Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
~o t'Speces
.
•
LAROUSS E
PLANTES
AROMATIQUES ET 1ÉDICINALE
l
-- - - --
' ') 1
'1
AROMATIQUES ET MÉDICINALES
LESLEY BRE 1 ESS
0 3 FEV. 2005
Plto!ogmp!ties de
N Eil . FLETCIIER ET l\ JA IT II E\\' \ V\RD
(.'onsei/ler srimrijir;ul'
Px r GR icc;s
Ré<:ision srienrijiqllt' jrrlll(rtÎJI'
ï'I II E RRY D ESG Rt\ GES
.\/,,,,,Ji,; .~tl'm/ tlr /11 Soriltrfmll{tll<r tir pn\'ftJfiJOIIJtlllumf!lt
t;~·
LA ~d ~ sE ~,
.\ n ~ • · ti s s c m c nt
Cc.:ci n'c~t pa~ till Ull \ r;u~c médical Uc rLIil <.:~ t •irHormatwn
quil contü.:rll L't d on.lrl·l!t::IH.:r:ll d IlL trauc J 'aucu u c;h
parc icuiJl.·r 1ouh.: 'uh,t:lrl<...·c n:~4. ta k. ccul,ltnlltH.:f.: dan'
1: lim t:n~uio uu cummc rcnh..:dc.:, .1 u ... :u.~\ •.:Xtl:ntc.: ou 111tcrnl.'.
ll\.'lH cau:-.l.'r une r ë:u.:lion allt.:r(;iqut-
l ~ ditun o l"i~n a lc
~ / - 1/cr!Js
l ~ye{ci u ws 1/ w u l ho
© 199-1 l> orl in ~ Kinde r, lcy Li m itcd, Lond res
© 191J-I Lesley Bn ~ m nc., pour le n ~x œ
~-
~ : d i ti o n fn lll<,:ab.c
Tnu l11c:tio n : .\ lan.: Ba udo ux (pm~c> l-22ï e t 2 9.1-J0-1 )
ct \ " a l~ric Carnaud d ' Er ~ u (pa ~ cs 2 2H-2lJ2)
l<el<.:cwrc: : Fra n c,:o is ( :(wplan
l?é't:isio n sc.:i clltifùruc:: Th ic r -r ~ · Dc s t:ran . ~ cs
f Jr épa rwirm c.:t co n-cctio lls : Isa be lle .\ lacé
Fahricmimr : l ·: , · cl~ïe Enocl< , Régine Dueou rn a u
Tr)utc rcpré...,c ntntton ou rcprnductlnn, nn<.:t!ralc ou particllt.:. t'ai tc ~a n:"~ IL: colhclltt.:llh.:IH d e l'auteur.
uu de 't.:~ :tyu u~ droit, o u OI\'Hil t ' cau ...c. c'l illicite . ( article 1... 122· 1 du Cudc dl.: la pro priété
intdlcctut!llt!). Cette rcpré\l:JH:ltlun uu n:proclucuon. par 4 udquc pro._:~d que c..:c ~nu_ cm l..,titu\.:r:nt
une CO ntrca ~·n '"nctio~ p01r l';trtrdc I..JJ:i-2 du C:ndc de l:r propriété I!Hcltu~ Le Cndc de J;r
p rnpriCté Jntdlcctucllc n'auton ...t.:. aux h.:rmt:" Ùfo: raruclc L 111·:' qut.: k~ copie" oult.: ~ r~.:l l r fJd u c li n~
..,trictcmcnt r é~c r n:-c., ;' J'u,a~(.; 11rin: du l.'ftpa'u: l't non c.k,tlllét:' :t une utilhatlfHl t:HIIccth·c, thlllt.: part
ct. d'autre p:trt que Je.., anl~·,c l.'t ft.:, L"<mrtc' cita ti on~ dans un hut c.fc:\cmph: t:t cJIIIu ... tr:nmn
- - - -- - - - -- - -- --- -- -- -·-
Sü~lI A IRE
!.JU
11-
AIWHI·.S . 32
-·.~
. \Hill ST I·.S • 92
.r)
Pl. \'\TI : S \ 1\ ',. \ C I~ S • 1.16
A NI' l ELI YS
I·:T IH SX' "-. 1 1·.1.1 ,1-'S • 22S
.,~
/'.
Inde' ! 1J-/
Rcm<.: J<:Jcm<.:IH'> 3<1-1
•
L ~ .r ~ )
(, • 1\"T IU l l >l"<:T I <)\"
I~TRODlC
r
Les p/u111rs 11o11s rcltc/11 1111 /)11ssé. 1111 J>rl'St'/11 ct 11 /"11\.'l'lllr. You., /es ussol'io11s 11
lf'upJll'li:-;:<clllll'S IIIJIIITÏ(IIrtS. (11/.\' ]IW/IIIII.'i tic ftc 111111/fl'. 1111.\ 1/ll't/t•l'illl'S lfolll'CS. Cl de
Jllti.'ilhicsJitnlills. 11 de., su-<:uirs lllilcs. ti lllll hisroirL 111.\'Sillïl'II.'>L'l'l
Ù c/cs JII'CII H/lln; Sctl'H'l·,.; ( .fHIC/IIl cfl'llll'lll c/c l'l'((l' WJIISSl l'il
eo/orn l·~r;:c fLS llllll'l.': 1/ICIIS. :<IJIIS fts_fi/s, fu (l'Cl lill L'SI '\.'l'l'Il'.
l'Ill' fu p/IIIIIL'l'SIII f"oi'Ï!.:ÏIIl cfc Will l'l' dUt l'lill'.
