Département Génie des Procédés Industriels

RR01 – Cinétique chimique et réacteurs

homogènes
TD BR

Exercice 3
On teste une nouvelle enzyme de lessive destinée à l’hydrolyse de graisses imprégnées dans les tissus. Les chimistes qui l’ont
isolée constatent que son action est inhibée par le calcaire de l’eau (CaCO3), mais ils ne sont pas d’accord entre eux sur les
moyens d’empêcher cette inhibition. Le premier prétend qu’il suffit d’augmenter les doses d’enzyme pour minimiser
l’inhibition, le second dit que cela ne sera pas suffisant.

A partir des données des données numériques ci-dessous, considérant que CEo = 13 g.L-1 :
1. identifiez les constantes cinétiques de cette enzyme (CM, k3, N et éventuellement L) avec les solveurs d’Excel et de
Scilab
2. discutez les propos des deux chimistes.
-1 -1 -1
CB0 = 0 mol.L CB0 = 1 mol.L CB0 = 3 mol.L
t CA t CA t CA
2 2 2
(min) (mol.dm ) (min) (mol.dm ) (min) (mol.dm )
0 0,667 0 0,644 0 0,676
0,6 0,5225 2 0,568 2 0,655
1,2 0,3699 4 0,522 4 0,583
1,8 0,2406 6 0,423 6 0,587
2,4 0,1543 8 0,395 8 0,565
3 0,0749 10 0,336 10 0,521
3,6 0,0349 12 0,304 12 0,475
4,2 0,0140 14 0,225 14 0,468
4,8 5,393E-03 16 0,216 16 0,408
5,4 1,683E-03 18 0,160 18 0,427
6 6,103E-04 20 0,115 20 0,419
6,6 2,509E-04 22 0,1016 22 0,425
7,2 7,940E-05 24 0,0684 24 0,385
7,8 3,100E-05 26 0,0532 26 0,322
8,4 1,190E-05 28 0,0398 28 0,335
9 3,400E-06 30 0,0291 30 0,282
9,6 1,300E-06 32 0,0172 32 0,307
10,2 5,000E-07 34 0,0134 34 0,240
36 0,01010 36 0,251
38 0,00669 38 0,263
40 0,00509 40 0,214

N.B. Les tests de salissure des tissus sont calibrés en mol de graisses par dm2 de tissu.

Vous testerez comme valeurs initiales :

• CM = 1000 mol.dm-2, k3 = 1000 ??
• CM = 10-3 mol.dm-2, k3 = 10-3 ??
• des valeurs raisonnables de CM et k3 compte tenu des données

Il est conseillé de dessiner d’abord, sous Excel, les évolutions de CA en fonction du temps pour évaluer les ordres de grandeur
des paramètres à identifier.

Préambule
1. La Figure de gauche ci-dessous reprend l’évolution de la vitesse (calculée sur trois points) en fonction de
la concentration de CA, établie pour les données sans inhibition bien sûr. Et on peut voir que grossièrement
CM et k3*CE0 valent 0,15 mol.dm-2 et 0,26 mol.dm-2.min-1 respectivement.

0,30 0,040

0,035
0,25
0,030
0,20
r (mol.dm-2.min-1)

r (mol.dm-2.min-1)

0,025

0,15 0,020

0,015
0,10
0,010
0,05
0,005

0,00 0,000
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6
CA (mol.dm )
-2
CA (mol.dm-2)

RR01 – corrigé TD bioprocédés 1

 2. Il s’agit ensuite de déterminer s’il s’agit d’une inhibition de type compétitif ou non-compétitif pour établir
les constantes à identifier. La figure de droite ci-dessus montre que pour l’inhibiteur à 1 mol.L-1, CM et
k3*CE0 valent environ 0,25 mol.dm-2 et 0,04 mol.dm-2.min-1 respectivement. Comme, par rapport aux
données sans inhibition, les deux paramètres sont modifiés, il s’agit d’une inhibition non-compétitive et
il faudra déterminer les constantes d’inhibition « N » et « L ». Le mécanisme d’inhibition étant bien
évidemment identique pour les deux concentrations en inhibiteur, ce n’est pas la peine de refaire le
raisonnement pour la seconde concentration en inhibiteur.

Identification des paramètres cinétiques

Avec les linéarisations selon Hanes-Woolf

CB0 (mol.L-1) = 0
t CA CA moyen 3 pts r CA /r 2,5
(min) (mol.dm 2) (mol.dm 2) (mol.dm -2.min-1) (min)
0 0,667 y = 2,6719x + 0,6823
2,0
0,6 0,5225 0,5198 0,2477 2,0988
1,2 0,3699 0,3776 0,2350 1,6073
1,8 0,2406 0,2549 0,1797 1,4188 1,5

CA /r (min)
2,4 0,1543 0,1566 0,1380 1,1346
3 0,0749 0,0880 0,0995 0,8848
3,6 0,0349 0,0413 0,0507 0,8137 1,0
4,2 0,0140 0,0181 0,0246 0,7369
4,8 5,393E-03 0,0070 1,031E-02 0,6833
5,4 1,683E-03 0,0026 3,985E-03 0,6428 0,5
6 6,103E-04 0,0008 1,193E-03 0,7107
6,6 2,509E-04 0,0003 4,424E-04 0,7087
0,0
7,2 7,940E-05 0,0001 1,833E-04 0,6572
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6
7,8 3,100E-05 0,0000 5,625E-05 0,7247
CA (mol.dm -2)
8,4 1,190E-05 0,0000 2,300E-05 0,6710
9 3,400E-06 0,0000 8,833E-06 0,6264
9,6 1,300E-06 0,0000 2,417E-06 0,7172 Pente = 2,6719 CM = 0,255
10,2 5,000E-07 Ordonnée à l'origine = 0,6823 k3 = 0,0288

CB0 (mol.L-1) = 1 20
t CA CA moyen 3 pts r CA /r
18
(min) (mol.dm 2) (mol.dm 2) (mol.dm -2.min-1) (min) y = 21,879x + 5,6681
0 0,644 16
2 0,568 0,578 0,0306 18,9026 14
4 0,522 0,504 0,0363 13,8999
12
CA /r (min)

