Rte Pintade VF

MINISTERE DES RESSOURCES BURKINA FASO
ANIMALES ET HALIEUTIQUES -----------------------

---------------------- UNITE – PROGRES – JUSTICE
CABINET
REFERENTIEL TECHNICO ECONOMIQUE DE

CONDUITE D’UN ELEVAGE DE PINTADES LOCALES
Mars 2020
PREFACE
La filière volaille du Burkina Faso constitue à la fois un levier pour la
croissance économique (filière porteuse) et un puissant outil de lutte
contre la pauvreté et l’insécurité alimentaire. Elle compte un effectif
estimé en 2018 à 47 519 000 de têtes dont 95% provenant de l’élevage
traditionnel et 5% du système moderne (MRAH, 2019). Elle procure
annuellement plus de 80 milliards de FCFA aux ménages (MRAH,
2014). C’est au regard de cette importance que l’Etat Burkinabè, a mis
en place une structure spécialisée pour accompagner cette filière,
notamment le « Centre de Promotion de l’Aviculture Villageoise (CPAVI) » dont la mission est
d’élaborer et de mettre en œuvre les actions de développement de cette filière.
En 2013, des travaux menés par le CPAVI ont abouti à l’élaboration du Référentiel Technico-
Economiques (RTE) de l’élevage du poulet local. Les paramètres zootechniques du poulet étant
différents de ceux de la pintade et au regard de l’importance de la pintade qui est la deuxième espèce
aviaire la plus élevée au Burkina Faso, il est apparu nécessaire d’élaborer un référentiel technico-
économique de sa conduite. C’est dans cette logique que le CPAVI, avec l’accompagnement financier
du Projet d’Appui au Développement du Secteur de l’Elevage au Burkina (PADEL-B) a entrepris
l’élaboration du RTE pintade locale. Le processus d’élaboration de ce document a connu
l’accompagnement technique d’autres structures du MRAH et de l’Institut de l’Environnement et de
Recherches Agricoles (INERA).
Je voudrais ici adresser mes félicitations à tous ceux qui ont contribué d’une manière ou d’une autre
à la réalisation du présent RTE pintade, en particulier le CPAVI qui a conduit le processus, le PADEL-
B, l’INERA, la DGPA, etc. Ma reconnaissance va également aux autres partenaires qui ne ménagent
aucun effort pour accompagner mon département dans l’amélioration de l’aviculture traditionnelle.
Je ne doute pas un seul instant que les RTE des autres espèces de volailles seront aussi élaborés dans
un proche avenir pour accompagner l’ensemble des acteurs de la filière avicole.
Le Ministre des Ressources

Animales et Halieutiques
Sommanogo KOUTOU
Officier de l’Ordre National
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page i

TABLE DES MATIERES
PREFACE ........................................................................................................................................... i
LISTE DES TABLEAUX................................................................................................................... iv
LISTE DES FIGURES ...................................................................................................................... vi
SIGLES ET ABREVIATIONS .........................................................................................................vii
INTRODUCTION ...............................................................................................................................1
1. DONNEES SUR L’ELEVAGE DE LA PINTADE LOCALE AU BURKINA FASO .............2
1.1. Importance de la production de la pintade locale ........................................................................ 2
1.2. Systèmes d’élevage de pintades locales .......................................................................................... 2
1.3. Ecotypes de la pintade locale au Burkina Faso............................................................................. 3
1.4. Paramètres zootechniques .............................................................................................................. 5
1.5. Atouts et contraintes de la filière aviculture ................................................................................. 5
2. INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS DE PRODUCTION ..........................................6
2.1. Infrastructures de production ........................................................................................................ 6
2.2. Equipements de production .......................................................................................................... 10
3. ALIMENTATION .....................................................................................................................13
3.1. Groupes et rôles des aliments ....................................................................................................... 14
3.2. Comment nourrir la pintade ........................................................................................................ 14
3.3. Formules alimentaires ................................................................................................................... 15
3.4. Etapes de mélange de l’aliment .................................................................................................... 17
3.5. Abreuvement .................................................................................................................................. 17
4. INCUBATION DES ŒUFS .....................................................................................................17
4.1. Ramassage des œufs ...................................................................................................................... 18
4.2. Œufs à couver ................................................................................................................................ 18
5. CONDUITE DES PINTADEAUX ...........................................................................................22
5.1. Préparation de la poussinière ....................................................................................................... 22
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page ii

5.2. Installation des pintadeaux ........................................................................................................... 23
5.3. Chauffage des pintadeaux............................................................................................................. 23
5.4. Conduite des pintadeaux............................................................................................................... 24
6. HYGIENE ET SANTE..............................................................................................................25
6.1. Hygiène ........................................................................................................................................... 25
6.2. Santé ............................................................................................................................................... 27
7. ÉVALUATION DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE .....................................................33
7.1. Considérations de base .................................................................................................................. 33
7.2. Situation des élevages du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq) ............................................. 35
7.3. Situation des élevages de niveau 2 (8 pintades femelles et 2 coqs) ............................................ 36
7.4. Compte d’exploitation des élevages du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq) ....................... 37
7.5. Compte d’exploitation des élevages du niveau 2 (8 pintades femelles et 2 coqs) ..................... 45
8. ANALYSE DE LA RENTABILITE DES PRODUCTIONS ...................................................49
8.1. Analyse du niveau 1 de production (4 pintades femelles et 1 coq) ............................................ 49
8.2. Analyse du niveau 2 de production (8 pintades femelles et 2 coqs)........................................... 50
CONCLUSION ..................................................................................................................................51
BIBLIOGRAPHIE ............................................................................................................................52
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page iii

LISTE DES TABLEAUX
Tableau I: Paramètres zootechniques de la pintade locale ...................................................................5

Tableau II: Atouts et contraintes de la filière .......................................................................................5
Tableau III: Caractéristiques d’un bon poulailler ................................................................................8
Tableau IV : Dimensions des mangeoires linéaires (en bois ou en tôles galvanisées) ......................11
Tableau V : Normes d’utilisation des abreuvoirs siphoïdes pour 100 sujets selon les âges. .............11
Tableau VI: Consommation alimentaire d’une pintade locale ...........................................................15
Tableau VII: Formules alimentaires complètes pour les pintades de race locale ..............................15
Tableau VIII: Formules alimentaires simplifiées pour les pintades locales (10 kg d’aliment) .........16
Tableau IX: Normes de températures pour l’élevage des pintadeaux ................................................23
Tableau X : principales maladies virale de la pintade ........................................................................28
Tableau XI : principales maladies bactériennes .................................................................................29
Tableau XII : Principales maladies parasitaires internes ...................................................................30
Tableau XIII: protocole médical des principales pathologies de la pintade ......................................32
Tableau XIV: Paramètres zootechniques et de production de la pintade obtenus .............................34
Tableau XV: Situation de la production du niveau 1 en première et deuxième année ......................35
Tableau XVI: Dimension du poulailler du niveau 1 selon le maximum de pintades à abriter ..........35
Tableau XVII: Situation du matériel d’élevage du niveau 1 ..............................................................36
Tableau XVIII: Situation de la production du niveau 2 en première et deuxième année ..................36
Tableau XIX: Dimension du poulailler du niveau 2 selon le maximum de pintades à abriter ..........37
Tableau XX: Situation du matériel d’élevage du niveau 2 ................................................................37
Tableau XXI: Chiffres d’affaires du niveau 1 en production d’œufs ................................................38
Tableau XXII: Investissements du niveau 1 en production d’œufs ...................................................38
Tableau XXIII: Consommations intermédiaires du niveau 1 en production d’œufs .........................39
Tableau XXIV: Compte d’exploitation du niveau 1 en production d’œufs .......................................39
Tableau XXV: Chiffres d’affaires du niveau 1 en production d’œufs et de pintades ........................40
Tableau XXVI: Investissements du niveau 1 en production d’œufs et de pintades...........................40
Tableau XXVII: Consommations intermédiaires du niveau 1 en production d’œufs et pintades .....41
Tableau XXVIII: Compte d’exploitation du niveau 1 en production d’œufs et de pintades .............41
Tableau XXIX: Chiffres d’affaire du niveau 1 en production de pintades ........................................42
Tableau XXX: Investissements du niveau 1 en production de pintades ............................................42
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page iv

Tableau XXXI: Consommations intermédiaires du niveau 1 en production de pintades ..................43
Tableau XXXII: Compte d’exploitation du niveau 1 en production de pintades ..............................43
Tableau XXXIII: Chiffres d’affaire du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois .................44
Tableau XXXIV: Investissements du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois ...................44
Tableau XXXV: Investissements du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois ....................45
Tableau XXXVI: Compte d’exploitation du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois ........45
Tableau XXXVII: Chiffres d’affaire du niveau 2 en production de pintades à partir des poules ......46
Tableau XXXVIII: Investissements du niveau 2 en production de pintades à partir des poules .......46
Tableau XXXIX: Consommations intermédiaires du niveau 2 en production de pintades à partir des
poules .................................................................................................................................................47
Tableau XL: Compte d’exploitation du niveau 2 en production de pintades à partir des poules ......47
Tableau XLI: Chiffres d’affaire du niveau 2 en production de pintades à partir des incubateurs .....48
Tableau XLII: Investissements du niveau 2 en production de pintades à partir des incubateurs ......48
Tableau XLIII: Consommations intermédiaires du niveau 2 en production de pintades à partir des
incubateurs .........................................................................................................................................49
Tableau XLIV: Compte d’exploitation du niveau 2 en production de pintades à partir des incubateurs
............................................................................................................................................................49
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LISTE DES FIGURES
Figure 1: Pintade à plumage noir .........................................................................................................4

Figure 2: Pintade à plumage blanc .......................................................................................................4
Figure 3: Pintade à plumage lilas .........................................................................................................4
Figure 4: Pintade à plumage gris ..........................................................................................................4
Figure 5: Poulailler rectangulaire avec toiture .....................................................................................9
Figure 6: Poulailler en case ronde avec toiture ....................................................................................9
Figure 7: Poulailler en case ronde avec toiture en terrasse ..................................................................9
Figure 8: Mangeoire adulte en trémie ................................................................................................10
Figure 9: Mangeoire linéaire en bois munie d’une barre tourniquet ..................................................10
Figure 10 : Mangeoire pintadeaux en plateau ....................................................................................10
Figure 11: Abreuvoir adulte en terre cuite .........................................................................................11
Figure 12: Abreuvoir adulte siphoïde (10l) ........................................................................................11
Figure 13: Abreuvoir siphoïde démarrage de 3 l (pintadeaux) ..........................................................11
Figure 14 : lampe à incandescence (a) et fourneau à charbon (b) ......................................................12
Figure 15: Poussinière en bois pour les pintadeaux au premier âge ..................................................12
Figure 16: Couveuse électrique ..........................................................................................................13
Figure 17 : Chaleur normale ..............................................................................................................24
Figure 18 : Chaleur excessive ............................................................................................................24
Figure 19: Chaleur insuffisante ..........................................................................................................24
Figure 20: Chaleur mal repartie .........................................................................................................24
Figure 21: les principaux symptômes de la trichomonose .................................................................30
Figure 22 : Quelques parasites externes de la volaille .......................................................................31
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SIGLES ET ABREVIATIONS
CMV : Concentré minéraux-vitaminés

CPAVI : Centre de Promotion de l’Aviculture Villageoise
CT : Coût Total
CU : Coût Unitaire
DGPA : Direction Générale des Productions Animales
ENEC : Enquête National sur les effectifs du cheptel
FAO : Organisation des Nations-Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture
IC : Indice de consommation
INERA : Institut de l’Environnement et de Recherches Agricoles
MRAH : Ministère des Ressources Animales et Halieutiques
PADEL-B : Projet d’Appui au Developpement du secteur de l’Elevage au Burkina faso
Q : Quantité
RNE : Résultat Net d’Exploitation
RTE : Référentiel Technico-Economique
STA : Secrétariat Technique de l’Apiculture
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page vii

LEXIQUE
Bâtiment de quarantaine : c’est un bâtiment servant à isoler les volailles (malades ou nouvellement
acquis) durant 15 jours afin d’éviter la contamination des volailles dans les bâtiments d’élevage.
Coq : c’est le mâle adulte de la plupart des gallinacés, comprenant les poules, les pintades, les cailles,
les faisans.
Couveuse : c’est un appareil servant à couver les œufs dans les mêmes conditions de température,
d’humidité, d’aération et de mouvements que sous la femelle de l’oiseau. Il existe des couveuses à
ventilation statique (artisanale) et celle à ventilation dynamique (industrielle).
Ecotype de volaille : parfois appelé sous-espèce, c’est une variété, ou une population
génétiquement distincte, d’une espèce donnée qui présente des caractéristiques héréditaires adaptées
à des habitats différents.
Eleveuse : c’est un système de chauffage (lampe à incandescence, fourneau à charbon, radiant à
gaz, etc.), utilisé pour chauffer les oisillons.
Incubation : c’est l’action de couver les œufs.
Incubation naturelle/artificielle : L’incubation naturelle consiste à faire couver les œufs par la
pintade femelle ou une autre volaille domestique (incubation naturelle) ou par un incubateur
L’incubation artificielle.
Méléagriculture : c’est l’élevage des pintades.
Méléagriculteur : c’est l’éleveur de pintades.

