Chap1 Équipther 21-22pour Étu 1S

Département de
Génie Industriel et Physique Appliquée
Mme Chiraz Khélia Koubâa
Cours d’Equipement Thermique
(Année Universitaire 2020-2021)

Qu’est ce qu’un équipement thermique?

Un équipement thermique est un équipement,
appareil ou installation (tout dépend de la taille),
qui sert à transférer de l’énergie thermique.
Cours Développement Durable 1IMSI Energ 2014-2015 Mme Chiraz Koubâa Khélia 2
Donner des exemples

Les équipements de chauffage et de production d’eau chaude ou de de production de
froid :
Les chaudières – les fours – la pompe à chaleur – cheminée – poêle - …- climatiseur
Les chaudières – les fours – la pompe à
chaleur …

Il en existe une grande variété.
Et on peut les classifier suivant
différents critères.
Les chaudières – les fours – les pompes
à chaleur …, malgré leurs grande
diversité quel est le constituant
commun?

Les échangeurs.
Y a-t-il quelque chose en commun entre
fours et chaudières? mis à part ceux
électriques et de récupération

Oui, la combustion.
Chapitre 1
Echangeurs thermiques
I - Généralité
I -1- Définition
Les échangeurs de chaleur (d’énergie thermique) sont des appareils permettant de

transférer de la chaleur entre deux fluides à des températures différentes. Dans la
plupart des cas, les deux fluides ne sont pas en contact, et le transfert s'effectue à
travers une surface d'échange solide. Au sein de la paroi séparatrice, le
mécanisme de transmission de la chaleur est la conduction, et, sur chacune des
deux surfaces de contact avec les fluides, ce sont presque toujours les
phénomènes de convection qui prédominent.
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Dispositif dans lequel se réalise un transfert thermique entre deux milieux dus à une
différence de température entre les milieux.
IMPORTANCE
Élément essentiel pour la maîtrise de l’énergie en milieu industriel
90% de l’énergie thermique utilisée dans les procédés industriels transite au moins
une fois par un échangeur de chaleur, aussi bien dans les procédés eux-mêmes que
dans les systèmes de récupération de l’énergie thermique de ces procédés.
I -2- Pourquoi utilise-t-on des échangeurs ?
- Chaque fois qu’on a besoin de réchauffer ou de refroidir un fluide à l’aide d’un

autre fluide (batteries chaude ou froide, évaporateur ou condenseur, tour de
refroidissement, etc.)
- Quand deux réseaux de distribution de fluides doivent être séparés pour des
problèmes sanitaires ou de corrosion (chauffe-eau solaire, géothermie, etc..)
- Quand deux réseaux de distribution de fluides doivent être séparés pour des
problèmes de pression (chauffage urbain).
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hFps://www.youtube.com/watch?v=UsDls0K6jLU
hFps://www.youtube.com/watch?v=_p8wMK913y0
hFps://www.youtube.com/watch?v=mYzBZt-otxw
UTILISATIONS DES ECHANGEURS
INDUSTRIE:
Chimie,
Pétrochimie
Sidérurgie,
Agroalimentaire,
Production de l’énergie,
etc...
TERTIAIRE ET RÉSIDENTIEL
Chauffage
Climatisation
etc...
TRANSPORT
Automobile
Aéronautique
AGRO INDUSTRIE
Des échangeurs thermiques pour chaque type d'aliment
Huiles Compotes / confitures

Réchauffage/refroidissement pour raffinage Réchauffage pour réduire la viscosité du produit
Esterification pour biodiesel Réchauffage/refroidissement
Produits laitiers Sauces

Pasteurisation Réchauffage pour réduire la viscosité du produit
Stérilisation UHT Stérilisation (SEP, SIP)
Pasteurisation
Ovo-produits Produits de la mer

Réchauffage/refroidissement Refroidissement
Stérilisation
Conserves Produits à base de viande / plats cuisinés

