Adikpeto Et Bgehanzin

République du Bénin (RB)
*********
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique (MESRS)
*****************
Université d’Abomey-Calavi (UAC)
*************
Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC)
******************
Département de Production et Santé Animales (D/PSA)
*******************************
Rapport de fin de cycle de formation pour l’obtention du diplôme de Licence Professionnelle
en Production et Santé Animales
Thème
Evaluation de l’effet de la poudre des feuilles de Moringa oleifera

sur les paramètres hématologiques des poules pondeuses de la
souche Isa Brown
Réalisé et présenté par :
Rodrigue Oscar ADIKPETO

&
Guénolé Sidoine Igor G. BEHANZIN
Superviseur :
Docteur Jacques DOUGNON
DVM, Maître de Conférences (CAMES)
Enseignant-Chercheur à l’EPAC/UAC
8ème Promotion
Année académique 2014-2015

Evaluation de l’effet de la poudre des feuilles de Moringa oleifera sur les paramètres
hématologiques des poules pondeuses de la souche Isa Brown
Dédicace 1
ADIKPETO Rodrigue Oscar, je dédie le présent rapport à:
 Mon feu père ADIKPETO Joseph, tu étais là au début de cette aventure mais
malheureusement tu n’es plus là aujourd’hui, mais sache que le peu que tu m’as
donné avant de nous quitter sera toujours une source d’inspiration pour moi, tes
conseils sont pour moi un modèle aujourd’hui, je réussirai pour faire grandir ton nom
;
 Ma mère ATTANNON FIOGBE Rita, l’éducation et la réussite de tes enfants sont

pour toi une priorité, reçois à travers ce travail le début du couronnement de tous tes
efforts consentis jour et nuit pour mon éducation, tes sages conseils et tes sacrifices
me donnent la force de réussir et d’évoluer pour un avenir meilleur;
 Mon oncle FIOGBE Michel, ton parcours est un modèle de réussite pour moi et ta
confiance en moi me réconforte dans l’envie de réussir ; que le Tout-Puissant te
comble de toutes ses grâces ;
 Mes frères et sœurs Jocelyne, Modeste et Christian, pour le réconfort et la joie dont
vous m’entourez à chaque instant. Ce travail est le vôtre, puisse DIEU nous unir
davantage et nous combler de ses biens et bénédictions ;
 A tous ceux qui croient en ma réussite dans cette vie; je leur promets que je me battrai
pour y arriver; ceci pour le bénéfice de toute l’humanité.
UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 1

hématologiques des poules pondeuses Isa Brown
Dédicace 2
BEHANZIN Guénolé S. Igor G., de tout mon cœur, je dédie le présent travail:
 A mon père Louis PH. BEHANZIN pour m’avoir donné l’éducation, l’amour, le
courage, le soutien nécessaire et pour avoir accepté de consacrer ses modestes
ressources pour assurer mon éducation et ma formation ;
 A ma mère Reine FALADE affable, aimante, pour tous les efforts consentis jour et
nuit pour mon éducation. L’avenir de vos enfants a toujours été au centre de tes
préoccupations ; tes sages conseils et tes sacrifices me donnent l’espoir de réussir et
d’évoluer pour un avenir meilleur ;
 A tous mes frères et sœurs Cédric, Armel, Romaric, Christelle, Wislande

BEHANZIN pour votre assistance mutuelle, le réconfort et la joie dont vous
m’entourez à chaque instant. Ce travail est aussi le vôtre, puisse DIEU nous unir
davantage et nous arroser de ses biens et bénédictions ;
 A mes neveux et nièces Aloïs SOSSOU, Eliakim ANATO et Marie-Ange

BEHANZIN pour leur amour filial.
 A tous ceux qui croient en ma réussite dans cette vie; je leur promets que je me battrai
pour y arriver; ceci pour le bénéfice de toute l’humanité.

Hommages
 A notre Superviseur, Professeur Jacques T. DOUGNON, DVM, Maître de
Conférences des Universités (CAMES), Enseignant-Chercheur au Département de Production et
Santé Animales de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, Directeur de Cabinet du Ministère
de la Microfinance et de l’Emploi des Jeunes et des Femmes; vous avez accepté de diriger ce
travail et vous l’aviez fait avec plaisir et dévouement malgré vos multiples occupations. Votre
modestie et vos compétences font de vous un grand homme, veuillez agréer l’expression de nos
considérations distinguées et que Dieu le Tout-Puissant vous élève davantage ;
 A tous les Professeurs du Département de Production et Santé Animales, nous vous
rendons hommages pour tous vos efforts, vos conseils et vos rigueurs inlassables dans le seul but
de faire de nous des têtes bien faites et non bien pleines ; nos sincères hommages ;
 A notre Président du Jury, pour le grand sacrifice que vous nous faites en acceptant
de présider notre Jury nonobstant vos nombreuses occupations. Hommage respectueux.
 A tous les membres du Jury, pour le grand honneur que vous nous faites en acceptant
de juger ce travail et d’y apporter vos critiques constructives malgré vos multiples occupations.
Toutes nos profondes reconnaissances.

Remerciements
Au terme de notre stage, nous adressons nos sincères remerciements :
 A DIEU notre créateur, qui, chaque jour nous donne le souffle et le courage de marcher
vers l’accomplissement de notre mission ;
 A Monsieur Christian Zinsou HOUENON, promoteur de la Ferme «Christiano» qui
nous a accueillis sur sa Ferme et a mis à notre disposition ses animaux et installations
pour la réalisation de notre expérience ;
 A Monsieur Tanguy AZATASSOU superviseur de la Ferme « Christiano » pour
ses conseils ;
 A Monsieur Saliou SAGBOHAN responsable de la section « volailles » de la Ferme
pour son esprit de collaboration;
 A Monsieur François AGBELE responsable de la section « porc » de la Ferme pour
son esprit de collaboration ;
 Aux sieurs Jédifort HOUESSIONON, Mardochée ACHOH et Arnaud SOHA pour
leur contribution à la rédaction de ce document ;
 A Madame Denise FALADE pour son soutien, ses conseils et prières
 A nos cousins et cousines notamment Jules VITOULEY, Arnaud FIOGBE, Arnette
FIOGBE et Ariane FIOGBE, Morems AÏTCHEDJI, Cédric SACRAMETO pour
leur soutien fraternel ;
 A tous nos amis notamment Véronique ZINGAN, Tex FATIGBA, Romance
OUTICLISSOU et Sandrine DANDJINOU pour vos soutiens;
 A tous nos camarades de la 8èmepromotion en particulier Anaïs DOMINGO, Fidélia
KUASSI, Amos BOSSOU et Kévin HOUENON avec qui nous avons collaboré lors
de notre stage de fin de formation sur la Ferme « Christiano » pour avoir fait preuve
d’esprit de solidarité et de responsabilité durant notre formation.

Table des matières

Dédicace 1 ...................................................................................................................... 1
Dédicace 2 ...................................................................................................................... 2
Hommages ...................................................................................................................... 3
Remerciements .............................................................................................................. 4
Table des matières ......................................................................................................... 5
Liste des sigles et abréviations ..................................................................................... 8
Liste des tableaux .......................................................................................................... 9
Liste des figures ............................................................................................................. 9
Résumé ......................................................................................................................... 10
Introduction ................................................................................................................. 12
Première partie : Généralités sur l’élevage des poules pondeuses ......................... 13
1. Généralités sur l’élevage des poules pondeuses ................................................. 14
1.1. Contexte du stage ............................................................................................ 14
1.2. Présentation du lieu de stage .............................................................................. 14
1.2.1. Historique de la Ferme «Christiano» .......................................................... 14
1.2.2. Description de la Ferme .............................................................................. 15
1.2.3. Activités et objectifs de la Ferme ................................................................ 15
1.3. Synthèse bibliographique sur les poules pondeuses de la souche Isa Brown .... 16
1.3.1. Systématique des poules pondeuses. ........................................................... 16
1.3.2. Quelques généralités sur les poules pondeuses de la souche Isa Brown .... 16
1.3.3. Elevage des poules pondeuses au sol .......................................................... 17
1.3.3.1. Alimentation de la volaille .................................................................... 17
1.3.3.2. Les différentes étapes de l’élevage des poules pondeuses ....................... 22
1.4. Synthèse bibliographique sur le Moringa oleifera............................................. 29
1.4.1. Caractéristiques botaniques de Moringa oleifera ....................................... 29

1.4.2. Intérêts agronomiques du Moringa oleifera : ............................................. 30
1.4.3. Valeurs nutritionnelles de Moringa oleifera ............................................... 31
1.4.4. Facteurs anti-nutritionnels de Moringa oleifera ........................................ 32
1.4.5. Utilisations de Moringa oleifera ................................................................. 33
1.4.5.1. Utilisation médicinale de Moringa oleifera. ............................................ 33
1.4.5.2. Utilisation de Moringa oleifera dans l’alimentation des animaux ............. 34
Deuxième partie : Activités menées et difficultés rencontrées ................................ 35
2. Activités menées et difficultés rencontrées ........................................................... 36
2.1. Activités menées ................................................................................................ 36
2.1.1. Assurance de la permanence au niveau de la section aviculture ................ 36
2.1.2. Inspection générale des poulaillers ............................................................. 36
2.1.3. Collecte et séchage des feuilles de Moringa oléifera ................................. 36
2.1.4. Autres activités menées en dehors de la section aviculture ........................ 36
2.2. Difficultés rencontrées et solutions envisagées. ................................................ 37
2.2.1. Difficultés rencontrées ................................................................................ 37
2.2.2. Solutions envisagées. .................................................................................. 37
Troisième partie : Effet de la poudre de Moringa oleifera sur les paramètres

hématologiques des poules pondeuses Isa Brown. ................................................... 38
3. Matériel et Méthodes ........................................................................................... 39
3.1. Matériel ........................................................................................................... 39
3.1.1. Matériel animal ......................................................................................... 39
3.1.2. Matériel technique .................................................................................... 39
3.1.3. Le matériel végétal.................................................................................. 39
3.2. Méthodes ............................................................... Erreur ! Signet non défini.
3.2.1. Milieu d’étude ............................................................................................. 40
3.2.2. Obtention de la poudre de Moringa oleifera............................................... 40

3.2.3. Constitution des lots .................................................................................... 41
3.2.4. Prélèvement de sang.................................................................................... 41
3.2.5. Analyses hématologiques ............................................................................ 41
3.3 Résultats ......................................................................................................... 42
3.4. Discussion .......................................................................................................... 50
Références bibliographiques ...................................................................................... 53

Liste des sigles et abréviations

UAC : Université d’Abomey-Calavi
EPAC : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi
PSA : Production et Santé Animales
CAMES : Conseil Africain et Malgache pour l’Enseignement Supérieur
INSAE : Institut National de la Statistique et de l’Analyse Economique
Qté : Quantité
Nbre : Nombre
LMD : Licence-Master-Doctorat
REESAO : Réseau pour l’Excellence de l’Enseignement Supérieur en Afrique de l’Oeust
ASECNA : Agence pour la Sécurité de la Navigation Aérienne
FAO : Organisation des Nations-Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture
OMS : Organisation Mondiale de la Santé
ONU : Organisation des Nations-Unies
MS : Matière Sèche
DE : Direction de l’Elevage
PIB : Produit Intérieur Brute
EMVT : Ecole de Médécine Vétérinaire de Toulouse
A.C.P-LP : Association Cunicole de Provenderie- La Provenderie
µg : Microgramme
GB : Globule Blanc
GR : Globule Rouge
Plq : Plaquette
VGM : Volume Globulaire Moyen
Hb : Hémoglobine
Hte : Hématocrite
CCMH : Concentration Corpusculaire Moyenne en Hémoglobine
TCMH : Teneur Corpusculaire Moyenne en Hémoglobine
ISA : Institut de Sélection Animale

Liste des tableaux

Tableau 1: Paramètres de production des poules pondeuse Isa Brown ........................ 17
Tableau 2 : Les normes d’éclairage à respecter à l’étape poussin ............................... 23
Tableau 3: Normes de température pendant les quatre premières semaines de réception
des poussins .................................................................................................................. 23
Tableau 4 : Exemple de programme de vaccination pour poussin future pondeuse ..... 24
Tableau 5: Les normes d’éclairage à respecter à l’étape poulette ............................... 25
Tableau 6 : Quelques pathologies aviaires et leurs traitements .................................... 28
Tableau 7 : Noms locaux du Moringa oleifera ............................................................. 29
Tableau 8: Composition chimique des feuilles de Moringa Oleifera, après extraction à
l’éthanol à 80% ou fraîche ............................................................................................ 32
Tableau 9 : Comparaison des lots entre eux pour le premier prélèvement ................... 43
Tableau 10 : Comparaison des lots entre eux pour le deuxième prélèvement .............. 45
Tableau 11 : Comparaison des résultats du lot témoin pour les deux prélèvements .... 47
Tableau 12 : Comparaison des lots 1 et lot 2 entre eux pour les deux prélèvements ... 49
Liste des figures

