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Tem Pliers
Tem Pliers
LES
TEMPLIERS
et l'agriculture
ou les composts templiers
LES TEMPLIERS
AGRICULTEURS
Laurent DAILLLEZ
LES TEMPLIERS
ET
L'AGRICULTURE
OU
errane
tion
mpresSud
A
Josette et Armand ELL
qui ont s braver
les foudres malsaines
de la fausse contestation
pour rester dans la vrit
et raliser pour le bien commun
le JARDIN EXTRAORDINAIRE
I NTRODUCTION
eett.,t,o r.
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culture biologique est-elle une redcouverte d'un secret des Templiers ? Enfin en 1970, Jean Pain dcide de tenter une gageure
faire venir des fruits et des lgumes sur le terrain le plus ingrat
qui soit sans la moindre parcelle d'engrais, sans la moindre goutte
d'arrosage artificiel. Monsieur Pain choisit un endroit impossible.
Le sol est d'une aridit dsolante. Le nouveau paysan qu'il est devenu
dfriche, F IN 1970, ce terrain dont le degr de fertilit est quasiment nul... Plus loin il fait ajouter :Et c'est l que peut-tre rside
aussi un des secrets des Templiers qui - M. Pain en est persuad savaient cultiver la terre selon des mthodes que les hommes ont
oublies. IL ATTEND BEAUCOUP D'UN TRAVAIL QUI A T
ENTREPRIS PAR LE PROFESSEUR LAURENT DAILLIEZ,
la fois homme de science et historien spcialiste des recherches sur
les Templiers, qui a dcouvert un manuscrit du 12e sicle dont il a
entrepris la transcription sur les principes d'agriculture et d'levage
des frres du Temple. ..
Et voil, Maintenant commenons.
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CHAPITRE I
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LES
RECHERCHES
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qu'il faudrait voir surtout dans les archives prives des nobles de
la rgion et surtout dans les archives des paroisses.
Mon premier travail fut alors de me rendre avec la recommandation du Directeur chez le Comte de Canilleros, conde de San
Miguel.Le Palais, c'est le cas de le dire, du comte est d'une rare
beaut, situ sur la place de la Cathdrale que domine le clocher
roman et jouxtant le palais piscopal. Mais la bibliothque vaut la
beaut du palais pour celui que cela intresse bien sr. J'y ai trouv un exemplaire de la Rgle des Templiers, dont je fais tat dans
un autre ouvrage, quelques documents concernant les Ordres de
Santiago et d'Alcantara, mais rien d'autres.
Choux blancs, allons-nous dire, Que non, puisque plusieurs
fois je me suis rendu dans ce palais, dans ce sanctuaire du livre
pour y consulter d'anciennes chroniques, principalement sur l'Inquisition.
Il faut dire aussi qu'en Espagne, le systme adopt par la
Rvolution franaise de grouper les Archives dans des lieux bien
dtermins, ce systme n'existe pas. Toutes les corporations ont
pour la plupart, conserv leurs archives d'o de nombreuses recherches effectuer. Fort Heureusement le service des Archives Nationales a pris en ligne de compte d'diter les inventaires des principaux fonds d'archives prives. Bien sr ce systme est beaucoup
plus rationnel et vite d'parpiller les fonds de tel ou tel tablissement .
Pour en revenir notre commanderie d'Extremadure je
recherche le lieu de cette maison du Temple. Sur les bords du Tage,
le lieu-dit a disparu en grande partie sous les eaux du barrage de
Torrjon, mais il reste le donjon et quelques lments de l'ancien
pont du XII lme sicle en partie.
Les investigations se poursuivent dans la rgion et je me dirige sur les lieux o les Templiers eurent des possessions plus ou
moins importantes ou encore sur les lieux o s'lvent des forteresses dont ils eurent la garde entre deux invasions musulmanes.
C'est ainsi que je visitai les villages et forteresses de Montanchez, Aldea del Cano, Torre de Santa Maria, Villarnesias en
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'
compagnie de Monsieur Manuel Mora y Aragon, Directeur des Services de la Scurit de la province de Cacres.
Le Cur de la Cathdrale de Cacres, entre deux expditions
- me signale que les Templiers occuprent pendant une dizaine d'anne et ce, la fin du XI lme sicle, la forteresse de Trujillo, et que
lorsque cette dernire fut remise aux chevaliers d'Alcantara en
1 232 aprs la reconqute dfinitive de Trujillo, les frres du Temple
conservrent quelques biens. Mais le plus intressant se trouve dans
la triste fin de l'Ordre du Temple. La plupart des Templiers d'Alcandre, voulant chapper aux mains des Inquisiteurs et ne pas subir
le sort de leurs confrres de Jerez de los Caballeros, se rendirent
Trujillo avec armes et bagages. Le brave cur m'indique aussi que
- le parrochio possdait dans ses combles des caisses pleines de
vieux papiers ainsi que les restes de l'ancienne bibliothque de la
paroisse et du couvent des moniales clotres de la Forteresse qui
avaient t mis en scularisation et dont les archives avaient t
dposes la paroisse sous Isabelle II.
C'tait bel et bien vrai et qu' cela ne tienne, avec le fils
de mon ami chauffeur, N1anuel Mora y Caietano, nous allons voir
le dit parrochio. Sous une chaleur torride nous arrivons devant la
belle statue de Pizzaro qui se dresse sur la plaza mayor de Trujillo
avant de prendre la monte vers le presbytre.
Un noble vieillard nous accueille, vieillard digne de ce nom,
le prtre tel qu'on le rencontrait encore, il y a encore quelques
dcades dans nos campagnes, c'est--dire l'rudit de l'histoire locale
_ qui s'intresse aux plus petits points de dtails pourvu que son
village soit mieux connu ou encore que ses paroissiens puissent
mieux savoir ce qui s'est pass il y a des sicles dans les lieux o ils
demeurent. J'y ai rencontr le prtre qui connaissait non seulement les recoins de son territoire, mais aussi ses ouailles, faisant fi
des rformes post-conciliaires.
Il nous conduisit dans le grenier. C'tait une pice situe
- au-dessus de la sacristie. Un vritable fourre-tout de ce qui ne sert
plus. Au milieu de statues de la vierge, de quelques saints pltreux
- dans un fouilli de candlabres, de fleurs artificielles, de vieux rideaux brls par le soleil et le temps et de guirlandes pour les ftes
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LE
MANUSCRIT
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iqs%.
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Cette partie beaucoup plus technique va nous faire dcouvrir les divers moyens de compostages. Nous ne lui donnons pas la
classification traditionnelle des livres courants. Plus de chapitres,
mais des subdivisions alliant et reliant chacune des parties qui
nanmoins restent bien distinctes.
I NTRODUCTION
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*
Par le systme du compost on vite alors la matire organique de jouer un rle de division. Elle devient le vhicule d'un apport constant d'azote. Il n'y a aucune volution rapide ou un
retard. Elle est lente, mais surtout rgulire et de ce fait la partie
se transformant en humus reste sensible et active. Pourquoi alors
ce nappage par du compost soit de broussailles, soit de mlange
pour certains. Il ne faut pas ngliger le fait que par ce systme
le compost donne la plante, au contraire de l'humus, non pas un
ensemble d'lments minraux, mais seulement ce que la plante a
vraiment besoin des moments prcis de la journe : eau, gaz carbonique, etc. sans qu'il y ait un apport d'une autre matire. Les
proprits du sol ne dpendent plus des constituants. Le compost
est alors fait pour la plante et non pour le sol et si le compost se
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Il est bien prcis dans les actes, l'emploi du dsaisonnement. et du raisonnement. Ce dernier moyen tant tabli surtout
avec des plantations de gramines, car elles servent de couvertures
toute l'anne : plantes en croissance, rsidus organiques importants
avec racines trs nombreuses pratiquement en surface et fascicules qui conservent pour elles seules les bienfaits du compost tout
en maintenant le sol.
Quelle est donc l'action physique du compost ou mieux
qu'elles sont ses proprits physiques ?
Les composts donnent une texture qui conditionne en
union troite avec la structure un ensemble de proprits physiques.
L'EAU est retenue, c'est un fait, mais il n'y a plus d'impermabilit. Le compost ne retient que ce dont il a besoin. L'eau
supplmentaire est rejete par la chaleur en vapeur ou s'infiltre
dans le sol aspire par la plante ou ses rserves servant ainsi aux
chariages des besoins ncessaires l'alimentation des racines.
