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IV

17 JUILLET 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 10 juillet
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
Rouen
76/220/11
juil.-sept.
190,00
N
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
meunier
juil.-dc.
189,00
N
Moselle
Spcifications
chance
/t
Observations
Dpart
juil.-aot
190,00
N CT
Eure/Eure-et-Loir meunier
76/220/11
juil.-aot.
180,00
N C
Marne
inc.
N C
fourrager
meunier
juil.-aot
179,00
N C
Aisne
RECOLTE 2015
ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
62-63 kg/hl
juil.-aot
178,00
N
Rouen
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
168,00
N
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl sept.-dc.
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
juil.-aot.
166,50
N C
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
juil.-aot
163,00
N C
juil.-aot
164,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
163,00
N C
Aube/Yonne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl juil.-aot
RECOLTE 2014
MAIS
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
juil.-sept.
169,00
N
Bordeaux
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
Rhin
juil.-sept.
154,00
N
Spcifications
chance
/t
Observations
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
juil.-sept.
165,50
N C
juil.-sept.
170,50
N C
Marne
Aisne/Ardennes
juil.-sept.
171,50
N C
juil.-sept.
170,50
N C
Aube/Yonne
MAIS
RECOLTE 2015
Spcifications
chance
/t
Observations
Rendu
Bordeaux
oct.-dc.
179,00
N
Spcifications
chance
/t
Observations
Fob
janv.-juin
177,00
N
Rhin
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
inc.
C
Marne

BLE TENDRE
Les inquitudes qui pesaient sur les volumes de production de
crales ont t remplaces par la chute de la bourse de Shangha.
Cette dernire a perdu 6,75 % mercredi, portant le repli global
32% depuis le 12 juin dernier. Un retrait qui avait dj entran
la baisse les matires premires en gnral, lexception des
grandes cultures, jusquici portes par les facteurs climatiques. Le
dossier grec et les incertitudes lies sa conclusion ont ainsi lourdement pes sur les cours du bl tendre qui ont dcroch cette
semaine, perdant prs de 10 /t rendue sur les zones portuaires.
Lactivit a t trs limite, les oprateurs tant occups aux travaux de moisson dans tout lHexagone. Concernant le bl, la moiti nord du pays est encore trs peu avance. Selon le ministre de
lAgriculture et FranceAgriMer, la rcolte slverait cette anne
37,9Mt.

ALIMENTATION ANIMALE
14 juillet
/T
SONS ET ISSUES
Sons fins - dpart rgion parisienne ..104-106
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................406
Tournesol Saint Nazaire ..............................205
Colza - Rouen ................................................260
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne......................................................PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................183

ORGE FOURRAGERE
Les cours voluent en forte baisse cette semaine, comme lensemble des crales, sur fond de recul de la demande mondiale,
notamment chinoise avec les pertes enregistres Shangha. Les
changes sont rduits sur lintrieur du territoire national. Les
cours toujours tirs par les achats chinois restent encore trop levs pour entrer dans les formules des Fab.

PAILLES ET FOURRAGES
9 juillet
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ................................inc. /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ....................................inc. /t

ORGE BRASSICOLE
Les cours des orges de brasserie sont repartis la baisse, aprs
avoir bien progress les semaines prcdentes. Le march manque
dacheteurs. Ces derniers attendent davoir une ide prcise de la
qualit des orges de printemps, avant de prendre position. Les premires coupes en Charente-Maritime se prsentent bien, les
champs ayant t arross au bon moment. Dans le Sud-Ouest et le
Sud-Est de Paris, les premiers rsultats sont htrognes. Les cultures des rgions Nord et Champagne-Ardenne, qui ne seront
rcoltes quen fin de semaine prochaine, risquent dtre pnalises par labsence de pluies.

SUCRE

MAIS
Les cours affichent un net recul sur la semaine malgr les craintes
lies labsence de pluies en cette priode de floraison, cruciale
pour les cultures de mas hexagonales. La situation na rien dalarmant pour le moment. Mais la mto des prochaines semaines
sera dcisive. Dans ce contexte attentiste, lactivit est plombe en
nouvelle rcolte, les vendeurs se montrant globalement trs prudents.

