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I.
NORMES TECHNIQUES
Dimension du poulailler : 400 m2 Noyau dlevage : 2200 sujets Densit : 6 sujets au m2 Nombre de bandes annuelles : 6 Nombre de sujet par an : 12000 sujets Dure du cycle : 45 jours Type dlevage : levage en claustration totale
II.
V.
LES FAIBLESSES
Obtention dune viande tendre, mais peu gouteuse et flasque par rapport au poulet bicyclette (certaine technique seront utilise pour amliorer progressivement le gout). Alimentation contenant des produit vtrinaire (le respect des dlais dattente garanti labsence de rsidus dans la viande). Grande variabilit des prix de vente, la rentabilit prsent un caractre fluctuant (Une bonne stratgie de commercialisation par la production sous contrat pour permettre de stabilise les prix).
Prophylaxie mdicale, c'est--dire par la prvention par la vaccination individuelle ou collective, ou par ajout dadditif chimique dans lalimentation (chimio prvention).
400 m 2
400 1
Charges Variables
Total Charges Chiffre d'affaires Volume commercialis Prix de revient unitaire Rsultat brut d'exploitation Rsultat net d'exploitation Cumul du Rsultat net Temps de rcupration du capital investi: 12 mois Marge sur cots variables Taux de marge Marge brute unitaire Marge sur cots variables unitaire Seuil de rentabilit (monnaie) Seuil de rentabilit (produit)