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Retournement et Refroidissent des œufs
Matin ou soir jusqu’à trois(3) jours avant éclosion.
Il faut faire le retournement et le refroidissement des œufs.
-Le Retournement
Le retournement consiste à prendre chaque œuf et à le tourner un peu
en peu pour empêcher que le germe en formation ne soit collé à la
coquille.
-Le Refroidissement
Le refroidissement consiste à faire sortir le plateau d’œufs et à laisser l’air
l’envahi pendant 5 minute avant de le repousser dans l’incubateur.

Triage des Poussins

Apres l’éclosion on prend chaque poussin l’un après l’autre.
On regarde si:
Les pattes sont droites
Si les yeux sont ouverts
Si l’Ombrie est fermé
Si l’anus est ouvert
NB: les poussins dont les yeux sont fermer ,l’anus fermer ,l’Ombrie ouvert
,les pieds pencher empêchant les poussins de marcher ou de se tenir
debout, ces poussins chétif ou anormaux dès la naissance doivent tous
être éliminer.
21 Jours après les poussins vont casser leurs coquilles pour commencer
à respirer l’air, si certains poussins ne sont toujours pas sortir de leurs
coquilles après 21 jours laisser l’incubateur allumer pendant deux jours
Pour permettre au retardataire de s’éclore.

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 BON A SAVOIR
1-L’éclairage de la poussinière
Jours/semaines Durée d’éclairage par heure par jours (h/jrs)
1ere semaine 24h
2eme semaine 20h
3eme jours 19h
5eme jours 18h
6eme jours 16h
3eme semaine 14h
5eme jours Lumière naturelle
4eme semaine Lumière naturelle

2-Chauffage
Il faut mettre une source de lumière quelque heure avant l’arrivée des
poussins.
Suivre le comportement des poussins afin de régler la chaleur si possible.
Il faut chauffe 24/24h les première deux semaine si le temps les pas trop
ensoleillée
Au début de la troisième semaine supprimer les sources de chaleurs de la
journée et allumée les soirs.
Le chauffage est supprimé totalement à la fin de la 4eme semaine.

Comportement- des poussins au chauffage

Très froid Bonne température

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Très chaud
Présence de courant d’Aire
Fig1 : comportement- des poussins en fonction de la température
Quand le chauffage est bien réalisé les poussins sont uniformément
repartis dans la poussinière.
Quand le chauffage est en excès les poussins fuir l’éleveuse
Quand le chauffage est insuffisant les poussins s’agglutinent autour de
l’éleveuse
NB : un excellent chauffage favorise un bel emplument des oiseaux

3-Température sous éleveuse

Temps Températures
er
1 Semaine 38°C
2eme Semaine 34°C
3eme Semaine 28 à29°C
4eme Semaine 25 à27°C

Poussinière avec poussins

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4- L’anus d’une poule qui ne pond pas est nettement plus petit que celui
d’une poule pondeuse qui pond, donc pour préparer les poules avoir un
gros anus, vous leurs donnerai à manger à partir du 3 ème mois
Abiwèrè + feuille de Glaceman + gboman tout cru

5- Production d’œuf
Pour que votre pondeuse puisse vous donner des œufs de qualités en
grande quantité à partir de leurs 3eme au 4eme mois
au moins 8 à 12 fois donner les ( Kpokpo rouge1L +1 Cuillère de miel).
Car la crête bien rouge d’une poule pondeuse indique que son ovaire
fonction bien.

6- Les œufs à couver doivent avoir une teneur élevé en vitamines donc au
3 eme mois donner les de la vitamine.
7- Si vous voulez faire couvrir les œufs, attendre 6,7 à 8 jours avant de
mettre les œufs a incubation pour teneur élevé du germe de l’œuf.

8- Production d’oeuf poussine

 dekanman
 Feuille de tomate
 Toïyèman

Il faut fait sécher les plantes au soleil, les rendre en poudre puis tamiser
et les mettre dans la provende croissance.

NB: vous pouvez aussi les faire passer par leur boisson

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 VI MEDICAMENTS

Tout comme l’homme, les poules ont besoin des médicaments parmi tant
d’autre:
-Antibiotique
-Anti Vers (Vermifuge)
-Anti Peste,Gomboro,Bronchite ...etc
Il faut utiliser ces médicaments en termes de prévention pour que vos
poulets ou pondeuse n’est pas ces problèmes.

Au lieu de faire des dépenses pour acheter des médicaments a la

pharmacie des animaux voir les médicaments, nous utiliserons des feuille.