Figure 1 :plant de Moringa oleifera .............................................................................. 30
Figure 2 : Feuilles de Moringa oleifra .......................................................................... 39
Figure 3: Poudre de feuilles de Moringa oleifera ......................................................... 39

Résumé
Du 18 mai au 18 août 2015, nous avions effectué un stage pratique de fin de formation en
Licence Professionnelle sur la Ferme «Christiano» à Calavi Zoundja. Ce stage nous a permis
d’acquérir et de développer de nouvelles compétences dans le domaine de la production et santé
animales. Ainsi nous avions participé aux activités de conduite de poules pondeuses et de porcs,
de préparation des aliments pour la volaille à la provenderie «Christiano». Les pathologies
auxquelles nous avions été confrontés sont entre autres les maladies respiratoires et les maladies
à tropisme sanguin dans les bandes de poules pondeuses. En vue de renforcer un peu l’état
immunitaire de ces poules pondeuses, nous avions évalué l’ « Effet de la poudre des feuilles de
Moringa oleifera sur les paramètres hématologiques des poules pondeuses de la souche Isa
Brown ». Pour ce fait, des analyses hématologiques ont été réalisées au bout de la quatrième
(4ème) et de la sixième (6ème) semaine sur les sujets. Apres analyse des résultats, des différences
significatives au seuil de 0,05 et de 0,01 ont été observées au niveau des paramètres globules
rouges, globules blancs, neutrophiles, TCMH, hématocrites et plaquettes. Cependant, certains
paramètres tels que lymphocytes, monocytes, CCMH et VGM sont restés sans différence
significative au seuil de 0,05. Il ressort de cette étude que l’incorporation de la poudre des
feuilles de Moringa oleifera renforce l’état immunitaire des poules pondeuses, quelle que soit
la dose d’incorporation.
Mots-clés : Moringa oleifera, paramètres hématologiques, état immunitaire, Isa Brown.

Abstract
From 18 may to 18 august 2015, we conducted a practical training period of training to obtain
the Professional Bachelor's degree in animal production and health on the Farm "Christiano"
with Calavi Zoundja. This training course enabled us to acquire and develop new competences
in the field of the animal production and health. Thus we had taken part in the activities of
control of layers and pigs, of preparation of food for the poultry with the provendery
"Christiano".Pathologies with which we had been confronted are inter alia the respiratory
diseases and the diseases with blood tropism in the layer bands. In order to reinforce a little the
immunizing state of these layers, we had evaluated the "Effect of the powder of the sheets of
Moringa will oleifera on the hematologic parameters of layers of the stock Isa Brown». For this
fact, hematologic analyses were carried out at the end of the fourth (4th) and of the sixth (6th)
week on the subjects. After analysis of the results, significant differences with the thresh old
of 0,05 and 0,01 were observed on the level of the parameters red globules, white globules,
neutrophiles, TCMH, hématocrites and plates. However, Safe parameters such as lymphocytes,
monocytes, CCMH and VGM remained without significant difference with the threshold of
0.05.It is obvious from this survey that the incorporation of the powder of the sheets of Moringa
oleifera reinforces the immunizing condition of layers, whatever the amount of incorporation.
Key words: Moringa oleifera, hematologic parameters, immunizing condition, Isa Brown.

Introduction
À l’instar des pays de l’Afrique de l’Ouest, l’agriculture béninoise qui occupe 70 % de la
population active est l’un des secteurs vitaux de l’économie béninoise et contribue pour près de
40 % au PIB (INSAE, 2004). Cependant, elle ne permet pas de réduire considérablement la
pauvreté. Les conséquences sont la sous-alimentation et plus particulièrement l’insuffisance en
protéines animales à cette heure de la mondialisation. En effet, le taux de couverture en
protéines animales est très faible dans les pays en développement (Omole, 1999). Pour résoudre
ce problème de carence, l’aviculture représente une des voies sur lesquelles les pays de
l’Afrique de l’Ouest en particulier le Bénin s’engagent pour accroître leur production en
protéines animales (Leroy et Lebailly, 1999). Donc pour faire face au déficit en protéines
d’origine animale, plusieurs béninois se livrent à l’élevage d’espèce à cycle court
principalement l’aviculture. Ainsi l’élevage de poules pondeuses participe fortement à la
consolidation du PIB ; de plus, il joue un rôle indiscutable dans la lutte contre la pauvreté et le
chômage (DE, 2010).
C’est dans cette optique que nous avons effectué à la fin de notre formation en Licence
Professionnelle en Production et Santé Animales un stage afin de participer aux activités
pratiques en élevage de poules pondeuses. Ainsi, nous avons effectué notre stage sur la Ferme
« Christiano » à Calavi Zoundja où se fait l’élevage de poules pondeuses de race ISA Brown et
de porcs de race Large White. En plus du renforcement de capacité en élevage de poules
pondeuses, il a été évalué « l’effet de la poudre de Moringa oleifera sur les paramètres
hématologiques chez ces dernières ».
Le présent rapport est subdivisé en trois parties :

 La première portera sur les généralités de l’élevage de poules pondeuses.
 La deuxième présentera les activités menées au cours du stage, les difficultés

rencontrées et les approches de solutions.
 La troisième partie sera consacrée aux résultats et à la discussion.

Première partie : Généralités

1. Généralités
1.1. Contexte du stage

Les premières richesses sur lesquelles se repose l’émergence d’une nation sont celles humaines.
Pour un développement harmonieux, il urge donc que ces dernières soient bien formées et ceci
en adéquation avec les besoins de leur milieu. Le problème de compétences de la main-d’œuvre
adéquate apparaît donc à la fois comme une urgence et une nécessité à satisfaire pour rendre
plus performantes les entreprises et plus compétitive l’économie des nations. Les
Etablissements de formation doivent donc réorienter leur enseignement afin de livrer sur le
marché, des produits plus compétents et plus compétitifs sur le marché d’emploi pour
l’émergence effective du pays. Il leur revient de revoir le contenu de leurs programmes de
formation et les approches pédagogiques qu’ils utilisent.
C’est convaincu de cette réalité que l’EPAC, un Etablissement d’Enseignement supérieur qui
donne des formations professionnelles, a entrepris à travers ses dirigeants, plusieurs réformes
notamment l’adoption du système LMD en cours actuellement au sein du REESAO comme
système de formation et d’évaluation. Elle a également revu ses curricula de formation grâce à
l’appui du Programme Néerlandais de Renforcement des Capacités Post-Secondaires. Ainsi,
la formation en Licence Professionnelle à l’EPAC dure trois ans et est répartie en six semestres
dont les cinq premiers sont destinés aux cours théoriques et aux travaux pratiques et le dernier,
aux stages en entreprise et aux travaux de fin de formation. Au cours de la formation, des stages
d’un (01) mois sont organisés pendant les vacances universitaires et sont considérés comme des
Unités d’Enseignement (UE) et sont donc évalués.
Dans le cadre de notre stage de fin de formation devant nous conduire à l’obtention du diplôme
de Licence Professionnelle en Production et Santé Animales, nous avons choisi la ferme «
Christiano » de Zoundja Kpèvi afin de nous familiariser avec les activités d’élevage et de
renforcer les connaissances théoriques et pratiques acquises au cours des trois années de
formation. Ce stage a été réalisé du 18 mai au 18 août 2015.
1.2. Présentation du lieu de stage
1.2.1. Historique de la Ferme «Christiano»

La Ferme a été créée par Monsieur Christian Zinsou HOUENON en 1980. Actuellement elle,
compte trois bandes d’environ huit cents (800) poules pondeuses de souche Isa – Brown
chacune en ponte et une centaine de porcs de race Large white.

1.2.2. Description de la Ferme

Située à Zoundja Kpèvi, un village de la Commune d’Abomey-Calavi au Sud de la République
du Bénin, la Ferme couvre une superficie de trois mille six cents mètres carrés (3600m2) et est
accessible par voie terrestre. Elle se situe à une centaine de mètres (100) de l’Eglise du
Christianisme céleste appelé « ICC SERVICE » de Zoundja. C’est une ferme privée qui est
actuellement subdivisée en deux sections à savoir la section « Volaille » et la section « Porc ».
Dans le milieu où la Ferme est installée, il règne un climat de type sub-équatorial avec deux
saisons de pluie et deux saisons sèches (Boko., 1988). La pluviométrie moyenne est de mille
deux cents millimètres (1200 mm) par an. La température moyenne annuelle varie entre 27 et
31°C avec une humidité relative de l’air qui varie entre 67% de Janvier en Mars et 97% de Juin
à Juillet (ASECNA, 2011). Le couvert végétal de la zone est une savane, mais les activités
humaines font que l’on retrouve également beaucoup d’arbres fruitiers. Les principales activités
de la zone sont l’artisanat, le petit commerce, l’agriculture et surtout l’élevage des espèces à
cycles court telles que la volaille, le lapin et les petits-ruminants.
1.2.3. Activités et objectifs de la Ferme

L’élevage des poules pondeuses et des porcs sont les principales activités de la Ferme. Les
objectifs de la Ferme se résument en cinq points essentiels :
 la satisfaction des besoins sans cesse croissants de la population en matière de

protéine animale ;
 mettre des porcins à engraisser et des reproducteurs à la disposition des autres

producteurs;
 création d’emploi pour la jeunesse ;

 la création d’une source potentielle de revenus pour le promoteur ;
 servir de site d’expérimentation et de renforcement de capacité pour des stagiaires
des Lycées agricoles et des Universités de la place.

1.3. Synthèse bibliographique sur les poules pondeuses de la souche Isa Brown
1.3.1. Systématique des poules pondeuses.

Règne : Animal
Embranchement : chordea
Classe : Aves
Ordre : Galliformes
Famille : Phasianidae
Genre : Gallus
Espèce : Gallus gallus
Sous-espèce : Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)
Souche : Isa Brown
1.3.2. Quelques généralités sur les poules pondeuses de la souche Isa Brown
La poule Isa Brown n'est pas à proprement parler une race de poule mais une variété hybride
issue d'un croisement entre la race Rhode Island et la race Leghorn.
Elle provient de l'Institut de Sélection Animale; l'Institut a développé la race en 1978 à
destination de la production d'œufs en battéries. En 1997, le groupe Isa a fusionné avec le
groupe Merck & Co pour former le groupe Hubbard Isa, ce qui attribue parfois le nom Hubbard
Isa Brown à la race. En 2005, l'Institut de Sélection Animale (ISA) et l'Hendrix Poultry
Breeders fusionnent pour former le centre opérationnel de Hendrix Genetics. En Mars 2005,
Hubbard est racheté par Merial Ltd du Groupe Grimaud La Corbière, SA. D'apparence, les ISA
Brown ont un plumage brun-roux, proche mais bien plus clair que celui de la Rhode Island.
Leurs yeux, leur peau ainsi que leurs tarses sont jaunes tandis que leurs oreillons sont rouges.
Elles ont par ailleurs quelques plumes blanches et noires parsemées sur leur robe et leur queue.
Devenue poule de référence mondiale depuis plus de 30 ans, Isa Brown s'adapte à tous les
climats et à tous les environnements. Isa Brown est la pondeuse la plus efficace de l'industrie.
Cette souche est surtout caractérisée par la production des œufs roux. Elle assure à la fois, une
forte productivité (280 œufs à 72 semaines d’âge), une faible consommation (115 g /J/tête en
moyenne en Afrique) et une excellente rusticité (Isa, 2002). Les œufs de cette souche sont de
très bonne qualité et ont une coquille très solide avec une coloration homogène. Les œufs des
poules Isa Brown adultes ont un poids moyen de 62 g (EMVT, 1997). Les paramètres de
production de la poule Isa Brown figurent dans le tableau 1.