I 21J ()()()
l'< ''' da1h llo tllOitdc plu' de
C'JlLTl'' dL I.L'l:C(:tli:O.. il 11!->il:!t:'i
condimclltairL '· mcdicnl:lll\ ou co ... mctiquc;...
d'al<lt:' aidL·nt :1 îiltrcr
Je, uh r:11 1<1k-t-. .\.
pri ncipal f:lt:IL'llf du
dont ï :'ill!l plalltL'' m~:·d!cln, pour la 1 icil)i,-.ciiiLIII de 1.1
'lille 1ndo~:·'" Le' :_:llldL' tk 1·m·acc ct le:-. peau ( :anwmillc
li1 l'l' tk eui,illl: nou' olll l:u1i~be' :1·c~ ct rhu:~ ·
Je, :m•me' c\otHJUL'' (;ul :!in:_:cmhn.. cmhdli''L'Ilt Je,
L'ltr<~Ik-. :lllhl qu'alec le:-. che1 cU\ 'an' dan:!cr 1...:
kuiJk, d~: dtron 1·cn. le:-. hu111c leur donnL une rtch~:
ra~:ilL ' du ),ra L'ha.Ji thailandai,_ couleur rom:c ct lïndi:!o
l1 l~.:uik parlunlcL du p:llld:Jlll"- Je., tcÎIIl Cil lll>tf
ellllL' a b 1 a peur :11·ec du rit..
L'( L'L'lJe'i. iii'Oill;lllqlle:-. . du )otti'. [f tïi.I·.S
do111 1111 Clltllllle lille I·:SS I·,;\ lï 11.1.1 S 1'IU.\11-.\'LI\L
prq1aration de poulet. J.c, recherche' 'ur /.1·' th:u r.,
\'ii.I'X 1:1.\11.111.
L'ori:!illl' de' )c, huik, e''l'IHÏL:llc:-.. '1/I~!.C l'l't'dt'IIC
JI .1' 11 .!IJIJ Ill lU Wh. rft-, 'l~!., ottl>firs.
L'll'>l lll' li!Jlll';.. c't p:1rtob extr:IÎ ie;.. de plan te'
r:uw-.111111/ll'<'
lllflll!.!ctÜ <.' I/( dt·., ' urprcllal lll'. Sc frotter :1 ron1atiquc:-.. o nt 1110111re
li-u idtt'"il
~l'ti< . , <l'.t:d~ f,.,..,\ le 1 i;..ace a1·ec de la que o.:e n :tit H.:,. d o 11 1 celles .t'li (l'frtl<'. lu
/!,·.- llllllt• t ll l /1\'.' "'"·' [Oi llill l: 011 dt: )':lllilll iiS do.: lll CIHIH.: t.: l do.: t h ~· m . Jli'Î I I t'·( T ~ esl
rrm/. lvttr., \.'!'tï l<., fmi ,, qu'cHI l:lb;..<.: a . ~ir JlOliiT:IÎC IIl l: Olll h:I III'C lill ·'''rlra i;:c.
11/<'rli!'iurrlt·s ""' t'lt
l't'l'lll<llllt',, 1./h·.,
<.:Îti\J tlli nuL L''· élim int: fal:lcur dt: l' i <.:il l is~o.:n l c lt t :
.... o11r IH'I.:..;~·Ilt: .... du li-' Je, ct:lluk, nio rt <.:' dt: 1 :~ pré;..c nt:e de rndiealt.\ lihre' d; m ~ la pea u .
fr., 1111<'1<'1" l~t·r<., 1 :~ pt:~n I.Ï111 ilc dt: .lad b. le~ pa rfu m' lrançai.., prl)l e n aient de
dtilllli.,. ca rot ll' cl le ju;.. me la n~c d'hui Je, c"enuclk,, de mw.c ct
d'a lcool eth~·liquc .
.\ujourd 'l llli. le~
l li·. l:t:lll( l;lhlït.::IIH' optent
Jh, lr" rlul'·' l .,~ n pour do.:, ,uh,titu t'
tnt< c1:1pu/n• ''"/11<'1•11 "nthetJquc,_ Lc:-.
c/,, 11111111<'·' .!, r :utlldltllry lllcthodc' d'extraction
~·a , //1111. "'" "l~tuc ,·etant amcliorée:-.. on
la "'"IUlul:o.,lllln d~, troll\ c ,ti,cmcltl de'
/1t,.,.l .. ,rt,,,.rt, 1/.t/::r,
Inuit:' c''-l'ltticllc:-.
h. ,,., 1 n. ur., luJ(Htlllllll ·'
1
et chacun peul :1i11"1
l t d~tJh' cil ht.'llflt.".'
dll•uu\.·d·tc' lu rt. ·c r~:c de, 'uHcur
p/t_I'/<J//Il'fll/11< III<JIIII.'IIIIIIt' traditionnelle,
liiiiiiiL' dt ~·dupl ct '-llhtilc'
•wmdr
_liuni/lc
llO Ill
spcq/)I(IIC i !(ruupc WU{ lie/ /a {JfWIIe
U/1/larlielll l
P I ~A.X 1ï ·:S V I VACE:S • 17 1
110111
t'fmlmutl -tYtn(lnœ('t)
l1.~te(,) tlu
nnm t<tnnmun
cfCH'TIJil/flll (Frwtœou
c.wcnrede lu raci ne ~1);tl,M· mntltllcs 1k fk:un- tiU milieu de l't•tU t lrahK.~ «Wr~ pllys)
plwrre · <..{h dl!c-.. l..c to11t :\ une ~ ~v ~ ur Al~<>'c.
