28/08/2019 Recette de crêpes : la meilleure recette rapide

Recette de crêpes : la meilleure recette rapide

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Difficulté Préparation Cuisson Temps total

Facile 10 mn 15 mn 25 mn

Découvrez cette recette de crêpes très rapide à préparer. Une recette simple très classique qui,
grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte. C'est une amie bretonne qui m'a
donné ses secrets.En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu.

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Isabelle Bonneau RECETTES
POSTÉES

INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

Farine 250 g

Oeuf 4

Lait 1/2 litre

Sel 1 pincée

Sucre 2càs

Beurre fondu 50 g

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28/08/2019 Recette de crêpes : la meilleure recette rapide

PRÉPARATION

1 Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.

2 Faites un puits au milieu et versez-y les œufs légèrement battus à la fourchette.

3 Commencez à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le

mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit. On peut utiliser un fouet mais
toujours doucement pour éviter les grumeaux.

4 Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop
épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez bien.

5 Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est
déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faites un
mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et
quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.

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