14 juillet

(Londres)

TERME JUILLET 2015 : 415,71 /T

CHEZ NOS VOISINS


9 juillet

OLO-PROTAGINEUX

PRIX

Spcifications
Spcifications

Spcifications
Pois jaune

DU

LIN TEILL

EN

chance
juil.-aot
chance
juil.-aot

/t
386,00
/t
387,00

chance
juil.-aot

/t
273,00

FRANCE

Rcolte 2014
248,7
(-2,1)
241,0
(+1,4)

mois de :
Mai 2015
Rcolte complte

RECOLTE 2015
Observations
N
Observations
N
RECOLTE 2014
Observations
N

Rcolte 2013
Mini : 186,4
Maxi : 318,0
Mini : 180,0
Maxi : 318,0

264,3
(+3,4)
215,8
(+0,1)

MATIF COLZA - PARIS


6/07/15
387,50
391,50
391,75
387,25
371,25
374,25
376,75
383,50
387
390,25
9010

7/07/15
381,25
385,25
385,75
381,25
367,75
368
370,50
376,75
380,75
384
12801

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
sept-dc., 181,00

COLZA
Aprs avoir bien recul sur fond de recul du ptrole et de bourse
de Shanghai, les prix ont amorc une reprise dans le sillage du soja
et dattentes de volumes en retrait sur le territoire franais. La
rcolte 2015 semble touche par les fortes tempratures et le
manque deau qui a touch la France ces dernires semaines.

8 juillet
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 196,00
Bl fourrager : 190,00
Orge (61-62 kg) : inc.

TOURNESOL
Les prix de la graine de tournesol voluent peu cette semaine.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


3/07/15
394,25
398,25
398,25
393,50
375,25
381,25
383,75
386,75
394
397,25
4616

PROTEAGINEUX
En pois jaune pour lalimentation humaine, lactivit reprend avec
une forte demande de lInde, qui sinquite dune ventuelle scheresse au Canada. Le pois fourrager suit une tendance haussire
dans le sillage de la qualit humaine. En fveroles, les cours du
march voluent la hausse. Et ce en dpit dune forte production
prvue en Angleterre.

(source Cipalin)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires


Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Aot 2015
Nov. 2015
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Volume

PAYS-BAS CAF Rotterdam


Bl tendre (en euro/tonne) :
sept.-dc., 191,00

8/07/15
384,50
388,75
388,75
384,50
368,75
374,25
373,75
376,75
384
387,25
17639

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


Echance
3/07/15
6/07/15
Sept. 2015
204
204,25
Dc. 2015
205
205,50
Mars 2016
206,50
207
Mai 2016
207,50
208,25
Sept. 2016
203,75
205
Dc. 2016
205,50
206
Mars 2017
206
206,75
Mai 2017
207
207
Sept. 2017
199,25
199,50
Dc. 2017
201
201,25
Volume
24 682
44 624

9/07/15
388,75
393,25
393,25
388,75
373,75
378,50
378
381
388,25
391,50
11305

> Evolution du cours du bl

7/07/15
200,25
201,50
203
204,50
202,50
203
203,50
206,50
199,25
197
48 460

8/07/15
196
197,25
199,25
200,50
197,75
199
200,50
200,50
192,25
192,50
58 147

SOJA
Si les cours du soja ont pti de la chute de la bourse de Shangha,
et saffichent en retrait sur la semaine, ils restent soutenus par une
offre revue la baisse par lUSDA. Dans son rapport, celui-ci a estim les stocks amricains 255 millions de boisseaux contre 287
millions attendus. Par ailleurs, la demande en graine olagineuse
mondiale reste trs importante selon lUSDA.

