Document Unique

d'évaluation des risques.

Sécurité & Santé
Classé par phases de travail

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1/6
Activités : atelier cuisine
SITUATIONS DE TRAVAIL POUVANT FREQUENCE PRIORITE
RISQUES IDENTIFIES TYPE COMMENTAIRES
PRESENTER UN DANGER EXPOSITION D'ACTIONS

Phase de travail : cuisine

Chaleur générée par le matériel, les
matériaux, les équipements en JOUR Contraintes thermiques San. 3
fonctionnement
Chaleur générée par le matériel, les
matériaux, les équipements en JOUR Brûlures Séc. 3
fonctionnement
Circulation de personnes dans une zone de
JOUR Heurt Séc. 2
masses en mouvement

Déplacement sur sol glissant JOUR Chute de plain-pied Séc. 3

Fournneaux JOUR Brûlures Séc. 2

Gaz JOUR Explosion Séc. 2

Manutention matériel JOUR Port de charges San. 2

Manutention matériel JOUR Heurt Séc. 3

Nettoyage negligé du matériel JOUR Contamination San. 2

Non respect des règles d'hygiène JOUR Infections San. 2

Point de livraison reverve/ cuisine JOUR Ecart de température San. 1

Poubelles JOUR Contamination San. 2

Produit fabriqués (températures élevées) JOUR Brûlures Séc. 2

Travail au rendement JOUR Charge mentale, stress San. 3

travail dans une ambiance sonore JOUR Bruit San. 3

Travail en atmosphère climatisée JOUR Microbes et parasites San. 3

Travail en condition de températures

JOUR Contraintes thermiques San. 3
difficiles
Troubles Musculo
Travail en toutes positions JOUR Squelettiques et maladies San. 2
associées

Travail sous éclairage artificiel JOUR Contraintes visuelles San. 3

Travaux en conditions de températures

JOUR Contraintes thermiques San. 3
extrêmes (chambres froides, fours…)

Utilisation d'outils à main tranchants JOUR Coupure Séc. 2

Utilisation de machines et matériels

JOUR Risque électrique Séc. 1
électriques

Utilisation de plaque à gaz JOUR Asphyxie Séc. 1

Utilisation de plaque à gaz JOUR Brûlures Séc. 3

produit chimique (toxicité et

utilisation de produit chimique JOUR San. 3
allergie)

Activités : Entretien
SITUATIONS DE TRAVAIL POUVANT FREQUENCE PRIORITE
RISQUES IDENTIFIES TYPE COMMENTAIRES
PRESENTER UN DANGER EXPOSITION D'ACTIONS

Phase de travail : Entretien général

Application d'enduits d'imprégnation à Goudrons et brais (agressivité
AN San. 3
chaud et toxicité)
Colles et résines (agressivité
Application de colles à l'eau MOIS San. 3
et toxicité)
Application de colles ou primaires dans un Colles et résines (agressivité
MOIS San. 2
solvant et toxicité)

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 Peintures et vernis
Application de peinture MOIS San. 3
(agressivité et toxicité)
Peintures et vernis
Application de peinture de sol MOIS San. 2
(agressivité et toxicité)
Peintures et vernis
Application de peintures anticorrosion MOIS San. 3
(agressivité et toxicité)
Application de peintures et vernis à l'eau Peintures et vernis
MOIS San. 3
avec co-solvant (agressivité et toxicité)
Troubles Musculo
Application de revêtements de surface
MOIS Squelettiques et maladies San. 2
(sols, murs, plafonds...)
associées

Brasage, soudo-brasage AN Brûlures Séc. 3

Chaleur générée par le matériel, les

matériaux, les équipements en AN Contraintes thermiques San. 3
fonctionnement
Chaleur générée par le matériel, les
matériaux, les équipements en AN Brûlures Séc. 3
fonctionnement

Contact avec chaux vive AN Brûlures Séc. 3

Contact avec du ciment gâché, béton et Atteintes de la peau et des

AN Séc. 3
mortier frais muqueuses
Contacts et/ou ramassage de résidus ou
SEM. Microbes et parasites San. 3
ordures
Solvants, diluants, décapants
Décapage chimique (surfaces, façades…) AN et dégraissants (agressivité et San. 3
toxicité)
Atteintes de la peau et des
Décapage chimique (surfaces, façades…) AN Séc. 3
muqueuses

