27/11/2022

les fruits et les légumes moches

Le beau gaspillage alimentaire

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GROUPES SA8
Un fruit ou légume moche est un fruit ou légume dont l’apparence physique ne correspond pas

aux normes physiques des fruits et légumes auxquelles sont habitués les consommateurs. Cela

peut s’agir en matière de forme, de couleur ou encore de taille.

Exemples : une carotte difforme, une pomme trop petite, des haricots verts à la couleur trop

foncée, etc.

C’est quoi la norme pour les fruits et légumes alors ?

Pour qu’un produit puisse être vendu en grande distribution, il doit respecter un cahier des

charges très précis (ou absurde). Prenons l’exemple d’une pomme : elle doit peser au minimum

90g, et les défauts de l’épiderme ne doivent pas dépasser une surface totale de 2,5 cm2… 

Donc, le problème, c’est que toutes les pommes qui ne correspondent pas à ce cahier des

charges, restent sur le bas-côté, car elles sont soi-disant « invendables ». Le Figaro nous dit que «

10% des fruits et légumes sont laissés dans les champs à chaque récolte, car ils ne respectent pas

les canons de beauté des grandes surfaces »

Ce qui est totalement révoltant étant donné que le poids d’un fruit ou encore un petit défaut sur

sa peau n’engage en rien sa valeur nutritionnelle!

Il existe 2 types de normes : 

 les normes générales : les exigences basées sur la qualité alimentaire et sanitaire des

aliments (maturité, qualité,...)

  les normes spécifiques : les exigences basées sur l’aspect des fruits et légumes (couleur,

taille, forme…). 

4 raisons de manger des fruits et légumes moches

1 – Lutter contre le gaspillage alimentaire

2- Renouer avec la nature et réapprendre ce qu’est « le naturel »

3 – Manger plus sain

4 – Dépenser moins

Ces dictats esthétiques poussent quelquefois les producteurs à « tout faire » pour que leurs chers

produits se retrouvent dans les rayons… Des petits coups de pouce (produits phytosanitaires,

pesticides, OGM), loin d’être naturel, vont les aider à produire des produits plus jolis, altérant

bien souvent le goût et surtout la qualité nutritionnelle du produit.

Quant aux GSM, c’est de notoriété publique que beaucoup d’entre elles n’hésitent pas à laver les

produits à l’eau javellisée pour qu’ils soient bien propre ou encore à nacrer leur pomme avec de
la cire protectrice pour les rendre brillantes par exemple. Manger des légumes ou des fruits

moches, c’est bien souvent l’assurance de manger un aliment naturel et sain.