Nous comprenons ainsi que la plante s'alimente en eau. Le
compost rgularise non pas l'eau, mais le degr d'humidit et chose
en plus remarquable : // fournit lui aussi l'eau par ses rserves. Il
est un rgulateur tout en conservant le ncessaire toute la vie de
la plante par l'emmagasinement de l'eau qui est ncessaire. Cela est
alors compens par les rserves prises lors des trempages. L'eau
n'est donc plus ncessaire en apport et s'il pleut le compost se recharge et prendra ce dont il a besoin pour l'quilibre qu'il apporte
non seulement la plante mais au sol. Le superflu de l'eau sera
alors vacu et cela je le dis fortement : dans n'importe quel terrain. Lorsqu'il pleut sur des terrains non composts les agronomes
constatent que le sol est priv d'air et devient Asphysique. Les
racines ne peuvent plus s'alimenter avec quilibre d'o la pourriture.
Le compost, de son ct et je signale qu'il peut pleuvoir durant
quarante jours et quarante nuits, sans qu'il soit ncessaire de construire l'Arche, empche la plante de pourrir. Le compost fait donc
fonction de vhiculeur de l'eau tout en conservant son action nutritive pour la plante ainsi que sa fonction de gnrateur quilibr.
Le compost vite alors la plante de rechercher une rserve
d'eau utilisable et de ce fait les racines prennent leur force sans aller
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L'AIR et I'ECHAUFFEMENT
Le sol a besoin de respirer, c'est certain et le travail du
compost consiste donner une porosit suffisante pour une aration rgulire et constante. La porosit du sol se fait au contact
des acides formes par la transformation des matires organiques
du compost. L'air du sol, on le sait est peu prs identique celui
de l'atmosphre, celui que nous respirons et que prend la partie
arienne de la plante.
Dans un acte de 1186 concernant la commanderie de Castellote dans le sud de l'Aragon nous avons un renseignement qui
parat intressant. Le texte dit que le preneur reoit l'ordre du
matre de l'Hpital Saint Barthlemy d'arer la vigne et que pour
cela il lui est conseill de placer sur la surface un mlange de matires vgtales vivantes qu'il aura faites tremper avec du fumier de
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Dans cette rgion nous avons des terrains trs poreux, forms par des calcaires dolomitiques laissant passer l'eau avec rapidit. La couche de terreaux qui va se former grce la dcomposition rapide, puisque mlange de matires animales et vgtales,
vite la rapide infiltration de l'eau et retiendra beaucoup plus l'eau
ncessaire au compostage qui lui, de son ct, agira dans toute sa
plnitude. Mais alors, pour avoir une production idale dans des
terrains tels que ceux-l, il faudra au moins trois ans. C'est pour
cela que dans les actes, nous avons toujours la mention suivante : Il
pourra le rendre qu'aprs trois ans en bonne et rentable production.
Nous verrons d'ailleurs la manire d'employer et de fabriquer ce
genre de compost.
Je tiens dire que les recettes sont assez souvent nigmatiques et ce n'est qu'une fois la lecture complte de plusieurs
documents que l'on arrive mettre au point telle ou telle mthode.
Il faut bien comprendre que les composts sont des HUMUS VIVANTS. Si l'on ne veut pas comprendre cela on ne pourra rien
faire de bon, sinon de vulgaires terreaux sans grande importance,
d'o la ncessit de trempages prliminaires.
Gnralement on dit, ces mthodes sont des Templiers ?
Peut-on vraiment affirmer qu'elles sont du Temple. Non. Pourquoi
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alors ces changes entre les divers Ordres ? Pourquoi ces traits d'agriculture , pourquoi ces ttonements , ces complments apports
par les moines d'autres moines, etc. Si les Templiers n'ont jamais
revendiqus ces composts, il n'y a aucune raison pour que l'on s'en
approprie l'invention. Que l'on dise que l'on pratique le compostage d'aprs les donnes des Templiers, c'est logique puisque ce
sont leurs actes qui nous en transmettent les directives.
Mais je suis certain que dans le Royaume de Grenade,
l'apoge de la dynastie Nazari , les jardins de l' Alhambra devaient
tre quelque peu composts.
Revenons notre problme. Le compost par son action dans
l'humidit et l'aration des sols, quilibre plus forte raison tout
le systme calorifre et chose curieuse, comme nous en avons vu
quelques sentiments, l'chauffement varie entre 30 et 45 degrs
centigrades. Par contre les racines sont entoures par une chaleur
toujours constante de 21 degrs. Le compost travaille ainsi suivant
l'atmosphre, mais laisse les racines toujours dans un milieu ambiant constant. Il en est de mme pour l'humidit.
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et aussi s'arer.
Tout se joue au travers des ractions. Sur les terrains aluvionnaires, donc basiques, on constate que le climat joue un rle
i mportant dans l'tat normal. Or, les Templiers, tout comme les
Cisterciens constatrent que c'est durant l't que la terre, le sol
ont besoin d'un tampon. Pour cela ils voulurent inciter le sol
diminuer la dcomposition rapide des matires organiques. Mais en
revanche, il y a l'hiver o tout se calme. Il faut alors inciter le sol
augmenter la dcomposition.
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Cet quilibre, cette neutralisation sont assurs par les bactries. Elles jouent un grand rle car elles travaillent la formation
du sol avec beaucoup plus d'efficacit au travers des composts,
puisque chaque compost donne au sol sa sensibilit, mais aussi sa
neutralit, vitant aux champignons de se dvelopper dans des terrains acides alors que les bactries ralentissent dans les sols basiques. La matire organique est elle-mme quilibre et en rendant
un sol lgrement basique, les bactries peuvent ainsi mieux travailler.
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LA BIOLOGIE
On dit, et c'est vrai, que le sol est un lieu trs vivant dans
lequel on rencontre toutes les classes, tous les chelons de la vie et
des rgnes vgtal et animal.
La vie dans le sol s'enrichit par le compost et nous pouvons
y voir un fourmillement intense de la vie.
Les diverses expriences effectues au moyen des composts
ont montr le travail considrable effectu par les bactries et de
ce fait, l'quilibre donn par les composts dveloppe au maximum
les micro-organismes.
Nous pouvons remarquer toujours que les sols composts
donnent la plante tout ce dont elle a besoin profusion, mais
avec quilibre. On pourra noter que je parle beaucoup d'quilibre,
c'est vrai, mais cela est normal car on le rencontre dans toutes les
conditions possibles et dans les phnomnes occasions par les
matires organiques.
En premier lieu nous devons faire tat de la temprature.
Or, nous savons que dans nos rgions, c'est dire en Europe, dans
les climats mditerranens, les bactries travaillent une temprature optimale de 25 degrs centigrades. Mais dans les zones climat
continental la temprature varie entre 4 et 25 degrs avec lorsque
l' on ajoute du fumier un hausse par endroit pouvant atteindre 55
et mme 60 degrs centigrades, mais l nous sommes en prsence
de bactries thermophiles.
Avec les composts et principalement celui de brousailles,
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apports extrieurs.
Une fois les rcoltes termines, le compost reste en place.
Une nouvelle couche sera mise, mais les lments restants vont servir mieux faire fonctionner le nouveau compost. Ces lments
vont s'enfouir d'eux-mmes et le sol va alors s'enrichir en azote; de
cet azote dont la plante a tant besoin. Cependant les couches successives de compost vont se transformer en humus par un terreau
trs quilibr. Pour cela, les Templiers demandaient alors le dsaisonnement, ou encore une culture sans apport de compost, tous
les quatre ans, cela leur permettaient de pouvoir enrichir de nouvelles terres et avoir ainsi un cycle rgulier dans les cultures, ou
mieux dans le rendement de la commanderie.
Tous les lments entrant dans la fabrication du compost
ont leur rle jouer, tant pendant la fabrication que lors du travail
de fermentation mais aussi durant la priode o il servira la plante.
Si le compost agit pendant son temps saisonnier, il ne faut absolument pas laisser de ct son apport humificateur aprs son temps,
sa saison.
Avec les diverses formes de fabrication, l'agriculteur emploiera plusieurs stratgies avec le fumier, les rsidus de rcoltes et
mieux les dchets d'anciens composts. Ces matires organiques
n'auront qu'un rle secondaire car elles ne servent qu' aider les
composts se prolonger dans leur pntration dans le sol. Toutefois nous devons montrer une chose assez importante : Qui donne
la primeur au compost avec lequel l'ancien compost joue un rle
primordial ?