Pédiluve/rotoluve : En élevage en semi-claustration, c’est un dispositif permettant de désinfecter
les pieds (pédiluve) ou les roues (rotoluve) avant de pénétrer dans la courette.
Pintadeau : c’est le petit de la pintade dans la tranche d’âge comprise entre 0 et 2 mois.
Poussinière : c’est une aire de vie de superficie limitée, sous forme de bâtiment entier ou cloisonné
ou de caisse en bois à température contrôlée naturellement ou à l’aide d’une source de chauffage
communément appelée éleveuse. Elle sert d’abris pour les oisillons.
Production stockée de pintades : ce sont les pintadeaux et les pintades dont l’âge est inférieur à 5
mois (âge de vente).
Sex-ratio des pintades : c’est le rapport entre le nombre de mâles et de femelles permettant d’assurer
une reproduction optimale. Il est de 1 mâle pour 2 à 4 femelles chez la pintade, en fonction des
conditions d’élevage.
Taux d’éclosion : c’est le pourcentage d’œufs éclos après une incubation.
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page viii

Charges : Les charges sont constituées de toutes les dépenses considérées dans le cadre de l’activité
de l’exploitation
Charges fixes : Les charges fixes sont les charges dont le volume ne dépend pas du niveau d’activité
ou de l’exploitation d’élevage.
Charges variables ou consommations intermédiaires : Par opposition aux charges fixes, elles
représentent les charges qui varient en fonction du niveau d’activité. Les charges alimentaires d’une
exploitation avicole varieront en fonction de l’effectif ou l’âge de la volaille. Exemple de charges
variables : produits vétérinaires, eau, aliment …
Amortissement : L’amortissement d’un investissement corporel (bâtiment, équipement, matériel

…) est la perte de valeur de cet investissement du fait de son utilisation. Dans la prévision de le
remplacer une fois qu’il ne sera plus utilisable, il faut mette régulièrement une somme de coté sur les
résultats de l’exploitation. La dotation à l’amortissement d’un investissement est déterminée à partir
de la durée de vie (fonction de l’utilisation qui en est faite) et de sa valeur initiale. Elle peut être
annuelle ou mensuelle.
Capacité d’autofinancement : La capacité d’autofinancement mesure le volume de liquidités

disponibles du fait de l’exploitation après la prise en compte de la rémunération des actionnaires.
Chiffre d'affaires : Le chiffre d’affaires ou recettes est évalué en termes monétaires.
Excédent brut d’exploitation : Le résultat brut d’exploitation est le résultat avant impôts.
Résultat net d’exploitation : Le résultat net d’exploitation est le résultat après impôts.
RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page ix

INTRODUCTION
L’aviculture est une activité pratiquée dans toutes les localités du Burkina Faso. Elle est
essentiellement traditionnelle et conduite par toutes les couches sociales. L’effectif de volaille
élevée est de 47 519 265 000 de têtes (MRAH, 2019). La pintade est la deuxième espèce la plus
élevée après la poule avec plus de 19 % de l’effectif national de volailles et constitue une réelle
source de revenus pour les producteurs.
Cependant, l’élevage traditionnel de la pintade éprouve plusieurs contraintes qui limitent sa

production. Il s’agit principalement : (i) de l’inadaptation de l’habitat, (ii) des insuffisances dans la
conduite alimentaire, (iii) de la forte mortalité des pintadeaux, (iv) du caractère saisonnier de la
ponte, (v) du non-respect des règles d’hygiène et de biosécurité.
Pour faire face à ces contraintes et au regard de l’importance des produits issus de l’élevage de la
pintade, il est apparu nécessaire de mettre à la disposition des acteurs, un référentiel technico-
économique (RTE) pour la conduite de cet élevage. Le RTE pintade se veut également un outil
d’aide à la prise de décision, pour le financement des projets, un guide pour l’élaboration des
microprojets et la mise en place des unités d’élevage de pintades.
Le processus d’élaboration du présent RTE qui duré 15 mois a comporté deux étapes majeures :
ꟷ une recherche bibliographique sur l’élevage de pintades permettant de capitaliser les
résultats des travaux antérieurs sur la thématique ;
ꟷ une collecte de données en milieu réel à partir d’élevages de pintades à travers le pays. En
effet, dix-huit (18) unités de démonstration, localisées dans les différentes zones agro-
écologiques du pays ont été identifiées en vue de la collecte des données. Ces élevages ont
été choisi sur la base des critères suivants : (i) les effectifs des reproducteurs, (ii) l’existence
d’un poulailler adapté, (iii) la présence d’un minimum d’équipements, (iv) l’engagement à
bien suivre son élevage. Ils ont été normalisés à travers d’une part un appui en équipements
d’élevage (abreuvoirs, mangeoires, poussinières, etc.) et en intrants zoo-vétérinaires et
techniques (vaccins, antiparasitaires, vitamines, aliments, etc.) et d’autre part un
renforcement des capacités des méléagriculteurs.
Le présent RTE pintade s’articule autour des points suivants : (i) les données sur l’élevage de la
pintade, (ii) Les infrastructures et équipements, (iii) l’alimentation, (iv) la reproduction, (v) la
conduite des pintadeaux, (vi) l’hygiène et la santé, (vii) la rentabilité économique.
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1. DONNEES SUR L’ELEVAGE DE LA PINTADE LOCALE AU BURKINA FASO
1.1. Importance de la production de la pintade locale
1.1.1. Importance numérique
Au Burkina Faso, la pintade représente 19,2% des effectifs de volailles, soit 9 531 000 têtes (MRAH,
2019). Son élevage est pratiqué dans toutes les provinces du pays, aussi bien par les hommes que
les femmes.
1.1.2. Importance socio-économique

Au Burkina Faso, la pintade est utilisée pour le renforcement des liens sociaux. Elle est utilisée lors
des événements religieux et socioculturels : autoconsommation, dons et sacrifices (Hien et al.,
2005).
Sur le plan économique, la pintade est principalement élevée pour sa chair et ses œufs (Traore,
2018). L’élevage de la pintade contribue à l’amélioration de la situation économique des
populations rurales (Sanfo et al., 2014). Les revenus générés sont utilisés pour assurer les dépenses
familiales et parfois résoudre les problèmes sociaux.
1.1.3. Importance nutritionnelle

L’élevage avicole est un moyen de subsistance pour la population rurale (FAO, 2018). La
consommation de produits aviaires est un facteur d’équilibre alimentaire/nutritionnel et de sécurité
alimentaire important pour les ménages. La chair et les œufs sont des sources de protéines de qualité
(Ouédraogo et al., 2015). La viande de la pintade a un taux de protéine supérieur à celui du poulet.
IEMVT (1983), indique un taux de 23% et 21%, respectivement pour la pintade et le poulet. Elle
contient peu de lipides et est tolérée dans des régimes à faible taux de cholestérol (75 mg pour 100
g de viande). Son rendement en viande (80%) est plus élevé que celui du poulet (65%).
1.2. Systèmes d’élevage de pintades locales

1.2.1. Système traditionnel
L’élevage traditionnel de la pintade est caractérisé par un système extensif peu productif et
divaguant, où les animaux se nourrissent essentiellement sur les parcours. Ils disposent d’abris
sommaires et exigus. Selon Traore (2018), dans ce système, la journée, les pintades sont en totale
liberté autour des concessions avec d’autres espèces de volaille et elles en partagent le même abri
la nuit. Les pintades ne bénéficient pas de programmes de prophylaxie sanitaire. Dans ce système,

les mortalités des pintadeaux varient de 70-100 %. L’élevage en liberté de la pintade est tourné en
priorité vers la production d’œufs (FAO, 2018).
1.2.2. Système traditionnel amélioré

Dans ce système, l’accent est mis sur l’amélioration de l’habitat, la conduite de l’élevage et de
l’alimentation. Les pintades bénéficient d’une supplémentation alimentaire et de soins sanitaires
(Traoré, 2018). Les effectifs peuvent atteindre quelques centaines d’oiseaux. La plupart des
éleveurs qui pratiquent ce système ont bénéficié de formation. Selon la FAO (2018), ce système
est destiné à la production de viande et d’œufs.
Les pintades bénéficient d’un abri construit en matériaux locaux et équipé en matériaux de
récupération (Sanfo et al., 2007). Le niveau d’utilisation des équipements améliorés est satisfaisant.
L’aliment est parfois rationné, le complément alimentaire est constitué d’aliments complets
souvent formulés. Les pintades sont habituellement vaccinées contre la maladie de Newcastle,
parfois déparasitées. Le taux de mortalité est fortement réduit.
1.3. Ecotypes de la pintade locale au Burkina Faso

La caractérisation des écotypes de pintades se fait :
 Suivant le format, on distingue trois (03) écotypes qui sont établis en fonction des zones éco-
climatiques :
 La "grosse" pintade, rencontrée dans la zone sahélienne et représentée par la "Pintade de
Dori" avec un poids vif à l’âge adulte atteignant 2 kg (MRA, 2003) ;
 La pintade "moyenne", produit probable entre celle de la zone sahélienne et de la zone

soudano-guinéenne, avec un poids vif à l’âge adulte variant entre 1,25 et 1,4 kg (MRA,
2003) ;
 La "petite" pintade, localisée dans la zone soudano-guinéenne et présentant un poids vif

à l’âge adulte d’environ 1kg (Nagalo, 1984).
 Suivant le plumage, selon Sanfo et al. (2009) cité par Bouda (2017) ont noté la présence de
quatre (04) variétés illustrées par les figures 1, 2, 3 et 4).

Figure 1: Pintade à plumage noir Figure 2: Pintade à plumage blanc
Source : idata.over-blog.com Source : flickr.com
Figure 3: Pintade à plumage lilas Figure 4: Pintade à plumage gris

Source : static.fermedebeaumont.com Source : oeufpassion.com

1.4. Paramètres zootechniques
Les paramètres zootechniques sont indiqués dans le tableau I suivant (Sanfo et al., 2007 ; Ouattara
et al., 2016).
Tableau I: Paramètres zootechniques de la pintade locale
Elevage
Elevage
Paramètres zootechniques traditionnel
traditionnel
amélioré
Sex-ratio 2 2-4
Âge d’entrée en ponte (mois) 7-8 7-8
Performance de ponte annuelle 103 180
Age moyen de réforme (ans) 3 2
Indice de Consommation (IC) à 5 mois en semi-liberté 5,5 5,5
Durée d’incubation des œufs (jours) 27 27
Incubation naturelle) 80 80
Taux d’éclosion (%)
Incubation artificielle - 70
Taux de mortalité des pintadeaux de 0 à 2 mois (%) 80 20
Taux de mortalité des pintades en croissance de 2 à 5 mois (%) 10 ˂2
1.5. Atouts et contraintes de la filière aviculture
Les Atouts et contraintes de la filière se résument dans le tableau II.