9/07/15
196,75
198,50
200,25
201,50
198
200
201,75
202
193,25
193,50
34 378

PAILLES ET FOURRAGES
En pailles et fourrages, lancienne rcolte nest dsormais plus
cote. Concernant la nouvelle campagne, la commercialisation des
pailles dorge a commenc dans le Nord-Est. En revanche, les
pailles de bl nont pas dbut dans cette rgion ni dans le Centre
et le Bassin parisien do labsence de cotation. Lactivit reste dormante en ce dbut de moisson.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
POIS
Rendu
Rouen

DESHYDRATES
Les cours des luzernes et pulpes de betterave dshydrats sont
reconduits par rapport notre prcdente mercuriale. Le march
est globalement calme. On enregistre quelques changes en rapproch.
COPRODUITS : RECONDUCTION DES PRIX EN POUDRES
DE LAIT ET DE LACTOSERUM
Les cours des poudre de lait et de lactosrum sont reconduits cette
semaine. Les acheteurs ne sont pas trop demandeurs pour des
livraisons disponibles. En PSC, les citrus restent incts tandis que
des offres reviennent en corn gluten feed mme si le march est trs
volatil.
SUCRE : LE SUCRE GAGNE DU TERRAIN, CONSEQUENCE DE LA
SECHERESSE EN THAILANDE
Les cotations du sucre sur New-York et sur Londres progressent sur
la semaine. La scheresse engendre des inquitudes en Thalande,
tirant sur les prix. Nanmoins, la rcolte brsilienne reste trs leve.
Selon l'Unica, environ 46,5 Mt de canne sucre ont t broyes dans
les usines de la rgion Centre-Sud du pays durant la seconde
quinzaine de juin, contre 43 Mt attendues par le march, en
progression de 5,33% par rapport l'an dernier la mme poque.
Le temps sec a permis une bonne avance du broyage de la canne.

17 JUILLET 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

CAROTTE : PEU ACTIF


La demande s'est montre limite ces derniers
jours, avec la chaleur. Face ce ralentissement
de l'activit, les oprateurs ont rduit leurs
mises en march, vu le faible potentiel encore
passer, attnuant ainsi le mouvement de baisse
des prix.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

Carottes primeur extra - colis de 12


Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets - botte
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux primeur cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Prune Allo cat. 1 40-45mm
Abricot cat 1 45-50 mm
Framboise barquette 125 g
Pommes Golden 136-180 g
Pche chair blanche cat. I A

CONCOMBRE : REAJUSTEMENTS
Les prix se sont rorients la baisse en semaine
28, sous l'effet d'une demande rendue plus attentiste l'approche du week-end du 14 juillet.

Francfort industrie (25 t)


40 mm +

Moyen
0,80
5,80
6,50
1,95
1,20
5,20
1,00
0,80
0,80
1,00
0,65
1,30
1,30
2,00
12,00
0,75
1,70

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

CRONENBERGER

MELON : PLUS DIFFICILE


Les disponibilits franaises se sont largies avec,
notamment, la monte en puissance de l'offre
du Val de Loire. Le commerce s'est compliqu.
Les carts de prix entre les engagements, qui ont
maintenu une bonne activit et les cours observs
sur les march de gros ont t importants, la
demande se montrant par ailleurs plus prudente
l'approche du week-end du 14 juillet.

MIN DE LOMME
9 juillet - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

TOMATE : RECHUTE
Les cours ont fortement recul en semaine 28,
sous leffet dune demande rendue plus prudente.
L'offre nationale progressant, les oprateurs se
sont montrs soucieux de rduire les reports de
stocks, en particulier l'approche du week-end
du 14 juillet.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

Erosion des cours


Malgr une offre modre, une
orientation denviron 20 % de la
production vers les banques alimentaires, le commerce reste difficile. En effet, la demande est peu
prsente en fruits et lgumes. Dans
ce contexte, les cours srodent
tous les stades de commercialisation du chou-fleur.

AIL blanc frais France cat.I 70-90mm plateau : le kg......................................


ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................
ARTICHAUT Poivrade France cat.I colis de 12 la pice..................................
AUBERGINE France cat.I : le kg ........................................................................
CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg ........................................................
CAROTTE France cat.I botte : la botte ..............................................................
CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ..............................................
CELERI-RAVE France : le kg ..............................................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHOU Brocoli France glac cat.I plateau : le kg ..............................................
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ..........................
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ..........................
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau : le kg ..............................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
FENOUIL France : le kg........................................................................................
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg ..............................
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5 kg : le kg..
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. ..............
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons.
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. ..
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
LAITUE pomme Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons...........................
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg ............
MELON Charentais jaune France cat. 800-950g : le kg..................................
MELON Charentais jaune France cat. 800-950g colis de 12 : le kg..............
NAVET rond violet France : le kg........................................................................
OIGNON blanc nouveau France cat. I botte : la botte ....................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU primeur France cat.I : le kg ..............................................................
POIS cosser France cat.I : le kg ......................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm : le kg ................................................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille : le kg ..............................................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

2,50
1,50
0,90
1,20
0,75
0,85
1,00
1,10
4,80
9,00
1,50
0,80
0,75
0,85
0,80
0,70
1,05
1,20
1,20
3,00
1,45
0,30
0,30
0,30
0,35
1,30
1,20
1,00
0,70
1,00
0,45
0,90
1,80
-

3,00
1,70
1,10
1,40
0,95
1,10
1,20
1,30
5,20
9,60
1,80
0,90
0,80
0,90
0,90
0,80
1,30
1,30
1,30
3,50
1,60
0,40
0,40
0,40
0,45
1,50
1,50
1,30
0,90
1,20
0,55
1,20
2,00

2,80
1,60
1,00
1,30
0,85
1,00
1,10
1,20
5,00
9,30
1,60
0,85
0,78
0,88
0,85
0,75
1,15
1,25
1,25
3,20
1,50
0,75
0,35
0,75
0,35
0,75
0,35
0,75
0,40
1,40
1,30
1,15
0,80
1,10
0,50
1,10
1,90

- 1,20

1,40 1,60 1,50


0,60 0,65 0,62
0,30
0,60
0,90
1,25

0,35
0,70
1,10
1,40

0,32
0,65
1,00
1,30

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la


pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs
du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles


des march (RNM) centre de Lille

16,80
22,60
22,90
15,40

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

COURGETTE : DEVELOPPEMENT
Les apports du Sud-Est ont dclin, ces derniers
jours, mais les disponibilits sur l'Hexagone se
sont avres plus importantes, avec le dveloppement des campagnes des autres rgions, entranant la poursuite du recul des niveaux de prix.

CHOUX-FLEUR

14 juillet

13 juillet - Prix au kg sauf prcision

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne


de la pomme de terre au stade expdition par un simple
coup de tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot :
0,34 la mn).

Cours hors taxe en euro

Bas

Haut

Moy.

Var.

VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
GNE
A
P
M
CA2,5 kg
FIN DE
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard


dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g


sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
-

Les prix sont en EUROS


BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE

AGNE
CAMP
FIN DE

FONTANE
+ 35mm vrac fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

VI

17 JUILLET 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n27 du 6 au 12 juillet

VACHES

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

Mixte

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 13 juillet
Bufs R 3,60 (=) - Gnisses U 4,12 (=) ; R 3,71 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,05
(+0,04) - Jeunes bovins U 3,83 (=)

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 9 juillet
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,17 (=) ; R 3,92 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,85 (=) - Jeunes bovins E 4,67 (=) ; U 3,77 (=) ; R 3,58 (=)
SANCOINS 8 juillet
Gnisses U 4,15 (-0,03) ; R 3,90 (-0,05) - Vaches R 3,38 (-0,02)

Viande

U+

3,94 (+0,01) 4,21 (-0,03)

U=

3,91 (+0,01) 4,16 (-0,03)

5,15 (+0,08)

U-

3,89 (+0,02) 4,08 (+0,03)

4,18 (+0,03)

4,74 (=)

