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Les Vins de Provence pour Les Nuls

Les Vins de Provence pour Les Nuls !

L'notourisme en Provence

SOMMAIRE
OENOTOURISME EN PROVENCE......................... 4
Vins de Provence et cpages ................................................4
Le Bandol AOC, ses cpages, son mourvdre......................4
Le Cte de Provence AOC ....................................................4
Les Coteaux Varois en Provence AOC .................................4

OENOTOURISME ET VINS VAROIS .......................5


Lappellation Ctes de Provence ....................................... 5
Lappellation Les Coteaux Varois en Provence ................. 6
Lappellation Bandol ......................................................... 6

LES VINS DE PROVENCE ET LEURS CPAGES .... 7


Dfinition dun cpage ............................................................ 7
Les grandes catgories de cpages .......................................... 7
Lutilisation des cpages ......................................................... 8

LE BANDOL AOC ET SES CPAGES ...................... 9


Le Bandol rouge et ros........................................................... 9
Le Bandol blanc ..................................................................... 10

BANDOL ET CPAGE MOURVDRE.................... 11


Petite histoire du mourvdre ................................................. 11
Les caractristiques du mourvdre ........................................ 11
Le mourvdre, roi du Bandol ................................................. 11
Vins de garde ......................................................................... 12

LE CTE DE PROVENCE AOC ET SES CPAGES 13


Le Cote de Provence AOC se dcline en 3 couleurs .............. 13
Lencpagement du Cte de Provence .................................. 14

LA LONDE LES MAURES ...................................... 15


Dcouverte du terroir vinicole de La Londe Les Maures ...... 15
Histoire dun terroir particulier et lgant ............................ 15
Accords Mets et vins ............................................................. 16

LES COTEAUX VAROIS EN PROVENCE .............. 17


Un vin mconnu ..................................................................17
Lencpagement des Coteaux varois en Provence..................17
Spcificits des Coteaux varois en Provence ......................... 18

OENOTOURISME EN PROVENCE
En rsum, voici ce quil semble important de savoir sur les vins de Provence et du Var,
lessentiel connatre sur ces vins labors, et pourtant mconnus, tout en vulgarisant un vocabulaire parfois abscons.

Oenotourisme et vins varois : La dcouverte des 3 appellations


Les vins varois constituent une grosse partie des vins de Provence. Les trois appellations majeures sont le Cte de Provence, le Bandol et les Coteaux Varois en Provence. Ils se distinguent
notamment par leur localisation, leurs cpages et surtout leur got.

Vins de Provence et cpages


Un cpage est un type de plant de vigne. Chaque cpage donne
des feuilles, des grappes et des grains de raisin diffrents, ayant
des saveurs particulires et spcifiques. Les cpages sont gnralement caractristiques dune appellation.
Trs souvent, on utilise plusieurs cpages pour faire un vin,
cest ce quon appelle un assemblage.

Le Bandol AOC, ses cpages, son mourvdre


Le Bandol AOC, essentiellement produit au sud ouest du dpartement (autour de Bandol !),
met en avant un cpage roi le Mourvdre. Ce dernier apporte les caractristiques de
lappellation : des vins de qualit que lon peut laisser vieillir et un got !

Le Cte de Provence AOC


Le Cote de Provence AOC est le plus largement produit dans la rgion. Sa couleur phare est
le ros (prs de 90% de sa production). Saviez vous que le Var est le seul lieu au monde avoir
des Crus Classs en ross ? Dcouvrez galement la nouvelle appellation de terroir AOC
Cte de Provence La Londe depuis mai 2008.

Les Coteaux Varois en Provence AOC


Cette appellation dorigine protge (AOP), assez rcente (21 ans), est produite dans sur une
vingtaine de communes provenales. Les Coteaux Varois en Provence sont majoritairement
ros galement. Ces vins mritent dtre dcouverts et saccordent avec de nombreux mets.
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OENOTOURISME ET VINS VAROIS


Les vins varois constituent une large partie des vins de Provence. Pourtant, la plupart dentre
nous se contente den boire pendant les vacances estivales : Un bon petit ros bien frais en terrasse
ou les pieds dans leau, cest a les vacances !
Mais saviez-vous que les vins du Var peuvent aussi tre rouges et blancs ? Connaissez-vous les
diffrentes appellations et spcificits des vins varois ? Non ?
Voici un petit rcap pour se mettre flot. Et, lors de votre prochain apro dans le Sud, vous ne
choisirez plus votre vin par hasard !