Tableau II: Atouts et contraintes de la filière
Atouts Contraintes
Maillon production
Elevage pratiqué dans Faible productivité des élevages résultant des :
toutes les zones agro facteurs génétiques : faible performances zootechniques des races
écologiques du pays et locales (vitesse de croit, durée de ponte, indice de consommation)
facilement accessible aux facteurs sanitaires : persistance de multiples pathologies (anciennes,
couches sociales les plus émergentes et/ou ré-émergentes)
vulnérables (pauvres, facteurs alimentaires : non maîtrise du rationnement et faible
femmes et jeunes) disponibilité des matières premières essentielles (méthionine, lysine,
Existence de grandes farine de poisson, coquille d’huitres….)
marges de progrès pour la facteur - habitat : habitat inadapté et mauvaises conditions d’hygiène
sous-filière volaille et de gestion des bandes de poulets
traditionnelle facteur - environnement socio-économique : difficultés d’accès aux
Le Burkina Faso est classé intrants et équipements zootechniques et vétérinaires (prix élevés et
dans le pelletons de tête des faiblesse des réseaux de distribution)

Atouts Contraintes
pays producteurs de facteur - capital humain : non maîtrise des itinéraires techniques de
volaille de la zone production
CDEAO. facteurs structurels : faible segmentation du maillon production en
véritables corps de métiers interdépendants
Maillon transformation
Produits transformés très
Faible compétitivité des produits transformés due à :
prisés par les
Insuffisance et inadaptation des infrastructures d’abattage et de
consommateurs nationaux
transformation
et étrangers (poulets et
Insuffisance et inadaptation des infrastructures
pintades grillés, rôtis,
Caractère artisanal et peu diversifié des produits transformés
séchés, fumés, etc…).
Maillon commercialisation
Existence d’un important
 Faible compétitivité du maillon due à :
marché intérieur et sous
- Multiplicité des intermédiaires dans les transactions commerciales
régional en constante
- Moyens et infrastructures rudimentaires et inappropriés pour le
progression.
transport et la vente de la volaille vivante
Source : Task force aviculture traditionnelle (2016)
2. INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS DE PRODUCTION
Le bâtiment avicole a un rôle très important car il contribue pour plus de 50% dans la réussite de
l’aviculture.
2.1. Infrastructures de production

2.1.1. Choix du site d’implantation
Quel que soit le type de poulailler à construire, le choix du site d’implantation doit tenir compte
des aspects suivants :
 l’absence de facteurs favorisant le stress (bruit et lumière vive). Ainsi, il n’est pas conseillé
de construire un poulailler à proximité d’une grande route ;
 facilité d’accès pour le déplacement des travailleurs du poulailler et l’approvisionnement
en intrants et équipements;
 possibilité d’assurer la sécurité du site afin de limiter les vols ;
 la possibilité d’une extension éventuelle ;
 la disponibilité en eau potable.
NB : Pour la sécurisation foncière de la ferme, l’aviculteur doit se conformer à la réglementation
en vigueur et s’assurer d’en être le propriétaire.
2.1.2. Poulailler
Le poulailler est essentiel pour :

- protéger la volaille des prédateurs, des voleurs, des conditions climatiques défavorables
(pluie, soleil, vents, froid, chaleur) ;
- créer les bonnes conditions pour la ponte et la couvaison des œufs ;
- créer de bonnes conditions pour l’élevage des poussins ;
- réduire la transmission des maladies par les vecteurs ;
- faciliter la distribution des aliments et des produits vétérinaires ;
- contrôler la santé de la volaille ;
- faciliter la collecte du fumier en vue d’une meilleure valorisation.
2.1.2.1. Caractéristiques d’un bon poulailler
Un bon poulailler doit être adapté aux moyens du producteur et aux besoins de la volaille : simple,
efficace et construit sur un terrain ferme avec un relief peu élevé facilitant l’écoulement de l’eau.
Un bon poulailler doit comporter au moins les trois (03) compartiments suivants :
 le compartiment de reproduction : c’est un bâtiment ou compartiment pour les

reproducteurs. A l’intérieur sont aménagés des nids pour la ponte et la couvaison. Ces
ouvertures occupent 60 à 80% des façades (Sud et Nord). Il est recommandé de prévoir des
ouvertures d’aération (en hauts et en bas) protégées par des grillages de maille 1cm x 1cm
(claustrât de dimensions 30x20 cm ou de section 10 cm) et opposées les unes aux autres
pour faciliter la circulation de l’air ;
 une poussinière : elle sert d’abris pour les oisillons et doit être munie d’une porte et d’une
fenêtre ;
 le compartiment d’élevage ou d’engraissement : c’est un compartiment pour les jeunes

pintades en croissance (plus de deux mois). Ses ouvertures occupent 40 à 60% de la surface
des façades Sud et Nord ;

Les poulaillers peuvent également être en cases rondes, représentant ainsi les compartiments. Si
les moyens de l’éleveur sont limités, celui-ci peut se limiter à deux (02) compartiments. La
poussinière pourra être aménagée dans le compartiment des reproducteurs pour la conduite des
pintadeaux.
Pour la construction du poulailler, l’éleveur doit respecter les conditions contenues dans le tableau
III ci-dessous :
Tableau III: Caractéristiques d’un bon poulailler
Caractéristiques Avantages ou effets procurés

poulailler orienté est-ouest avec des ouvertures protection contre les intempéries (vents, soleil et
sur les façades nord et sud pluie)
murs bien crépis et enduis de chaux, bouse de amélioration de l’hygiène ;
vache, décoction de gousses de néré, etc. réduction de la pression parasitaire.
poulailler bien éclairé Réduction des stress
bonne circulation de l’air ;
baisse de l’humidité favorable aux maladies
poulailler sec et bien aéré
(Coccidiose, pasteurellose) ;
baisse de la chaleur.
amélioration de l’aération;
Poulailler muni d’ouvertures grillagées (mailles évacuation de la poussière ;
du grillage : 1cm x 1cm de préférence) protection contre les prédateurs (reptiles,
rongeurs et autres etc.)
Augmentation l’espace utile,
poulailler pourvu de perchoirs et de nids
amélioration de la sécurité des œufs
un sol (sape) ferme (damé ou bétonné, lissé) et
amélioration du bien-être des oiseaux, du
recouvert d’une bonne litière (copeaux de bois,
nettoyage et de la désinfection ;
paille de brousse, coques d’arachide, balles de
absorption de l’humidité
riz) d’épaisseur compris entre 5 et 8 cm
adaptation aux conditions climatiques, au niveau
utilisation de matériaux locaux de bonne
économique du producteur, économiquement
qualité (bois, banco, chaume, etc.)
rentable
peuplé d’une bande d’oiseaux de même espèce limitation des accidents, de la compétition
et de même tranche d’âge alimentaire et de la transmission des maladies
Les figures 5, 6 et 7 suivantes montrent les différents modèles de poulaillers traditionnels

(MRAH/CPAVI, 2013).

Figure 5: Poulailler Figure 6: Poulailler en Figure 7: Poulailler en case
rectangulaire avec toiture case ronde avec toiture ronde avec toiture en
en tôle en chaume terrasse
2.1.2.2. Densité
La densité est le nombre de sujets par mètre carré (m2). Elle dépend de l’espèce et de l’âge de la
volaille. Pour les pintades de races locales, les densités suivantes sont recommandées :
 0 à 2 semaine : 50 sujets au m² ;
 3 à 6 semaines : 35 sujets au m² ;
 7 à 10 semaines : 20 à 30 sujets au m² ;
 11 à 14 semaines : 10 à 15 sujets au m² ;
 15 semaines à la vente (4-5 mois) : 8 sujets au m² ;
 Reproductrices et reproducteurs : 6 sujets au m², selon le niveau d’aération du bâtiment.
2.1.2.3. Normes de construction

La largeur varie entre 3 et 12 m. La hauteur de la toiture est variable selon la nature des matériaux
et la largeur du bâtiment : 3,50-4,00 m dans l’axe central du bâtiment et environ 3 m au niveau des
façades quand il est à double pente et ce, selon la largeur.
Dans le cas des bâtiments aux parois latérales grillagées, la hauteur du muret est de 40 cm et le
débordement du toit de 1,00 à 1,50 m.
2.1.3. Bâtiment de quarantaine
Il peut être construit en matériaux locaux et placé à une distance d’au moins 50 m à l’ouest des
bâtiments d’élevage tenant ainsi compte de la direction des vents.

2.1.4. Courette
Elle est couverte par un hangar devant les poulaillers. Les normes sont de 3 m2 par pintade en
croissance et 5 m2 par reproducteur. La plantation d’arbres non fruitiers et à croissance rapide
procurant de l’ombre est conseillée.
2.1.5. Pédiluve/rotoluve
Il est placé à l’entrée de la ferme, ce dispositif permet de limiter l’introduction des maladies dans
la ferme.
2.1.6. Fumière
Elle doit être construite pour évacuer et valoriser le fumier. Elle est aussi placée à l’ouest du
poulailler à une distance d’au moins 50 m.
2.2. Equipements de production
Les équipements nécessaires sont les mangeoires, les abreuvoirs, les pondoirs/nids et les perchoirs.
2.2.1. Mangeoires
Elles sont variées dans leurs présentations. Selon l’âge de la volaille, il y a des mangeoires pour
pintadeaux, pour pintades en croissance et pour pintades adultes. Selon leurs formes, il y a des
mangeoires en plateaux, des mangeoires linéaires et des mangeoires en trémie (figures 8, 9 et 10).
Figure 8: Mangeoire Figure 9: Mangeoire linéaire en bois Figure 10 : Mangeoire

adulte en trémie munie d’une barre tourniquet pintadeaux en plateau
Les normes de dimensions des mangeoires sont présentées dans le tableau IV ci-dessous.

Tableau IV : Dimensions des mangeoires linéaires (en bois ou en tôles galvanisées)
Catégorie Longueur (cm) Largeur (cm) Profondeur (cm) Nombre de têtes

Pintadeaux 50 50 5 50
Pintades en croissance 125 10 12 20
Pintades adultes 150 12 16 25
NB : il faut 8 cm d’accès par pintade pour les mangeoires linéaires et 5 cm pour les circulaires.
2.2.2. Abreuvoirs
Il est indispensable de donner de l’eau potable à boire à la pintade en permanence d’où

l’importance des abreuvoirs dans les poulaillers. En effet, le manque d’eau entraîne chez les
adultes une chute rapide et durable de la production, chez les jeunes la déshydratation et la
mort. Il existe plusieurs types d’abreuvoirs mais les plus adaptés en aviculture traditionnelle
améliorée sont les abreuvoirs en terre cuite et les abreuvoirs siphoïdes (figures 11, 12 et 13).
Figure 11: Abreuvoir adulte Figure 12: Abreuvoir Figure 13: Abreuvoir siphoïde
en terre cuite adulte siphoïde (10l) démarrage de 3 l (pintadeaux)
Le tableau V présente les normes d’utilisation des abreuvoirs siphoïdes pour 100 sujets
Tableau V : Normes d’utilisation des abreuvoirs siphoïdes pour 100 sujets selon les âges.
Age Nombre d’abreuvoirs Volume (litre)

Pintadeaux 2-3 3,5
Pintades en croissance 3 10
Pintades adultes 4 10

2.2.3. Eleveuses
Les éleveuses sont les équipements couramment utilisés pour chauffer des pintadeaux. Ce sont : le
fourneau à charbon, le radiant, la lampe à pétrole, la lampe à incandescence, etc.
Figure 14 : lampe à incandescence (a) et fourneau à charbon (b)

Source : BOUDA (2017)
2.2.4. La poussinière en cage
La poussinière en cage est une aire de vie des pintadeaux, de superficie limitée, sous forme de de
caisse en bois, entier ou cloisonné à température contrôlée naturellement ou à l’aide d’une éleveuse.
Les figures 15 présente des modèles de poussinière.
Figure 15: Poussinière en bois pour les pintadeaux au premier âge

2.2.5. Couveuses
La couveuse ou l’incubateur assure l’incubation artificielle. Son usage s’impose lorsque la

production d’œufs est élevée. Sa capacité varie de quelques dizaines à plusieurs milliers d’œufs.
Figure 16: Couveuse électrique
2.2.6. Pondoirs
Les pondoirs peuvent être faits en bois ou en briques et disposés dans le poulailler ou les endroits
bien ombragés, calmes, sombres et cachés. Ils seront garnis d’une épaisse couche de litière
2.2.7. Perchoirs
Les pintades aiment passer la nuit sur des perchoirs. Les plus craintives peuvent s’y réfugier aussi
pendant la journée.
3. ALIMENTATION
L’alimentation constitue la charge la plus élevée dans les productions avicoles (60 à 70%). D’où
la nécessité de travailler à réduire au maximum ses charges alimentaires.

3.1. Groupes et rôles des aliments
Une alimentation équilibrée permet à la pintade locale de couvrir ses besoins d’entretien, de
production et de résister aux maladies. Les différents ingrédients alimentaires peuvent être
regroupés en fonction de leur rôle dans la couverture des besoins de l’animal. Ainsi, nous en
avons trois groupes.
3.1.1. Aliments énergiques
Ils apportent l’énergie nécessaire au fonctionnement des différents organes. A titre d’exemple, on
a les céréales (maïs, sorgho, mil, riz, etc.), les sous-produits agro-industriels (drêches, sons, etc.),
les huiles végétales, etc.
3.1.2. Aliments de croissance
Ils participent à la croissance et au développement de l’oiseau. Parmi eux, on peut citer les
différents tourteaux (soja, coton, sésame, arachide, tournesol, cajou, etc.), les graines de soja, de
mucuna, de pois d’angole, de niébé torréfié, les farines de poisson et de sang, les termites, les
asticots, les chenilles et autres insectes, les protéines de synthèse (lysine, méthionine), etc.
3.1.3. Aliments protecteurs
Ils contribuent à protéger et à renforcer le système immunitaire de la pintade. Il s’agit

principalement des aliments sources de minéraux : les coquilles (d’huîtres, d’escargots, de moules,
d’œufs bouillies), les os calcinés, les phosphates, le sulfate de fer, les CMV, le sel, eau, et des
aliments sources de vitamines (herbes et feuilles vertes, graines germées, fruits, premix, CMV).
3.2. Comment nourrir la pintade
Pour nourrir la pintade, il faut impérativement tenir compte de son âge. Ainsi, on a l’aliment de
démarrage destiné aux pintadeaux (0-2 mois), l’aliment de croissance destiné aux jeunes en
croissance (2 à 5 mois) et l’aliment finition ou ponte destiné aux adultes de plus de 5 mois. Les
quantités à servir à chaque catégorie de volailles sont déclinées dans le tableau VI.
Pour les pintadeaux, le producteur doit assurer une alimentation complète. A défaut d’un aliment
complet, une association de termites, de semoule de céréale (à volonté) et de verdure peut être
donnée quotidiennement et en quantité suffisante.