6 0,423 0,447 0,0317 14,0639

8 0,395 0,385 0,0216 17,7786 10
10 0,336 0,345 0,0227 15,1828 8
12 0,304 0,288 0,0277 10,4110
6
14 0,225 0,248 0,0220 11,2811
16 0,216 0,201 1,621E-02 12,3729 4
18 0,160 0,164 2,514E-02 6,5209 2
20 0,115 0,126 1,470E-02 8,5593
22 0,1016 0,095 1,176E-02 8,0897 0
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7
24 0,0684 0,074 1,211E-02 6,1414
26 0,0532 0,054 7,141E-03 7,5320 CA (mol.dm -2)
28 0,0398 0,041 6,034E-03 6,7422
30 0,0291 0,029 5,647E-03 5,0806
32 0,0172 0,020 3,922E-03 5,0673
34 0,0134 0,014 1,779E-03 7,6188
36 0,01010 0,010 1,669E-03 6,0190 Pente = 21,879 CM = 0,255 N= 7,308
38 0,00669 0,007 1,251E-03 5,8302 Ordonnée à l'origine = 5,668 k3 = 0,0288 L= 7,189
40 0,00509

RR01 – corrigé TD bioprocédés 2

CB0 (mol.L-1) = 3
1000
t CA CA moyen 3 pts r CA /r
2 2 -2 -1
(min) (mol.dm ) (mol.dm ) (mol.dm .min ) (min) 800
0 0,676
2 0,655 0,638 0,0233 27,4099
600
4 0,583 0,609 0,0170 35,7588
6 0,587 0,579 0,0044 130,6917
400

CA /r (min)
8 0,565 0,558 0,0165 33,7749
10 0,521 0,521 0,0224 23,1926
12 0,475 0,488 0,0132 36,9659 200 y = 129,6x + 6,4019
14 0,468 0,451 0,0167 26,9330
16 0,408 0,435 1,040E-02 41,8004 0
18 0,427 0,418 -2,539E-03 -164,6351 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7
20 0,419 0,423 5,571E-04 760,0160 -200
22 0,425 0,410 8,283E-03 49,4504
24 0,385 0,377 2,575E-02 14,6532 -400
26 0,322 0,347 1,259E-02 27,5915 CA (mol.dm -2)
28 0,335 0,313 9,894E-03 31,6310
30 0,282 0,308 6,969E-03 44,2190
32 0,307 0,276 1,058E-02 26,1183
34 0,240 0,266 1,401E-02 18,9891
36 0,251 0,251 -5,726E-03 -43,8741 Pente = 129,60 CM = 0,255 N= 2,794
38 0,263 0,243 9,255E-03 26,2220 Ordonnée à l'origine = 6,402 k3 = 0,0288 L= 15,835
40 0,214

Les pentes différentes avec et sans inhibition confirment bien qu’il s’agit d’une inhibition non-compétitive.
On peut douter de la fiabilité des valeurs obtenues pour la concentration en inhibiteur de 3 mol.L-1, et on se
focalisera plutôt sur les valeurs obtenues avec la concentration en inhibiteur de 1 mol.L-1.

Sans inhibition CM = 0,255 mol.dm-2 k3 = 0,0288 mol.L.g-1.dm-2.min-1

Avec inhibition CB0= 1 mol.L-1 : N = 7,31 L.mol-1 L = 7,19 L.mol-1
CB0= 3 mol.L-1 : N = 2,789 L.mol-1 L = 15,84 L.mol-1

On peut ensuite reprendre les données sans inhibition et avec la concentration en inhibiteur de 1 mol.L-1 pour
déterminer les intervalles de confiance sur ces paramètres cinétiques.

CB0 (mol.L-1) = 0
t CA CA moyen 3 pts r CA /r 2,5
(min) (mol.dm 2) (mol.dm 2) (mol.dm -2.min-1) (min) y = 2,672x + 0,682
0 0,667 Max min y = 2,808x + 0,707
2,0
0,6 0,5225 0,5198 0,2477 2,0988 2,1659 1,9764
1,2 0,3699 0,3776 0,2350 1,6073 1,7668 1,6158
1,8 0,2406 0,2549 0,1797 1,4188 1,4222 1,3045 1,5
CA /r (min)

2,4 0,1543 0,1566 0,1380 1,1346 1,1462 1,0552 y = 2,536x + 0,658

3 0,0749 0,0880 0,0995 0,8848 0,9537 0,8813
3,6 0,0349 0,0413 0,0507 0,8137 0,8225 0,7627 1,0
4,2 0,0140 0,0181 0,0246 0,7369 0,7574 0,7039
4,8 5,393E-03 0,0070 1,031E-02 0,6833 0,7263 0,6759
5,4 1,683E-03 0,0026 3,985E-03 0,6428 0,7137 0,6645 0,5
6 6,103E-04 0,0008 1,193E-03 0,7107 0,7089 0,6602
6,6 2,509E-04 0,0003 4,424E-04 0,7087 0,7074 0,6588
0,0
7,2 7,940E-05 0,0001 1,833E-04 0,6572 0,7069 0,6583
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6
7,8 3,100E-05 0,0000 5,625E-05 0,7247 0,7067 0,6581
8,4 1,190E-05 0,0000 2,300E-05 0,6710 0,7066 0,6581 CA (mol.dm -2)
9 3,400E-06 0,0000 8,833E-06 0,6264 0,7066 0,6580
9,6 1,300E-06 0,0000 2,417E-06 0,7172 0,7066 0,6580
10,2 5,000E-07 Pente = 2,672 CM = 0,255
Ordonnée à l'origine = 0,682 k3 = 0,0288
Droite reg
2,672 0,682 Max Pente = 2,808 CM = 0,252
0,068 0,012 Ordonnée à l'origine = 0,707 k3 = 0,0274
9,911E-01 0,041670741
1,552E+03 14 min Pente = 2,536 CM = 0,259
2,696E+00 0,024310309 Ordonnée à l'origine = 0,658 k3 = 0,0303

RR01 – corrigé TD bioprocédés 3

CB0 (mol.L-1) = 1
t CA CA moyen 3 pts r CA /r
(min) (mol.dm 2) (mol.dm 2) (mol.dm -2.min-1) (min) 25
0 0,644 Max min y = 21,88x + 5,67
2 0,568 0,578 0,0306 18,9026 22,0098 14,6184
20
4 0,522 0,504 0,0363 13,8999 20,0685 13,3273
y = 26,28x + 6,82
6 0,423 0,447 0,0317 14,0639 18,5551 12,3206
8 0,395 0,385 0,0216 17,7786 16,9272 11,2379 15

