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Les herbes

aromatiques ér/
Un joli brin
1 1 1•1 • •A

N° 102 - mai 2010 de fraîcheur

laromathérapie

Oter les maux


de la bouche

rencontre

Letourneux
«La biodiversité
notre survie»

Et
N
jardin médicinal |F\iWP P
I • MUk ait - *
La reine-
des-prés
soigne tes rhumatismes
Milléfolia, au cœur
de la Bourgogne

É
remède

la vraie nature
I d'autrefois

des plantes
L'eau de médicinales
Cologne
devenu
un remède
parfum
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tout en préservant son em
sommaire éditorial
6 actualités
1 4 on en parle
Des animaux experts en phytothérapie Les nouvelles
1 9 rencontre
2010, une année biodiversifiée
2 2 cueillette sauvage
S'accroupir au pied des primevères
plantes sataniques
2 4 dossier
Les 12 simples de la pharmacie familiale
3 0 plantes et émotions - f 1 existe encore en Sibérie, en Amazonie et dans certains pays d'Afrique des
Vaincre l'indécision pratiques ancestrales au centre desquelles le chaman, qui a la capacité de
3 2 aromathérapie communiquer avec les esprits de la nature, apporte la guérison en faisant
Ôter les maux de la bouche
/ absorber à ceux qui viennent le consulter des plantes dont l'effet psychoactif
3 6 manger sain leur permet d'accéder à une autre perception du monde. Pour un esprit ouvert,
Les herbes aromatiques,
l'approche animiste de la spiritualité pratiquée dans ces pays et le mystère de ses
un vrai brin de fraîcheur
rites peut être un sujet de réflexion, d'inspiration, et même une voie de guérison.
4 3 énergie des arbres On constate en effet en Occident un vrai engouement pour ces pratiques.
Le frêne, devenir audacieux
Pour d'autres, en revanche, ce phénomène est plus que suspect. C'est ce qui
4 6 remèdes d'autrefois
L'eau de Cologne, ressort du dernier rapport de la Mission interministérielle de vigilance et de lutte
un remède devenu parfum contre les dérives sectaires (MIVILUDES) qui a entrepris cette année, sur plus de
4 9 ' e bon geste soixante pages, de dénoncer les dangers du néo-chamanisme et, dans la foulée,
Migraine, ne vous prenez plus la tête I de mettre en garde contre l'emploi d'une quinzaine de plantes psychoactives.
5 2 escapade Parmi elles, l'ayahuasca, l'iboga - plante du patrimoine national gabonais - , la
Milléfolia, la vraie nature des médicinales sauge des devins, la mandragore... Ce rapport ne vise en effet pas seulement à
5 6 jardin médicinal nous mettre en garde contre les effets potentiellement dangereux d'une démarche
La reine-des-prés... et des rhumatismes
mal comprise. 11 s'agit aussi de diaboliser les plantes chamaniques et ceux qui les
5 8 biographie utilisent comme les suppôts redoutables d'une vague écolo-New Age visant
Paracelse le rebelle
à s'emparer des consciences.
6 3 de vous a moi Ce rapport, comme tant d'autres, «La connaissance a deux
6 6 billet d'humeur pourrait tomber dans les
oubliettes, mais la MIVILUDES
ailes, l'opinion une seule;
semble avoir de plus en plus l'opinion est défectueuse
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PLANTES & SANTÉ
supporters, tout au moins dans et son vol est court»
18-24 q u a i d e la M a r n e , 75164 Paris Cedex 19 les instances politiques. Elle a
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même pu obtenir, en fin d'année
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Anaïs Dumait. Tél. : 01 40 46 42 36. dernière, la création d'une police spécifique, première police européenne
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antisectes. C'est ainsi que, début janvier, une vingtaine de gendarmes ont investi
Rédaction
65 rue Claude-Bernard, 75005 Paris.
le domaine de Chardenoux qui accueille l'association Terre du ciel pour lui
Tél. : 01 4 0 46 0 0 46. Fax: 01 40 46 05 93
Mél. : plantesetsante@santeportroyal.com
confisquer ses ordinateurs et différents documents de travail. Pour Alain Chevillât,
Site : www.plantes-et-sante.fr son directeur - qui a reçu depuis le soutien de nombreuses personnalités, dont le
Édité p a r SANTÉ PORT-ROYAL SAS, naturaliste Jean-Marie Pelt et la nonne bouddhiste Joshin Luce Bachoux - , la façon
également éditeur de Pratiques de Santé et Quelle Santé.
Membre du Syndicat de la presse magazine et spécialisée dont s'est déroulée la perquisition et les interrogatoires laissent à penser que
(SPMS). RCS Paris B 434 7 2 8 952. CPPAP n° 0313 K 80980.
N° ISSN: 1157-7797- Dépôt légal: à parution. l'association était soupçonnée de former une secte, notamment parce que les
Directeur de la publication : Alexandre Imbert.
Conseiller de la rédaction : Jean-François Astier. thèmes qu'elle propose lors de rencontres, débat, stages sur les savoirs et sagesses
Rédactrice en chef: Isabelle Saget.
Rédactrices: Adeline Gadenne, Samantha Pagès, BenoîteTaffin. du monde incluent aussi le chamanisme.
Ont collaboré à ce numéro : Jean-François Astier, Amélie
Castan, Nicole Coudeville, François Couplan, Aude Maillard,
A ces gendarmes zélés nous pourrions donner une autre piste. N'ont-ils pas
Pierrette Nardo, Samuel Socquet, Alain Tardif.
Maquette: Thierry Laurent, Yves Bernhardt, Caroline Lesage.
remarqué ces belles plantes dotées de magnifiques fleurs aux pétales presque
Secrétaire de rédaction : Philippe Boissart. géométriques qui sont de plus en plus présentes dans les massifs des jardins publics ?
Illustration: Nini la Caille
Crédits photos: p. 1 1 : Samantha Pagès; p. 1 3 : Jean-Michel Krief; Il s'agit de la Datura stramonium, elle aussi classée dans la catégorie des plantes
p. 2 0 : François Couplan; p. 50: Sébastien Pilard.
FPl Imprimé en France
psychoactives. En enquêtant sur la présence de ces plantes toxiques, ils
I par Chevillon (Sens, 89). découvriraient peut-être que, derrière chaque jardinier, se cache un chaman
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Pour nous, l'essentiel c'est v


Nutrition
Des épinards enrichis
par la lumière électrique
Des chercheurs américains viennent de publier une
étude prouvant que les épinards éclairés par des ne:
fluorescents possèdent une qualité nutritionnelle
supérieure à ceux laissés dans l'obscurité. Au bout C:
9 jours d'éclairage, le taux de vitamine B9 aurait
augmenté de 8 4 % et celui de vitamine K de 100 e :
La lumière reste donc un élément indispensable à la
bonne santé des végétaux, même après la cueillette.
Gene E. Lester, dans Journal ofAgricultural and Food
Chemistry, 2010.

Lédon des marais (Rhododendron tomentosum)


Biologie

Complicité végétale dans les tourbières


Deux espèces végétales différentes peuvent s'associer «chimiquement» dans la
nature pour lutter contre les insectes prédateurs. C'est ce qu'a découvert une
équipe de chercheurs finlandaise en étudiant le lédon des marais (Rhododendron
tomentosum) qui pousse notamment dans les tourbières du nord de l'Europe.
Ce rhododendron produit en effet des substances répulsives, des terpènes, que
son voisin le bouleau verruqueux capte et rediffuse dans l'air pour sa propre
défense. A noter que le lédon des marais n'est pas utile seulement au bouleau :
il est utilisé en homéopathie contre les rhumatismes et la goutte.
Sari J. Himanen, dans The New Phytologist, 2010.

Phalaris arundinace:
Énergie verte

Des fruits grandeur nature L'alpiste faux-roseau, un


Qui pourrait affirmer connaître l'étendue de la diversité biocarburant dépolluant
fruitière de notre pays? Avec plus de 5 000 variétés de Des chercheurs anglais missionnés par l'Union
pommes en France, alors que l'on est capable d'en européenne ont trouvé une plante capable de
citer moins de dix, le verger a de quoi étonner. Ce très produire un combustible propre tout en dépollu<r
beau livre, somptueusement illustré de photos des les sols contaminés : l'alpiste faux-roseau (Phalari
fruits à échelle réelle, raconte l'histoire et l'origine de arundinacea). Cette vivace très courante en Eunx*
plus de 300 variétés fruitières : cerise mourette ou est déjà utilisée comme fourrage ou pour fabriqua
cœur de bœuf, pêche blanche téton de Vénus ou de la pâte à papier grâce à sa richesse en fibres. L:
poire boutoc... L'auteur, Serge Schall, docteur et but est de la cultiver sur d'anciens sites industriels
ingénieur en agronomie, relate les croisements abandonnés, nombreux en Grande-Bretagne, pini
réalisés par des jardiniers curieux, et des anecdotes dé la transformer en briquettes pour alimenter de
savoureuses sur la culture et l'usage médicinal des centrales électriques ou des chaudières
fruits. Un trésor qui nous met l'eau à la bouche ! d'immeubles.
«De mémoire de vergers», de Serge Schall.
R. Lord, dans le Journal ofEnvironmental Engineering, 200,
Éd. Plume de Carotte 208 p. 35 c.

6 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


Manifestation
La nature
en fête
La quatrième édition de
la fête de la nature a lieu
du 19 au 23 mai. En cette
année consacrée à la
biodiversité, les
manifestations qui se
déroulent dans les parcs, les
réserves naturelles, les forêts
et en ville privilégient la
sensibilisation aux espèces
végétales. Emmené par des
passionnés et professionnels
appartenant à
400 structures associatives
locales, plusieurs milliers
d'activités sont proposées
pour éveiller petits et grands
à la nature et à la nécessité
de la comprendre pour
mieux la protéger. Certaines
animations sont dédiées aux
plantes médicinales comme
Bananier (Musa paradisiaca) l'excursion sur le sentier
du lac des Buissonnades
De la banane pour contrer le sida dans les Alpes-de-Haute-
Provence ou permettent
Des scientifiques américains de l'université du Michigan étudient de près la lectine, une protéine extraite d'aborder la flore de sites
3e a banane, qui s'est révélée un puissant inhibiteur du VIH. Lors de tests en laboratoire, la lectine a particuliers comme les salins
de l'Hérault.
dïectivement montré sa capacité à bloquer l'infection transmise par le fameux virus dévastateur. Les
Retrouvez tous les
fercheurs pensent que d'ici quelques années, cette protéine pourrait entrer dans la composition de
événements classés par
- :-t>bïcides locaux utilisable chez la femme à titre préventif.
département sur le site
zrmn J. Goldstein, dans The tournai of Biological Chemistry, 2010.
fetedelanature.com

_e stevia cultive dans l'Hérault


srévia va être cultive; dans l'Hérault, Jusqu'ici interdite à
ente et à la culture en France et en Europe, le stévia
: - éficie d'une autorisation temporaire de l'Agence
caise de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) à
sers expérimental. Sous la supervision de la chambre
agriculture de l'Hérault, la culture en plein champs de
> ante sucrante va être testée sur un demi-hectare.
.. essais devraient permettre de mieux connaître
: : nditions de culture mais aussi le coût jusqu'à
- ; rion des agents sucrants et leur transformation en
. corant de façon à tester la filière dans son ensemble.
: érons que cette expérimentation aboutira à
: sation totale du stévia, sachant que, pour le
nent, le feu vert a été donné seulement à un de
• rus sucrants, le rébaudioside A. Stévia (Stevia rebaudiana)

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


actualités

Phyto-épuration
Le mur végétal
pour recycler
les eaux usées
Sous la houlette de la
Haute école du paysage,
d'ingénierie et
d'architecture (HEPIA)
de Genève, une équipe
pluridisciplinaire
(agronomes, architectes
paysagistes, jardiniers,
thermiciens...) a élaboré
un mur végétal capable de
purifier les eaux polluées.
Le dispositif a été testé
sur les propres effluents
de l'école. L'eau sale qui
transite par le haut du
mur est transformée par
les différents végétaux
(sedum, plantes
aromatiques, fleurs...)
en vapeur d'eau purifiée
qui s'évapore grâce aux
feuilles. Quant aux
pesticides, ils sont éliminés
par les micro-organismes
du sol, composé de terre
et de paille. L'école a
déposé un brevet et
compte bien
commercialiser son
invention, que ce soit pour
les exploitations agricoles,
les parcs ou les golfs.

Recyclage
Découverte
Le cacao plein
Lumière sur la photosynthèse d'énergie
Lès premières tentatives pour expliquer le phénomène de la
photosynthèse remontent à l'Antiquité. Mais ce n'est qu'à la fin Dans le New Hampshire (h
dû XVIII e siècle qu'un médecin botaniste démontra; que les on utilise dorénavant des ccc jt
plantes ne pouvaient produire de l'oxygène qu'en présence de fèves de cacao mélangée. Ï
de lumière. On savait aussi que le processus photosynthétique charbon pour alimenter les :ÏH
reposai! sur l'intervention de deux systèmes moléculaires électriques. Cette nouvelle . : J
agissant de concert. Plus récemment, des chercheurs suisses ont d'énergie écologique arrange
expliqué, en étudiant YArabdopsis thaliana, comment ces deux également le chocolatier L r r i
«moteurs» s'équilibrent selon que la plante passe du plein va se débarrasser de ses enc ; —a
soleil à l'ombre. En s'intéressant aux variations de l'intensité déchets et améliorer ainsi son n|
lumineuse, ils ont identifié l'enzyme PPM 1 qui est indispensable écolo. En France, le chocolats-
à l'adaptation de la plante à son environnement lumineux, suisse approvisionne déjà la s
Michel Goldschmidt-Clermont, dans Proceedings ofthe National Pyrénées Tourbes qui utilise ; e:
Ara b e t t e d e s a Academy of sciences, 2010. coques pour en faire des surr-:i
{Ârabidopsistl
de culture.

8 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


• •iMté printanière Combawa (Citrus hystrix)

_e combawa
afraîchit le teint
rnaissez-vous le combawa
- hystrix) ? Cet agrume
• - ; : he est le cousin haut en
_ : Jeiff de notre bon vieux
: - - son parfum subtil est un
i.-ge de gingembre et d ecorce
i range Sous forme d'hydrolat,
r m bawa s'utilise comme un
• que l'on vaporise sur son
asaçe avant d'appliquer sa crème.
Si r . -ulement cette eau fruitée
mrr—eî de raviver les peaux
m es par l'hiver mais la présence
: - :re de composés terpéniques
:n prime des vertus
---"tes pour l'esprit. Sans
-ccer que lés propriétés
- rentes et antiseptiques du
T*awa en font le fruit privilégié
• :-;-3ux grasses à tendance
•ancxjue. Voir adresse p. 64,

- «eaux h e r b a l i s t e s

•an-François Hàmmerle, la passion


es plantes sud-américaines
• :n café du canal Saint-Martin à Paris, Jean-François Hàmmerle propose toute
~ f -5 boissons et de plats originaux à base de plantes découvertes lors de ses
t rès en Amérique du sud. On peut également les acheter séchées, sous forme de
:. yansformées en cosmétiques.

e suis parti à 18 ans au Pérou pour faire découvrir toutes ces saveurs inédites et
quelques mois parce que j'y ai des bienfaisantes. Aujourd'hui, je propose une ving-
3cines familiales mais, finalement, j'y taine de plantes qui possèdent chacune des
: jis resté presque dix ans. J'ai beau- propriétés nutritionnelles intéressantes et des arbre amazonien, le lapacho, mettait l'espèce
_ dans les campagnes où on utilisait vertus médicinales ancestrales (caroube du en danger. J'ai donc décidé de ne plus le com-
- : "nément les plantes médicinales Pérou, aguaymanto, urucum, yacon...). mercialiser, alors que c'est une plante médici-
; x vera pour la cataracte ou la griffe- Je suis convaincu de l'importance des nale efficace et recherchée du public." •
"enforce le système immunitaire, échanges entre les différentes cultures. Il faut Propos recueillis par Benoîte Taffin
i " : " és j'ai découvert les vendeurs de évidemment agir dans le respect de l'autre et
: J i nales, appelés hierbateros. C'était de la nature. Pour ma part, je propose le totum • Voy Alimenta, 23 rue des Vinaigriers,
: r - armacie du pauvre. J'aimais aussi de la plante séchée, je suis en contact direct 75010 Paris. Tél. : 01 42 01 03 44. Site : totum.fr.
- : désaltérantes vendues par les mami- avec les producteurs locaux et j'essaie de faire Vente par correspondance.
- ; :hicha morada fabriquée avec un venir toutes mes plantes par bateau. Je reste
- e ancestral, reconnu aujourd'hui également vigilant à l'impact écologique généré • Si vous aussi, vous souhaitez présenter votre
- ; _:ssant antioxydant. par ce commerce. Il y a quelques années par petite entreprise de plantes, écrivez-nous à
" -etour en France, j'ai décidé de exemple, j'ai appris que la surexploitation d'un Plantes & Santé, rubrique Nouveaux herbalistes.