L’aliment distribué aux pintadeaux doit contenir des vitamines et un taux élevé de protéines (18-
22%. Pour les jeunes en croissance (2-5 mois), un complément d’aliments leur est indispensable,
étant entendu qu’ils trouvent une partie de leur alimentation dans le milieu naturel (semi-liberté).
Pour les reproducteurs, le producteur doit leur assurer un complément alimentaire.
Pour éviter le gaspillage et assurer une distribution adéquate, il est important de savoir que :
 chaque pintadeau consomme en moyenne 25 g d’aliment par jour. Pour une durée d’élevage
de 2 mois, il faut prévoir 1,5 kg d’aliment par pintadeau soit (600 g pour le premier mois et
900 g pour le deuxième) ;
 durant sa croissance, la jeune pintade consomme 3,5 kg pour (environ 39 g/jour) ;
 les adultes (reproducteurs) consomment 85 g d’aliment par jour en claustration totale et 65
g en semi-liberté ;
 les compléments d’aliments doivent être servis aux heures fraiches de la journée, les matins
et les soirs ;
 le service d’alimentation commence toujours avec les pintadeaux, les pintades en
croissance, les adultes et enfin les malades ;
 les aliments doivent être propres et servis dans des mangeoires propres.
Tableau VI: Consommation alimentaire d’une pintade locale
Période Quantité/sujet
1 – 60 jours 1,5 kg
60 – 150 jours (vente) 3,5 kg
65g/jour en semi-liberté et
Ponte
85g/jour en claustration
3.3. Formules alimentaires
Une formule alimentaire est la combinaison de plusieurs ingrédients. Elle se fait en tenant compte
des besoins de la pintade, de la valeur nutritive et du coût des aliments (tableau VII).
Tableau VII: Formules alimentaires complètes pour les pintades de race locale
Pintadeaux de 1 à 60 j Pintades en croissance de Pintade en ponte

Ingrédients
(%) 61 à 150 j (%) (%)
Maïs 60,62 60,52 56,52
Son de blé 15 23,5 15,5
Soja 2,9 2 2

Pintadeaux de 1 à 60 j Pintades en croissance de Pintade en ponte
Ingrédients
(%) 61 à 150 j (%) (%)
Tourteaux de soja 6,5 0 0
Tourteaux de coton 2 5 6
Farine poisson 10 6 12
Coquilles d'huitre 2 2 7
Sel 0,1 0,1 0,1
Prémix ponte 0,28 0,28 0,28
DL méthionine 0,11 0,11 0,11
Lysine 0,25 0,25 0,25
Sulfate de fer 0,14 0,14 0,14
Phosphate di calcium 0,1 0,1 0,1
Total 100 100 100
Compte tenu des réalités pratiques du le terrain, une formule simplifiée a été conçue, pour permettre
aux producteurs ruraux de fabriquer un aliment assez complet et moins couteux, qui réponde aux
besoins de la pintade (tableau VIII).
Tableau VIII: Formules alimentaires simplifiées pour les pintades locales (10 kg d’aliment)
Ingrédients (kg) Pintades en

Pintadeaux de 1 à 60 j Pintade en ponte
croissance de 61 à
(%) (%)
150 j (%)
Céréales (maïs, sorgho) 6 6 5,75
Tourteaux (soja ou coton) 2 1 1
Farine de poisson 1,2 1 1
Son de blé, de Maïs de mil 0,5 1,7 1,5
Mélange minéral 0,3 0,3 0,75
Complément Verdure
Verdure Verdure
Termites
Termites Termites
Chenilles
Chenilles Asticots
Asticots
Pour la préparation du mélange minéral, on utilise des coquilles d’huître ou d’escargot, des os
calcinés écrasés, du charbon de bois écrasé et du sel de cuisine. Les proportions pour 10 kg de
mélange sont les suivantes :
 coquille d’huître ou d’escargot : 4 kg
 os calcinés écrasés : 3,5 kg
 charbon de bois écrasé : 2 kg
 sel de cuisine : 0,5 kg

En plus d’une bonne formule alimentaire, le mélange des différents ingrédients doit être
suffisamment homogène pour éviter une surconsommation ou une sous consommation de certains
nutriments.
3.4. Etapes de mélange de l’aliment
Les différentes étapes à suivre pour l’obtention d’une ration complète et équilibrée se résument à :
 disposer d’une formule alimentaire (aliment poussins, poulette, ponte, …) ;
 disposer d’un instrument de mesure (balance de préférence ou récipients tarés pour les
différents ingrédients utilisés) ou des unités de mesures locales pour lesquelles l’équivalence
est établie ;
 définir la quantité totale d’aliment à fabriquer ;
 calculer pour chaque ingrédients la quantité devant entrer dans l’aliment ;
 rendre disponible tous les ingrédients et matières premières entrant dans la formule en tenant
compte des quantités nécessaires ;
 broyer les produits de grande granulométrie (maïs, tourteau de coton, graines de soja ou de
niébé, etc.)
 mesurer avec précision les différentes matières premières ;
 mélanger de façon progressive les petites quantités jusqu’aux grandes quantités ;
 procéder au mélange de l’ensemble des matières premières de sorte à avoir un aliment le plus
homogène possible
 passer au conditionnement (dans des sacs) pour le stockage.
3.5. Abreuvement
La pintade consomme environ deux (2) fois plus d’eau que d’aliment. Il existe des circonstances
comme la composition de l’aliment (taux de calcium), la forte chaleur pour lesquelles cette
consommation peut atteindre quatre (4), voire six (6) fois celle de l’aliment. La propreté de l’eau
de même que celle des abreuvoirs sont fondamentales dans l’élevage avicole. La nécessité de
disposer d’eau en permanence est encore accrue en période chaude. L’eau doit donc être disponible
à volonté. Tout comme les mangeoires, il faudrait utiliser des abreuvoirs adaptés à l’âge des sujets.
4. INCUBATION DES ŒUFS

4.1. Ramassage des œufs
Dans le cas de la fécondation, les éleveurs doivent ramasser les œufs en appliquant les directives
suivantes :
ꟷ ramasser les œufs une fois par jour, de préférence le soir après que toutes les pintades ont
quitté le pondoir ;
ꟷ éviter de ramasser tous les œufs dans le pondoir avant la fin de la ponte (garder au moins
un œuf dans le pondoir) ;
ꟷ éviter les visites très fréquentes au pondoir car la perturbation des pintades pendant la ponte
peut les faire fuir et changer de pondoir ;
ꟷ limiter les secousses des œufs, car cela pourrait entrainer la mort de l’embryon.
En cas de transport sur une longue distance, maintenir les œufs dans des alvéoles ou des récipients
contenant de la matière pouvant amortir les chocs (copeaux de bois, sable, coques d’arachide ou
de haricot, etc.).
4.2.Œufs à couver
4.2.1. Choix des œufs à couver
Le méléagriculteur doit choisir les œufs :

ꟷ de grande taille et à peu près égaux car les pintadeaux issus de petits
œufs sont chétifs avec un fort taux de mortalité ;
ꟷ frais (maximum 8 jours en saison pluvieuse, 5 en saison sèche chaude);
ꟷ de forme ovale.
Par ailleurs, selon Sauveur (1988) il doit éliminer les œufs :

ꟷ fissurés ;
ꟷ trop gros ou trop petits ;
ꟷ de plus de huit jours ;
ꟷ tachetés de sang, de fientes ;
ꟷ de forme trop allongée et arrondie ;
ꟷ à coquille trop fine, rugueuse, trop épaisse ou crayeuse ou décolorée.
4.2.2. Stockage des œufs

Le mode et la durée de stockage affectent le taux d’éclosion. En effet, un stockage de plus de 8
jours, entraine une baisse du taux d’éclosion et de la croissance des pintadeaux (Wilson, 2003).
4.2.3. Incubation naturelle
Étant donné que les pintades ne prennent pas toujours soin de leurs pintadeaux, il est préférable
d’utiliser d’autres volailles pour la couvaison. Une poule ou pintade peut couver entre 15 et 25
œufs et une dinde, 40 à 50 œufs en fonction de leur format. La durée d’incubation est en moyenne
de 27 à 28 jours pour les œufs de pintades Les éleveurs doivent faire en sorte que les femelles
couvent dans un endroit sombre et isolé, sur un nid constitué de litière propre (herbe, copeaux de
bois, coques d’arachide etc.). Après chaque éclosion, l’éleveur doit désinfecter le nid pour éliminer
les parasites tels que les poux, la gale des plumes, les puces et les tiques et certains germes
(Sauveur, 1988).
Les femelles doivent régulièrement disposer d’aliments et d’eau à côté de leurs nids. En saison
sèche, il est important d’asperger un tout petit peu d’eau sur les œufs afin d’augmenter
l’hygrométrie et de réduire la température (Sanou, 2005).
4.2.4. Incubation artificielle
Avant de mettre les œufs dans une couveuse, il faut remplir son (ses) réservoir (s) d’eau et la faire
fonctionner pendant deux jours pour stabiliser la température à 38°C par un réglage adéquat.
Il est déconseillé d’incuber des œufs d’espèces différentes de volailles car cela influence
négativement le taux d’éclosion.
Pour réussir l’incubation artificielle, les paramètres suivants doivent être pris en compte :
l’emplacement et l’hygiène de la couveuse, le retournement et le mirage des œufs, la température,
l’hygrométrie et la ventilation.
4.2.4.1. Emplacement de la couveuse

Il est indispensable de placer sa couveuse dans une pièce à température ambiante, entre 18 et 35°C.
C’est cette température qui va permettre à la couveuse de réguler les autres paramètres de
l’incubation et ainsi éviter les variations de température ou encore d’humidité. Pendant les périodes
chaudes au Burkina où la température excède 35°C à certains endroits, il faut veiller à la faire

baisser (18-35°C). A défaut, il faut éteindre l’incubateur ou éviter la couvaison pendant ces
périodes.
Au Burkina Faso, dans le savoir-faire des éleveurs, les cases en banco avec une toiture en chaume
ou en terrasse maintiennent une température inférieure à 35°C même en période chaude.
4.2.4.2. Température
La température d’incubation est d’environ 38°C. Elle est un facteur déterminant dans le
développement des embryons qui sont sensibles aux variations de températures. En effet selon
Deeming (2000), les éclosions précoces (24e ou 25e j) indiquent que la température a été
régulièrement élevée (39 à 40°C) tandis que les éclosions tardives (28-29e j) indiquent que la
température a été régulièrement basse (36 à 37°C).
4.2.4.3. Humidité relative
L’humidité relative est un facteur déterminant dans le développement de l’embryon. En effet,

l’hygrométrie influe sur la taille de la chambre à air à l’intérieur de l’œuf.
Deux phases sont à noter en ce qui concerne l’hygrométrie : la phase d’évolution de l’embryon (du
1er au 23e jour) puis la phase d’éclosion (24e jour à l’éclosion). Durant la première phase, respecter
l’hygrométrie de 40-50%. En revanche pour la seconde phase, l’hygrométrie doit être augmentée
entre 65-80% afin d'éviter que les futurs pintadeaux soient déshydratés.
4.2.4.4. Retournement des œufs
Pour permettre un bon développement de l’embryon, les œufs installés dans une couveuse doivent
être retournés 2 à 4 fois par jour (24 h) à intervalle de temps régulier. Durant les deux premiers
jours d’incubation qui précèdent l’éclosion, inutile de retourner les œufs. Ainsi, durant toute la
durée d’incubation il est impératif de retourner ceux-ci. Il est conseillé d'échanger la position des
œufs tous les 5 jours, c'est-à-dire de changer ceux au centre de l'incubateur avec ceux sur les côtés,
afin de garantir une meilleure homogénéité de l’éclosion.

4.2.4.5. Mirage des œufs
Le mirage des œufs est nécessaire pour s’assurer de leur bonne évolution, en vue de l’obtention
d’un bon taux d’éclosion (Sauveur, 1988). Le mirage se fait dans un local où on évite une grande
déperdition de température. Sortir les œufs par lot de l'incubateur et effectuer le mirage en quelques
minutes (20 à 25 œufs en deux minutes). Avec un peu d'expérience et en utilisant l'instrument prévu
à cet effet, il est possible d'effectuer le contrôle sans extraire les œufs de l'incubateur. Dans ce cas,
ouvrir l'incubateur et poser la mireuse d’œufs sous chaque œuf. Le faisceau de lumière permet de
voir l'embryon. Ne jamais tourner ou secouer violemment les œufs car cela pourrait conduire à la
rupture des chalazes ou des vaisseaux sanguins et à la mort subséquente de l'embryon. Trois
contrôles permettent de suivre l’évolution de l’embryon :
ꟷ Le 1er contrôle au 8e jour de l'incubation : Si l’œuf n’est pas fécondé, son intérieur est
uniforme, sans vaisseaux sanguins et le jaune est au milieu. Dans ce cas, éliminer l’œuf. Il se
peut qu'à ce stade, il soit impossible de bien voir à l’intérieur des œufs avec la coquille épaisse
ou marron : il faudra les vérifier au deuxième contrôle.
ꟷ Le 2e contrôle au 13e jour de l’incubation : il correspond au développement de l'embryon.

