Betterave rouge

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Stéphanie C

En bref
Sol :Sol frais
Exposition :Soleil - Mi-ombre

Conseils

Semis: directement dans le potager d’avril et début juin.

Après avoir bien préparé le sol, tendez une ficelle entre deux piquets (cordeau) pour que
le rayon soit bien droit et faites un sillon de 2 cm de profondeur (avec le manche du
râteau).
Eparpillez des graines (de manière continue et en petites quantités) tout du long du
sillon, recouvrez légèrement de terre et tassez-la avec le dos du râteau.
Arrosez un peu.
Si vous faites plusieurs rayons, espacez-les d’au moins 40 cm.
Résultat : une dizaine de jours plus tard, des petites pousses vont apparaitre. Si vous
avez trop de pousses, n’hésitez pas à en retirer (éclaircissage); soit vous les jetez, soit
vous les replantez ailleurs dans le potager.

Récolte: de juillet à novembre (environ 75 à 100 jours après le semis suivant les
variétés).
Vous pouvez les récolter au fur et à mesure de la consommation et en fin de saison.
Mettez les feuilles dans le tas de compost ou bien cuisinez-les (gardez les plus belles
feuilles) comme lesépinards.

Conservation : les stocker dans des cagettes dans la cave en les recouvrant de sable
(pièce noire).

Pour l’achat d’un paquet de centaines de graines, la récolte de plusieurs kilos de

betteraves sont garantis. Economique !!!!

La betterave est un légume racine.

Variétés
'Crapaudine'- peau noire, allongée, sucrée, bonne conservation tout l’hiver’Noire
d’Egypte' - fruit aplati, précoce, résiste à la chaleur’Red
Cloud' - développement rapide, climat chaud’De

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Detroit 2' - ronde, chair rouge tendre, récolte été-automne et hiver (photo n°6)
'Rouge globe' - ronde, bonne conservation tout l’hiver

'Burpee’s Golden' - sucrée, jaune doré’Ronde

de Chioggia' - ronde, chair rose veinée de blanc’Coven
Garden' - longue, chair rouge sang
cylindrica - allongée (photo n°7)

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