Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
MINISTERE
DE L'AGRICULTURE
DE L'ELEVAGE ET DE LA PECHE
REPUBLIQUE DU BENIN
Module 1
Publié par la
Impression
GUEMEIL Empreinte
Jéricho Cotonou Bénin
Texte
Janvier HOUNGUEVOU
Contacts
Entrepreneuriale (D.Q.I.F.E)
Tél: +229 21 30 04 10 / Fax: +229 21 30 03 26
Ce premier module, sur une série de six (06) au total, est destiné
à répondre aux préoccupations d’ordre général sur l’opération
d’embouche ovine à savoir les différents types d’embouche ovine, ses
intérêts pour l’entrepreneur et le consommateur, les critères de choix
du mouton d’embouche, etc. Il présente aussi dans sa première partie
un questionnaire d’autoévaluation sur les pratiques endogènes de
son utilisateur. Cette autoévaluation a pour but d’établir la situation
de référence de l’emboucheur, situation qui l’amènera à se ressourcer
dans le contenu de ces modules afin de trouver des réponses aux
insuffisances notées dans ses pratiques d’élevage.
Questions Réponses
Avez-vous un atelier d’embouche ?
De quoi est-il composé ?
Bergerie – grange à foin – fosse à
purin – case d’isolement - pédiluve
Où se situe-t-il ?
• A la maison ? A la ferme ?
Avez-vous un point d’eau proche de
votre atelier ?
L’atelier est-il construit en :
• bois ? banco ? matériaux définitifs ?
• Ou autres (à préciser)
L’atelier est-il couvert en:
• paille ? tôles ?
• Ou autres (à préciser)
Comment avez-vous positionné la
bergerie pour son aération ?
• Nord – sud ?
• Est – Ouest ?
Autres commentaires :
Questions Réponses
Sur quelles catégories d’ovins prati-
quez-vous l’embouche :
Moins de 12 mois ?
Entre 12 et 18 mois ?
Entre 18 et 36 mois ?
GENERALITES SUR L’EMBOUCHE OVINE POUR LA TABASKI 5
Questions Réponses
Avec quoi nourrissez-vous vos ovins à
l’embouche ?
• Exclusivement avec du fourrage ?
Précisez lesquels
• Exclusivement avec des sous
produits agro-industriels ?
Précisez lesquels
• Un mélange de fourrages et de
sous-produits agro-industriels ?
Précisez comment
L’eau est-elle en permanence dans
la bergerie ? Oui Non
Conduisez-vous vos ovins au
pâturage ? Oui Non
• Si oui, pendant combien de temps
dans une journée ?
• Si non, quelle quantité de fourrage
distribuez-vous par tête d’ovin ?
En cas d’apport de sous-produits
agro-industriels, quelle quantité de
produits distribuez-vous par tête
d’ovin ?
Autres commentaires :
Questions Réponses
Quelle est la périodicité de balayage
de la bergerie ?
Quelle est la périodicité de lavage des
abreuvoirs et mangeoires ?
Quelle est la périodicité de
désinfection de la bergerie ?
Observez-vous la mise en quarantaine
pour les ovins nouvellement acquis
pour l’embouche ?
Si oui, quelle est la durée de la mise
en quarantaine ?
Donnez-vous des déparasitants
internes aux ovins ?
Si oui, lesquels et à quelle
fréquence ?
Quelles sont les principales maladies
des ovins dans votre milieu et dont
vous avez une bonne connaissance ?
Vaccinez-vous vos ovins ?
Si oui, contre quelles maladies
et avec quels produits ?
Observez-vous l’isolement des ovins
malades pour les traiter ?
Observez-vous le vide sanitaire avant
l’acquisition d’une nouvelle bande
d’ovins ?
Faites-vous appel aux vétérinaires
pour des consultations ou des
interventions?
Si oui, quelle est la fréquence de son
passage ?
GENERALITES SUR L’EMBOUCHE OVINE POUR LA TABASKI 7
Autres commentaires :
Questions Réponses
Quels sont vos critères de choix
d’animaux à engraisser?
Quelle durée d’embouche
pratiquez-vous habituellement ?
Mélangez-vous dans un même box
des ovins d’âge et/ou de poids
différents ?