Normalement le réseau des vaisseaux sanguins est visible dans la pointe de l’œuf et l'embryon
a l'aspect d'une tache sombre. Si les vaisseaux sanguins ne sont pas visibles, cela signifie que
l'embryon est mort.
ꟷ Le 3e contrôle au 23e de l’incubation : Il correspond à la vérification de l'embryon.

Normalement l’embryon occupe la totalité de l’œuf ainsi, les vaisseaux sanguins ne devraient
plus être visibles. La chambre à air est grande. Si l'embryon n'occupe pas tout l'espace, des
vaisseaux sanguins sont visibles, la chambre à air est petite et le blanc n'a pas été consommé,
cela signifie que l'embryon est sous-développé et l’œuf doit être écarté.
NB : Pour des raisons d’ordre pratique, les deux derniers mirages sont préconisés (au 13ème et au
23ème jour).

4.2.4.6. Eclosion
L’incubation se fait durant des périodes précises selon la nature des œufs. Durant l’éclosion des
œufs, évitez d’ouvrir la couveuse ; cela peut entrainer une chute de la température et du taux
d’humidité à l’intérieur de celle-ci pour ne pas mettre en péril le bon déroulement de l’éclosion.
Laisser le pintadeau sortir seul de sa coquille. Seul le pintadeau éclos de manière autonome est à
conserver. En l’aidant à sortir de sa coquille, on obtient un pintadeau chétif ou handicapé.
NB :
(a) Nettoyage et désinfection : Comme les œufs sont riches en nutriments, et la température
d’incubation propice au développement de nombreux microbes et virus, l’éleveur doit être strict
dans l’hygiène de sa couveuse. Il doit :
- prévoir un bâtiment facile à nettoyer ;
- nettoyer et désinfecter la couveuse après chaque éclosion.
(b) Relevé écrit : Il est impératif de noter la date à laquelle les œufs ont été mis à couver, les
quantités d’œufs introduites, les résultats des mirages et le nombre de pintadeaux éclos.
5. CONDUITE DES PINTADEAUX
Après l’éclosion, la femelle meneuse protège les pintadeaux contre les intempéries et les
prédateurs et leur apprend à rechercher la nourriture souvent jusqu’à huit (08) semaines d’âge.
Au vue des mortalités importantes des pintadeaux pouvant atteindre 100%, le méléagriculteur doit
intervenir en utilisant une poussinière préparée et chauffée convenablement.
5.1. Préparation de la poussinière

Il est conseiller de :
 nettoyer, laver et désinfecter la poussinière ;
 épandre 5 à 8 cm d’épaisseur de litière (la paille, les copeaux de bois, les coques d’arachide,
les balles de riz) et la désinfecter ;
 disposer d’un pédiluve fonctionnel à l’entrée du poulailler ;
 disposer de mangeoires, d’abreuvoirs et de matériel de chauffage en quantités suffisantes ;
 disposer d’un thermomètre.

5.2. Installation des pintadeaux
Les pintadeaux doivent être logés dans une poussinière et à cet effet il faut :
- tenir compte de la densité (35 sujets au m2, jusqu’à 6 semaines) ;
- vérifier le bon état et le nombre des sujets ;
- enregistrer les données sur une fiche ou un cahier.
5.3. Chauffage des pintadeaux

Les pintadeaux sous la poule meneuse vivent à une température voisine de 35°C. Dans la
poussinière, des conditions semblables, doivent être réunies faute de quoi les pintadeaux seront
malades et mourront ou tout au moins leur croissance sera lente. Inversement, une chaleur trop
forte peut être à l'origine d'un mauvais emplument ou de mortalité. Il est donc important de procéder
au chauffage afin d’avoir une température convenable, stable et homogène dans le bâtiment
(tableau IX).
Tableau IX: Normes de températures pour l’élevage des pintadeaux
Démarrage en ambiance
Age (jour)
Température ambiante Evolution du plumage
0à3 33 à 31 °C Duvet
3à7 32 à 30 °C Duvet + ailes
7 à 14 30 à 28 °C Ailes + ailes
14 à 21 28 à 26 °C Ailes + dos
21 à 28 26 à 23 °C Ailes + dos + bréchet
28 à 35 23 à 20 °C Fin de l’emplumement
> 35 20 à 18 °C --
Source : Veto-constantine.com
Le méléagriculteur se rendre compte du bien être des pintadeaux par l’observation de leur
comportement (figures 17, 18, 19 et 20) :
- s'ils sont uniformément répartis autour de l’éleveuse, c'est la bonne ambiance (figure 17) ;
- lorsque les pintadeaux s’écartent de l’éleveuse, c'est qu’ils ont chaud (figure 18) ;
- lorsque les pintadeaux se rapprochent de l’éleveuse, c’est qu’ils ont froid (figure 19) ;
- lorsque les pintadeaux se regroupe d’un seul côté, de l’éleveuse, c'est que la température
est mal repartie (figure 20).

Pintadeaux
Eleveuse
Figure 17 : Chaleur normale Figure 18 : Chaleur excessive
Figure 19: Chaleur insuffisante Figure 20: Chaleur mal repartie
Le matériel utilisé pour le chauffage peut être le fourneau, le radiant, une lampe à pétrole ou une
lampe à incandescence. Aussi, il faut :
- veiller à l’étanchéité de la poussinière ;
- éviter que la température soit trop basse ou trop élevée ;
- servir l’eau dans les abreuvoirs avant l’arrivée des pintadeaux.
5.4. Conduite des pintadeaux
La conduite des pintadeaux est délicate au regard de leur fragilité. Pour ce faire il faut :
ꟷ utiliser des abreuvoirs adaptés pour éviter que les pintadeaux ne se mouillent ;
ꟷ veiller à l’approvisionnement et au renouvellement régulier de l’eau ;
ꟷ distribuer l’aliment 3 heures après la mise en place des pintadeaux,
ꟷ réaliser le test du jabot et des pattes 3 heures après la distribution de l’aliment sur
quelques sujets pris individuellement. Les pattes froides et le jabot vide annoncent
l’apparition de problèmes sanitaires, des retards de croissance, des mortalités élevées,

l’hétérogénéité des sujets. En effet, le pintadeau doit avoir le jabot plein et mou et les
pattes chaudes.
 Si les pattes sont froides, il faut chercher les causes : sol froid, humide, isolation
insuffisante, température insuffisante, litière froide, peu épaisse et trop aérée,
mauvaise étanchéité, courant d’air, ouverture intempestive des portes, insuffisance
du temps de préchauffage, etc. ;
 Si le jabot est vide il faut chercher les causes : insuffisance d’abreuvoirs et de
mangeoires, pintadeaux stressés ou malades, manque ou excès de chaleur, matériel
inadapté, mal réparti ou inaccessible, trop forte densité, mauvaise forme ou qualité
de l’aliment, mauvais éclairage.
Procéder alors aux corrections éventuelles.
6. HYGIENE ET SANTE
6.1. Hygiène
L’hygiène est l’ensemble des principes et des pratiques tendant à préserver et à améliorer la santé
des sujets. Elle contribue également au maintien de la salubrité (MRAH /CPAVI, 2013).
6.1.1. Hygiène des locaux

L’hygiène des locaux est primordiale ; pour cela, il faut :
 tenir l’environnement du bâtiment propre ;
 aérer convenablement le bâtiment ;
 installer et renouveler périodiquement la litière ;
 placer un rotoluve ou un pédiluve fonctionnels à l’entrée de la ferme ou du bâtiment ;
 veiller au respect du dosage du produit du pédiluve et à la régularité des renouvellements de
la solution;
 stocker le fumier dans une fumière ;
 brûler les cadavres ou les enfouir profondément après les avoir couverts de chaux vive.
La désinfection des locaux doit être périodique et chaque fois que de besoin (lorsqu’une maladie
contagieuse survient dans l’élevage) :
 nettoyer et désinfecter les locaux (sol, murs) au moins une fois par an ;
 désinfecter le parcours au moins une fois par an ;
 désinfecter systématiquement les locaux et le parcours après chaque foyer de maladie ;
 effectuer le vide sanitaire en cas de besoin ;
 détruire les vieux œufs et les coquilles susceptibles de présenter des risques sanitaires pour
la ferme.
6.1.2. Hygiène des abreuvoirs, mangeoires et autres équipements

Les mangeoires, abreuvoirs et autres équipements doivent être propres. Ainsi, il faut :
 nettoyer les mangeoires au moins une fois par semaine ;
 laver les abreuvoirs chaque matin ;
 déplacer les mangeoires et abreuvoirs de temps à autre pour empêcher le développement
des moisissures sur la litière;
 utiliser des récipients adaptés afin d’éviter que les volailles souillent l’eau de boisson ou les
aliments ;
 désinfecter une fois par semaine les mangeoires et les abreuvoirs avec un désinfectant
adapté ;
 éviter l’accès des mangeoires et abreuvoirs aux autres animaux domestiques ;
 limiter l’accès des mangeoires et abreuvoirs aux rongeurs et oiseaux sauvages ;
 éviter que l’eau se verse dans le bâtiment surtout sur la litière ;
 laver et désinfecter régulièrement les autres matériels (récipients, brouettes, pelles, râteaux,
…) et désinfecter tout nouveau matériel.
6.1.3. Gestion des œufs et pintades invendus et des nouveaux sujets

Pour limiter l’introduction de germes dans son élevage, il faut :
 éviter le retour à la ferme, de pintades ou des œufs invendus ;
 mettre en quarantaine les nouveaux sujets pendant 15 jours.
6.1.4. Bonnes pratiques dans la ferme

Elles sont fondamentales pour la maîtrise des maladies. Pour ce faire, les consignes
suivantes doivent être respectées :
 règlementer l’accès de la ferme aux personnes extérieures ;
 regrouper les pintades par tranche d’âge si possible ;

 éviter de stresser les pintadeaux (variations des heures de services d’aliments et d’eau,
ruptures d’eau de boisson, lumières vives pendant la nuit, les bruits nuisibles, changements
brusques de comportement vis-à-vis des sujets, etc.) ;
 servir les volailles des plus jeunes vers les adultes et des sujets sains vers les malades, afin
de limiter la transmission des germes ;
 disposer d’une tenue de travail pour la ferme ;
 se laver au savon après tout contact avec les volailles d’autres exploitations avant d’entrer
dans la ferme pour les grands élevages ;
 se laver et désinfecter les mains après tout contact avec l’extérieur de la ferme ;
 se laver et désinfecter les mains après toute manipulation de cadavres ou d’oiseaux malades.
6.1.5. Distribution des aliments et de l’eau

Les aliments doivent être stockés dans un bâtiment aéré, sur des supports afin d’éviter les
moisissures. La distribution d’aliments et d’eau sains permet d’éviter l’ingestion des agents
pathogènes. Pour ce faire :
 distribuer des aliments sains dans des mangeoires propres ;
 éviter les longs séjours des aliments dans les mangeoires, pouvant entrainer leur souillure ;
 abreuver à volonté les volailles avec une eau potable dans des abreuvoirs propres.
6.2. Santé
6.2.1. Principales maladies de la pintade
Les maladies de la pintade sont de trois ordres :
 les maladies virales ;
 les maladies bactériennes ;
 les maladies parasitaires.
A celles-ci s’ajoutent souvent différents problèmes liés à des carences alimentaires et des
intoxications (alimentaires ou médicamenteuses).
6.2.1.1.Maladies virales
Ce sont des maladies causées par des virus qui sont des microbes extrêmement petits et très
contagieux ; elles sont transmissibles par les contacts directs et indirects (vents, aliments, eau
matériel, matière souillées, Homme, animaux, etc.). Il n’existe pas de traitement contre les maladies
virales. La prévention est le seul moyen de lutte. Les principales maladies virales rencontrées dans
les élevages de pintades sont les suivantes : la Maladie de Newcastle, la variole aviaire, la grippe
aviaire (tableau X).
Tableau X : principales maladies virale de la pintade
Maladie Espèces Principaux symptômes/lésions Traitement Prophylaxie

affectées
Forme suraiguë : Mortalité foudroyante 90
Maladie à 95% presque sans symptômes
Poules,
de caractéristiques
dindons,
Newcastle Forme aiguë : Diarrhée verdâtre, torticolis Hygiène et
rarement Néant
ou pseudo avec des signes respiratoires (râle) vaccination
les
peste Forme frustre ou subaiguë : Chute de
pintades
aviaire ponte, légère mortalité, mauvaise coquille
des œufs
Forme cutanée : croutes au niveau du bec,
Antibiotique
Pintades, de la crête, des yeux et des barbillons
et ramollir
Variole poules, Forme muqueuse ou diphtérique : c’est la Hygiène et
les croûtes
aviaire dindons, manifestation la plus grave de la variole. vaccination
avec une
pigeons Elle apparaît d’emblée, ou après ou pendant
pommade
la forme cutanée.
Formes aiguë et suraiguë la mortalité atteint
100% avec absence de signes cliniques
apparents ;
Formes subaiguë : la mortalité varie de 3 à
90%. Les signes cliniques sont : Anorexie,
démarche hésitante, troubles respiratoires
Pintades,
(sinusites), cyanose et œdèmes de la crête et
poules,
des barbillons ; parfois il y a hémorragies
Grippe dindons, Hygiène et
ponctiformes, œdème de la tête, diarrhée Néant
aviaire pigeons, vaccination
profuse, signes nerveux
oiseaux
Forme chronique : les signes cliniques sont
sauvages
divers et quelques sujets peuvent survivre
avec baisse de rendement (arrêt de ponte
chez les pondeuses)
Comme lésions, on peut avoir des foyers
nécrotiques sur les poumons, le foie, la rate,
les reins, splénomégalies…

