Conditions d’admission:

• Montant total de l’inscription (63,60€) ou exonération si ONEM, CPAS,...

• Examen d’admission pratique (test de dextérité dans la manipulation d’outils tranchants).
• PAS DE COMPETENCES REQUISES EN CUISINE;

Organisation pratique:
• Horaire des cours: voir annexe. (2 modules de cours - 2 années).
• Matériel personnel à acquérir selon la demande du professeur (couteaux,...).
• Obligation du port d’une tenue adéquate (veste, pantalon ou tablier).
• Marchandises fournies par l’institution et remboursement. Valeur estimée à +/- 5€.
• Local difficilement accessible aux personnes à mobilité réduite.
• Ces cours sont essentiellement pratiques.
• Local difficilement accessible aux personnes à mobilité réduite.

Objectifs:
• Développer la créativité et l’expression artistique (réalisation de fleurs, d’animaux,...).
• Optimiser l’emploi des couleurs, des volumes et des parfums dans la décoration d’un plat
unique ou dans le montage d’un buffet.
• Mettre en oeuvre les techniques inhérentes à la découpe, à la sculpture, à la mise en forme
d’éléments de décoration en forme de fleurs.
• Connaître et appliquer la législation spécifique à l’usage des colorants et des additifs rela-
tifs au domaine alimentaire.

Titres délivrés:
Obtention d’attestations de réussite dans la spécialité.(Enseignement Secondaire Supérieur)

Cette formation s’adresse également à toute personne souhaitant mettre en valeur son sens artistique.

POUR TOUT CONTACT

Institut Provincial d’Enseignement de Promotion Sociale
Binche - Carnières - Morlanwelz
Site de Binche
Rue des Archers,12
7130 Binche
Tél.: 064/31.02.47. - Fax: 064/31.02.41.
E-mail: BinchePS.Secretariat@hainaut.be
Site internet: www.jetudie.be/ipeps-bcm