Cela va bien sr l'encontre des humus stables car il existe
un compost spcial fabriquant l'humus, mais dans ce cas nous
verrons qu'il y a un apport autre que celui traditionnellement
donn par le compost.
Avec le compost donc, nous avons les matires minrales
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Les produits intermdiaires ne sont autres que les matires organiques mortes et en dcomposition, dont la stabilisation n'est pas
encore effectue. L encore, nous verrons que l'emploi du fumierou
de matires ayant suivi le circuit animal peuvent servir mais uniquement de complment et non de participation directe au compost.
I I va de soi que suivant les milieux dans lesquels les composts
sont employs, il se passe des phnomnes totalement diffrents.
C'est pour cela qu'il y a plusieurs sortes, plusieurs catgories
de composts et que tel compost ne peut aller pour tel terrain et
vice-versa. Dans les milieux acides ou humides, l'humification se
fait trs mal avec des matires organiques de terrains secs. Il faut
employer alors des lments constituant l'environnement.
Je le rpte chaque compost est particulier un type de
terrain. Il n'est pas question de faire un compost avec des roseaux
pour des sols arides. Ce ne sont pas les composts qui vont contre
la nature, c'est l'homme.
D'un autre ct nous sommes en prsence d'un systme
que les agronomes appellent le cycle de l'azote. Les thories veuvent que le cycle principal de l'azote devrait assurer un dveloppement normal des tres vivants. Avec le compost le verbe devoir
n'existe pas et nous avons ainsi la phrase libelle : Le cycle principal de l'azote assure un dveloppement normal des tres vivants.
Nous allons maintenant voir comment. Pour cela il est utile de
prendre un compost, le n. 1 pour avoir des expriences. Ou encore
celui qui est employ en Espagne dans la finca reprsente sur la
photo de couverture pour les crales.
Dans le premier compost il n'y a que des matires organiques vivantes.
Dans le second nous avons un mlange proportionnel de
matires vivantes et de pailles ou chaume, comme nous reparlerons
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LE CALCIUM
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le magnsium.
Il est comprhensible que le taux de calcium soit lev
dans les terrains composts car l'exportation faite par certaines
plantes est aussitt compense par le travail du compost.
Prenons l'exemple de la luzerne qui exporte jusqu' 300
kg de calcaire par hectare et par an. Eh bien le compost permet,
non seulement de donner du calcium la plante, mais il lui en
fabrique volont. Les phnomnes d'changes sont mme rondement mens et bien. L'usine chimique et naturelle que reprsente
le compost laisse de ct tout apport extrieur et secondaire.
Nous avons pu en outre, constater que les pertes calciques
principalement dans le cas des terres rouges, s'estompaient progressivement et au bout de quatre ans, cycle normal de mise en place
de l'humus manant du premier compost, le sol, mme s'il s'agit
d'un sol calcaire dur, s'tait nouveau calcifi et calcarifi.
Il ne faut pas oublier que les pertes de Calcium tournent
autour de 750kg par hectare et par an. L'agriculteur est oblig de
faire des apports dans la proportion du dosage sachant que 100 kg
de calcaire valent 74 kg de chaux teinte ou 56 kg de chaux vive.
Or, comment se fait-il que dans les terrains composts depuis plus
de 10 ans en 1980, il ne soit pas ncessaire de faire des apports de
calcaire ou de chaux ? II y a donc un phnomne que seul le compost peut produire.
Mais alors qu'elle est la raction du compost sur les terrains
calcaires ? Le compost on s'en rend compte est un produit utilisable immdiatement. On ne peut pas conserver le compost. Il doit
tre mis en place dans les jours qui suivent le temps de sa fabrication.
Dans les terrains crayeux et les marnes qui contiennent
entre 25 et 45 % de calcaire, le compost agit d'une faon indirecte.
C'est--dire que les ractions transforment le calcaire en place par
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rlr,
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L'HUMUS
Combien de fois voyons-nous apparatre le mot HUMUS
dans le travail du compost. L'Humus possde toutes les proprits
chimiques, physiques et biologiques du compost lorsqu'il provient
de la dcomposition de ce dernier. Pourquoi ? Uniquement parce
que la transformation du compost en Humus se fait et s'est faite
avec quilibre et que tant que le compost continue travailler
dans sa non transformation, il a toutes les qualits du neuf et met
en rserve ce qu'il produit avant sa dcomposition. Au moment o
l' on fait entrer le compost en action, il est dj en pr-formation
d'Humus mais il a un avantage sur les humus commerciaux, c'est
qu'il VIT. Il n'est donc qu'un apport vivant pour la plante avec
toutes les matires dont a besoin le dveloppement tant sous terre
qu'arien.
Sa vitalit favorise la fixation des minraux et comme il
est lui-mme saturation de minraux, non seulement il donne,
mais il gave la plante. Sa fonction est de nourrir il est vrai, mais
comme la plante, tre vivant qui ne demande qu' procrer, a toujours besoin de prendre et ce au maximum, elle en profitera pour
exiger encore plus ne serait-ce qu'en vue de son dveloppement et
aussi de sa fleur et de son fruit. D'o les productions considrables
que l'on rencontre.
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pements d'usines et les hydrocarbures. Au plus nous avons de l'humus, au plus la plante dgage des lments minraux, ce que les
agronomes appellent les pertes.
Prenons un exemple concernant un terrain vierge comme
nous l'avons fait dans la province de Cacrs en Espagne, dans
cette Extremadure qui donna naissance aux plus grands conquistadors. L'exprience a t faite sur un hectare de terre. Les calculs
granulomtriques et pdologiques ont dmontr qu'il y avait 1.500
tonnes de terre utilisable, ce qui est vraiment faible.
Aprs avoir mis une couche de 7 % d'Humus Vivant (compost) la premire anne, nous avons calcul qu'il nous fallait 105
tonnes d'humus vivant. Nous savons, et cela est international, que
le coefficient de perte par minralisation est d'environ 1,75 % de
l'humus en place et cela annuellement. Nous avons donc une perte
totale l'hectare et par an d'une tonne 8375 par minralisation.
L'anne suivante avec la mme proportion d'humus vivant,
soit toujours 105 tonnes, la terre utilisable n'est plus de 1.500
tonnes, mais de 2.300 tonnes et l'on fait la mme opration.
L'Humus a donc travaill la terre et a rendu une partie du
sol rentable et productif.
Les Templiers demandaient ce que l'on laboure les terrains aprs la troisime anne. Or, au Moyen Age on ne dfonait
pas les terrains comme de nos jours. Les anciens dpts de composts qui s'taient transforms en humus se mlangent la terre et
devenaient, indirectement, terre tout en conservant une partie de
leurs fonctions. La cinquime anne la terre utilisable tait d'environ 3.500 tonnes et l'on mettait une couche d'humus vivant identique. Faisons le calcul et nous aurons une perte annuelle quivalant plus de 4 tonnes. Or, les produits chimiques brlent par
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leurs pollutions, environ 8 % des lments. Il reste 3200 kg l'hectare et encore ce ne sont que les minraux les plus importants qui
restent. Les petits lments comme le magnsium partent sans espoir de retour ou de regnration. Le Compost lui, met en circulation et cela automatiquement, suivant les demandes de la plante,
ces particules lgres.
Ce qu'il faut aussi comprendre c'est qu'il est ncessaire de
restituer les pertes du sol. SEUL L'HUMUS VIVANT peut les
donner. Nous avons pu constater qu'aprs dix ans de compostage
l'humus-terreau form base d'Humus vivant se maintenait plus
facilement que les autres qui taient fabriqus base de matires
mortes et apports pour lever le niveau de fertilit. Mais attention,
si l'on emploie l'humus vivant sur des terrains qui ont t traits
auparavant, il ne faudra surtout pas labourer profondment, uniquement pour que le premier compost se familiarise avec le sol et le
fertilise avec les produits encore vivants qui le forment. Le rendement sera plus important, mais n'obtiendra sa plnitude que la
deuxime anne, tant donn que le compost mis en place la
premire anne aura deux fonctions
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AVEC
COMPOST
Cr)
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LES COMPOSTS
A.
LES VEGETAUX
.
B. LE BROYAGE lijtv Q-aw)vt
-
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chers lecteurs que TOUS les broyeurs sont valables, tous sans
exception, du moment qu'ils vous broyent des branches et qu'ils
vous donnent des morceaux ne dpassant pas 8mm de long ou
d'paisseur. Le broyeur Pain deux seuls avantages sur les autres.