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


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actualités

Jardin des plantes de Paris

Réouverture des serres


historiques
près cinq ans d'un
chantier pharaonique, les
serres du jardin des
Plantes de Paris rouvrent leurs
portes le 2 juin prochain.
Creuset de l'histoire de l'implan-
tation des plantes hors de leurs
frontières, les quatre serres, dont
les structures datent de la fin du
XVIII e siècle et sont classées
Monument historique, accueil-
lent aujourd'hui près d'un millier
de taxons. Des espèces équato-
riales et tropicales comme le
caféier et la pervenche de Mada-
gascar ont pour voisines les
plantes des déserts aux formes
et textures étranges. Un obser-
vatoire sur les cimes des plus
hauts spécimens enseigne la course folle vers la lumière, tandis que du bas,
u site interactif les plantes aquatiques jouent de stratagèmes pour subsister. Une serre est en-
tièrement consacrée à la flore grandiose de la Nouvelle-Calédonie. On peut
u n i q u e s'est a u s s i d o t é d ' u n site i n t e r n e t
lie q u i d é p a s s e les f o n c t i o n s
y voir le précieux santal ou l'étonnant Captaincookia, dont le nom est dédié
c i e n t i f i q u e s d u l i e u . Il c o n s t i t u e en au capitaine Cook, découvreur de l'archipel, un arbre dont les fleurs rouges
d ' é c h a n g e et d e d i s c u s s i o n , d a n s l e q u e l poussent à même le tronc. Dans le prolongement, une grande serre de l'évo-
s. a p r è s s'être enregistrés, p e u v e n t p u b l i e r lution dévoile les plantes présentes sur Terre avant l'homme, des mousses
c o m m e on le fait d a n s un b l o g , sur d i v e r s aux podocarpus et à certains magnolias. Cette réouverture très attendue
m e le j a r d i n a g e d u r a b l e , la s a n t é et ta des serres attenantes au Muséum d'histoire naturelle nous présente une
i : jardindesplantes.net
odyssée végétale en perpétuelle évolution. • Samantha Pagès

Vanifestations
: 3ge en a b b a y e ,4 Sengouagnet (31), avec Annie- à la Bresse, dans les Vosges. Séjour randonnée
: ce connaissance des Jeanne Bertrand. • Cueillette de plantes sauvages, Randonnée facile
: - : : ; ; e s plantes médicinales Tél. : 05 61 88 59 51, et médicinales et comestibles en sur six jours à la
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n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


on en parle

Des animaux
experts en
phytothérapieEn observant les animaux, on se rend compte qu'ils ont eux aussi
recours à des plantes médicinales. Des études surprenantes
et pointues sont menées sur le sujet, certaines découvertes
ouvrant même la voie vers de nouveaux médicaments.

"jfans la nature, le chat consomme de petites


jn graminées - de l'« herbe » - pour se purger,
tanc s
m jê " Q u e ' o u r s / dès sa sortie d'hiberna-
tion, s'offre un festin à'Allium ursinum, cet
ail sauvage réputé pour ses propriétés dépuratives.
Ces exemples connus de longue date illustrent très
simplement comment les animaux ont recours aux
plantes pour leur santé. Mais cette automédication
animale peut aussi se révéler très sophistiquée au
regard d'observations scientifiques menées sur les
chimpanzés depuis les années 80. Le primatologue comment ces singes se mettaient en quête de pîa
Michael Huffman a pour la première fois étudié lorsqu'ils étaient malades. Ses travaux en Tanza
ont permis d'identifier plusieurs espèces, com
Tradition par exemple Vernonia amygdalina : les chimp
délaissent en général cet arbuste à l'amertume f
Une hirondelle noncée, mais en cas de diarrhée, ils en mastic j
ne fait pas les jeunes tiges après les avoir méticuleusemen: q
le médicament chées. Cette plante est utilisée par les guérisïi
de la région pour soigner les affections gastro-:n
Les Indiens d'Amérique J^È^ tinales, et des analyses en laboratoire ont conni
étaient de fins observateurs ses vertus.
du monde animal; on raconte ' " "V*1''
qu'ils ont ainsi découvert jjHj^Hp. * Des guides vers de nouveaux
plusieurs plantes médicinales t M B H ^ I n
telles que l'échinacée, médicaments
consommée par les wapitis ^ j S Sabrina Krief, vétérinaire et maître de conférer.:-;
malades ou blessés, ou ^k Muséum national d'histoire naturelle, étudie ce:
encore l'osha (Ligusticum HB^F I jt
plus de dix ans les chimpanzés et les plantes a
porter!), également connue J^mtp
comme «médecine d'ours». utilisent pour se soigner. Les observations de la d
cheuse montrent que ces singes collectent pas m:
Les mythes anciens Chélidoine ou herbe de l'hirondelle
concernant la medec.ne de 150 espèces végétales différentes dont une a
(Chelidonium majus)
animale n etaient pas tous taine ne semble pas servir à leur alimentation 1
aussi avisés. En Europe, on croyait jadis que l'hirondelle utilisait le suc de consommation étant trop sporadique. De pi
chélidoine pour soigner les yeux de ses petits quand ils n'arrivaient pas à les Sabrina Krief a constaté que ces plantes sont sec
ouvrir. Cette plante est d'ailleurs aussi appelée grande éclaire et herbe de
l'hirondetle. On sait aujourd'hui qu'il vaut mieux employer son suc sur les verrues
plutôt que sur les yeux des enfants I
Pas si betes
Les chimpanzés
consomment des feuilles
de Trichitia rubescens,
une plante aux propriétés
antipaludiqùes et juste
avant ou après, ils ingèrent
de la terre argileuse afin de
diminuer la «toxicité» de
cette plante aux puissants
principes actifs (ci-contre).

Les fourmis des bois


ont recours à des boules
de résine de conifères
pour protéger leur nid
(ci-dessous).

-r: en médecine traditionnelle locale, soit connues


: _eur activité pharmacologique : tout converge
. ' : pour montrer qu'il s'agit d'une véritable phar-
- ; : : oée animale. La primatologue relate l'une de
- découvertes: «En Ouganda, nous avons suivi une
v femelle qui présentait des troubles digestifs asso-
i des parasites. Trois jours après le début des symp-
i-fi. elle s'est isolée pour consommer, avec beau-
. r i efforts, de l'écorcerf'Albiziagrandibracteata.
- ; -._•'.esjours qui ont suivi, son transit est redevenu
• r-ncl et ses selles ne présentaient plus de parasites.
r-jvaux ont montré que l'extrait de cette écorce
. : : une activité antiparasitaire.» En laboratoire,
: - ;_yse d'Albizia grandibracteata a même révélé la
: ;e de nouvelles molécules anticancéreuses.
.. : rr. a Krief considère donc les chimpanzés comme
:7 des vers de nouveaux médicaments. quentes étant la lavande, l'immortelle, l'achillée, la
I ; Jtres chercheurs français, Adèle Mennerat et menthe et la pulicaire. Une belle pharmacie natu-
M Lambrechts, se sont intéressés aux mésanges relle ! Et, en 2005, ils sont parvenus à démontrer que
" et ont étudié comment les femelles disposent la présence de ces plantes médicinales entraînait une
: r. re::ts fragments de plantes aromatiques dans diminution du nombre d'espèces de bactéries sur la
:_— _ :is. En Corse, où ces oiseaux sont relative- peau des poussins, améliorant leur croissance et leurs
- r - : -'aciies à observer, les scientifiques ont identi- chances de survie. Ils ont également constaté des
: r : fipèces végétales, quinze au total, les plus fré- comportements individuels différenciés parmi •••

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


on en parle

• les mésanges bleues: chaque oiseau n'utilise contre les puces et les tiques. Tous les animaux -e
en effet que quelques espèces de plantes, et il sélec- sont pas capables de sélectionner des plantes à ce-
tionne les mêmes, années après années : «La femelle fins thérapeutiques. Mais ceux qui le font pratique-
compose son propre bouquet», commente Adèle cette automédication de manière tellement élatx-
Mennerat. rée et étonnante qu'on peut se demander si ce phé-
nomène est purement instinctif.
Hasardnécessité... Le hasard ou la nécessité? «Les comportemer:
observés chez les chimpanzés sauvages laissent à p-r
et apprentissage ser que la sélection des plantes s'apprend», indique
« On trouve beaucoup d'exemples quand on s'intéresseSabrina Krief. 11 semble par exemple que ces singe
à ce sujet», témoigne la chercheuse. Et de citer plu- savent associer l'astringence et l'amertume à la pré-
sieurs travaux réalisés au cours des dix dernières sence de substances actives dans les plantes. Dz
années qui l'ont particulièrement frappée. En Suisse, plus, lorsqu'un individu consomme une plante, dar-
des scientifiques de l'université de Lausanne ont tres membres du groupe s'approchent, observer/
montré que les fourmis des bois utilisent des boules et essayent parfois ce qui peut être un aliment e.
à lire de résine de conifère pour protéger leurs nids contre un remède. « Nous étudions plus précisément s'il s 'as
les bactéries et les champignons pathogènes ; grâce d'apprentissage individuel ou social, les deux méca-
• «Des plantes et des
soins naturels pour mon à cette substance végétale, leurs larves sont deux fois nismes entrant probablement en jeu», ajoute la pr
animal de compagnie», de plus nombreuses à survivre. Aux Etats-Unis, des cher- matologue. Cette question est aujourd'hui lot e
Céline Gastinel-Moussour. cheurs de l'université de Californie ont montré que de travaux sur différentes espèces de grands singe:
Éd. Courrier du livre, 2009, les rats des bois collectent des feuilles de laurier cependant que se poursuit la recherche de moie
242 p., 21 € .
Umbellularia californica, les mastiquent de manière cules actives qui seraient issues de cette phartr.;
à libérer les composés volatils, et se protègent ainsi copée animale. @ Adeline Gadenrn

chiens et chats

La pharmacie
d'une phyto-véto
Les vétérinaires se tournent vers la
phytothérapie. C'est le cas de Céline
Gastinel-Moussour qui a peu à peu intégré
les plantes médicinales à sa pratique.
« La différence majeure entre nos animaux
et nous est leur poids! On ne doit pas
appliquer les mêmes quantités à de petits
organismes pesant seulement 3 ou 4 kilos»,
avertit la vétérinaire. Céline Gastinel-
Moussour recommande aussi une grande
prudence dans l'utilisation des huiles
essentielles et propose de nombreux
remèdes faciles à préparer:
• Gel d'atoé vera, pour soigner les petites
irritations ainsi que les coups de soleil qui
peuvent toucher les oreilles des chats et la
truffe des chiens ; à utiliser en association
avec t'huile d'amande douce pour hydrater • Mélange d'huiles essentielles de pin • Sève de bouleau, contre l'arthrose;
les coussinets en hiver. sylvestre, de myrte et de néroli, en attention à certaines préparations
• Eau de fleur d'oranger, contre le stress inhalation, pour les difficultés respiratoires. commerciales qui peuvent contenir
lors de déplacements,.déménagements, Comment administrer ces remèdes à un de l'alcool.
arrivées d'enfants dans le foyer, etc. ; animal? «On ne doit surtout pas le forcer, au • Spiruline sous forme liquide, pour
1 ml pour un chat, par exemple, diluée risque de causer plus de mal que de bien, nettoyer le foie, et en cas de problèmes
dans l'eau (dose quotidienne). explique la vétérinaire. Si possible, il faut de peau et de:diarrhée; anti-inflammatoire
• Tisane de mélisse, pour la détente et habituer les animaux dès leur plus jeune pour les articulations ; Céline Gastinel-
le transit. âge.» Céline Gastinel-Moussour conseille Moussour recommande la spiruline avant e:
• Tisane de fleurs de bleuet ou de rose, aussi des remèdes en cas d'affections plus après une intervention chirurgicale car elle
pour nettoyer les yeux. sérieuses, à utiliser après diagnostic: accélère la cicatrisation.
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débarrasser le côlon des toxines et déchets accumulés. Les actifs de
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un nettoyage doux et efficace qui respecte l'intégrité de la muqueuse
intestinale et stimule les reflexes naturels d'évacuation de nos
intestins.

colon,
ïïSBI Le gros intestin est un formidable écosystème qui, avec ses
100 000 milliards de bactéries, nous permet de métaboliser
les déchets, de produire des nutriments essentiels et
• de nous protéger des micro-organismes pathogènes.
Une alimentation déséquilibrée, des stress répétés, le
refoulement de nos émotions et la sédentarité perturbent
son fragile équilibre. Le gros intestin devient alors le siège
d'une intoxination chronique de l'organisme.

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François
Letourneux
Parcours
1962 Formation d'ingénieur
A .
à 1966 agronome et forestier.
Fondation de l'Espace
naturel régional dans le
Nord-Pas-de-Calais..
Directeur de la Protection de
la nature au ministère de
l'Environnement.
1992 Directeur du Conservatoire
du littoral.
2004 Président du Comité français
de l'Union internationale
pour la conservation de
la nature (UICN).
Parution de « Oui ou non,
voulons-nous protéger
la nature ?» aux éditions
Milan.

2010,une annee
{Agronome et forestier,
' :ois Letourneux préside le
~ té français de IVICN, un
1anisme international créé
biodiversifiée
• Z'otéger la biodiversité. En Plantes & Santé Pourquoi a-t-on choisi La raison principale
2010 comme année de la biodiversité ?
: rime de terrain, ce fervent
r seur de la nature ramène François Letourneux C'est une date sym- de la lutte pour la
rebat à l'essentiel et incite
bolique. Suite aux grandes conférences de
Rio (1992) et de Johannesbourg (2002), les
biodiversité est notre
~-ne à respecter ce « tissu
:nt » qui assure sa survie.
États signataires de la Convention sur la propre survie.
diversité biologique s'étaient fixés de ralen-
tir la perte de biodiversité avant 2010. Les
: : :- ecueillis par Benoîte Taffin pays de l'Union européenne avaient quant Quel type d'action allez-vous entrepren-
à eux décidé de la stopper à cette même dre?
date. Même si ces objectifs n'ont pas été On veut surtout provoquer une prise de con-
atteints, cette année est une étape impor- science. La crise de la biodiversité ne se
tante dans la réflexion sur la biodiversité, limite pas aux disparitions spectaculaires
véritable tissu vivant de la planète sans comme celle du tigre de Sibérie, mais s'at-
lequel nous ne pourrions vivre. taque également aux espèces ordi- •••

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


Sauvegarder les médicinales
au Burkina Faso
Le comité français de l'Union mondiale pour la nature (UlCf-
travaille en collaboration avec deux ministères (Écologie e:
Affaires étrangères), huit organismes publics, 36 ONG et
250 experts. Au sein de groupes de travail, sa mission con;
à alerter et proposer des solutions aux problèmes de la
biodiversité et à valoriser l'expertise française au niveau
international. Dans ce cadre, l'UlCN a soutenu l'Associatior
tradithérapeutes de la province de l'Houet (ATTPH), au Burl
Faso. Afin de concilier les besoins croissants en plantes
médicinales et ta protection des espèces, cette associatior :
créé un jardin botanique comprenant 125 espèces végétales
médicinales dont une dizaine est en voie de disparition. C'a
le cas de Securidaca longepedunculata dont la racine broyée
est mélangée à du beurre de karité pour être utilisée en
massage contre les douleurs inflammatoires. C'est égaleme-
un contrepoison efficace suite aux morsures de scorpions c.
de certains serpents.

Securidaca longepedunculata

• •• naires qui peuplaient jusqu'à peu plus graves : à la fin de l'ère primaire, 90 % avant de germer. De plus, elles n'ont p;:
nos campagnes. En vingt ans, les oiseaux des espèces animales et végétales ont dis- les mêmes principes actifs si elles sor-
communs de nos espaces agricoles ont vu paru. Mais ces transformations étaient dues sauvages ou cultivées, selon les régio-;
leur effectif chuter de 48 % . Les plantes à des phénomènes extérieurs (météorites, la qualité du sol, l'ensoleillement, etc. N'o.
messicoles (coquelicot, bleuet, marguerite) éruptions volcaniques, changements cli- blions pas non plus que nos médicame"::
sont devenues suffisamment rares pour jus- matiques...). Pour la première fois aujour- viennent souvent des plantes et que, da-;
tifier la mise en place de programmes de d'hui, un être vivant est capable de détru- les pays pauvres, il n'existe pas d'aut-e:
sauvegarde. Il faut également réfléchir à ire son environnement. Après chaque crise, remèdes. Toute cette diversité biologie-/
nos responsabilités et se poser les bonnes la vie est toujours revenue mais sans retour est essentielle pour que l'évolution co"
questions. Ne sommes-nous pas nuisibles en arrière : une loi darwinienne veut qu'une nue car elle se fait principalement par cz:
lorsqu'on importe de espèce disparue ne mutations. Beaucoup échouent ma :
l'huile de palme d'In- revienne jamais. Les quelques-unes parviennent à doter le.
donésie qui nécessite Mieux vaut nouvelles espèces descendance d'un génome qui va les re*
dre plus résistantes. Elles vont donc _:r
de massacrer des forêts
entières ?
protéger les milieux se développent à
partir de celles qui reproduire davantage. Cette nouvelle \ 3

Avez-vous obtenu des


que réintroduire ont survécu. Cette iété ainsi modifiée renforce ses partiel E
crise n'est effective- rites et se différencie de l'espèce dont e./
résultats ? des espèces. ment pas cata- est issue. Pour avoir beaucoup de m i /
Notre travail est très strophique pour la tions, il faut de nombreux gènes diffère-: :
gratifiant car, contrairement aux actions planète. De nouvelles formes de vie Si une espèce se réduit à quelques pie: ; -
contre le réchauffement climatique, on est renaîtront toujours, mais nous ne serons ayant des caractéristiques très proches, s/;
vite payé de retour avec la nature. Dès qu'on pas là pour les voir. L'homme fait partie de chances d'évoluerde manière différenc ~
cesse de polluer un milieu naturel, la situ- cette biodiversité en crise et la raison prin- sont faibles.
ation se stabilise très vite et les résidus dis- cipale de la lutte pour sa sauvegarde est
paraissent peu à peu. Il n'y a pas d'inertie. notre propre survie. Pratiquez-vous la réinsertion de plantes
Aujourd'hui nous sommes capables de pro- Il vaut mieux protéger les milieux que ré -
poser de vraies stratégies pour retrouver Vous intéressez-vous spécifiquement aux traduire des espèces à tout prix. On pe_
une nature plus riche. plantes médicinales ? par exemple éviter d'interrompre leur exp ; -
Nous les observons car il existe des types sion en limitant une activité agric: /
Est-ce la première fois que la biodiversité de plantes médicinales qui posent d'in- destructrice ou en déplaçant certaines c: -
est à ce point en danger ? téressant problème de conservation. Cer- structions. Dans de nombreux cas, il SL~
Non, c'est la sixième crise d'extinction de taines ne survivent qu'à proximité d'autres de faucher un peu plus tard pour que /:
la biodiversité. L'équilibre de la nature est plantes, d'autres sont fécondées par des plantes aient le temps de porter le_\
dynamique. Depuis toujours des espèces insectes particuliers, ou ont besoin que graines. La meilleure action possible es: : -
disparaissent. Il y a eu des crises beaucoup leurs graines soient digérées par un oiseau cesser d'abîmer l'environnement.

