ANCHETA ALIMENTARA ~ TOTAL ~ calorii; protide; lipide; glucide.

55

Nr GRUPA DE ALIMENTE TOTAL [%] TOTAL [%] TOTAL [%] TOTAL [%] TOTAL
crt ALIMENTE SCOASE Cant.GR. CALORII CALORII PROTIDE PROTIDE LIPIDE LIPIDE GLUCIDE GLUCIDE
1 LAPTE + BRÂNZĂ ALMETTE gr. 97 - 17 - 1.2 - 4 -
BRÂNZETURI BRÂNZĂ TELEMEA gr. 234 - 17 - 17.2 - 1 -
BRÂNZĂ VACI gr. 155 - 13 - 9 - 4.5 -
CAŞCAVAL gr. 298 - 20 - 22 - 5 -
IAURT gr. 67 - 4 - 4 - 3 -
LAPTE DULCE ml. 49 - 3.5 - 1.5 - 5 -
LAPTE PRAF gr. 498 - 27 - 24 - 40 -
2 CARNE + PIEPT CURCAN gr. 128/125 - 20/125 - 5/125 - 0 -
PREPARATE SOMON gr. 142/150 - 19.9/150 - 6,3/150 - 0 -
CARNE VITĂ gr. 104/143 - 20,4/143 - 2,2/143 - 0 -
MUŞCHI FILE gr. 317 - 23 - 24 - 0 -
Ficat de Pui gr. 142 - 28.5 - 6.4 - 0 -
ŞUNCĂ PRESATĂ gr. 317 - 23 - 24 - 0 -
3 OUĂ OUĂ gr. 171 - 14 - 12 - 0.6 -
4 GRĂSIMI SMÂNTÂNĂ gr. 213 - 3.5 - 20 - 3.1 -
ANIMALE UNT gr. 634 - 5 - 65 - 2.3 -
5 GRASIMI MARGARINĂ gr. 766 - 0.5 - 82 - 0 -
VEGETALE ULEI ml. 930 - 0 - 100 - 0 -
6 PAINE BISCUIŢI gr. 433 - 6.2 - 15.4 - 36.8 -
CEREALE FULGI DE PORUMB gr. 366 - 12.5 - 1.5 - 73.5 -
FĂINĂ gr. 354 - 10.8 - 0.9 - 73.6 -
PESMET gr. 354 - 11.2 - 0.8 - 73.3 -
MĂLAI gr. 351 - 9.6 - 1.7 - 72.1 -
OREZ gr. 351 - 7.6 - 1 - 75.8 -
PÂINE gr. 234 - 8.6 - 1.2 - 45.9 -
PASTE FĂINOASE gr. 360 - 9.6 - 1 - 75.9 -
7 CARTOFI CARTOFI gr. 88/125 - 2,1/125 - 0,2/125 - 19/125 -
8 LEGUME ARDEI GRAS gr. 25/137 - 1,1/137 - 0,2/137 - 4,6/137 -
BULION gr. 51 - 2.7 - 0.6 - 8.3 -
CASTRAVEŢI ACRI gr. 9 - 0.6 - 0 - 1.5 -
CASTRAVEŢI PROASPEŢI gr. 18/139 - 1,1/139 - 0,2/139 - 2,9/139 -
CEAPĂ * gr. 45/106 - 1,5/106 - 0,2/106 - 9/106 -
FASOLE gr. 116 - 9 - 0,4 - 2,2 -
LEGUME MEXICANE gr. 28 - 1.8 - 0.1 - 3.3 -
MAZĂRE gr. 67 - 6.5 - 0.4 - 9 -
SFECLA ROSIE gr. 37 - 1 - 0.2 - 61.4 -
DOVLECEI gr. 18/106 - 1,1/106 - 0,1/106 - 3,2/106 -
MORCOV * gr. 44/109 - 1,3/109 - 0,3/109 - 8,8/109 -
PĂTLĂGELE ROŞII gr. 25/103 - 1,1/103 - 0,3/103 - 4,3/103 -
SUC DE ROSII gr. 20 - 1.1 - 0.3 - 3.2 -
SALATĂ VERDE gr. 21/167 - 1,6/167 - 0,2/167 - 3/167 -
AVOCADO gr. 26/125 - 3/125 - 0,3/125 - 2,6/125 -
ŢELINĂ RĂDĂCINĂ gr. 33/167 - 1,5/167 - 0,3/167 - 5,9/167 -
USTUROI gr. 136/111 - 6,8/111 - 0,2/111 - 26/111 -
VARZĂ ALBA * gr. 33/137 - 1,8/137 - 0,2/137 - 5,8/137 -
VERDEAŢĂ * gr. 46/105 - 3,2/105 - 0,6/105 - 6,6/105 -
LINTE gr. 26 - 0.4 - 1.5 - 2.5 -
9 Fructe uscate STAFIDE gr. 654 - 15 - 64.4 - 15.6 -
10 FRUCTE BANANE gr. 73/147 - 1,3/147 - 0,4/147 - 15,7/147 -
LĂMÂI gr. 31/154 - 1/154 - 0,3/154 - 6/154 -
STRUGURI gr. 42/161 - 0,8/161 - 0,2/161 - 9/161 -
MERE gr. 64/109 - 0,3/109 - 0,4/109 - 14,5/109 -
Kiwi gr. 43/107 - - - 0 - 10/107 -
PORTOCALE gr. 47/143 - 0,8/143 - 0,2/143 - 10/143 -
Ananas gr. 52/147 - 0/147 - 1/107 - 12/147 -
11 ZAHAR + CACAO gr. 446 - 23.4 - 20 - 40 -
DERIVATE COMPOT PIERSICI gr. 50 - 0.6 - 0 - 11.5 -
GEM gr. 244 - 0.6 - 0 - 59 -
RAHAT gr. 446 - 23.4 - 20 - 40 -
ZAHĂR gr. 410 - 0 - 0 - 99.9 -