Le premier est simple, il y a son nom inscrit dessus, mais j'ai vu
personnellement des broyeurs identiques. Seul le nom changeait.
Le deuxime avantage est que parce qu'il y a le nom du pape, il est
plus cher que les autres et voil. Sinon, en dehors de cela, le travail
effectu est strictement le mme.
C.- LE TREMPAGE
Pour TOUS les composts, il faut obligatoirement un trempage plus ou moins long. Il faut que les matriaux recueillent l'eau
en rserve et puissent travailler tranquillement.
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u,/ .
devront tre coups fin et mis l'eau d'un office de tierce l'autre, c'est--dire 24 heures de 10 heures du matin l'autre.
Avant tout je me permets de donner quelques mesures.
Nous verrons que l'on parle de cges, coudes royales. La coude valait environ 50-52 centimtres. Pour obtenir la coude
royale, il fallait ajouter la demi paume, soit 5 centimtres - voir la
viP
photo.
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Donc, l'automne, on doit prendre les lments ncessaires pour fabriquer le compost, mais aussi pour prparer tout le matriel ncessaire. En premier lieu, il est primordial de prparer les
bacs. Chez les Templiers, comme chez d'autres ordres monastiques
dont le travail manuel consistait pratiquement qu'aux travaux agricoles comme les cisterciens ou les chartreux, il y avait ce que l'on
v)v os)
a appel des viviers, mais alors pourquoi des poissons dans des
viviers d'une si grande surface, alors que trs souvent dans les actes
nous lisons que des donations de poissons sont faites des communauts? On a toujours pens que certains bacs n'taient que des
viviers. Or, si l'on regarde bien l'emplacement de ces constructions
nous constatons qu'elles sont toujours faites dans des lieux assez
abrits et surtout ayant une aire de travail assez grande. Nous
remarquons aussi que des sparations sont faites dans ces viviers
et qu'un systme de canalisation est install d'un bac l'autre.
Cela ne peut faire que l'objet d'une grande intensit dans l'levage
du poisson. Mais prenons le cas des cisterciens qui ne mangeaient
ni viande, ni poisson, ni oeuf sauf l'infirmerie. Il est rare aussi
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COMPOST N 1
LE COMPOST DE BROUSSAILLES
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1, 50 mtres. Etant donn que le texte nous prcise que cela sera
fait sur trois cts, il est facile de voir un triangle ayant une base
de 2,20m et une hauteur de 1,60m (voir le croquis). Nous verrons
que pour d'autres compostages le triangle sera aussi utilis, mais
que pour certains d'autres volumes seront employs avec comme
surface le trapze. D'autres demanderont des chemines d'aration
mais n'anticipons pas et ne brouillons pas les cartes.
Cette mthode de placement en volume triangulaire est
donne aussi dans certains traits d'agriculture du XV lme sicle.
On le trouve aussi dans le trait de Mathmatiques d'Amde d'Auberive au XI lme sicle. On remarquera encore que dans certaines
rgions de France, le fumier est aussi mis dans cette forme quelques temps avant de l'pandre dans les champs, dont il doit bien y
avoir un principe fondamental qui se passe pour que ce systme,
qui n'est pas une invention, soit si bien utilis.
Le tas sera alors mis en cette forme, mais pas sur place, on
changera de lieu la fourche ce qui l'arera une nouvelle fois. Une
fois le tas termin il est ncessaire de le recouvrir de vulgaire,
c'est--dire de terre ou de sable, enfin de ce que l'on veut, pourvu
qu'il n'y ait rien de vgtal ou d'animal.
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I MPORTANT
Toutes les plantes, mme les semis, quoique l'on puisse croire que
non, traversent la couche de compost.
Ne jamais arroser, ni avant, ni pendant, ni aprs, cela vaut pour
TOUS les composts. Seule l'eau du ciel, eau non minralise est
bnfique pour le compost.
Toutefois nous verrons que dans certains composts transforms en terreau un arrosage sera ncessaire, mais nous ne serons
plus dans le domaine des composts.
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COMPOST N 2
COMPOST DE BROUSSAILLES ET DE RSIDUS DE FORET
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COMPOST N 3
VEGETAL ET ANIMAL
Rsidus vgtaux
Plantes aromatiques
Fumier
Comme je l'ai dit par ailleurs, pour les composts de surface,
le trempage est OBLIGATOIRE. L aussi, car le compost la
chance d'tre une rserve d'eau et cela mme par jour de grande
canicule. On remarquera ainsi que la base de tous les composts est
le trempage.
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1 jours tant termins le trempage est arriv lui aussi son terme.
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COMPOST N 3 bis
Dans ce compost, le trempage habituel n'entre dans la prparation qu'en seconde partie, c'est--dire que nous n'aurons pas
du tout de sance de baignade. Toutefois il faut dire que ce compost s'il se rapproche du prcdent est de beaucoup, plus compliqu travailler et surtout beaucoup plus dlicat car il se transforme
rapidement en terreau. Son travail est totalement diffrent ainsi
que ses rendements. Se transformant rapidement en terreau, son
utilisation comme compost de surface est rendue prcaire et mticuleuse.
Le fumier de mouton comme celui de cheval seront employs, mais pas de fumier de bovins.
Le trempage sera remplac par un arrosage, aussi doit-on
faire la mise en place ds le dbut de la formation. La hauteur est
sans grande importance puisqu'il n'y a pas de trempage, mais
comme je l'ai dit, ne pas s'attendre des rsultats grandioses. Il
faut d'ailleurs reconnatre que les moines ne s'en servaient que pour
apporter un complment et n'tait rpandu que lors des jachres,
ou en priode de dsaisonnement. Il n'tait donc qu'un compost
d,entretien.
Pour fabriquer ce compost on prparera au sol une base de
5 mtres de longueur et l'on construira le volume en forme de trapze. On installera les couches de vgtaux et de fumier les unes
sur les autres comme dans le compost prcdent jusqu' la hauteur
voulue, mais avant de fermer le tas on devra arroser l'ensemble jusqu' saturation. Comme pour les autres on attendra trois lunes
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ici.-<-1-2-c--Ar
Les expriences ont montr que tous les lments sont installs dans ce compost, mais il y a un dfaut qui prend son dpart
dans la manire de fabriquer. L'eau qui sert pour l'arrosage de la
masse s'en va rapidement. Les vgtaux ne s'imprgnent donc pas
en plein de l'lment liquide et surtout rien ne le retient, d'o un
chappement rapide et un pourrissage qui donne un terreau de trs
bonne qualit il ne faut pas le nier, mais pas un vritable compost
comme il a t indiqu dans les trois premiers et comme nous
allons continuer le voir. Ce systme va donc trs bien pour activer la terre durant sa priode de labour ou de jachre. Son rle se
trouvait donc l'intrieur de la surface que pouvait travailler le
soc de la charrue mdivale.
\,
Je signalerai toutefois que ce compost est indiqu dans
quelques documents de plusieurs monastres, sans bien sr entrer
dans tous les dtails de mode d'emploi, ces derniers tant seulement la consquence d'expriences et que ces documents sont tous
antrieurs 1182. Donc les Templiers comme les moines cisterciens ne possdaient peut-tre pas encore toutes les donnes pouvant mettre en pratique le compost de broussailles.
Le compost 3 bis est encore utilis de nos jours sous une
forme un peu diffrente dans les campagnes des Pyrnes, o l'on
utilise le fumier et les vgtaux. Le systme d'arrosage existe et
le compost sert bien d'activateur durant les priodes de dsaissonnement, avant le labour.
Chose curieuse, avant de labourer, on laisse le mlange
quelques jours en place mme le sol.
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COMPOST N 4
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COMPOST 11\1 5
LE COMPOST DE ROCHE
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basiques. Peut-tre pourrions-nous tenter une exprience avec des
roches granitiques ?
*
*
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COMPOST N 6
COMPOST DE ROSEAUX ET PLANTES CONIFERES
Il s'agit en effet de deux composts qui en ralit ne s'emploi que dans des terrains humides, principalement dans les deltas
ou base marcageuse. On s'en sert dans les rgions de prairies et
d'levage intensif de bovins. C'est--dire dans les terrains gras et
humides. Mais comme dans les composts prcdents il faudra utiliser de la matires organique vivante.
