A c t u a l i t é s

Stades phénologiques des fruits à pépins en grand format!

Stades phénologiques repères du pommier

Auteurs: Bernard Bloesch et Olivier Viret, Agroscope, 1260 Nyon

0 Repos hivernal 5 Apparition

de l’inflorescence 6 Floraison 7 Développement
des fruits 8 Maturation
des fruits

Gonflement Début Nouaison

Bourgeon d’hiver des bourgeons floraison
(dormance) 71 (I)
51 (B) 61 (F)
00 (A)

Eclatement Début
des bourgeons maturation
53 (C) 81
Stades
0 = Repos hivernal Oreille
5 = Apparition des inflorescences de souris
6 = Floraison 54 (C3) Pleine Taille
7 = Développement des fruits floraison noisette
8 = Maturation des fruits
65 (F2) 72 (J)
Code BBCH Code Baggiolini
00 (A) Bouton vert
51 ➝ 59 (B ➝ E2)
56 (D)
61 ➝ 69 (F ➝ H)
71 ➝ 77 (I ➝ J)
81 ➝ 89
Maturité
Stade T avancée
Bouton rose 74 85
Sources
b Baggiolini M., 1952. Les stades repères dans le
Floraison
développement annuel de la vigne et leur utilisation 57 (E) déclinante
pratique. Revue romande d’Agriculture et
Agroscope | AMTRA

d’Arboriculture 8 (1), 4–6. 67 (G)

b Lancashire P. D., Bleiholder H., Van Den Boom T.,
Langelüddeke P., Stauss R., Weber E. & Witzenberger
A., 1991. A uniform decimal code for growth stages of
crops and weeds. Ann. appl. Biol. 119, 561–601.
b Hack H., Bleiholder H., Buhr L., Meier U., Schnock-
Fricke U., Weber E. & Witzenberger A., 1992. Ballonnets
Einheitliche Codierung der phänologischen Fin Croissance Récolte
Entwicklungsstadien mono- und dikotyler Pflanzen. –
Erweiterte BBCH-Skala, Allgemein. Nachrichtenbl.
59 (E2) floraison des fruits maturité
Deut. Pflanzenschutzd. 44 (12), 265–270. gustative
69 (H) 77
87– 89
Photographies: Carole Parodi

Schweizerische Eidgenossenschaft Département fédéral de l’économie,

Confédération suisse de la formation et de la recherche DEFR
Confederazione Svizzera Agroscope
Confederaziun svizra

Deux posters de 100 x 70 cm, en français, allemand ou

Stades phénologiques repères du poirier
italien Auteurs: Bernard Bloesch et Olivier Viret, Agroscope, 1260 Nyon

Après deux ans de patients relevés photographiques 0 Repos hivernal 5 Apparition

de l’inflorescence 6 Floraison 7 Développement
des fruits 8 Maturation
des fruits

au verger, à guetter les moments caractéristiques du

Bourgeon d’hiver Gonflement Début Nouaison

développement des arbres fruitiers, l’AMTRA se réjouit (dormance)

00 (A)
des bourgeons
51 (B)
floraison
61 (F)
71 (I)

Début

de proposer le cycle complet du pommier (cv. Gala) et

maturation
Eclatement 81
des bourgeons
Pleine
du poirier (cv. William’s) aux arboriculteurs profession- 0 = Repos hivernal
Stades
53 (C) floraison
65 (F2)
Taille noisette
72 (J)
Oreille

nels et aux amateurs de fruits, en format poster et dans

5 = Apparition des inflorescences
6 = Floraison
de souris
7 = Développement des fruits 54 (C3)
8 = Maturation des fruits

la langue nationale de leur choix. Code BBCH

00
Code Baggiolini
(A)
51 ➝ 59 (B ➝ E2) Bouton vert

Du débourrement du bourgeon hivernal au fruit 61 ➝ 69

71 ➝ 77
81 ➝ 89
(F ➝ H)
(I ➝ J)
56 (D) Floraison
déclinante
Maturité
avancée
67 (G) Stade T 85

prêt à être récolté, l’année végétative se déroule ainsi Sources

74

b Baggiolini M., 1952. Les stades repères dans le

Bouton rose

en dix-huit étapes magnifiquement illustrées, codifiées développement annuel de la vigne et leur utilisation
pratique. Revue romande d’Agriculture et 57 (E)
Agroscope | AMTRA

d’Arboriculture 8 (1), 4–6.

b Lancashire P. D., Bleiholder H., Van Den Boom T.,
Langelüddeke P., Stauss R., Weber E. & Witzenberger

selon le système international BBCH applicable à toutes

A., 1991. A uniform decimal code for growth stages of
crops and weeds. Ann. appl. Biol. 119, 561–601.
b Hack H., Bleiholder H., Buhr L., Meier U., Schnock-
Fricke U., Weber E. & Witzenberger A., 1992. Ballonnets Fin Croissance Récolte
Einheitliche Codierung der phänologischen
floraison des fruits maturité
les plantes cultivées. Les photographies originales ont
Entwicklungsstadien mono- und dikotyler Pflanzen. – 59 (E2)
Erweiterte BBCH-Skala, Allgemein. Nachrichtenbl. gustative
Deut. Pflanzenschutzd. 44 (12), 265–270. 69 (H) 77
87– 89

été prises dans des parcelles d’Agroscope, à Changins. Photographies: Carole Parodi

Schweizerische Eidgenossenschaft Département fédéral de l’économie,

Ces documents sont destinés aux producteurs, aux ins-

Confédération suisse de la formation et de la recherche DEFR
Confederazione Svizzera Agroscope
Confederaziun svizra

tances agricoles et aux formateurs, mais constituent

aussi une très belle décoration pour stands d’exposi-
tion, salles de réunion ou espaces de vente.
Les affiches peuvent être commandées au prix de CHF 30.– le pos-
 ter (port inclus) à:
AMTRA, Mme Antoinette Dumartheray, route de Duillier 50,
case postale 1006, 1260 Nyon 1, tél. +41 79 659 48 31,
e-mail: info@revuevitiarbohorti.ch ou sur www.revuevitiarbohorti.ch

Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture | Vol. 45 (3): 197, 2013 197