I Introduction

Je suis régulièrement sollicitée pour donner des informations sur l’incubation naturelle et artificielle
des œufs. Bien que l’incubation naturelle ne demande pas d’efforts particuliers puisque ce sont les poules
qui font presque tout le travail, l’incubation artificielle en couveuse et pratiquée dans des conditions
spécifiques mérite aussi qu’on s’y intéresse car elle présente des avantages certains.
Quels sont vos objectifs en matière d’incubation des œufs et combien d’œufs voulez-vous ou pouvez-
vous faire éclore à la fois ? De vos objectifs et moyens dépend de l’intérêt que vous porterez à cette
formation car nous ne parlerons ici que de l’incubation des œufs par des poules couveuses ou en
couveuse artificielle d’une capacité de maximum 50 à 1000 œufs par série.

Dans cette formation, nous considérons que l’incubation de 50 œufs à la fois correspond à une production
de petite taille. A ce niveau, on peut encore choisir entre l’incubation naturelle ou artificielle, et donc entre
les méthodes extensive ou intensive qui sont toutes les deux rentables à cette échelle. Les aviculteurs qui
travaillent de manière intensive en faisant incuber des centaines ou des milliers d’œufs par série ne font pas
partie du public que je cherche à toucher et ne trouveront donc pas leur bonheur dans cette formation.

1 Incubation naturelle ou couveuse

artificielle ?
En posant et en répondant aux questions relevantes, vous pouvez déterminer pas à pas quel type
d’incubation est le plus adapté à votre situation : l’incubation par la poule couveuse, soit par une
couveuse artificielle. Le choix pour un des deux types d’incubation dépend des facteurs suivants :

- la poule dans différents types de production ;

- le nombre d’œufs à incuber ;
- le travail nécessaire ;
- les frais de construction d’une couveuse ;
- les frais de fonctionnement d’une couveuse ;
- les résultats et la qualité du produit.

1.1 La poule dans différents types de production

La production extensive
Les poules courent librement et picorent à leur gré les insectes et les graines qu’elles trouvent alentour.
Leur alimentation est complète : à la saison des pluies, elles trouvent leur nourriture dans les cultures
locales et, à la saison sèche, elles se nourrissent de divers aliments pleins de protéines disponibles
sur place. Les poules couvent lorsqu’elles ont pondu suffisamment d’œufs. En fait, le début de la couvaison
correspond à la fin de la période de ponte. Les poules couvent les œufs et élèvent les poussins. Elles
leurs apprennent à survivre et à chercher de la nourriture. La seule intervention de l’aviculteur, outre
nourrir les poules, consiste à se prémunir contre les vols de volaille et à protéger les poules des
prédateurs.
Une fois qu’elle a élevé ses poussins, la poule se met à grossir et peut être vendue pour sa viande. Une
poule peut vivre 5 ans.

1.2 Le nombre d’œufs à incuber

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 Comme les poules ne peuvent couver que si elles en ressentent le besoin, on ne dispose pas forcément de
poules couveuses au moment voulu et jamais tout le long de l’année. On ne fait donc couver les poules
que lorsqu’on a besoin de poussins pour renouveler le nombre des volailles. L’avantage évident de la
couveuse artificielle est qu’elle est utilisable toute l’année. La couveuse décrite dans cette formation a une
capacité minimale de 50 œufs. Elle permet donc d’incuber en peu de temps 2 ou
3 séries de 50 œufs. Si l’on veut faire éclore un très grand nombre d’œufs, il faut savoir qu’une
couveuse d’une capacité de 1000 œufs présentent certains avantages économiques.

II. Les différents types de couveuses

 En fonction de la source de chaleur
 Les couveuses à gaz
 Les couveuses à pétrole
 Les couveuses électriques (courant DC ou AC)
 En fonction du retournement
 La couveuse manuelle

Le retournement des œufs se fait manuellement. Elle est généralement équipée d’une petite
résistance, d’un thermostat et d’un ventilateur pour repartir la chaleur.

Le retournement des œufs est effectué par un système de bascule ou autre. Elle est
composée souvent de deux résistances, de plusieurs tiroirs avec des séparations. Elle se
diffère de celle manuel par son système de retournement qui se fait d’un seul coup sans
que la porte ne soit ouverte.