· ' 1~, ,trn lu c~ >!H1t!HI!Iscnt p.'lin, "'-'Mrics, tMtc
ou~ pummcs. S31U..'\:,, de pot~Jil 1:1 SA(:uk.., Leur
t.~-; r.:u'fumc h\JIM.:UI"S C« cknli(UCCS. ( tn k."' J)(trtù.:.... ~à:lu!t.·
mformrrwm nl.M.'I"M.: Jl<>tJr tmnlf"l·r b i~1 uu çutt:r pn:.~·lf
dèrwllcc "" /•" l"md~-un lntUk."' clio ...unt \1!(-.~ CtJntn.: :o;Jcllt. .._ ...mlt
USll!,'f..'S l'li b ,~lft'p:mon p()Ur r~ae k: l:ul matcmd
mc•.U~;J
ltlifi:-f..'C::-, t.11
hcrb"nsrcnc •- n."tubn-.cr 1~ mt.:nSCru.1U1Hl' #\\'CC un c~lm de
heriHmsrerk
r:lCIIlCll, elle.' ~) Il précu•nsêcs œrmnc adjuvanl MsmrQ);t(jUm\t
ct diur('tl(l11c Je~ r6Ahllcs
:t rn : • i ~ri.,nts . l.cfoui
conuihut:rnlt a l:t tucn.._..~m
d'un f1~e d~._'tfac: p.u • ilw~ratou
f.sk'OOI 1~ \"::fl'l'UI' dt ~
l11nlt'tl"rt.:s
nfTi:S fJU
1;2....~ ct k."U1Rc& n.:uo.mt
J~ rmfonJ...'\Ir
Jk.~U Cil 1c l.mncrpule
lu pcune
rrmarttllable!>i., uu l.'luul\,: "'......nuclk lll' nl'IUII! OU
I IS C(~: ~ d'cspèt•c:."' s'ulilhc tm.-c moc..k:rnllon rft'i.:Cr ."i U:i/)CL'l:i
-voi.'IÎ1l CS ~ - +· c , ..~ . ' ,~ ~:;s :~t,•r rk lu p/cmre
,) pw"'"nn: chez Je~;
érth:pcMfUU>d
le. cnbt~ :-.;~"' -+ ~ i<·> p/WIICS SOIII
n:prrNIIIll\'.<
(IL'IIt:rmn
ks/n4llk4 un w:rs
gw71t$S'
plumantll
rlt J1! .~ .'1( m s ,
de la ruille
/ruusdcm•.,. réelle
ct.W.ah .
GROll'ES
·~ ;!:i ~
BOT.\~ I Q l ' ES
La clm.\lfieaunn
hnta111quc 'L ha'e
sur le mode de
-~ ~ ~ ~ç ,~ - ~( ~ ) ~
rcproducunn des
l' ..
·" ~ 1 i ~ L 1 ~ fl · t
plante:.. Tnutcfoi'. ......__,
dan:. cc li\'rc, nous
les rc~oup r om. cu ,\ IWitbS ,\ IW t'ST I·.S ll l; IW.\CÉ io:-i
fonction Je c ritère:. /'lwlles ·uio;;aces \ 'io;:uœs fi~ICS lill.\ \'1\' ,\ C I·,S
tailil! c t fo n n<: des fi~ICS Ù l r<!IIC lmmv/ics 1111/ltip/rs f'fctlllCS (titi lllCili'Cill
[lOtiSSeS - plus
Ull i<f ii C elli bmnches dès le pied. l'filS pel ils jus/f il 'uux mci11es e11
oh:.cn·ahlcs que
~é n é nt/ c m e nl en 1/ IIC les c1riJrcs. (Ill Will lW Cl I"C/)OIISSt lll
houppier, loin <111 sol. (/// /)l'iiiiCII!]JS.
ceux des grou pc:.
botaniq ues .
FEUILLES ET TIGES
L m;
).\CTI\lTE la photosymhè c. L.\ tHli.LL ~uc r es et en oxygène. Elle rétléchit la
point de départ de notre chaîne lumière ,·cn e. qui donne aux feuille leur
alimentaire, est fondamentale pour la \'ie couleur. Les feuilles hi~arées contiennent
humaine. La chlorophylle. pigment de la parfois des substances actives. mais moins
feui lle, absorbe la lumière r o u~c ct bleue de chlorophylle. Celle-ci est antiseptique ct
pour con\'crtir l'cau ct l'n nh ydride désodorisamc. ct sa capacité il co mbattre
ca rbonique en les toxines c~t ~ la base d'une école
d'herboriste rie. La photosynthèse s'atténue
en automne et les
nutriments quittclll
les fe uilles. dont
P EHILL.\ 1>
Fmiclu:s duns le sushi. le.~
• '" kmllc>
scchJe, canlt:m feuilles llllliM! /)IÏC/ iW de l'cri lia
le IX<~fum frurc;ccns car. crbpa
, -- - - - - - - com/WIICIII f'c111JlfJIS01l1le111C11C
par lcs.fi·uics cie mer. Sée/rées,
II'Cli!elll ~ripc, WIIX 1!1 IICIIIS(;C,
w
F l ~ l lt.I E~ S I ~I' I.E S F Et 'll.t.Es co~ I J>o s (m s
/1!
ft·
~
(rf)
/
f~JZl- .
}lv ,~J 1 .
L AL'RIER [>
Les feuilles persisurmes
de Lauru> nobilis ,..._ooo;;l
sone ucili ées \'O r AGEt.:R
comme aromace.
Rarcnala
mad~sc ri ensi aide les
voya!leurs : ses feuilles, en se
dép/oyanc, indiquerrc l'esc
cc l'oucsc ec ses pétioles
conciennenc à leu r
buse tme
S TÉVI E réserve
Les fe u i l e~ de Stcvia d'eau.
rebaudiana, p/u!l(e
annuelle tropicu/e,
contiennent de la F üL'G I ~ RE-A I GLE
stéviosicle, une On cuit ou on conserve dans
substance q11i se révèle le selles jeunes frondes de
250 à JOOfois plus Pteridium aquilinum. Ses enzymes
sucrée que le décruisenc sol!s cercaines conclitio11S
sacc/wrose. la viw mi ne Hl (thiamine).
FLE URS
Cl t.\'r o;.;
style •
/c strie .
t•mi/uic à
/ix:wrc.
mHit:.·sous G R.\I'I't 0\II<LII.I
I NT I{O IH JC T!O N • 15
b. J>ET.\l.ES DE ROSE
/,,, rosc:s odorcmœs som rrudrtwnndil'mnrt
l'!nQrédient prim.'tpu/ tb. pOis-pou m.~
C IIRYS.\'\TI I E~ l ·: _ioimcs à c/'uurrcsj1cur>. des
Élixir WIJISlt'. /11 IIMIIIt' ~pic:s cl dnjlxul(l:\.
mlmcmtc ct ullli.,cJilÙ(IIt'
de C hr v~;mthcu
morifÎu/~Ul
dimimu:r lu pre.,., mu
Sli.~ IÏ C.
• }kw·s,
i\ UIIIii'I>J I·: fr11ille.< er
Lcsjlcurs de C r : 1a cg u ~ lmic.< .<rmr w l J. \Io ~. ,
de~ (mli(III(IS
Ill 01101\>' 11;1 Sll 1Il e!mliru,re.< A~a ~ ia tlcalb<tt;l
JI'~COÏS ~l' S Cil l'liS CSI fe 11/ÏIIWSCI Ûe,;
d'cm111is c:un/irupn·s. ,17curistcs.
