C o m p r e n d r e e t a g i r >17

Protéger
les poissons
M
Les captures mondiales
de poissons plafonnent à
96 millions de tonnes par an.
En effet, de nombreuses
Une pêche excessive
1900 Seuls trois millions de tonnes de poisson et fruits de mer sont
espèces ont disparu,
pêchés par an. 1928 La motorisation au gazole donne son essor
épuisées par une pêche à la pêche au chalut, peu sélective. 1950 Début de la pêche industrielle
avec de puissants chalutiers capables de naviguer loin et de remonter
intensive et non sélective.
des filets en nylon toujours plus vastes. 1975 La détection électronique
Les écosystèmes marins (radar, sonar...) se généralise pour localiser les bancs de poissons.
Utilisation des dispositifs de concentration de poisson (DCP) avec
subissent des pollutions
des lumières attractives. XXIe siècle Télédétection par satellite et logiciels
industrielles, agricoles et de pêche traquent les poissons dans leurs ultimes retranchements.

pétrolières. Pour répondre

à la demande croissante 2000
96 MILLIONS
des consommateurs, l’aqua-
ÉVOLUTION DE
culture se développe .
LA PRODUCTION
DE LA PÊCHE ET DE
L’AQUACULTURE
Une demande
EN TONNES
SOURCE :
IFREMER
croissante
2000 De 1950 à 2000, la population mondiale
45,7 MILLIONS augmente de 2,5 à 6 milliards d’humains
tandis que la consommation totale de
Décryptage PÊCHE
poisson et produits de la mer est multi-
pliée par sept. Mais cette croissance n’est
By-catch : les poissons trop
pas identique partout. La pêche locale
jeunes ou ne correspondant pas à
1950 régresse dans les pays sous-développés,
ce que recherche le navire sont 19,2 MILLIONS dont les eaux mal protégées sont pillées
jetés à la mer. Ce volume estimé
par les flottes industrielles. A l’inverse, les
à 27 millions de tonnes se rajoute AQUACULTURE
pays développés ou en voie de dévelop-
aux 96 Mt de captures déclarées.
pement (Chine, Brésil…) pêchent et
consomment de plus en plus de poissons.
Farine de poisson : 29 millions
de tonnes, soit le tiers de la pêche 1950
mondiale, sert à produire la farine 0,64 MILLION

destinée à l’alimentation animale,

1er exportateur de 1er producteur 1er importateur de 2e producteur mondial
dont l’aquaculture. produits de la pêche en aquaculture produits de la pêche de truites en eau douce
THAÏLANDE CHINE JAPON FRANCE
Quotas : souvent négociés sur
des considérations plus politiques
ou économiques que scientifiques,
les quotas de pêche protègent mal
4,4 MILLIARDS 71 % DU VOLUME 26 % DU COMMERCE 41 000
les eaux internationales. DE DOLLARS MONDIAL MONDIAL TONNES
SOURCE : FAO, MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE

Le Journal de Carrefour > N U M É R O 0 8 • O C T O B R E 2 0 0 4

18< C
R ou m
b rpi rqeuned r e e t a g i r > 19

Développer la pêche durable Le cabillaud, un poisson emblématique

Chaque année, 1,2 millions de tonnes de cabillaud sont pêchées dans le monde.
On le consomme frais (10 % des volumes), surgelé (45 %) ou encore séché et
salé – on l’appelle alors morue. Environ 45 % des cabillauds pêchés sont ainsi
VERS UNE AQUACULTURE
DURABLE
La production aquacole mondiale
représente aujourd’hui 45 millions
de tonnes. Ce type d’élevage en fort
conservés, essentiellement à destination du Portugal,
Seule une gestion développement n’apporte pas de
de l’Espagne et du Brésil. Très apprécié et intensément
solution miracle. Il consomme des
responsable des pêché, ce poisson au double nom est en voie
LE PÊCHEUR d’extinction dans certaines zones
poissons sauvages réduits en farine
ressources marines peut Chaque équipage part (6 kg en moyenne pour produire un
(Terre Neuve, Mer du Nord) mais
48 h sur le bateau avec poisson d’un kilogramme). L’aqua-
préserver les océans pour se développe près de l'Islande.
deux lignes à hameçons. L’USINE culture intensive peut polluer les
les générations futures. Chacune ramène en Les cabillauds sont eaux et perturber des écosystèmes.
moyenne 3 600 prises découpés en filets et PRODUCTION AQUACOLE MONDIALE ,
Carrefour a choisi cette
de 3 à 4 kg. Sitôt pêché, surgelés en Islande. Les EN MILLIONS DE TONNES
démarche durable avec le poisson est conservé dans la glace. techniciens contrôlent 20 10
Le rendement est faible : le même bateau la fraîcheur du poisson et Poissons d’eau Algues
la pêche du cabillaud
équipé d’un chalut ramènerait sa température, observent LES CONTRÔLES douce
à la ligne dans les eaux dix fois plus de poisson dans yeux et branchies. Avant surgélation, Fjord SeaFood-Pieters, organisme 1,5
le même temps. tous les filets sont examinés sur une table de contrôle indépendant et l’équipe Divers
islandaises. Cette poissons
lumineuse (mireuse) pour vérifier s’il y qualité de Carrefour vérifient
marins
technique évite reste arêtes ou parasites éventuels. Le le respect des bonnes pratiques
conditionnement s’effectue en Belgique. à chaque étape, en particulier sur 1 2 10
la prise des juvéniles
le plan sanitaire. Cet audit rigoureux Salmonidés Crustacés Mollusques
et d’autres espèces. étudie aussi le renouvellement de l’espèce
et la qualité de l’environnement naturel
Les filières d’aquacul-
sur la base de données scientifiques et
ture qualité Carrefour
d’observations sur le terrain.
respectent des prin-
cipes de gestion durable.
LE DISTRIBUTEUR La truite des Pyrénées, le bar et
L’électronique embarquée Carrefour veille au respect la daurade (en Corse et dans la baie
Chaque bateau est de la réglementation : de Cannes), le saumon norvégien
équipé de sonars qui la zone de pêche (par sont alimentés sans farine de viande
suivent la profondeur exemple Atlantique-Nord) d’animaux terrestres, ni antibio-
des fonds et détectent doit figurer sur l’étiquette. tiques de croissance, ni OGM.
les bancs de cabillauds. Carrefour insiste auprès de Carrefour exige que l’aliment
La balise GPS ArgosTM affiche le La traçabilité ses fournisseurs pour que cette zone soit des poissons soit très digestible
géo-positionnement des bateaux Sur le bateau, des bacs identifiés écrite en toutes lettres, et non sous afin d’éviter les rejets, et donc la
en temps réel. Elle les oblige à reçoivent le cabillaud. L’usine forme de code. Le mode de capture pollution dans l’environnement.
respecter les zones autorisées à la de transformation connaît (pêche ou élevage) est également précisé.
pêche et la durée des campagnes. donc avec exactitude sa date
de pêche. Ces données suivent le
filet jusqu’à son emballage en Belgique. LE LÉGISLATEUR
Les pays maîtres de leurs eaux
territoriales, tels l’Islande, la
Norvège et la Nouvelle-Zélande
UNE PÊCHE PRÉDATRICE
appliquent des systèmes efficaces
Le chalut. Trop souvent, ce filet Les filets dérivants. Utilisés par Une évolution positive . L’Union et leur production se maintient.
Lignes et hameçons
capture des poissons jeunes, avant les bateaux de “pêche industrielle” Européenne soutient le dévelop- Les pays qui partagent eaux et
Chaque ligne est constituée d’un câble
l’âge de la repro- et longs parfois pement de filets ressources négocient des accords plus ou
POISSONS de métal épais de 9 mm sur lequel
duction. Il de 60 km, sélectifs dont moins respectés. En Europe, les quotas de
sont fixés 34 000 hameçons de
détruit aussi ils tuent de les mailles cabillaud et de merlu ont évité l’effondrement
6 cm. Une machine découpe
l’écosystème nombreux laissent passer des stocks constaté au Canada. Dans les eaux
les appâts, de petites tranches
en raclant les poissons, tor- petits poissons internationales, la situation est préoccupante.
de hareng, maquereau ou calamar
fonds marins et les tues et mammi- et espèces non
congelés ; un second appareil les fixe
récifs coralliens. fères tels les dauphins. recherchées. LANGOUSTINES
sur les hameçons.

