 Essais de migration

En fonction de la réelle application du matériau, les tests de migration sont effectués avec differents simulants et
sous différentes conditions de contact,.
Le règlement UE No 10/2011 et ses amendements décrivent les simulants et les conditions de contact pour les
plastiques.
- Simulant A :  Ethanol (10 %)
- Simulant B :  Acide acétique (3 %)
- Simulant C :  Ethanol (20 %)
- Simulant D1 :  Ethanol (50 %)
- Simulant D2 :  huile végétale (huile d’olive)
- Simulant E :  MPPO (Tenax  )
- Les simulants alternatifs pour le simulant D2 :  Ethanol (95 %) et iso-octane.
Les mêmes simulants et les mêmes conditions de test sont d’application pour les non-plastiques, tels le papier, le
carton, le métal, les couches de revêtement, le caoutchouc, le silicon et …

Selon le règlement 10/2011, les températures de contact sont déterminées sur base de l’approche du scénario le
plus défavorable; ils varient de 5°C (température du réfrigérateur) à 175°C (pour les températures comprises entre
150°C et 175°C) ou la température à la surface du produit alimentaire. Les temps de contact ont été définis de la
même manière; traditionnellement, ils varient entre 5 minutes et 10 jours.

 Essais de migration globale

La migration globale donne un aperçu de l'inertie d'un matériau de contact. Toutes les substances qui migrent sont
mesurées en même temps. Le seuil maximal est de 10 mg par dm2 de matériau ou de 60 mg par kg de denrée.
L’IBE est accrédité pour effectuer des tests de migration globale avec tous les simulants (BELAC Nr. 282-
TEST).
Pour la détermination de la valeur de migration globale on fait appel à la norme européenne EN 1186.

 Essais de migration spécifique

La migration spécifique concerne des substances individuelles, qui migrent du matériau de contact vers l’aliment.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a défini des valeurs seuils pour plusieurs substances (les
limites de migration spécifique, les restrictions pour groupes, …).
Les substances à étudier dans les tests de migration spécifique sont fixées à l’avance. En fonction des substances
plusieurs méthodes d’analyse sont appliquées.
Les tests de migration spécifique sont effectués conformément à la norme européenne EN 13130.

 Test organoleptique

Le test Robinson

o Le test Robinson est considéré comme la méthode d’analyse sensorielle la plus appropriée pour évaluer

l’effet d’un matériau d’emballage sur la qualité organoleptique des denrées.

 o Dans le test Robinson un panel évalue les différences en goût du chocolat au lait, causées par le matériau

d'emballage.

o L’IBE effectue les tests Robinson suivant les Analytical Methods [1964] of the Office International du

Cacao et du Chocolat (Transfer of packaging odours to cocoa and chocolate products, according to L.

Robinson). La même méthode est également décrite dans la norme européenne EN 1230-2.

Le test triangulaire

o Un test triangulaire permet de vérifier s’il existe une différence significative de goût entre deux aliments.

Le test vise seulement l’identification d’une différence en goût, le teste ne vise nullement une

classification en qualité du goût.

 Des essais sont en cours pour confirmer l’emploi de l’acide citrique 5g/L pour la migration
globale pour les conditionnements de denrées alimentaires (boîtes boissons, boîtes de
conserve, etc.), avec une méthode dans laquelle la migration globale correspond à la perte
de masse de la boite après contact avec le simulant.

Règlement de la Commission n° 1895/2005 du 18/11/2005 (paru au JOCE du 19/11/2005) définissant les

conditions d’utilisation de certains dérivés époxy

Arrêté du 2 avril 2003 concernant l’utilisation de certains dérivés époxydiques dans des matériaux et des objets mis ou
destinés à être mis au contact des denrées alimentaires.

Modifiant la Directive 2002/16/EEC concernant l’utilisation de certains dérivés époxydiques dans des matériaux et des
objets mis ou destinés à être mis au contact des denrées alimentaires.

On a effectué des essais en employant l’acide citrique 0,5 % comme simulant (au lieu de l’acide
acétique à 3 %) pour la migration globale des boîtes de conserve,.D 523 , D 524 ,D 525, dont on a
utilisé une méthode par laquelle , on a fait correspondre la migration globale à la perte de masse de
des boites après contact avec le simulant.