Tableau 1: Paramètres de production des poules pondeuse Isa Brown
Période de ponte 18 à 90 semaines

Viabilité en % 93,9
Age en 50% de production 144 Jours
Pic de ponte en semaines 96
Poids moyens de l’œuf 62g
Nombre d’œufs par poule de départ 409
Masse d’œufs cumulée poule départ 25,7
Consommation moyenne d’aliment par jour 115g
Indice de conversion 2,14 Kg/Kg
Poids corporel 1975g
Solidité de coquille 4000
Couleur de coquille 32,0
Source : ISA, 2006
1.3.3. Elevage des poules pondeuses au sol
1.3.3.1. Alimentation de la volaille

L’alimentation constitue le facteur essentiel de la réussite de l’élevage des poules pondeuses.
Elle représente 60 à 70% des coûts de production de la volaille. Il y a donc un intérêt à gérer
minutieusement la nutrition des poulets. Ceci sous-entend le respect du plan d’alimentation
pendant les phases démarrage, croissance et finition, l’adaptation permanente du matériel à la
croissance des animaux ceci en adéquation avec leur physiologie pour éviter le gaspillage.
Rappel anatomo-physiologique de l’appareil digestif de la volaille
La digestion est une combinaison d’activité mécanique, chimique et microbienne contribuant à

une dégradation séquentielle des constituants de l’aliment (Rekhis., 2002). Afin de bien
comprendre la nutrition de la volaille, il est nécessaire de bien connaître la physiologie digestive
du poulet (Bastianelli et Rudeaux, 2003) dont l’appareil digestif est constitué par un bec, une
cavité buccale dépourvue de dents, un œsophage, un jabot, un estomac secrétoire
(proventricule), un estomac musculaire (gésier) et l'intestin débouchant dans le cloaque y
compris toutes les glandes annexes : foie et pancréas (Villate, 2001 ; Fettah, 2008).

• Cavité buccale
Le bec est l’organe permettant la capture des particules alimentaires. Dans la cavité buccale, se
produit une faible secrétion salivaire permettant une première humidification du bol alimentaire
pour faciliter son passage dans l’œsophage (Bastianelli et Rudeaux, 2003).
• Œsophage et jabot
L’œsophage est un tube très dilatable, sécrétant de mucus permettant une imprégnation des
aliments et la facilitation de leur transit vers le jabot qui est situé à sa limite postérieure. Ce
dernier est considéré comme le réservoir régulateur du transit digestif avec un pH de 4 à 5. Le
temps de séjour du bol alimentaire dans le jabot est d’autant plus court que le gésier est vide et
que l’aliment ingéré est de faible granulométrie. L’œsophage est un tube très dilatable, sécrétant
de mucus permettant une imprégnation des aliments et la facilitation de leur transit vers le jabot
qui est situé à sa limite postérieur. Ce dernier est considéré comme le réservoir régulateur du
transit digestif avec un pH de 4 à 5. Le temps de séjour du bol alimentaire dans le jabot est
d’autant plus court que le gésier est vide et que l’aliment ingéré est de faible granulométrie.
Mis à part quelques fermentations, peu d’événements digestifs se produisent dans le jabot
(Bastianelli et Rudeaux, 2003).
• Proventricule et gésier
Ces deux estomacs sont complémentaires. Le proventricule assure une fonction secrétoire et le
gésier une fonction mécanique. Le proventricule est un organe avec une cavité ovoïde entourée
d’une épaisse paroi. C’est à ce niveau que se produisent les sécrétions acides avec un pH
compris entre 1 et 3. La pepsinogène est transformée en pepsine sous l’effet de l’acide
chlorhydrique et de la pepsine elle-même. Après son passage dans le proventricule, le bol
alimentaire entre dans le gésier. Ce dernier est pourvu d’une épaisse musculature permettant
dans les conditions naturelles le broyage des graines entières, et dans le cas d’aliments granulés,
l’achèvement de la déstructuration de ceux-ci. Son importance est moindre dans le cas d’une
alimentation en farine (Bastianelli et Rudeaux, 2003).
• Intestin
L’intestin grêle du poulet a une longueur approximative de 60 cm chez le poulet de 3 semaines,
contre 120 cm chez l’adulte. L’intestin est divisé en 3 parties : le duodénum, le jéjunum et
l’iléon. C’est au niveau du duodénum que se déversent les sécrétions biliaires et pancréatiques
intervenant dans la digestion de l’aliment. Les nutriments obtenus suite à la digestion de

l’aliment, sont absorbés au niveau des entérocytes. La dernière partie, le gros intestin est
constitué des caeca. Ces diverticules sont le siège d’une fermentation bactérienne active
(Bastianelli et Rudeaux, 2003) et constituent un milieu anaérobie, très liquide dont le pH est de
l’ordre de 6,5 à 7,5. La flore bactérienne des caeca est capable de digérer la cellulose jusqu’à
17%, les protéines accompagnées de la récupération de l’azote non protéique et de synthétiser
les vitamines hydrosolubles (vitamine B12) (Souilem et Gogni, 1994).
 Cloaque
La dernière partie du tube digestif est le cloaque dans lequel débouchent les conduits digestifs,
génitaux et urinaires. Du fait de la convergence des voies digestives et urinaires au niveau du
cloaque, les fientes et les urines sont mélangées à ce niveau et rendent difficile la mesure de la
digestibilité des aliments chez la volaille (Bastianelli et Rudeaux, 2003). Le transit digestif chez
le poulet est en moyenne de 7 à 8 heures. Ce temps varie en fonction de l’âge (plus rapide chez
les jeunes), de la composition de la ration (accéléré par des taux élevés de matières grasses ou
de fibres) et de la présentation de l’aliment (plus rapide avec les aliments granulés) (Bastianelli
et Rudeaux, 2003).
Besoins et apports nutritionnels chez les poulets
La consommation d’aliment conditionne la production du poulet et par conséquent son

rendement économique. La quantité d’aliment consommée devra servir à couvrir les besoins
d’entretien et de production aussi bien énergétiques, protéiques, vitaminiques que minéraux
(calcium, phosphore, sodium et oligo-éléments) (Bastianelli et Rudeaux, 2003).
• Eau
Le corps de la poule est constitué de 70 % d’eau, et les œufs d’environ 65 %. La présence d’eau
propre et fraîche est d’importance primordiale pour l’absorption des éléments nutritifs et
l’élimination des matières toxiques, particulièrement pour les jeunes poulets. Le manque d’eau
réduit l’absorption de la nourriture et risque de provoquer de graves retards de croissance et
une forte baisse de la production d’œufs. C’est le cas en particulier dans les pays tropicaux où
le manque d’eau entraîne la mort des volailles dans un très court délai. L'eau est également
indispensable aux volailles pour les aider à contrôler la température de leur corps. Leurs besoins
en eau sont nettement plus grands lorsque la température est élevée et ils risquent de mourir
rapidement s'ils manquent d'eau. Il est déconseillé de limiter la consommation en eau de la
volaille, surtout sous les tropiques. Même une restriction de 10 % risque d’entraîner une baisse
de la croissance.

Les conséquences d'un manque d'eau sont très graves pour les pondeuses ; de courtes périodes
de manque d’eau peuvent entraîner la chute des plumes et l’arrêt de la production d’œuf.
• Besoins en énergie
Traditionnellement, on distingue deux parts dans les dépenses énergétiques des animaux, celle
qui concerne leur entretien et celle qu’exige leur production. Le besoin énergétique d’entretien
correspond à la quantité d’énergie métabolisable à fournir chaque jour à l’animal pour qu’il
maintienne son homéostasie énergétique, c'est-à-dire qu’il ne gagne ni ne perde d’énergie et par
conséquent maintienne son poids corporel. Le besoin énergétique de production comporte
d’une part l’énergie contenue dans les productions et d’autre part les pertes caloriques liés aux
synthèses biochimiques (croissance tissulaire et l’œuf) (Larbier et Leclercq, 1992). Chez
l’oiseau, l’énergie métabolisable est plus facilement mesurable car les urines et les matières
fécales ne sont pas séparables. C’est donc celles-ci que l’on utilise pour exprimer les besoins
en énergie. Elle représente la portion de l’alimentation dont la volaille dispose pour couvrir ses
besoins d’entretien et de production (chair et œufs).
• Besoins en protéines
Les protéines sont constituées d’acides aminés que les poules tirent de leur alimentation pour
fabriquer leurs propres protéines. Ce sont les besoins d’entretien des fonctions vitales qui ont
la priorité. Le surplus sert à la croissance et à la production des œufs. Les aliments à forte teneur
en protéines étant chers, ce serait du gaspillage de donner des rations trop riches en protéines.
L'excès en protéines est dégradé et utilisé comme source d’énergie, tandis que l’excès d’azote
est éliminé sous forme d’acide urique. La synthèse des protéines dans les tissus corporels exige
l’apport adéquat d’une vingtaine d’acides aminés différents dans les bonnes proportions. Dix
d’entre eux ne peuvent pas être synthétisés par le métabolisme des poules et doivent donc être
fournis par l'alimentation. C’est ce qu’on appelle les acides aminés essentiels dont les
principaux sont la lysine et la méthionine. Une carence en acides aminés essentiels limitera la
production car ce sont les acides aminés qu'elles fournissent qui déterminent la qualité des
protéines contenues dans la nourriture. Il est cependant utile de préciser les besoins totaux en
protéines crues, parallèlement aux besoins en acides aminés essentiels. La quantité de protéines
crues devrait être suffisante pour fournir la ration nécessaire de ces acides aminés. Dans la
plupart des tableaux faisant la liste des besoins nutritifs, seuls sont indiqués les pourcentages
de lysine et de méthionine. Il faut les considérer comme une indication que les autres acides
aminés essentiels sont aussi présents en quantité suffisante (van Eekeren et Verschuur, 2006).

• Besoins en vitamines
Les vitamines jouent un rôle dans les systèmes enzymatiques et dans la résistance naturelle des
volailles. Elles sont uniquement nécessaires en petites quantités, mais elles sont indispensables
à la vie. Une carence en vitamines risque de provoquer des troubles graves. Les poules
confinées sont entièrement dépendantes des vitamines présentes dans la nourriture composée
qu’on leur donne. Toutes les vitamines sont disponibles sous forme synthétique à un prix
abordable et on peut les ajouter au mélange de nourriture en tant que prémélange. Faute de
supplément vitaminé, les rations risquent de ne pas être suffisamment équilibrées pour
permettre une productivité élevée.
• Besoins en minéraux
Les minéraux, particulièrement le calcium (Ca) et le phosphore (P) sont nécessaires notamment
aux os. Les systèmes enzymatiques dépendent aussi souvent d’oligo-éléments comme le fer, le
zinc et l’iode.
La principale fonction du calcium et du phosphore est la formation et l’entretien de l’ossature.

Le squelette prend à son compte environ 99 % du calcium et 80 % du phosphore du corps. Les
deux minéraux agissent l’un sur l’autre, avant et après leur absorption à partir du système
digestif. Un apport excessif d’un de ces minéraux risque d’entraver l’utilisation de l’autre. Lors
de la production d’œufs, les besoins en calcium sont plus que doublés. Les besoins en calcium
et en phosphore sont influencés par la quantité de vitamine D présente dans le régime: ils
augmentent lorsque le niveau de vitamine D diminue et vice versa. Pour les jeunes poulettes, la
proportion Ca: P doit se situer entre 1:1 et 2:1. Mais pour les pondeuses, la proportion nécessaire
peut atteindre 6:1. Il leur faut environ 4 g de calcium par jour pour la formation de la coquille
des œufs. Pour les poussins et les jeunes poulettes, on donne un supplément de phosphore et de
calcium sous forme de farine d’os ou de poudre d’os cuite à la vapeur. Pour les poules
pondeuses, le supplément de calcium est sous forme de coquilles d’huîtres broyées données
séparément ou de farine de calcaire ajoutée au régime. Les principaux critères qui permettent
de déterminer les besoins en calcium et en phosphore des poules pondeuses sont la production
d’œufs et l’épaisseur des coquilles. Les besoins en calcium doivent être spécifiés en termes de
quantité de calcium par jour plutôt qu’en pourcentage dans les régimes. Cela est
particulièrement important sous les tropiques où la réduction de la consommation due à la
chaleur ambiante entraîne souvent une trop faible consommation quotidienne de calcium. Les
besoins des poules en minéraux sont définis en termes de quantité de chacun des minéraux,

alors qu'ils sont toujours ajoutés au régime sous forme de composés. Il est donc utile de
connaître la proportion de chaque élément afin d'en ajouter la bonne quantité au régime.
• Autres ingrédients du régime des poules

Nous avons examiné jusqu’ici la teneur en énergie, en acides aminés, en vitamines et en
minéraux du régime des volailles. On peut ajouter un prémélange de vitamines et de minéraux
au régime des pondeuses. D'autres ingrédients seront peut-être nécessaires, notamment des
coccidiostatiques, en tant que médicament préventif, et des antioxydants servant d’agent de
conservation; en suivant les indications du fabriquant, on le supprimera vers la fin de la période
d'engraissement. La coccidiose souvent se déclare même dans des élevages traités, il est
conseillé de disposer d'un coccidiostatique concentré à utiliser dans l'eau de boisson. Les
préparations alimentaires du commerce contiennent parfois un anti-oxydant, surtout lorsqu’on
a ajouté de la graisse au mélange.
1.3.3.2. Les différentes étapes de l’élevage des poules pondeuses