Avez-vous au départ une idée claire
sur les clients à qui vos produits
seront vendus ?
Quels types de vente pratiquez-vous ?
• En gros ?
• En détail ?
• En semis gros ?
Quel est le mode de vente que vous
pratiquez ? :
• Négociation du prix suivant le format
de l’animal sur pieds ;
• Négociation du prix au kg de l’animal
sur pieds.
Autres commentaires :
Questions Réponses
Quels sont les outils de gestion que
vous tenez dans votre élevage ?
• Gestion de la trésorerie ;
• Gestion des stocks ;
• Plan de production ;
• Mouvement du cheptel (entrée-sortie)
• Gestion du patrimoine ;
• Autres (précisez)
Faites vous des synthèses périodiques
des données de gestion technique,
économique et financière ?
Quel est le prix de revient moyen
d’un ovin d’embouche sur votre unité
de production ?
Sur quelle base négociez-vous les prix
de vente de vos ovins embouchés ?
Avez-vous une idée précise de votre
marge bénéficiaire par ovin vendu ?
Autres commentaires :
• Celle de courte durée, réalisée sur des ovins mâles (18 mois
et plus), pour des durées allant de 9 à 15 semaines ;
A titre illustratif :
La fête de la Tabaski pour l’année 2015 se déroulera courant mi-septembre 2015.
- S’il s’agit des ovins adultes (18 mois) pour une durée d’embouche de trois
(3) mois, il faut mettre les animaux en embouche au 1er Juin 2015. Ainsi,
la fin théorique de l’embouche sera au 31 Août 2015 et l’éleveur, dispose
des 15 jours du mois de Septembre pour la vente.
- S’il s’agit des jeunes ovins (8 mois) pour une durée d’embouche de cinq
(5) mois, les animaux devront être mis en embouche au 1er Avril 2015. La
fin théorique de l’opération sera alors au 31 Août 2015 et la vente entre le
1er et le 15 Septembre 2015.
◆ LA RACE
Il existe plusieurs races de mouton d’embouche et ces races n’ont
pas toutes le même potentiel de production de viande. Les races
à grand gabarit qui répondent à l’embouche pour la Tabaski et
que l’on rencontre souvent au Bénin sont entre autres le mouton
OUDAH (mouton PEULH), le mouton BALAMI, le mouton BALI-
BALI, le mouton ARA ARA, le mouton VOGAN.
◆ LE SEXE
◆ LA CONFORMATION
◆ LE POIDS A L’ENTREE
◆ LE TEMPERAMENT DE L’ANIMAL
Questions Réponses
Une opération d’embouche ovine pour la
Tabaski peut se faire en toute période de
l’année ?
L’embouche ovine peut être pratiquée par
toutes les couches socio-professionnelles ?
Quel type d’embouche ovine conviendrait
pour un entrepreneur en élevage ?
Construire la bergerie, mettre en place les
équipements, acheter les animaux et les
soumettre à l’alimentation et aux soins de
santé sont déjà suffisants pour réussir une
opération d’embouche par un jeune entre-
preneur ?
Le choix des races de mouton de petit
gabarit est meilleur que les races à grand
gabarit dans le cadre de l’embouche ovine
pour la Tabaski ?
La race, le sexe et l’âge suffisent à eux-seuls
comme critères de choix de l’animal d’em-
bouche ?
Il existe plusieurs types d’embouche ovine mais celle qui est bien
appropriée dans un processus d’entrepreneuriat est l’embouche
intensive. Pour la réussir, il importe pour l’éleveur non seulement
de se renseigner sur la date de la Tabaski, mettre en place les
infrastructures et matériels d’élevage appropriés, des rations
alimentaires et soins de santé de qualité, mais aussi et surtout
de choisir des animaux adaptés à l’opération. Pour ce choix, des
critères sont à considérer et portent sur le sexe (les mâles entiers
de préférence), l’âge (les animaux de 08 à 18 mois ou de 24 à
36 mois), la conformation générale de l’animal (les moutons de
grand gabarit), la couleur et l’état de la robe (de préférence toute
race de robe autre que le noir), le poids à l’entrée (25 à 40 kg) et
le tempérament de l’animal.