6.2.1.2.Maladies bactériennes
Contrairement aux maladies virales les maladies bactériennes se traitent grâce aux antibiotiques et
aux sulfamides. Les principales sont : les salmonelloses, la colibacillose (tableau XI).
Tableau XI : principales maladies bactériennes
Maladies Espèces Symptômes/lésions Traitement Prophylaxie

affectées
Toutes les Forme aiguë : très rare uniquement
Pasteurellose volailles, chez les jeunes. Antibiotique
Hygiène et
ou choléra mais le Forme subaiguë : diarrhée jaunâtre
vaccination
aviaire canard est le avec éternuement, cyanose de la crête
plus sensible et des barbillons.
Pullorose (la maladie chez les
jeunes) :
Mortalité en coquille, prostration, Antibiotique
diarrhée jaune très collante puis Complexe
Toutes les blanchâtre, mortalité importante. vitaminique, Hygiène et
Salmonelloses
volailles Typhose (la maladie chez les Acides vaccination
adultes) :: aminés, Sels
Prostration, diarrhée jaune grisâtre, minéraux
crête cyanosée, inappétence, soif
intense
6.2.1.3.Maladies parasitaires
Ces maladies sont provoquées par des parasites internes et des parasites externes.
a) Parasites internes ou Endoparasites

Ce sont surtout les vers intestinaux : les Trichomonas, les Histomonas, les Ténias, les Ascaris,
les Hétérakis et les Coccidies. En dehors du trichomonas, les autres parasites sont moins
dangereux que les virus et les bactéries et en général tuent moins les adultes. Cependant, ils les
affaiblissent et retardent leur croissance ; ce qui les rend vulnérables aux virus et aux bactéries.
 Trichomonose chez la pintade

C’est une maladie fréquente chez les pintades. Elle est la cause des fortes mortalités
constatées chez la pintade et apparaît généralement en saison pluvieuse où elle est surtout
meurtrière en milieu et en fin de saison des pluies.

Symptômes : Les symptômes suivants sont généralement observés : prostration, les pintadeaux
« font la boule », anorexie, adynamie, soif intense, indigestion (jabot dur), ailes tombantes,
diarrhée (jaune, nauséabonde et profuse). La mortalité chez les jeunes avoisine 90%. La figure
21 présente les principaux symptômes de la trichomonose.
Le jabot La diarrhée jaune

gonflé et et malodorante
dur
Les pattes sont

paralysées, la
Les ailes pintade ne peut
tombantes
plus marcher
La peau des pattes est sèche
Figure 21: les principaux symptômes de la trichomonose
Traitement : On ne peut pas prévenir cette maladie. Cependant, elle peut être guérie par des
médicaments à base de dimitridazole ou de métronidazole. Il est conseillé de les apporter aux
pintadeaux toutes les deux semaines du 14è jour jusqu’à deux mois d’âge. Après cette étape, il
faut procéder systématiquement au traitement dès l’apparition des premiers symptômes.
 Autres maladies parasitaires internes

Les autres maladies parasitaires sont résumées dans le tableau XII
Tableau XII : Principales maladies parasitaires internes
Maladies Espèces affectées Symptômes/lésions Traitement Prophylaxie

Pintade, mais le
Diarrhée jaunes, nonchalance, antiparasitaires
Histomonose dindon est très
coloration plus foncée des appendices internes
sensible
Diarrhée hémorragique, perte Hygiène plus
Toutes les d’appétit, anémie, amaigrissement ; complément
Coccidioses
volailles Lésions : Caillots de sang dans Anticoccidiens d’anticoccidien
l’intestin et le cæcum.

Maladies Espèces affectées Symptômes/lésions Traitement Prophylaxie
Abattement, amaigrissement, diarrhée
Le ténia,
Toutes les ou constipation, anémie Antiparasitaire
l’ascaris, le Hygiène
volailles Lésions : présence de vers l’intestin et s internes
heterakis
le cæcum.
b) Les parasites externes ou ectoparasites:

Les parasites externes se nourrissent du sang de la volaille. Certains vivent directement sur la
volaille tandis que d’autres, cachés dans les recoins du poulailler, descendent nuitamment
pour sucer le sang desvolailles. Il s’agit des argas, des poux, des dermanysses (figure 22).
Symptômes : amaigrissement, chute de plumes, démangeaisons.
Traitement : Antiparasitaires externes (poudre ou liquide) en pulvérisation dans les poulaillers
et sur les oiseaux.
Argas Poux Dermanyses
Figure 22 : Quelques parasites externes de la volaille
6.2.2. Principales causes de mortalité des pintadeaux

La mortalité des pintadeaux constitue un problème majeur et entraîne parfois le découragement des
éleveurs. Les taux varient suivant les conditions d’élevage. En conditions améliorées les mortalités
se situent autour de 10 %, tandis qu’en élevage traditionnel libre, les mortalités peuvent atteindre
même 100%.
La distribution des mortalités dans le temps montre que 95 % des mortalités surviennent au cours
des deux (02) premiers mois, notamment, au cours du démarrage.
Les causes des mortalités sont :
 le faible poids des pintadeaux à l’éclosion ;

 le froid au démarrage;
 l’humidité de l’aire de vie ;
 l’insuffisance qualitative et quantitative des aliments ;
 le polyparasitisme, notamment la trichomonose.
Une grande partie des pertes par mortalité des pintadeaux provient aussi des écrasements dans un
attroupement provoqué par une frayeur collective. Aussi, doit-on éviter le bruit et les mouvements
autour des pintades.
6.2.3. Mesures préventives et curatives des maladies
Le moyen de lutte le plus efficace contre les maladies, notamment virales, est la vaccination des
pintades saines. Le vaccin est un germe atténué ou inactivé et introduit dans l’organisme de la
pintade pour créer une immunité, c’est-à-dire entraîner celui-ci à combattre ce germe. Ainsi, à
l’apparition de la maladie (introduction du germe sauvage) l’organisme arrive à combattre les
germes. Exemple de protocole médical des principales pathologies rencontrées chez la pintade
(tableau XIII).
Tableau XIII: protocole médical des principales pathologies de la pintade
Age
Affection Produit utilisé Mode d’administration
(jour)
1-5 Avitaminoses Complexe vitaminique Eau de boisson
10-14 Maladies bactériennes Antibiotique Eau de boisson
Vaccins inactivé contre la
21 Pseudo Peste Aviaire Injection
Newcastle
Transfixion alaire ou Wing
24 Variole aviaire Vaccin contre la variole aviaire
Web
60 Parasitoses internes Antiparasitaires internes Par voie orale
Rappel vaccin contre la variole Transfixion alaire ou Wing
75 Variole Aviaire
aviaire Web
Rappel vaccin contre la
180 Pseudo Peste Aviaire Injection
Maladie de Newcastle
Pulvérisation ou
Tout âge Parasitoses externes Antiparasitaires externes
saupoudrage

7. ÉVALUATION DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE
7.1. Considérations de base
Le producteur pourra opter pour différents types de production : les pintades, les pintadeaux, les
œufs et, les œufs et pintades à la fois. Deux niveaux de production sont proposés :
ꟷ le niveau 1 (un noyau reproducteur de 4 pintades femelles et 1 coq) ;
ꟷ le niveau 2 (un noyau reproducteur de 8 pintades femelles et 2 coqs).
La couvaison est assurée par une poule ou un incubateur selon la quantité d’œufs disponibles.
L’indice de consommation de la pintade de race locale est de 5 entre l’éclosion et l’âge de cinq (5)
mois. Celui-ci se dégrade au-delà d’où la nécessité de sortir les pintades à cinq (05) mois quand
elles sont destinées à la production de chair. A cet âge elles ont environ un (1) kg de poids vif.
Les prix moyens par catégorie de volailles sont :
 une poule reproductrice reformée 3000 F CFA ;
 une poulette de 4 mois : 2250 F CFA ;
 une pintade reproductrice reformée de 2 ans : 3 000 F CFA ;
 une pintade de cinq (5) mois : 2 500 F CFA ;
 une pintade de quatre (4) mois d’âge : 2 250 F CFA ;
 une pintade de trois (3) mois d’âge : 2 000 F CFA ;
 un pintadeau de deux (2) mois d’âge : 1 500 F CFA ;
 un pintadeau d’un (1) mois d’âge : 1 000 F CFA
 un pintadeau d’une (1) semaine d’âge : 500 F CFA ;
 une production stockée de pintades de moins de cinq (5) mois d’âge : 1 625 F CFA ;
 Un œuf de pintade ou de poule : 80 FCFA.
Le mètre carré de surface du poulailler est évalué à 15 000 F CFA en matériaux semi-définitifs et
à 25 000 F CFA en matériaux définitifs.

Pour le calcul de rentabilité, les paramètres zootechniques suivants recueillis ont été considérés
(tableau XIV).
Tableau XIV: Paramètres zootechniques et de production de la pintade obtenus
Age d’acquisition des poules couveuses (mois) 4

Age d’acquisition des pintades (reproducteurs) (mois) 4
Sex-ratio des pintades 4
Age d’entrée en ponte (mois) 8
Période de début de ponte en première année de production (mois) 4
Période de début d’éclosion en première année de production (mois) 5
Performance de ponte annuelle 208
Age de vente des pintadeaux (mois) 2
Age de vente des pintades (mois) 5
Age moyen de réforme (ans) 2
Durée d’incubation des œufs (jours) 27
Incubation naturelle 80
Taux d’éclosion (%)
Incubation artificielle 70
Taux de mortalité des pintadeaux de 0 à 2 mois (%) 10%
Taux de mortalité des pintades de plus de 2 mois (%) ˂ 2%
Consommation cumulée d’aliments d’un pintadeau de 0 à 2 mois (kg) 1,5
Consommation cumulée d’aliments d’une pintade de 0 à 5 mois (kg) 5
Indice de Consommation 5
Durée de vie du poulailler de en matériaux semi-définitifs (ans) 15
Durée de vie du poulailler de en matériaux définitifs (ans) 20
Densité chez les reproducteurs (m-2) 6
Densité chez les pintades en croissance (m-2) 8
Densité chez les pintadeaux (m-2) 25
Nombre d’œufs de pintades par couvaison chez la poule 20
Nombre de cycles de couvaison (des œufs de pintades) de la poule dans l’année (an-1) 6
Nombre de cycles d’incubation/l’incubateur dans l’année (an-1) 6
Nombre d’œufs pondus/poule/cycle 12
Proportion d’œufs de poules couveuses vendus (%) 100
Nombre de reproducteurs par abreuvoir 25
Nombre de pintades en croissance par abreuvoir 25
Nombre de pintadeaux par abreuvoir 50
Nombre de reproducteurs par mangeoire 20
Nombre de pintades en croissance par mangeoire 20
Nombre de pintadeaux par mangeoire 50

7.2. Situation des élevages du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq)
La situation des élevages de niveau 1 est présentée dans les tableaux XV à XVII
Tableau XV: Situation de la production du niveau 1 en première et deuxième année
Nombre Nombre d’œufs Nombre de pintades

Type de Année de
de poules Vendus Vendus
production production
couveuses Incubés (pintades) (poules) Total Eclosion 2 mois 5 mois
I 0 0 627 0 627 0 0 0
Œufs
II 0 0 832 0 832 0 0 0
Œufs et I 4 313 313 212 838 250 225 83
pintades II 4 416 416 250 1082 332 299 293
I 8 614 12 414 1040 491 442 162
pintades
II 8 815 16 489 1320 652 587 575
I 8 614 12 414 1040 491 442 0
pintadeaux
II 8 815 16 489 1320 652 587 0
La poule réalise une couvaison de 20 œufs de pintades tous les 2 mois. Elle pond 12 œufs par cycle
de ponte et réalise 4 cycles de ponte en première année et 6 en deuxième année. Tous ses œufs sont
vendus.
Pour le scénario production d’œufs de pintades, 100% sont vendus :
Pour le scénario production d’œufs et de pintades, 50% sont vendus et 50% incubés ;
Pour le scénario production de pintades, 2% sont vendus et 98% incubés ;
Pour le scénario production de pintadeaux, 2% sont vendus et 98% incubés ;
Tous les œufs consommés ou offerts sont considérés vendus.
Le tableau XVI présente le dimensionnement du poulailler en fonction du nombre maximal de
volailles à abriter à la fois si le déstockage se fait à cinq (05) mois d’âge.
Tableau XVI: Dimension du poulailler du niveau 1 selon le maximum de pintades à abriter
Maximum 2 Longueur Largeur