Contre la Peste
 Feuille d’Assrossikan (Gninsikin)
 Feuille de Moringa (Kpatinman Flinflin)
 Feuille de chayo
 Feuille de Koklodinma ( Koklossoudinkpadè)

Contre Gomboro
 Feuille de wontonzizin
 Feulle de papayer
 Amavivè (Vermonia)

Contre Bronchite
 Feuille de nime(Quiniman)
 Feuille de bananier
 Kpedlekoun
 Poudre noir de Jantiane (Ahoxwé)

contre les vers

 Graine noir de papaye mur
 Noyau de mangue
 Ail (Ayo)
 Vermonia un peu (Amavivè)
Les mettre au soleil et les rendre en poudre Puis donnez aux poules.

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Préparation
Pour peste ou bien Pour Gomboro ou Bronchite
Préparer le tout avec 2L d’eau pour 20 Poussins
NB: Ce qui est conseillé, c’est de rendre tous les feuilles en poudre et de
les utiliser aux moments voulus

Le coccidiose: maladie parasitaire

 le vinaigre de cidre

NB: Il faut utiliser un vinaigre de cidre bio non pasteurisé c’est le seul qui
puisse assurer tous ces bienfaits

Utilisation
On peut l’utiliser en préventifs et en curatif
Préventif: à partir de 10em jours et plusieurs fois dans l’année, a raison
d’une cuillère à soupe de vinaigre dans 2,5L d’eau.
Curatif: Quand on constate du sang dans les Fiente1 cuillère à soupe, de
vinaigre bio dans un 1L d’eau pendant quelque jours ou jusqu’à
disparition des symptômes

Utilisation contre Peste,Gombore et Bronchite

Jour de prise des poussins et leur mise dans le poulailler.

* 2 eme Jour
-Contre Peste

*2 semaines après (Pondeuse) 1 fois dans leur vie

-Contre Gomboro

*Une semaine après

-Contre Bronchite

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Antibiotique qu’il faut leurs donner chaque 2 mois
 Feuille de quinine
 Feuille d’alotrota (c’est une feuille au marché)

Rhume et Coryza
 -Le thym
Si vous constater des écoulements de bec ou des yeux, donnés sans
tarder de la tisane de thym à vos poulettes en remplacements de leurs
eaux

Utilisation
30g de thym infusé dans 1L d’eau. Dilué ensuite ce litre d’eau dans 30L
d’eau de boisson pendant 3 à 5 jours à toutes vos poulettes.
-On peut aussi ajouter du miel dans l’infusion de thym à raison de 1
cuillère à soupe par litre d’eau.

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Litière ou pondoir
Paille broyée pour la parties pondoir et de copeaux de bois pour les
autres espaces.
20 semaines (Soit 5 mois) commencent la ponte

Sachez que:
3 ans après, votre poule sera moins productive.
Redonner un autre aliment pour le redémarrage.
NB: Il faut 1 Coq pour 3 à 4 poules pour avoir œufs féconds. Attends deux
semaines avant de mettre les œufs à l’incubation.

En termes de prévention
Un nettoyage complet du poulailler une fois par mois
ou en deux mois fera du bien pour vos poules pondeuses.

VII Alimentation

Alimentation des poules

Tout comme les hommes, les poules ont besoin de se nourrir pour grandir
et les pondeuses ont besoin d’une bonne alimentation pour bien pondre.
Ces aliments sont composer de certaines matière premières appeler
provende. L’élevage de ces poules suivent certains développements et à
chaque niveau de développement est associe une qualité d’aliment donc
de provende selon donnée selon leurs âges.

Le développement que suivent les poules est:

-Etapes Poussins: Provende de démarrage de 1 jour des poussins a un

mois.

-Etape croissance: c’est à partir du 2eme mois au 4 ème mois

-Etape Maturité: Fin 4 ème mois, début 5 ème mois

NB: Pour les Pondeuse, étape 3 est considérez comme étape pondeuse
donc il faut provende pondeuse.

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Provende Matière Première
- Farine de Poisson (Chèkè)
- Coquille d’escargot (Hokan)
- Sel (Djè)
- Mais (Gbadé)
- Tourteau de Palmiste (Chakiti dekounton)
- Drêche
- Tourteau de Coton
- Soja Graine
- Tourteau de Soja
- Tourteau D’arachide
- Sorgho Graine
- Mil Grains
- Tourteau de coco
- Son de Blé
-Riz et son

B- Les vitamine
1) Vitamine A, B, D : Feuille de manioc
2) Vitamine A, B,C : Sève de bananier

A- Les Protéines et Les céréales

COMPOSITION AVEC MATIÈRE PREMIÈRE DE
CHAQUE PROVENDE

*Provende Poussin
- Farine de poisson 1Kg
- Mais 4Kg
- Mil 1Kg
- Son de blé 2Kg
- Un peu de sel

NB: Ne mettez pas les tourteaux dans la provende des poussins.

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Préparation: Mettez le tout dans un bol sauf sel et amener au moulin et
écraserez une seul fois et ramener à la maison laisse refroidir mettez de
sel dedans, voir la dose du sel puis donner aux sujets.