Lappellation Ctes de Provence


Il existe 3 appellations dominantes : le Cte de Provence, le Coteau varois en Provence et le
Bandol.

Le Cte de Provence est sans doute lappellation la plus connue. Cest en tout cas la plus
tendue car elle stire principalement sur les dpartements du Var mais aussi des Bouches du
Rhne et une partie des Alpes Maritimes. La production de ros est ultra-majoritaire, et le vin de
table commun y ctoie le sublime.
Les terres sont la fois calcaire au Nord et lOuest et en mme temps cristallines au sud et
lEst avec le Massif des Maures et lEstrel. Cette varit du terroir donne des caractristiques
propres aux vins selon leur localisation.
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On distingue cinq terroirs :

- la bordure maritime, la terre plutt cristalline qui parcourt


le littoral de Frjus et Saint Tropez et stend jusquaux Maures.
Les vignerons locaux prs de Hyres ont obtenu, il y a quelques
annes, leur propre appellation Ctes de Provence- La Londe .
- la valle intrieure, la terre davantage schisteuse et calcaire, zone qui borde le massif des Maures, entre Cuers et Les
Arcs.
- la colline du Haut pays, situe au nord de la valle intrieure
du ct de Brignoles, Lorgues et Le Thoronet. Le sol est ici caillouteux et calcaire.
- le Massif de la Sainte Victoire, aux alentours de la montagne
du mme nom et majoritairement dans les Bouches du Rhne,
on retrouve ce terroir dans les villages varois de Pourcieux et
Pourrires.
- le Bassin du Beausset, terroir tardif plutt calcaire et quelquefois argileux, situ entre la Sainte Baume et le gros cerveau,
louest du dpartement.

Lappellation Les Coteaux Varois en Provence


Les Coteaux Varois en Provence sont produits dans 28 communes dont la principale est
Brignoles.
Cette Provence calcaire se situe diffrentes altitudes et ses reliefs marqus en font tout son
charme. Son terroir reste trs parse, il se retrouve comme un patchwork au milieu de diffrentes
zones de Ctes de Provence. On le dlimite au Nord par les plateaux de Rians (dont la commune,
varoise, est la seule du dpartement produire du coteau dAix) Canjuers et au sud par les montagnes bordant la ville de Toulon.
Sa production se compose de 17% de vins rouges, 81% de vins ross et 3 % de vins blancs.

Lappellation Bandol
Le Bandol est principalement produit dans la ville du mme nom et La Cadire dAzur, du
Massif de la Sainte Baume jusqu la Mditerrane. Cest une appellation dorigine contrle (AOC)
depuis 1941. Ce vignoble reprsente seulement 1 500 hectares environ, contre 18 000 hectares
pour le Cte de Provence. Jouissant dun ensoleillement trs important (3000 heures par an), les
vignerons bandolais ont su mettre en valeur leur sol pentu, en choisissant souvent les terrains
orients plein sud. Ils ont plant sur des restanques (sortes de terrasses terreuses) pour que leurs
vignes regardent la mer !
Les restanques permettent de limiter les boulements et favorisent lirrigation. C'est important
pour le Bandol avec ses sols plutt caillouteux et calcaires, donc naturellement peu fertiles.
La production de Bandol est compose 64% de ross, 31% de rouges et 5% de vins blancs.
Loriginalit du Bandol rside galement dans lutilisation de ses cpages.
Les cpages, mais quest ce que cest ? Cest la deuxime chose importante retenir. Et je vous
lexplique maintenant !
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LES VINS DE PROVENCE ET LEURS CPAGES


Les vins varois renvoient trois appellations de loenotourisme en Provence : le Cte de Provence, le Coteau varois en Provence et le Bandol. Mais au-del de la localisation des vignobles, ce
qui diffrencie les vins ce sont leurs cpages.
Mais au fait, un cpage cest quoi ?

Dfinition dun cpage

Pour faire simple, un cpage est un type de plant de vigne.


Chaque cpage possde ses propres caractristiques visibles
lil nu.
On peut observer par exemple la forme des feuilles ou des
grappes. Ces dernires sont-elles grosses, moyennes, petites,
trs allonges ou bien serres ? Et les grains de raisins sont-ils
plutt fins et ovales, ou gros et charnus, ou encore chair
juteuse ? On peut galement examiner les couleurs prises par
les raisins en arrivant maturit, etc.
Il existe de nombreux cpages : on en dnombre plus de 6000 diffrents cultivs travers le
monde ces dernires annes. Le Var et la Provence en possdent dailleurs une grande diversit
(une vingtaine environ pour la composition des vins) ce qui offre un vaste panel de couleurs et de
gots.