18 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


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S'accroupir au pied
des primevères
On rencontre les primevères au printemps, leurs fleurs jaunes émergeant
des prairies et des pâturages dans un joli tableau pointilliste.
Par François Couplan

"jforsque j'étais enfant, ma vision du j'ai choisi la primevère officinale, car les
M monde végétal, je m'en souviens, était autres espèces sont totalement inodores.
Jf bien différente de ce qu'elle est deve- C'est qu'il n'y a pas une, mais trois pri-
nue par la suite : les plantes m'étaient mevères dans nos régions de plaine, et bien
proches, tout simplement parce que j'avais davantage en montagne. Les deux autres
le nez dessus. Aujourd'hui encore, je res- primevères courantes sont la primevère
sens à chaque printemps le même émer- élevée, adepte des prairies, et la primevère
veillement lorsque j'aperçois au pied d'une vulgaire, qui ne dédaigne pas les bois secs.
haie au tendre feuillage les taches jaunes Toutes trois sont parfaitement comestibles,
des primevères. Mais je dois me mettre à mais pas vraiment interchangeables : avec
genoux et me prosterner pour que mes les fleurs odorantes de la primevère offici-
yeux arrivent à la hauteur des jolies fleurs nale, j'aime à préparer une délicate mousse
printanières et que mes narines viennent qui n'aurait pas le même charme avec celles
Un parfum danis étonnar
en humer le délicat parfum. Du moins si d'une autre espèce. J'ajoute les feuilles gaufrées de l'une .
l'autre primevère aux salades ou :
soupes de printemps, avec celles du :
herbier senlit, du millefeuille ou de la tendre
lette. Et parfois je déterre délicatement _
Des nuances de jaune racine de primevère officinale, puis e
a Les fleurs de la primevère officinale et de la primevère élevée froisse entre mes doigts pour qu'elle lire
sont groupées en ombelles simples au sommet d'une longue son extraordinaire parfum d'anis. Lon :
hampe florale, alors que celles de la primevère vulgaire partent je fais découvrir cette étonnante propr -
toutes du collet de la plante, d'où son apparence plus basse. aux participants à mes stages de «gasr
• La corolle de la primevère officinale est petite, concave, jaune nomie sauvage», ils crient au miracle.
foncé à cinq taches orange. Chez la primevère s'exclament sur leur ignorance : comr e
élevée, elle est plus grande et d'un beau jaune est-il possible de ne pas savoir qu _
soufre, tandis que celle de la primevère vulgaire,
plante si commune peut sentir a _
jaune pâle, peut atteindre jusqu'à 3 cm de
bon? Mon ami Marc Veyrat, magi:
diamètre.
des plantes sauvages, le savait bien
• Les feuilles de la primevère officinale sont
Et, lorsqu'il officiait en son fief étoile
brusquement rétrécies vers la base, tandis que celles des
l'Eridan, à Annecy, il faisait cuire :
deux autres espèces s'amincissent graduellement
pour former le pétiole. Ce dernier est très court chez légumes à la vapeur de ces racines :.
la primevère vulgaire, beaucoup plus long chez la rantes. Superbe !
primevère élevée.
m II existe en montagne plusieurs espèces de Salades mêlées de fleurs
primevères, aux fleurs jaunes, roses ou violettes, qu'il faudra
s'abstenir de cueillir, car elles sont si jolies là où elles Dans les haies, la primevère est compa
poussent... de la violette. Et elles forment a
(il faut encore une fois s'accroupir pot

20 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


Primevère officinale (Primula officinalis), à gauche, ses
fleurs groupées en ombelles simples sont très odorantes.
Primevère élevée (Primula eiiator), à droite, ses fleurs
forment une corolle plus large, jaune souffre.

P ce superbes bouquets naturels de


a i.-r.n e: de parfums complémentaires.
- c.icuerette, quant à elle, pousse plu-
01 : - : ~s prés et les gazons. C'est l'une
t" : *T—:r'es plantes qu'ait reconnue mon
i ï - - îr.i même de savoir marcher, il se
: la pelouse, allant de fleur en
Ir*. ; _ : . croquait avec délices.
T-ent, le capitule de la fleur de
I . r : oeur d'or entouré de ligules rou-
ît' , t. : : ~me de timides jeunesfilles,pos-
« - . " .- saveur aromatique qui n'est pas
ï 1 - = A une époque, j'en préparais
x r liant, comme avec les fleurs de
- Vais c'est quand même un long
m . r: ceut-être deviens-je un peu pares-
»- - : âge... Je me contente, dussé-je
[MU l
pr : de les ajouter, avec leurs feuilles
mousseux-
iit i'ir en forme de petites cuillers, aux
2 Ajoutez. Ui
; s. • ~ t.ées qui font le bonheur de cette
fUwrUe-WW-
si' • : r - .e où la nature nous gâte de ten-

fséB&i^
r-Î t " ; de pousses succulentes et de
1 rureuses. Un dernier point:
aan : _ .. mon charmant fils domine les
• » . -"T~eî du haut de son mètre quatre-
k - " i" e crois bien que sa vision du
«r» , - plus la même... •
M retombe*.

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


dossier ^F

Les 12 simples
de la pharmacie familial
On peut soigner les maux courants de toute la famille, petits et grands
en s'appuyant sur l'action complémentaire d'une douzaine de plantes.
Pourc^f^P^ pas plus. Faciles d'emploi, dotées d'un large spectre d'efficacité et sans
effets secondaires, voici notre sélection d'incontournables à toujours
garder à portée de main.

a savoir
Peu de plantes, mais des panacées
Donner à la plante
P ourquoi faire compliqué quand on peut
faire «simple»? Phytothérapeutes, natu-
ropathes, pharmaciens herboristes sont d'ac-
retour en arrière même si l'on va recourir
en priorité, à la manière des anciens, aux
espèces végétales qui poussent à notre por-
le temps d'agir
cord sur ce point. Il est possible, à partir tée. Les plantes ont été choisies au regard En principe, la çure d'une plante ou
d'une douzaine de plantes, de constituer d'éclairages scientifiques actuels, démon- d'un mélange de plantes correspond
trant les bienfaits de certaines synergies. à trois semaines de prise. On fera
une pharmacie familiale répondant à la plu-
suivre cette cure par une pause d'une
part des maux courants de toute la famille, Cette démarche est aussi moderne car avec
semaine avant de reprendre sur le
au quotidien. En cela, il s'agit bien de pana- un minimum de bon sens, les plantes nous même rythme, si nécessaire. «S'ilfàu:
cées, la plupart se montrant efficaces pour donnent la possibilité de mieux J une répétition du message, il est au;
faire disparaître des symptômes de nature nous connaître et de tendre vers j intéressant de varier les plantes pour
différente. Pour autant, il ne s'agit pas d'un l'autonomie en santé pour toutes • * - ne pas saturer les récepteurs de
l'organisme et éviter ainsi une baisse
Provence progressive de leur efficacité »,
explique l'herbaliste Annie-Jeanne
Bertrand. Dans le cas d'une action
Une palette d'aromatiques ponctuelle (constipation, maux de té
douleurs digestives) il est important
Le bassin méditerranéen est le la lenteur à la digestion (elle de laisser le temps à la plante d'agi-
berceau de nombreuses plantes peut même être administrée aux «En général, poursuit Annie-Jeanne
aromatiques, dont certaines nourrissons); Bertrand, c'est au troisième jour que
pourront venirenrichir la • la lavande officinale, l'on constate un effet. La plante a
pharmacie familiale si l'on dont on utilise trouvé ce qu'elle avait à faire. » )
habite en ces terres ensoleillées. traditionnellement l'huile
Même si elles ont conquis toutes essentielle pour ses vertus
les régions de France, c'est en cicatrisantes, vermifuges et les affections bénignes des sphères ref-
Provence qu'elles sont le plus antirhumatismales; ratoire, digestive, nerveuse et car.:.
ancrées dans la médecine • la sarriette, que l'on ajoute à
traditionnelle. Le thym, le ainsi que les problèmes d'inflamma: :
la cuisson des légumineuses
romarin et la mélisse de la pour faciliter ta digestion. Pour cela, nous aurons recours à la t s r t
pharmacie familiale seront Sa tisane est considérée De simples infusions, décoctions et aur -
agréablement complétés par: en Provence comme un macérations de plantes fraîches ou séc ~ ~
• le fenouil, dont l'infusion des élixirde longue vie; constituent de véritables outils thérarej-
graines, prise à la fin du repas, • la sauge, la grande tiques. Et si on ne connaît pas d'effet se: : -|
lutte contre les ballonnements, digestive des Provençaux. La sarriette daire aux douze plantes proposées, pas ; . r -
tion de les prendre à la légère ! •

23 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


Vosges: la tradition
de l'automédication
Les Vosges se caractérisent par une
forte tradition de médecine familiale.
De nombreuses plantes, empruntées
à toutes les régions, sont utilisées.
La flore locale compte cependant
quelques espèces très intéressantes,
qui peuvent aujourd'hui encore trouver
leur place dans la pharmacie familiale,
notamment:
• La pensée sauvage, utilisée en
interne dans les cas de dermatoses,
à savoir dartres, herpès, eczéma,
acné, etc. : faites infuser 1,5 g de parties
aériennes fleuries séchées pour une
tasse pendant 10 minutes, filtrez.
À prendre 3 fois par jour entre les repas.
• La gentiane jaune, avant le repas
pour stimuler l'appétit et après pour
les problèmes digestifs: boire une
tasse de tisane filtrée préparée avec
une demi-cuiller à café de racine
La grande gentiane ou gériïiane^unè^ infusée dans 15 cl d'eau.

I Un système respiratoire en bonne voie


S ;: ;^res saisonnières sont recom- bouches (aphtes, gingivites, stomatites): Le coquelicot en infusion de pétales secs

~ ;ees pour renforcer l'immunité, plongez 50 g de feuilles sèches dans 1 litre est recommandé contre la toux sèche et
ait - 7 ; : restituent pas un barrage infran- d'eau pendant 15 minutes. Cette plante est l'enrouement. La reine-des-prés en infusion
s: :«s_ : T jrsque la pression des microbes très facile à trouver toute l'année même facilite le traitement de l'état grippal et
• -':•-.=• Ainsi, en cas d'affections res- sous la neige, et on cueille les jeunes feuilles fébrile. La camomille allemande peut com-
3• "t: d origine infectieuse, le thym tendres en dehors de la floraison, sachant pléter le thym dans le traitement des rhumes
m v c 7 ; plante antimicrobienne du sys- que le printemps et le séchage renforcent et des sinusites. Le romarin sera aussi utile
»• r- ' - : ratoire, indiquée même chez les ses propriétés. contre la bronchite et la toux. •
s» : : - 5 On consomme ses feuilles et (
3 :es florales, en infusion, une à
7 : ; "::s
- ; par jour:
; litre plongez
d'eau et '/23cuiiière
cuillers àà ue rmteret ae se soigner local
^ ... , - ^ , / • 1 1 -'J'-""
7 _ T~.ent pour les enfants de moins
1 JE _e thym fluidifie les sécrétions en 11 peut être intéressant de recourir à certaines plantes
-jj _ e t son action peut être corn- médicinales originaires de la région où l'on vit, car leur
,„/„„ „ „ „ é v o l u t i o n résulte d'une adaptation à l'environnement
- za la mauve lK/ (Malva sp.) car toute , „ , , x , r . _ . , .
. . . • f |n local. Par exemple, c est dans le Sud que le thym, le romarin,
r r:. rectorale : laissez intuser 1 u g |g m é l i s s e e t | e s a u t r e s h e r b e s d e p roven ce délivrent au mieux
" 7 - u d e t l e u r s P e n d a n t 1 b minutes | e u r s b i e n f a i t s . e n réaction au climat chaud et sec, elles
lai ter c eau, et boire toute la journee, produisent une plus grande quantité d'huiles essentielles car
!- : 7 : _ne semaine. En gargarisme, la l'évaporation de ces substances consomme de la chaleur et
pbn ~ : - de feuilles de ronce soulage les permet le refroidissement de ces plantes soumises au soleil
nia . ;e çarge, ainsi que les maux de ardent. D'autre part, certaines plantes locales s'adaptent à
des conditions et peuvent par là même influer sur notre santé.
( est e c a s c e a re ne
If " - "QÏ6 -' ' ' ' i "des-prés, si bien adaptée aux prairies
humides qu'elle est rare en région méditerranéenne et même
: _ .e, ronce est un mélangé absente en Corse; or elle est tout indiquée pour soulager
.t —• ,-aiter les angines. l es rhumatismes qui affectent beaucoup les populations
- i "-r- :rs-prés, thym aide au drainage des régions très pluvieuses.
f ; -esoiratoires et lutte contre la .iaSx^SiiSè-. reine-des-prés
f*"1 - is états grippaux.

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


dossier f
Coup de pouce au système digestif
jUjotre système digestif nécessite parfois car elle est très tonique. La camomille née ou à la fin des repas. Le romarin pe
«M un coup de pouce, car même les ali- allemande agit plus spécifiquement sur aussi servir à drainer le foie, pris le ma
ments très sains telles les légumineuses peu- l'estomac. Elle soulage les colites spasmo- à jeun pendant trois semaines. Plus géi
vent causer des désagréments passagers. diques douloureuses. Laissez infuser une ralement, la camomille allemande et
Voici notre sélection. cuiller à soupe de fleurs par tasse pendant romarin sont conseillées contre les balla
La menthe poivrée est la reine des fins 15 minutes, passez-les et pressez-les. Le nements, les lenteurs à la digestion, les er.
de repas : sa tisane stimule la fonction hépa- romarin s'affirme quant à lui comme un tations et les flatulences.
tique et la sécrétion de la bile, ce qui aide remède pour le foie, le protégeant contre Trois plantes du système respiratoire fa
notamment à la digestion des graisses. De les hépatites. Utilisez une cuiller à soupe litent aussi la digestion : le thym contre 1
plus, elle calme les nausées et les spasmes. de sommités fleuries sèches par tasse, ballonnements, les embarras gastrique;
Délicieuse à partir de feuilles fraîches, récol- faites bouillir 1 minute, infusez pendant mauve contre la constipation et les brûlu
tées peu avant la floraison, la tisane se pré- 15 minutes, et buvez la tisane dans la jour- d'estomac, et la ronce contre la diarrhée
pare en faisant infuser environ une cuiller
à soupe de feuilles par tasse pendant
10 minutes. On évitera de la boire le soir au choix

Picardie Faut-il recourir aux


plantes d'ailleurs?
Certaines plantes sont nées sous
des climats extrêmes et, pour cette
raison, elles ont développé des
caractéristiques uniques difficiles
à retrouver chez les espèces de nos
régions. C'est le cas de l'aloé vera et
de l'harpagophytum, deux plantes
. originaires de milieux désertiques.
Toutefois d'autres se sont bien La passiflore
acclimatées au territoire français. La
bprdane passiflore, originaire d'Amérique du Sud, est efficace chez l'adulte comme chez
l'enfant contre la nervosité et les troubles du sommeil, tandis que l'échinacée es:
Les belles nordiques bien utile en hiver pour stimuler nos défenses immunitaires. Enfin, on a tout inté r
à employer les plantes dont le mode d'action est très bien cerné, même si elles
Le houblon et la chicorée aiment les viennent de loin : citons la canneberge, dont on sait précisément en cas d'infectic
sols marécageux, riches en matière comment elle empêche les bactéries d'adhérer aux parois des voies urinaires.
organique des terres du Nord. Ces
plantes sont pour la plupart
fortifiantes, antibactériennes et aident mocie<dJwiplùL
à lutter contre les affections
respiratoires. Ce qui ne sera pas te cas Infusion et macération des délicates
du thym qui pousse au nord de la
Loire: celui-ci est chargé en linalol et L'infusion est la méthode la plus courante pour extraire les
non en thymol comme celui des substances actives : pour une tasse, versez yi de litre d'eau
garrigues. Il n'est donc pas efficace frémissante sur la quantité indiquée (généralement
contre les rhumes mais contre les 1 à 2 cuillers à café de plante sèche ou 2 à 4 cuillers à
infections fongiques. café de plante fraîche), couvrez puis laissez infuser 2 à
15 minutes en fonction de la fragilité de la plante, fleurs,
feuilles ou jeunes pousses. Certaines indications
demandent de mettre les plantes dans l'eau
H synergie frémissante, puis de retirer aussitôt la casserole du
• Menthe poivrée, mélisse est un feu. Pour les plantes vraiment très fragiles, comme le
mélange reconnu contre ballonnements, coquelicot, on versera une eau frémissante. Sachez que
spasmes, troubles gastro-intestinaux l'on peut aussi réaliser une macération pour extraire les
d'origine nerveuse et migraines d'origine principes actifs de façon plus douce : versez yi de litre
digestives. d'eau froide sur 1 à 2 cuillers de plante sèche (ou le double
• Menthe, reine-des-prés, mauve est utile de plante fraîche), couvrez et laissez macérer 6 à 8 heures.
en cas de gastro-entérite et d'infection L'infusion ou la macération est à consommer dans la journée.
intestinale.