Le journal de Carrefour > N U M É R O 0 8 • O C T O B R E 2 0 0 4 Le journal de Carrefour > N U M É R O 0 8 • O C T O B R E 2 0 0 4

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Pour protéger l'écosystème et l’équilibre des océans, Carrefour développe sa démarche de pêche
responsable. L’éco-touriste a aussi un rôle à jouer pour la respecter la “valeur de la vie”.

Conseils pratiques à l’éco-touriste

À tous Aux plaisanciers
Ne jetez pas à la mer, n’abandonnez pas Utilisez des produits de vaisselle,
sur la plage vos sacs plastiques qui peuvent savons et shampoings biodégra-
étouffer un dauphin, ni ces bouteilles en dables. Préférez les douches
plastique qui prendront 1 000 ans pour portuaires. Vérifiez que le moteur
se décomposer, ni même les filtres de et le réservoir d’essence ne fuient
cigarettes qui durent 7 ans. Respectez pas. Économisez l’eau douce avec
la flore, les dunes, les endroits des systèmes à débit contrôlé.
encore sauvages. Signalez Jetez l’ancre en évitant les her-
aux autorités toute biers où se reproduisent
source de pollution. poissons et crustacés
(préférez les sables
nus ou un mouillage
fixe).

Aux pêcheurs amateurs

Renseignez-vous sur les espèces protégées,
rejetez aussitôt à la mer les poissons
n’ayant pas atteint la taille adulte (36 cm
pourle bar, 58 cm pour le congre, 3 cm
pour la crevette, 4 cm pour les moules,
Aux plongeurs
14 pour les tourteaux…). Remettez à leur Regardez sans toucher, pour éviter
place les pierres retournées. Gardez les fils de perturber le fragile écosystème
de nylon dont l’ingestion serait fatale marin. Utilisez plutôt votre appareil
aux animaux marins. photo. Palmez doucement.

SOURCE : “PLANÈTE ATTITUDE. LES GESTES ÉCOLOGIQUES AU QUOTIDEN”, WWF

De nouveaux produits Consommer,

“pêche responsable” renouveler
Ces deux mains entourant un Pauvres en nourriture et en
Aller plus loin
poisson expriment le principe du lumière, les hauts fonds marins Aquariums et centres de culture
prélèvement sélectif, respectueux abritent des poissons à longue scientifique : Aquarium de La Rochelle
des autres poissons et des juvéniles ainsi pro- durée de vie, jusqu’à 120 ans (www.aquarium-larochelle.com) ;
tégés de la pêche abusive. Inaugurée avec le pour l’Empereur qui ne se Océanopolis (www.oceanopolis.com) ;
cabillaud d’Islande, la gamme “pêche respon- reproduit qu’à partir de 38 ans. Nausicaa (www.nausicaa.fr) ; Musée de la
sable” de Carrefour va s’enrichir de nouveaux Consommer ce poisson rare mer de Biarritz (www.museedelamer.com) ;
filets (limande, daurade, flétan, loup) et cre- condamne la survie de l’espèce Musée Océanographique de Monaco
vettes surgelés. Il existe aussi des certifications et Carrefour l’a donc exclu (www.oceano.mc) ; Musée aquarium tro-
indépendantes : le label MSC (Marine de son référen- pical de Nancy (www.man.uhp-nancy.fr) ;
Stewardship Council), attribué à des pêcheries cement Institut français de recherche pour l'exploi-
pour la gestion durable de leurs ressources et national. tation de la mer (www.ifremer.fr)
Dolphin safe, qui protège les dauphins.

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