PERROT Etienne 3ème 4

DOUWMA Côme

« (*COTEL Jules) »

Développement durable et lutte contre le gaspillage

alimentaire

Photo d’une poubelle remplie

d’aliment

Affiche de sensibilisation au
gaspillage du gouvernement

Montage symbolisant le
développement durable

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 Sommmaire

Introduction : …………………………………………………………………… P .3
1ère partie : ……………………………………………………………………….. P .4
2ème partie : ………………………………………………………………………. P .
3ème partie : ………………………………………………………………………. P .
Conclusion : ……………………………………………………………………… P .9
Bibliographie : ………………………………………………………………….. P .10

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 Introduction

1. Définition du sujet
Gaspillage alimentaire : Le gaspillage alimentaire est défini comme toute nourriture destinée
à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée ou
dégradée.

Développement durable : Un développement qui répond aux besoins du présent sans

compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs.

Schéma symbolisant le
développement durable

2. Problématique
Comment stopper le gaspillage alimentaire et mettre en place un développement durable ?

3
 Les caractéristiques du gaspillage alimentaire et du
développement durable

A / Caractéristiques du gaspillage alimentaire

Les caractéristique du gaspillage alimentaire sont : le gâchis , les déchets alimentaires ,
la dégradation alimentaire

Poubelle remplie de
déchets alimentaires

B/ Caractéristiques du développement durable

Les caractéristiques du développement durable sont : l’économie , la société et
l’environnement .

Illustration pédagogique
du développement
durable .

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 Les causes et les conséquences du gaspillage
alimentaire

A/ Les causes du gaspillage alimentaire

Les causes du gaspillage alimentaire sont les achats en surplus sur production et les dates
limites de consommation

Date limite de consommation

d’un produit

B/ Les conséquences du gaspillage alimentaire

Les conséquence du gaspillage alimentaire sont : une plus grande utilisation de fertilisants et
autres produits chimiques, émission de CO2 et de méthane dans l’atmosphère, difficultés
de satisfaire l’augmentation des besoins alimentaires dus à l’accroissement démographique,
coût plus important du traitement des déchets, consommation inutile d’énergie, problème
de la faim dans le monde, mauvaise qualité de l’alimentation des couches les plus
défavorisées de la population.

Photo d’habitant somalien souffrant de la famine.

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 Les solutions pour lutter contre le gaspillage
alimentaire

A/Le développement durable

Pour mettre en place un développement durable il faut :
 Utiliser en priorité les produits dont la date limite d’utilisation est la plus proche .
 Proposer des portions qui s’adaptent à l’appétit .
 La planification des ses repas , pour éviter les achats en surplus
 Réutiliser les restes de la veille dans vos préparations .
 Utiliser les ingrédients dans leur totalité (la peau, les cosses, les fanes, les écorces…
peuvent être la base de recettes originales) .
 Consommer via la start up “Too good to Go” .
 Mettre en place un compost .

Logo de l’application : Too Good To

go

Photo d’un Compost

extérieur

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 B / Les solution à mettre en place par le gouvernement
Les solution à mettre en place par le gouvernement sont :

 Une campagne de sensibilisation au sujet du gaspillage alimentaire .

 Demander au usine alimentaire de limiter au maximum la surproduction .
 Financé une recherche scientifique pour trouver les solution pour remédier au
gaspillage alimentaire .

Scientifique effectuant des

recherches

Affiche de sensibilisation au
gaspillage alimentaire

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 Conclusion

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur à l'échelle mondiale, mais heureusement, il

existe des solutions pour y remédier et promouvoir le développement durable.
Tout d'abord, une des clés pour réduire le gaspillage alimentaire est la planification. En
faisant une liste de courses et en planifiant nos repas à l'avance, nous pouvons acheter
seulement ce dont nous avons réellement besoin. Cela évite les achats impulsifs et les
aliments qui finissent par se perdre au fond du frigo.
Ensuite, il est important de bien conserver les aliments. En utilisant des techniques de
stockage appropriées, comme la mise en bocaux, la congélation ou l'utilisation de sacs de
conservation, nous pouvons prolonger la durée de vie des aliments et éviter qu'ils ne se
gâtent rapidement.
De plus, il est essentiel de consommer les aliments avant leur date de péremption. En faisant
preuve de créativité en cuisine, nous pouvons transformer les restes en délicieux repas ou en
collations savoureuses. Cela permet non seulement de limiter le gaspillage, mais aussi
d'économiser de l'argent.
Nous avons choisit ce thème car nous pensons qu’il était indispensable de sensibiliser les
collégiens à ce sujet .

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 Bibliographie

Ministère de l’agriculture :
https://agriculture.gouv.fr/lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-les-lois-francaises

Ministère de l’agriculture du Québec :

https://www.environnement.gouv.qc.ca/developpement/definition.htm

You Matter ( site pour but écologique ) :

https://youmatter.world/fr/definition/definition-developpement-durable/

Université de Versailles :
http://www.ssents.uvsq.fr/spip.php?article895

Metro.fr ( conseil pour éviter le gaspillage alimentaire ) :

https://www.metro.fr/inspiration/conseil-passer-durable-CHR/mon-restaurant-passe-au-
durable

Site du gouvernement Français :

https://www.gouvernement.fr/actualite/des-initiatives-contre-le-gaspillage-alimentaire

Questions poser durant les séances au CDI :

Mme Giraudet / Mme Bore