24 Plantes <i santé - n° 1 0 2 - mai 2 0 1 0


L'armoire anti-inflammatoire boire chaque jour entre les
repas. En traitement au long
cours, l'ortie piquante
: it d'origine rhumatismale, mus- ou en cure régulière de trois (Urtica dioica) est une pana-
: tendineuse ou métabolique semaines : une tisane cée car elle est dépurative
ur la goutte qui traduit un excès quotidienne pour lutter et diurétique. Elle est
que dans l'organisme), ou sur- contre les rhuma- présente partout sauf
i suite d'une blessure, i'inflam- tismes dégénératifs, dans les régions
_ne réaction de défense de l'or- les débuts d'arthrose, les chaudes, comme les
_a phytothérapie dispose du douleurs articulaires, la rocailles de Provence.
:: oxydant des végétaux pour goutte. Elle draine toutes les
réactions inflammatoires mais La reine-des-prés toxines hors de l'or-
ets secondaires souvent impor- fourni l'un des médica ganisme, notamment
rzicaments de type anti-inflam- ments les plus utilisés, les dépôts de cristaux et
: n stéroïdiens, antalgiques ou l'aspirine. On a recourt graisse respon-
Trois grands classiques sont à à cette plante en cas de sables de goutte et
: main. En phase aiguë, la feuille crise douloureuse pour d'artérite. Boire jusqu'à
-s: à la fois anti-inflammatoire et son action rapide, à raison quatre bols par jour (une
r Les effets antioxydants de ses d'une cuiller à soupe de cuiller à soupe de feuilles par
i surtout des flavonoïdes, fleurs dans un bol bol, infusées 10 minutes).
de rouiller». En cure d'attaque: d'eau frémissante, Une plante comme la camomille alle-
i a quatre bols par jour ( 1 cuiller infuser 10 minutes. mande est également efficace contre les
_r un bol, infuser 10 minutes) Trois à quatre bols à rhumatismes. Mais il faut la réserver aux
usages externes, dans un macérat d'huile
Centre et Sud-Ouest par exemple. •

L'humidité facteur m synergie 1

d'inflammation • Cassis et reine-des-prés s'associent


pour augmenter leur efficacité en période
de crises douloureuses.
Le Sud-Ouest est caractérisé par des
plantes qui «aiment avoir les pieds
dans l'eau et la tête au soleil». en savoir plus
L'angélique (archangélique, la plus
puissante) originaire du Poitou, la
reine-des-prés mais aussi la prêle ou Une formation
le saule poussent abondamment sur
ses sols humides. Ces plantes sont
très familiale
efficaces contre les rhumatismes, L'École lyonnaise de plantes
les douleurs articulaires et médicinales propose depuis dix ans
inflammatoires. Annie-Jeanne la formation « Phytothérapie et
Bertrand, herbaliste dans cette région, aromathérapie familiale». L'objectif
se souvient d'ailleurs que le remède est d'apprendre à constituer, à
panacée des anciens dans les fermes domicile, une véritable herboristerie
pyrénéennes était l'aigremoine, une avec les plantes du pays. Étalé sur
L'angélique plante justement anti-inflammatoire. huit journées, cet enseignement
permet d'aller plus loin que les
simples tisanes, incluant l'utilisation
des huiles essentielles, l'élaboration
de diverses préparations (huiles,
crèmes, alcoolatures, macérat,
élixirs floraux, sirops), la
es principes actifs d'une tige ligneuse, d'une racine, d'une écorce, de reconnaissance des plantes
- :e fruits, il faut employer la décoction qui consiste à faire bouillir la plante toxiques, etc. Initialement
- 5 à 30 minutes et à laisser ensuite infuser 10 à 60 minutes selon enseignée à Lyon, cette formation
l L' ifusion simple ne permettrait pas d'extraire les principes actifs tels les est depuis cette année présente
Trouvent au cœur des fibres. Ainsi la décoction de graines de fenouil dans 15 départements français.
5 minutes pour libérer ses flavonoïdes et ses stérols. On peut Tél. : 04 78 30 84 35,
décoction pendant 48 heures à condition de la mettre au réfrigérateur. www.ecoledeplantesmedicinales.com.

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


dossier

Réguler le système nerveux et cardiovasculaire


1 1 est bon d'avoir dans sa pharmacie des sèches infusées, et dès l'âge de trois ans M synergie
I plantes capables d'agir sur ces endroits pour faciliter l'endormissement (une tasse • A u b é p i n e , mé =
sensibles de notre organisme que sont le le soir). Elle a l'avantage, par rapport à est un m é l a n g e
cœur et les nerfs. L'aubépine a la faculté d'autres sédatives comme la valériane, de bénéfique aux
d'accentuer la force de contraction du calmer sans fatiguer, et peut donc être prise p e r s o n n e s atte

muscle cardiaque mais aussi de ralentir la en journée. d e p a l p i t a t i o n s e: :


tachycardie, e t c .
fréquence de ses battements. Elle agit Le coquelicot est un remède tradi-
o n t a u s s i un pe_
comme un bêtabloquant sans dommages tionnel qui s'adresse à tous les membres
d'hypertension : .
collatéraux. Elle traite l'hypertension arté- de la famille, petits (à partir de 6 ans) et u n e t e n s i o n ins::-: n
rielle lorsqu'elle est d'origine nerveuse. En grands. C'est un sédatif du système ner-
traitement de fond (une cuiller à soupe de veux. On le retrouve aussi dans le traite-
ment des toux sèches et des bronchites
CdxkoUMy!
sommités fleuries pour un bol, infuser
10 minutes, et boire jusqu'à quatre bols chez les enfants. On laisse infuser
par jour) elle est salvatrice pour apaiser les 10 minutes dans de l'eau à peine frémis-
palpitations, dans les états d'hyperactivité, sante ses pétales délicats. Citons également
d'angoisses, de troubles du sommeil. la camomille allemande pour son action
La mélisse est un rééquilibrant ner- apaisante sur les anxieux. On l'associera
veux qui agit plus particulièrement contre à du thym citron pour séduire les petits
le stress générant des troubles du rythme à qui l'on peut aussi servir de la camo-
cardiaque et des migraines. A employer à mille sauvage. •
raison de trois prises par jour de feuilles A d e l i n e G a d e n n e et S a m a n t h a Pagès

plante en pot
L'aloé pour tout soigner
L ' a l o é vera est u t i l i s é e n m é d e c i n e t r a d i t i o n n e l l e
d e p u i s 5 o o o a n s et o n le c o n s i d è r e à j u s t e
raison c o m m e une panacée. Au q u o t i d i e n ,
c e t t e p l a n t e c o m p l è t e t r è s b i e n les t i s a n e s
d e n o t r e pp h a r m a c i e f a m i l i a l e b i e n d e chez
YY« ; = "S.PS&-» "" I Plantain
n o u s : le « g e l » , l i q u i d e t r a n s p a r e n t q u i se
f 1 A j f e 'f n o u s : le « g e l », l i q u i d e t r a n s p a r e n t q u i se lancéolé
Y* ~~ trouve au cœur de ses feuilles, s o i g n e en
* ^ _ e f f e t les b r û l u r e s , les c o u p s d e s o l e i l , les
â
W .. c o u p u r e s , les g e r ç u r e s , les a m p o u l e s , les p i q û r e s
T 1
~ ~
d ' i n s e c t e s , a i n s i q u e les i r r i t a t i o n s , n o t a m m e n t
l'érythème fessier du nourrisson, l'acné, l'eczéma, Ne pas laisser
l ' h e r p è s et les i n f l a m m a t i o n s d e la s p h è r e b u c c a l e . Ses p r o p r i é t é s c a l m a n t e s ,
a n t i d o u l e u r et c i c a t r i s a n t e s en f o n t u n e p l a n t e d e c h o i x p o u r les p r e m i e r s s o i n s .
entrer les allergies
Par v o i e i n t e r n e , l ' a l o é vera est i n d i q u é d a n s les é t a t s d e f a t i g u e , d e c a r e n c e s , et les Contre les a l l e r g i e s r e s p i r a t o i r e s en
d é s o r d r e s i n t e s t i n a u x . En p r a t i q u e , il f a u t t â c h e r d e se p r o c u r e r la b o n n e e s p è c e p l e i n b o o m ces d e r n i è r e s d é c e n n i e s
d ' a l o è s , q u i p e u t se t r o u v e r s o u s t r o i s a p p e l l a t i o n s , Aloe vera, Aloe barbadensis ou u n e p l a n t e c o m m u n e p e u t être
Aloe vulgaris. Il f a u t a t t e n d r e e n v i r o n 4 à s a n s d ' â g e p o u r r é c o l t e r le gel. Le p r o c é d é r e c o m m a n d é e : il s ' a g i t d u p l a n t a i n
c o n s i s t e â c o u p e r u n e f e u i l l e e x t é r i e u r e et à la l a i s s e r s u r u n s u p p o r t p e n d a n t l a n c é o l é , d o n t les f e u i l l e s o n t d e s
q u e l q u e s m i n u t e s p o u r q u e le l a t e x s ' é c h a p p e d e l ' é c o r c e . À u t i l i s e r i m m é d i a t e m e n t . effets a n t i h i s t a m i n i q u e qui c o u p e r o r '
c o u r t aux é t e r n u e m e n t s , et s o n t d o n :

à lire t o u t i n d i q u é e s c o n t r e les r h i n i t e s
a l l e r g i q u e s . C'est le m o i n s q u ' o n
• «Les plantes des Provence», de Magali Amir. Éd. Jouvence, 2 0 1 0 , p o u v a i t a t t e n d r e de cette p l a n t e a u
Vosges», de Christian et Éd. Ouest-France, 2008, 159 p., 14,90 €. pollen hautement allergisant!
Elisabeth Busser. 32 p., 5 €. • «La pharmacie familiale Laissez i n f u s e r u n e c u i l l e r à s o u p e Cr
Éd. La Nuée bleue, 2005, • « Tisanes: guide pratique au naturel», de Christine feuilles p a r t a s s e pendant 1 0 minime:
3 4 9 P-. 3 ° € . pour toute la famille», de Cieur-Tranquard. Éd. Édisud, et b o i r e 4 à 5 f o i s par j o u r .
• « Vieux remèdes de Claire Laurant-Berthoud. 2009,152 p., 19 €.

27 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


•osm

Le printemps arrive ...


L Huile "Complète" de Périlla est là i

• :s yeux vous démangent, votre nez coule,


. os voies respiratoires sont encombrées ...

Les désagréments iiés à la rencontre des pollens,


a-ariens et autres poussières sont nombreux et
: i-^ois très gênants.

I - ent de l'huile essentielle de Périlla et de l'huile vierge


:e Périlla bio, très riche en Oméga 3 (+ 65%).
s
e r lia est une plante annuelle utilisée depuis des millénaires Oméga
Extrême Orient pour ses multiples vertus.
+ de65 %
- ~ - e essentielle de Périlla se positionne comme un élément clé
: e a lutte contre les réactions dues au pollen printanier et
"='•« anse les échanges respiratoires.

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Véritable souffrance
qui annihile l'action,
l'indécision est une
q uand certains font face à la diffi-
culté de maîtriser un désir qui les
envahit (voir la rubrique Plantes
et émotions d'avril), d'autres sont
à la recherche de leur désir... L'indécision
• L'indécision comme
symptôme
La difficulté à faire des choix peut ère a
pression d'un manque de confiance e- 3
invitation à creuser en soi est une profonde souffrance pour ceux (s'engager, c'est prendre le risque o
pour y trouver le chemin qui l'éprouvent car elle fige en eux l'élan tromper), ou de la peur de décevc - 4
de son désir profond, vital : ils sont le siège de perpétuels conflits tre si son propre choix ne répond pas ;
intérieurs où s'affrontent tous les possi- attentes (suivre sa décision, c'est p
celui qui anime chaque bles et toutes les raisons d'opter pour cha- le risque d'aller contre les désirs de : : jm
être humain. cun d'eux... A l'image du refoulement de Ainsi, certains indécis deviennent obsâJ
la colère qui ronge de l'intérieur celui qui par les réactions de leur entourage ia|
ne l'exprime pas, l'indécision est donc un lesquelles ils cherchent des indices p : _
processus qui retourne contre soi l'éner- guider, se coupant par là même ÛT
gie de vie, énergie vouée à circuler, à s'ex- propre désir.
primer dans des actions. Or pour agir, il Parfois, c'est un extrême perte;:
faut choisir... nisme ou la quête d'un idéal absoL if
Comme l'indécis ne sait justement pas empêche de se décider à agir. Pour
H Parole de sagesse choisir, il ne peut pas donner corps à ses ceux qu'un facteur existentiel prééi:
«L'indécision en effet
désirs et attend que la vie décide pour lui, à se laisser ballotter par les vents ou ; raJ
est une solitude. Vous ou bien que les autres le fassent à sa place. dre de rater sa vie, l'élixir de folle : 1
n'avez même pas votre Ce qui, souvent, le laisse frustré car il sent peut encourager la construction d'ur^ i :<•
volonté avec vous. » bien, confusément, qu'en lui, autre chose intérieure. Cet élixir favorise l'affir~_-:i
Victor Hugo aurait voulu se vivre, autre chose auquel il de soi et la confiance en ses choix, e: zm
n'a pas pu ou pas osé accéder. être associé au lapis-lazuli, qui contr : jfl

28 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


L'edelweiss
de fleur de sabot-de-vénus associé à une
gemmothérapie de figuier pour suggérer
le chemin intérieur qui équilibrera le psy-
chisme, voire l'ensoleillera.

- . sd -lOmie, liberté et
: : nsabilité individuelle sont
• Écouter son ressenti
obtenues des maîtres mots qui profond
: -iforment chaque décision
L'indécis est parfois persuadé de ne pas
f 7 iin enjeu tel que le fardeau
- -. : devenir insupportable.
avoir de désir, contrairement aux autres,
Samai-je me réaliser à la qu'il admire, et se persuade que c'est son
i m :eur de mes attentes ? absence de désir qui l'empêche de pren-
i '-ce que je réussirai ma vie ? dre des décisions. Or l'humain est par
- .-.le décision me permettra essence un être de pulsions et de désirs,
- 'épanouir au mieux de mais ceux de l'indécis, paradoxalement, Leontopodium atpinum
res potentialités ? se demande sont souvent contradictoires ou cachés ; la
- : vidu contemporain, question n'est donc pas de créer un désir
iDaragé à devenir «sujet
qui n'existerait pas encore, mais bien de Réveiller l'intuition
He son existence». Tous les
découvrir celui qui sommeille en soi et Plante de haute m o n t a g n e , l ' e d e l w e i s s
• zrédients sont réunis pour
e -gerdans l'indécision, sauf demeure encore lointain. s y m b o l i s e le courage et la l u c i d i t é
:~emine vers lui-même à la Or, comme l'écrit saint Augustin, «le nécessaires à la réalisation de son désir.
-erche de l'équilibre entre désir est le fond du cœur» et, en tant que La fleur, q u i éclaire le c h e m i n de vie et
décision délibérée et sa tel, il est indissociable de l'unité intérieure. révèle les p o t e n t i a l i t é s e n d o r m i e s ,
encourage aussi à porter un regard l u c i d e
: ::cité à s'abandonner Sur le chemin de cette unité, l'intuition est
ilavie~. sur ses a s p i r a t i o n s p r o f o n d e s et à vivre
le meilleur des guides. 11 s'agit donc d'ap-
en c o n f o r m i t é avec elles. Elle r a m è n e à
prendre à faire taire le ronronnement du l'énergie i n s t i n c t i v e en soi, cette énergie
mental pour entendre les bruissements de i n d i s p e n s a b l e p o u r faire des choix.
l'intuition; la réflexion mentale sera utile
ensuite pour mettre en œuvre les choix
intuitifs... Atteindre en soi son ressenti pro- suivre avec courage tout en se laissant por-
fond, cette source qui «sait» déjà, c'est se ter par la vie. L'indécision n'est pas un
de clairvoyance en aidant à dis- donner aussi la possibilité d'agir. Dans ce défaut, mais une invitation à unifier en soi
: -illard qui brouille les choix. cheminement, l'ancrage est important car des forces contradictoires issues de désirs
,:.on est parfois simplement liée c'est lui qui conduit à l'action. Un manque protéiformes. Cheminer vers cette unité
e perdre, car choisir un chemin d'ancrage est d'ailleurs caractérisé par une intérieure, c'est naître à nouveau, c'est se
r:essairement à s'interdire de tendance au mal des transports, des mon- donner la possibilité de devenir le récep-
rs autres. Quand cette idée de tagnes ou de mer. tacle d'où pourra émerger le désir profond,
. • cir tout obtenir devient omni- En association avec celui de scléranthe, celui qui conduit à des décisions justes pour
ne reste plus de place pour la I'élixir de fleur d'edelweiss peut aider à soi et pour les autres. •
ni pour l'action. Pour les déci- déterminer clairement ses objectifs et à les Alain Tardif et S a m u e l Socquet
•_5 ies jours, ces petits pas de la
;cuels un choix s'impose (faut-
: .a chambre des enfants en bleu
" cet été choisit-on la randon- Voir clair en soi pour s'engager
ccances à la mer? etc.), un élixir
c celui de scléranthe, peut aider • Le l a p i s - l a z u l i les différents plans objectifs en
•• cder.; un caractère indécis Il confère objectivité et de l'existence, ,*. \ s'appuyant
: _ sont sujets à l'inconstance, clarté mentale, favorise ce q u i est i sur la clarté
cecision requiert discernement l'expression de ses i m p o r t a n t dans / d'intention
-fcul on peut lui associer i'élixir aspirations profondes. Ce le c h e m i n de la / et sur la
cristal encourage à poser connaissance de / reconnaissance
des actes sans soi, laquelle de ses propres
c c cfïculté à choisir est parfois compromis, '; nourrit la besoins. Cristal
: cccolie ou à la dépression. Ces mais avec 0 " capacité à de l'engagement, il
: : ngent celui ou celle qui les droiture et À prendre les favorise la distinction
un ennui abyssal, absorbent courage. t décisions. entre ses désirs et ceux
"c t Ici est recommandé I'élixir Il contribue 1 f. des autres, et accompagne
également % • L'œil-de-tigre la résolution des conflits
à harmoniser Nk Il aide à atteindre ses intérieurs.
Ôter les maux de la bouc
Dentifrices toujours plus a bouche est un organe riche de symboles et Celui de la Terre qui est la «mère nourri:
performants, bains de de fonctions. Cet orifice est le siège d'un dou- les gencives qui portent les dents et leurs :
ble mouvement, passage entre un monde exté- sont également reliées. Elle rejoint égalem
bouche prometteurs
rieur et un monde intérieur. Elle est dotée d'une du Métal, de par sa fonction respiratoiré, e
de prévention des caries, fonction de nutrition mais aussi d'ingestion d'expé- celui de l'Eau, du fait de la présence des der
de la plaque dentaire riences de vie que sont les «aliments psycholo- ci appartiennent à la structure profonde _
ou de la gingivite... les giques». Elle assure une fonction d'élimination des vidu et sont en correspondance avec 1er
produits pour l'hygiène matières que l'organisme refuse d'assimiler (crachats, rein, des os et des oreilles.
dentaire sont de plus en vomissements...). Mais elle abrite aussi le siège d'un
plus nombreux dans les
des actes fondamentaux de l'humanité, à savoir la Des maux à ne pas prendre
parole qui transmettent la pensée, l'émotion, le pre-
rayons. L'aromathérapie mier cri de vie et le dernier souffle ; les maux de la
à la légère
devrait y figurer en bonne bouche expriment ainsi les émois les plus profonds, Les dents apparaissent au moment du
place car c'est un moyen conscients ou inconscients. maternel et permettent au nouveau-né c
de traitement puissant Cette forte connotation symbolique rejoint son nomiser et de se défendre. Lorsqu'un p:
des problèmes rôle de «centre» en médecine chinoise. C'est un apparaît dans la bouche - des aphtes à re
lieu d'affect, chargé notamment de la relation mère- des dents sensibles ou des gencives enflar
de bouche.
enfant. De ce point de vue oriental, la bouche est , ces problèmes résonnent à différents n:
au carrefour de plusieurs principes énergétiques. leur chronicité peut refléter un déséquilib

30 Plantes fi santé - n ° 102 - mai 2010


Une bouche saine Ma,fbrnude<

lette formule est à visée antibactérienne et


•J-inflammatoire, mais elle favorise aussi la Aude Maillard
_
crocirculation sanguine, elle est indiquée pour aromathérapeute
aîchir l'haleine et apporte de la blancheur à l'émail.