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  La couveuse automatique

Pour cette couveuse, les paramètres comme la température, l’humidité et le retournement se

font de façon automatique comme les couveuses industrielles.

III. LE SYSTEME DE COMMANDE ET DE REGULATION

1. Les thermostats électroniques

Ce sont des appareils qui permettent de maintenir la température a une valeur donnée. Ils
régulent la température et constituent l’élément le plus important de la couveuse. La sonde
permet aux thermostats de détecter la température dans l’enceinte de la couveuse. Il existe
plusieurs types de thermostats :

Le thermostat XH-W3001 et STC100

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 2. Le système de ventilation

Le ventilateur est l’élément utilisé pour rendre uniforme la température et l’humidité dans
l’enceinte de la couveuse. Il est aussi utilisé pour extraire l’excédent de la chaleur en cas de
surchauffage.

4. Les éléments chauffants :

C’est principalement des résistances chauffantes ou ampoules chauffantes utilisées

pour produire de la chaleur. Il existe des éléments chauffants de puissance et la forme
différentes.

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 Les lampes chauffantes 25W à 60W

Resistance chauffante de 50W à 100W

IV. Retournement des

œufs
 Sur chaque œuf que vous placez dans la couveuse, faites deux petites marques.
 Durant toute la couvaison, vous allez devoir les retourner deux fois par jour au
minimal. Ces marques vous aideront à les retourner correctement jour après jour, sans
en oublier un seul.
 Installez vos œufs les uns à côté des autres sur la grille.
 N'ouvrer la couveuse que pour le retournement des œufs.
 Vérifier qu'il y a toujours de l'eau dans l'assiette.
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  À partir du 18e jour, ne les retournez plus.
 Le poussin éclot le 21e jour et il lui faut 4 à 5 heures pour sortir de sa coquille. Laissez
le poussin dans la couveuse 24 heures sans le nourrir car il vit encore sur ses réserves.
 Après chaque utilisation, nettoyez et désinfectez la couveuse correctement avant d'y
introduire de nouveaux œufs.

1) Les
alvéoles

Alvéoles 30 œufs : 29cm X 29cm

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Alvéoles 88 œufs : 51cm X 36cm

Plateau en grillage

2) Les mécanismes de retournement des œufs

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 V. Montage de couveuse à l’aide du thermostat XH-W3001

Le XH-W3001 est le thermostat le plus simple, il coupe l’élément chauffant une fois que la
température atteint la valeur maximale. Lorsque la température redescend à la valeur
minimale choisie, il actionne les éléments chauffants.

1. Le paramétrage du thermostat XH-W3001

 Appuyer pendant longtemps sur le bouton de gauche jusqu’ à ce qu’il ait un

clignotement au niveau de l’afficheur.
 A l’aide des touches choisir la valeur minimale (37,3oC)
 Appuyer pendant longtemps sur le bouton de droite jusqu’ à ce qu’il ait un
clignotement au niveau de l’afficheur.
 A l’aide des touches choisir la valeur maximale (37,7oC)

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Quelques exemples de couveuses à base de XH-W3001

Les pièces nécessaires à la fabrication de couveuse à base de XH-W3001

Désignation Quantité Prix actuel
Thermostat XH-W3001 01 5000F
Ventilateur 01 2500F
Resistance chauffante 01 4000/5000F
Hygromètre 01 2500F

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 1. BRUMISATEUR 220V ,5V et 12V

2. Montage de la couveuse à l’aide du thermostat STC-1000

3. Programmation du stc 1000

 Pour programmé le STC 1000 il faut :