Décapage thermique AN Gaz et fumées San. 3

Décapage thermique AN Brûlures Séc. 3

Découpe de matériaux AN Poussières de silice libre San. 3

Solvants, diluants, décapants

Dégraissage, nettoyage de surfaces,
SEM. et dégraissants (agressivité et San. 2
matériels, matériaux
toxicité)

Démolition de béton AN Poussières de silice libre San. 3

Déplacement sur sol encombré, inégal ou

JOUR Heurt Séc. 3
glissant
Déplacement sur sol encombré, inégal ou
JOUR Chute de plain-pied Séc. 3
glissant
Huiles minérales (agressivité
Emploi d'huile de coupe AN San. 3
et toxicité)

Gaz MOIS Explosion Séc. 2

Injection, projection de mousse d'isolation Colles et résines (agressivité

MOIS San. 3
ou calfeutrement et toxicité)

Intervention sur groupe d'aspiration AN Poussières de mastic San. 3

Intervention sur groupe d'aspiration MOIS Explosion Séc. 2 Ventillation, chauffage

Laines et fibres d'isolation

Isolation avec des laines ou fibres minérales AN San. 3
(agressivité et toxicité)
Détergents et nettoyants
Lessivage de surfaces SEM. San. 3
(agressivité et toxicité)
Malaxage de produits à plusieurs
MOIS Projection, rejet Séc. 3
composants

Manipulation de produits verriers AN Coupure Séc. 3

Martelage de métaux par percussion MOIS Bruit San. 2

Martelage de métaux par percussion MOIS Projection, rejet Séc. 3

Meulage, tronçonnage matériaux en fer MOIS Poussières de fer San. 3

Mise en oeuvre de produits de cure pour Colles et résines (agressivité

AN San. 3
bétons et mortiers et toxicité)

Nettoyage haute presssion AN Bruit San. 3

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Oxycoupage AN Gaz et fumées San. 3

Oxycoupage AN Brûlures Séc. 3

Perforation, sciage, ponçage, sablage,

AN Poussières de silice libre San. 3
piquage à sec du béton

Piquage AN Projection, rejet Séc. 3

Solvants, diluants, décapants

Préparation de peintures AN et dégraissants (agressivité et San. 3
toxicité)
Colles et résines (agressivité
Pulvérisation de colles AN San. 3
et toxicité)

Ruine de l'ouvrage AN Effondrement Séc. 1

Ruine des étaiements AN Effondrement Séc. 1

Colles et résines (agressivité

Scellement à la résine MOIS San. 2
et toxicité)

Soudage MOIS Projection, rejet Séc. 3

Soudage à l'arc MOIS Rayonnement UV, IR San. 3

Soudage à l'arc MOIS Gaz et fumées San. 3

Soudage à l'arc MOIS Risque électrique Séc. 1

Soudage à l'arc MOIS Brûlures Séc. 3

Soudage aux gaz MOIS Gaz et fumées San. 3

Huiles minérales (agressivité

Stockage des produits JOUR San. 3
et toxicité)
Peintures et vernis
Stockage des produits JOUR San. 2
(agressivité et toxicité)
Colles et résines (agressivité
Stockage des produits JOUR San. 2
et toxicité)
Solvants, diluants, décapants
Stockage des produits JOUR et dégraissants (agressivité et San. 2
toxicité)

Stockage des produits JOUR Explosion Séc. 2

Stockage en hauteur JOUR Basculement - Renversement Séc. 1

Troubles Musculo
Talochage, lissage, ragréage, enduisage,
AN Squelettiques et maladies San. 3
ponçage de surfaces
associées

Travail sous éclairage artificiel JOUR Contraintes visuelles San. 3

Travail, circulation ou accès en hauteur

JOUR Chute d'objets Séc. 2
avec superposition de poste
Travaux à proximité de fers en attente, de
AN Perforation Séc. 3
planches à clous…

Usinage de métaux ferreux AN Poussières de fer San. 3

Usinage, ponçage de bois et panneaux

AN Poussières de bois San. 3
dérivés en bois

Utilisation d'élévateurs de personnes AN Chute de hauteur Séc. 1

Utilisation d'élévateurs de personnes AN Basculement - Renversement Séc. 1

Utilisation d'élévateurs de personnes AN Sectionnement Séc. 3

Utilisation d'outils à main tranchants SEM. Coupure Séc. 2

Utilisation d'outils tranchants électriques SEM. Coupure Séc. 1

Utilisation de lasers d'alignements et de

AN Rayonnement laser San. 3
niveaux
Utilisation de machines et matériels
JOUR Risque électrique Séc. 1
électriques
Utilisation de machines ou matériels à
AN Bruit San. 3
moteurs thermiques