- î H de menthe poivrée 60 gouttes Préparation


i~:haxpiperita • Verser les quantités indiquées
des huiles essentielles dans un
HE de citron 40 gouttes flacon en verre teinté de 10 ml
•-s limon (zeste) muni d'un compte-gouttes. Agiter.
- i r r de tea tree 60 gouttes Mode d'emploi
Me : euca alternifolia • Appliquer 2 gouttes du mélange
sur le dentifrice à chaque
- î -1 de laurier noble 40 gouttes brossage, trois fois par jour.
; _ 'JS nobilis

>r
®taiition
• Icntre-indiqué chez l'épileptique, la femme enceinte et allaitante, et chez l'enfant de moins de 6 ans.

esthétique
_ cofond. Il paraît donc impor-
t e : de prendre soin et d'en-
i-:able«temple de lame». Il
Des dents
eue ies produits à visée anti- carrément blanches
" : "nexidine, hexétidine, cétyl-
iiii-r —closan, povidone) présents La dent est recouverte par l'émail, qui est la subs-
tance la plus dure de notre corps. Il apparaît blanc,
• .es ou dans les différents
brillant et poli, et protège la dent de l'usure due
~ ç.ene dentaire, ne sont pas à la mastication. La couleur et l'aspect de l'émail
. - ; je les huiles essentielles de sont des éléments de diagnostic du médecin chi-
: t de tea tree ou encore de nois : ils le renseignent directement sur l'énergie
. ~.clément d'un brossage effi- du rein. La blancheur de la dentition est un élé- k ••tjm
: " : priétés antibiotiques pré- ment de pression marketing très en vogue, et cet
B_s.si bien la multiplication éclat revendiqué est le garant en apparence de
..'t.: :5. voire pathogènes, pour la fraîcheur, de la beauté et de la bonne santé.
Il existe une huile essentielle aux propriétés blan-
chissantes sur l'émail dentaire pouvant être uti-
lisée en toute sécurité : l'huile essentielle de tea
le milieu tree, la mélaleuque.

; " giène à visée anti-inflam- À faire : ajouter quotidiennement 1 goutte


pure d'HE d'arbre à thé sur le dentifrice pour
- en cas de saignement ou
améliorer la blancheur de vos dents.
." contiennent un décon- Complétez par une goutte d'huile essentielle
cc :vpe énoxolone. L'huile de menthe poivrée pour avoir l'haleine fraîche.
: - ~enthe poivrée ou encore Vous pouvez aussi opter pour un bain de
' - . r italienne possèdent des bouche avec i goutte d'HE de menthe dans
: - ""ammatoire, déconges- un demi-verre d'eau. Tea tree (Melaleuca alternifolia)
csculaire qui peuvent

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


aromathérapie
Argile et huiles essentie
contre l'inflammation
en bouche
Dans un e s p r i t t h é r a p e u t i q u e , lors d ' é p i s
g i n g i v i t e c h r o n i q u e , q u i s o n t la p o r t e o u . e "te
c o m p l i c a t i o n s t e l l e s q u e la p a r o d o n t o s s
c o n s e i l l é d ' a s s o c i e r les h u i l e s e s s e n t i e l e
c a t a p l a s m e s d ' a r g i l e b l a n c h e . Pour cela. . :
sit les p l u s a n t i b i o t i q u e s , c o m m e le laur e -
t r e e et l ' h é l i c h r y s e i t a l i e n n e p o u r ses p - : : •
anti-inflammatoires. L'argile a p p o r t e .
t o y a g e en p r o f o n d e u r d e s e s p a c e s i n t c : e-ran
et d e s c o l l e t s , a b s o r b e l ' a c i d i t é l o c a l e p :u»
être r e s p o n s a b l e d ' a p h t e s , d ' u l c é r a t i o n s : .
f l a m m a t i o n s , et c o m p l è t e l ' a c t i o n a r : nii
matoire des huiles essentielles.

À faire: préparer une pâte d'argile à l a c . ; -


i n c o r p o r e u n e g o u t t e d e c h a c u n e d e ces -
Poser cette p â t e sur les g e n c i v e s , et à la
c o m m i s s u r e d e s lèvres s ' i l y a d e la per s : -
Laisser agir p l u s i e u r s m i n u t e s en f a i s a r - _
l ' a r g i l e e n t r e les d e n t s . R e n o u v e l e r après
chaque brossage.

prévenir, voire soulager les gencives enflam- aucun effet toxique et avec une efficacité : : -
mées ou les plaies de bouche. rable à celle d'une solution de chlorhexidine : .
La plupart des problèmes de bouche commen- L'inflammation des tissus de soutien des der.::
cent par une prolifération bactérienne indésirable. cive, cément, ligament alvéolo-dentaire, os s
Le Streptococcus mutans et le Streptococcus pyogeneslaire) qui sont rouges, douloureux et qui sa .
se développent sournoisement dans la plaque den- au brossage, peut à la longue devenir gra 7
taire, ce tissu mou et jaunâtre qui se dépose sur aboutit souvent au déchaussement dentaire. c_ :
l'émail et dans les espaces interdentaires. Ces bac- dontose, une pathologie qui touche 10 à 2 !
téries sont responsables des caries. Les huiles essen- la population. D'origine bactérienne, l'inflarr - .
tielles ont un réel pouvoir antibiotique sur ces évolue invariablement vers la destruction de :
micro-organismes. Et, au-delà de ce pouvoir anti- soutient la racine des dents et aboutit au de:~
biotique, on constate que les huiles essentielles ne sement dentaire.
perturbent pas l'équilibre des écosystèmes de l'or- En dentisterie, les solutions pour stopiT
ganisme, que ce soit celui du tube digestif (lors de engrenage ne semblent pas toujours efficace:
la prise d'huiles essentielles par voie orale) ou celui ont pour but d'éliminer la plaque bactérier- :
de la bouche. On observe, sans pouvoir l'expliquer, détartrage. Une thérapeutique précoce à v see .
que leurs activités antibiotiques respectent la hié- bactérienne, anti-inflammatoire, cicatrisante et -es:
rarchie et le dynamisme des flores saprophytes, à la turante des tissus mous et osseux est une ; : .
différence des traitements à base de molécules de possible via les huiles essentielles comme ce! e ;
synthèse qui, comme les traitements antibiotiques, lichryse italienne (anti-inflammatoire des tissu: ~
ne sont de toute façon recommandés que sur de et durs), de laurier noble (antibactérienne e- :
courtes périodes. santé antalgique), de citron et de thym à r _
Elles activent la microcirculation, ramène' : "
gène et les nutriments, restaurent l'intégrité : e
Ne pas précipiter la chute sus. De surcroît, leurs propriétés antivirales po_~
Cette action des huiles essentielles a été confirmée se révéler fort intéressantes au vu des dernière: e-
par des publications scientifiques. On a ainsi pu montrant la participation possible de virus ca- :
démontrer que l'utilisation quotidienne d'huile essen- tallation de cette maladie. Ces perspective; :
tielle de tea tree en cas de gingivite chronique raient peut-être permettre de lever cera -
entraîne une réelle réduction de l'inflammation et d'impasse thérapeutique. • Auce
un assainissement de la population bactérienne, sans www.aude-r :

32 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


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2 'sctificatlon des données vous concernant. Vous D O I I V B Z car simple demande, refuser oue ces données_soient transmises à des fins commerciales.
Les herbes aromatique
Un vrai brin de fraîche
Les aromatiques sont surtout utilisées pour parfumer les plats
c'est dommage. Certaines traditions culinaires n'hésite
à les utiliser comme légumes et l'alimentation san:-.
invite à les consommer fraîches et en grande qu

P
MHjeiùmmmmmmmmm^ ficier de leur fraîcheur et de leur granc;
ourquoi
Le thym, réserver nos
herbes aromatiques
d'énergie, à condition bien sûr de les man
après les avoir cueillies.
toujours frais à un simple usage condi-
mentaire, c'est-à-dire pour assaisonner Fraîches ou sèches, des
L e thym est
naturellement riche
en thymol dont la
les plats et sauces? Dominées par le
persil, la menthe, le basilic, le thym ou encore la
principes actifs diffère1
concentration est plus ciboulette, ces herbes communes de nos jardins sont * «Les herbes aromatiques son:
forte quand il est sec. en premier lieu utilisées pour leur goût, avec une la déshydratation, explique la nur
Si cette molécule lui faculté pour le moins intéressante à relever et per- Marie Millet. Après leur cueillette, elles fen-
donne ses propriétés sonnaliser un plat de légumes pour le faire aimer dent progressivement leurs richesses en va-
antibactériennes, quand de tous. De saveur douce ou forte, fraîche, amère, leurs arômes.» La vitamine C présente ca-
elle est trop concentrée sil frais détient un des taux records tous e-g.
poivrée ou balsamique, les fines herbes s'accordent
elle est irritante. En
avec tous les plats sans aucune faute d'association fruits confondus, mais elle disparaît de la : .
consommant le thym
frais, vous éviterez cet de goût. Elles sont aussi les vedettes de certaines séchant. C'est aussi le cas des précieuse;
inconvénient. préparations culinaires comme le persil dans le du groupe B. Elles sont toutes bien reç-e
taboulé libanais ou le velouté de queue de persil, dans les herbes fraîches, et en particulier : «i
ou encore le basilic dans la soupe au pistou. Ces B2 qui favorise la croissance, et dont 'e :a _
musts de la gastronomie leur donne une place de le persil est deux fois plus important c_e
choix. Le printemps est la saison idéale pour béné- plupart des légumes. Même chose pou: : o
B5 qui lutte contre la dépression et l e ; - - i
à savoir dermatologiques, ou encore la B9 (a; ;T
qui combat les problèmes digestifs, la "a .
Comment conserver toutes risques accrus de cancers et maladie;
leurs vertus mais aussi prévient une malformation ; _
Lorsqu'on ne peut pas cueillir dans son jardin ou C'est d'autant plus dommageable que ; a : : i
ses bacs à fleurs les fines herbes au quotidien, est particulièrement abondant dans "e :
il est préférable d'opter pour celles surgelées de séchant les herbes perdent aussi leur v : a - i
façon industrielle. La surgélation est impossible à fait déjà cruellement défaut chez les f u r : .
réaliser chez soi puisque cette méthode fige la plante personnes vivant en zones urbaines pc . -
à cœur, en la passant à - 3 o ° C en un temps record, alors
études sur cette vitamine ont prouv é a _ e :
que nos congélateurs affichent un maximum de - i 8 ° C .
Insuffisant pour conserver efficacement les nutriments. Vous obtiendrez au les risques de crises cardiaques, ralen: : :
mieux une herbe entourée de cristaux de glace qui, en décongelant, de la maladie de Parkinson et lutte cc - :
emporteront dans leur fonte les composants. À domicile, une alternative blêmes de fertilité, les zonas, certains
s'impose : l'achat de plants en pot ou la macération des brins dans le vinaigre vitamine est présente dans le persil ~ :
ou l'huile d'olive, pour une utilisation dans les plats cuisinés. ciboulette, l'origan, la sauge et la :c - : - :
herbes sont aussi pourvues en s é l é r . : _ ~

34 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


: : i a r o m a t u m qui décrit « t o u t e
.égétale qui répand une o d e u r
; En respirant leurs essences au jardin
MODE D'EMPLOI
•Mur. : _. zant quelques brins, elles titillent le nez
«P ei : : : les, attisent l'appétit, mettant en
IIT"» • : : ; glandes salivaires et stomacales. Indispensable basilic
Originaire de l'Inde, le basilic entre dans de
- - augmente l'efficacité de la vitamine E. nombreux rites et usages traditionnels. Il en est un,
: - v- antage dont bénéficie la plante sèche, étonnant, qui consiste à ajouter à l'eau de lavage,
disponible toute l'année, est qu'en se quelques brins de basilic pour assainir l'eau
provenant des fleuves pollués. On fait ainsi appel
ri".:, elle concentre ses composés anti-
à ses propriétés antiseptiques reconnues pour
r-: yphénols et caroténoïdes. Ces molé-
nettoyer les plaies cutanées. Appelé «oranger
: ;~.ents représentent un intérêt prouvé
des savetiers» ou «herbe royale», le basilic
* :e en luttant contre le vieillissement cel- fait partie de la pharmacopée et de la cuisine
ï . ~ent un potentiel d'actions préventives en Inde, mais aussi de tout le pourtour
- :s".:ers, les maladies neurodégénératives, méditerranéen. Les cuisines provençale et
. . : res ou encore inflammatoires. italienne en ont fait un incontournable avec la
soupe au pistou et le pesto (dans la version
ergie cachée italienne on ajoute des pignons de pin et du
iramatiques fraîches ont la particularité parmesan au basilic et à l'ail haché dans l'huile
une densité nutritionnelle élevée per- d'olive). Selon les variétés, sa saveur rappelle le
dre le plein de nutriments essentiels sans citron, l'anis, le jasmin ou le gingembre. À marier
"sommer exagérément. Car ces herbes selon les goûts avec une viande blanche, des œufs,
une quantité et une variété de micro- du fromage. Préférez consommer les feuilles entières
itamines, minéraux, oligo-éléments) ou ciselées pour profiter de tout son arôme, ou écraser au
pilon dans un mortier pour l'incorporer aux sauces, aux vinaigrettes,
res aux calories qu'elles apportent. Cette
aux poêlées de légumes ou de champignons.
: ne la quantité de ces micronutriments
00 grammes d'aliment, mais à •••

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


JOJ^A celn
pour être au T Q y
de la forme !
contribue à détoxiner
* combat l'acidité
* améliore la digestion
+ augmente l'énergie et l'endurance
+ agit comme anti-inflammatoire
•> accroit l'immunité naturelle

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â t t c Ë 1
M
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, Ceinat

Minéraux Vitamines Enzymes Acides Aminés AntiOxydants


Bore Béta-Carotène (A) Aspartate Aminotransferase Alanine Alpha-Caroten
Calcium Biotine (B») Catalase Arginine Beta-Carotene
Chlore Choline Cytochrome Oxidase Acide Aspartique Vitamine C
Chrome Acide Folique (B9) Dnase Cystine Vitamine
Cobalt Acide Pentothenique Acide Gras Oxidase Acide Glutamique 2"-0 - Glycosy
Cuivre Vitamine B1 Hexokinase Glycine Chlorophylle
Fer Vitamine B2 Malic dehydroqenase Histidine Catalase
Iode Vitamine B3(Niacine) Nitrate reductase Isoleucine* S O D (Superox-. 3
Magnésium Vitamine B« Peroxidase Leucine* Sélénium
Nickel Vitamine B12 Phosphatase Lysine*
Phosphore Vitamine C Methionine*
Potassium Vitamine E Polyphenoloxidase
Sélénium Vitamine F Rnase Proline
Sodium Vitamine K Superoxide Dismutase Serine
Vitamine PP Transhydrogenase Threonine*
+ 50 autres Tryptophane* peut apporter à I . m
minéraux à l'état Conseillé pour les personnes carencées, les sportifs, Tyrosine l'équivalent en m:-:- r»
de traces Valine* de 5 portions y. -
les étudiants, les enfants, les personnes âgées, et légumes par
(*) les 8 acides
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I

e :ette santé

aboulé aux 4 herbes


iRSONNES i verre de boulgour gros • 2,5 verres d'eau «
: gnée de chaque herbe fraîche : persil, coriandre, basilic, menthe
. : concombre 1 tomate 6 tomates cerise 2 oignons nouveaux
relit avocat 2 petits cornichons 1 cuiller à soupe de chaque
. • 5 : sésame, tournesol, courge 5 c. à soupe d'amandes effilées
: à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de jus de citron
. r e m e n t pressé sel
:
- "es oouillir l'eau avec un peu de sel et y cuire le boulgour pendant
t - _:9S, puis laissez gonfler hors du feu. 2 , Passez le boulgour sous de
-:_ de pour le refroidir et égouttez. 3 , Pendant ce temps, coupez en
- ~ - i r c e a u x le concombre, les tomates, les oignons, les cornichons et
a» Émincez également les herbes. 5 . Faites griller à sec dans une
1 - f es amandes effilées. 6, Mélangez dans un saladier les légumes, les
- :e: e boulgour, les amandes, les graines. 7. Assaisonnez avec l'huile
we e j u s de citron et une pointe de sel.