*Provende croissance
- Tourteau de palmiste ou de coton, coco, d’arachide 2Kg
- Maïs 5Kg
- Poudre de coquille d’escargot
- Mil 2Kg
- Sorgho 2Kg
- Son de blé 3Kg
- Farine de poisson ( Chèkè)
- Un peu de sel

Préparation: Mettez le tout dans un bol sauf sel amener et au moulin et

écraserez une seul fois et ramener à la maison laisse refroidir mettez de
sel dedans, voir la dose du sel puis donner aux sujets.

*Provende Maturité
-Tourteau d’arachide 2Kg
-Farine de son de blé 3Kg
-Farine de Poisson 3Kg
-Tourteau de coco 2Kg
-Farine de Mil 2Kg
-Farine de soja 2Kg
-Farine de Maïs 5Kg
-Tourteau de palmiste 2Kg
- Un peu de Sel

Préparation: Mettez le tout dans un bol sauf sel amener et au moulin et

écraserez une seul fois et ramener à la maison laisse refroidir mettez de
sel dedans, voir la dose du sel puis donner aux sujets.

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C’est bon pour la poule ?
La poule est omnivore, c’est à dire qu’elle mange de tout ! En réalité, la poule
ne mange pas non plus tout et n’importe quoi ! Il y a des aliments qu’elle
n’aime pas et il y a des aliments qu’elle ne doit pas manger. Que mange la
poule ? Est ce qu’on peut tout donné à manger à une poule ? A l’heure où de
plus en plus de béninois ont des poules chez eux, voyons en quoi la poule peut
être à la fois une excellente “poubelle de table” mais qu’il ne faut pas lui donner
n’importe quoi à manger.

L’alimentation de la poule à l’état naturel

Si on ne sait toujours pas qui est arrivé en premier de l’oeuf ou de la poule,
on sait que les poules descendent de gallus gallus, une des espèces de poule
sauvage. Du coup, c’est cette gallus gallus qu’il faut analyser pour comprendre
ce qu’elle mange à l’état sauvage ! La poule n’attendait pas ses graines : elle
grattait la terre pour manger des vers, des insectes, des petits animaux comme des
lézards, des grenouilles. Elle picorait aussi la terre à la recherche de graine, de
fruits secs et pourquoi pas un peu d’herbe ! La poule est bel et bien omnivore.

Quand nourrir les poules ? Quelle quantité ?

La poule n’a pas besoin de 3 repas par jour, et encore moins d’un goûter !
Prenez l’habitude de les nourrir le matin, pour la simple et bonne raison que la
poule mange par dose, petit à petit tout au long de la journée. Ainsi vos déchets
alimentaires ne resteront pas la nuit dans le poulailler.

PS : ne mettez pas une quantité trop importante de nourriture (que ce soit graine
ou restes alimentaires), On estime que donner entre 120 et 150 grammes de
graines ou de nourriture par poule chaque jour est suffisant.

Tout ce que la poule aime manger ?

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 Les graines et céréales : blé, mais, avoine, lin, soja : vous trouverez des
mélanges de nourriture pour poule contenant la plupart de ces céréales.

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  Les déchets alimentaires et restes de repas cuits : tous vos plats en sauce,
les féculents, les légumes, les viandes, la charcuterie : la poule mange
quasiment de tout

Les épluchures de légumes crus : salades, concombre. Nos poules sont fans .

 L’herbe : la poule picore le gazon à longueur de journée, encore faut-il

avoir un petit carré de verdure à lui proposer. Elle sera particulièrement
friande du trèfle, des pissenlits, etc…

Si votre poule n’a pas assez d’herbe sur votre terrain, apportez-lui en !

 Les insectes : la poule aime gratouiller, fouiner, chercher, chasser !

La poule s’étant rapproché de l’homme, il y a tout un tas d’aliments qu’elle a pu

découvrir, qu’elle ne trouve pas dans la nature et dont elle raffole.

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Les aliments toxiques ou mauvais pour les poules
Qu’elle en soit fan ou qu’elle les déteste, voici une liste d‘aliments à ne pas donner à
manger à vos poules : ces aliments sont toxiques pour les poules. Notez que,
instinctivement, la poule ne va pas forcément manger ce qui est toxique ou pas bon pour
elle, mais ce n’est pas vrai pour tous les produits de cette liste. Nous avons rédigé cet 18
article
en consultant le site “Centre antipoison animal“.

La rhubarbe
Les poules sont fans de rhubarbe. Pourtant les feuilles de rhubarbe sont toxiques
pour vos poules. Ceci dit les feuilles de rhubarbe sont aussi toxiques pour les
humains, à cause de la forte présence en cristaux d’oxalate.