Utilisation de machines outils MOIS Sectionnement Séc. 2

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Utilisation de machines outils fixes MOIS Bruit San. 2

Utilisation de machines outils fixes MOIS Ecrasement Séc. 2

Utilisation de machines outils fixes MOIS Projection, rejet Séc. 2

Troubles Musculo
Utilisation de machines outils portatives
SEM. Squelettiques et maladies San. 2
électriques, thermiques ou pneumatiques
associées
Utilisation de machines outils portatives
SEM. Projection, rejet Séc. 3
électriques, thermiques ou pneumatiques
Utilisation de machines portatives
SEM. Bruit San. 2
électriques, thermiques ou pneumatiques
Utilisation de machines portatives
SEM. Coupure Séc. 3
électriques, thermiques ou pneumatiques

Vibrage du béton AN Bruit San. 3

Vibrations (membres supérieurs) lors Troubles Musculo

d'utilisation de machines outils portatives ou AN Squelettiques et maladies San. 3
guidées à la main associées
Vibrations (membres supérieurs) lors de Troubles Musculo
perforation, tronçonnage, ponçage de AN Squelettiques et maladies San. 3
matériaux à sec du béton associées

Activités : *Bureaux
SITUATIONS DE TRAVAIL POUVANT FREQUENCE PRIORITE
RISQUES IDENTIFIES TYPE COMMENTAIRES
PRESENTER UN DANGER EXPOSITION D'ACTIONS

Phase de travail : Travaux de bureau

Troubles Musculo
Claviers et "souris" d'ordinateur JOUR Squelettiques et maladies San. 3
associées
Déplacement sur sol encombré, inégal ou
JOUR Chute de plain-pied Séc. 3
glissant

Manutention matériels et matériaux SEM. Heurt Séc. 3

Troubles Musculo
Matériels et équipements de bureaux
JOUR Squelettiques et maladies San. 3
inadaptés
associées
Poste à responsabilités (responsabilités
techniques, financières, de sécurité, JOUR Charge mentale, stress San. 3
d'encadrement...)

Travail sous éclairage artificiel JOUR Contraintes visuelles San. 3

Travail sur écran et pupitre de visualisation JOUR Contraintes visuelles San. 3

Utilisation de machines et matériels

JOUR Risque électrique Séc. 1
électriques

Activités : *Circulations - Déplacements

SITUATIONS DE TRAVAIL POUVANT FREQUENCE PRIORITE
RISQUES IDENTIFIES TYPE COMMENTAIRES
PRESENTER UN DANGER EXPOSITION D'ACTIONS

Phase de travail : Utilisation des véhicules légers d'entreprise

Circulation de personnes dans une zone de
JOUR Heurt Séc. 2
véhicules et engins

Conduite de véhicules et engins JOUR Collision Séc. 1

Déplacements professionnels JOUR Risque routier Séc. 1

Postes de sécurité : conduite PL, engins,

SEM. Charge mentale, stress San. 3
grues, nacelles…

Phase de travail : Transport de matériel, matériaux, etc.

Circulation de personnes dans une zone de
JOUR Heurt Séc. 2
masses en mouvement

Conduite de véhicules et engins MOIS Basculement - Renversement Séc. 1

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Evacuation de déblais AN Chute d'objets Séc. 3

Manutention matériels et matériaux JOUR Port de charges San. 2

Manutention matériels et matériaux JOUR Heurt Séc. 3

Troubles Musculo
Travail en toutes positions JOUR Squelettiques et maladies San. 2
associées

Travail, circulation ou accès en hauteur JOUR Chute de hauteur Séc. 1

Travaux à proximité de lignes électriques

JOUR Risque électrique Séc. 1
(aériennes et souterraines)

Utilisation d'appareils de levage MOIS Chute d'objets Séc. 3

Utilisation d'appareils de levage MOIS Retombée de la charge Séc. 1

Utilisation d'appareils de levage de charges MOIS Basculement - Renversement Séc. 1

Troubles Musculo
Vibrations (corps entier) lors de la conduite
MOIS Squelettiques et maladies San. 3
de véhicules et engins (sur chantier)
associées

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