L’élevage des poules pondeuses se déroule en trois grandes phases : la phase poussin, la phase
poulette et la phase pondeuse.
 La phase de poussin-ponte
Cette phase se déroule de 0 à 8 semaines d’âge. On procèdera au comptage du nombre de boîtes

et du nombre de poussins dans quelques boîtes. Les prélèvements éventuels pour analyse
bactériologique (fonds de boîte) seront réalisés. Il faut évaluer le taux de mortalité et procéder
à l’évaluation visuelle puis physique des poussins. Le duvet doit être sec, soyeux et homogène.
Les pattes des poussins doivent être chaudes, il ne doit pas avoir des poussins avec le bec ouvert.
L’ombilic doit être bien cicatrisé, les poussins doivent être vigoureux, avoir l’œil vif avec de
bons aplombs. Il faut peser individuellement 50 poussins au hasard pour vérifier l’homogénéité.
L’observation méthodique du comportement et de l’aspect externe des poussins permet de juger
l’état des animaux livrés. Un bon lot uniforme est composé de poussins dont au moins 80% ont
un poids compris dans une fourchette de 10% autour de la moyenne (Couvreur et al., 2007).
Généralement, les poussins arrivent très souvent fatigués d’où la nécessité d’ajouter du sucre
ou du D-glucose dans de l’eau de boisson pour l’abreuvement. Il faut s’assurer que chaque
poussin s’est réellement abreuvé ; on peut les y aider en trempant leur bec dans l’eau sucrée.
Au démarrage, le poussin a besoin de la chaleur. Le bâtiment doit être correctement chauffé,
sans entrées intempestives d’air. En saison chaude, des vitesses d’air élevées (environ 1 mètre
par seconde) à leur niveau sont nécessaires pour lutter contre les températures élevées. II est

primordial de gérer correctement la ventilation par des systèmes de régulation efficaces. Il faut
observer la norme de température, d’atmosphère de densité (50 sujets par mètre carré) et
d’éclairage exigée à cette phase d’élevage (Couvreur et al., 2007). Les normes d’éclairage
figurent dans le tableau 2.
Tableau 2 : Les normes d’éclairage à respecter à l’étape poussin
Age Période d’éclairage quotidien en heure par jour (h/j)

1 à 2 jours 23
3 à 7 jours 22
2ème semaine 20
3ème semaine 19,5
4ème semaine 19
5ème semaine 18,5
6ème semaine 18
7ème semaine 17,5
8ème semaine 17
Source : Isa, 2009

Les normes de température pendant les quatre premières semaines de réception des poussins
figurent dans le tableau 3.
Tableau 3: Normes de température pendant les quatre premières semaines de réception
des poussins
Age Température dans la zone de Température au niveau du

l’éleveuse bâtiment
1er et 2è jour 35- 37 °C 24- 27°C
Fin 1ère semaine 32- 34°C 23- 26°C
2ème semaine 29- 31°C 22- 25°C
3ème semaine 26- 28°C 21-24°C
4ème semaine 23- 25°C 20- 23°C
Source : Isa, 2009
Le chauffage est arrêté à la fin de la 4ème semaine.
Pour l’alimentation des poussins, le premier élément auquel on pense, c’est évidemment l’eau.
La qualité de l’eau distribuée aux animaux comprend deux composantes. Il s’agit de la qualité

chimique et de la qualité bactériologique. Au-delà de la norme d’équipement (nombre

d’abreuvoirs) et de la répartition homogène de celui-ci, les points d’eau et l’eau d’abreuvement
doivent être maintenus propres et le matériel doit être régulièrement contrôlé et adapté en
fonction de la croissance des animaux de manière à être aisément accessible, à éviter le
gaspillage et à assurer un bon état de la litière (Couvreur et al., 2007). En ce qui concerne
l’aliment proprement dit, pendant les premiers jours de vie, il faut distribuer de l’aliment
plusieurs fois par jour pour inciter avec un aliment frais, les poussins à consommer. Par la suite,
il ne faut jamais remplir complètement les plateaux d’alimentation pour éviter le tri, le
gaspillage et la fermentation de l’aliment. Il faut vider les chaînes alimentaires tous les jours,
pour empêcher le tri et un déséquilibre alimentaire, source potentielle d’hétérogénéité et de
picage. Toutes les particules alimentaires jouent un rôle important dans l’équilibre nutritionnel
du poussin (Couvreur et al., 2007).
Sur le plan sanitaire, les poussins sont très sensibles aux maladies, il va falloir donc
rigoureusement observer les règles d’hygiène et suivre un programme vaccinal prédéfini. Il est
proposé un programme de vaccination à titre indicatif dans le tableau 4.
Tableau 4 : Exemple de programme de vaccination pour poussin future pondeuse
Age Maladie Mode d’administration

J1 au couvoir Marek Injection
J1-3 Bronchite infectieuse EB – GO – IN - Néb
J5 Gumboro EB – GO
J7 Pseudo peste EB – GO – IN - Néb
J15 Gumboro EB – GO
J21 Pseudopeste EB – GO – IN - Néb
J22-24 Gumboro EB – GO
Semaine 6 Pseudo peste Injection
Semaine 8 Bronchite infectieuse EB – GO – IN - Néb
EB = eau de boisson IN = intra-nasale
GO = Gouttes oculaires Néb = nébulisation
Source : Songhaï, 2005

La phase poulette
Cette phase se déroule de 8 à 18 semaines d’âge. L’élevage des poulettes répond à certains
critères. Le poids moyen individuel doit être dans la norme de la souche soit 1350 g à 5% de
ponte pour la souche Isa Brown et le lot doit être homogène pour avoir un bon pic de ponte.
Ces critères sont contrôlables par pesées individuelles d’un échantillon du lot. Il faut aussi
respecter les normes de densité (10 sujets par mètre carré) et d’éclairage exigé pour cette phase.
Les normes d’éclairage figurent dans le tableau 5.
Tableau 5: Les normes d’éclairage à respecter à l’étape poulette
Age Période d’éclairage quotidien en heure par jour (h/j)

9ème 16,5
10ème 16
11ème 15,5
12ème 15
13ème 14,5
14ème 14
15ème 13,5
16ème 13
17ème Lumière naturelle
Source : ISA, 2009
Pour l’alimentation du premier jour à la sixième semaine, les poulettes sont nourries à volonté.
L’aliment distribué est pesé pour mesurer la consommation des poulettes. A partir de la 6 ème
semaine, la distribution d’aliment est contrôlée en fonction du poids des poulettes. Un

engraissement excessif de la poulette est préjudiciable à la ponte avec un possible retournement
cloacal au moment de la ponte ; si ce risque est réel en climat tempéré, il est faible en climat
chaud car les poulettes ont plutôt tendance à sous-consommer. Le problème le plus fréquent est
un poids insuffisant des poulettes à l’entrée en ponte. II faut stimuler la croissance par plusieurs
méthodes. On peut distribuer l’aliment en deux repas : un le soir (vers 16 heures) et un le matin
de très bonne heure ; pendant la journée, les poulettes sont à jeun pour les habituer à manger
des quantités d’aliment plus importantes et éviter le tri (EMVT, 1997).
Les poulettes ne doivent pas être parasitées ni affectées par des maladies infectieuses majeures
telles que la pullorose, la maladie de Newcastle et les mycoplasmes aviaires par exemple

(EMVT, 1997). En plus de tout ceci, il faut suivre un programme de vaccination bien déterminé.
Le programme de vaccination durant la phase d’élevage de la poulette future pondeuse varie
selon la région, la prévalence des maladies, la nature du produit et le mode d’administration.
Cependant, quelle que soit la zone d’élevage, le programme devra être terminé avant le transfert
dans le poulailler de production.
La phase ponte
A cette phase, il est très important de respecter les normes d’élevage recommandées.
Durant cette phase, les normes d’élevage recommandées dans le cas d’un élevage au sol sont
les suivants :
- mangeoire linéaire : 12 cm/ sujet

- densité : 6 à 8 sujets /m2
- mangeoire circulaire : 8cm/sujet
- abreuvoir linéaire : 4cm/ sujet
- abreuvoir circulaire : 2cm/sujet
- vitesse de la chaîne : 15m/mn
- nombre de nids (pondoirs) : 1 nid pour 5 à 7 poules placées de préférence dans une zone
sombre durée d’éclairement : Stimulation lumineuse puis augmentation progressive jusqu’à
16 heures de la lumière par jour
- intensité lumineuse : 3 à 4 w/ m2
Cette phase couvre la période de la 19 ème

semaine à la 73 ème
semaine d’âge (EMVT, 1997).
L’objectif est la production à partir d’une poulette prête à pondre à l’âge de 18 semaines
(EMVT, 1997). C’est une période très cruciale pour l’éleveur qui doit vérifier certains
paramètres tels que le poids et l’état de santé des animaux à l’entrée en ponte. L’aliment passe
de la formule croissance à la formule ponte. Cet aliment destiné à la poule pondeuse doit
apporter tous les nutriments en quantité suffisante pour satisfaire à la fois ses besoins d’entretien
et les besoins de production d’œufs et de croissance puisqu’ à l’entrée en ponte, l’organisme
continue son développement pendant plusieurs semaines. En outre, l’apport en calcium doit
augmenter pour permettre la synthèse de la coquille. Les teneurs en énergie et en vitamines
devront être au moins celles du régime de croissance. L’éleveur doit surveiller attentivement la
consommation des poules et apporter la quantité d’aliment couvrant les besoins. Au pic de
ponte, la consommation alimentaire de la poule élevée au sol est de 115 à 125 g/jour pour les
poules Isa Brown. Dans la pratique, on peut préconiser une concentration énergétique comprise
entre 2700 et 2900 Kcal/EM/Kg et un apport de 15% de protéines brutes ; à condition

d’équilibrer la ration en acides aminés soufrés et en lysine. Pour la teneur en élément minéraux,
le calcium doit être apporté en grande quantité pour assurer la synthèse de la coquille. La teneur
de calcium dans l’aliment doit être au moins égale à 3,5 % pour obtenir des coquilles solides.
Pour le phosphore, la teneur doit être située entre 0,3 et 0,35 %. En l’absence de programme
lumineux adapté, il est difficile de suivre les besoins des poules et d’obtenir un pic de ponte
correct de 90-95%. Trois critères permettent de voir si les poulettes sont correctement
alimentées. Il s’agit du poids de la poulette, du pourcentage de ponte et du poids de l’œuf
(EMVT, 1997). Ainsi pendant cette phase, la collecte des œufs occupe une place capitale. Elle
sera réalisée au moins trois fois par jour. Pour mieux suivre son élevage de poule pondeuse, la
nécessité d’un cahier de charge s’impose. Elle est indispensable du début jusqu’à la fin de
l’élevage des poules pondeuses. Ce cahier est l’endroit où on inscrit tous les éléments de gestion
de l’élevage: la date du démarrage, le nombre d’animaux au démarrage, les dépenses
financières, les achats et les ventes. Tous les jours, on note dans le cahier de suivi, le nombre
des animaux vivants au début de la journée et ceux qui sont morts en fin de journée. La quantité
d’aliment consommé, la quantité d’eau bue, les observations éventuelles (maladies, accidents,
traitements, vaccinations,), les dépenses et les ventes effectuées, le nombre de plateaux d’œufs
obtenus par jour sont mentionnés dans le cahier de suivi (EMVT, 1997).
Sur le plan sanitaire, pour assurer une ponte normale et performante des poules, il faut éviter :
- une suppression brutale de la lumière
- la multiplication des insectes (poux) par la désinsectisation,
- le picage et le cannibalisme par le débecquage ou le port de lunette,
- le stress thermique,
- l’apparition des maladies en suivant un programme de soins stricts :
Le tableau 6 mentionne quelques pathologies aviaires et leurs traitements.