-•e, conseil
. : : -ésence d'avocat, riche en lipides et de graines riches en protéines,
: ; :stte recette un plat estival complet, frais et coloré, mais surtout qui
TK : ;, jque ni lourdeurs gastriques ni ballonnement grâce à son
: : sy'on de bonnes herbes. La recette nous est proposée par Carole Minker: botacook.blogspot.com

à savoir
: _antité pour 100 calories. Ce qui per-
: aliments d'avoir un fort pouvoir protec- Des herbes aux goûts
a densité nutritionnelle en fer du persil
T': plus intéressante que celle des lentilles
d'ailleurs
Connaissez-vous la sauge ananas, ou le
7 de même pour le calcium si on le com-
basilic cannelle? Ces a r o m a t i q u e s aux
graine qui en contient beaucoup, saveurs fruitées et épicées, légèrement
Ie:te notion de densité nutritionnelle bou- sucrées, permettent aux cuisiniers en herbe
- - : nos habitudes sur la lecture du «riche d ' a g r é m e n t e r les desserts, mais aussi t o u s
etre calculée pour n'importe quel ali- les plats et salades d ' u n e note insolite pour
a ~açon suivante : 100 g de persil procu- varier les plaisirs ou créer une recette
_ originale. Ces variétés ont des propriétés
: de fer pour 36 kilocalories, sa densité
t h é r a p e u t i q u e s proches de leurs cousines
-ne-ne en fer est donc de 17 (6,2 mg x la sauge officinale ou le basilic c o m m u n .
E: en plus de cette densité nutritionnelle Pour apprécier leur goût, ciselez ou froissez les feuilles de la sauge ananas sur des
r neibes rassasient plus longtemps. t o m a t e s ou un mesclun, et glissez une feuille de basilic cannelle dans la garniture
d ' u n e tarte au citron pour qu'elle y diffuse son arôme (retirez-la avant cuisson).

-- bes oui luttent Soyez curieux et adoptez chez vous un pot de m e n t h e chocolat, p o m m e ,
bergamote o u citron, une sauge orange ou cassis, ou encore un t h y m citron...
'acidité
- : : a : : é d a n s l ' o r g a n i s m e est la s o u r c e d e aliments raffinés, etc. Pour corriger ce déséquilibre,
.. : - Dblèmes d e santé, d u m a n q u e d ' é n e r - il est nécessaire de consommer des aliments aux
i'_e à la constipation, aux sinusites et bron- vertus alcalinisantes, et les herbes aromatiques
i : - aux maladies rhumatismales et affec- sont, en la matière, de véritables cham-
: • ; e; et vésiculaires. Tout pH urinaire pionnes. L'estragon, la sauge, l'origan et la
nférieur à 7 traduit un déséquilibre sarriette sont fortement alcalinisantes, sui-
. :_e. Les aliments acides ou produisant vis de près par l'aneth, le romarin et le thym
T— e - : de l'acidité lors de la digestion sont qui deviendront le nouveau réflexe santé des
. 7: difficiles à éviter : viande, farine blanche, personnes souffrant d'acidité.

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


0

Recette santé

Flan de saint-jacques,
asperges et estragon
POUR 4 PERSONNES 8 grosses saint-jacques 12 asperges
et/ou blanches 4 œufs 8 cuillers à soupe de crème liquice
animale ou végétale • 12 cuillers à soupe de lait animal ou vé =
1 verre de vin blanc sec 3 brins d'estragon Pour la sauce :
2/3 de verre de crème liquide animale ou végétale 4 cuille's
soupe d'estragon ciselé » 1 échalote poivre, sel, muscade
1, Préchauffez votre four à 180 °C. 2 , Faites rapidement revenir a ; :
les saint-jacques (dorées en surface, crues à cœur), réservez. 3 . Éc . : -
précuisez les asperges pendant cinq minutes à la vapeur, puis coupe;-
deux et réservez. 4 Dans des ramequins en porcelaine, répartissez e:
jacques et les têtes d'asperge. 5 . Battez les œufs avec la crème e: e ;
incorporez les feuilles d'estragon et assaisonnez avec le sel, le po . -e 1
muscade avant de répartir la préparation dans les ramequins. E":
au bain-marie pour une trentaine de minutes. 7. Pendant ce temps
émincez l'échalote et faites-la dorer dans la poêle contenant encore s
de cuisson des saint-jacques. Ajoutez le reste des asperges, puis d e : ;
au vin blanc. 8 . Transvasez dans un mixeur ou un blender et mixez i1.'
crème. Une fois le mélange homogène, versez dans une casserole e:
Notre, conseil réchauffez à feu doux. Assaisonnez avec sel et poivre. 9 . Quand le: -'
» Cette recette printanière peut être servie en entrée ou en plat sont cuits, ajoutez l'estragon au dernier moment dans la sauce e: se_
principal, en ajoutant plus de Saint Jacques si vous le souhaitez. immédiatement décoré d'un brin de coriandre ou de persil.
Pour les personnes ayant du cholestérol, préférez les laits et
crèmes végétaux, réduisez aussi la quantité d'œufs et de sel. La recette nous est proposée parCarole Minker: botacook.blogspot.cc ~

aliment santé
dants, élixir de jeunesse?» Mais elles sor.: :
La stimulante ciboulette ail concentrées en antioxydants, vitamines e: -
qu'une utilisation répétée peut faire la dij \ •
Notre ciboulette commune possède un goût herbes fraîches sont effectivement corj
d'oignon et des fleurs mauves, tandis que la
ciboulette ail, ou ciboule de Chine {Allium comme des aliments bioactifs, grâce à Re-
tuberosum), a des fleurs blanches et un goût posés capables d'intervenir positivement
d'ail. Les Asiatiques l'utilisent crue et en jus métabolisme, que ce soit dans le processus ;
pour traiter les constipations récalcitrantes et tion, sur les systèmes nerveux, immuni:i -e
les hémorroïdes (100 g dans l'eau chaude). diovasculaire.
Elle est préconisée en prévention de cancers du Les flavonoïdes par exemple, préser.ss
tube digestif et des maladies cardiovasculaires (5 tiges en jus chaque matin),
mais aussi pour les douleurs prémenstruelles. Cuite ou en décoction, elle stimule persil, ont des propriétés vasodilatatrice e:
l'estomac et les reins, et, en quantité importante (500 g), combat l'impuissance. pertenseur préventives des maladies car.;
laires. On reconnaît également au persil s,
à la menthe pouliot, au romarin, au seir :
action antispasmodique sur le système di;
à lire ••0 Au quotidien, plus d'une activité diurétique pour le perss
elles éloignent le médecin! rin, le serpolet et la coriandre, accentuée p s
•« Plantes et herbes sence de potassium et de sodium en quanr:e
aromatiques, saveurs et La consommation quotidienne d'herbes aroma- tante. «Il suffit de quelques feuilles ou brin
vertus », de Sylvie Verbois.
Éd. Lanore, 234 p., 20 €. tiques est capable d'entretenir notre santé, d'amé- jour dans une salade, saupoudré sur s r
• « La botte secrète liorer l'état général d'un individu et de prévenir de cipal pour obtenir ces effets sur la sa--:
des herbes aromatiques », nombreuses maladies. «On n'y pense pas
Plantes & Santé n° 26, cise la nutritionniste. De plus ils allie-
juin 2003. souvent, parce qu'on les consomme en petite sir, le goût et la variété à ur.r
quantité, estime Marie Millet, nutrition- d'usage, alors, pourquoi s'en pr
niste et auteur du livre «Les antioxy- Samant u

38 Plantes & santé - n° 102 - mai 2010


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Nos compléments alimentaires ne sont pas des médicaments. Leur utilisation ne peut remplacer une alimentation variée et équilibrée et un moa s.
Arbre emblematique
d'une action précise et
juste, le frêne invite à
rencontrer son énergie
r du frêne, à la fois tonique et frêne est en effet l'arbre des actes impo-
;;te. invite à unir ses forces sés par le ressenti intérieur : rester comme
pour faire surgir en soi
ïsser à l'acte. Par sa verticalité lui relié à sa propre source permet de poser la source de l'audace.
r .se, il montre le chemin pour des actes vifs, percutants et justes, qui s'ap-
.ne action juste, celle qui puient sur la conscience de l'instant. Guidés
: :e que l'on porte au plus pro- par l'intuition plus que par la pensée, ces
actes peuvent paraître déraisonnables.
Pourtant, leur vivacité n'est pas pré-
uidée par
j^i
fL on
m/tkes

L r " r '.ogie Scandinave, Yggdrasil, Un symbole d'énergie virile


•CM n :c.d<e. est un immense frêne. Il
Les dieux de la mythologie Scandinave S&iÉ. ««
1
K r
HO:5 racines puissantes et très
Dar desquelles il puise l'eau qui
sculptèrent le premier homme dans un tronc l ^ m -È.
de frêne, arbre associé à l'é'ftergie virile dans de
|tteT< mondes de l'obscurité pour nombreuses traditions;populaires. En Grande -,
ustes branches en quête de Kabylie, il est l'arbre des femmes, et Jacques . - T^^PKI
st fait pour lui permettre Brosses, dans son «Dictionnaire des arbres de ijuiBK •.'wELjwmmt'
: e rapide : houppier aéré, peu France», raconte qu'elles suspendent à ses Les samares, fruits ailés du frêne.
rât haut et droit. branches des talismans «qui font battre le cœur
vive et dense, nous invite des hommes». En France, les fruits du frêne, grillés ou râpés, ont la réputation
r- en actes nos mouvements de pouvoir « dénouer l'aiguillette», c'est-à-dire de combattre: l'impuissance
" 5 es brouiller par les circon- masculine. Sa précieuse manne est utilisée dans un filtre d'amour...
réflexions interminables. Le

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


énergie des arbres
m I Propriétés
cipitation mais saisissement déterminé
du moment opportun. Ces actes sont sou-
vent courageux, voire intrépides ; ils nour-
» ' Le frene remet en forme
rissent l'innovation et la création. k et tonifie
Les caractéristiques du bois de frêne,
< ' / De nombreux sels minéraux, des glucosides e: :
tout comme son usage, sont embléma-
, vitamine C: les feuilles du frêne, riches en élére r
tiques de telles actions. Dans ce bois blanc 1
' nutritifs, sont utilisées contre le rachitisme. Sa - -
à la fois souple et très résistant a été taillé Hildegarde préconise l'usage du frêne commu"
le javelot d'Achille. Matériau des hélices contre la goutte et les rhumatismes. Son écorce r
d'avion et des carrosseries des premières jp ' r: tonique et on l'a longtemps utilisée pourfab-':.-
voitures, il a longtemps aussi été le bois - > «mm le célèbre «quinquina d'Europe»; la première
des skis et des raquettes de tennis. Crosses écorce, particulièrement riche en glucosides, a: : -
de hockey, queues de billard et agrès de malique et vitamine C2, était utilisée contre le
gymnastique sont en frêne, que la bonne scorbut et les fièvres. Quant à la manne du Fraxinus ornus, une sève sucrée
capacité d'absorption des chocs rend incon- et résineuse extraite par incision du tronc, elle est encore recueillie en Sici e
tournable. Séchée au soleil, elle devient un purgatif doux aux vertus antirachitiques.

Un appel à la verticalité
branches. Symbole de la tentation qui défier les usages ordinaires, le frêr.e
Afin que les pulsions intérieures n'entraî- éloigne de l'action juste et droite, le ser- déjà des bourgeons en plein hive*
nent pas des réactions aveugles mais des pent se nourrit de la peur de l'inconnu, gros bourgeons noirs et luisants qu: :
actions justes pour soi et pour les autres, cette peur qui encourage à s'attacher au dent très reconnaissable. Prêts à éc :
Yggdrasil, «l'axe du monde», s'appuie sur matériel, au savoir, au passé. Or, quand donnent naissance à des fleurs pre:
sa propre verticalité. C'est elle qui nourrit l'individu cherche à retenir les forces qui sans pétales, et l'arbre ne se cou- -
son ancrage. Pline illustre ainsi cette ten- le traversent, il en pervertit l'usage. feuille qu'après tous ses congénère; :
dance à la droiture : un serpent placé entre L'énergie du frêne, au contraire, encourage le printemps sera déjà bien avan;e
un feu et des branches de frêne préfére- à s'élever pour entreprendre quelque chose Avoir l'audace de suivre la • :
rait, pour s'échapper, se jeter dans les de neuf. A l'automne, il est lui-même un frêne stimule la créativité et enccx."
flammes. De même, quiconque se réfugie des premiers arbres à perdre ses feuilles, poser des actes qui donneront v:e 3
en dessous d'un frêne ne risque rien car alors qu'elles sont encore presque vertes... l'inconnu que l'on porte en soi ..
les serpents contourneront l'ombre de ses Tourné vers l'avenir et ne craignant pas de Samuel S :

Fiche signalétique

Frêne Au contact du frêne


Fraxinus excelsior
La rencontre du frêne peut se faire en trois temps : le corps doit être souple e:
Parmi les 65 espèces
vertical afin d'entrer en résonance avec l'énergie de l'arbre. De votre main
du genre Fraxinus, trois
gauche, restez toujours en contact avec le tronc.
poussent spontanément
en France où elles Face à i'arbre. Prenez appui contre le tronc (genoux, estomac et front), les
recouvrent à peine 2 % jambes alignées sous le bassin. La main gauche entoure le tronc. Fermez les ,e
de la surface forestière. et laissez la détente s'installer. Entrez ainsi dans la vibration du frêne et ser:e:
On le trouve jusqu'au
comment, peu à peu, le rythme évolue. L'énergie circule en vous, de haut en : :
Caucase et en Iran.
• Hauteur:
Soyez attentifs aux sensations dans les mollets, dans la plante des pieds.
une trentaine de mètres, De côté. Tout en gardant le contact de la main avec le tronc, tournez-vous d'_-
mais sa circonférence à la souche quart de tour et tenez-vous droit, le côté de la jambe en contact avec l'arbre, bï
dépasse rarement un mètre. ancré dans le sol mais souple, le bras gauche entourant le tronc. Ressentez
• H a b i t a t : on le trouve jusqu'à comment votre espace intérieur se densifie ou prend de l'ampleur.
I 600 mètres d'altitude. Il préfère les sols De dos. Enfin, tournez-vous dos au tronc, la main gauche en contact derrière
fertiles, profonds et humides et vit en
les reins, et prenez cinq points d'appui : talons, mollets, reins, omoplates, a~ :
moyenne 150 ans.
de la tête. Ouvrez les yeux et regardez au loin. Le frêne vous envoie son audaie
• Exceptionnel : le Fraxinus ornus, le frêne
à fleur, se remarque par ses grappes florales
qui appelle à oser l'action, celle qui s'impose avant même d'émerger à votre
blanc crème et odorantes en mai-juin. conscience. Enfin, relevez la tête, regardez au travers de ses branches et
II serait spontané, notamment en Corse. retrouvez le lien à votre énergie intérieure, désormais nourrie de cette vibra: : -

43 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


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et les g a z et facilitent leur élimination, l ' o r g a n i s m e e t a m é l i o r e r le r é é q u i l i b r a g e durant les p é r i o d e s d ' e x c è s alimentaires I
oour protéger l'estomac d e l'acidité en des fonctions vitales (digestion, Elle est particulièrement recherchée pour
agissant c o m m e un c a t a p l a s m e apaisant immunité, système hormonal...) mais ses vertus sur l'équilibre d u f o i e et de
et cicatrisant sur les parois d e l'estomac et surtout pour fortifier les articulations, la vésicule b i l i a i r e et est conseillée en
des intestins. Reminéralisante, c'estaussi un favoriser la souplesse d e s mouvements. cures régulières o u lors d e repas trop
excellentstimulantdes organismes fatigués. Elles stimulent la synthèse d e c o l l a g è n e riche o u t r o p c o p i e u x , d e prises d ' a l c o o l
_e lithothamme est une algue marine pour la souplesse des cartilages régulières o u o c c a s i o n n e l l e s . Il soutient
zalcaire dont le calcium est hautement et ligaments et participent à la l ' o r g a n i s m e et le f o i e mis à rude é p r e u v e .
assimilable. Le c a r b o n a t e de calcium, reminéralisation osseuse. Prêle Ortie Une m a u v a i s e haleine est b i e n souvent
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0 remèdes d'autrefois

l'eau de Cologne
un remède devenu parfum
Avant d'être appréciée pour sa fragrance fraîche
et légère, l'eau de Cologne fut l'un des parfums
par distillation du vin), de r o r -
thérapeutiques les plus recherchés de son époque
mélisse, d'essences c :
V ,
d'oranger amer, de :

C
mote, de né::
ontrairement à son appella- cédrat et de .
tion, l'eau de Cologne n'est on s'en frictier
pas née en Allemagne mais Mélisse, romarin,
corps et on la :
dans un petit village italien à la fin orange amère
mélangée à du bou.
du XVII e siècle. C'est dans l'ar- du vin. Non seulen-.e-
rière-boutique de son épicerie que protégeait des rr:
Gian Paolo Feminis aurait élaboré mais elle permettait égale—
l'Aqua mirabilis, une «eau» parfu- soigner des maux. : :
mée aux vertus thérapeu l'apoplexie, les col::
tiques. Le jeune homme jaunisse ou les bo„
aurait reçu la formule nements d'oreilles
d'un officier anglais de elle avait la répu
retour des Indes. On dit aussi d'assurer santé e
qu'un moine d'Orient lui aurait gévité.
révélé son secret avant de mourir. Désireux de
Plus vraisemblablement, l'Aqua mira- lopper son affaire
bilis était déjà préparée dès le XIV e siè- Paolo s'installe à Ce
cle dans le couvent Santa Maria bientôt rejoint par son -
Novella, à Florence, célèbre dans toute Giovanni Maria Farina. Ils -
l'Europe pour sa pharmacie. Composée tisent alors «Eau de Cologne» leu:
d'esprit-de-vin (de l'alcool éthylique obtenu mirabilis, en hommage à leur ville ;
tion. Il faudra attendre la guerre à-.
Ans (1756-1763) pour que sa reno
dépasse les frontières de l'Allemag-
officiers français dont les troupes c>:;
10 Jean-Marie Farina, ^ Y la ville rapportent ce parfum thérape
SEr l'héritier ambitieux en France où il rencontre le succès
Trois générations plus tard, le pe
P j y Né en 1785, Jean-Marie Farina q u i t t e à 15 ans son Italie d'un des héritiers, Jean-Marie Farir.
Jï^ÊÉt natale p o u r travailler chez l'un de ses oncles, négociant encadré), développe de façon ingé:
l'SjÊr à Diisseldorf. À 21 ans, pariant déjà plusieurs langues, le commerce de son Eau de Cologr.
il d é b a r q u e à Paris, bien d é c i d é à conquérir la capitale toute l'Europe. En 1862, il cède sa r
^ de l'élégance. Il c o m p o s e « son » eau d e Cologne
f d ' a p r è s la recette léguée par sa famille, s'associe
à des cousins par alliance, Armand
avec un i m p o r t a n t c o m m e r ç a n t , é p o u s e sa fille, et et Charles Gallet, des parfumeurs s
ouvre en 1806 une b o u t i q u e d a n s la prestigieuse rue caires qui fondent la société Roger &
<iWT Saint-Honoré. Le jeune entrepreneur i n t r o d u i t des La descendante directe de l'ea
p u b l i c i t é s d a n s les pages des gazettes et é t e n d sa
Cologne originelle, qui n'affiche p
création aux c o s m é t i q u e s et accessoires d e t o i l e t t e : en 1820, son catalogue répertorie
6 8 0 p r o d u i t s ! Sa r e n o m m é e dépasse les frontières. Après avoir été f o u r n i s s e u r officiel vertus thérapeutiques, est toujou*;
de l'impératrice Joséphine puis de Louis-Philippe, il d e v i e n t celui d u roi de Prusse, buée par cette marque sous l'appe
Frédéric-Guillaume III, d u roi d'Angleterre George IV et d e la j e u n e reine Victoria. Extra Vieille. ®
Benoîte

44 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


éroli, une huile de princesse
Le néroli est l'huile essentielle
produite à partir de la fleur
de bigaradier (Citrus
aurantium), un arbre
originaire d'Asie appelé
également oranger amer.
À la fin du XVIIe siècle,
Anne-Marie Orsini,
duchesse de Bracciano et
princesse de Nerola, fait
connaître cette huile
essentielle qu'elle utilise
comme parfum pour ses
gants et son bain. Très à la
mode, l'essence est baptisée
«néroli». Elle est produite par
entraînement à la vapeur car la fleur est trop
fragile pour supporter une distillation à l'alcool.
Le néroli est l'une des essences les plus utilisées
en parfumerie. On la retrouve également dans les
cornes de gazelle, une pâtisserie marocaine.