CA /r (min)
10 0,336 0,345 0,0227 15,1828 15,8883 10,5469
12 0,304 0,288 0,0277 10,4110 14,4020 9,5583
14 0,225 0,248 0,0220 11,2811 13,3493 8,8582 10 y = 17,48x + 4,52
16 0,216 0,201 1,621E-02 12,3729 12,0913 8,0215
18 0,160 0,164 2,514E-02 6,5209 11,1288 7,3812
20 0,115 0,126 1,470E-02 8,5593 10,1273 6,7152 5
22 0,1016 0,095 1,176E-02 8,0897 9,3206 6,1786
24 0,0684 0,074 1,211E-02 6,1414 8,7756 5,8161
0
26 0,0532 0,054 7,141E-03 7,5320 8,2339 5,4558
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7
28 0,0398 0,041 6,034E-03 6,7422 7,8895 5,2268
CA (mol.dm -2)
30 0,0291 0,029 5,647E-03 5,0806 7,5744 5,0172
32 0,0172 0,020 3,922E-03 5,0673 7,3428 4,8631
34 0,0134 0,014 1,779E-03 7,6188 7,1768 4,7527
36 0,01010 0,010 1,669E-03 6,0190 7,0845 4,6913
38 0,00669 0,007 1,251E-03 5,8302 7,0121 4,6432
40 0,00509 Pente = 21,879 CM = 0,255 N= 7,308
Ordonnée à l'origine = 5,668 k3 = 0,0288 L= 7,189
Droite reg
21,879 5,668 Max Pente = 26,280 CM = 0,255 N= 8,997
2,200 0,576 Ordonnée à l'origine = 6,820 k3 = 0,0288 L= 8,836
8,533E-01 1,718346114
9,890E+01 17 min Pente = 17,479 CM = 0,255 N= 5,619
2,920E+02 50,19612724 Ordonnée à l'origine = 4,516 k3 = 0,0288 L= 5,542

CM = [0,252 0,259] mol.dm-2 k3 = [0,027 0,030] mol.L.g-1.dm-2.min-1

N = [5,62 9,00] L.mol-1 L = [5,54 8,84] L.mol-1

Avec le solveur d’Excel et CA moyennées sur les trois valeurs, on obtient:

Sans inhibition CM = 0,266 mol.dm-2 k3 = 0,029 mol.L.g-1.dm-2.min-1
Avec inhibition CB0= 1 mol.L-1 : N = 6,742 L.mol-1 L = 7,355 L.mol-1
-1
-1
CB0= 3 mol.L : N = 16,76 L.mol L = 0 L.mol-1

Avec le solveur d’Excel, il n’est pas possible d’obtenir des valeurs fiables pour CBo= 3 mol.L-1, on peut douter de
la fiabilité de l’identification, on considérera donc plutôt les valeurs pour CBo= 1 mol.L-1.

0,30 0,040

0,035
0,25
0,030
0,20
r (mol.dm-2.min-1)

r (mol.dm-2.min-1)

0,025

0,15 0,020

0,015
0,10
0,010
0,05
0,005

0,00 0,000
0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7
CA (mol.dm-2) CA (mol.dm-2)

Scilab

Comme pour l’exercice 2, il y a deux fichiers, 3-1 et 3-2.

Dans le fichier 3-1 on identifie les valeurs de CM et k3 avec les données sans inhibition.
On en profite pour introduire également les valeurs de CM et k3 identifiés par le solveur d’Excel et selon Hanes-
Woolf, et enfin on calcule les erreurs. Pour ce faire on recalcule les valeurs de CA pour les différents temps, et on
les compare aux valeurs expérimentales.

RR01 – corrigé TD bioprocédés 4

Les résultats montrent, comme précédemment que les valeurs de solveurs convergent et présentent les plus faibles
erreurs.
Linéarisation selon Solveur d’Excel Solveur de Scilab, avec
Hanes-Woolf identification de CA0
k3 (mol.dm.g-1.min-1) 0,0288 0,029 0,027
CM (mol.dm-2) 0,255 0,266 0,217

RMSE (mol.dm-2) 0,004 0,005 0,0031

MAPE (%) 132 201 23,5

Dans le fichier 3-2, on identifie les valeurs de N et de L pour les deux concentrations en inhibiteur, gardant
constantes les valeurs de CM et k3 obtenues précédemment.

Avec inhibition (CB0 = 1 mol.m-3)

Linéarisation selon Hanes- Solveur d’Excel Solveur de Scilab, avec
Woolf identification de CA0
-1
N (L.mol ) 7,308 6,742 7,621
L (L.mol-1) 7,189 7,355 6,291

RMSE (mol.dm-2) 0,012 0,011 0,010

MAPE (%) 13,9 9,53 4,45

Avec inhibition (CB0 = 3 mol.m-3)

Linéarisation selon Hanes- Solveur d’Excel Solveur de Scilab, avec
Woolf identification de CA0
N (L.mol-1) 2,794 16,762 15,77
L (L.mol-1) 15,835 0 1,811

RMSE (mol.dm-2) 0,127 0,021 0,021

MAPE (%) 34,9 4,98 4,86

Sans inhibition

Avec inhibition (CB0 = 1 mol.L-1, à gauche, CB0 = 3 mol.L-1, à droite)

RR01 – corrigé TD bioprocédés 5

La Figure ci-dessus montre une fois de plus que les solveurs résolvent mieux ces équations, dont les mesures
expérimentales sont affublées d’incertitude.

Formellement les valeurs de N et de L devraient être identiques, quelques soient les concentrations d’inhibiteur.
On voit cependant qu’ici les valeurs obtenues avec 3 mol.L-1 d’inhibiteur sont affectées de grandes incertitudes
et dès lors les valeurs de N et de L également.

Finalement, pour discuter des propos des deux chimistes, il convient de se rappeler qu’il s’agit d’une inhibition
non-compétitive et que dès lors pour éviter l’inhibition il faut détruire ou retirer l’inhibiteur (par exemple ici par
l’usage d’un adoucisseur) ; augmenter les doses d’enzyme ne suffira probablement pas.

RR01 – corrigé TD bioprocédés 6

Exercice 4

On désire faire produire un antibiotique par un champignon.

Pour cela il est nécessaire d’abord de faire se reproduire le champignon aux dépens d’un premier réactif « A1 », puis ensuite
de le faire produire l’antibiotique aux dépens d’un second réactif « A2 ». Il s’agira donc d’abord d’une croissance
microbienne, suivie d’une réaction enzymatique dans laquelle le champignon joue le rôle du catalyseur. On ne s’intéressera
ici qu’à la première partie de la culture.