NR.COPIII = 0 0 0 0

TOTAL REALIZAT / COPIL / ZI T. CAL. #DIV/0! T. PROT. #DIV/0! T. LIPID. #DIV/0! T. GLUCI. #DIV/0!

RAŢIE RECOMNDATĂ / COPIL / ZI T. CAL. 1440 T. PROT. 56.0 T. LIPID. 54.0 T. GLUCI. 192

ABATERI T. CAL. #DIV/0! T. PROT. #DIV/0! T. LIPID. #DIV/0! T. GLUCI. #DIV/0!

DIRECTOR ADMINISTRATOR BUCĂTAR DR. MEDIC ASISTENT MEDICAL

 CANTITATEA
ANCHETA ALIMENTARA TOTALA
ALIMENTE RATIA
1-12.02 NEC RATIA ABATERI
Nr DATA 16 15 14 16 16 20 18 19 15 17 166 PROP realizata
crt NR. COPII 1 2 3 4 5 8 9 10 11 12 COPII 80% copil
1 LAPTE + DERIVATE 8000 8250 9800 8500 8500 14000 10800 11400 7500 8500 95,250 560 573
2 CARNE + DERIVATE 1360 1300 1200 1300 1300 1700 1530 1615 1300 1400 14,055 68 84,76
3 OUA 560 550 500 550 550 700 630 665 550 600 5,865 28 35,33
4 GRASIMI ANIMALE 320 300 280 320 320 400 360 380 300 340 3,300 16 19,87
5 GRASIMI VEGETALE 192 185 168 190 190 240 200 220 180 195 1,960 10 11,80
6 PROD CEREALIERE 2560 2400 2240 2500 2500 3300 2880 2900 2400 2700 23,380 128 159
7 CARTOFI 2400 2550 2400 2400 2400 3000 2700 2850 2500 2750 28,450 120 171
8 LEGUME 3520 3300 3100 3500 3500 4400 3950 4200 3300 3750 36,620 176 220
9 FRUCTE 2100 2000 1950 2100 2100 2600 2350 2450 2000 2200 21,850 104 132
10 ZAHAR + DERIVATE 720 675 600 700 700 900 800 855 670 760 7,380 36 44

RATIA RATIA ABATERI

variatii NECESAR NEC REAL
posibile MEDIU PROP COPIL
PROTEINE TOTALE 44-90 61-70 55 62
LIPIDE TOTALE 42-87 58-68 50 43,89
GLUCIDE 174-309 220-240 235 239
CALORII 1300-2300 1,800 1700 1,708