S! ~ C 11.\<1 E DI ~ S FLEl ï Œ
Etalez b peine' fleur,.
ou b p'é!ab de'
~ r a nd c,. 'ur du pJprer
ou de IJ )!.Jle. Lai"e'
une à um' 'em.une'
d.tn, un lieu duud.
propre, ;léré. en ln
rc.:wumJnt unè nu
SEL.E'\ICEIŒl s T u .JWH.\ dell\ fol\. '->echet ru'c' ct
Lu t!cur du c:cwllt\ l'our /cs ur1t'irrrs ~·tndc' llcul'\ dchmn j
ScÎeniccrcm ~mliur' .1/cxieuirrs. /u lkur de trJ\cr' un filc1. l.iu,pcndet fe, huuqucl\ de
t.~l lill S/111111/ttrtl Ti~rda tcnuiÏ.nlia t!wir b\Jndc Cl prék\a-cn le' lleul'\ plu' wd.
1111 rcmnh· u /u stérilité.
16 • I NTRODUCT I ON
ÜR A I~ ES, FR U IT S ET N OI X
I;R.\1\ES, pro,·cnant de la floraison et grainel>. fournissent des aliments pour
L
E~
parfois de plante:, ans llcur!.. comie nnent l'homme : céréales et légumin euse:,. comme
l'information génétique nécessaire à la le riz. le hlé ct le soja. C-cn:tinc::. graines om
croissance. une réscr\'e de nutriments un conten u éb·é d'huile. grasses qui sont
et un cmhr~·on dormant qui utilisées en cuisine, en cos m éro l o~ ic . à
pou rra sc dé,·clopper en un usa~c technique e t indus triel. ou e ncore
germe. Les nutrimc ms. e n phnrmacic.
condensés dans les Un fru it est un o,·airc de fleur développé et
• JJroine • écun...·c
!ÎII médecine dtiltoi8C. l'écorce de
Citrus rcl ienl:it;l décrm/!eMiOIIIIC,
tlc!!!u.4c le foie cr arcé111w le8
11/UIIX de vellt.re.
•
1:::. TRI C II OS.\:\TI IE C>
.• Grcânes ct écorce de
Trichosam~ kirolowii pourruicllt iulubcr
les cellules cwtcéreuses. Lu rcclrcrdw
sur le sida éwdie la mcinc.
--- ---------- - - - -
INTR O D UC TI ON • 17
RA CINES
L t.s pnnics
l\CI~f.:-, ancrent
la plante dan:-. le sol. absorbent l'cau ct
les nutriments. Certaine:- sont des organes
souterain~. parfum dur:thlc, celle de la guimau1·e entre
dans la composition d'on~uets.
réglisse se consom me en boisson ct en
celle de la
-- . -- - - - - -
I~ T ROD l ' C TI O~ • l <J
aubrcr •
duram~?J •
(bm~ de L'(L'Ur)
~'l ~ m . 'C • fr".,...,._,. EuC.\L YPTt.;S B OIS DE FER
Remedc populcure comre L'écorce aromatique et
lafatiJlW!, l'écorce a crinJlcnce de ~lesua
colorée a odeur de fcrrca. arbre sacré du
anneaux camphre d'Eucalyptus
de crm.ç<;ance bouddhisme, acciçe la
deglupta pèle en rubans. rmnspiracion.
- - ---- - - -
IN TR O D CC TI O K • 21
13.\0il.\ll
. \ ~<;OSTlR.\ /Ju I>1Jis sprm~icux
Ou fuie drs apénqt:, rl'.\ dansonia di~ra,
wucr., u \ic<: le 1111er riche en glu<:iclcs, on
résiiiCIIXde Calipca C .\YAC C . \ ~ I' Œ DE Borc--:1::o cire des gmccoirs de
oifi cinalb. orme cie Le lw is de (;uaiacum &s eriswus. les /Joules de cuisine et des lwuchrms
pcdmilT oclorwu. otïicin<ilc diUI!()'é esc 11Up/iWfilll:. SOli! IIIOills cie cwme à pêche. fncic
Sumulam en mée/erine ummlllictuc. Rrsmc coxiltucs IfIll' le cumpllre. adtlc Cf IIi épw•.o;ic le
popu/uirc. luxuci;;e. lutes elu ccwwdwuc.
EX T R.\
C TIO~ Dl·: L.\ RI S~ I ~E .
I l ~ LA C0 .\1.\ I E. ET IJll L .\TEX
On cxrrair la ré>inc, la gomme cr le kllc\ en
po1nçonn;1 nr m1 en inci,anr l'écorœ cn ,ji lon~
ùi ;l~o n.l i X. en C\ uanr le Gtmh1um. ).;t collccre
a heu plu' ra rd (u-contrc. C\UJt:Uun ùc btc\
ùc l'arbre :1c;wurchour. flff.mlllmilitwJ!f). Le
pin. le copal. le ùr,tgonmcr 1/)mmtl/tl 'Jl.). le
, horéa. les h;lllmiers, le lcnri,q uc ct le s r ~ rax
''exploitent ainsi. On Œllcnc é)!alcmcnt la
résine cxwdéc il<lrurcllcmc nr par J'encens. l.t
Ill\ rrhc cr œrwn' cucal' pws.
22 • 10lT RO D L'CTIO.'J
- - - -- -- - -- - - - -
I NTRO LH ' C TIOr\ • 2.1
CITROi\
L'huile tle so11 Ses /lc11rs c.:Heillics Ir
écorce esc l~c cil' mat ill rloiii/CIIl pur cJ!f l e lm~e
[)/wwllimcur cr 1111 ,\llliscptic(ttc, l'liu ile sert une /utile c.:oÎltciiS e. Régu/uteur rie 1111111/CIIr
srimu/wu r/u svsrèmc dr /inilllt'lll ct comlwc cr upftmc/isiwtlll:, sere uux pwfums. rruiremcms
symparhtc,rœ · /cs n:/imc.~sr, c/cs f'l'U II.\' sèdiCS Cl IIIUSSCI!1CS.