Croissance microbienne

Le tableau ci-dessous reprend les évolutions de concentration en réactif et en champignon, on vous demande d’identifier les
valeurs des constantes KS, μmax et YFC/A considérant l’équation de Monod, avec le solveur de Scilab ; et avec le solveur
d’Excel, après avoir calculé le taux de croissance μ en fonction du temps. Les taux de croissance seront calculés sur 3 points.
dCC µmax .C A dC A 1 dCC
= µ.CC µ = et = − .
dt et K S + CA dt YFC dt
A

dCC µmax .C A .CC dC A µmax .C A .CC 1

= = - .
dt K S + CA dt K S + C A YFC
ou et
A

Il est conseillé de dessiner d’abord, sous Excel, les évolutions de CA et CC pour évaluer les ordres de grandeur des paramètres
à identifier.
t CA CC t CA CC
(h) (kg.m-3 ) (kg.m-3 ) (h) (kg.m-3 ) (kg.m-3 )
0 39,934 0,437 13,75 21,79 8,227
1,25 39,183 0,576 15 18,12 9,235
2,5 40,126 0,728 16,25 10,35 11,777
3,75 41,339 0,887 17,5 4,17 15,018
5 40,271 1,181 18,75 7,84E-01 15,830
6,25 33,760 1,674 20 8,15E-02 17,510
7,5 37,510 1,934 21,25 8,15E-03 15,813
8,75 33,428 2,751 22,5 9,33E-04 16,636
10 36,059 3,661 23,75 7,89E-05 15,929
11,25 33,723 4,644 25 6,90E-06 17,161
12,5 26,014 5,362

Vous testerez comme valeurs initiales :

• KS = 1000 kg.m-3, μmax = 1000 h-1
• KS = 10-3 kg.m-3, μmax = 10-3 h-1
• des valeurs raisonnables de KS et μmax compte tenu des données

45

40

35
Concentration (kg.m-3 )

CA

30 CC

25

20

15

10

0
0 5 10 15 20 25 30

Temps (h)

Préambule
Si on calcule le taux de croissance par une différence de : (ΔCC / CC Δt) sur trois points, en considérant CC
moyens sur les trois points considérés, et que l’on représente ce taux de croissance en fonction de CA moyens
sur les trois points considérés, on peut estimer à l’œil que μmax doit être de l’ordre de 0,22, et KS de l’ordre de 5.

RR01 – corrigé TD bioprocédés 7

 t CA CC CA moyen 3 pts CC moyen 3 pts ! exp
0,30
(h) (kg.m-3) (kg.m-3) (kg.m-3) (kg.m-3) (h-1)
0 39,93 0,437
1,25 39,18 0,576 39,748 0,580 0,2008 0,25
2,5 40,13 0,728 40,216 0,730 0,1704
3,75 41,34 0,887 40,579 0,932 0,1945
0,20

Taux de croissancae (h-1)

5 40,27 1,181 38,457 1,247 0,2522
6,25 33,76 1,674 37,180 1,596 0,1887
7,5 37,51 1,934 34,900 2,120 0,2033
0,15
8,75 33,43 2,751 35,666 2,782 0,2482
10 36,06 3,661 34,404 3,685 0,2055
11,25 33,72 4,644 31,932 4,556 0,1494 0,10
12,5 26,01 5,362 27,176 6,078 0,2358
13,75 21,79 8,227 21,976 7,608 0,2037
15 18,12 9,235 16,754 9,747 0,1457 0,05
16,25 10,35 11,777 10,879 12,010 0,1926
17,5 4,17 15,018 5,099 14,208 0,1141
0,00
18,75 7,84E-01 15,830 1,677 16,119 0,0619
0 5 10 15 20 25
20 8,15E-02 17,510 2,91E-01 16,385 -0,0004
21,25 8,15E-03 15,813 3,02E-02 16,653 -0,0210 -0,05
22,5 9,33E-04 16,636 3,05E-03 16,126 0,0029 Temps (h)
23,75 7,89E-05 15,929 3,40E-04 16,575 0,0127
25 6,90E-06 17,161
0,30

0,25

0,20

Taux de croissancae (h-1)

0,15

0,10

0,05

0,00
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
-0,05
CA (kg.m -3)

Avec le solveur d’Excel, et les valeurs de μ calculées avec CA et CC moyennées sur trois points, on obtient :
μmax= 0,231 h-1
KS = 4,54 kg.m-3
YFC/A = 0,419 -

YFC/A est calculé en calculant le ratio entre les valeurs extrêmes de CA et CC : (17,161 - 0,437) / (39,93 -6,9.10-6)
2
t CA CC CA 3 pts CC 3 pts ! exp ! opt ( ! exp - ! opt) KS = 4,540
(h) (kg.m-3) (kg.m-3) (kg.m-3) (kg.m-3) (h-1) (h-1) (h-2) ! max = 0,231
0 39,93 0,437
1,25 39,18 0,576 39,75 0,580 0,2008 0,2070 0,0000
2,5 40,13 0,728 40,22 0,730 0,1704 0,2072 0,0014 YF = 0,419
3,75 41,34 0,887 40,58 0,932 0,1945 0,2074 0,0002
5 40,27 1,181 38,46 1,247 0,2522 0,2063 0,0021
6,25 33,76 1,674 37,18 1,596 0,1887 0,2055 0,0003
0,30
7,5 37,51 1,934 34,90 2,120 0,2033 0,2041 0,0000
8,75 33,43 2,751 35,67 2,782 0,2482 0,2046 0,0019
10 36,06 3,661 34,40 3,685 0,2055 0,2038 0,0000 0,25
11,25 33,72 4,644 31,93 4,556 0,1494 0,2019 0,0028
12,5 26,01 5,362 27,18 6,078 0,2358 0,1976 0,0015
0,20
Taux de croissancae (h-1)

13,75 21,79 8,227 21,98 7,608 0,2037 0,1912 0,0002

15 18,12 9,235 16,75 9,747 0,1457 0,1815 0,0013
16,25 10,35 11,777 10,88 12,010 0,1926 0,1627 0,0009
0,15
17,5 4,17 15,018 5,10 14,208 0,1141 0,1220 0,0001
18,75 7,84E-01 15,830 1,68 16,119 0,0619 0,0622 0,0000
20 8,15E-02 17,510 2,91E-01 16,385 -0,0004 0,0139 0,0002 0,10
21,25 8,15E-03 15,813 3,02E-02 16,653 -0,0210 0,0015 0,0005
22,5 9,33E-04 16,636 3,05E-03 16,126 0,0029 0,0002 0,0000
23,75 7,89E-05 15,929 3,40E-04 16,575 0,0127 0,0000 0,0002 0,05
25 6,90E-06 17,161
0,00
RMSE 0,027
-10 0 10 20 30 40 50
-0,05
CA (kg.m -3)

On peut aussi tester une linéarisation selon Hanes-Woolf, on obtient des valeurs de μmax et KS très différentes des
valeurs obtenues avec le solveur d’Excel.
A noter aussi qu’on a retiré un point aberrant (CA/ μexp = -725 kg.m-3.h-1).

