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L'agriculture bio
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e baron Justus Von Liebig (18031873), chimiste allemand dcouvre en 1840 la facult du sal
ptre (ou nitrate) dacclrer laccroissement des plantes. Le message est dabord entendu
en Angleterre. Les anglais, peuple pionnier en agriculture, importent des tonnes de guano et de
nitrates du Chili. Dans les annes 1860 la Grande Bretagne consomme 500 000 tonnes dengrais,
autant que tout le reste de lEurope et 10 fois plus que la France.
Puis les grands travaux de la n du 19me sicle, et surtout les conits arms, viennent changer
la donne : il faut de plus en plus de nitrates pour les explosifs ! Le conit mondial de 1914-1918 acclre le dveloppement de cette industrie et ds la guerre nie, lagriculture devient un dbouch naturel pour les produits azots de synthse. Mais la vraie bascule s'opre aprs la deuxime
guerre mondiale. Les liberty ships du plan Marshall dversent sur lEurope les normes surplus
de nitrates librs par lindustrie de guerre amricaine et des tracteurs par dizaines de milliers. Il
faut reconstruire les villes, il faut nourrir les populations tout en prlevant dans le milieu agricole
lessentiel de la main duvre ncessaire. Il faut surtout fourbir les armes dune nouvelle guerre,
une guerre froide qui se mne dabord sur le terrain de lconomie. La course au rendement
est lance, cest le dbut des trente glorieuses , ces annes de dveloppement productiviste qui
se sont acheves dans la plus grande confusion, laissant la place au libralisme faon Thatcher.
Notons qu'en ce qui concerne les pesticides, avant la premire guerre mondiale, les pesticides
employs taient des drivs de composs minraux ou de plantes. Ce sont les armes chimiques
de la premire Guerre Mondiale comme le fameux gaz moutarde (compos de chlore) qui assureront un nouveau dbouch industriel pour les pesticides, une fois le conit termin...
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Gram
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ascal Poot est producteur bio de semences depuis 20 ans. Install sur 3 ha
Olmet dans les Cvennes (Hrault), dans
une rgion au climat aride, il conserve environ 400 varits de tomates (il a cr le
Conservatoire de la tomate ) et autres
varits lgumires anciennes.
La particularit de sa production : il n'arrose pas les plants, ne les entretient pas,
et n'utilise aucun engrais ni pesticide ! Et
ses plants produisent jusqu' 25 kg de tomates chacun !
Marachage :
produire plus sur une petite surface
Co-rdig par Sarah Delecourt et Pierre Boisseleau (APABA) en 2013
On entend de plus en plus parler ces dernires annes du succs dun modle
de marachage bio intensif sur petites surfaces. Un tel modle permettrait davoir
de forts rendements, sur un faible volume de terre, et permettrait de faire vivre
plusieurs personnes sur une mme ferme. Mais de quoi sagit-il vraiment ?
truisent tous les rsidus de cultures, laissant une surface de planche trs propre.
Aprs plusieurs essais, cette technique
a montr la diminution importante des
mauvaises herbes dans les cultures subsquentes. Cela sexplique par le fait que :
les mauvaises herbes germent sous la
bche, qui cre des conditions humides et
chaudes, avant dtre dtruites par labsence de lumire.
Aux jardins de la grelinette, les bches
sont dimensionnes pour couvrir une largeur de deux, quatre, six ou huit planches.
Elles sont livres la plupart du temps en
rouleaux. Avant de les installer, il est important de faire des trous la perceuse dans le
rouleau, de manire permettre leau de
svacuer sous la bche, et la rendre moins
lourde dplacer une fois installe.
Plusieurs marachers en Aveyron commencent tester cette technique et
semblent dailleurs en tre satisfaits. Dans
cette mthode de production, le travail minime du sol va de pair avec la mise en place
de planches permanentes.
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La mise en culture
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Semis et plantations
Chez Sylvain Couderc, le choix a t fait de
semer trs peu de choses, et de privilgier
le repiquage de plants. Ce choix est motiv
par diverses raisons :
1. cela permet davoir quelque chose de
plus standard, de plus rgulier.
2. On gagne du temps sur la prparation
de la planche.
3. Faire soi-mme ses propres plants constitue une autre activit part entire : un espace et un matriel spcifique dans lequel
Sylvain na pas eu envie dinvestir pour le
moment. Pour semer, on peut utiliser diffrents types de semoirs selon ce quon veut
semer.
4. Le sme-tout est un outil trs pratique. Il dispose de diffrents disques. Il
fonctionne bien, mais ne sme pas beaucoup. Trs utile pour les haricots verts, les
navets et les radis. Pour les carottes, il est
plus pratique dutiliser un petit semoir.
Pour le mesclun, le mieux est dutiliser le
semoir mesclun, qui permet davoir plusieurs rangs la fois: 10 rangs par planche.
Avantages et inconvnients
Jean Martin Fortier met en avant le fait
que cest aprs plusieurs annes dexpriences et dexprimentations dun travail
minime du sol quil a fini par trouver un
quilibre satisfaisant entre la thorie et
la pratique. Pour celles et ceux qui dmarrent un projet agricole, une dimension
me semble importante prciser : si le travail du sol est une ide qui vous inspire,
celle-ci devrait davantage sinscrire dans
une dmarche que dans une doctrine. Limportant durant les premires annes, est
darriver produire et il ne faut pas car-
Manuel pratique
de la culture marachre
de Paris
ongtemps oublies, des techniques agricoles refont surface 170 ans aprs et inspirent
aujourd'hui des pionniers d'une
agriculture la fois hyper productive et totalement naturelle.
Ces savoir-faire sont aujourdhui
accessibles tous travers un
manuel, publi en 1844 et rcemment numris. Son nom :
Manuel pratique de la culture
marachre de Paris.