Type de Superficie du poulailler (m )
de têtes de intérieure intérieur
production
pintades pintadeaux croissance reproduction total (m) (m)
Œufs 0 0 0 1 1 1 1
Œufs et pintades 188 4 16 2 22 7,3 3
Pintades 368 5 31 2 38 7,6 5
pintadeaux 368 5 0 2 7 3,5 2

En ce qui concerne le matériel d’élevage, à savoir les mangeoires, les abreuvoirs et les couveuses,
les quantités nécessaires sont précisées dans le tableau XVII.
Tableau XVII: Situation du matériel d’élevage du niveau 1
Nombre de
Nombre Nombre d’abreuvoirs Nombre de mangeoires
poussinières
Type de d’incubateurs
en cage de
production de capacité : Adultes Pintadeaux Adultes Pintadeaux
capacité : 100
40 œufs
têtes
Œufs 0 0 1 0 1 0
Œufs et pintades 1 0 6 2 7 2
Pintades 1 0 11 3 13 3
pintadeaux 1 0 1 3 1 3
7.3. Situation des élevages de niveau 2 (8 pintades femelles et 2 coqs)
La situation des élevages de niveau 1 est présentée dans les tableaux XVIII à XX.
Tableau XVIII: Situation de la production du niveau 2 en première et deuxième année
Nombre Nombre d’œufs Nombre de pintades

Type de Année de
de poules Vendus Vendus
production production
couveuses Incubés (pintade) (poules) Total Eclosion 2 mois 5 mois
I 0 0 1 254 0 1254 0 0 0
Œufs
II 0 0 1664 0 1664 0 0 0
Œufs et I 8 627 627 423 1677 501 451 83
pintades II 8 832 832 499 2163 665 599 587
Pintades I 16 1229 25 829 2083 983 884 325
(a) II 16 1631 33 979 2643 1305 1174 1151
Pintades I 0 1229 25 0 1254 860 774 284
(b) II 0 1631 33 0 1664 1141 1027 1007
Pintadeaux I 16 1229 25 829 2083 983 884 0
(a) II 16 1631 33 979 2643 1305 1174 0
Pintadeaux I 0 1229 25 0 1254 860 774 0
(b) II 0 1631 33 0 1664 1142 1027 0
(a) : utilisation de poules couveuses ; (b) : utilisation d’incubateurs

Le tableau XIX présente le dimensionnement du poulailler en fonction du nombre maximal de
volailles à abriter à la fois si le déstockage se fait entre cinq (05) mois d’âge.
Tableau XIX: Dimension du poulailler du niveau 2 selon le maximum de pintades à abriter
Maximum 2 Longueur Largeur

Type de Superficie du poulailler (m )
de têtes de intérieure intérieur
production
pintades Pintadeaux croissance reproduction total (m) (m)
Œufs 0 0 0 2 2 2 1
Œufs et pintades 376 5 32 3 40 8 5
Pintades (a) 737 10 62 5 77 13 6
Pintades (b) 645 9 54 2 65 11 6
Pintadeaux (a) 737 10 0 5 15 5 3
Pintadeaux (b) 645 9 0 2 11 5 2,5
En ce qui concerne le certain matériel d’élevage, à savoir les mangeoires, les abreuvoirs et les
couveuses, les quantités nécessaires sont précisées dans le tableau XX.
Tableau XX: Situation du matériel d’élevage du niveau 2
Nombre de
Nombre Nombre d’abreuvoirs Nombre de mangeoires
poussinières
Type de d’incubateurs
en cage de
production de capacité : Adultes Pintadeaux Adultes Pintadeaux
capacité : 100
40 œufs
têtes
Œufs 0 0 1 0 1 0
Œufs et pintades 1 0 11 3 14 3
Pintades (a) 2 0 21 5 26 5
Pintades (b) 2 4 18 5 23 5
Pintadeaux (a) 2 0 2 5 2 5
Pintadeaux (b) 2 4 1 5 1 5
7.4. Compte d’exploitation des élevages du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq)
Les comptes d’exploitations sont dressés en fonction du type de production. Les couvaisons sont
assurées par des poules au regard de la quantité limitée d’œufs produits et incubés.

7.4.1. Compte d’exploitation de production d’œufs du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq)
En rappel pour le scénario production d’œufs de pintades, 100% sont vendus. Les tableaux XXI à
XXI présentent les détails du compte d’exploitation.
Tableau XXI: Chiffres d’affaires du niveau 1 en production d’œufs
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Q CU CT Q CU CT Q CU CT
Pintades 0 2500 0 0 2500 0 0 2500 0
Production stockée 0 1500 0 0 0 0 0 0 0
Œufs 627 80 50160 832 80 66576 832 80 66576
Reformés 0 3000 0 5 3000 15000 5 3000 15000
Fumier (sacs de 50 kg) 1,582 1000 1582 1,582 1000 1582 1,582 1000 1582
Chiffres d’affaires 51 742 83 158 83 158
Q : quantité ; CU : coût unitaire ; CT : coût total.
Tableau XXII: Investissements du niveau 1 en production d’œufs
Durée de Amortissements
Désignations Q CU CT vie (ans) annuels
Reproducteurs femelles (4 mois) 4 2250 9000 2 4500
Reproducteurs males (4 mois) 1 2250 2250 2 1125
Poules couveuses (4 mois) 0 2250 0 2 0
Bâtiments (m2) 1 15000 15000 15 1000
Incubateurs 0 100000 0 5 0
Poussinière en cage 0 7500 0 3 0
formation 0 100000 0 5 0
Abreuvoirs adultes 1 4500 4500 5 900
Abreuvoirs pintadeaux 0 2000 0 5 0
Mangeoires adultes 1 2500 2500 5 500
Mangeoires pintadeaux 0 2500 0 5 0
Seaux 2 1500 3000 1 3000
Pelles 1 1500 1500 5 300
Fourneaux 0 2000 0 3 0
Lampes d'éclairage 0 2000 0 1 0
Râteaux 1 2000 2000 5 400
Brouettes 0 10000 0 2 0
Dotations aux amortissements 74 750 18 725

Tableau XXIII: Consommations intermédiaires du niveau 1 en production d’œufs
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Charbon de chauffage (sacs) 0 6000 0 0 6000 0 0 6000 0
Gaz de 12 kg pour incubateurs 0 600 0 0 600 0 0 600 0
Aliments (kg) 119 250 29656 119 250 29656 119 250 29656
Eau (bidon de 20 l) 182,5 20 3650 182,5 20 3650 182,5 20 3650
Vaccins Newcastle (dose) 10 50 500 10 50 500 10 50 500
Vaccins Variole (dose) 5 50 250 0 50 0 0 50 0
Anti-trichomonose (plaquette) 2 150 300 2 150 300 2 150 300
Soins divers (forfait) 1 2500 2500 1 2500 2500 1 2500 2500
Entretien divers (forfait) 0 5000 0 0 5000 0 0 5000 0
Charges variables 36 856 36 606 36 606
Tableau XXIV: Compte d’exploitation du niveau 1 en production d’œufs
N° Désignations AN 1 AN 2 AN 3
A Chiffres d'affaire 51 742 83 158 83 158
B Consommations intermédiaires 36 856 36 606 36 606
C Valeur ajoutée = A-B 14 885 46 551 46 551
D Frais de personnel 12 000 12 000 12 000
E Impôts et taxes 0 0 0
F Excédent Brut d'Exploitation = C-D-E 2 885 34 551 34 551
G Dotation aux amortissements 18 725 18 725 18 725
H Résultat avant impôts = F-G (15 840) 15 826 15 826
I Frais financier 0 0 0
J Impôt BIC 0 0 0
K Résultat net d'exploitation = H-I-J (15 840) 15 826 15 826
L Capacité d'Autofinancement = K+G 2 885 34 551 34 551

7.4.2. Production d’œufs et de pintades du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq)
En rappel pour le scénario production d’œufs et de pintades, 50% sont vendus et 50% incubés. Les
tableaux XXV à XXVIII présentent les détails du compte d’exploitation.
Tableau XXV: Chiffres d’affaires du niveau 1 en production d’œufs et de pintades
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Pintades 83 2500 207380 294 2500 734000 294 2500 734000
Œufs 525 80 42009 666 80 53261 666 80 53261
Reformés 0 3000 0 9 3000 26756 9 3000 26756
Fumier (sacs de 50 kg) 14,73 1000 14734 21 1000 20617 21 1000 20617
Chiffres d’affaires 475 736 834 635 834 635
Tableau XXVI: Investissements du niveau 1 en production d’œufs et de pintades
Désignations Q CU CT
vie (ans) annuels
Bâtiments (m2) 20 15000 300000 15 20000
Formation 1 35 000 35000 5 7000
Seaux 2 1500 3000 1 3000
Pelles 1 1500 1500 5 300
Fourneaux 0 2000 0 3 0
Râteaux 1 2000 2000 5 400
Brouettes 0 10000 0 2 0

Tableau XXVII: Consommations intermédiaires du niveau 1 en production d’œufs et
pintades
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Aliments (kg) 1105 250 27627 1546 250 386570 1546 250 386570
Eau (bidon de 20 l) 1825 20 36500 1825 20 36500 1825 20 36500
Tableau XXVIII: Compte d’exploitation du niveau 1 en production d’œufs et de pintades
B Charges variables 410 726 532 849 532 849
J Impôt BIC 0 0 0

7.4.3. Production de pintades de 5 mois du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq)
En rappel, pour le scénario production de pintades, 2% sont vendus et 98% incubés. Les tableaux
XXIX à XXXII présentent les détails du compte d’exploitation.
Tableau XXIX: Chiffres d’affaire du niveau 1 en production de pintades
AN 1 AN 2 AN 3
Désignation
Pintades (5 mois) 163 2500 406465 575 2500 1438641 575 2500 1438641
Œufs 427 80 34184 506 80 40478 506 80 40478
Reformés 0 3000 0 13 3000 38042 13 3000 38042
Fumier (sacs de 50 kg) 27 1000 27361 39 1000 38891 39 1000 38891
Chiffres d’affaires 882 771 1 556 052 1 556 052
Tableau XXX: Investissements du niveau 1 en production de pintades
Désignations Q CU CT vie (ans) annuels
Bâtiments (m2) 38 15000 570000 15 38000
Formation 1 35 000 35000 5 7000
Seaux 2 1500 3000 1 3000
Pelles 1 1500 1500 5 300
Fourneaux 1 2000 2000 3 667
Râteaux 1 2000 2000 5 400
Brouette 0 10000 0 2 0

Tableau XXXI: Consommations intermédiaires du niveau 1 en production de pintades
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Aliments (kg) 2052 250 513015 2917 250 729208 2917 250 729208
Eau (bidon de 20 l) 2190 20 43800 2190 20 43800 2190 20 43800
Tableau XXXII: Compte d’exploitation du niveau 1 en production de pintades
J Impôt BIC 0 0 0

7.4.4. Production de pintadeaux de 2 mois du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq)
En rappel pour le scénario production de pintadeaux, 2% sont vendus et 98% incubés. Les tableaux
XXXIII à XXXVI présentent les détails du compte d’exploitation.
Tableau XXXIII: Chiffres d’affaire du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois
AN 1 AN 2 AN 3
Désignation Q CU CT Q CU CT Q CU CT
Pintadeaux (2 mois) 332 1500
497713 587 2500 1468001 587 2500 1468001
Production stockée 111 1000
110603 0 0 0 0 0 0
Œufs 427 80
34184 506 80 40478 506 80 40478
Reformés 0 3000 0 13 3000 38042 13 3000 38042
Fumier (sacs de 50 kg) 13,84 1000
13843 17 1000 16780 17 1000 16780
Total chiffres d’affaires 656 342 1 563 302 1 563 302
Tableau XXXIV: Investissements du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois
Désignations Q CU CT vie (an) annuels
Bâtiments (m2) 7 15000 105000 15 7000
Formation 1 35 000 35000 5 7000
Abreuvoirs adultes 1 4500 4500,00 5 900
Mangeoires adultes 1 2500 2500,00 5 500
Seaux 2 1500 3000 1 3000
Pelles 1 1500 1500 5 300
Fourneaux 1 2000 2000 3 667
Râteaux 1 2000 2000 5 400
Brouette 0 10000 0 2 0

Tableau XXXV: Investissements du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois
Désignations AN 1 AN 2 AN 3
Aliments (kg) 1038 250 259551 1259 250 314634 1259 250 314634
Eau (bidon de 20 l) 2190 20 43800 2190 20 43800 2190 20 43800
Tableau XXXVI: Compte d’exploitation du niveau 1 en production de pintadeaux de 2 mois
A Chiffres d'affaire 656 342 1 563 302 1 563 302
H Résultat avant impôts = F-G 57 762 886 230 886 230
J Impôt BIC 0 0 0
K Résultat net d'exploitation = H-I-J 57 762 886 230 886 230
L Capacité d'Autofinancement = K+G 99 354 927 822 9272
7.5. Compte d’exploitation des élevages du niveau 2 (8 pintades femelles et 2 coqs)
Les couvaisons sont aussi assurées par des poules comme au niveau 1. Cependant, compte tenu du
nombre élevé d’œufs à couver (1229 à 1631) et du nombre de poules couveuses à gérer (16), le
méléagriculteur pourra utiliser des incubateurs pour productions de pintades et de pintadeaux. Nous
nous limités à deux comptes d’exploitation de production de pintades, l’une à partir de poules
couveuse et l’autre à partir d’incubateurs.