RR01 – corrigé TD bioprocédés 8

 t CA CC CA moyen 3 pts CC moyen 3 pts ! exp CA / ! exp 300 y = 4,805x + 8,472
(h) (kg.m-3) (kg.m-3) (kg.m-3) (kg.m-3) (h-1) (kg.m-3.h-1)
0 39,93 0,437 y = 5,531x + 49,397
1,25 39,18 0,576 39,748 0,580 0,2008 197,9350 269,25 126,18 250

CA / Taux de croissancae (kg.m -3.h-1)

2,5 40,13 0,728 40,216 0,730 0,1704 235,9410 271,84 127,81
3,75 41,34 0,887 40,579 0,932 0,1945 208,6561 273,85 129,08 200
5 40,27 1,181 38,457 1,247 0,2522 152,4720 262,11 121,66
6,25 33,76 1,674 37,180 1,596 0,1887 197,0205 255,05 117,20
7,5 37,51 1,934 34,900 2,120 0,2033 171,6490 242,44 109,22 150
8,75 33,43 2,751 35,666 2,782 0,2482 143,6891 246,68 111,90
10 36,06 3,661 34,404 3,685 0,2055 167,4471 239,69 107,48
11,25 33,72 4,644 31,932 4,556 0,1494 213,7897 226,02 98,84 100
12,5 26,01 5,362 27,176 6,078 0,2358 115,2377 199,72 82,21
13,75 21,79 8,227 21,976 7,608 0,2037 107,9115 170,95 64,02 y = 3,498x - 12,843
50
15 18,12 9,235 16,754 9,747 0,1457 114,9969 142,07 45,75
16,25 10,35 11,777 10,879 12,010 0,1926 56,4911 109,57 25,21
17,5 4,17 15,018 5,099 14,208 0,1141 44,6951 77,60 4,99 0
18,75 7,84E-01 15,830 1,677 16,119 0,0619 27,1203 58,68 -6,98
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
20 8,15E-02 17,510 2,91E-01 16,385 -0,0004
21,25 8,15E-03 15,813 3,02E-02 16,653 -0,0210 -1,4376 49,56 -12,74 -50
22,5 9,33E-04 16,636 3,05E-03 16,126 0,0029 1,0641 49,41 -12,83 CA (kg.m )
-3

23,75 7,89E-05 15,929 3,40E-04 16,575 0,0127 0,0268 49,40 -12,84

25 6,90E-06 17,161
pente = 4,81 KS = 1,763
Droitereg ordonnée à l'origine = 8,47 ! max = 0,208

4,514 18,277
0,508 15,560 Max pente = 5,53 KS = 8,930
0,858 25,295 ordonnée à l'origine = 49,40 ! max = 0,181
79 13 min pente = 3,50 KS = -3,672
50442 8318 ordonnée à l'origine = -12,84 ! max = 0,286

Pour utiliser le solveur de Scilab, il y a un seul fichier : le 4. Dans ce fichier on va identifier les paramètres
cinétiques, les taux de croissance, les confronter aux résultats obtenus par le solveur d’Excel et la linéarisation
selon Hanes-Woolf et calculer les erreurs après avoir recalculés les valeurs de CA, comme dans l’exercice
précédent.

Ce qui différencie ce fichier des fichiers des exercices précédents (2-1, 3-1) est principalement la considération
des concentrations de CA et CC en même temps pour l’identification.
• Lignes 11 et 12 : on écrit les deux équations différentielles, même si elles contiennent les mêmes termes.
La première équation concerne CA, la seconde CC. On peut aussi les écrire dans une seule fonction, tel
qu’écrit à la ligne 14.
• Lignes 17 à 22 : on va donc avoir cinq variables à identifier, μmax, KS, YFC/A bien sûr et les deux
concentrations initiales que l’on va considérer comme affectées d’incertitudes et donc non figées
• Lignes 65 à 67 : on calcule les taux de croissance sur trois points afin de les confronter graphiquement
aux valeurs que l’on va recalculer ensuite à partir des valeurs de μmax, KS, YFC/A obtenues
• Ligne 83 : il y a cinq variables à identifier, les concentrations de départ seront donc incluses dans un
vecteur avec les cinq valeurs
• Lignes 96, 117, 137 : on calcule les valeurs des taux de croissance en reprenant l’équation de Monod
avec les valeurs de CA recalculées trois lignes plus haut avec les valeurs de μmax, KS, YFC/A obtenues
pour Scilab, Excel et Hanes-Woolf. A noter le point devant le signe de multiplication et la barre de
fraction indiquant que l’on veut μ pour toutes les valeurs du vecteur de « CA_plot ».
• Lignes 99 et suivantes : les erreurs sont calculées pour CA et CC, par rapport à leurs valeurs
expérimentales
• Lignes 163 et 172 : l’instruction « subplot » ordonne le partage de l’écran de l’écran en plusieurs figures,
elle s’écrit « subplot(x,y,z) » où x donne le nombre de ligne de figures, y le nombre de colonnes de
figures et z le numéro de chaque figure (de 1 à x*y).

Les résultats sont repris dans le tableau ci-dessous (en considérant la totalité des valeurs expérimentales)

Linéarisation selon Solveur d’Excel Solveur de Scilab, avec

Hanes-Woolf identification de CA0 et CC0
μmax (h-1) 0,208 0,231 0,268
Ks (kg.m-3) 1,763 4,540 5,111
YFC/A 0,419 0,402

RMSE sur CA (kg.m-3) 1,93 1,80 1,52

MAPE sur CA (%) 28,2 16,3 20,1

RMSE sur CC (kg.m-3) 0,74 0,57 0,47

MAPE sur CC (%) 5,98 4,42 11,5
RR01 – corrigé TD bioprocédés 9
La figure montre que les deux solveurs donnent de meilleurs résultats que la linéarisation.
À noter que l’erreur sur CC obtenue par Scilab peut apparaître contradictoire, faible exprimée en RMSE, forte en
MAPE. Cela provient du fait que, pour les temps initiaux, CC0 est identifiée et donc différente de la valeur
expérimentale, et cela se répercute sur les valeurs au début de la fermentation. L’erreur moyenne entrainée de ce
fait est faible en valeur absolue (donc donnée par RMSE), mais forte en valeur relative (donnée par MAPE).

