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Pour 8 personne(s)

- 600 g de semoule de manioc (attiéké)

- 500 g de feuilles de manioc pilées
- 500 g de filets de poisson surgelés (colin, merlu)
- 50 cl d'eau tiède
- 20 cl d'huile de palme
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 petit poireau
- 1 petite aubergine africaine
- 1 petit piment vert antillais
- 1 kubOr (Cube magie)



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Mixer les oignons, l'ail, le poivron, l'aubergine et le poireau.

Déposer les feuilles de manioc dans une marmite, et couvrir avec les
légumes.
Verser 10 cl d'eau, ajouter les filets de poisson, et faire cuire 30 min à feu
moyen.
Ajouter l'huile de palme, le KubOr et le piment entier, et laisser mijoter 1h à
feu doux en remuant de temps en temps.
Laver la semoule de manioc à l'eau froide, égoutter, et verser dans une
soupière.
Mouiller avec l'eau tiède, couvrir, et laisser reposer 8 min. de manière à ce
que toute l'eau soit absorbée.
Quand le saka-saka au poisson est prêt, réchauffer la semoule 5 min. à la
vapeur dans un couscoussier ou au cuit-vapeur, en égrenant la semoule
avec une fourchette de temps en temps.
Servir lasemoule de manioc é avec le saka -saka.