Les grandes catgories de cpages


Pour rentrer un peu dans le dtail, les cpages peuvent tre classs en trois grandes catgories :
- les cpages de tables sont utiliss pour la production des raisins que lon retrouve chaque anne sur nos tables
- les cpages porte-greffe o le plant est utilis comme racine porteuse dun greffon, car il a la
particularit dtre rsistant au phylloxera (petits insectes qui attaquent les vignes)
- les cpages de cuves, ceux qui nous intressent plus prcisment ici, que lon utilise pour la
production de vins.

Lutilisation des cpages


LUnion Europenne impose une rglementation stricte sur la plantation et lutilisation des cpages. Certaines autorisations sont ncessaires dans le but de protger les terroirs locaux et rgionaux.
On peut raliser un vin de diffrentes manires. On peut produire un vin monocpage cest-dire ralis grce cpage unique. Le vin porte alors gnralement le nom de ce cpage, un des
exemples franais le plus connu est sans doute le Chardonnay. On parle alors de vin de cpage

Mais le plus souvent, plusieurs cpages sont utiliss pour la


production dun mme vin, cest ce quon appelle un assemblage.
Lassociation de deux cpages (bi-cpages) est assez courante
mais il peut y en avoir bien davantage. On retrouve gnralement
des cpages principaux, caractristiques dune rgion ou dune
appellation, puis des cpages secondaires.
Par exemple, le cpage principal du Bandol rouge ou ros est
le mourvdre, mais le grenache, le syrah et le cinsault sont galement prsents.

On parle alors de vin dassemblage , ce qui na rien de pjoratif, bien au contraire :


lassemblage ncessite une recherche complexe pour obtenir la parfaite alchimie. Les produits sont
ainsi plus riches, plus complets et la gamme de gots et de saveurs est ainsi dcuple.

LE BANDOL AOC ET SES CPAGES


Le Bandol est lune des trois grandes appellations varoises. Essentiellement labore sur le
territoire de deux communes, Bandol dont elle a tir son nom et La Cadire dAzur, cette appellation dorigine contrle (AOC) depuis 1941 produit des vins rouges, ross ou blancs.
Mais ce qui caractrise le Bandol, cest son got. Et celui-ci vient du choix et de lutilisation de
ses cpages.

Le Bandol rouge et ros


Le cpage roi du Bandol est le mourvdre
Cest lui qui apporte toute son originalit cette appellation. Le dcret de lAOC Bandol impose
dailleurs un minimum 50% de mourvdre dans les vins rouges. Ce cpage venu dEspagne est lun
des seuls cpages du Midi qui permet un vieillissement long. Il offre des vins charpents aux tanins
fins et aux parfums de fruits noirs.
Deux cpages complmentaires : le Grenache et le Cinsault
Le Grenache est lun des cpages les plus emblmatiques de la Provence. Ses grandes grappes
compactes apportent de la rondeur et un bon bouquet de fruits rouges. Le Grenache noir permet
des vins corss et charpents, aux armes chaleureux et pics. Il sert souvent de base pour les
ross en apportant structure et un petit got fruit.
Le Cinsault est, pour sa part, un vieux cpage dorigine provenale compos de grandes et
grosses grappes chair juteuse. Il est utilis pour les ross o il apporte notamment une couleur
pale et un caractre aromatique et pour les rouges, o il apporte souplesse, lgance et des vins peu
tanniques.
Et deux cpages secondaires : le Syrah et le Carignan

Le premier est connu pour ses senteurs fruites (fruits rouges et


noires) ou florales comme la violette. Il participe galement
llaboration de rouges charpents et donne une belle couleur framboise aux ross.
Le second est le plus ancien cpage mditerranen. Bien que de
moins en moins utilis, ce cpage noir assez rustique offre un caractre robuste, frais et charpent avec des notes fruites acidules.

Le Bandol blanc
Les trois principaux cpages : la clairette, lugni blanc et le bourboulenc
La clairette sert souvent de base et apporte une couleur dun jaune franc. Elle est riche en sucre
et donne des vins fins bonne teneur en alcool.
Lugni blanc, quant lui, apporte davantage de finesse, une lgre acidit et une couleur assez
ple. Il donne des vins plutt secs.
Et pour ce qui est du bourboulenc, ce cpage tardif donne de petites touches damertume et de
notes florales.
Quatre cpages secondaires : le sauvignon, la marsanne, le rolle et le smillon
Je vous dirais simplement que le smillon donne des vins ronds, secs et gras avec des armes de
fleurs blanches, dacacia, de miel ou dagrumes confits
Avec ce flot dinformations, voil de quoi faire votre choix et vous mettre le vin, la bouche !

