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9 PYRENEES-ORIENTALES <

COURRIER
DES LECTEURS
_ SCU
Bonne sant ? !

DIMANCHE
27 DCEMBRE 2015

levages de cochons: une

opportunit pour les P.-O.?

Fin 2016, 10 levages porcins auront vu le jour dans le dpartement

contre 4 actuellement. La Chambre dagriculture soutient la dmarche.

t si le cochon devenait une rponse

la reconversion de
certaines exploitations ou linstallation des
jeunes agriculteurs. Pour Michel Guallar, prsident de la
Chambre dagriculture des
P.-O., llevage porcin constitue une opportunit ne pas
ngliger dans les annes
venir : Nous avons un dpartement propice ce genre dlevage avec du foncier
disponible, des agriculteurs
qui souhaitent diversifier
leur production et une relle
demande de la part des
consommateurs.
Une production qui ne serait
en rien comparable avec les
levages intensifs ou industriels puisquil devrait sagir
de porcs uniquement levs
en plein air comme lexpliquent Cathy Vassail, leveuse Mosset, et Nicolas Miralles, leveur bovin Argels-sur-Mer qui, dans le cadre dun projet associatif, entend monter un levage de
cochons sur cette commune : Nous allons mettre en
place une charte pour des levages de Porc plein air
catalan avec des exploitations qui compteront 50 cochons lhectare. Sachant

Les leveurs bnficient du

soutien de la Chambre
dagriculture pour crer le
porc plein air catalan. Une
charte devrait fixer le nombre
de cochons 50 par hectare.

que la moyenne pour du

porc plein air en France est
de 120 cochons. Les secteurs
concerns sont les Albres,
les Aspres, le Vallespir et le
Conflent. Notre dpartement
devrait compter, ce titre,
une dizaine dlevages dici
fin 2016 contre quatre actuellement.

A priori et
lgendes urbaines
Un dveloppement qui pourrait susciter quelques rsistances comme ce fut le cas
rcemment sur Vina avec
limplantation dun levage
prvu par Alexandre Torra

qui entrana la raction de riverains et celle de lassociation Conflent environnement. Des rticences qui
nont pas lieu dtre selon
Cathy Vassail et Nicolas Miralles : Llevage de cochons
est victime de lgendes urbaines et da priori qui ne
sont pas fonds, surtout
quand il sagit dlevages extensifs implants distance
des habitations et des cours
deau comme lexigent les
normes. De surcrot, il sagit
dun dbouch conomique
non ngligeable avec des animaux nourris au grain et
au fourrage qui vont rpon-

dre une demande principalement servie par la vente directe. Les consommateurs
des P.-O. tant de plus en
plus attachs ce mode de
commercialisation qui privilgie le savoir-faire local.
Une dmarche soutenue par
Michel Guallar qui dclare :
Ces levages vont galement permettre de faire travailler labattoir de Perpignan, tout en confortant
lconomie de la filire viande en progression dans les
P.-O., notamment grce aux
dmarches de qualit et de
traabilit entreprises depuis des annes.
Jean-Paul Pelras

Rentable grce la vente directe

Si le prix du kilo de porc, au
niveau national et malgr les
ngociations entreprises cet
t sur la base minima de
1,40 euro, est nouveau
descendu sous la barre des
1,10 euro, llevage extensif
semble pouvoir tirer son
pingle du jeu. Les
producteurs locaux
entendent rentabiliser leurs
levages en commercialisant
via la vente directe sous

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forme de caissettes o le kilo

est vendu entre 3 et 6 euros
en moyenne selon les
quantits et les morceaux.
Un procd qui se
dmocratise avec la viande
de buf, de volaille et
dagneau sur des
exploitations qui privilgient
les circuits courts, font
abattre localement et
transformer en laboratoire
afin de limiter au maximum
les intermdiaires.