Evaluation de l’effet de la poudre des feuilles de Moringa oleifera sur les paramètres hématologiques des poules pondeuses Isa Brown
Tableau 6 : Quelques pathologies aviaires et leurs traitements

Maladies Symptômes Traitement Prophylaxie
Newcastle Diarrhée verdâtre, Troubles respiratoires et nerveux, Pas de traitement ; toutefois utiliser des antibiotiques Vaccination voir calendrier
Soif intense, Plumes ébouriffées, Paralysie partielle ou pour combattre d’éventuelle invasion bactérienne prophylactique (C.P) ; désinfection
totale, Abaissement des ailes secondaire. des locaux; destruction des cadavres.
Variole aviaire Forme cutanée: croûtes sur la tête et les barbillons Huile rouge + sel + soufre ou encore de la glycérine Vaccination
Forme diphtérique: affection des muqueuses buccales iodée à passer sur les parties atteintes Hexamine
comprimé (1c/8 sujets jeunes, 1c/4 sujets),
Oxytétracycline injectable (0,5ml/sujet)
Gumboro ou Plumes hérissées Pas de traitement ; utiliser des antibiotiques ou Vaccination
bursite infectieuse Animal endormi avec le bec dans la litière triturer des feuilles de tabac dans l’eau de boisson
Coryza infectieux Chez les adultes : arrêt de ponte, - Isoler les malades ;
Éternuement, toux, jetage muqueux, Pas de traitement ; utiliser le cas échéant des - Faire le vide sanitaire ;
Gonflement de la tête et des yeux antibiotiques - Vaccination
Coccidiose Affaiblissement, perte d’appétit, diarrhée blanchâtre Utiliser régulièrement de
sanguinolente Sulfamide, Amprolium à raison de 6g/10L d’eau l’anticoccidien dans l’eau ou
l’aliment
Bronchite Forte mortalité, trouble respiratoire, retard de Pas de traitement ; utiliser le cas échéant des - Vaccination ;
infectieuse croissance, amaigrissement antibiotiques - Désinfection
Salmonellose - Diarrhée aqueuse jaune verdâtre Furazolidone, chlorydate de furalthadone, - Vaccination,
- Amaigrissement Fluméquine (1g/L d’eau de boisson) - Désinfection,
- Faiblesse générale ; - Tuer les malades et brûler les
carcasses
- Hyperthermie - Vaccination
Choléra ou - Diarrhée jaune verdâtre Oxytétracycline longue action (OLA) à raison de - Désinfection
pasteurellose - Torpeur 0,5cc/s adulte renouveler 4 jours après
aviaire - Jetage nasal muqueux
- Cyanose de la crête et des barbillons
Source : ISA, 2009

1.4. Synthèse bibliographique sur le Moringa oleifera
1.4.1. Caractéristiques botaniques de Moringa oleifera

Moringa oleifera Lam. (Synonyme: Moringa pterigosprema Gaertner) appartient à une famille
monogénérique d’arbres et arbustes, les Moringacées. Le Moringaceae est une famille de genre
simple avec 14 espèces connues. De ceux-ci, Moringa oleifera est l’espèce la plus largement
connue et utilisée. Le Moringa oleifera est bien connu dans les différentes aires ethniques du
Bénin. Le tableau 8 présente les noms de Moringa oleifera dans certaines langues nationales.
Tableau 7 : Noms locaux du Moringa oleifera
Bariba Yuru ara, Yorwata, Yoruguma

Dendi Windibudu
Fon Patima, Kpatima, Yovokpatin, Kpano, Yovotin
Xuéda Coutiman
Natemba Tekpinda
Otamari Mupeikomu
Peul Guildandeni, Latjiri, Legi-Lakili
Waama Yorikunkunfa
YorubaNago Ewé igbale, Ewé ile, Ewé oyibo, Agun, Manyieninu, Ayere, Oyibo
Source: Fuglie, 2002
Originaire de l’Inde, Moringa oleifera (figure 1) est aujourd’hui cultivé à travers le Moyen-
Orient, ainsi que tout le long de la ceinture tropicale (Foidl et al., 2001).
M. oleifera est un arbre pérenne, à croissance rapide, qui peut atteindre 7 à 12 mètres de hauteur
et dont le tronc mesure 20 à 40 cm de diamètre (Foidl et al., 2001). Les feuilles de 20 à 70 cm
de long, alternes et bi ou tripennées, sont plumeux au-dessus et glabre en dessous. Elles se
développent principalement dans la partie terminale des branches (Pandey et al., 2010). M.
oleifera s’adapte bien aux zones tropicales et subtropicales, avec une pluviométrie de 250 mm-
2000 mm et à une altitude d’au moins 2000 m. Il tolère des températures de 25-35°c, et pousse
sur des sols limoneux, sableux, ou sablo-argileux Il est planté par semis et par bouture, mais
selon Kokou et al. (2001) ; le meilleur matériel végétal de départ pour envisager une plantation
de M. oleifera est le semis à partir de graines plutôt que le bouturage. Bien qu’il préfère les
sols pauvres, M. oleifera est souvent semé sur des sols fertilisés pour augmenter la teneur de
ces éléments nutritifs.

L’utilisation d’engrais organique tels que les fientes de poule qui semblent être le meilleur
fertilisant (à la dose de 125 g/plante) améliorent de façon quantitative l'accumulation de la
biomasse chez M. oleifera dans l'Ouest Cameroun (Tedonkeng Pamo et al., 2005).
Figure 1 : plant de Moringa oleifera

1.4.2. Intérêts agronomiques du Moringa oleifera :
Le jus des feuilles fraîches peut être utilisé comme fertilisant qui augmente les rendements de
25 à 30% pour de nombreuses cultures à savoir les oignons, le poivron, le soja, le maïs, le
sorgho, le café, le thé, le piment, melon, car il contient de la Zéatine, une hormone végétale
(Fuglie 2001, Basra et al., 2009). Le tourteau qui reste après extraction de l'huile des graines
peut également être épandu comme engrais ou dans le traitement de l'eau trouble où il est
appliqué à une dose non supérieure à 250 mg/litre d'eau. En plus de produire de l’huile servant
à stabiliser les senteurs en parfumerie, les graines de M. oleifera sont utilisées pour traiter l’eau
(Foidl et al., 2001; Price, 2007). Les feuilles de M. oleifera, ajoutées au fourrage pour
l’alimentation animale, pourraient être utilisées comme agent bioceutique pour remplacer les
antibiotiques (Yang et a.l, 2006). Une activité anthelminthique a été découverte au niveau des
fleurs et des feuilles de cette espèce (Shola et Isaiah, 2013). Du fait de ses qualités nutritives
exceptionnelles, les feuilles de M. oleifera ont été utilisées aussi bien en alimentation humaine
qu’animale (Price, 2007). Nombre d’auteurs se sont intéressés à l’utilisation de la farine de ces
feuilles en alimentation animale. Plusieurs travaux se sont aussi intéressés aux feuilles de M.
oleifera Lam. (Kakengi et al., 2007). Une étude menée par Tendonkeng et al. (2008) a montré
que l’incorporation jusqu’à 60 % de farine de feuilles de M. oleifera dans la ration finition des

poulets de chair en substitution au tourteau de soja, n’a eu aucun effet négatif sur le gain moyen
quotidien (GMQ), la consommation et l’indice de consommation alimentaire. Il en est de même
de Kaijage et al. (2003) et Kakengi et al. (2007) qui avec des taux élevés (20 et 15%
respectivement) ont constaté une amélioration significative de la coloration en jaune du jaune
d’œuf, de la productivité et de la consommation alimentaire chez les poules pondeuses. Ces
auteurs ont attribué cette coloration du jaune d’œuf à l’existence des pigments (ßcarotènes) dans
les feuilles de M. oleifera. Toutefois, à 20 % d’incorporation de la farine de ces feuilles, Kakengi
et al. (2007) ont observé une dépréciation de l’indice de consommation, une baisse de la
production et du taux de ponte et une diminution du poids d’œufs. Ces résultats suggèrent que
la farine de feuilles de M. oleifera remplace partiellement ou complètement la farine de graine
de tournesol afin d’améliorer les caractéristiques de la qualité des œufs et des préférences du
consommateur, voire améliorer la valeur marchande des œufs. Les travaux de Kakengi et al.
(2007) en Tanzanie sur des poules pondeuses confirment que les performances obtenues avec
les feuilles de M. oleifera sont parmi les meilleures par rapport aux autres feuilles. La farine de
feuilles de M. oleifera pourrait ainsi remplacer jusqu’à 20 % la principale source protéique sans
entraîner d’effets néfastes sur la ponte. La farine de feuilles de M. oleifera peut être utilisée à
des concentrations allant jusqu'à 6% dans l'alimentation des poulettes en croissance, jusqu'à
10% dans l'alimentation des poules pondeuses.
1.4.3. Valeurs nutritionnelles de Moringa oleifera

Les feuilles de M. oleifera sont un légume de bonne qualité nutritionnelle et sont l’un des
meilleurs légumes tropicaux. La valeur nutritive des feuilles de Moringa est d’une richesse
rarement observée. En effet, les feuilles contiennent une très grande concentration de vitamines
A et C, un complexe de vitamines B, du fer, du calcium, des protéines, du zinc, du sélénium et
phénomène assez rare pour une plante, elle possède les 10 acides aminés essentiels pour l’être
humain. Elles sont une excellente source de protéines. Les études menées au Sénégal montrent
que les teneurs en protéines des produits de Moringa oleifera sont le plus souvent supérieures
à celles de plusieurs légumes et feuilles consommées en Afrique et font de Moringa oleifera
une véritable source de protéines végétales (Ndong et al., 2007). Cette teneur varie entre 19-
35 % MS (Olugbemi et al., 2010). Ces différents auteurs ont trouvé que les feuilles matures
contiennent moins de protéines que les jeunes feuilles du fait de leur teneur élevée en fibres,
notamment en cellulose brute variant de 9,13-28,2% MS. Les feuilles de M. oleifera ont un bon
profil en acides aminés. La teneur en acides aminés (en g/16g N) des feuilles fraîches est plus
faible que celle des feuilles traitées à l’éthanol. Ceci est dû à une quantité plus importante
d’azote non protéique dans les feuilles fraîches (4,7% contre 2,7%) (Zarkadas et al., 1995).

Tous les acides aminés essentiels sont présents à une concentration supérieure par rapport à
celle préconisée par la FAO, l’OMS et l’ONU pour les enfants de 2 à 5 ans. La teneur en acides
aminés de la farine de feuilles de M. oleifera est comparable à celle du tourteau de soja avec
une digestibilité de 79,2% (Ly et al., 2001). Ayant une teneur relativement élevée en énergie
métabolisable, 2273 et 2978 kcal/kg MS (Olugbemi, 2010), les feuilles de M. oleifera
contiennent une très grande concentration en vitamines A (6,8 mg), B (423 mg), C (220 mg)
etc ; en minéraux (fer, calcium, zinc, sélénium, etc.) et sont riches en ß-carotène (Mbora et al.,
2004). Les minéraux occupent une part modeste de la matière sèche de feuilles de M. oleifera
avec des teneurs de 0,6 à 11,42% MS. Quant à la matière grasse contenue dans les feuilles de
M. oleifera, elle varie de 2,3 à 10% MS (Olugbemi et al., 2010). En somme, M. oleifera se
caractérise par une forte teneur en nutriments, en antioxydants, en glucosinolates, en composés
phytochimiques et par ses qualités organoleptiques. Cependant, le stade de maturation des
feuilles et la saison de récolte peuvent influencer ses teneurs, d’un facteur de 1,5 à 3, en
particulier pour le ß-carotène, le fer… (Yang et al., 2006). Après extraction les feuilles de M.
oleifera constituent toujours une bonne source de protéines, de lipides, de minéraux et de fibres
(Gupta et al., 1989). Le tableau 9 montre la composition chimique des feuilles de Moringa
oleifera avant et après extraction.
Tableau 8: Composition chimique des feuilles de Moringa Oleifera, après extraction à

l’éthanol à 80% ou fraîche
Type de Protéines Lipides Minéraux FDN LDA Energie brute

feuilles brutes (MJ.kg-1 MS)
Fraîches 25,1 5,4 11,5 21,9 1,8 18,7

Fraîches Après 43,5 1,4 10,0 47,4 2,2 17,7
extraction
Source : Foidl et al., 2001
Toutes les valeurs, sauf l’énergie brute, sont exprimées en % de la matière sèche.
FDN : fibres extraites au détergent neutre ; FDA : fibres extraites au détergent acide ;
LDA : lignine extraite au détergent acide
1.4.4. Facteurs anti-nutritionnels de Moringa oleifera

Des facteurs anti-nutritionnels ont été détectés dans les feuilles de M. oleifera.
Les feuilles fraîches de M. oleifera contiennent des quantités négligeables de tanins (1,4%),
tandis que les tanins condensés sont indétectables (Foild et al., 2001). La teneur en phénols
totaux, à une concentration de 2,7% pour les feuilles fraîches ne produisent pas d’effets négatifs
lorsqu’ils sont consommés par les animaux (Gupta et al., 1989).