FORGES 9 juillet
Bufs U 4,24 (+0,05) ; R 3,96 (+0,05) - Gnisses U 4,49 (+0,05) ; R 3,99 (+0,05) ; O 3,44
(+0,05) Vaches U 4,29 (+0,05) ; R 3,94 (+0,05) - Jeunes bovins U 3,99 (=) ; R 3,79 (=)
LE CATEAU 15 juillet
Vaches R 3,70 (=) ; O 3,20 (=) - Gnisses R 3,65 (=) - Bufs R 3,45 (=)

R+

3,84 (=)

4,02 (+0,02)

4,02 (+0,01)

4,22 (-0,02)

R=

3,74 (+0,03)

3,96 (=)

3,95 (=)

4,03 (-0,03)

R-

3,62 (=)

3,50 (=)

3,82 (-0,01)

O+

3,47 (=)

3,36 (-0,03)

3,53 (+0,04)

O=

3,44 (+0,04) 3,32 (-0,01)

3,62 (=)

3,50 (+0,04)

O-

3,31 (-0,01)

3,22 (=)

3,15 (+0,02)

P+

3,30 (-0,01)

3,22 (+0,03)

3,13 (+0,02)

P=

3,18 (=)

3,07 (=)

P-

CHOLET 13 juillet
Bufs U inc. (-) ; R inc. (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O 3,55
(+0,04) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,86 (=) ; R 3,74 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,55-5,30 (-0,05) ; R 3,854,70-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,40-5,67-5,45 (-0,05) ; U 4,80-5,37-5,15
(=) ; R 3,81-4,70-4,10 (=) - Jeunes bovins = E 4,24-4,65-4,34 (=) ; U 3,89-4,22-4,12 (=)

BROUTARDS

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,30
3,16
2,96
2,86

2,90

3,70
3,35

du 6 au 12 juillet
R3
O3
2,85

2,56

2,54

2,29

2,30

2,12

2,12

2,05

1,85

2,50

2,39

2,34

2,60

2,50

U3
3,09
2,94
2,75
2,69
2,86
2,64
2,59
2,54
2,38
2,41
2,24
2,79
2,62
2,58
3,19
3,04

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


MOYENNE

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER
du -

Prix moyen national constat sur le Foirail


Moyenne nationale :
Mles type viande : - (-) ; femelles type viande : - (-).
Mles races laitires 40-45 kg : - (-) ; de 45 50 kg : - (-) ; de 50 60 kg : - (-)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : - (-) ; de 50 60 kg : - (-)
Mles

/Tte

Femelles

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

Croiss Viande

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg

Montbliards
Normands

N DU
suprieurs 50-65 kg 45-50Rkg
40-45
kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
ISO
EN A

> 70 kg 60-70 kg

< 60 kg

suprieures

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg

< 60 kg suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

RS
E COU

PAS

14

ET
JUILL

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Lait

suprieurs

> 60 kg 50-60 kg

< 50 kg

suprieures

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg

PORCELETS

HEBDOMADAIRE

R-;
R-;
R-;
R-;
R -.

FRANCEAGRIMER
du 6 au 12 juillet (/Kg/carcasse)

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 556,8 (-2,2)


ROSE TRES CLAIR

BLANC

Nord

7,22 6,45 5,26 3,79

Sud

8,91 8,12 6,63 5,42 4,77

8,21 7,32 6,43 5,34 4,73

Cotation nationale -

8,86 7,83 6,68 5,45 4,27

8,18 7,28 6,44 5,29 4,23

7,21 6,73 5,51 3,22

E
-

ROSE

ROSE CLAIR
O

LE CATEAU EN CAMBRESIS

ROUGE
O

4,99 5,10 3,65 3,32

6,05 5,99 4,87 4,40

4,30

5,81 5,57 4,32 3,91

4,06 -

MARCH AU CADRAN
-

Effectif total : CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
RS
NC.
40 45 kg D
E COU

PAS

Cotation des veaux de plus de 10 jours

45 50 kg NC ;

Amens 113 Haut Lieu.