La manipulation est identique aux autres composts et
comme toujours on devra surtout viter un apport d'lments
trangers, c'est--dire des branches et des broussailles, pour ce qui
est de l'utilisation des plantes marcageuses. Dans les rgions montagneuses, prairies de montagne seuls les conifres devront tre
utiliss. Malgr cette interdiction, il se peut que dans les composts
de roseaux - ce mot dsignant toutes les plantes poussant dans
l'eau - on introduise quelques plantes autres, cela n'a pas grande
i mportance s'il ne s'agit pas de gros apports. 11 se peut que lors des
coupes de roseaux ou de cannes, des herbes poussant dans les lieux
humides ou au bord des ruisseaux se glissent dans la composition
de base.
Une fois le ramassage termin, on ne fera pas le broyage de
suite. On laissera les plantes se reposer durant 48 heures. Une fois
ce temps pass on pourra effectuer le broyage et le trempage
exactement comme dans le compost n.1 .
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COMPOST N 7
LES DTRITUS DE CUISINE - VGTAUX
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22m
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.-- 2,5 m
. 1
FORME
TRAPEZOI DALE
COMPOST N.7
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LES RELATIONS
LES MOYENS
LES REALISATIONS
Maintenant que nous connaissons les recettes, voyons comment elles doivent tre employes et quelles sont les techniques et
les moyens qui vont nous donner le meilleur rendement.
Si l'on en juge par les donnes qui ont t transmises par
certains pontifes du compost, le journal le Monde s'est d'ailleurs
fait l'cho des amricains pour donner le titre de pape, nous sommes en prsence de millions de tonnes pour une seule proprit de
quelques dizaines d'hectares. Il faut dire aussi que ces millions de
tonnes doivent servir tablir une vritable usine de chambre air
pleine de gaz ou encore un cumulus de plusieurs mtres cubes de
volume pour permettre 100 litres d'eau de pouvoir arriver 80
degrs. Je ne sais pas comment le ministre de la culture ou de
l'environnement prendrait l'affaire ou encore je vois mal des villes
qui dmolissent des collines pour construire des aroports (Nice)
tablir de vritables montagnes de composts pour chauffer seulement un quartier. Il faut dire qu'une colline remplacerait l'autre
dans un cas pareil. Mais si des villages de ce genre s'engagent,
comme Montmeyan, les habitants auront le temps d'attendre et
de se geler, s'il s'agit d'agglomrations comme Lille ou Bruxelles,
sans parler de Stockholm.
Le systme employ dans les encycliques du pape du compost n'est donc pas trs rentable, tout au moins pour les pays pauvres ou dits du Tiers Monde. La rentabilit doit tre la fois,
quantitative et qualitative, tant du point de vue de la main d'oeuvre
que du travail faire excuter par les compost, d'o la surface
mettre en exploitation, mme si l'on emploi le broyeur Pain, qui
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Les composts ne sont donc que des moyens naturels de culture. On dit : Chasser la nature, elle revient au galop, mais je puis
dire et ajouter : Respectons la nature et elle nous aidera, elle nous
donnera le maximum d'elle-mme. Au travers des quelques lments pris dans ces documents templiers, il est utile, ncessaire et
agrable de perfectionner ces composts et mme d'en changer la
composition si cela ne va pas contre la nature et uniquement DANS
la nature, PAR, la nature, AVEC la nature et POUR la nature.
Les plantes sont faites pour les plantes et nous n'avons pas
le droit, nous-mme de les transformer en ptrole, en gaz ou en
toute autre salets polluantes. Seule la nature ce pouvoir et ce
devoir de les transformer. C'est son rle tandis que le rle de
l'homme est d'aider la nature, non pas se transformer, elle est
assez grande, mais de l'aider pour son propre bien tre. Nous
savons que certaines plantes peuvent donner un maximum d'nergies, ce sont celles-lqu'il faut prendre et non pas dtruire des hectares et des hectares pour quoi ? uniquement pour la gloriole. Mais
alors o est le bien tre de l'homme puisque la nature est faite
pour lui.
La nature nous a tout donn et c'est nous qui ne savons
pas, mieux ne voulons pas savoir nous en servir. Comment nous
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servir de la nature ? Comment peut-elle nous apporter, nous donner le maximum ? La solution est rapide et simple. Il ne faut pas la
brusquer, la bousculer. Il faut la laisser faire elle-mme en l'aidant.
La nature ne demande pas mieux que nous aider, encore faut-il le
lui permettre. Elle en a les moyens, beaucoup plus que nous. Si on
lui donne tout ce dont elle a besoin, ce dont elle ncessite notre
concours, sans la brusquer, sans la forcer, nous aurons la rcompense du maximum, la joie de la voir nous remercier. Comme s'y
prendre alors ?
Reprenons les composts. Mettons les face aux graines et
nous aurons les moyens pour les employer avec toutes sortes de
plantes en tenant compte du problme bien spcifique de chaque
plante qui sert la fabrication du compost. Je ne le rpterai jamais
assez : on doit fabriquer les composts avec les matriaux locaux.
Avec cela et nous l'avons vu, tous les moyens sont bons
pour fabriquer du compost. tudier le rle du compost et l'action
des divers facteurs est un problme que l'on doit laisser aux spcialistes de l'agronomie qui, eux, donnent tous les dtails scientifiques avec formules chimiques, rapports, cycles, graphiques etc.
Sans entrer dans tous les dtails, il nous est apparu utile,
la lumire des recettes de composts de donner des dtails sur les
actions de ces humus vivants, tout en notant les facteurs entrant
dans la diversification des enrichissement et des actions de l'ensemble des phnomnes que provoquent les diffrents types de composts connus. Car la lumire de ces composts connus il n'est pas
dfendu d'en trouver d'autres, mais d'autres qui soient plus rentables, du point de vue productivit, que celui de broussailles, je ne
pense pas qu'il y en aura encore.
1 07
Mais, il faut noter que les composts ne font pas de distinctions entre les diverses conditions naturelles, puisqu'ils s'y adaptent
d'eux-mmes. Il ne font pas non plus cas des milieux en arobiose ou
en anarobiose.
Cependant, c'est l'agriculteur savoir quel type de compost il devra employer. Ceci uniquement dans et pour le type de
culture qu'il dsire faire et surtout dans le milieu naturel et la surface qu'il veut planter ou semer.
Le compost n.1 comme les 2 et 3 taient les mieux reus
par tous les terrains se caractrisant par leur faible apport acide et
surtout leur minralisation rapide. Par contre, et l je pense que les
paysans du Moyen Age, s'ils n'avaient pas les moyens actuels pour
les recherches, connaissaient bien la chimie : les composts base
de rsineux sont peu employs et rares, uniquement parce que les
rsineux ont une dcomposition trs lente et sont dpourvus de
bases sur les sols silicieux. Aux rsineux on peut ajouter la bruyre
et pour cette dernire le problme est assez diffrent, car on ne
doit l'employer qu'en dcomposition quasi totale et encore on devra observer qu'un compost de bruyre n'est pas permable et les
micro-organismes ne sont composs que par des champignons acidophiles.
Dans les rgions grande intensit de rsineux et de bruyres
on a constat que tous les lments sont attaqus et dtruits. Cela
est d l'action active et rapide des acides organiques.
*
Les Archives de l'Ordre militaire et religieux de Calatrava
conservent un acte du 3 avril 1255 dans lequel le roi Alfonso X le
Sage approuvait un accord entre les Maures de Moron reprsents
par leur alcade Sabah, fils de Hamet Abensabah et l'alcade royal
Gonzalez Viceynte. Dans cet acte, les maures vendaient non seulement leurs maisons, mais leurs vignes, leurs figuires, leurs oliveraies et leurs jardins. Le souverain spcifie que ces terres devront
tre mises en leur rendement et que durant trois ans on ne paiera
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aucun impt, ni aucune taxe sur ces biens et la dme sur les pains
de bl et d'orge. Or, dans un autre document du 12 avril de la
mme anne nous apprenons que la culture du bl et de l'orge devra tre mise en valeur.
Nous en venons ainsi ce point bien particulier, mme
trs particulier du rendement complet d'un sol aprs les trois premires annes de compostage, principalement dans la culture des
crales.
On peut aussi utiliser le compost de broussailles, mais il
faudra entre 5 et 6 tonnes de compost l'hectare pour donner
un rendement normal de ce compost. C'est beaucoup. Les documents nous donnent un autre moyen plus rationnel, car je ne vois
pas composter de cette manire la finca de la photo de couverture
qui est une proprit de 245 hectares uniquement seme en crales, part le jardin situ prs de l'habitation pour les besoins quotidiens. Pour une proprit de ce genre il faut 1.225 tonnes de
compost, soit plus d'un million de kilos. D'o la ncessit pour les
Templiers d'avoir cherch un compost qui, s'il n'a pas le mme
rendement la premire anne que celui de broussailles, permet la
troisime, un rendement aussi complet.