7.5.1. Production de pintades de 5 mois du niveau 2 (8 femelles et 2 coqs) à partir des poules
En rappel pour le scénario production de pintades, 2% sont vendus et 98% incubés. Les tableaux
XXXVII à XL présentent les détails du compte d’exploitation.
Tableau XXXVII: Chiffres d’affaire du niveau 2 en production de pintades à partir des

poules
AN 1 AN 2 AN 3
Désignation
Pintades (5 mois) 325 2500 812931 1151 2500 2877282 1151 2500 2877282
Œufs 855 80 68368 1012 80 80956 1012 80 80956
Reformés 0 3000 0 25 3000 76085 25 3000 76085
Fumier (sacs de 50 kg) 55 1000 54722 78 1000 77782 78 1000 77782
Chiffres d’affaires 1 765 541 3 112 105 3 112 105
Tableau XXXVIII: Investissements du niveau 2 en production de pintades à partir des

poules
Désignations Q CU CT vie (an) annuels
Bâtiments (m2) 77 15000 1155000 15 77000
Formation 1 35 000 35000 5 7000
Seaux 2 1500 3000 1 3000
Pelles 1 1500 1500 5 300
Fourneaux 1 2000 2000 3 667
Râteaux 1 2000 2000 5 400
Brouette 1 10000 10000 2 5000
Dotations aux amortissements 1 46 6000 166 017

Tableau XXXIX: Consommations intermédiaires du niveau 2 en production de pintades à
partir des poules
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Aliments (kg) 4104 250 1026031 5834 250 1458416 5834 250 1458416
Eau (bidon de 20 l) 3650 20 73000 3650 20 73000 3650 20 73000
Charges variables 1 486 306 1 965 509 1 965 509
Tableau XL: Compte d’exploitation du niveau 2 en production de pintades à partir des poules
A Chiffres d'affaire 1 765 541 3 112 105 3 112 105
B Charges variables 1 486 306 1 965 509 1 965 509
C Valeur ajoutée = A-B 279 236 1 146 596 1 146 596
F Excédent Brut d'Exploitation = C-D-E 159236 1026596 1026596
J Impôt BIC 0 0 0
L Capacité d'Autofinancement = K+G 159 236 1 026 596 1 026 596

7.5.2. Production de pintades de 5 mois du niveau 2 (8 pintades femelles et 2 coqs) à partir
des incubateurs
Pour le scénario production de pintades, 2% sont vendus et 98% incubés. Les tableaux XLI à XLIV
présentent les détails du compte d’exploitation.
Tableau XLI: Chiffres d’affaire du niveau 2 en production de pintades à partir des

incubateurs
AN 1 AN 2 AN 3
Désignation
Pintades (5 mois) 285 2500 711314 1007 2500 2517621 1007 2500 2517621
Œufs 25 80 2006 33 80 2663 33 80 2663
Reformés 0 3000 0 10 3000 30000 10 3000 30000
Fumier (sacs de 50 kg) 44 1000 44025 65 1000 64693 65 1000 64693
Chiffres d’affaires 1 483 176 2 614 977 2 614 977
Tableau XLII: Investissements du niveau 2 en production de pintades à partir des

incubateurs
Désignations Q CU CT
vie (an) annuels
Bâtiments (m2) 65 15000 975000 15 65000
Incubateurs 4 40000 160000 5 32000
Formation 1 35 000 35000 5 7000
Seaux 2 1500 3000 1 3000
Pelles 1 1500 1500 5 300
Fourneaux 1 2000 2000 3 667
Râteaux 1 2000 2000 5 400
Brouette 1 10000 10000 2 5000
Dotations aux amortissements 1 389 000 163 817

Tableau XLIII: Consommations intermédiaires du niveau 2 en production de pintades à
partir des incubateurs
AN 1 AN 2 AN 3
Désignations
Aliments (kg) 3302 250 825467 4852 250 1212984 4852 250 1212984
Eau (bidon de 20 l) 3650 20 73000 3650 20 73000 3650 20 73000
Charges variables 1 329 004 1 790 251 1 790 251
Tableau XLIV: Compte d’exploitation du niveau 2 en production de pintades à partir des

incubateurs
A Chiffres d'affaire 1 483 176 2 614 977 2 614 977
B Charges variables 1 329 004 1 790 251 1 790 251
J Impôt BIC 0 0 0
8. ANALYSE DE LA RENTABILITE DES PRODUCTIONS

8.1. Analyse du niveau 1 de production (4 pintades femelles et 1 coq)
Le niveau1 de production des différents comptes d’exploitation montrent que dans les conditions
du RTE, le résultat net d’exploitation (RNE) est négatif en première année pour deux types de
production (œufs et œufs associés à la chair).
La production exclusive d’œufs demeure peu rentable. En effet, le RNE passe de moins quinze
mille huit cent quarante (- 15 840) Francs CFA à quinze mille huit cent vingt-six (15 826) Francs

CFA de la première à la deuxième année. Le niveau 1 de production (avec un noyau reproducteur
de 4 pintades et 1 coq) représente le seuil de rentabilité pour la production d’œufs.
Dès lors que le méléagriculteur cible une double production (œufs et pintades), le RNE augmente
considérablement et passe de moins vingt-sept mille quinze (- 27 015) francs CFA à deux cent neuf
mille sept cent soixante (209 760) francs CFA de la première à la deuxième année.
La méléagricuture devient très intéressante lorsque les productions recherchées sont les pintades
ou les pintadeaux. En effet le RNE passe de moins quinze mille deux cent soixante-quatorze (-
15 274) francs CFA à quatre cent dix-huit mille quatre cent six (418 406) francs CFA de la première
à la deuxième année lorsque la production vise les pintades de 5 mois. Aussi, le RNE passe -il de
cinquante-sept mille sept cent soixante-deux (57 762) francs CFA à huit cent quatre-vingt-six mille
deux cent trente (886 230) francs CFA de la première année à la deuxième année lorsque la
production vise les pintadeaux de deux mois.
8.2. Analyse du niveau 2 de production (8 pintades femelles et 2 coqs)
En ce qui concerne la production de pintades du niveau 2 à partir des poules couveuse, le RNE
passe de moins six mille sept cent quatre-vingt et un (-6 781) francs CFA à huit cent soixante mille
cinq cent soixante-dix-neuf (860 579) francs CFA de la première année à la deuxième année. Par
contre lorsqu’un incubateur est utilisé, le RNE passe de moins quarante-six mille trois cent quatre-
vingt-cinq (-46 385) francs CFA à cinq cent quarante mille neuf cent neuf (546 909) francs CFA
de la première à la deuxième année.
Les RNE négatifs s’expliquent par le noyau reproducteur immature (acquis à 4 mois d’âge)
engendrant un grand décalage pour l’obtention des produits et par conséquent les recettes tandis
que les charges demeurent dès l’entame de la production.

CONCLUSION
Le présent référentiel apporte des informations permettant d’améliorer la pratique de la

méléagriculture villageoise dans le but d’augmenter la rentabilité des unités de production pour le
bien-être des promoteurs. Il traite des paramètres techniques et financiers nécessaires à la mise en
place d’une exploitation de pintades. Le cas des pintades locales a été développé en considérant
que le promoteur dispose d’un terrain et qu’il prendra les dispositions pour assurer la sécurité de
son exploitation. Il est considéré également que tous les bâtiments sont construits en banco
amélioré. Les frais financiers ont été ignorés, ceux-ci étant fonction de la structure de financement.
A travers le présent RTE pintade, chacun en fonction de ses réalités pourra apprécier ce qu’il lui
faut pour produire des œufs, des pintades de chair de race locale de tous âges (moins d’un mois
jusqu’à cinq mois). En plus du niveau (un noyau reproducteur de 4 pintades et 1 coq) et du niveau
2 (un noyau reproducteur de 8 pintades et 2 coqs, d’autres niveaux comme le niveau 3 (12 pintades
et 3 coqs) ou le niveau 4 (16 pintades et 4 coqs) peuvent être exploités en fonction des moyens
matériels et financiers du promoteur.
En définitif parmi les produits, les pintadeaux de deux mois demeurent les plus rentables, suivies
des pintades puis des doubles produits (œuf et pintades) et enfin les œufs.

BIBLIOGRAPHIE
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https://static.fermedebeaumont.com/images/xl/2012/XLPINTADEL.jpg du 05/02/2020
https://flickr.com/photos/sasranch195/2289916657 du 05/02/2020
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MINISTERE DES RESSOURCES BURKINA FASO

ANIMALES ET HALIEUTIQUES -----------------------

REFERENTIEL TECHNICO ECONOMIQUE DE

Le Ministre des Ressources

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page i

LISTE DES TABLEAUX................................................................................................................... iv

LISTE DES FIGURES ...................................................................................................................... vi

SIGLES ET ABREVIATIONS .........................................................................................................vii

1. DONNEES SUR L’ELEVAGE DE LA PINTADE LOCALE AU BURKINA FASO .............2

1.1. Importance de la production de la pintade locale ........................................................................ 2

1.2. Systèmes d’élevage de pintades locales .......................................................................................... 2

1.3. Ecotypes de la pintade locale au Burkina Faso............................................................................. 3

1.4. Paramètres zootechniques .............................................................................................................. 5

1.5. Atouts et contraintes de la filière aviculture ................................................................................. 5

2. INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS DE PRODUCTION ..........................................6

2.1. Infrastructures de production ........................................................................................................ 6

2.2. Equipements de production .......................................................................................................... 10

3.1. Groupes et rôles des aliments ....................................................................................................... 14

3.2. Comment nourrir la pintade ........................................................................................................ 14

3.3. Formules alimentaires ................................................................................................................... 15

3.4. Etapes de mélange de l’aliment .................................................................................................... 17

3.5. Abreuvement .................................................................................................................................. 17

4. INCUBATION DES ŒUFS .....................................................................................................17

4.1. Ramassage des œufs ...................................................................................................................... 18

4.2. Œufs à couver ................................................................................................................................ 18

5. CONDUITE DES PINTADEAUX ...........................................................................................22

5.1. Préparation de la poussinière ....................................................................................................... 22

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page ii

5.3. Chauffage des pintadeaux............................................................................................................. 23

5.4. Conduite des pintadeaux............................................................................................................... 24

6.1. Hygiène ........................................................................................................................................... 25

6.2. Santé ............................................................................................................................................... 27

7. ÉVALUATION DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE .....................................................33

7.1. Considérations de base .................................................................................................................. 33

7.2. Situation des élevages du niveau 1 (4 pintades femelles et 1 coq) ............................................. 35

7.3. Situation des élevages de niveau 2 (8 pintades femelles et 2 coqs) ............................................ 36

8. ANALYSE DE LA RENTABILITE DES PRODUCTIONS ...................................................49

8.1. Analyse du niveau 1 de production (4 pintades femelles et 1 coq) ............................................ 49

8.2. Analyse du niveau 2 de production (8 pintades femelles et 2 coqs)........................................... 50

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page iii

Tableau I: Paramètres zootechniques de la pintade locale ...................................................................5

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page iv

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page v

Figure 1: Pintade à plumage noir .........................................................................................................4

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page vi

CMV : Concentré minéraux-vitaminés

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page vii

Méléagriculture : c’est l’élevage des pintades.

Méléagriculteur : c’est l’éleveur de pintades.

Taux d’éclosion : c’est le pourcentage d’œufs éclos après une incubation.

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page viii

Amortissement : L’amortissement d’un investissement corporel (bâtiment, équipement, matériel

Capacité d’autofinancement : La capacité d’autofinancement mesure le volume de liquidités

Chiffre d'affaires : Le chiffre d’affaires ou recettes est évalué en termes monétaires.

RTE-PINTADE LOCALE 2020 Page ix

Cependant, l’élevage traditionnel de la pintade éprouve plusieurs contraintes qui limitent sa

RTE-PINTADE LOCALE Page 1

1.1.2. Importance socio-économique

1.1.3. Importance nutritionnelle

1.2. Systèmes d’élevage de pintades locales

RTE-PINTADE LOCALE Page 2

1.2.2. Système traditionnel amélioré

1.3. Ecotypes de la pintade locale au Burkina Faso