REPUBLUQUE DU CAMEROUN BACCALAUREAT F5

PAIX – TRAVAIL – PATRIE DUREE : 3 H 00

MNESEC / OBC COEF : 3

SESSION : Novembre 2019

EPREUVE ECRITE
LYCEE TECHNIQUE DE MBANGA

TRANSFERT THERMIQUE

Aucun document en dehors de ceux remis par les examinateurs aux candidats n’est autorisé.
Avant de commencer à traiter l’épreuve, vérifier qu’elle comporte les pages 1 et 2.

EXERCICE 1 : / 6 pts

La paroi d’un tunnel de congélation est constituée de plusieurs matériaux comme l’indique le schéma ci-
dessous.
On donne :
- Enduits intérieur et extérieur : et
- Parpaings : et
- Isolant : et
- Surface de la paroi : S = 25 m2 et le flux surfacique
- 𝜃𝑒 °𝐶 et ℎ𝑒 𝑊 𝑚 𝐶
- 𝜃𝑖 − 𝑂 𝐶 et ℎ𝑖 𝑊 𝑚 𝐶

𝜃𝑒 𝜃𝑖
Enduit extérieur

Enduit intérieur
Parpaings

Isolant

ℎ𝑒
ℎ𝑖

𝑒 𝑒 𝑒 𝑒

TRAVAIL A FAIRE :

1- Déterminer l’épaisseur de l’isolant nécessaire 1,5 pt

2- Quelle est la quantité de chaleur transmise par jour à travers cette paroi ? 1 pt
1
3- Calculer la température des parois intérieures et extérieures 1 pt
4- Calculer les températures à la jonction des différents matériaux 1,5 pt
5- Déterminer la résistance thermique surfacique totale 1 pt

Proposé par: Mr. EKOMBILI DANGWA SAMUEL (PLET FC)

EXERCICE 2 : / 3 pts

1) Définir le terme isolant frigorifique 1 pt

2) Etablir le tableau des origines des isolants 1 pt
3) Quelles sont les caractéristiques d’un bon isolant frigorifique 1 pt

EXERCICE 3 : BILAN FRIGORIFIQUE D’UNE CHAMBRE FROIDE (11 pts)

Vous êtes consulté pour la conception d’une chambre froide destinée à la conservation du beure.
L’extrait du cahier de charge pour la partie frigorifique prévoit :
1- CONSTRUCTION
- Les dimensions intérieures du local sont : hauteur 4m, largeur 6m, longueur 8m.
- Les murs, le plafond et le sol sont isolés au liège et ont une épaisseur de 25cm.
- Le coefficient global de transmission de chaleur par les murs, le sol et le plafond est de ⁄

2- CONDITIONS CLIMATIQUES ET CARACTERISIQUES DU PRODUIT

- La température extérieure de la chambre froide est de 30 oC avec une humidité relative de 80%,
- Les conditions de conservation du beure sont de 2 °C pour une humidité relative de 60%.
- Le volume spécifique intérieur : ⁄
o
- La température au sol est de 15 C.
- Le volume utile de la chambre est occupé journalièrement en raison de 45 kg de beure au m3
- La température d’entrée du beure dans la chambre froide est de 20 oC.
- La chaleur massique du beure est de 1,2 KJ/Kg °C
- L’apport de chaleur des emballes représente 3% de celui des produits
3- AUTRES INFORMATIONS
- Le renouvellement d’air s’effectue 3 fois par jour.
- L’éclairage est assuré par huit lampes de 20 Watts chacune, fonctionnant deux heures par jour.
- La manutention est assurée par quatre personnes travaillant deux heures par jour. La chaleur dégagée
par personne est de 180 Watts.
- L’évaporateur occupe un volume de 0,9 m3 et est muni de deux ventilateurs de 3 kW chacun,
fonctionnant 17 heures par jour.
- Les pertes non chiffrables représentent 10% de la quantité de chaleur totale.

TRAVAIL A FAIRE

Etablir le bilan thermique de la chambre froide et déduire la puissance frigorifique du compresseur pour
un fonctionnent de 17 heures par jour.

Proposé par: Mr. EKOMBILI DANGWA SAMUEL (PLET FC)