ET
JUILL

LAITIER
Mles Standard

DU 14
AISON
N R60
E50
kg 130-150-140 ;

Femelles Standard

40 45 kg 50-70-60 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

15 juillet

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;

45 50 kg 90-110-100 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................300-550
Gros veaux indemnes IBR ............................130-160

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Trs bons veaux non indemnes ....................120-140


Bons ................................................................110-120
Moyens ................................................................40-80

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Semaine 28 du 6 au 10 juillet

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 667 animaux en semaine 28, 1 480 animaux en semaine 27, 1 139 animaux en
semaine 26, 1 930 animaux en semaine 25.

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg

830

2,14

+0,14

PORCELET POST SEVRAGE


7 kg Nord-Picardie pice

837

34,40

+0,97

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,43
1,47
1,48

du 3 au 9 juillet
Classe S

1,51
1,56
1,55

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 27 du 29 juin au 3 juillet

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

UUUU-

PORCS

suprieurs

Croiss Mixte
Laitiers

EE - EN RAISO
EEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

S
COUR
ET
JUILL

PAS DUE - 4
1
N DU

250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

MOULIN-ENGILBERT

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

108

1,67

2,24

1,68

-0,13

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

130

2,18

2,67

2,44

+0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

121

73

2,05

2,10

3,18

2,92

2,97

2,19

-0,08

+0,14

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 9 juillet

Prsents : 50 943
Vendus au classement de 1,312 1,380
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,348 (+0,021)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,368
Moyenne mobile 12 mois : 1,235
462 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,977 (-0,002)
Fourchette dpart levage 0,960 0,993
Moyenne transportes ......0,969 (+0,002)
Fourchette transportes....0,960 0,974
Le 13 juillet
Prsents : 12 390
Vendus au classement de 1,338 1,370
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,355 (+0,007)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,375

VII

17 JUILLET 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

Analyses des marchs


uf calibr : march peu volutif

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 6 au 12 juillet

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,66
2,33

Couvert
2,51
2,48

U
R
O

Cir
6,34
6,04
5,57

Couvert
6,21
6,00
5,91

Couvert
2,64
2,57
2,35

+ 30 kg

Parthenay

8 juillet

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,30
2,00
1,05

+0,10
+0,10
+0,10

Variation

6,43
6,20
5,80
4,05

=
=
=
=

Variation

plus
de 30 kg

2,25
1,83
-

+0,10
+0,10
-

Variation

6,10

=
=
=
=

19 22 kg
5,83
cirs - couvert 5,40
3,90

a semaine dernire, les cours


des ufs calibrs se sont plus
facilement maintenus, sous leffet
de nombreuses commandes anticipant le 14 juillet. La situation est
assez variable, si les rgions
ctires sont au rendez-vous pour
accueillir les premires arrives
massives de vacanciers (notamment dans le sud de la France),
laccalmie est de mise dans les
grandes mtropoles. De quoi voir

15 juillet
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,84
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................8,26
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,36
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,20
6,01
5,92

19
22 kg

RUNGIS

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE

certains oprateurs plus jour que


dautres. La demande pourrait se
calmer dans les jours qui viennent.
Les achats des industriels ont t
plus modrs, leurs besoins sannonant plus limits la veille
dune semaine de quatre jours.
Comme loffre nest pas plthorique, les prix nont que peu volu par rapport la fin de la
semaine prcdente.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

15 juillet
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 95


Poules brunes
24-26
18-20
Poules blanches
69-71
Reproductrices

=
+1
+1
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,79
-

+0,08
-

Variation

2,70
2,60
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,20
-

+0,05
-

Variation

2,73
2,59
-

=
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

15 juillet

Mini
4,70

Maxi
5,20

2,00
2,90
1,65
2,10

2,30
3,90
1,95
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 6 au 12 juillet

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,90 (=)
2,68 (=)

2,38 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,55 (=)

2,10 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

8 juillet

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 13 juillet)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis La revalorisation des cours devraient se poursuivre cette


semaine, les entreprises ajustant leurs achats au plus prs de leurs
besoins. Le contexte grec et la modification des flux la suite de la
fermeture des cantines scolaires conduisent des reports en ferme.
La surveillance du comportement des entreprises se poursuit activement.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Cours reconduits sur les bovins jusqu 350 kg. March
plus lourd au-del.