Lorsque l'on dit que le Moyen Age est une priode obscure
je pense que l'on va un peu vite, car pour des cultures de ce genre,
il y avait un compost qui, dans le fond, n'etait pas particulier aux
crales, mais ncessitait moins de matriaux.
En premier lieu, les Templiers pratiquaient un compostage
sur place. Lors des moissons, on laissait une grande partie de
chaume sur le terrain. Venait ensuite le labour. Comme il n'tait
pas profond, les rsidus de pailles taient au contact direct de la
couche d'humus ancien. Une fois ce premier labour effectu venait
la semence que l'on recouvrait de compost (le n.3) sans plantes
aromatiques. Il n'tait pas dpos mais simplement pandu sur le
sol avant de faire un hersage.
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Nous verrons plus loin les cas spciaux aux pays exotiques.
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les pertes d'azote sont compenses par celles qu'apportent les vgtaux, d'o, encore, un quilibre, tout en constatant que l'apport
de l'azote par les vgtaux est beaucoup plus lent que les pertes.
Les composts fabriqus de cette manire ne doivent pas
tre enfouis profondment. On ne peut d'ailleurs pas user de ces
composts dans des terrains dfoncs tant donn que ces fabrications sont mdivales, aussi devons nous en tenir compte et ce
n'est que par des tatnements successifs que l'on a pu donner un
rsultat convenable. Il ne faut jamais oublier que les socs des charrues mdivales n'allaient pas trs profond, tout comme d'ailleurs
dans certains pays qui ne demandent qu' tre mis au courant des
composts. Je prend l'exemple du Togo o une exprience a t
faite pour le mas. L encore on ne peut pas dire que le labour
soit trs profond, mais les rsultats - avec le compost de broussailles a donn d'excellents rsultats.
On s'tonnera que tout au long de ce simple expos je n'ai
jamais parl de purin. Le fumier c'est un cas, mais le purin que
nous donne-t-il dans ce milieu de composts ?
Jamais. Dans aucun document, il est question de purin. Les
agriculteurs mdivaux paraissent ne jamais l'avoir utilis. Il doit
bien y avoir un pourquoi. Or, nous apprenons que le purin est une
calamit pour les sols et il faut viter pour les fumier qui doivent
servir dans les composts, de les faire baigner ou de les arroser de
purin. Cela uniquement parce que le purin acclre les pertes
d'azote. Il en est de mme pour les vgtaux. Il est dconseill de
les arroser de purin et l'on s'aperoit que dans les grandes fermes,
il y a dans les tables, toujours un coulement ncessaire aux
urines des animaux. D'ailleurs on constate que le fumier de mouton et celui de cheval sont les seuls recommands pour les composts,
cela uniquement parce que ce sont des fumiers secs.
Quoiqu'il en soit, si l'on a des animaux, on emploiera les
composts base de fumier. C'est un fait quasi certain. Mais alors,
il est ncessaire que le fumier ne soit pas tributaire de trop d'air,
car les dgagements d'acide carbonique qui se trouvent dans les
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MOYENS DE COMPOSTER
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TECHNIQUE DE PRCOMPOSTAGE
Avant de passer au deuxime stade de la fabrication du
compost nous devons savoir quelles sont les techniques que l'on
doit employer. Il faut des lments broys ou coups ne dpassant
pas 8mm d'paisseur. En ce qui concerne la longueur, cela n'a pas
grande importance. L'paisseur SEULE est imprative.
Le trempage se fera dans de l'eau pure uniquement. Ne
rien ajouter l'eau de trempage et surtout ne pas jeter le jus qui
servira aux autres trempages. Le trempage durera 24 heures - les
textes disent de tierce tierce.
Une fois ce temps coul, le prcompostage commence.
Cette opration n'est pas la plus dlicate, mais elle demande toutefois une certaine mthode. Une fois les vgtaux tremps, imprgns d'eau au maximum, choisir une aire plane sur sol battu de
prfrence et l'on confectionne un tas bien tass qui va rester ainsi
durant les 21 jours prvus. Ce tas sera bien sr confectionn suivant les besoins du jardinier ou du paysan. La fermentation bactrienne commence alors. Il s'y dgage une chaleur intense pouvant
atteindre jusqu' 80.
On aura soin de recouvrir le tas par des branchages ou une
couche de terre.
Les 21 jours tant passs, le tas sera largement ouvert et
l'on arera l'ensemble au maximum. C'est le compostage qui
commence.
TECHNIQUE DE COMPOSTAGE
Afin de ne pas perdre de temps on aura eu soin de prparer
une mesure qui soit en forme de croix latine la tte en bas ayant
comme base 2,25m et en son milieu un axe de 1,60m comme indiqu sur le schma page 94.
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Je me permets de signaler que cette mention va l'encontre de celui qui se prtend tre le chef du compost, de celui qui
dclare une fois qu'il a commenc son compost en 1970, une autre
fois en 1961, puis en 1969 et tout dernirement en 1965 (Slection du Reader Digest - mars 1981). Monsieur Pain prtendait que
les graines de carottes ne pouvaient traverser la couche de compost
c'est FAUX, comme toutes ses dclarations de dates. Malheureusement il trompe et les journalistes et les lecteurs.
Nous verrons plus loin d'autres considrations du mme
genre dans le paragraphe concernant les Composts et l'nergie.
Quoiqu'il en soit continuons tablir comment doit tre
ralis le compost afin de lui donner le maximum de lui-mme.
C'est encore Armand E L L qui nous donne la conclusion en prcisant que : Pour un jardin de 1 00m2, il faut compter environ 4m3
de matire tasse pour obtenir des produits sains et exernpts de
tous rsidus, et sans aucune maladie, et cela sans aucun traitement
d'aucune sorte, sans arrosage.
Ces directives devront tre suivies pour les autres composts
avec les mesures et les temps qui sont donns. Ce qu'il y a d'important dans les composts est le fait du trempage. Ne jamais ajouter d'autres lments un trempage dj commenc, attendre que celui
qui est en action soit termin. Ne jamais oublier aussi que le trempage est la base mme de tout compostage, sans lui on ne peut
avoir que du vulgaire humus..
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B) Une fois la rcolte termine le feu a t mis sur une surface identique la prcdente. L'opration a continu comme au-dessus avec
un lger labour, sans passer les disques et le coton fut sem. A la
rcolte beaucoup plus faible que la prcdente les restes cotonniers
furent broys et enfouis puis recouverts du compost n.3 sur une
mme paisseur. Il fallut attendre la troisime rcolte pour avoir
un rsultat identique la premire manire. Donc deux ans de
retard.
Actuellement toute la surface anciennement plante en
mas (soit 4 hectares) est plante en coton, mais ce fut la premire
faon qui a t adopte et la place du compost de broussailles il
est employ le compost n.3.
Que penser alors de ces rsultats surtout qu'ils furent employs dans d'autres cultures principalement les cralires : bl,
orge, et mme le colza.
Nous nous sommes aperus que les pailles des crales doivent tre trs tasses et que de ce fait elles contribuent un enrichissement important du sol en liaison troite avec le compost. Les
pailles enfouies favorisent le dveloppement des petits animaux du
sol ainsi que l'action microbienne. Toutefois elles ne peuvent en
aucun cas remplacer le compost, elles servent seulement d'appoint
et sont utiles pour les rgions pauvres en broussailles, comme c'est
le cas dans certaines parties du sud de l'Espagne.
Les pailles sont utiles, mais le compost aussi puisque au
lieu de mettre des produits chimiques pour compenser le manque
d'azote des pailles, ce sera le compost qui l'apportera. D'o deux
actions importantes du compost :
apport d'azote
rendement maximum
Les pailles sont aussi dangereuses car elles sont l'origine
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ner l'azote qui proviendrait sans aucun doute des acides que produisent les micro-organismes. Ces acides tant automatiquement
des acides amins, d'o l'importance des lments ligneux qui
entrent dans les composts et le trempage occasionne ce dveloppement. Une exprience en laboratoire a permis aussi d'tablir que la
lignine donnait des bactries et des champignons le pouvoir
d'utiliser les phnols.