<J Bn:11u
.\ CIL\T ET CO -~EH\ ". \TIOr Su feuille c/onuc
\ d1t:tct ùc' hm le' c\\cnucllc' 111/WIIiscpCi(flll'
tlnm la pureté c't ~:ramie. uro/o!(ÎIIIIC. 1111
ntr;lltc\ tic pla me' culti,·é..:' roniq11c du foie
cl 1111 pm/um.
hmlo~IUCcn t. 'endue' en
!beon\ de 'erre reinré ,1\ cr
rompte·gouuc,. 1.'ériqucnc doit
porter!..: nom botanique. k: pay' B()L Il(} t>
d'origine ct mentionner le, l'cu mus boldus c.~r 1111
tontrC·tndicttitlll\. (;<IIN:rvct·IC\ cli!!esr(/; Ill! uutiquc
au frai,. d,m, l'ob,curiré.
L:mgc,mllljlCllt C:rrc Llt;tlc:
ltépulictuc cr 1111 c/iurériqrll'.
/Jtsrif/ée. f'lt11i/c des feuilles •
mcttcl-lc, \Ill!\ de. t'Ill re da us lu m mp;1siricm
cie -'lli:lllls cr pm/ums
24 • I N TRODU C T I ON
<l C II AT l\ 1.\SALA
Mc/urt/le indiert pour <l ( I.\RISS,\
suhtdes : ass{{{ocrida, C:mulimenc wnisierr pnur
uillut:é. cumin. mcruile, cousc:ous: piruerrc rouge,
C~I.\', /lin_4cmbrc. /!retines de emiwulrc,
!llurr/luc. ~mi n es de carvi. uil, cumin, pilés
4rcrwdc. duns l'huile d'oli..:e.
-----
..
I N TRODUC T I OK • 25
Bo issoNs
Des nomades du désert aux !nuits de 1".\rctique. les hom mes
utilisent les plantes locales pour f<l ire des boissons.
Certaines, thé ct café, sc hoil'ent partout. Les herbes
macérées dan s des vins toniques, des liqueurs ou des si rops
ont don né qua ntité d'électua ires. cord iaux et remonta nts.
-
méthotb de
prqur.umn. La ph"
l'OllllllllllC C\{ l' lllfll\1011
1-
(1 oir p. .!51. On peut
Jll\\1 Eure de'
w mprc"c'. de,
cnapla,mc'. de' \lflll''
uu de' poudre\. de\
d6cornon,. de'
Ol~UCi\ Ct de\
tCÎIHIII't:\. 1,;1 di>\C pour [) I ~<:OT 1():-\ ()j\( :LIE!\T TF:I\'T\I IŒ
une in fu,io n ou une: l'ile,, ruci11es. écon:es 1-'ttircs}rmr/re 250 ~ 1/r /hw.' 1111 llflt•cd c ti o l tc~'
d6cocrion t:'r de .'i ml 011 /.!I'IIÎIIt'S. 1'/rm~c - /c . , msdi11c.. \ jmuc~ .]() !i à l OO!! tic plwr~s
( 1 C.} c.) th: pbrHC\ du11s tic l'etr/1 t'mick. clc p/u11rcs sc!chc!c., Ill/ séchées, 1111 ]50 4 de
'èche' ou d'un r.unc;IU ( .' ol\.'~ . fuiLcs.frémir ')() !! de Ji·uicllcs }i'uîdtcs. 51HJ ml tlitlmol
de h il lJ ku rib fr.rîdrc\ ctrw/wrcuu dc1tx l.uiMc-;;._li-,:mir 11 Ml'. /~uis.'t ' ~ rl'pnsl'r
pour~:; ml d'c.ru. tilTs. l'cessee:.. 2 /t e ll rt:s. Pusse''· :! SCIIWUU.S. J•usseC.
28 • I N TH O DU C TI ON
L.\ J> I YTO I ~R. \J>IE ~ I ODERN F .\ l'X 1:\lliCO • ft.~ /f~lut., l'.\l.'ilC1ll
. luppéw
Le~ pla mes offrem un espoir de ~uéri. on /'/untt nord· etlill"llrtou
tian~ le domaine de~ m a ladi e~ umcrin~ tilL\' la.dit!o;.;ricm
r!ICIIIlS (lllllsrplitllllS.
comemporaincs. On a découvert dans le
Hapti,ta au,tmJi,_liut
ca~t: n o~ p crnH! (voir p ',)ct dans la herce /irbjt:r dr r.:d1ad1cs
(1·oir p. 1ï6) des a l ca l mde~ qui pourraient conm1~ srimu/unt du
inhiber le viruit du ~ ida . La ma laria. qui systeme
résiste désormais ù ce rtain~
médicamen ts de sy nthèse.
peut être combattue
a\'ec des plantes
traditionn clles. Le
nombre de~ plantes qui to niques, comme
~craint utiles contre le l'herbe chinoise
cancer Hugmcme tous les Gyrrustemrrw penwpilyllum ,
jours : l (;/.ï'ia~f pcmiculuw . pour renforcer leur énergie ct
le « ginse ng de leur s v~ t è me immtlnitHirc.
Po H 1" coco Il
J'i\rua wne », est Le h i O ~ ! l d'information sur les
C/ritlllJ>141lOil
devenu un trni tement nouvea ux produits ph~ · toh é ra p iqu cs
cmnpo~al tir autorisé. ne plus en ~ ' c a î o r c . t En Europe. l'analyse
rJ~il. /n/ri/Jrmit Ir. plus de personnes om scie nt ifique des 200 plan tes les mieux
t'd/u/rs t'l•rus~. rccourt à des connue:; permettra d'en é\·alucr
les effe t:-. théra pcuti(jucs ct
d'en légnlb er la \'ente.