Appertisation en autoclave Steriflow Réchauffage/refroidissement
Récupération d'énergie dans les abattoirs
Récupération des graisses, des protéines...
hFps://youtu.be/bWD87VVtzKU
Appertisation en autoclave Steriflow
hFps://youtu.be/uI9Jox60AGk
hFps://youtu.be/27c4h9bDF3M

1,5 à 2 kW par porc abattu peuvent être récupérés à partir des fumées
des fours à flamber pour préchauffer l’eau sanitaire.
CHOIX DES ECHANGEURS
Le choix d’un échangeur, pour une application donnée, dépend de nombreux

paramètres :
Domaine de température et de pression des fluides,

Propriétés physiques et agressivité de ces fluides,
Maintenance et encombrement.
Disposer d’un échangeur bien adapté, bien dimensionné, bien réalisé et bien
utilisé permet un gain de rendement et d’énergie de procédés.
I -3- Critère de classement des échangeurs
Il existe plusieurs critères de classement des différents types d’échangeurs. Les plus
importants.
Classement suivant le mode de transfert de chaleur

Les trois modes de transfert de chaleur (conduction, convection, rayonnement) sont
couplés dans la plupart des applications (chambre de combustion, récupération sur les
fumées, etc.) ; il y a souvent un mode de transfert prédominant. Pour tout échangeur avec
transfert de chaleur à travers une paroi, la conduction intervient.
Classement technologique
Les principaux types d’échangeurs rencontrés sont les suivants :
- à tubes : monotubes, coaxiaux ou multitubulaires ;
- à plaques : à surface primaire ou à surface secondaire ;
- autres types : contact direct, à caloducs ou à lit fluidisé.
Le chauffage solaire à caloduc échangeur à plaque
Échangeur monotube en serpentin échangeur coaxial cintré
Classement suivant le procédé de transfert de chaleur
Suivant qu’il y a ou non stockage de chaleur, on définit un fonctionnement en
récupérateur ou en régénérateur de chaleur :
-  transfert sans stockage, donc en récupérateur, avec 2 ou n passages et un
écoulement en général continu ;
-  transfert avec stockage, donc en régénérateur, avec un seul passage et un
écoulement intermittent, la matrice de stockage étant statique ou dynamique.
Classement fonctionnel
Le passage des fluides dans l’échangeur peut s’effectuer avec ou sans changement de
phase ; suivant le cas, on dit que l’on a un écoulement monophasique ou diphasique.
On rencontre alors les différents cas suivants :
- les deux fluides ont un écoulement monophasique ;
-  un seul fluide a un écoulement avec changement de phase, cas des
évaporateurs ou des condenseurs ;
-  les deux fluides ont un écoulement avec changement de phase, cas des
évapocondenseurs.
- Classement selon le type d’écoulement :
courants parallèles de même sens ou de sens contraires
courants croisés
combinaison des deux types précédents
- Classement selon les types de fluides utilisés :

2 fluides de caractéristiques thermiques voisines (eau/eau)
2 fluides de caractéristiques thermiques très différentes (eau/air)
- Classement selon la surface d’échange : nature du matériau de la paroi

paroi matérielle (plaque, tube, etc.)
contact direct (tour de refroidissement)
- Classement suivant la compacité de l’échangeur.

β (en m2/m3) représentant pour un côté fluide le rapport : surface d’échange /volume d’échange

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Les chaudières – les fours – la pompe à chaleur – cheminée – poêle - …- climatiseur

Les échangeurs de chaleur (d’énergie thermique) sont des appareils permettant de

- Chaque fois qu’on a besoin de réchauffer ou de refroidir un fluide à l’aide d’un

Huiles Compotes / confitures

Produits laitiers Sauces

Ovo-produits Produits de la mer

Conserves Produits à base de viande / plats cuisinés

Appertisation en autoclave Steriflow

Le choix d’un échangeur, pour une application donnée, dépend de nombreux

Domaine de température et de pression des fluides,

Classement suivant le mode de transfert de chaleur

Échangeur monotube en serpentin échangeur coaxial cintré

- Classement selon les types de fluides utilisés :

- Classement selon la surface d’échange : nature du matériau de la paroi

- Classement suivant la compacité de l’échangeur.

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