On peut enfin se demander s’il faut garder toutes les données pour déterminer les constantes cinétiques et quelle
est l’influence d’une sélection des données. Sur la figure de gauche juste ci-dessus, il apparait évident qu’il faut
garder toutes les données au moins jusqu’à la fin de la phase exponentielle de croissance (donc la quinzième
donnée, pour un temps de 17,5 heures) ; mais est-il utile de prendre les suivantes ?

Les différentes figures ci-dessous montrent que les deux solveurs sont globalement peu sensibles aux choix des
données alors que la linéarisation de Hanes-Woolf l’est énormément. Le tableau ci-dessous reprend les valeurs
des paramètres cinétiques obtenues pour les données entre 15 et 21.

Linéarisation selon Hanes- Solveur d’Excel Solveur de Scilab

Woolf
KS (kg.m-3) 2,92 +/- 1,02 (35 %) * 4,45 +/- 0,13 (2,9 %) 5,05 +/- 0,26 (5,1 %)
-1 -3 -3
μmax (h ) 0,22 +- 6.10 (2,9 %) 0,23 +/- 1.10 (0,4 %) 0,27 +/- 3.10-3 (1,1%)
YFC/A 0,40 +/- 0,02 (4 %) 0,40 +/- 3.10-3 (0,7 %)
* Après retrait de la valeur aberrante

RR01 – corrigé TD bioprocédés 10

 45 YF CC/CA
Donnée n° 15 17 19 21
40 0,45

35
Concentration (kg.m- 3)

0,43
30
25 0,41
20
CA CC
15 0,39

10
0,37
5 Solveur Excel + Hanes-Wool f
Solveur Scilab
0
0,35
0 5 10 15 20 25 30 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Temps (h) Numéro de donnée

KS (kg.m-3) !max (h-1)

6 0,30 Solveur Excel
Solveur Scilab
5
0,28
Hanes-Woolf
4
0,26
3
0,24
2
Solveur Excel
0,22
1 Solveur Scilab
Hanes-Woolf 0,20
0
14 15 16 17 18 19 20 21 22
14 15 16 17 18 19 20 21 22
Numéro de donnée
Numéro de donnée

MAPE sur CA (%) MAPE sur CC (%) Solveur Excel

60 16
Solveur Excel Solveur Scilab
14
50 Solveur Scilab Hanes-Woolf
Hanes-Woolf 12
40
10

30 8

6
20
4
10
2

0 0
14 15 16 17 18 19 20 21 22 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Numéro de donnée Numéro de donnée

RR01 – corrigé TD bioprocédés 11

Exercice 5

La fermentation en RPAF (batch) d’une bactérie X a donné les résultats ci-dessous Identifiez les valeurs des constantes KS,
μmax et YFC/A considérant l’équation de Monod, avec le solveur de Scilab ; et avec le solveur d’Excel, après avoir calculé le
taux de croissance μ en fonction du temps. Les taux de croissance seront calculés sur 3 points.
dCC µmax .C A dC A 1 dCC
= µ.CC µ = et = − .
dt et K S + CA dt YFC dt
A

dCC µmax .C A .CC dC A µmax .C A .CC 1

= = - .
dt K S + CA dt K S + C A YFC
ou et
A

Il est conseillé de dessiner d’abord, sous Excel, les évolutions de CA et CC pour évaluer les ordres de grandeur des paramètres
à identifier, et les données à considérer.

t CA CC t CA CC
(h) (kg.m-3 ) (kg.m-3 ) (h) (kg.m-3 ) (kg.m-3 )
0 70 2 7 2,270 35,745
0,5 70 2 7,5 1,239 32,059
1 68,401 1,917 8 0,759 35,012
1,5 69,458 3,317 8,5 0,396 35,626
2 68,402 4,447 9 0,205 34,803
2,5 63,304 6,283 9,5 0,116 39,107
3 56,575 10,144 10 0,0545 34,641
3,5 47,859 13,620 10,5 0,0303 34,484
4 39,190 15,446 11 0,0158 38,232
4,5 31,229 21,153 12 0,0174 36,500
5 20,189 28,518 13 0,0174 35,700
5,5 11,773 30,462 14 0,0174 30,000
6 7,574 34,925 15 0,0174 22,000
6,5 3,825 33,424

80"

La fermentation montre plusieurs phases : croissance 70"

exponentielle, croissance linéaire, arrêt et décroissance. Il 60"

CC" CA"
est évident que l’équation de Monod ne s’applique qu’après
Concentra)on*(g/L)*

50"
la phase de latence et jusqu’à l’arrêt de la croissance (soit
environ depuis 1 h jusqu’à 8,5, voire 11 h de culture), 40"

puisque cette équation décrit une cinétique de croissance. 30"

C’est identique à une réaction chimique qui passerait par 20"

plusieurs phases réactionnelles, chacune caractérisée par 10"

une équation cinétique ; on n’applique une équation

cinétique que dans la partie la concernant.
0"
0" 2" 4" 6" 8" 10" 12" 14" 16"
Temps*(h)*

Préambule

On ne va donc considérer que les données de 1 à 11h (soit les données n°3 à 23). Quand on regarde l’évolution
du taux de croissance par rapport à la concentration en réactif, on peut se dire que le taux de croissance maximal
doit être au moins égal à environ 1, et dès lors KS supérieur ou égal à 30.