DIRECTOR EDUCATIV ASISTENT MEDICAL

DIRECTOR ADMINISTRATIV BUCATAR

 Cantitatea totală
de alimente
consumată în RAŢIA
NR. COPII total necesara TOTAL ABATERI
Nr GRUPA DE DATA unit. cant cant. Pierderi Echivalenţă Rezultat propusa realizata
crt ALIMENTE ALIM. SCOASE Cant. masura gram. în GR. Abateri % gr. [gr] copii 80% / COPIL + -
1 LAPTE + BRÂNZĂ ALMETTE cuti 150 0 gr. - 400 - - 560 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
BRÂNZETURI BRÂNZĂ DE VACI vrac 1000 0 gr. - 400 -
BRÂNZĂ TELEMEA kg. 1000 0 gr. - 550 -
CAŞCAVAL kg. 1000 0 gr. - 700 -
IAURT pahar 200 0 gr. - 100 -
LAPTE DULCE cuti 1000 0 ml - 100 -
LAPTE PRAF vrac 1000 0 gr. - 800 -
2 CARNE + PIEPT CURCAN kg. 1000 0 gr. 20/125 - - - 68 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
PREPARATE SOMON kg. 1000 0 gr. 20/125 - -
CARNE VITĂ kg. 1000 0 gr. 30/143 - -
Ficat kg. 1000 0 gr. 20/125 135 -
SALAM SIBIU kg. 1000 0 gr. - 125 -
ŞUNCĂ PRESATĂ kg. 1000 0 gr. - 135 -
3 OUĂ OUĂ buc. 50 0 gr. - 50 - - 28 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
4 GRĂSIMI ANIMALE BR. ALMETTE cuti 150 0 gr. - 40 - - 16 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
CAŞCAVAL kg. 1000 0 gr. - 22 -
SMÂNTÂNĂ kg. 1000 0 gr. - 40 -
UNT pach. 200 0 gr. - 100 -
5 GRĂSIMI BISCUIŢI PICNIC pach. 350 0 gr. - 10 - - 10 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
VEGETALE MARGARINĂ cuti 500 0 gr. - 100 -
ULEI sticla 1000 0 ml - 100 -
6 PÂINE BISCUIŢI pach. 350 0 gr. - 70 - - 128 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
CEREALE FULGI DE PORUMB pach. 250 0 gr. - 76 -
FĂINĂ pach. 1000 0 gr. - 100 -
PESMET pach. 400 0 gr. - 100 -
MĂLAI pach. 1000 0 gr. - 100 -
OREZ pach. 1000 0 gr. - 100 -
PÂINE buc. 500 0 gr. - 76 -
PASTE FĂINOASE pach. 400 0 gr. - 100 -
7 CARTOFI CARTOFI kg. 1000 0 gr. 20/125 - - - 120 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
8 LEGUME ARDEI GRAS kg. 1000 0 gr. 27/137 - - 1,200 176 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
BULION borcane 800 0 gr. - 600 -
CASTRAVEŢ ACRI borcane 820 0 gr. - 125 -
CASTRAVEŢ PROASPEŢI kg. 1000 0 gr. 28/139 - -
CEAPĂ * kg. 1000 0 gr. 6/106 - -
FASOLE kg. 1000 0 gr. 5/105 - -
LEGUME MEXICANE kg. 1000 0 gr. - 100 -
MAZARE kg. 1000 0 gr. - 100 -
SFECLA ROSIE kg. 1000 1200 gr. 40/167 100 1,200
DOVLECEI kg. 1000 0 gr. 6/106 - -
MORCOV * kg. 1000 0 gr. 8/109 - -
PĂTLĂGELE ROŞII kg. 1000 0 gr. 3/103 - -
SUC DE ROSII borcane 800 0 gr. - 600 -
SALATĂ VERDE kg. 1000 0 gr. 40/167 - -
AVOCADO kg. 1000 0 gr. 20/125 - -
ŢELINĂ RĂDĂCINĂ kg. 1000 0 gr. 40/167 - -
USTUROI kg. 1000 0 gr. 10/111 - -
VARZĂ ALBA * kg. 1000 0 gr. 27/137 100 -
VERDEAŢĂ * kg. 1000 0 gr. 5/105 - -
LINTE kg. 1000 0 gr. - 100 -
9 FRUCTE USCATE STAFIDE kg. 1000 0 gr. - 100 - - 4 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
10 FRUCTE BANANE kg. 1000 0 gr. 32/147 - - - 104 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
LĂMÂI kg. 1000 0 gr. 35/154 - -
STRUGURI kg. 1000 0 gr. 38/161 - -
MERE kg. 1000 0 gr. 8/109 - -
Ananas kg. 1000 0 gr. 52/147 - -
PORTOCALE kg. 1000 0 gr. 30/143 - -
Kiwi kg. 1000 0 gr. 43/109 - -
11 ZAHĂR + BISCUIŢI pach. 350 0 gr. - 20 - - 36 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!
DERIVATE CACAO pach. 100 0 gr. - 100 -
CEREALE FULGI DE PORUMB pach. 250 0 gr. - 30 -
COMPOT PIERSICI borcane 590 0 gr. - 15 -
GEM borcane 400 0 gr. - 40 -
RAHAT pach. 500 0 gr. - 100 -
ZAHĂR pach. 1000 0 gr. - 100 -

Raţie TOTAL ABATERI

DIRECTOR ADMINISTRATOR: BUCĂTAR NR. COPII necesară realizata
propusă / COPIL + -
CALORII 1440
PROTEINE 56
DR. MEDIC ASISTENT MEDICAL LIPIDE 54
GLUCIDE 192