Nous pourrions faire autant de remarques sur l'importance
des lments ligneux entrant dans les composts avec la participation
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LES
R ESU LTATS
Les composts pris les uns aprs les autres sont d'une i mportance capitale pour la lutte contre la faim. Plusieurs exemples
montrent que la nature elle - mme ne va pas son encontre. C'est
le contraire, l'homme va lui-mme sa propre perte. Ayant fait
quelques incursions dans certains pays, il m'a t facile de constater que dans plusieurs endroits de la plante, la nature en elle-mme
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comprendre, c'est que sous couverture de fruits et lgumes naturels, c'est--dire cultivs sans produits chimiques, ont puissent les
vendre des prix dpassant les normes de la dcence commerciale
surtout que par les composts, nous le verrons les rcoltes sont triples et mme quadruples. C'est l que le bas blesse. J'admets que
tout travail mrite salaire, mais les frais sont moindres que s'il y
avait achat de produits chimiques, etc., etc.
Le problme reste donc entier. Si les composts nous apportent de quoi vivre sainement par une nourriture saine, ce n'est pas
l'homme de trafiquer ce que la nature met notre disposition.
Ce n'est pas l'homme de transformer la nature en mthane ou en
gaz, mais nous devons nous servir de ce qu'elle a mis notre disposition. Pourquoi fabriquer des montagnes de composts pour faire
du chauffage, alors qu'il faut des quantits colossales de composts
pour chauffer quelques mtres cubes d'eau, alors que par l'intermdiaire du compost nous pouvons dvelopper les cultures qui,
elles seules, doivent tre prises en considration. Les mines de
charbon n'ont pas t faites par ou avec du compost, tout comme le
ptrole, mais avec des plantes qui ont vu le jour et vivantes. Or, si
nous regardons de plus prs et que nous prenions comme exemple
le mas, nous en tirons d'normes sources ne serait-ce que du point
de vue nergtique et alimentaire.
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et ils seront tenus de planter autour des marais selon les besoins.
Les preneurs confessent avoir pris rente par moiti avec
les dits frres prendant trois ans, cent btes laine et promirent d
les nourrir leurs frais, mais recevront chaque anne la moiti de
la tonte ainsi que tous les fumiers qu'ils devront employer par moiti
avec les plantes fraichement coupes, tailles et mises l'eau de
tierce tierce. A la fin du terme si les preneurs ne sont pas hommes du Temple les btes seront partages de moiti aves les frres,
mais ils ne pourront participer aux bnfices spirituels de l'Ordre.
Les preneurs reconnaissent en outre avoir reu des frres
de la Milice du Temple six vaches et deux taureaux qu'ils devront
nourrir. Pour cela ils recevront le lait et la moiti des jeunes veaux,
l'autre moiti allant aux frres, ainsi que trois douzaines de fromages la fin de l'anne et la fin du terme les vaches et les taureaux
reviendront aux dits frres. Les frres du Temple seront tenus toutefois faire couvrir les btiments et de les faire clore. Les preneurs
s'engagent aussi payer aux frres six migeras d'avoine et la somme de 36 mds, pour la rception de quatre juments, cinq chevaux,
quatre colliers neufs, les dosserets et les fourreaux, une charrue
neuve, un charriot de transpo. rt ferr neuf
Les preneurs s'engagent aussi prendre le fumier des chevaux et juments et de ne l'employer que dans les mlanges de labour ncessitant cette exploitation, en raison de 2 coudes et demi
pour cinq de plantes tailles et ils promirent sur la foi du serment
de ne jamais employer les rsidus de bovins dans les labourages
cits plus haut. Ils gagent en outre, toutes les sommes prvues dans
cet acte entre le mains des clercs et notaires royaux et promirent
de payer chaque anne au terme de Notre-Dame de septembre, la
partie qui doit revenir auX frres entre les mains du comendador
d'Alcandre, ou du vice-comendador, ce qui fait le total de la somme promise la fin du terme.
Ils confessrent avoir reu des frres du Temple six esclaves
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Maures et reconnaissent que les frres ont laiss dans les diverses
parties de la finca un charriot usag, une vieille huche, cinq ratetiers pour les ovins, un peigne grand pour la laine, deux auges pour
faire manger les moutons, deux huches : une grande et une petite
et s'engagent laisser cela la fin du terme.
Sur le serment de la foi, les preneurs promirent de garder,
entretenir et accomplir fermement et loyalement tout ce qui est
crit. Ils demandent frres Hugues de les recevoir comme Hommes du Temple ainsi que leurs enfants envers lesquels ils feront
comme ils le jugeront pour la dfense de la Foi et la dfense du
Tombeau du Christ.
Frre Hugues, Commandeur de l'Ordre du Temple en Extremadure, en compagnie des frres de la Milice du Temple d'Alcandre, savoir : Diego, Cpmendador, Juan, Sub-comendador; Sancho, Lop, Ramiro, Pedro, caballero, Simon, Alfondo, reoivent les
preneurs comme Hommes du Temple et les font participer aux
bnfices spirituels de l'Ordre pour leur vie et aprs leur mort, en
foi de quoi ils les dlivrent des contraintes du sicle pour les faire
participer aux bnfices et privilges de l'Ordre. Ils devront porter
sur leur habit la croix de l'Ordre et la mettre sur les chevaux et les
animaux afin qu'ils ne soient pas confondus avec ceux des gens du
sicle. Le Martre notifie ensute que cet acte sera ratifi et confirmer par l'vque de Coria et les chanoines de son conseil.
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celui-ci est ajouter aprs que les graines soient mises en terre.
Toutefois aprs diverses expriences, les rsultats montrrent que
pour les crales la semence doit tre mise comme traditionnellement, c'est--dire environ 2 centimtres de profondeur. Plus prs
de la surface, les pis, une fois maturation, se couchent avec la
plante. Pour le mas, la profondeur de 4 centimtres est idale.
Quoiqu'il en soit au plus la graine est petite au plus il faudra
semer superficiellement. On doit surtout tenir compte que tout sol
compost dans les rgles ne prsente plus les inconvnients de rsistance au froid et la scheresse. Dans les terrains normaux, il
s'avre qu'une semence mise superficiellement ne rsiste pas
longtemps la scheresse ou au froid. Avec le compost, la couverture et les apports bnfiques vitent tous ces dangers.
Prenons l'exemple de la pomme de terre, si on met la semence 6 ou 10 centimtres les rsultats seront combls avec le
compost, tandis que dans les terrains sans compostage, il faudra au
moins mettre la tubercule 10 centimtres.
Le modernisme a supprim la semis la vole d'ancien
temps afin de donner une rgularit plus grande et dans la rpartition de la semence et une rgularit dans l'enfouissement. Il va de
soi que pour un terrain non compost cela prsente des avantages
quand l'entretien et l'aration. La plante ds sa naissance force
et doit se chercher, se frayer un passage pour chercher la nourriture dont elle besoin. Avec le compost, le premier travail sera le
mme, l'aration sera parfaite, mais tant donn que la plante, la
jeune pousse ne travaille-a plus pour rechercher sa nourriture puisque le compost la lui donne, le dveloppement et le temps gagn
sera double pratiquement. En plus, il n'y aura pas besoin de protger les jeunes plantations du froid ou des carts souvent rapprochs de temprature. Nous avons vu d'ailleurs, Armand ELL repiquer en pleine nature, avec seulement le compost comme protection, des plans de tomate fin fvrier, soit environ prs d'un mois en
avance sur les repiquages traditionnels. Croyez-vous que la plante a
souffert de cette avance, que non. Aussi je ne vois pas l'utilit de
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En ce qui concerne le bl, nous avons calcul que les rendements moyens s'talent sur des terrains normaux entre 35 et 40
quintaux l'hectare, alors que dans les terrains composts nous
avons obtenu et cela en Espagne, entre 55 et 60 quintaux l'hectare aprs trois ans, les fameux trois ans, de compostage.
La premire anne nous avons obtenu 40 quintaux
La deuxime anne entre 45 et 55 quintaux
La troisime anne entre 55 et 60
Actuellement les rendements s'tendent sur une moyenne
gnrale de 60 quintaux. Ceci en tenant compte qu'avant le premier compostage les trs bons rendements taient de 30 35 quintaux.
Il y a mieux. Pour obtenir un rsultat aussi intressant
nous avions demand au propritaire de la finca espagnole de faire
deux petites expriences : l'une avec le compost de broussailles,
l'autre avec le compost utilisant le: chaume ainsi que je l'ai indiqu
plus haut.