RR01 – corrigé TD bioprocédés 12

 t CA CC CA 3 pts CC 3 pts ! exp 1,00
-3 -3 -3 -3 -1
(h) (kg.m ) (kg.m ) (kg.m ) (kg.m ) (h )
0 70,000 2,000
0,80
0,5 70,000 2,000
1 68,401 1,917 69,286 2,411 0,55

Taux de croissancae (h-1)

1,5 69,458 3,317 68,754 3,227 0,78 0,60
2 68,402 4,447 67,055 4,682 0,63
2,5 63,304 6,283 62,760 6,958 0,82
0,40
3 56,575 10,144 55,912 10,015 0,73
3,5 47,859 13,620 47,875 13,070 0,41
4 39,190 15,446 39,426 16,740 0,45 0,20
4,5 31,229 21,153 30,203 21,706 0,60
5 20,189 28,518 21,064 26,711 0,35
5,5 11,773 30,462 13,178 31,301 0,20 0,00
0 2 4 6 8 10 12
6 7,574 34,925 7,724 32,937 0,09
6,5 3,825 33,424 4,556 34,698 0,02 -0,20
7 2,270 35,745 2,445 33,742 -0,04 Temps (h)
7,5 1,239 32,059 1,423 34,272 -0,02
8 0,759 35,012 0,798 34,232 0,10 1,00
8,5 0,396 35,626 0,453 35,147 -0,01
9 0,205 34,803 0,239 36,512 0,10
9,5 0,116 39,107 0,125 36,184 0,00 0,80
10 5,446E-02 34,641 0,067 36,078 -0,13

Taux de croissancae (h-1)

10,5 3,028E-02 34,484 0,034 35,786 0,10 0,60
11 1,581E-02 38,232 0,021 36,405 0,04
12 1,742E-02 36,500
13 1,742E-02 35,700 0,40
14 1,742E-02 30,000
15 1,742E-02 22,000 0,20

0,00
0 10 20 30 40 50 60 70 80

-0,20
CA (kg.m -3)

Solveur d’Excel
Calcul de μ et ensuite calcul de KS et μmax :
2
t CA CC CA moyen CC moyen ! exp ! opt (! exp - ! opt) KS = 68,876
(h) (kg.m -3) (kg.m -3) (kg.m -3) (kg.m -3) (h-1) (h-1) (h-2) ! max = 1,405
0 70,000 2,000
0,5 70,000 2,000
1 68,401 1,917 69,286 2,411 0,5462 0,7044 0,0250 YF = 0,531
1,5 69,458 3,317 68,754 3,227 0,7841 0,7017 0,0068
2 68,402 4,447 67,055 4,682 0,6334 0,6929 0,0035
2,5 63,304 6,283 62,760 6,958 0,8187 0,6697 0,0222 1,0
3 56,575 10,144 55,912 10,015 0,7325 0,6293 0,0107
3,5 47,859 13,620 47,875 13,070 0,4057 0,5760 0,0290
0,8
4 39,190 15,446 39,426 16,740 0,4500 0,5113 0,0038
4,5 31,229 21,153 30,203 21,706 0,6022 0,4282 0,0303
Taux de croissancae (h-1)

5 20,189 28,518 21,064 26,711 0,3485 0,3289 0,0004 0,6

5,5 11,773 30,462 13,178 31,301 0,2047 0,2256 0,0004
6 7,574 34,925 7,724 32,937 0,0899 0,1416 0,0027
0,4
6,5 3,825 33,424 4,556 34,698 0,0236 0,0872 0,0040
7 2,270 35,745 2,445 33,742 -0,0405 0,0481 0,0079
7,5 1,239 32,059 1,423 34,272 -0,0214 0,0284 0,0025 0,2
8 0,759 35,012 0,798 34,232 0,1042 0,0161 0,0078
8,5 0,396 35,626 0,453 35,147 -0,0059 0,0092 0,0002
9 0,205 34,803 0,239 36,512 0,0953 0,0049 0,0082 0,0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
9,5 0,116 39,107 0,125 36,184 -0,0045 0,0025 0,0000
10 5,446E-02 34,641 0,067 36,078 -0,1282 0,0014 0,0168 -0,2
10,5 3,028E-02 34,484 0,034 35,786 0,1003 0,0007 0,0099 CA (kg.m -3)
11 1,581E-02 38,232 0,021 36,405 0,0369 0,0004 0,0013
12 1,742E-02 36,500
13 1,742E-02 35,700
14 1,742E-02 30,000
15 1,742E-02 22,000

RMSE 0,089

KS : 68,88 kg.m-3, μmax : 1,405 h-1 (calculés pour les données de 1 à 11h, avec les valeurs moyennées sur
trois points de CA et de CC)

CC 11h - CC 1h 38,23 - 1,917

YFC/A = = = 0,531
C A 1h - C A 11h 68, 401 - 0,016

La figure ci-dessus (µ versus CA) montre également que les conditions de l’expérience n’ont pas permis d’obtenir
l’asymptote significative du µmax, il eut fallu au départ partir de valeurs de CA beaucoup plus importantes.

On peut aussi, avec Excel, calculer les valeurs des paramètres cinétiques avec le calcul de μ puis avec une
linéarisation de type Hanes-Woolf et les valeurs moyennées sur trois points de CA et CC, on obtient : KS = 4,07
kg.m-3, μmax = 0,635 h-1 en considérant les valeurs de 1 à 11 heures. La figure ci-dessous montre cependant la
faible fiabilité de ces résultats, KS oscillant par exemple entre -41 et 15,74 kg.m-3, un KS négatif étant absurde.
RR01 – corrigé TD bioprocédés 13
 t CA CC CA 3 pts CC 3 pts ! exp CA / ! exp
250
(h) (kg.m -3) (kg.m -3) (kg.m -3) (kg.m -3) (h-1) (kg.m -3.h-1) y = 2,503x + 39,400
0 70,000 2,000 max min
0,5 70,000 2,000 200

CA / Taux de croissancae (kg.m -3.h-1)

1 68,401 1,917 69,286 2,411 0,546 126,84 212,86 18,30
1,5 69,458 3,317 68,754 3,227 0,784 87,68 211,52 17,96 150 y = 1,576x + 6,407
2 68,402 4,447 67,055 4,682 0,633 105,87 207,27 16,86
2,5 63,304 6,283 62,760 6,958 0,819 76,66 196,52 14,08 100
3 56,575 10,144 55,912 10,015 0,733 76,33 179,38 9,64
3,5 47,859 13,620 47,875 13,070 0,406 118,01 159,25 4,43
50
4 39,190 15,446 39,426 16,740 0,450 87,61 138,10 -1,04
4,5 31,229 21,153 30,203 21,706 0,602 50,15 115,01 -7,02
0
5 20,189 28,518 21,064 26,711 0,348 60,44 92,13 -12,94
0 10 20 30 40 50 60 70 80
5,5 11,773 30,462 13,178 31,301 0,205 64,38 72,39 -18,05
6 7,574 34,925 7,724 32,937 0,090 85,88 58,74 -21,58 -50 y = 0,648x - 26,585
6,5 3,825 33,424 4,556 34,698 0,024 192,86 50,81 -23,63
7 2,270 35,745 2,445 33,742 -0,040 -60,42 45,52 -25,00 -100
7,5 1,239 32,059 1,423 34,272 -0,021 -66,53 42,96 -25,66 CA (kg.m -3)
8 0,759 35,012 0,798 34,232 0,104 7,66 41,40 -26,07
8,5 0,396 35,626 0,453 35,147 -0,006 -76,43 40,53 -26,29 pente = 1,58 KS = 4,066
9 0,205 34,803 0,239 36,512 0,095 2,51 40,00 -26,43 Droitereg ordonnée à l'origine = 6,41 ! max = 0,635
9,5 0,116 39,107 0,125 36,184 -0,004 -27,88 39,71 -26,50 1,576 6,407
10 5,446E-02 34,641 0,067 36,078 -0,128 -0,52 39,57 -26,54 0,464 16,496 Max pente = 2,50 KS = 15,738
10,5 3,028E-02 34,484 0,034 35,786 0,100 0,33 39,48 -26,56 0,378 56,744 ordonnée à l'origine = 39,40 ! max = 0,399
11 1,581E-02 38,232 0,021 36,405 0,037 0,57 39,45 -26,57 11,537 19 min pente = 0,65 KS = -41,035
12 1,742E-02 36,500 37147 61178 ordonnée à l'origine = -26,59 ! max = 1,544
13 1,742E-02 35,700
14 1,742E-02 30,000
15 1,742E-02 22,000