Analyses des marchs des productions animales

Gros bovins : demande atone,


cours en hausse
tains animaux. Pour autant, les
fondamentaux du march ne sont
pas trs positifs, en partie faute
dune demande assez tonique.
Les dernires estimations de KantarWorlpanel voquent un manque de tonus de la demande franaise, puisquelles indiquent que
les achats des mnages de viande
bovine frache ont recul de 4,2
% en cumul sur les 20 premires
semaines de lanne. Une tendance qui nest pas nouvelle,
puisque, selon Agreste, au cours
des quatre premiers mois de lanne, la consommation par bilan
affichait dj un recul de 1,3 %
par rapport lan dernier. Avec la
canicule dbut juillet la demande
en viande a clairement marqu le
pas. Les Franais prfraient les
salades composes aux barbecues.
La mto est dornavant plus propice aux grillades, mais avec les
premiers dparts en vacances, la
demande dans les grandes mtropoles sest nettement tarie.

Cette baisse saisonnire des


besoins sest traduite, ces trois
dernires annes, par un repli des
cours des vaches sur les marchs
en vif. Ainsi, en 2014, entre la
semaine 19 (dbut mai) et la
semaine 26 (fin juin), les cours
des vaches R avaient recul de
2,24 %.
Mais cette anne, les cours ont
progress de 1,7 % sur cette
mme priode. A 369,14 euros
les 100 kg en semaine 27, ils
dpassent mme de 0,9 % leur
niveau de lan dernier. Les cotations au stade entre abattoir
refltent davantage cette hausse.
Au mois de juin, ils ont progress
de 2 %, gagnant 7 centimes du
kg, contre une baisse de 4 centimes lan dernier. Un acheteur
auprs des abattoirs explique
cette diffrence est lie au fait
que les abattoirs tentent de respecter leurs engagements pris
auprs des leveurs pour revaloriser les prix, alors que les acheteurs sur les marchs en vif sont
plus sensibles lquilibre
offre/demande du moment.

Plus difficile rpercuter


en jeunes bovins
Si pour les vaches, la grande distribution sest engage acheter
la viande plus chre pour que les
abattoirs ne supportent pas seuls
le cot de la hausse, la question se
pose diffremment pour les jeunes
bovins. De fin mai fin juin, les
prix ont progress de 10 centimes
du kg au stade entre abattoir (+2,7
%). Or la viande de jeunes bovins
est principalement destine lexport. Si les prix sont assez fermes
en Allemagne, les vacances scolaires qui se gnralisent devraient
tre synonymes dun fort repli de
la demande. En Grce, le commerce est au point mort. Suite au
dfaut de paiement du pays, les
paiements ltranger sont interdits et les importateurs grecs ne
sont donc pas au rendez-vous. En
Italie, les tarifs sont en hausse mais
la demande est prudente et les
viandes polonaises ou des pays
baltes sont trs comptitives. Les
abattoirs franais, pour rester comptitifs et prserver leurs marges,
devraient donc limiter la hausse

des cours des JB dans les semaines


venir. A plus long terme, cest la
question des importations de
viande qui pourrait se poser, si les
prix franais se dconnectent du
march europen. Mme si la
grande distribution joue le jeu de
lorigine France, le secteur de la
restauration hors foyer pourrait
accentuer son utilisation dj
importante de viandes importes.
Dautant plus que les disponibilits devraient tre au rendez-vous

FRANOIS DATEROCHE

mobilisation des leveurs et


Llesleaacheteurs
blocage des abattoirs a incit
revaloriser cer-

dans lUnion. Au premier trimestre, la Commission europenne note que la production de


viande bovine a progress de 3,9 %
par rapport lan dernier dans
lEurope des 15 et de 4,8 % dans
lEurope des 28. Certains pays, dj
trs comptitifs, affichent dimportantes hausses de leurs abattages en volume comme lEstonie
( +18,1 % ) et la Pologne (+ 9 %).
VIRGINIE PINSON
(LES MARCHES)