Les épluchures crues de pomme de terre

Ce n’est pas bon pour elles. Comme la rhubarbe, les épluchures de pommes de
terre crues sont toxiques pour les poules. Donnez les épluchures de patate à votre
compost !! Pourquoi la pomme de terre est-elle mortelle pour la poule ? Car elle
contient de la solanine (attaque le tube digestif). Une solution sinon c’est de
garder vos pluches, de les cuire puis de les servir avec du pain mouillé à vos
poules. Il faut alors jeter l’eau de cuisson pour vous débarrasser de la solanine.
Il y a aussi de la solanine dans les tomates et les aubergines mais à plus petite
dose

Les pluches d’agrumes

Les poules n’aiment pas ça ! Elles ne mangent pas les épluchures d’orange, de
mandarine ou clémentine, de citron, de pamplemousse ou autres agrumes.

L’avocat
Comme le chocolat, les oignons ou encore la rhubarbe, l’avocat est toxique, que
ce soit la chaire ou son épluchure. Il est mortel ! L’avocat est aussi toxique pour
les oiseaux, chats ou autres animaux. Son ingestion entraîne des difficultés
respiratoires ainsi que des vomissements.
Les peaux de banane
Si vous avez une banane abîmée, vous pouvez leur faire une compote de banane
mais ne leur donnez pas les peaux. Elles n’aiment pas ça .

Le poireau, l’oignon, l’ail, échalote

C’est de la même famille, ça pique les yeux quand on l’épluche ! On parle 19
ici du
poireau cru, quand il est cuit ça passe tout de suite mieux mais ça reste
déconseillé !! Ne donnez pas de poireau cru ou de l’oignon à vos poules. Il est

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toxique à forte dose et peut entraîner de l’anémie .il contient du thiosulfate, qui
détruit les globules rouges.

Le chou et le céleri
On aurait tendance à garder les trognons de chou et les jeter au poulailler, mais
c’est une erreur : déjà c’est immangeable même avec des dents, mais surtout c’est
toxiques pour les poules.

Le chocolat
Comme pour les autres animaux, ne surtout pas donner de chocolat aux poules.
On vous le dit souvent pour votre chien, c’est toxique ! C’est pareil pour vos
poules, le chocolat peut être mortel. Pourquoi ? Le chocolat noir ou à base de
cacao contient de la théobromine, qui est une toxine. il provoque des problèmes
des voies respiratoires chez les animaux. Pour info, le chocolat blanc n’est pas
toxique, mais ça reste une sucrerie, nous vous déconseillons d’en donner aux
poules.

La liste est longue, vos poules ne doivent pas manger non plus
 L’orge : c’est un céréale très piquant
 des aliments contenant de l’alcool
 les sachets de thé
 les aliments avariés : comme chez l’homme, manger ce qui est avarié va provoquer
des indigestions, vomissements, diarrhées.
 les aliments trop salés ou contenant des épices
 les sucreries : les doses excessives de sucre ne sont pas bonnes pour nos amies à
plume, ça peut entraîner une baisse de la ponte

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VIII LA PROTECTION
*La protection du poulailler
1) La protection interne
Il y a deux sortes de protection: la protection du haut et du bas

*LE HAUT
 4 demi-plastiques de possotomè
 4 aiguilles longues
 4 granite
 Sel
 Dessrèman (Feuille d’hysope) 9x4
 L’eau

Préparation
Prenez les plastiques
 Mettez une aiguille dans chaque, du sel et granite dedans, 9 feuille
d’hysope dans chaque bouteille, un peu d’eau dans chaque bouteille
 Percez un trou sur le couvercle et fermer la bouteille
 Attachez une corde au cou de la bouteille
(Le reste à suivre)

*LE BAS
 4 Yèblikpè
 4 Coco
 4 Granite
 4 œufs indigènes

Préparation
 Creusez un trou dans chaque coin du poulailler
 Mettez un yèblikpè dans caque trou
 Mettez un coco dans chaque trou
 mettez une granite dans chaque trou
 Mettez un œuf indigène dans chaque trou
(Le reste à suivre)

NB: Il ne faut pas casser pour y voir le contenue a raison de ne pas vous
affaiblie les yeux par la composition.

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Comment Neutraliser la protection du bas ?
Utiliser du sel de cuisine +eau
Percez le trou au niveau du sable sans atteindre la composition, verser de
l’eau +sel dans les trous une fois dans deux semaine et 6 fois en 3 mois.
Après trois mois le contenue n’a plus d’effet

NB: Il est conseillé de neutraliser la protection du bas, si le poulailler dois

être détruire pour habitation

*Protection Externe du Poulaille

Contre vol
 Guilatin
 40 grine d’Azehouzo
 40 graines d’Azenoukoun
 Chocho Akou

Préparation
Prenez une bouteille, mettez tous les éléments dedans, chocho en
dernière position.
(Le reste à suivre)

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