Le Cinsault

Le Mourvdre

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BANDOL ET CPAGE MOURVDRE


Le Mourvdre est le cpage roi pour lappellation Bandol AOC.
En quoi ce cpage est-il si particulier ? Cela ncessite quelques prcisions.

Petite histoire du mourvdre


Ce cpage dorigine espagnole a favoris lencpagement mridionale
jusquau milieu du XIXe sicle. Malheureusement il na pas rsist larrive
du phylloxera. Cette maladie est une infection des vignes cause par une
sorte de petits pucerons capables de dtruire un plant de vigne en seulement trois ans.
Pour la surmonter et sauver nos vignobles, il a fallu trouver des plants de
vignes rsistant ce flau et le mourvdre a t mis de ct. Ce nest qu
partir des annes 1960 que certains vignerons mditerranens sintressent
nouveau au mourvdre jusqu en faire le premier cpage du Bandol.

Les caractristiques du mourvdre


Celui quon appelle quelquefois le seigneur de Bandol
est un cpage peu productif et capricieux. Il a besoin dun
climat agrable avec une trs bonne exposition.
Autrefois, il parait que les provenaux disaient que le
mourvdre devait voir la mer pour mrir. Autrement dit, il
lui fallait une exposition sud (vue mer), souvent abrite du
mistral.
Ce cpage produit des raisins la peau trs paisse, des
grappes coniques avec de petits grains trs noirs.
Sur les vins jeunes, il offre une splendide palette de saveurs avec des armes de griotte, cassis, mre sauvage,
rglisse, violette
En vieillissant, le temps lui apporte des tanins plus marqus et des notes plus complexes de
sous-bois, de truffe ou de fruits noirs leau de vie

Le mourvdre, roi du Bandol


Ce cpage est roi du Bandol, comme vous pourrez le dcouvrir en oenotourisme Bandol, car il en constitue toute son originalit. Le Bandol AOC est la seule appellation o lon impose
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par dcret un minimum de 50% de mourvdre dans les vins rouges. Pour les ross, il constitue un
minimum de 20% de lassemblage et apporte aux vins de la charpente et du corps.

Le mourvdre correspond galement plus de la moiti de


lencpagement des vignobles produisant le Bandol et peut mme atteindre jusqu 95% de lencpagement. Tout cela dans un souci de perfection et de bon vieillissement des vins rouges.

Vins de garde
Ce cpage a aussi la particularit de produire ce que lon appelle des vins de garde . Ceux-ci
peuvent tre conservs plusieurs dizaines dannes, tout en maintenant et mme en bonifiant
leurs contenus !
Avec lge, les vins rouges issus du mourvdre dveloppent des armes poivrs ou pics trs
caractristiques.
En ce qui concerne les ross, aprs 18 mois, les armes de Mourvdre prennent le dessus sur le
fruit du Cinsault et leur donnent ainsi une forte personnalit.
Vous pouvez maintenant visiter les caveaux et dguster maintenant !

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LE CTE DE PROVENCE AOC ET SES CPAGES


Dcouvrez dans sa Maison lappellation Cte de Provence AOC, produite sur environ
20 000 hectares repartis sur 3 dpartements : le Var, les Bouches du Rhne et les Alpes Maritimes.
Cela reprsente 84 communes dont plus dune soixantaine dans le Var.
Cest un terroir complexe et vari, mais on peut retenir que le sol est davantage calcaire au nord
et louest et cristallin au sud et lest (en suivant la Mditerrane).

Le Cote de Provence AOC se dcline en 3 couleurs

La production de Cte de Provence, cest 89% de ros,


8% de rouge et 3% de blanc.
La rputation de vins ross nest pas usurpe !
Et, le saviez-vous ? Cette appellation compte 18 crus
classs dans le dpartement ! Je ne vais pas tous vous les
citer, mais il est probable que vous en trouviez au moins un
la carte dune bonne table de la rgion !