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^^ggPrç j Le benjoin est
—' s -ensis) est l'arbre dédié aux divinités de l'amour,
Préparation D a n s un f l a c o n f la résine du
- : "écondité et de la sagesse. Dans la Rome antique,
en v e r r e t e i n t é , a j o u t e z , p o u r 100 m l / Styrax benzoin.
• e - • et son fruit, consacrés à Vénus, déesse de la
d ' a l c o o l à 7 0 ° , 2 g o u t t e s d ' H E de
uté, accompagnaient les cérémonies liées au couple,
s a u g e s c l a r é e c o m m e f i x a t e u r n a t u r e l , 10 g o u t t e s d ' H E
r : uve dans plusieurs traditions l'utilisation des
de c i t r o n , i g o u t t e d ' H E d e r o m a r i n , 6 g o u t t e s d ' H E d e
leurs D'anches et parfumées de l'oranger lors des
p e t i t - g r a i n b i g a r a d e , 15 g o u t t e s d ' H E d ' o r a n g e arrière,
l o g e s : elles sont garantes de la virginité de l'épousée, 5 g o u t t e s d ' H E d e l a v a n d e v r a i e , 4 g o u t t e s d ' H E de
* ï l =ient de l'aubépine des régions plus froides. b e n j o i n . Bien s e c o u e r le m é l a n g e , p u i s l a i s s e r r e p o s e r
; :ertains pays asiatiques, on offre des oranges q u i n z e j o u r s à l ' a b r i d e la l u m i è r e et de la c h a l e u r a v a n t
e J nés mariés, symboles de fertilité. de le c l a r i f i e r avec un f i l t r e à café.
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mpression d'étau qui
•XXJS enserre le front,

douleur lancinante sur Réagir aux premiers signes


ne moitié du crâne, si les Certaines réactions peuvent annoncer l'arrivée d'une crise. C'est le cas par exemple d'une hyper-
aux de tête prennent sensibilité aux odeurs, à la lumière, au bruit, ou encore une fatigue soudaine. Agir dès que vous
m /ormes différentes, ils en prenez conscience peut être salutaire et faire s'envoler la crise.
fit toujours douloureux.
tac quelques trucs à Bain de coude Application d'huiles essentielles
mter pour couper court L'huile essentielle de m e n t h e
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v e r s u n e a u t r e z o n e . Cela p r o b l è m e circulatoire. Cette
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t r o p - p l e i n d e t e n s i o n d e la i n t é r e s s a n t e e n cas d e d o u l e u r
t ê t e vers les c o u d e s . Ainsi, liée à une c o n g e s t i o n
la c i r c u l a t i o n c r â n i e n n e (à p r o s c r i r e c h e z les e n f a n t s
pourra retrouver une de m o i n s de 3 ans).
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("Mentha piperita,)
^ f r è s ^ e s . de macadamia • 8 gouttes
1 . Remplissez une
d'HE de menthe poivrée • 1 2 gouttes d'HE de basilic
bassine d ' e a u très froide.
exotique • 1 flacon en verre foncé de 10 ml
• -JHA&W'W 2 . P l o n g e z les c o u d e s
d a n s l ' e a u et m a i n t e n e z - 1 . V e r s e z l ' h u i l e d e m a c a d a m i a d a n s le f l a c o n .
, rxcornm^ les c i n q m i n u t e s d a n s 2 . A j o u t e z les h u i l e s e s s e n t i e l l e s . 3 » A g i t e z le f l a c o n .
; vrivé£>: m i l'eau froide. A p p l i q u e z 5 g o u t t e s d u m é l a n g e s u r le f r o n t , l e s
3 . R e c o m m e n c e z d è s les t e m p e s , la n u q u e , d e r r i è r e les o r e i l l e s e t s u r les l o b e s
- JvMp&ffliuy^ s i g n e s p r é c u r s e u r s d e la d e s o r e i l l e s . Évitez le c o n t o u r d e s y e u x . 5 » R e n o u v e l e z
migraine. l ' a p p l i c a t i o n si n é c e s s a i r e .

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


le bon geste

« A u moment de la crise
La crise résulte d'une combinaison complexe de
facteurs. Allergie alimentaire, modifications hor-
monales, fatigue intellectuelle, les causes des
migraines sont variables. Si la crise n'a pas été évi-
tée, voici quelques conseils précieux pour en limi-
ter la durée et l'intensité.

Compresse et bouillotte
décongestionnante
Garder le repos absolu est le plus approprié
en cas de migraine. Il faut se tenir loin du
bruit et de la lumière. Une compresse froide
viendra rafraîchir la tête et une bouillotte
décongestionnera la fonction hépatique.
Préparation 10 ml d'eau florale de rose
de Damas * 10 ml d'hydrolat de menthe
poivrée * 80 ml d'eau bien froide • 1 petite
cuvette 9 1 gant de toilette » 1 bouillotte
i . Préparez la bouillotte avec de l'eau
chaude à 40 °C. 2. Mettez dans une cuvette
l'eau froide et les hydrolats de rose et de
menthe poivrée. 3» Trempez le gant de
Boisson aux hydrolats
toilette dans la préparation aux hydrolats. Cette boisson a des vertus décongestionnantes pour le foie. Les eaux
4< Allongez-vous confortablement dans une florales de menthe poivrée et de rose sont rafraîchissantes, celle de
pièce à l'obscurité. 5» Appliquez le gant de mélisse est calmante et évite les nausées.
toilette essoré sur le cuir chevelu et le haut Préparation 1 bouteille en verre de 1,5 litre • 1 litre d'eau de source
du front et la bouillotte chaude sur le foie • 2 cuillers à soupe d'hydrolat de menthe poivrée m 1 cuiller à soupe
(au niveau de l'angle sous-costal droit vers d'hydrolat de rose • 2 cuillers à soupe d'hydrolat de mélisse
le haut du ventre). 6 Restez ainsi pendant 1. Mettez l'eau dans la bouteille en verre. 2.. Ajoutez les différents
au moins une heure en rafraîchissant le hydrolats. 3» Agitez légèrement. 4» Buvez une gorgée toutes les quinze
gant dès que nécessaire. minutes jusqu'à la fin de la crise.

alternative
C u r ^ de^.
Les bienfaits de la sophrologie cojwJ)
La sophrologie est un moyen très intéressant de contrer l'installation de la migraine. Il s'agit
de substituer à la sensation de douleur une sensation opposée de fraîcheur et de légèreté.
On peut aussi remplacer le conditionnement négatif lié à l'arrivée des premiers signes par
un conditionnement positif en visualisant un moment de bien-être. La sophrologie permet ^JaMÀ^CMMmUA,
d'agir en cas de crise mais aussi de travailler sur le terrain car c'est une méthode efficace irdsseMMUt F".
de gestion du stress, autre facteur impliqué dans la survenue des migraines. pwimttrDU m>u.
En pratique, commencez par vous allonger dans un endroit calme, baissez l'éclairage,
repérez-vous dans l'espace et fermez les yeux. Prenez conscience de vos points d'appui.
Puis concentrez-vous sur la détente de votre cuir chevelu, des muscles de votre front, de vos
sourcils, de vos yeux, de vos paupières... jusqu'à passer en revue toutes les zones de votre
à lire
corps. Quand celles-ci sont détendues, vous pouvez imaginer une sensation de fraîcheur sur • « Tout ce que vous avez
le front, par exemple. Prolongez un moment cette sensation agréable en faisant en sorte toujours voulu savoir sur ic
qu'elle englobe toute la tête puis tout le corps. Et reprenez conscience de vos points d'appui migraine sans jamais ose -
avant d'ouvrir doucement les yeux. Cet exercice nécessite une pratique régulière et sera le demander», du Dr Marc:
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Milléfolia
la vraie nature des
médicinales
Niché au centre de la Bourgogne,
à Arnay-le-Duc, Milléfolia retrace
l'histoire des médicinales à travers les
âges et les continents. Des plantes
amérindiennes et indiennes côtoient les
espèces locales dans ce jardin qui sait
aussi montrer le triomphe de la nature.

ntre les vallons du Morvan et de


l'Auxois, Milléfolia semble enfoui
dans la campagne bourguignonne.
Ce jardin a été créé de toutes pièces par
deux passionnés, Morgane Innocent et
Sébastien Pilard, qui ont acheté il y a qua-
tre ans une vieille ferme du XVIII e siècle.
Aujourd'hui, sur deux hectares entretenus
selon des principes écologiques [voir enca-
dré p. 52], on découvre l'histoire des plantes
médicinales dans un paysage champêtre à
peine remanié. Dans ce coin de campagne
protégé poussent spontanément la mauve,
la capselle bourse-à-pasteur ou l'achillée
millefeuille - dont le jardin tire son nom.
Et, c'est dans les pas de Morgane, formée
à la phytothérapie, que la visite s'effectue,
parsemée d'anecdotes sur les vertus des
plantes qu'elle nous donne à toucher, sen-
tir et goûter. 1. La vipérine Echium vulgare Longtemps on a cru qu'elle avait le pouvoir de guérir les
La balade commence au cœur de l'his- morsures de serpent parce que les étamines de ses fleurs ont la forme de la langue de la vipère
! Cette vivace très velue qui pousse dans les friches est surtout diurétique etsudorifique. Elle
toire des médicinales, dans le jardin médié- atténue la toux et facilite l'expectoration. En cataplasme, elle est efficace contre brûlures et
val où sont cultivés, dans des carrés en furoncles. Le nectar de ses jolies fleurs attire les butineurs du jardin et sa racine améliore le se ..
plessis, la tanaisie, la chicorée, le maceron,
la rue, autant d'espèces citées par le capi- 2, Le SUmaC de Virginie Rhus typhina Originaire d'Amérique du Nord, cet arbre aussi
appelé vinaigrier était utilisé par les Indiens pour soigner les hémorrhoïdes et les hémorrhagie•.
tulaire De Villis édicté par Charlemagne. (saignements de nez...). Ses inflorescences rouges appelées queue-de-renard servent à
A deux pas de là, on apprend que l'armoise, préparer une limonade acidulée d'une belle couleur rosée. En infusion, elles possèdent des
l'achillée, le coquelicot, le gui ou la verveine propriétés diurétique et antispasmodique.

50 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


J- La poirée Beta vulgaris La poirée à cardes, ou bette à cardes, porte le
= nom scientifique que la betterave maritime dont elle dériverait. Cette
=::que est un précieux légume pour se protéger de l'ostéoporose. Riche en
: :ium, magnésium, bore et vitamine K, elle apporte les éléments essentiels
: formation osseuse et freine l'élimination urinaire du calcium.

- La pimprenelle Sanguisorba minor La frêle pimprenelle est une


: latique trop peu utilisée. Ses feuilles au goût de concombre agrémentent
:, -tant à merveille toutes les salades et sauces destinées aux poissons et
; : . -ries vapeur. Elle est astringente, hémostatique et antidiarrhéique grâce
: -chesse en tanin.
0 Escapade
Un jardin de santé
Le d o m a i n e Milléfolia a été créé selon
une certaine éthique. «Notre démarche,
explique Morgane Innocent, la propriété R
des lieux, est de faire de Milléfolia un site
écologique exemplaire. Par exemple,
le jardin est cultivé en bio et nous
confectionnons nous-mêmes nos engrais
à base de plantes. Dans le potager nous
utilisons les plantes compagnes pour
éloigner les parasites. » Le couple a aus;
rénové la ferme q u i abrite les chambres
d ' h ô t e s avec des matériaux naturels
(chanvre, fibre de bois). Les eaux usées
sont traitées dans deux bassins plantés
de macrophytes. «Tous nos choix sont fas
pour respecter la nature de façon à nous
ressourcer auprès d'elle», poursuit-ella
Dans cet état d'esprit des ateliers de
création de tisanes et des cours de yogH
sont également organisés sous la yourte

Achillée millefeuille

officinale étaient très utilisés par les Le moceron Smyrnium olusatrum


Grecs et les Romains, mais que, bien avant Cette apiacée (ou ombellifère), autrefois
eux, les Celtes en avaient déjà une très cultivée comme plante potagère, a longtemps
été oubliée et remplacée parle céleri-rave
bonne connaissance. Plus loin, les ver- pour parfumer les plats, salades et potages.
tueuses aromatiques d'hier et d'aujourd'hui
Ses vertus médicinales sont aussi à
foisonnent, nous rappelant l'usage tradi- redécouvrir. En infusion ou décoction, sa
tionnel que faisaient nos grands-mères des racine permet de lutter contre les calculs
graines de nigelle pour parfumer le pain. biliaires, la goutte et les rhumatismes, et
On peut également découvrir les plantes soulage le foie et les reins. En la conservant
dans le sable, elle perdra son amertume.
qui soulagent le cœur et celles dont les prin-
cipes actifs protègent le système nerveux. La menthe pouliot Mentha pulegium
Le voyage se poursuit dans les parfums
Cette menthe est spontanée sur le domaine
envoûtant du jardin ayurvédique et amé- de Milléfolia. Elle tire son nom du latin pulex,
rindien qui présente l'amélanchier, le sumac, puce, liée à son utilisation au Moyen Âge
l'échinacée, le curcuma, le poivre. Morgane contre cet insecte parasite. Elle est
vient d'y planter un ginseng de Sibérie. Mais antispasmodique, stimulante et
particulièrement efficace contre les migraines.
survivra-t-il dans cette terre humide? Elle possède aussi une substance toxique, le
Découvrir ce jardin c'est aussi s'initier au pulégone, qui la rend abortive à forte dose,
cheminement des plantes dans un milieu mais fait le bonheur des parfumeurs.
aussi naturel que possible. Morgane et
Sébastien se sont en effet beaucoup inspi-
rés des théories de Gilles Clément sur le • Comment y aller
jardin en mouvement. Ainsi, les plantes En voiture: de Paris, prendre l'A6 en direction de Lyon,
venues de loin donnent l'impression d'avoir sortir à Avalon, puis suivre la direction
de Saulieu, puis d'Arnay-le-Duc.
toujours été là, tout comme les végétaux
En train : gare d'Arnay-le-Duc au départ de Dijon.
du terroir et les «mauvaises herbes» éga-
lement bienvenues. Ce jardin, c'est aussi m Renseignements m Héberger eM
Visite guidée du jardin et de l'exposition sur la L'éco-gîte du jardin vous accueille sur rés-, : : :.<i
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52 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


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3
potentialisées par les gingérols qui favorisent également
La vergerette du canada est connue traditionnellement pour ipercuminJ l'absorption de la pipérine qui elle va ainsi dynamiser
'S&llos d o s é e s S»>«
ses propriétés anti-inflammatoires et anti-rhumatismales : les propriétés de la curcumine en multipliant jusqu' à
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de l'acide urique ainsi que pour ses propriétés diurétiques et Réactions en chaîne de cette association judicieuse dans ses
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les feuilles de frêne qui possèdent également des propriétés
e" anti-inflammatoires. Les feuilles de busserole sont connues comme
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. ; : ; uissants des voies urinaires, en particulier en cas d'hypertrophie de Pour une flore intestinale équilibrée, donc un système
; "s que pour leurs propriétés diurétiques. L'association judicieuse des immunitaire efficace. Chaque gélule d'Orthoflore contient
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jardin médicinal