Les sucres raffinose et stachyose représentent 5,6% de la matière sèche dans les feuilles fraîches
de M. oleifera et plus encore dans les légumineuses (Gupta et al., 1989). Toutefois, ils peuvent
être largement éliminés par trempage et cuisson dans l’eau (Bianchi et al., 1983).
Dans les feuilles fraîches de M. oleifera, sont présents les nitrates (0,5 mmol/100 g), l’oxalate
(4,1%), les saponines (1,2%) et les phytates (3,1%). Les phytates sont présents à raison de 1 à
5% dans les légumineuses et sont connus pour diminuer la biodisponibilité des minéraux chez
les monogastriques (Reddy et al., 1982). Les feuilles de M. oleifera sont relativement riches
en minéraux et la présence d’oxalates et de phytates à des taux de 4,1 et 3,1% respectivement
est susceptible de diminuer la biodisponibilité des minéraux. Les saponines de certaines plantes
ont un effet négatif sur la croissance des animaux mais celles présentes dans les feuilles de M.
oleifera apparaissent inoffensives (Foild et al., 2001).
1.4.5. Utilisations de Moringa oleifera

L’importance de M. oleifera réside dans les différents usages qu’en font les populations. Le M.
oleifera a des usages alimentaires variés. Toutes les parties de M. oleifera sont consommées.
Les graines sont mangées comme des cacahuètes en Malaya. Les feuilles fraîches ou
transformées en poudre sont utilisées dans l’alimentation des humains comme légumes, ou
bouillies. Les graines et les gousses sont aussi utilisées dans l’alimentation pour assaisonner
plusieurs mets du Sénégal. Elles servent aussi de fourrage aux animaux et à la fabrication de
biogaz (Ndong et al., 2007). Les graines sont le plus souvent utilisées pour la purification de
l’eau (García-Fayos et al., 2010 et Nwaiwu et Bello, 2011). Leur extrait donne une huile
utilisée dans la cuisine, mais il contient également des hormones qui accélèrent la croissance
des jeunes plantes (Foild et al., 2001). Toutes les parties de cette plante sont aussi utilisées dans
la médecine.
1.4.5.1. Utilisation médicinale de Moringa oleifera.

Les feuilles, les fruits, les graines, les racines, l’écorce mais aussi les fleurs possèdent chacun
des vertus médicinales particulières. En Uganda les feuilles de M. oleifera sont utilisées pour
traiter vingt-quatre maladies parmi lesquelles nous avons les maladies de la peau, le diabète,
l’hypertension, (Kasolo et al., 2010). Au Nigeria les feuilles crues mastiquées sont utilisées
pour traiter les maux d’estomac ; les feuilles pressées et frottées sur le front soulagent la
migraine. Les fruits, les graines et les feuilles sont utilisés comme antihelminthiques
(Ramasubramaniaraja et Niranjan Babu, 2010). En Inde, l’arbre est utilisé dans toutes les
composantes de la médecine traditionnelle (ayurvédique, siddhartique et unani). En médecine
siddhartique, l’écorce s’utilise pour régulariser la menstruation. Les fleurs, les feuilles et les

racines s’utilisent contre les vers, le vertige, les nausées et pour traiter la tuberculose (Rajangam
et al., 2001).
1.4.5.2. Utilisation de Moringa oleifera dans l’alimentation des animaux

Plusieurs plantes ont été utilisées dans l’alimentation des animaux. Elles sont utilisées pour
servir de fourrage ou pour remplacer partiellement ou totalement les ressources alimentaires
conventionnelles. Le M. oleifera est une ressource alimentaire utilisée par les éleveurs des petits
ruminants dans le département de l’Atlantique au Bénin (Vidjannagni, 2007). Des études
menées ont montré que le M. oleifera utilisé comme fourrage chez les bovins, améliore leur
gain moyen quotidien. Un gain moyen quotidien de 1250 g a été trouvé chez les animaux nourris
avec le M. oleifera hâché à 35 jours contre 950 g pour ceux nourris avec des herbes de pâturage
(Foidl ; 2001). Les travaux de Dougnon et al. (2011) sur les cricétomes ont révélé que
l’incorporation de Moringa oleifera ou de Leucaena leucocephala dans le concentré en granulés
présentent des avantages zootechniques pour l’élevage de cricétomes en captivité étroite. En
effet pour ces travaux, 24 cricétomes mâles en croissance dont le poids vif moyen est de
316±9,5 g, répartis en trois lots de huit ont été utilisés. L’expérimentation a duré 94 jours. Les
résultats indiquent que la consommation moyenne des concentrés en granulés chez les
cricétomes représente 5,2 % de leur poids vif. La digestibilité alimentaire varie de 57,4 à 62,8
%. Le gain de poids vif est meilleur chez les cricétomes nourris avec le concentré à base de
Moringa oleifera (5,5 g/j). Les indices de consommation moyens enregistrés ne présentent pas
de différences significatives (valeur cependant plus faible chez les cricétomes au régime
alimentaire à base de Moringa oleifera). Un essai d'alimentation de 20 semaines a été mené par
Odeyinka et al. (2008) pour évaluer la performance de reproduction des lapins nourris de M.
oleifera comme un remplaçant pour Centrosema pubescens, M. oleifera peut être utilisé pour
remplacer Centrosema pubescens sans effet négatif sur la performance de reproduction des
lapins.

Deuxième partie : Activités menées et

difficultés rencontrées

2. Activités menées et difficultés rencontrées

2.1. Activités menées
Au cours de notre stage sur la Ferme « Christiano », nous avions mené les activités suivantes :
2.1.1. Assurance de la permanence au niveau de la section aviculture

La permanence consiste à nettoyer les abreuvoirs et les mangeoires de chaque poulailler, suivie
du service de l’aliment et de l’eau de boisson. Tout ceci contribue à assurer la stabilité
hygiénique et l’assainissement du milieu d’élevage. C’est la première activité menée chaque
jour
2.1.2. Inspection générale des poulaillers

L’inspection consiste à jeter un coup d’œil général sur les animaux. Elle est basée sur
l’observation du comportement des animaux, des différentes anomalies, l’isolement des
animaux malades et le retrait des poules mortes du poulailler. On la fait tous les matins lors du
service et à chaque ramassage des œufs.
2.1.3. Collecte et séchage des feuilles de Moringa oléifera

La collecte a été faite dans plusieurs localités à savoir : Akassato, Zogbadjè et Zoundja dans la
Commune d’Abomey-Calavi ; Gbégamey et Akpakpa dans la Commune de Cotonou. Elles ont
été séchées à l’abri du soleil pendant dix (10) jours à la température de Laboratoire.
2.1.4. Autres activités menées en dehors de la section aviculture

Les autres activités menées en dehors de la section aviculture sont réalisées au niveau de la
porciculture et de la provenderie. En fait, le porc est un monogastrique omnivore (mange tout)
qui transforme une gamme très variée de produits et sous-produits agricoles non consommables
par l’homme en produits de meilleure qualité qui est la viande. Le Large white est un porc blanc,
très robuste d’origine anglaise aux oreilles dressées. Cette race porcine est bien adaptée en
milieu tropical et à une bonne qualité maternelle : 10 à 13 porcelets à la naissance, 9 à 10
porcelets au sevrage avec un poids de 150 à250 kg à l’âge adulte. La Ferme « Christiano »
dispose d’une porcherie abritant un effectif de 171 animaux dont 26 truies parmi lesquelles 07
sont gestantes, 5 verrats parmi lesquels 2 sont castrés et 140 porcelets (donnés prises le 10 juillet
2015). Ces porcs sont nourris à base de farine de blé, coquilles d’œuf, tourteau de soja, de
palmiste, drèche de brasserie et de résidu de cuisine. Les mortalités sont moins fréquentes car
les animaux font l’objet d’un suivi sanitaire très rigoureux. Nous participons chaque matin au
nettoyage des enclos et au service de l’aliment et de l’eau de boisson aux porcs. Nous avons
également participé à plusieurs reprises à leur vaccination et à la castration de certains mâles.

A la provenderie, nous participions à la préparation des aliments pour poussins, pondeuses,

dindons, coquelets etc.
2.2. Difficultés rencontrées et solutions envisagées.
2.2.1. Difficultés rencontrées

Les difficultés rencontrées sont d’ordre organisationnel et technique à savoir :
• Absence de balance de précision ;
• Proximité entre les poulaillers et les porcheries ;
• Manque ou insuffisance de produits vétérinaires lors des traitements journaliers faute
de rupture de stock sur la ferme ;
• Difficulté de déplacement, faute de moyens ;

• Absence de latrine sur la ferme ;
• Présence récurrente de certaines pathologies plus particulièrement les maladies
respiratoires et les maladies à tropisme sanguin dans les bandes de poules pondeuses.
2.2.2. Solutions envisagées.

Les solutions envisagées sont les suivantes :
 Acheter et mettre à la disposition de l’élevage des balances de précision pour

faciliter les travaux de pesées d’animaux, des aliments etc.
 Assurer la disponibilité permanente des produits vétérinaires pour éviter les

ruptures de médicaments lors des traitements ;
 Renforcer le suivi sanitaire sur la ferme pour réduire les risques de pathologies ;
 Construire une latrine sur la Ferme.

2.3. Problème identifié
Au cours de notre stage nous avions rencontré plusieurs difficultés dont les plus à craindre
sont les pathologies à tropisme sanguin. En vue de renforcer l’état hématologique des poules
pondeuses pour une meilleure résistance aux différentes pathologies, nous avions ajouté de
la poudre de feuilles de Moringa oleifera dans leur alimentation pour évaluer l’effet sur les
paramètres hématologiques de ces dernières.

Troisième partie : Effet de la poudre des feuilles

de Moringa oleifera sur les paramètres
hématologiques des poules pondeuses de la souche Isa
Brown.

3. Matériel et Méthodes
3.1. Matériel
3.1.1. Matériel animal
Le matériel animal est composé de 150 poules pondeuses de souche Isa Brown de 8 mois d’âge.
3.1.2. Matériel technique

Le matériel technique est constitué de :
- abreuvoirs pour l’abreuvement des poules,
- mangeoires pour l’alimentation des poules,

- peson pour peser la quantité d’aliment servir,
- balance électronique pour peser la quantité de poudre de feuilles de Moringa oleifera à
servir,
- seringues pour effectuer les prélèvements de sang

- tubes à essais pour la conservation, le transport et les analyses des sangs prélevés.
3.1.3. Le matériel végétal

Il est constitué des feuilles de Moringa oleifera réduites en poudre. Les figures 2 et 3
présentent respectivement la photo des feuilles et de la poudre des feuilles de Moringa
oleifera
Figure 2 : Feuilles de Moringa Figure 3: Poudre de feuilles

oleifra de Moringa oleifera

3.2 Méthodes
Les travaux expérimentaux ont consisté en l’utilisation de la poudre des feuilles de Moringa
oleifera pour évaluer son effet sur les paramètres hématologiques chez la poule pondeuse Isa
Brown.
3.2.1. Milieu d’étude

Le milieu d’étude inclut le milieu physique. Il comprend les facteurs climatiques, les sols et les
formations végétales.
Facteurs climatiques
Le climat de la Ferme d’élevage « Christiano » est de type subéquatorial avec deux saisons de
pluies et deux saisons sèches (Boko., 1988). La pluviométrie moyenne est de mille deux cents
millimètre (1200 mm) par an. La température moyenne annuelle varie entre 27 et 31°C avec
une humidité relative de l’air qui varie entre 67% de Janvier en mars et 97% de juin à juillet
(ASECNA, 2011).
Sols et formations végétales

Les sols de la zone d’étude en général sont ferralitiques. On rencontre des plantations
d’agrumes, d’essences forestières, des espèces herbacées et des cultures vivrières.
3.2.2. Obtention de la poudre de Moringa oleifera

 Récolte des feuilles
La collecte a été faite dans plusieurs localités à savoir : Bohicon, Zogbadjè et Zoundja dans la
Commune d’Abomey-Calavi, Gbégamey et Akpakpa dans la Commune de Cotonou.
 Séchage
Il a consisté à étaler les feuilles de Moringa oleifera sur des feuilles de tôle à l’air libre à la
température ambiante à l’abri du soleil jusqu’à l’obtention de feuilles complètement sèche.
 Obtention de la poudre
La réduction en poudre a été réalisée dans l’usine de l’A.C.P-LP. C’est une opération qui est
réalisée à l’aide d’une moulinette, un appareil à moudre dans lequel ont été mises les feuilles
sèches de Moringa oleifera. Au bout de quelques minutes, les feuilles sèches sont réduites en
poudre.