La couleur phare de l'appellation : le ros

Cest le plus ancien des vins, et comme vous diront beaucoup de provenaux
le ros, cest en Provence quil est n , dire avec laccent videmment !
Il reprsente lui seul la moiti des vins ros AOC. Ses particularits : une
large palette de couleurs allant du rose pale ou rose franc en passant par le
saumon et lorang, un nez trs aromatique, des vins fins, fruits et tendres en
bouche.

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Les Ctes de Provence rouges


Ils sont souvent pourpres avec de beaux reflets violets aux notes fruits et voluant vers le fruit
noir et les pices. On notera galement la production de vins de garde assez puissants et gnreux.
Les Ctes de Provence blancs
Ils sont plutt jaune ple et dune grande fracheur, ils sont surtout apprcis pour lapritif.

Lencpagement du Cte de Provence


Les Ctes de Provence sont des vins dassemblages, cest dire que lon a mlang plusieurs cpages. Les cpages utiliss en Provence sont gnralement les mmes; ce qui varie ce sont leurs
proportions dutilisation. Pour tre un vin dappellation dorigine contrle Cte de Provence, il
faut obligatoirement au moins deux cpages principaux.
Pour les vins rouges et ross, les cpages principaux sont la syrah, le grenache, le cinsault, le
mourvdre et le tibouren.
Les spcificits de ces cpages sont prcises dans larticle le Bandol et ses cpages. Seul Le tibouren nen faisait pas parti. Ce dernier est typiquement provenal, il est surtout utilis pour les
ross. Il donne des vins clairs presque transparents mais avec un haut degr dalcool (de 13 15
degrs). Pour les cpages secondaires, on note le carignan et le cabernet sauvignon.
Pour les vins blancs, les cpages principaux sont clairette, rolle et ugni blanc.
Le smillon est secondaire.

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LA LONDE LES MAURES


Chaque anne en avril, La Londe Les Maures fte les vins du terroir AOC cte de Provence.
Alors, bienvenue le printemps, les vignes gorges de soleil et le retour des apros en terrasse !

Dcouverte du terroir vinicole de La Londe Les Maures


Lassociation des vignerons de La Londe Les Maures propose, en partenariat avec la ville, de
venir dcouvrir et apprcier son terroir vinicole AOC Cte de Provence-La Londe. Une fte devenue incontournable pour les amateurs de vins du littoral.
Au programme, une dgustation de vins et de produits gourmands au centre du village. Vous
pourrez chaque anne rencontrer les amoureux du terroir londais et des alentours qui vous feront
partager leur passion et leurs gots. Allez donc chercher votre verre puis en route pour une dgustation gratuite de vins blancs, rouges et ross dune vingtaine de vignerons de La Londe, Bormes,
Hyres ou encore Porquerolles.
Pour la 11 dition, le lyce agricole dHyres a propos une animation ludique : une initiation
lanalyse sensorielle, ouverte aux adultes et aux enfants.

Histoire dun terroir particulier et lgant


Lassociation des vignerons de La Londe regroupe des vignerons de
plusieurs communes autour du Massif des Maures (Bormes les Mimosas, Hyres et le de Porquerolles, La Crau entre autres) qui partagent
le mme terroir et le mme savoir faire viticole.
Ils considrent que leur terroir a une relle et une forte identit
due son sol schisteux et sa localisation proche de la mer, qui assure
vents forts et grand ensoleillement. Cela lui donne un caractre spcial
quils ont voulu faire reconnaitre.
A force de travail, ils ancrent leur identit propre d origine contrle et obtiennent en mai 2008 lappellation de terroir AOC Ctes
de Provence La Londe .

A noter, pour les connaisseurs, quelques cpages caractristiques du Var et du Massif des
Maures. Parmi les plus connus, on retrouve le Grenache noir, le Mourvdre ou le Syrah.

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Accords Mets et vins


Ces vins du littoral sont marqus par leur finesse et leur lgance. Les ross et les blancs Ctes de Provence La Londe suggrent davantage des saveurs aromatiques et dagrumes tandis
que les rouges sont plutt fruits. De nombreuses mises en
bouches saccorderont merveille avec les trois couleurs, sans
dnaturer les saveurs des mets ou des vins.
L'incontournable coup de cur, classique mais toujours excellent au soleil avec un bon vin varois, la tapenade et sa cousine l'anchoade (petites tartines base dolives, vertes ou
noires, ou danchois).
Vous pouvez aussi essayer dautres dclinaisons, toutes aussi dlicieuses, et plus originales,
comme la truffinade ou la cpinade.
Enfin, pour les vins rouges, nous vous conseillons de la viande rouge locale, comme par
exemple le carr dagneau aux herbes de Provence. Hmm, un rgal !