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Yvan Ramel, de Perpignan,

argumente. Il y a 70 ans, le
ministre communiste Ambroise
Croizat, ouvrier mtallo CGT,
grand rsistant, met en uvre
la plus grande conqute sociale
au monde : la Scu (sant,
famille, accidents du travail,
chmage, retraite, salaire de
remplacement...). Ce projet
rvolutionnaire-solidaire (
chacun ses moyens et selon
ses besoins) est issu du
programme du Conseil national
de la Rsistance labor en
pleine guerre et adopt le
15 mars 1944 par les
dirigeants-combattants unis.
Sans cela, nous naurions pas
les politiques sociales dun tel
niveau. La France, trs affaiblie
par cinq ans de guerre et
doccupation nazie et ptainiste,
a pu faire une telle politique et
nous devrions lamputer
toujours plus aujourdhui ? Mille
fois plus riche ? Lobjectif de
cette protection sociale, de la
naissance jusquau bout de la
vie, la loi 1945 lexprime ainsi :
Assurer tous les citoyens
des moyens dexistence dans
tous les cas o ils sont
incapables de se les procurer
par le travail. Chacun dentre
nous en bnficie malgr les
coups assns par le Medef et
divers gouvernants sa botte, y
compris aujourdhui encore. En
1967, cest dj De Gaulle qui
sera le premier la dmanteler
avec ses dcrets ordonnances
sclrats (non vots, Made
in Ve Rpublique ). Ils annulent
les lections dmocratiques
lisant les salaris pour grer la
Scu, ils divisent la Scu en
trois branches et crent le
paritarisme qui donne en fait la
gestion au patronat ! Celui-ci
gre donc ce puissant budget
abond grce au travail de
salaris. Quelle manip ! Mais
do viennent ces cotisations
sociales tant dcries qui
financent la Scu et permettent
le progrs social, lequel
engendre le dveloppement
conomique ncessaire
lactivit des entreprises ? Elles
sont prleves sur le profit qui
est issu du travail non pay. En
effet, le salaire peru ne
constitue quune petite partie de
la valeur recueillie lors de la
vente des productions. Il sagit
en France de sommes
colossales que captent toujours
plus les financiers privs dans la
sant, en concurrence dloyale
avec lhpital public. Les
cotisations, fruits du travail,
comme les salaires, ne sont
donc pas une charge . Le
capital est cens donner du
travail quand, en ralit, cest
le salari qui est contraint de
donner du travail gratuit son
employeur ! Il devient donc
urgent, pour la sant en France,
et les retraites-salaires, de
rpartir efficacement
laffectation des plus-values
profits . Comment ? Dans
linvestissement productif et
services publics,
formation-qualification,
recherche-dveloppement, et
hausse de salaires, temps de
travail rduit 32 heures, plein
emploi et donc budget positif
pour la Scurit sociale, retraite
60 ans et 55 ans pour les
femmes taux plein. En finir
avec les exonrations de
cotisations sociales des
entreprises qui se montent
30 milliards par an... Pour
lemploi ? Bonne sant Dona
Scu !

LINDPENDANT

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RENDEZ-VOUS
DU DIMANCHE
- Alnya

16 heures, au parc Ecoiffier, rifle du PCF.

- Argels-sur-Mer
- Dambulation musicale de
10 heures 12 heures, avec
la fanfare de Nol dans les
rues du village et exposition
de crches au foyer communal. Tl. 04 68 81 10 15.
- Rifle de la Colla gegantera,
du club dArgels de GRS,
du club de tarot des Albres,
20 h 30, salle Carrre.
- 17 heures, en lglise Notre-Dame-del-Prat, concert
de Nol du Quatuor Adam,
propos par Les amis dAlain
Marinaro et les Musicales
dArgels. Un tnor, deux barytons et une basse interprtent des gospels, mais aussi
des chansons et des hymnes du XVIe sicle, des uvres de Schubert, Poulenc et
des Nols populaires. Entre
5 euros, pot convivial.
Tl. 04 68 89 65 96.
- Banyuls-sur-Mer
De 9 heures 18 heures, au
centre-ville et salle Bartissol,
fte de lhuile dolive nouvelle organise par la Confrrie
des oliviers de Banyuls, avec
des stands de producteurs
de terroir, huile dolive de
Nol, ateliers culinaires, animations... (entre gratuite).
Mais aussi visite du moulin
huile, balade dans les oliveraies plantes en terrasses.
- Ille-sur-Tt
Pessebre, 16 heures, en
lglise, par la chorale lEstudiantina, compose dune
trentaine de chanteurs. Gratuit. Tl. 04 68 84 02 62.
- Palau-del-Vidre
Rifle traditionnelle du comit
danimation, 15 h 30 au
foyer Franois-Tan.
- Perpignan
- 17 heures, visite ferique
du centre historique de Perpignan. la douce lumire des
flambeaux, les faades dvoilent leurs secrets. Nombre de places limites. Anime par Ccile Ferrer, guide
confrencire. Billetterie Palmarium, place Arago. Dpart
lentre du Castillet. Tarif
5 euros, rduit 3,50 euros,
gratuit moins de 13 ans.
Tl. 04 68 66 30 30.
- March gourmet : dgustation dhutres, vins, sucreries, de 10 heures 21 heures, place Gambetta.
- Grande roue, patinoire au
pied du Castillet et son village des saveurs. Rendez-vous ferique et gourmand pour petits et grands.
- March de Nol, quai Vauban : les producteurs et les
commerants installs dans
des chalets en bois, proposent des ides de cadeaux,
et gourmandises
- la Bote rire, au 113 avenue du Palais-des-expositions, Perpignan : 21 heures, comdie Faux culs un
jour, faux culs toujours (tarifs
24 euros, rduit 18 euros).
Et 15 h 30, spectacle jeune
public Carabistouille et le fils
du Pre Nol (8 euros). Rs.
au 06 60 27 40 36.
- Prades
Rifle de la JOPCC, 15 heures, la halle des sports.
- Saint-Fliu-dAvall
17 heures, lglise, la
contralto Catherine Dagois
et lorganiste Edgar Teufel
proposent de partager avec
eux un Voyage musical de
Nol au Sud. Libre participation.
- Villefranche-de-Conflent
Rifle organise par les
Gants, 21 heures, salle
des ftes.
Tl. 04 68 96 22 96.