3.2.3. Constitution des lots

Cinq lots de 30 poules ont été constitués.
- Le lot 1(Témoin) : Ce lot n’a reçu aucun complément.
- Le lot 2 : ce lot a reçu 25g/Kg de poudre de Moringa oleifera pendant 28 jours dans
l’alimentation.
- Le lot 3 : ce lot a reçu 12,5g/Kg de poudre de Moringa oleifera pendant 28 jours dans
l’alimentation.
- Le lot 4 : ce lot a reçu 25g/Kg de poudre Moringa oleifera pendant 42 jours dans
l’alimentation.
- Le lot 5 : ce lot a reçu 12,5g/Kg de poudre de Moringa oleifera pendant 42 jours dans
l’alimentation.
3.2.4. Prélèvement de sang

Les premiers prélèvements ont été effectués le 29 ème jour et le 43 ème jour très tôt, au niveau
R
de la veine axillaire avec des aiguilles Venojects Single-Sample 20G * 11\2 ° U.T.W
(0.9*40mm) dans des tubes sous vide avec anticoagulant (EDTA). Dix (10) poules par lots ont
été prélevées au hasard pour l’établissement des paramètres hématologiques. Le sang recueilli
a été utilisé afin d’établir l’hémogramme chez les poules pondeuses qui ont reçu de la poudre
de Moringa oléifera dans leur alimentation.
3.2.5. Analyses hématologiques

Les teneurs moyennes en Hématocrite, Lymphocytes, Monocytes, Neutrophiles, Hémoglobine
(Hb), nombre de globules rouges (GR), nombre de globules blancs (GB), Volume Globulaire
Moyen (VGM), Concentration Corpusculaire Moyenne Hémoglobine (CCMH), Teneur
Corpusculaire Moyenne en Hémoglobine (TCMH) et le nombre de plaquette (Plq) ont été
calculés.

3.3 Résultats
Paramètres hématologiques chez les poules pondeuses
Les teneurs moyennes du sang en hématocrite, lymphocytes, monocytes, neutrophiles,
hémoglobine, nombre de globules rouges, nombre de globules blancs, Volume Globulaire
Moyen (VGM), Concentration Corpusculaire Moyenne Hémoglobine (CCMH), Teneur
Corpusculaire Moyenne en Hémoglobine (TCMH) et le nombre de plaquette (Plq) ont été
évalués chez des poules pondeuses du lot 1 (témoin) et des lots 2, 3, 4 et 5 ayant reçu différentes
doses de la poudre de feuilles de Moringa oleifera.
Moyennes des paramètres hématologiques entres les lots au premier prélèvement
Le tableau 9 présente la moyenne des paramètres hématologiques obtenus chez les poules
pondeuses de souche Isa Brown du lot témoin, du lot 2 et du lot 3 nourris pendant une durée de
28 jours avec l’aliment témoin et les aliments expérimentaux. Dans ce tableau, il ressort que les
paramètres hématologiques tels que la teneur moyenne en lymphocytes, globules rouges,
hémoglobine, CCMH, TCMH et hématocrite est plus élevée au niveau du lot témoin et plus
faible au niveau du lot 2 sauf CCMH et TCMH ou la moyenne la plus faible est obtenue au
niveau du lot1. Quant aux paramètres globules blancs et plaquettes, les fortes teneurs moyennes
sont obtenues avec le lot 1 et le lot 2 ce qui a permis d’obtenir les moyennes les plus élevées
pour les monocytes, les neutrophiles et le VGM. La comparaison des moyennes de chaque
paramètres entre les lots révèle que les paramètres globules rouges, TCMH, VGM, Hématocrite
présentent une différence très significative entre les lots (p˂0,01). Il en est de même pour les
paramètres hémoglobine, neutrophile, monocytes, plaquettes, globules blancs, VGM dont le
seuil de significativité est de 5%. Seul le paramètre CCMH n’a pas varié significativement entre
les lots (p˃0,05). Le tableau 9 présente la comparaison des lots entre eux pour le premier
prélèvement.

Tableau 9 : Comparaison des lots entre eux pour le premier prélèvement
Lot 1 Témoin Lot 2 Lot 3 Significativité

Globules blancs (/uL) 45 337 ± 2 928 a 48 385 ± 1 913 b 47 722 ± 5 630,97 a,b *
Lymphocytes (%) 97,38 ± 0,52 a 97,27 ± 0,36 a,b 96,35 ± 0,72 b *
Monocytes (%) 2,09 ± 0,35 a 1,98 ± 0,29 a,b 2,78 ± 0,78 b *
Neutrophiles (%) 0,51 ± 0,19 a, 0,74 ± 0,07 a,c 0,86 ± 0,08 b, c *
Globules rouges (/uL) 2 187 000 ± 101 439,63 a 2 098 000 ± 60 882,40 b 1 947 000 ± 36 832,95 c **
Hb (g/dL) 8,28 ± 0,54 a 7,59 ± 0,14 a,b 7,12 ± 0,19 b *
CCMH (g/dL) 28,39 ± 0,54 a 27,97 ± 0,54 a 27,991 ± 0,99 a NS
TCMH (pg) 37,88 ± 0,80 a 36,18 ± 0,96 b,c 36,53 ± 1,68 c **
VGM (fL) 29,18 ± 3,91 a 129,36 ± 1,11 b 130,47 ± 1,39 c **
Hte (%) 29,18 ± 2,17 a 27,13 ± 0,52 b 25,44 ± 0,23 c ***
Plaquettes (/uL) 50 800 ± 25 438 a 63 400 ± 2 221,11 a,b 51 700 ± 11 382,73 b *
NS : Non Significatif ; * : p< 0,05 (Significatif) ; ** : p<0.01 (très significatif) ; *** : p<0,001 (hautement significatif)

Moyennes des paramètres hématologiques entres les lots au deuxième prélèvement
pondeuses de souche Isa Brown du lot 1 (témoin), du lot 4 et du lot 5 pendant une durée de 42
jours. De ce tableau, il ressort que les paramètres hématologiques étudiés tels que neutrophile,
hémoglobine, CCMH , TCMH, VGM et nombre de plaquettes ont une teneur moyenne plus
élevée au niveau des lots témoin et lot 5 et plus faible au niveau du lot 4 sauf les neutrophiles
où la moyenne la plus faible est obtenue au niveau du lot 4. Les fortes teneurs moyennes ont
été obtenues au niveau des lots 4 et 5 en ce qui concerne les paramètres globules blancs,
globules rouges et les hématocrites tandis que les plus faibles sont obtenues au niveau du lot 1
(témoin). Quant au paramètre lymphocyte, la plus forte moyenne a été obtenue au niveau du lot
1 (témoin) et lot4. La comparaison des moyennes de chaque paramètre entre les lots révèle que
le paramètre hématocrite présente une différence très significative entre les lots avec (p˂0,01).
Il en est de même pour les paramètres globule rouge, TCMH, hémoglobine, neutrophile,
monocytes, plaquettes, globules blancs, VGM, CCMH dont le seuil de significativité est de 5%.
Le tableau 10 présente la comparaison des lots entre eux pour le deuxième prélèvement.

Tableau 10 : Comparaison des lots entre eux pour le deuxième prélèvement
Lot 1 (Témoin) Lot 4 Lots 5 Significativité
Globules blancs (/uL) 37 805 ± 6 793 a 43 830 ± 2 619,92 b 45 728 ± 3 323,96 b,a *
Lymphocytes (%) 96,84 ± 0,40 a 96,89 ± 0,83 a,b 96,52 ± 0,62 b *
Monocytes (%) 2,36 ± 0,41 a 2,22 ± 0,67 a 2,71 ± 0,31 b *
Neutrophiles (%) 1±0a 0,88 ± 0,19 a 0,76 ± 0,31 b *
Globules rouges (/uL) 1 955 000 ± 203 756 a 2 052 000 ± 144 821,72 b 2 022 000 ± 22 509,25 b,a *
Hb (g/dL) 7,88 ± 0,91 a,b 7,64 ± 0,22 a 7,75 ± 0,17 b *
CCMH (g/dL) 29,44 ± 1,24 a 28,11 ± 1,12 a 28,49 ± 0,36 a *
TCMH (pg) 39,70 ± 2,21 a 37,32 ± 2,17 a,b 38,33 ± 1,01 b *
VGM (fL) 134,77 ± 1,83 a 133,46 ± 4,27 b 134,51 ± 1,90 b,a *
Hte (%) 26,78 ± 3,18 a 27,20 ± 1,25 b 27,20 ± 0,29 c ***
Plaquettes (/uL) 80 700 ± 13 022 a 67 400 ± 3 204,16 a 71 200 ± 11 390,05 b *


Moyennes des paramètres du lot témoin au premier et au deuxième prélèvement
pondeuses de souche Isa Brown du lot 1 (témoin) du 1er prélèvement pendant une durée de 28
jours et le lot 1 (témoin) du 2ème prélèvement pendant une durée de 42 jours. Il ressort de ce
tableau que les paramètres hématologiques étudiés Hématocrite (Hte), Hémoglobine (Hb),
Globules rouges (GR), Globules blancs (GB), lymphocytes ont une teneur moyenne plus élevée
au niveau du lot 1 (témoin) du 1er prélèvement et plus faible au niveau du lot 1 (témoin) du 2ème
prélèvement. Par contre, au niveau des autres paramètres étudiés tels que les monocytes,
neutrophiles, TCMH, CCMH, VGM et le nombre de Plaquettes (Plq), les moyennes plus
élevées sont obtenues au niveau du lot 1 (témoin) du 2ème prélèvement et ceux les plus faibles
au niveau du lot 1 (témoin) du 1er prélèvement. La comparaison des moyennes de chaque
paramètre entre les lots révèle que les paramètres globules blancs, neutrophiles, globules
rouges, hémoglobines, hématocrites et plaquettes présentent une différence hautement
significative entre les lots (p˂0,001). Il en est de même pour le paramètre TCMH qui présente
une différence très significative entre les lots (p˂0,01) et le paramètre CCMH une différence
dont le seuil de significativité est de 5%. Seuls les paramètres lymphocytes, monocytes et VGM
n’ont pas varié significativement entre les lots (p˃0,05). Le tableau 11 présente la comparaison
des résultats du lot témoin pour les deux prélèvements.

Tableau 11 : Comparaison des résultats du lot témoin pour les deux prélèvements
Lot 1 Témoin (P1) Lot1 Témoin (P2) Significativité

***
Globules blancs (/uL) 45 337 ± 2 928 a 37 805 ± 6 793 b
NS
Lymphocytes (%) 97,38 ± 0,52 a 96,84 ± 0,40 a
NS
Monocytes (%) 2,09 ± 0,35 a 2,36 ± 0,41 a
***
Neutrophiles (%) 0,51 ± 0,19 a 1±0b
***
Globules rouges (/uL) 2 187 000 ± 101 439,63 a 1 955 000 ± 203 756 b
***
Hb (g/dL) 8,28 ± 0,54 a 7,88 ± 0,91 b
*
CCMH (g/dL) 28,39 ± 0,54 a 29,44 ± 1,24 b
**
TCMH (pg) 37,88 ± 0,80 a 39,70 ± 2,21 b
NS
VGM (fL) 29,18 ± 3,91 a 134,77 ± 1,83 a
***
Hte (%) 29,18 ± 2,17 a 26,78 ± 3,18 b
***
Plaquettes (/uL) 50 800 ± 25 438 a 80 700 ± 13 022 b
P1 : Premier prélèvement P2 : second prélèvement

Moyennes des paramètres au premier et au deuxième prélèvement
pondeuses de souche Isa Brown du lot 2 et lot 3 du 1er prélèvement pendant une durée de 28
jours et du lot 4 et lot 5 du 2ème prélèvement pendant une durée de 42 jours. De ce tableau, il
ressort concernant le lot 2 du 1er et le lot 4 du 2ème prélèvement que les paramètres
hématologiques tels que lymphocytes, globules rouges et globules blancs ont une teneur
moyenne plus élevée au niveau du lot 2 du 1er prélèvement et plus faible au niveau du lot 4 du
2ème prélèvement. Quant aux paramètres monocytes, neutrophiles, hémoglobines, CCMH,
TCMH, VGM, hématocrites et plaquettes, les fortes teneurs moyennes sont obtenues avec le
lot 4 du 2ème prélèvement et les plus faibles avec le lot 2 du 1er prélèvement. La comparaison
des moyennes de chaque paramètre entre les lots révèle que les paramètres globules rouges,
globules blancs, neutrophiles, hémoglobines, VGM, Hématocrites présentent une différence
hautement significative entre les lots avec (p˂0,001). Il en est de même pour le paramètre
TCMH dont le seuil de significativité est de 5%. Seuls les paramètres lymphocytes, monocytes
et CCMH n’ont pas varié significativement entre les lots avec (p˃0,05).
De ce même tableau on note également que les paramètres hématologiques tels que globules
blancs, monocytes et neutrophiles ont une teneur moyenne plus élevée au niveau du lot 3 du 1er
prélèvement et plus faible au niveau du lot 5 du 2ème prélèvement. Quant aux paramètres
lymphocytes, globules rouges, hémoglobines, CCMH, TCMH, VGM, hématocrites et
plaquettes, les fortes teneurs moyennes sont obtenues avec le lot 5 du 2ème prélèvement et les
plus faibles avec le lot 3 du 1er prélèvement. La comparaison des moyennes de chaque
paramètre entre les lots révèle que les paramètres globules blancs, hémoglobines, lymphocytes,
monocytes, CCMH, VGM, plaquettes présentent une différence hautement significative entre
les lots avec (p˂0,001). Il en est de même pour le paramètre globules rouges dont le seuil de
significativité est de 5%. Seuls les paramètres hématocrites, et neutrophiles n’ont pas varié
significativement entre les lots avec (p˃0,05). Le tableau 12 présente la comparaison des lots 2
et 4 ; 3 et 5 respectivement entre eux pour les deux prélèvements.