- - -------- - -
11\'TRO D UCTI ON • 29
AUTRES USAGES
L
apporten t
et l'attrait des herbes s'cxaltcm
E CI.\R~Œ
011ns un jard in de si mples. Les herbes
parfum ct
~ric, il tous les
~oût
parfums de s'ex hal er. Clos, il
constitue un lieu privilégié,
fa1·orisant les plaisirs
si tes : bordures, rocailles alpines, jardin~ se nsoriels.
s au l'agc~. serres. patios. intérieurs. Les l"n pla n de terre
plantes qui apprécie nt particulièrement le discipliné ct
I ' Oisna~c d'autres espèces sont ~éom t riq uc.
d'excellentes planres-com~ ». prél'oyant de
Certaines. p:1rmi celles de h:tut ~oüt comme nombreux sentiers. sera le complément
l'ail ou la menthe, dissuadent les insectes parfait du foisonnemcm de!> plantations.
de s'approcher par leur arôme puissant. Décoratif en hil'cr. il facilitera la cueillette
[)'autres. comme la camomille. sécrètem un même par mam:1is temp:,. La plupart des
tonique dont profitent leurs voisines. herbes som rustiques ct aisées à culril·cr.
D'autres encore décourat:em la croissance Elles s'ép:lnouissclll même en de!-. lieux
des mam·aiscs herbes. con li né!-. comme les jardinières ou les
corbeilles suspendues.
J .\RDIXS l'l'BL i eS ET l'RI\! ~ ~ Les jardins d'herbes publics oifrc nt de
Dans un jardin privé. il est a~rénble d'al'oir l nr~e:. possibi lités aux communautés
un espace où lcl> h erb~: puissent pou:,ser à locales. Le parfum ct la douceur au toucher
profusion. Cet end roit doit être bien de~ plamcs ntl'isscnt les ai ' C u . ~lcs Les
ensolei llé afin de permettre aux arômes :1paisanrs ainsi que les nuances
subtiles d'un feuillage a r .~cnté ct de fl eurs
<J JJJ;HIJJ;S J;.\ ' l'Dr luminc~os pcu1·cnl ranimer les esprits
\ ' rl.~fWITC~ /cs lliClli'C lill
solti/ 011 ITIIlrcr les p/uii(Cs J .\IWJl\ SI·: <:HET [>
clélit·wcs ou scmi-rusciques l'n Jcrrdin clos cl "h crl.~
UJIIWI'tcm fu fllli.l",
~ ~
'
'COl.~
tlurwH/cs mois ti·oids.
Lu w1-re doiè êcre 1111 sen ciment de sérénité
+ crès pcrméulllc, et 1111c IIWillellrc
"'- 'il l'. l. . ~ :a - conr/ic ion csselll.iel/c Clllll lfliSS(t11('e de
/)11111" flcWICOtlfl durrflle plcmtc.
d'espèces.
- - -~ - -
1!\TRODL.CTIO . • .11
A RBRES
ÉR.\BLE A ~ L T CRE
, \ rhrc eadueifolié au hob dur. l ~co r ce !\rb c lair..\u
primc~. tleur~ j~ un c \"crdfu rc . .\ l"amomnc. fruit~
ailé> c~:unar,).
• t ·s.\ <a-::s La ,è,·c. recueillie au début du
pnmcmJb, "'·~mq uc )..,, h oun:c~ n'écloscm . peut 'e
hoi rc lraichc. lcrrncntcr pour donner un ,·inail\rc doux.
ou é t rc houillic ct réduite
Il-lu/Ir., pour dl!vcni r le plu~ sucré
.tt luh<'' de wu~ les ' i rop ~ d'érable.
W~IS • l ~eos,é. trempée,.
bouillies puis rôl ic,, le, ~ r :tines
scull comestibles .. \utrdoi,, le'
.\mé rindicns ~f ti s; ti c nt
de l:t f:trinc nvec le c.mmhium .
• R .K\1, \HQl' E La uoulc ur dus
feuilles en au!Otnne cnnstillH.'
une au metinn touristique dans m:u
l'est du Ca nada l:t e n . l~m
:\om·el-.n~ l e t c r rc (IL-C.J.
• .~rcânes rouac
lm/lam.
de f ~Ji tf s CIJIIS[Uil/
J4 • , \RIH~ES
Arbre :t11 tronc renflé. e!ll"adériotiquc d11 Jla)'Sage africain. l'one des
fl eurs blanehL's noelurnes it l'odc11r de <:lwrof4ne, qui de1·icnnc nt de
longs truit' ligneux uonlc nanl chacun e n l'iron 100 graines.
• lfsACES Fntil (nontmé « pain de singe») it la pulpe blatwhc
poudreuse, acide, riche en vita mine C q ui n:n tpl:we le citron e n
• .f(J/iole ewt.u,tJe.
Afrique dans les alime nts el la boisson. On utilise l'écorce contre les ,.:.:err frmeé.
fièv res, le fruil contre la dysenterie, les graines contre la c hassie. de /i;/ettille
!.cs feu illes, comestibles, mmticnt des proprié tés ami histami niques. pal111 éc
Les fibres du libe r abso rbe nt l'cau ct
:-:crvcnl ù réeurcr les ca~s rol cs.
L'arbre fournit a ussi sa1·on, tcimurc. t:ollc, écon:c
fourrage et espaces de stoe k a.~e (tJIUdéc
• REl\1:\H(lLIE Peut l'ivre 2 1)(10 ;ms
mais la pression a.!\rit:olc ct la le nte ur
de sa régénération l'ont mis e n d:n1,~cr.
1<111//, ~·,rt
./1111\\"ll. rfL/U
twlktl"rmc
IJfliWil,
.là .'i /nl><.·s •
t
/~.< noi.,·Jruîc/r(•s
('CJIIth.'JJHt'JU 101 trJ.\I(Jill' (JI li
tlisfJ<mâc ~;rculdm •
r
, \ rhre de r i \'a~c ir crnbsance r:1pide, !4ardant M!s leuilles jusqu":rla fin de
l':rntocnnc Lc.:s frnits c.:n cône tr:t\'Crscm lltil·c r ,\u printemps. clwtons
jaune-ven ct poussc.:s résirwusc.:s. l::cmcc .~ri s fotll!é, ridée.