Anti-inflammatoire, Cette majestueuse plante ne passe guère inaperçue. En pleine floraison elle
diurétique, dépurative... embaume les alentours de son parfum miellé. Ses principes actifs anti-
inflammatoires ont mis les chimistes sur la piste de l'aspirine.
• Toute la plante, mais surtout ses
sommités fleuries, contient de l'acide
salicytique, apprécié pour ses propriétés
anti-inflammatoires. Elle soulage les
rhumatismes, les articulations •"jr u Moyen Âge, la reine-des-prés
douloureuses, les œdèmes et même m A a
PPréciée pour ses quali- Découverte récente
la cellulite. tés aromatiques et ornementales.
Les c o m p o s é s salicylés présents
• De par sa puissante action diurétique, On confectionnait des couronnes avec ses
n o t a m m e n t d a n s les fleurs de la
elle facilite l'élimination de fleurs. Feuilles et fleurs servaient en jon- reine-des-prés furent à l ' o r i g i n e de
l'acide urique, dissout les chées : ces tapis végétaux, étalés sur le la d é c o u v e r t e de l ' a s p i r i n e à la fin
calculs rénaux et diminue sol, embaumaient les pièces où se d u XIX e siècle. Mais il fallut a t t e n d r e
déroulaient les mariages et autres 1971 p o u r é l u c i d e r le m é c a n i s m e de
cardiovasculaires. son a c t i o n : elle i n h i b e la synthèse
fêtes. On mettait aussi à profit ses
des p r o s t a g l a n d i n e s .
• Sudorifique, elle , vertus tinctoriales pour teindre
est utile lors d'états v^flbpjNH les textiles en jaune. Les Irlandais
utilisaient ses feuilles pour tanner une substance nommée acide spirique
• Légèrement sédative, j,- les cuirs. équivalent de l'acide salicylique. Ce cor -
Ce n'est qu'à la Renaissance posant sera à l'origine de la découver r
apaise les névralgies, *
que les vertus médicinales de cette en 1853, de l'acide acétylsalicylique Lt
inflammations de l'estomac
belle plante sont découvertes et appré- 10 août 1897, le chimiste Félix Hoffmar -
et douleurs musculaires.
ciées pour les mêmes usages que l'on en est le premier à synthétiser et à stab:
À savoir: ses principes actifs sont très
fait aujourd'hui. La «spirée», de son ancien cette molécule très active. L'Aspirine, q_
volatils. Il faut donc utiliser une eau
chaude mais non bouillante, et surtout ne
nom dû à la forme en spirale de ses fruits, évoque l'ancien nom de la reine-des-pre
pas faire bouillir l'infusion qui perdrait soulage alors inflammations diverses et naîtra officiellement le 1 er janvier 189-
alors ses vertus. douleurs articulaires. Au XIX e siècle, avec Commercialisée par les laboratoires Ba;. r -
Attention: elle est contre-indiquée en cas les progrès de la chimie, on étudie les ver- l'aspirine est toujours un des médicame-:
d'hypersensibilité aux salicylates. tus de la belle: en 1835, le chimiste les plus utilisés dans le monde. •
Karl Lôwig trouve dans la reine-des-prés Pierrette Na-c :

54 Plantes & santé- n ° 1 0 2 - mai 2 0 1 0


Conseils de culture
eine-des-prés pousse en amples colonies dans les endroits humides, près des fossés,
. sseaux, mares... Récoltez-la à partir de juin pour en apprécier les vertus l'hiver venu.

Où?
I" : s ; run emplacement à
- -: Tibre, dans une terre
et riche en humus.
5 .ûus la plantez en plein
i : e .. il sera nécessaire de
; _"veiller les arrosages,
:-.ze plante ayant besoin
: - jmidité pour prospérer
:: " venablement.
Filipendula ulmaria
Quand? (Spirea ulmaria)
Drintempsou à
;_:omne, semez les Noms communs
; ; tes directement à leur Barbe de chèvre ou de bouc,
;
~ "lacement définitif: belle-des-prés, herbe du pauvre
i ; alants seront ensuite homme, herbe ou fleur aux
; : ..aircis en laissant 50 cm
abeilles, pied-de-bouc, spirée
utmaire, ulmaire, vignette...
: _ :-e deux pousses. Dans
; -ature, prélevez des
• zomes au printemps
: - à l'automne et plantez
:--.;sitôt dans votre jardin
Le tour de main
r" arrosant régulièrement
RÉCOLTE
de l'herboriste
-scu'à la reprise. La
Récolter
;
: "3ison a lieu de mi-juin • Infusion anticellulite
: -'-juillet. 1 cuiller à soupe de fleurs,
les graines 1 tasse d'eau chaude.
Comment? Laissez infuser 10 minutes.
- i ; emplacements en plein Pour Faciliter le séchage, Boire 3 à 5 tasses par jour pour
: e i L, dans une terre sèche, vous cueillerez les fleurs lutter contre la cellulite et les
" f conviennent pas à cette juste épanouies, encore œdèmes divers. Adoucissez, si
bien blanches. Les besoin, la légère amertume de
assoiffée permanente.
graines se récoltent en cette tisane avec un peu de miel
~"ès rustique, la reine-des- septembre. Afin de ne
: "4s ne nécessite pas ou de sirop d'agave. Froide,
pas épuiser la plante,
: entretien particulier, si cette infusion fournit une
si vous ne souhaitez pas
excellente lotion pour les
"'est un paillage pour les récolter, supprimez
les épis floraux une fois peaux irritées par le soleil.
: "éserver la fraîcheur.
la floraison terminée.
• Infusion contre
les rhumatismes
2 cuillers à soupe de fleurs de
reine-des-prés, 8 à 10 feuilles

Un parfum qui devient saveur de cassissier (fraîches ou


sèches), 1 litre d'eau froide.
Mettez les feuilles dans l'eau
Les feuilles, les boutons floraux, les fleurs (qui sont plus chargées en parfum)
froide. Amenez à ébullition.
ou les fruits peuvent être utilisés en cuisine, Ils transmettront par
infusion ou macération un agréable arôme de frangipane à vos Coupez la source de chaleur.
;
préparations. La reine-des-prés est donc idéale pour parfumer Couvrez et laissez infuser trois
agréablement crèmes, glaces et pâtisseries diverses. Elle minutes. Ajoutez la reine-des-
donnera également un goût plaisant à un vin d'apéritif, à un prés. Couvrez et laissez infuser
- • sirop ou à du thé solaire. Cette boisson estivale à boire glacée dix minutes. Boire le tout au
,t -- s'obtient en faisant macérer au soleil quelques fleurs de reine- cours de la journée.
: » dès-près dans un pot de verre pendant 3 à 4 heures. • Les fleurs sont plus actives
• fraîches que sèches. Toutefois,
plantes de l'année, en cuisine, les fleurs de reine-des-prés la courte floraison de la reine-des-
sont nettement plus aromatiques au bout de deux ans ! prés oblige à utiliser la plante
sèche.
r
1 1
* • --,. • •' ' ' r - - -:••" . •:.

biographie^

Paracelse
le rebelle
Au début du XVIe siècle, il montra une autre façon de faire de la médecine, inspiré par
l'étude de la nature et non les livres. Volontiers provocateur, son approche iconoclaste ne
lui rendit pas la vie facile. Sa réputation jouant parfois en sa faveur mais souvent contre lui
au gré de ses pérégrinations dans l'Europe de la réforme et des débuts de la Renaissance.

I tait-il un médecin génial ? Un provocateur C'est ainsi qu'un soir de Saint-jean, à Bâle, :
p incompris? Un thérapeute illuminé? brûle devant ses étudiants, le «Canon de la méde-
cine » d'Avicenne (*). L'ouvrage fait alors référence
j§ f Théophraste Paracelse était sans doute un
dans les universités, tout comme ceux de Galier.
^WB»*' peu tout cela à la fois. Difficile de résumer
même s'il date de plus de quatre siècles. Quelque:
en quelques mots ce médecin suisse qui tout au
années plus tard, Paracelse interpelle ses collègue;
long de sa vie remit en question les « canons » de sa
médecins : «je vous le dis, le poil follet que j'ai sur '.s
discipline. Au début du X V e siècle, il fustige une
nuque est plus savant que vous et tous vos auteurs, e:
certaine idée de la science, celle qui ne se transmet
les lacets de mes souliers en savent plus que votre Galie
que par la langue latine, réservée à une élite.
ou que votre Avicenne. »
héritage
Des guérisons miraculeuses
Une vision cosmique du monde
Lorsqu'il émet cette critique acerbe, voilà déjà de
Paracelse e s t s o u v e n t nombreuses années que ce personnage, qui a étu-
^ r- Ti. r i.1 c i t é p o u r sa t h é o r i e d e s
dié la médecine dans les universités de Bâle, Vienne
signatures: l'apparence
et Ferrare, a choisi d'apprendre à guérir en s'écar-
d'une plante permet de
- ^Mh* deviner ses propriétés
tant des chemins traditionnels. Ses théories per-
.tfîîrBSjtVî-
. -SE. . / -"?' * 4»,%, t h é r a p e u t i q u e s . Par sonnelles, il les forge dès l'enfance au contact de u
e x e m p l e les t a c h e s d e s nature, puis de guérisseurs, de chirurgiens, d'astr:-
, mpsgr -. . „ .'• W 3s - logues et d'alchimistes, en voyageant quinze ans sur
' faifb** f e u i l l e s d e la p u l m o n a i r e ,
é v o q u e n t les a l v é o l e s d u les routes d'Europe (Montpellier, Strasbourg, Paris.
p o u m o n . Elle sera d o n c jusqu'à son arrivée à Bâle, l'apogée de sa car-
u t i l i s é e c o n t r e la b r o n c h i t e ,
sih rière. La guérison miraculeuse d'un des arr:;
M a i s sa m é d e c i n e v a b i e n
d'Érasme lui fait une réputation auprès des par: -
a u - d e l à d e c e t t e t h é o r i e . Elle
efl

e s t a n i m é e par u n e v i s i o n
sans de la Réforme, qui l'appellent pour occuper t
d u m o n d e et d u s p i r i t u e l
poste de médecin de la ville. A peine arrivé, il r.t
1
. .> ^ ^ q u i i n t è g r e les a s t r e s et les
influences cosmiques, à une
peut s'empêcher de provoquer. 11 s'adresse en alle-
mand à ses élèves, les emmène sur les chemins alpes-
•Bmnft é p o q u e très religieuse, o ù tres, à la rencontre des minéraux et des plantes, leur
V 7 . ÇpRSR; la r é v o l u t i o n c o p e r n i c i e n n e fait étudier les maladies directement sur les malade.
n ' a p a s e n c o r e e u l i e u . Pour l u i , l ' h o m m e est u n m i c r o c o s m e , reflet d u Il faut aussi imaginer le personnage : un curieux peur
m a c r o c o s m e . Il a d o n c e n l u i t o u s les é l é m e n t s p o u r b i e n s e p o r t e r et g u é r i r ,
bonhomme, alors âgé de 34 ans, qui se présente ;
d o n t u n e f o r c e v i t a l e q u ' i l f a u t l a i s s e r agir e n se l a i s s a n t g u i d e r par la n a t u r e .
ses élèves en vêtement de damas gris, affublé d u n
béret noir, se distinguant ainsi de sa corporation c _i

56 Plantes fi santé - n° 102 - mai 2010


Chronologie
1492 Découverte de l'Amérique.
1493 Naissance de Theophrast Bombast
von Hohenheim, le futur Paracelse, à

naît Rabelais.
1510 Paracelse quitte le foyer paternel pour
aller étudier dans de nombreux pays d'Europe.
Il voyage pendant quinze ans.
• -jîh fj h . esporl
chapelle du château de Wittenberg
(Allemagne) ses « 95 Thèses», qui marqueront
le début de la Réforme.
1520 Luther brûle la bulle papale qui le
condamne ainsi que des livres de droit canon.
1521 Paracelse s'engage comme chirurgien
militaire à Venise contre Charles-Quint.
1526 Érasme appelle Paracelse à Bâle
nr • r '
1527 Paracelse brûle le « Canon de la
médecine » d'Avicenne à Bâle.
1541 Para
1563 L'archiduc autrichien Ferdinand
demande aux autorités cantonales de
" s . -
de Paracelse.
1589-1591 Un médecin, Johannes Huser,
réalise la première édition complète des
œuvres de Paracelse.

-obe, un bâton rouge, une chaîne et des Vous envoyez les gens à la pharmacie avec
: r. Il ne quitte jamais sa longue épée,
e ses campagnes de chirurgien militaire. des ordonnances écrites dans un tel charabia
i e _rs courent sur cette arme : son pommeau
IT';.: un remède secret et magique, à qui
qu'ils trouveraient dans leurs jardins
? • rait ses guérisons miraculeuses, entre de meilleurs remèdes.
i une jeune paralytique.

- - " raine de remèdes végétaux qui se montrent avares. C'est ce qui précipitera sa
chute à Bâle. Déjà mal vu, Paracelse fait à nouveau
r :esse de soigner et d'expérimenter des souffler un vent de scandale lorsqu'il s'en prend à
: complètement originales pour l'époque. un chanoine. L'histoire est simple : le religieux a pro-
: nt des préparations rapportées de ses mis cent florins à qui le guérirait. Paracelse y par-
~me la teinture d'opium, d'autres sont vient, mais il ne reçoit que trois florins. Il saisit alors
:ees par ses talents d'alchimiste, avec des les tribunaux de Bâle qui, las des écarts de ce per-
considérés alors comme des poisons: sonnage fougueux, le déboutent. Ulcéré, il publie
. . Au cours de son enfance, à Villach, un texte diffamateur et doit finalement quitter la
: taucoup étudié les trésors que les mines ville pour échapper à la prison.
: lui, tous les toxiques, végétaux ou Les treize dernières années de son existence ne
peuvent être utilisés, cela dépend du seront que pérégrinations, de pays en pays : l'Alsace, * D'origine persane, ce
philosophe, scientifique et
r:: ainsi qu'il couche sur le papier une l'Allemagne, la Suisse, enfin l'Autriche. Il y meurt à médecin (980-1037) est l'auteur
"r5 pharmacopées, détaillant quel sirop 48 ans, après une vie consacrée aux malades et à de l'ouvrage encyclopédique,
_r quelle maladie, et rédigeant les indi- l'écriture (1 180 textes!). A-t-il été assassiné? Est-il connu sous le nom de «Canon
• r centaine de remèdes végétaux. de la médecine» et qui servit de
mort empoisonné par le mercure de ses expériences base à l'enseignement de cette
::e avant l'heure, il soigne les plus pau- alchimiques ? Quoi qu'il en soit, Paracelse fut un discipline en Europe jusqu'à la
—ander salaire et enrage contre les riches homme hors normes. • Amélie Castan fin du XVIe siècle.

n° 102 - mai 2010 - Plantes & santé h,l


Le lien entre
la nature et l'homme

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pamplemousse*

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privilégiant plutôt la plante sèche que la plante fraîche. •
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Pissenlit commun pendant la
dévitalisation, etc. je sais que, dans certains pays, on utilise les plantes. 99
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Avez-vous
-h or >î
0 n croyait que
c'était un acquis.
On allait enfin vers
un progrès. Mais la
taxe carbone est passée à la
trappe ! Comme un vulgaire
Avez-vous une carbone attitude ? C'est
le consommateur et l'électeur que vous
êtes, que nous sommes, qui ont le pou-
voir en la matière. C'est dans le compor-
tement de tous les jours que l'on peut
marquer des points et faire changer le
«ingrédient de tambouille élec- monde. Ce n'est qu'une question de choix :
torale», pour reprendre les choix de son mode de vie... et choix sur-
mots de Nicolas Hulot. tout de son alimentation et de la façon
11 Au départ, la taxe carbone dont on se soigne !
avait pour avantage d'être Qu'est-ce qui consomme surtout du
écologiquement équitable. carbone? Bien sûr, d'abord le chauffage.
Mais le législateur a prévu Avez-vous une politique d'isolation de
tellement d'exceptions à la votre logement? Ensuite les serveurs qui
règle que tout le monde a tournent en permanence à travers le
fini par s'engueuler et l'opi- monde pour maintenir le réseau internet.
nion par la bouder. Les lob- Pensez-vous à déconnecter votre ordina-
bies, qui ne regardent que teur le soir? Sans oublier la chaîne du froid,
leur nombril et leur compte en banque, la grande consommatrice de carbone du
ont détourné le projet de son éthique. circuit alimentaire. Privilégiez-vous les pro-
Finalement, on s'aperçoit que le dispositif duits locaux et de saison?
n'était pas compris. Plus on ira vers une alimentation
«La fleur qui renie sa racine proche du végétal (végétarienne, pour tout
La fleur qui renie sa racine meurt avant le crépuscule. » J'ai dire), meilleur sera le bilan carbone, mieux
l'impression que notre civili- se portera la planète. Et enfin, apprendre
meurt avant le crépuscule, sation est comme une fleur à se soigner par des méthodes naturelles
coupée. Nous continuons évite un coût carbone lié aux valeurs ajou-
d'oublier notre évident lien à tées des médicaments. Qui aujourd'hui est
notre environnement naturel. Combien prêt à le faire ? Beaucoup d'entre vous, je
durera notre civilisation dans ces condi- le sais...
tions? La taxe carbone était une très bonne Et nos politiciens? Il y a quelques
façon de revenir à une juste perception années, Al Gore a secoué la planète avec
du monde. Malgré tout, le fait qu'elle soit son film «Une vérité qui dérange». Il vient
remisée n'est qu'à moitié regrettable. de publier un livre en forme d'injonction :
Retrouvez tous mes coups
D'abord, comme je l'ai dit, parce que son «Choisir, maintenant!». Si nous choisissons
de gueule sur mon blog: dispositif avait été dévoyé. Mais surtout une attitude responsable, alors, politiciens,
www.herboriste- parce que cela ne doit pas nous faire gare à vos fesses ! C'est nous tous qui allons
naturopathe.blogspot.com oublier que la meilleure initiative que l'on faire une politique carbone... sur le ter-
et donnez votre opinion puisse imaginer reste individuelle. Cela se rain. Osons tous la carbone attitude ! •
à mon opinion... passe dans la conscience de chacun. Jean-François Astier

66 Plantes santé - n° 1 0 2 - m a i 2 0 1 0
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