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 Appuyer sur la touche « S », le statut de fonctionnement normal du thermostat s’affichera.
 Maintenez la touche « s » pour entrer dans le mode de modification des paramètres.
 Le code du premier menu s’affichera « F1 », appuyez sur la flèche indiquant le haut ou celle
indiquant le bas pour faire défiler les codes du menu.
 Fait affiché le code « F1 » sur l’écran du thermostat, appuyer sur « S » pour y accédé.
 Appuyez simultanément les boutons « S » et l’une des flèches (celle indiquant le haut ou le bas)
pour chercher la valeur de température que vous recherchez dans votre incubateur. (37,7°).
 A la valeur rechercher, relâcher simultanément les deux boutons et appuyer sur le bouton « S »
 Fait défiler les codes du menu et arrêté vous sur le code « F2 »
 Appuyez sur le bouton « S » pour y accédé
 Ensuite marqué la marge recherchée en procèdent de la même maniéré que la recherche de
température, enfin que la température de votre couveuse ne varie pas trop (0.3 dans nos
conceptions).
 Passer ensuite à « F3 » pour chercher le temps de latence. Il est conseiller de le mettre à « 0 »
enfin que l’incubateur chauffe ou refroidisse dès l’instant que la température n’est plus dans la
fourchette rechercher.

4. Le thermostat xm 18
 Il existe plusieurs variétés
 C’est un thermostat professionnel utilisé par les grands couvoirs
 Il contrôle a lui seule tous les paramètres nécessaires au développement de l’œuf

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4.1. Montage de la couveuse à l’aide du thermostat XM18 ou XM18D

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Programmation du XM18

Première partie de la programmation

Appuyer sur set
C’est pour régler la température et l’humidité.

Pour entrer dans le programme on va appuyer simultanément sur la flèche haute + set
P1 va s’afficher, c’est pour programmer l’alarme de la haute température, après, on va appuyer sur ok
P2 pour faire marche l’extracteur ok
P3 niveau de température voulue 37,7° ok
P4 c’est pour fixer la température minimal intervalle de 0,4 (37,3°) ok
P5 c’est pour le niveau de température insuffisante pour la seconde source de chaleur (37,0) ok
P6 alarme de la basse température (36,5) ok
P7 alarme de l’humidité haute ok
P8 niveau max d’humidité (70) ok
P9 min d’humidité (70) ok
PP alarme de très très basse humidité (35°) ok

Troisième partie du programme

Set + flèche en basse
F1 intervalle de retournement en minute (exemple 300mn ou 400mn) ok
F2 le temps que met le moteur pour tourner(05sec) ok
F3 extracteur (mettez ça très très grand)
P4 la durée de l’extracteur (05sec) ok
F5 étalonnage (000) ok
F6 étalonnage (000) ok
F7 un compteur pour le retournement ok

5. Source de chaleur et de refroidissement

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  Le thermostat rempli ses fonction grâce à des sources de chaleur et de refroidissement

Source de chaleur

La source de chaleur est souvent créée par une lampe chauffante ou incandescente
Il est de plus en plus rare car l’ampoule incandescente disparait sur le marcher
On utilise ainsi des résistances chauffantes de différente puissance

5.1. Source de refroidissement

Pour refroidir à l’intérieure des couveuses, un extracteur est le plus souvent utilisé
Cet extracteur est un ventilo soufflant vert l'extérieure de la couveuse

Un thermomètre témoin
 Le thermomètre témoin est là pour assurer de la fiabilité de thermostat
 Plus l’incubateur est grand plus on doit utiliser plusieurs

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 Humidité relative
 L’humidité relative joue un rôle très important dans l’encuvage
 Il est contrôler par un thermo hygrostat et un brumisateur
 NB :
L’hygrostat et le brumisateur ne sont pas indispensables pour un incubateur. Leur présence augmente le
taux d’éclosion.
A la place du brumisateur, on trouve souvent des résistances plongé dans l’eau. Ceci n’est pas conseiller
car l’eau chaude peut jouer sur la température dans la couveuse.

Le retournement des œufs

 Le retournement des œufs se fait grâce à un système de retournement, un moteur et des fins de
course
 Le moteur est à retournement lent pour éviter de casser les œufs lors du retournement

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 1. Le support d’alvéole

Transformateur

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Mirage des œufs

Quelques poussinières

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Vérin et moteur pas à pas

La sélection, le nettoyage et la conservation

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Conclusion
A la lumière des précédentes clarifications, nous constatons que la couveuse solaire est vraiment avantageuse sur le
plan socio-économique et elle peut permettre à tout utilisateur lucide de s’épanouir dans son activité et pouvant participer au
développement du pays ainsi que la couveuse électrique (SONABEL) pour ceux-là qui sont branchés sur le secteur de la
SONABEL.

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