• lfH.\C; Jo;s Fournit de no m hn ! U SC~ rcin turcs : l'écorce
colo re la laine.: en rou~c ct. avec des
mordants. peur do n ner du noir ou du
_~;t un e ; les jcuues pous,cs produ iscm
un L;rb jaun:"urc tu ilisé en
l:tpbscric. pu" 1111e couleur
c:ulllellc. le hob neuf teint
en ruse ct lt!s ch:ttons.cn • 1er ,ury(rt-.: \:1.'ljUt~
vert J:n c:ttaplasnu:. Je, tic- i<.lllll., t<·mllr.,
t"l.'rr_/mJ.l\.' t'tlpÏur..:rwt
lcuilks "ml:u.:ent
/t,"\ J)Ut'l!:-.
doule urs ct c nrlnn." :en
inîusinn. elle, donnent un
hain de pieds ralîchis~nt.
1
J6 • A I ~H I ŒS
Jcw/k,
,..,,J . .Inllh....
6 ·' ''0:".\
) tl'tUC.\T.\
A HB RES • Jï
ARBOUS IE:R
~ l emh r c de ~ r mt d e taille de b fa mille des hru1·eres ..\rhrc
modeste. hubsomwm , w lénmt :tu calcaire. se.mpe r
1·irc n,. llellc écorce ro u ~c. mince. il fb:-.urc' ~r b-hrun.
Feuilles de nt ée~.
• UsA<;Es Le:-. fruits de peu d~.: ~où t , contctwnt
20 %de s tu.:re , som utilisés d:tns le:-. confitures , le vin
c t les liqueurs. Les feu illes astr ing<.: ntcs. d iuré tiques.
ont des qualités antisept iques . L'écorce renferme une
substance q ui contribue it com battre la diarrhée. • les ~rapcs rie /!Cilles
tleun; mclltiàc'
L'arbuusier pe ut aid <.:r à réduire l'artériosclérose ct i1'o ula ~e r 's'ou,·rcm ii la /ln
un foie ,urme nt!. I.e' tleun. f:11·oriscnt la tran,pinHion ct som tle l'autfJIIliiC ·
donc antipyrétiques. feuille, , iruits et écorce ont eté utilbé, • ltrbull ...(!., l'flllt\.'Ttt.!\ dt'
pour le tann:H!c du cuir. /ICIII., wiJcrcu/e,
• RE:\ 1.\ RQl ' E .\ haute do,e le fruit peut être
un stupéfiant.
fcwl/es ~:e r timœ.
'ticmél·s. lm/lumes •
ARI ~Q LT E R • écorce
'i..'t'Ttléicnt
C e t élégant palmie r pone une couronne de palmes arquée' c t de
peti te,, !lem s jaunes au doux p:trfum, qui évoluent en . ~ r a p pcs
d'une c inquantaine de fruits pc ndalllS (noix d'a rec ). ti·uil 1:cn
• l'SAC ES On m:111ge crus, bouillb ou ferme ntés l'intérieur 'dela wi/lc
sucré des po u s~c c t les pédoncules des jeune:-. rleurs. La no ix tf'1111 ICI{f •
d'arec. ~ t im n lntc . est mâchée par quelque 10 °o de la population
mondiale. Elle est cons idé rée comm e un aphmdbi:l<tuc. un calma Ill
respiratoire ct ull d i ~csti i. Le im il a demi mùr est décortiq ué.
bouilli. émincé ct sec hé au soleil : cm cloppé d:ms une feuille k/nlil
de hétcl (l'ip..-r l>ud). on le mttchc a1·ce une boulcue de chaux mtir
C!':{JfWil(>
pour lihércr lt:s a leal\itdc, ~timu lant s. Toxique il forte dn:-.e. fiTWI!,"t. •
• la noü d 'ur<'C.'
le ,li-wcà <lcuu (umwule tlufruil)
nuir sere cwrait une aco•vitt;
a prc!pa rer wuiclltleércusc
Ir lx'cc/ •
·"ms lu p~cw
lisM! <lu (nue
mûr. lu <'JÎcdJ<· • /es fnlirs wmi)(Jll .'Uli'::<:UI lie
fiiJrt:lt!'>t rtl'lttm:
mn lùrbrr tt'<'Wll c/'licrc rmir:<
1 ~·n• • /c,tfl'lll.,
.JAQl lJEH
• t'nd/les {.'erre.., w -rmJtlic.'i.
1\rhrc ornhrcux. scn1pcr · luisw w·s. tli:--posl:(',"
1ircns. c ultivé ponr :-cs ,.,. spmtlr ":con.'<.'
~ros Înrit.s m•aks, l'crls. .4ft·"·
111'1111.
qui pl:UI cnt pousser /relit'li
din:ctcuwnr Mtr le rrnnc. t't'rt •
• l 's.\<; Es l.:t dt:tir
hlam:hc du fnul sc nwnt4r: c rut:,
cui te. coniirc. On en fair :1us'i uuc
pille condimcm:urc. Les jeunes îr:uilles
sont consommées en lét.:omc. les plus
petits fruits e n soupe .\ .l;tl·a. on ruangc
les je unes t(r:tppcs de Jl cun. a l'CC tfu sirop Cl de J'a~;or
:l~tr. 1111 incorpore les t.:rainr:s au cur~ En Thaïlande,
on comh:u la diarrhée a1cc les racines cl le tliahi:tc :11cc
les tlcurs I.e frun est astrin~c ct laxnrif. 1.-_tniiiJ><:"'
• H. E\1.\HQ t 'E Chctl~ Th:m•. J'arbre porte bonheur. (IN(II'ti.lll k~ •
m.u.
I.e tronc tlonnl.! la ceinture .raun~: d~.:s robes des moin~.:s
,\RBRES • :w
B ETti!. \ I'E.'Œl'L\
-10 • .\RBRES
\ • un/le
! \;. émrlatc
t
YL.\ N G - Yl.u-\:'\C
Fe uilles luisante>. llouque ts de fl eurs parîumées, jaune n:nli\tre,
il r, pétale> étroils :deux periodes de florabon Fruils ohln~s.
il Jllu:-.Ïf..'Ur' ér:IÎilC'
• l's.\CEH Le, rlcur- d(-coratin"· aux scntl:urs épic é e~ de jasmm.