Solveur de Scilab
Data : 1 à 11 h (données n° 3 à 23)

Le fichier est analogue à celui de l’exercice 4, à ceci près que l’on a ajouté les lignes 61 à 73 qui permettent de
sélectionner une portion des données. La matrice initiale avec les données s’appelle maintenant « Data_ini » et,
après avoir défini les valeurs « debut_data » et « fin_data » par la boite de dialogue invoquées aux lignes 74 à
78. Après cela il est facile de créer une nouvelle matrice de données « Data » limitée aux valeurs définies et ne
contenant plus que les colonnes 2 à 4, tel qu’écrit à la ligne 78.

On obtient les résultats suivants :

Linéarisation selon Solveur d’Excel Solveur de Scilab, avec

Hanes-Woolf identification de CA0 et CC0
μmax (h-1) 0,635 1,405 2,138
Ks (kg.m-3) 4,066 68,88 113,9
YFC/A 0,531 0,479

RMSE sur CA (kg.m-3) 5,57 4,22 0,93

MAPE sur CA (%) 59,2 30,1 18,7

RMSE sur CC (kg.m-3) 3,76 2,87 1,534

MAPE sur CC (%) 15,7 11,2 5,379

RR01 – corrigé TD bioprocédés 14

Concernant le nombre de données à considérer durant la phase stationnaire, comme pour l’exercice 4, on
s’aperçoit que les deux solveurs sont relativement peu sensibles à la sélection des données de la phase stationnaire
(entre 6 et 11 heures) pour déterminer les valeurs des paramètres cinétiques, alors que la linéarisation l’est
beaucoup plus) ; le tableau et les figures ci-dessous reprennent les résultats.

Linéarisation selon Hanes- Solveur d’Excel Solveur de Scilab

Woolf
KS (kg.m-3) 30 +/- 40 (130 %) * 68 +/- 3 (4,9 %) 110 +/- 5 (4,5 %)
-1
μmax (h ) 0,92 +- 0,4 (47 %) 1,39 +/- 0,04 (2,6 %) 2,09 +/- 0,08 (3,7 %)
YFC/A 0,50 +/- 0,03 (6 %) 0,48 +/- 0,01 (2,0 %)
* Après retrait d’une valeur aberrante

RR01 – corrigé TD bioprocédés 15

 80
Donnée n° 13 15 17 19 21 23 YF CC/CA
0,60
70

60
Concentration (kg.m-3)

0,55
50

40
0,50
30

20 CA 0,45
CC Solveur Excel + Hanes-Wool f
10
Solveur Scilab
0 0,40
10 12 14 16 18 20 22 24
0 4 8 12 16
Temps (h) Numéro de donnée

KS (kg.m-3) μmax (h-1)

140 2,5

120
2,0
100

80 1,5

60
1,0
40 Solveur Excel Solveur Excel
Solveur Scilab 0,5 Solveur Scilab
20
Hanes-Woolf Hanes-Woolf
0 0,0
10 12 14 16 18 20 22 24 10 12 14 16 18 20 22 24
Numéro de donnée Numéro de donnée

MAPE sur CA (%) Solveur Excel MAPE sur CC (%)

70 Solveur Excel 25
Solveur Scilab
Solveur Scilab
60 Hanes-Woolf
20
Hanes-Woolf
50
15
40

30 10
20
5
10

0 0
10 12 14 16 18 20 22 24 10 12 14 16 18 20 22 24
Numéro de donnée Numéro de donnée

RR01 – corrigé TD bioprocédés 16

Exercice 6
Une bactérie Escherichia coli croît dans un réacteur alimenté en continu selon une cinétique de type Monod :
4.C A .CC
rC = (kg bactérie .m -3 .h-1 )
C A + 0,4

Quel doit être le débit d’alimentation d’une solution de glucose (CAo = 6 kg.m-3, YFC/A = 0,1) d’un réacteur RPAC (V = 1 m3) pour obtenir
la consommation optimale de glucose, et la vitesse de production optimale de la bactérie ?

L’équation montre que la croissance de la bactérie suit une équation de Monod, ici KS = 0,4 kg.m-3 et μmax = 4 h-1.

C A0 6
Calculons le coefficient N : N= 1+ = 1+ =4
KS 0,4

N 1,33 1,33
D’où µmax .τ optimal = = 1,33 ⇒ τ optimal = = = 0,333 h
N-1 µmax 4

V 1
Q optimal = = = 3 m 3 .h-1
τ optimal 0, 333
⎛ C ⎞ 1 N
A
⎜ ⎟ = 1- X Aoptimal = ⇒ X Aoptimal = = 0,8
⎝ C A0 ⎠ optimal N+1 N+1

V = 1 m3
Et donc : CA0 = 6 kg.m-3
!optimal = 0,33 h
Qoptimal = 3 m3.h-1
XA optimal = 0,8

Le débit d’alimentation de glucose est donc :

FA0 = C A0 .Q optimal = 6.3 = 18 kgglucose .h-1

La consommation maximale de glucose est alors :

FA0 .X Aoptimal = 18.0,8 = 14,4 kgglucose .h-1

La production maximale d’Escherichia coli est alors :

FCoptimale = FA0 .X Aoptimal .YFC/A = 14,4.0,1 = 1,44 kg bactérie .h-1

RR01 – corrigé TD bioprocédés 17