Tableau 12 : Comparaison des lots 2 et lot 4 ; 3 et 5 respectivement entre eux pour les deux prélèvements
Lot 2 Lot 4 Significativité Lot 3 Lot 5 Significativité

Globules blancs
48 385 ± 1913 a 43 830 ± 2 619,92 b *** 47 722 ± 5 630,97 a 45 728 ± 3 323,96 b ***
(/uL)
Lymphocytes
97,27 ± 0,36 a 96,89 ± 0,83 a NS 96,35 ± 0,72 a 96,52 ± 0,62 b ***
(%)
Monocytes (%) 1,98 ± 0,29 a 2,22 ± 0,67 a NS 2,78 ± 0,78 a 2,71 ± 0,31 b ***
Neutrophiles
0,74 ± 0,07 a 0,88 ± 0,19 b *** 0,86 ± 0,08 a 0,76 ± 0,31 a NS
(%)
Globules rouges
2 098 000 ± 60882,40 a 2 052 000 ± 144 821,72 b *** 1 947 000 ± 36 832,95 a 2 022 000 ± 22 509,25 b *
(/uL)
Hb (g/dL) 7,59 ± 0,14 a 7,64 ± 0,22 b *** 7,12 ± 0,19 a 7,75 ± 0,17 b ***
CCMH (g/dL) 27,97 ± 0,54 a 28,11 ± 1,12 a NS 27,991 ± 0,99 a 28,49 ± 0,36 b ***
TCMH (pg) 36,18 ± 0,96 a 37,32 ± 2,17 b * 36,53 ± 1,68 a 38,33 ± 1,01 b ***
VGM (fL) 129,36 ± 1,11 a 133,46 ± 4,27 b *** 130,47 ± 1,39 a 134,51 ± 1,90 b ***
Hte (%) 27,13 ± 0,52 a 27,20 ± 1,25 b *** 25,44 ± 0,23 a 27,2 ± 0,29 a NS
Plaquettes (/uL) 63 400 ± 2221,11 a 67 400 ± 3 204,16 b *** 51 700 ± 11 382,73 a 71 200 ± 11 390,05 b ***

Evaluation de l’effet de la poudre des feuilles de Moringa oleifera sur les paramètres hématologiques
des poules pondeuses Isa Brown
3.4. Discussion
Au cours de l’expérimentation, deux prélèvements de sang étaient effectués pour apprécier

l’influence de la poudre des feuilles de Moringa oleifera sur l’évolution des paramètres
hématologiques chez les poules pondeuses. Au premier prélèvement (28 jours de nourrissage),
les paramètres hématologiques tels que globules rouges, TCMH, VGM, Hématocrite,
hémoglobine, neutrophiles, monocytes, plaquettes, globules blancs, VGM présentent une
différence significative entre le lot 1 (témoin) et les lots expérimentaux; par contre le CCMH
n’a pas varié significativement entre les lots. Les paramètres lymphocytes, globules rouges,
hémoglobine et hématocrite ont une teneur moyenne plus élevée au niveau du lot 1 (témoin) et
plus faible au niveau du lot 3 et celle de CCMH et de TCMH ont leur moyenne plus faible au
niveau du lot 2. Les paramètres globules blancs et plaquettes ont une forte teneur moyenne au
niveau du lot 2 ; le lot 3 ayant permis d’obtenir les fortes moyennes pour les monocytes, les
neutrophiles et le VGM. Cette observation traduit la capacité de Moringa oleifera à renforcer
significativement l’état immunitaire des poules pondeuses, mais n’a guère influencé les autres
paramètres hématologiques à savoir CCMH, TCMH, hémoglobine, hématocrite, globules
rouges où les concentrations les plus fortes sont obtenues avec le lot 1 (témoin). La
concentration des différents composants hématologiques est influencée non seulement par la
quantité et la qualité des aliments mais aussi par le niveau des éléments antinutritionnels
présents dans l'aliment (Akinmutimi, 2004).
Les moyennes de la concentration des paramètres tels que l’hématocrite, globule rouge, TCMH,
hémoglobine, neutrophile, monocytes, plaquettes, globules blancs, VGM, CCMH observées au
deuxième prélèvement varient significativement entre les lots. C’est ainsi que les paramètres
tels que l’hémoglobine, CCMH, TCMH, VGM et nombre de plaquettes ont une teneur moyenne
plus élevée au niveau des lots 1 (témoin) et lot 5 et plus faible au niveau du lot 4. Ici on peut
déduire que l’additif aurait induit une augmentation de la teneur moyenne de ces paramètres au
cours du temps. Aussi l’augmentation de la teneur en TCMH, CCMH serait due à plusieurs
facteurs car Esonu et al. (2001); Iheukwumere et Okoli (2002) ont rapporté que les constituants
chimiques sanguins reflètent la réactivité physiologique de l’animal à son environnement
interne et externe. Les fortes moyennes obtenues au niveau des lots 4 et 5 pour les paramètres
globules blancs, globules rouges et les hématocrites justifient davantage que non seulement la
poudre de la plante renforce l’immunité des sujets, mais aussi elle peut corriger des états
d’anémie si elle est servie pendant une durée relativement longue.

Entre les lots1 (témoin) des deux prélèvements, tous les paramètres sont différents
significativement entre les lots à l’exception des lymphocytes, monocytes et VGM. En effet,
les paramètres tels que H ématocrite, Hémoglobine, globules rouges, globules blancs,
lymphocytes ont une teneur moyenne plus élevée au niveau du lot 1 (témoin) du 1er
prélèvement. Cela s’explique par le fait qu’en fonction du temps, le milieu de vie des animaux
se détériore et donc influe non seulement sur la qualité des particules alimentaires ingérées (les
poules picorent la litière) mais aussi constitue un stress pour les poulets. Cette diminution de la
teneur de ces différents paramètres au 2ème prélèvement serait peut être due aux facteurs
stressant dont sont victimes les poules d’élevage.
Même si la poudre des feuilles de Moringa Oleifera renforce la propriété antioxydante de cette
plante préalablement signalée par Dougnon et al. (2011), la durée expérimentale relativement
courte (42 jours) n’a pas permis de renforcer le pouvoir immunitaire chez les poules.

Conclusion et Suggestions
Notre stage de fin de formation effectué à la ferme « Christiano » de Zoundja Kpèvi à Abomey-
Calavi, nous a permis d’acquérir de nouvelles connaissances dans la conduite d’un élevage de
poules pondeuses et de porcs d’une part et d’autre part la formulation des aliments pour les
volailles et les porcs. De notre étude, que nous avons effectuée, il ressort que la poudre des
feuilles de Moringa oleifera, peut corriger des états d’anémie si elle est servie pendant une
durée relativement longue et quelle que soit la dose et la durée d’incorporation de la poudre des
feuilles de Moringa oleifera, elle renforce l’état immunitaire des poules pondeuses de la souche
Isa Brown.
A l’issue de notre stage, nous formulons les suggestions suivantes:
 Améliorer la gestion technique de l’élevage sur la Ferme « Christiano » en mettant un
accent particulier sur le suivi sanitaire des animaux.
 Approfondir et étendre l’étude des vertus du Moringa Oleifera sur les autres espèces
animales surtout chez les volailles.
 Mettre un accent particulier sur la valorisation des plantes qualifiées le plus souvent
d’adventice pour rentabiliser l’élevage des animaux monogastriques comme la volaille,
le porc et le lapin.

Evaluation de l’effet de la poudre des feuilles de Moringa oleifera sur les paramètres hématologiques
des poules pondeuses Isa Brown
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Adikpeto Et Bgehanzin

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République du Bénin (RB)

Evaluation de l’effet de la poudre des feuilles de Moringa oleifera

Réalisé et présenté par :

Rodrigue Oscar ADIKPETO

Année académique 2014-2015

 Ma mère ATTANNON FIOGBE Rita, l’éducation et la réussite de tes enfants sont

UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 1

 A tous mes frères et sœurs Cédric, Armel, Romaric, Christelle, Wislande

 A mes neveux et nièces Aloïs SOSSOU, Eliakim ANATO et Marie-Ange

UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 2

UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 3

UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 4

Table des matières

Table des matières ......................................................................................................... 5

Liste des sigles et abréviations ..................................................................................... 8

Liste des tableaux .......................................................................................................... 9

Liste des figures ............................................................................................................. 9

Première partie : Généralités sur l’élevage des poules pondeuses ......................... 13

1. Généralités sur l’élevage des poules pondeuses ................................................. 14

1.1. Contexte du stage ............................................................................................ 14

1.2. Présentation du lieu de stage .............................................................................. 14

1.2.1. Historique de la Ferme «Christiano» .......................................................... 14

1.2.2. Description de la Ferme .............................................................................. 15

1.2.3. Activités et objectifs de la Ferme ................................................................ 15

1.3.1. Systématique des poules pondeuses. ........................................................... 16

1.3.3. Elevage des poules pondeuses au sol .......................................................... 17

1.3.3.1. Alimentation de la volaille .................................................................... 17

1.3.3.2. Les différentes étapes de l’élevage des poules pondeuses ....................... 22

1.4. Synthèse bibliographique sur le Moringa oleifera............................................. 29

1.4.1. Caractéristiques botaniques de Moringa oleifera ....................................... 29

UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 5

1.4.2. Intérêts agronomiques du Moringa oleifera : ............................................. 30

1.4.3. Valeurs nutritionnelles de Moringa oleifera ............................................... 31

1.4.4. Facteurs anti-nutritionnels de Moringa oleifera ........................................ 32

1.4.5. Utilisations de Moringa oleifera ................................................................. 33

1.4.5.1. Utilisation médicinale de Moringa oleifera. ............................................ 33

1.4.5.2. Utilisation de Moringa oleifera dans l’alimentation des animaux ............. 34

Deuxième partie : Activités menées et difficultés rencontrées ................................ 35

2. Activités menées et difficultés rencontrées ........................................................... 36

2.1. Activités menées ................................................................................................ 36

2.1.1. Assurance de la permanence au niveau de la section aviculture ................ 36

2.1.2. Inspection générale des poulaillers ............................................................. 36

2.1.3. Collecte et séchage des feuilles de Moringa oléifera ................................. 36

2.1.4. Autres activités menées en dehors de la section aviculture ........................ 36

2.2. Difficultés rencontrées et solutions envisagées. ................................................ 37

2.2.1. Difficultés rencontrées ................................................................................ 37

2.2.2. Solutions envisagées. .................................................................................. 37

Troisième partie : Effet de la poudre de Moringa oleifera sur les paramètres

3. Matériel et Méthodes ........................................................................................... 39

3.1. Matériel ........................................................................................................... 39

3.1.1. Matériel animal ......................................................................................... 39

3.1.2. Matériel technique .................................................................................... 39

3.1.3. Le matériel végétal.................................................................................. 39

3.2. Méthodes ............................................................... Erreur ! Signet non défini.

3.2.1. Milieu d’étude ............................................................................................. 40

3.2.2. Obtention de la poudre de Moringa oleifera............................................... 40

UAC/EPAC/PSA 2015 ADIKPETO Rodrigue & BEHANZIN Igor 6

3.2.3. Constitution des lots .................................................................................... 41

3.2.4. Prélèvement de sang.................................................................................... 41

3.2.5. Analyses hématologiques ............................................................................ 41

3.3 Résultats ......................................................................................................... 42

3.4. Discussion .......................................................................................................... 50

Références bibliographiques ...................................................................................... 53