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LES COTEAUX VAROIS EN PROVENCE


Le Coteaux varois en Provence est sans doute la moins connue des trois appellations varoises.
Ce vin dappellation dorigine contrle depuis 1993 est pourtant produit sur 28 communes du
dpartement du Var.

Un vin mconnu

Les domaines de production des coteaux varois en Provence,


se situent de manire parse aux alentours de Brignoles dans ce
quon appelle la Provence calcaire . Ils constituent un lot au
milieu des Ctes de Provence. Parmi les villages les plus connus,
Barjols et ses fontaines ou Salernes et sa fayence.
En tout, cest 54 domaines qui produisent des Coteaux varois
en Provence AOC sur environ 2500 hectares pour un quivalent
de 15 millions de bouteilles. Cette appellation possde galement le label AOP (Appellation dOrigine Protge).

Pour le dcouvrir, vous pouvez participer un atelier nologie et un djeuner en accord


mets/vin la Maison Alain Ducasse qui jouxte lAbbaye de la Maison des Vins La Celle.

Lencpagement des Coteaux varois en Provence


La production ressemble aux Cotes de Provence : les Coteaux varois sont majoritairement ross (90%), les vins rouges reprsentent 8% et 2% de vins blancs.
Comme les deux autres appellations, il sagit dun vin dassemblage. Ce qui diffre, ce sont les
proportions dutilisation des cpages.
Pour les vins rouge et ros :
Les principaux cpages sont le grenache, le cinsault, le mourvdre et le syrah. Ces quatre cpages doivent reprsenter au moins 80% de lassemblage.
Puis, on peut retrouver le cabernet-sauvignon, le carignan et le tibouren.

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Pour le vin blanc :


Le cpage obligatoire est le vermentino (ou rolle) qui doit reprsenter au moins 30 % de
lassemblage. il sy dgage des armes daubpines, de noisette ou encore de camomille. Puis en
cpages secondaires, on retrouve la clairette, le grenache blanc et le smillon (au maximum 30 %)
et lugni blanc (au maximum 25 %).

Spcificits des Coteaux varois en Provence


Comment diffrencier les Coteaux varois en Provence du Cote de Provence et du
Bandol ?
Ces appellations se diffrencient par leur terroir viticole, les communes productrices et
lutilisation faite des cpages.
Terroir au relief accident dont laltitude peut atteindre les 500 mtres dans le massif de la
Sainte-Baume, les vignes des coteaux varois en Provence sont berces par lair maritime et de
fortes variations thermiques saisonnires.
Aprs des priodes estivales arides, les hivers sont plutt rigoureux : un climat mimditerranen, mi-continental en somme !
Les coteaux varois en Provence rouge
Ils ont des notes de fruits noyau lorsquils sont
jeunes. Ils donnent des vins de garde qui voluent vers
des armes de truffes et de cuir en vieillissant, ceci
grce au grenache noir utilis majoritairement mais
aussi grce au mourvdre et au syrah.
Ils peuvent se conserver plus de dix ans.
Petit conseil, ils saccorderont trs bien avec une
bonne daube de sanglier et ses tagliatelles. Hmmm,
mon rgal !
Le ros se boit plutt jeune, entre 1 et 4 ans.
Cest un vin de table qui se laissera dguster avec de la charcuterie ou du fromage. Idal pour
les soires tapas au bord de la Mditerrane.
Enfin le vin blanc
Gnralement utilis avec du poisson ou des crustacs, il peut tre servi en apritif.
A retenir, il est dlicieux avec la soupe de poisson. Et le mariage est parfait pour accompagner
le fromage de chvre.

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Les Vins de Provence pour Les Nuls !

Ce guide gratuit vous est offert et vous avez le droit de l'offrir qui vous le souhaitez. Vous pouvez l'offrir
sur votre site Internet, sur votre blog, l'intgrer dans des packages, des bonus, MAIS vous n'avez pas le droit
de le vendre. Les Vins de Provence pour les Nuls est un guide gratuit qui doit le rester.
Ce livre constitue la propre exprience des auteurs.
Ce livre est sous licence Creative Common 3.0 "Paternit - Pas de modification", ce qui signifie que vous
tes libre de le distribuer qui vous voulez, condition de ne pas le modifier, de ne pas le vendre, de toujours citer les auteurs Sophie et Eric et d'inclure un lien vers http://www.lesudenvrai.com/

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