Liste de romans sur la gastronomie

1/ Un chemin de tables de Maylis de Kérangal · 10 mars 2016

Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée,
cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table.
Un parcours dans les coulisses d’un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national
et comme expérience d’un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours
de ce chemin de tables, Mauro fait l’apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture
spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d’une certaine
idée de la cuisine, celle que l’on crée pour les autres, celle que l’on invente et que l’on partage.

2/ L'école des saveurs Erica Bauermeister · septembre 2009

Un jour, la petite Lilian se lance un défi fou : si elle parvient à sortir sa mère, qui vit coupée du monde, de son
chagrin en cuisinant, elle consacrera son existence à la gastronomie. La magie d'un bon cacao aux épices opère
et, une vingtaine d'années plus tard, Lilian anime tous les premiers lundis du mois un atelier de cuisine dans
son restaurant. L'Ecole des saveurs réunit des élèves de tous horizons. De l'automne au printemps, ils vont
partager tentatives culinaires et aspirations cachées, découvrir la force insoupçonnée des parfums et des épices,
capables par leur douceur ou leur piquant d'éveiller des ardeurs inconnues et de guérir des peines anciennes...
Sensuel et savoureux, ce roman culinaire fait la part belle aux cinq sens, et dépeint avec justesse la passion et
la patience de ceux qui comprennent le langage secret de la cuisine.
3/ Le Fantôme de Brillat-Savarin – 1937 - Mary Frances Kennedy Fisher · juin 2006Les souvenirs de Mrs
Fisher étincellent tout au long de son livre : elle nous décrit un dîner doux-amer en Bourgogne, sous l'égide
d'un serveur d'exception ; le parfum capiteux et reconnaissable entre mille du pain d'épice de Dijon qui se
faufile jusque dans la cathédrale par une fenêtre pour se mélanger à celui de l'encens ; le plaisir furtif des
«délices secrètes» et la volupté qu'elle-même éprouve à déguster «des quartiers de mandarines desséchés sur
le radiateur [], puis refroidis sur la neige toute fraîche empilée sur le rebord de la fenêtre, où ils deviennent
miraculeusement dodus et juteux à souhait».ÿcrit en 1937, ce premier livre nous entretient de mille anecdotes
aussi divertissantes qu'appétissantes, racontées avec bonheur par la grande dame de la littérature américaine
et de la gastronomie M. F. K. Fisher.

4/ Mangez-moi – Agnès Desarthe · 2006

Ouvrir un restaurant ? Quelle idée C'est pourtant celle qui vient à l'esprit de Myriam, et qu'elle s'empresse de mettre à
exécution. Les ennuis commencent car ce restaurant est aussi sa maison. ÿviter la faillite, vivre en clandestine et garder
le secret sur un itinéraire trop chaotique constituent l'exercice de jonglage auquel elle se livre chaque jour. Qui est
Myriam ? Une collectionneuse de contradictions. Un oxymore ambulant. Bannie de chez elle pour une faute inavouable,
c'est une âme errante qui n'aspire qu'à la stabilité, une téméraire qui déteste qu'on la surprenne. Son problème, c'est le
temps. Comment faire pour que l'avant et l'après coïncident à nouveau ? Que le passé cesse d'être douloureux et que
l'avenir s'éclaire ? Ce livre dont le titre évoque l'Alice de Lewis Carroll est un roman d'aventures spirituelles, en même
temps qu'une chronique d'un genre très particulier. Car on se bouscule dans le restaurant de Myriam. Fleuriste amoureux,
jeunes filles philosophes, enfants du quartier, et jusqu'à ce cultivateur dont la science des plantes semble infinie, tous
participent de la même comédie humaine, lumineuse, mystérieuse : le monde d'Agnès Desarthe. Un monde où le rêve
et le réel s'entrelacent, où les disparus reviennent, où le désir voyage.

5/ Chocolat - Joanne Harris · 2000 À Lansquenet, petit village perdu quelque part en France, mis à part les
sempiternels sermons du sombre Reynaud, le curé intégriste de la paroisse, il ne se passe jamais rien. Alors,
quand Vianne Rocher et sa fille Anouk décident de s’y installer pour ouvrir une chocolaterie, c’est tout le
village qui se met à jaser. Ce qui est assez facile : Vianne n’est pas mariée, elle ne va pas à l’église, et même,
elle ose ouvrir sa boutique de délices en plein carême ! Cela fait d’elle la cible idéale pour ce pauvre Reynaud
et sa troupe de grenouilles de bénitier. Mais, contre toute attente, Vianne semble très bien s’intégrer dans le
village ensorcelé par ses douceurs : ç’en est trop pour ses adversaires, qui vont tout faire pour lui barrer la
route, allant jusqu’à la traiter publiquement de sorcière