Avec le compost de broussailles, il fallut attendre 5 ans
pour obtenir le plein rendement de 60 quintaux l'hectare, tandis
qu'avec le compost utilisant les chaumes nous avons eu le rsultat
au bout de trois ans. Il faut croire que ceux qui laborrent les
composts n'taient pas si ignares que l'on a bien voulu le dire du
Moyen Age.
Cette constatation est normale et nous en venons aux rsultats gnraux, mieux aux rponses finales. Certains composts sont
faits pour certaines catgories de plantations. Je ne dis pas que le
compoet de broussailles ne va pas pour les plantations en crales
loin de l ma pense, mais nous devons mentionner que pour une
petite plantation, les pertes dues aux intempries s9nt moins importantes nue dans des cultures reprsentant plus de 200 hectares.
Toutefois le compost de broussailles, ds la premire anne de
l'exprience avait donn une estimation de prs de 50 quintaux
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l'hectare alors que le compost avec les pailles n'avait augment que
de 10 quintaux. La persvrance aidant, nous avions constat la
deuxime anne, la mme quantit, alors que le compost par chaume
progressait d'anne en anne. A la troisime nous tions arrivs
aux rsultats cits tandis que le compostage par broussailles donnait toujours le mme rsultat. Deux ans plus tard la quantit de
bl avec le compost de broussailles tait atteinte. Nous concluons
alors que les pailles aidrent le sol, granulomtrie trs argileuse,
respirer tandis que le film que forme le compost de broussailles
possdait une pellicule ngative la rapidit du dveloppement. Je
me suis assez bien tendu sur le rle des pailles pour ne pas m'tendre encore. Mais, nous allons voir encore une exprience, cette fois
sur la canne sucre dans la rgion de Motril dans le sud espagnol.
Cette rgion est qualifie comme ayant un climat quasi tropical, aussi fallait-il exprimenter pour la premire fois, les composts pour voir s'ils s'adaptaient aux conditions climatiques. Nous
avions fait une constatation : si l'on prenait, pour des plantations
paille et canne (roseaux secs) des lments identiques, provenant du mme lieu, nous pouvions avoir des rsultats surprenants
ds la premire anne tant avec le compost fait par les systmes
du compost de broussailles et aussi avec le compost par enfouissement.
Nous avons donc choisi celui de broussailles. Toutes les
plantes possibles furent broyes, mlanges, trempes, etc. A l'intrieur un mlange de tous les rsidus de la coupe des canne sucre
fut ajout. Il y eut mme des troncs de bananiers (TOUJOURS EN
MATI E R ES VIVANTES). Le compostage prit forme et un total de
1 25 tonnes parpilles sur le champ sur une hauteur de 5 7 centimtres. Il est assez difficile sur de grandes tendues d'avoir le centi mtre la main pour mesurer les hauteurs idales.
La rcolte venue, non seulement les tiges des cannes n'taient
plus rachitiques puisqu'elles possdaient des diamtres d'une
moyenne de 15 cm, mais la rcolte tripla de poids et la qualit fut
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LE COMPOST ET L'AVENIR
Faire du compost pour sa propre gloriole, coup de publicit douteuse, pour faire des inventions qui ne riment rien est
un crime. Le compost est un matriel naturel qui ne doit servir
qu' la nature. Le compost est mis la disposition de l'homme
pour l'homme, pour sa nourriture et par le fait mme tablir non
plus des zones de faim et de non-faim, mais une rpartition quitable de tous les besoins de l'homme la surface de la plante.
Je peux admettre que l'on fasse des expriences, mais avec
les calculs que nous allons tablir d'aprs des donnes sres puisque mises noir sur blanc, nous nous apercevrons rapidement que
les composts ne peuvent pas tre mis toutes les sauces. Dans un
article parut dans Slection du Reader's Digest, mars 1981, pages
50 56, nous pouvons lire toute une srie de dates, qui ne concordent pas d'une page l'autre et surtout des chiffres dfiant toute
concurrence quant leur immensit en tonnage.
En premier lieu nous avons une mise en place des avances
que fait l'auteur - Jean Pain - l'encontre de M. Armand ELL. Ce
belge accus tord par le pape (!) d'avoir plagi son livre - alors
que comme je l'ai montr, Armand ELL a not le rsultat de ses
propres expriences excutes Bruxelles - le pape donc fait crire
au journaliste, Nicolas Poulain, Il y a dix ans, alors g de quarante et un ans, ce petit industriel de Grenoble... II y a dix ans
cela fait mars 1 971, si je sais bien compter. Tout concorde avec ce
que j'ai dit dans les premires pages. Alors pourquoi, Monsieur
Pain veut-il que M. Armand ELL fasse un ajout sur son livre en
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Faisons alors notre calcul. J'ai non loin de chez moi deux
stations : Total et Elf, l'une 150 mtres et l'autre environ 400
mtres. Je me suis rendu dans chacune d'entre elle, la premire
passe chaque semaine, je dis bien semaine , 7.000 litres de super, la
seconde 10.000 litres, ce qui nous fait 17.000 litres soit 170.000
kilos de broussailles uniquement pour ces deux stations. Si nous
prenons les stations Total uniquement dans la Rgion ProvenceCote d'Azur nous devons trouver pour les fournir en super ou son
quivalent prs de 6 millions de tonnes de broussailles par an. Que
dire des autres firmes ptrolires
D'autant plus que Jean Pain spcifie bien qu'il faut sept
ans pour que la broussaille puisse redonner son action. Nous
sommes alors loin du potentiel forestier qu'il annonce. Les deux
seules stations indiques plus haut ncessitent elles seules 8.840
tonnes de broussailles par an et en dehors de cela nous ne devons
pas oublier l'lectricit, le chauffage etc., mme si un tas de compost
produit des millions de litres d'eau chaude. Il va sans dire que
pour quiper des villes entires au chauffage par le compost, des
collines entires se dresseront comme fond de tableau.
Nanmoins, que le compost ayant servi pour toutes ces
oprations : gaz, eau chaude, etc n'aura pas la mme action dans
le sol que le compost tabli dans les rgles. Le compsot peut servir
autre chose de beaucoup plus noble : la culture et par lui, il est
alors trs facile de trouver des moyens nergtiques d'une aussi
grande valeur. Malheureusement dans nos socits modernes o le
monopole fait loi, malgr certains aspects dmagogiques de concurrence, il est difficile de mettre profit les diverses dcouvertes.
Les tats Unis nous donnent l'exemple de ces recherches. Ne
voyons-nous pas des fermes entires se servir du compost pour les
cultures lesquelles sont en partie transformes en produits nergtiques, ne serait-ce que le mas ou la pomme de terre.
en est de mme en France avec la vigne, les dchets de
betterave, les pommes de terre. Le march commun agricole devrait
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CONCLUSION
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BIBLIOGRAPHIE
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Les documents concernant les chartreux sont aussi instructifs, principalement ceux de l'poque mdivale.
Il en va de mme avec quelques documents des Pres de
Saint Jrme qui cherchrent, eux aussi en Extremadure, les
moyens de cultiver leurs terres par les humus vivants San luste
ou encore au XVlme sicle La Guadalupe. Les Archives de la
Deputation de Caceres laissent quelques lments de ces travaux.
On pourra aussi consulter utilement quelques documents concernant les abbayes cisterciennes de Navarre avec les Archives de la
Deputation Forale de Navarre Pampelune.
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Introduction ...................................................................................... 7
Les Recherches ................................................................................ 1 5
Le Manuscrit .................................................................................... 21
Introduction .................................................................................... 27
Le Sol et ses proprits physiques .................................................. 31
La Biologie ...................................................................................... 34
L'Air et l'chauffement ...................................................... 35
Les proprits chimiques ................................................................. 39
.................................................................................... 55
L'Humus
Le Calcium ...................................................................................... 51
Compost n 1 .................................................................................... 71
Compost n 2 .................................................................................... 77
Compost n 3 .................................................................................... 78
Compost n. 3 bis .............................................................................. 81
Compost n 4 .................................................................................... 83
Compost n 5 .................................................................................... 85
Compost n 6 .................................................................................... 89
Compost n 7 .................................................................................... 92
Les ralisations ................................................................................ 99
Moyens de composter ................................................................... 119
Le Compost et les matires organiques ....................................... 1 35
Les Rsultats .................................................................................. 1 42
Le Compost et l'Avenir ................................................................. 1 55
Conclusion .................................................................................... 1 61
Bibliographie .................................................................................. 1 63