'cn·cnt tl'nphrmlbwquc ct fr wllc>
imprégnc111 le li1 ~c . L'huile ·
essentiel!<.:. distillée it la
vapeur, fi~ur c d;111s des
parfHn". ,~·on. caux de lnilctte,
dans la lm ion capillaire il l'hHile de
~lac.<sr pour
rct:nlariser le ~éh Hm . En
:Jrom:Hhcrapie, elle est apr~cié polir ~cs
propriét6s <.:<lllll:lllles Cl relaxantes.
• R E,\L\I{Ql ' E Ylng - y lmu ~
'iQnifie • nenr de, fleurs •.
• rwm.·m1
fc~u/t-., ~ .:ert t.' l
·a/œntt.•. . . lr.,sc
i\ !{BRES • 4 1
,
Arbre uadudfoli é. l'anietdus de !leurs odorantes jaune
pftlc. Fruits c harnus, dont l<t graine est eomcstibk.
• US.\( ;t ~S La résine _iaun c p:île c ollt!Nét! en
incis<tnll'écorcc est appelée /Jrt:ll ou mo ni/a demi:
elle rép;tnd une odeur de citron ct on l'emploie comnw
cne!.!ns. Son huik, disti llée, !.!mrc dans la composition
d!.! p<triunts, e w;métiqucs ct savons. Localcnwnl , on
lutw contre le béribér i <1\"CC ks . ~raines. c m plo~·ées
aussi en confise rie. li n Indonésie, on ut ilise I'Georee E liU~
eonlre la malaria cl les feuilles c ontre le vertige. (S)'Il. DUCI:volfes
,
• RE:\IA~Ql · ; l.;t résine de edu lis)
C:. edulc S!.!rt du parfum. :\rh re ~ Jt'rie~ln
d'encens ct de tra itement
dermalologique.
li mile lisse.
exu-émicé puinwc •
~2 • .\ l { BRI ~:-;
P .\P.\Y E R
Jlcrhc ~éame i1 eruh"1ncc rapid~ ct de courte p<>U\':1 111 porter
au bout de deux n n~ d e~ fruih de tc~ur crémctL,c. riche~
cu 'itanlc~.
• CS.\ <;Es La papaye ,en
localcmcm cumrc le> hcmorr<ndes ct
la cons11palion . On emploie la pulpe pour
des c rè me, ct shampoint;>. Le latc~ provenant
de la pt:au du fruil \'ert Colltlcnt de
la papronc , on l'utibc en
Jl l ;l~tjUC faei:IUX, Cl1
médccine des voie'
;nutmou.
• 1«.: ... ~runlt ' feuille::-;, ·rufraidu,'\(lnl.
cl~ te.\lltrc IIIIIIIL Sllll/ urili-ns
l'""' urr.:udrir ln ;;umdc nJtœt:·''"'''!:l' •
FI S TlLI ~L T S E
J\ rhrc tropical c:1dud folié i1 se111 i-sempcr virens apprécié pour ses
~raciu.\ rac(,mcs de llcurs, suil·is par de l c m ~ u es ct lisses capsules
hrun foncé m:l\
l~m
• l!S.\ C ES l ~g:tcrn nppcléc • c:i'sc officinal e • en rnisun
des proprié tés l:txati\·es de la pulpe contenue dans le;,
~> us se. qui sert aLi'si i1a rom:llise r Je tabac du
llcn!(alc. En Indonésie. rlcurs c l ieuillcs
s"adminislrcm connnc purg:otiî-. ho r:o<:ine comhat
la g:ole ct les ulcères. L'écorce s'111ilisc t:n .\friquc
nccidcn.t:llc pour tanncrr le r
euor. en l11de. tanneurs.
leinluricrs cl guéri>.-.curs
l"eonplooent. On offre
les tlcurs au~
di\ inilés hi ndoues. • .tlrul'» • ~ C16pwrc>
aum:~} <le ft•lmlte' ::err
tHifJrUIIlt'S qf'llCirpcriolc
mp.,ult•s
('11JhryunHuir..:s •
..
C1 1.\T . \ I G~ I E. l ~
,\rhre rc>ÏSWII{ ilia 'ccherc'''-'· culti,·é dcpui, J 0011 an,.
l:éeun.:e ~rhe. li,~e. ,.., ereuw de "linn' brun' 'Piralé, a1·cc
r~e . Fleur' e\lÏI<tle> taune-erème. 'UÎI'Îe' en <HllUillllC p:tr
de' hoé, u e~ aux chinait:ne' hrunc' et lubanlc;.
• l ·s .\{;Jo:s I.e hoi' donne d"e;œdh.:me, pcn.:hc' a honhlon .
Le' chât ai~nc ' "ml rill ic,. houillie' on moulue' en farine
On en fait de' Îriandi>e>. le' nwrron' é,lacc'
L:t pondre de chfiwil.:nc blanchit
le lin cl ,en (l"empub. Le, feuille'
ast rin~elcs n.:mplaccnt
l"h:rnaatnélis: e n inîu,ion .
elles enravent lcs roux
itwocrcihlcs. I.e ,hampo in. ~
il h:rsc de Îcnille' ct de peaux de
ch:ît :ti~n c' donne ma.\ "cltei'CUX
de' rcllcb doré.,
""''
1 n
• lu l1ü!!Ut.' qmit:U.'\.
lrlk.·n.· ! ,, .1 dl«itui!!llt-.'
bnml's l'llur:o.allh:s
• /cllill('. . l'fHlipo.-:écs,
c/tJIIIIW H bcmn ~IJl
di!111bre
Arbre semper l'in.:ns it îcuilil:s luisantes ct éeorec
ru ~ ucse aromatique . .\n printcmp,. bouquels de tl<.:urs
ju n c~. o r ·an .~c ct rouL1e~ : pub. lungue!-1 gousses corlt cJWill
au tnoin' .1 ~ramie' graine' hrunc,.
• l ·s.\ GES Le' é,rainc' cnac' 'ont
vénèncu,es mais ''" ;ahori~è n c' Je, m an~em
:tprb le, :11·oi r trempée' pub rôtie' ou réduite'
en la rine. Le, recherche' .-<ar le ,;da ont pcrmi;.
de décounir de la c:astano,pcnn inc dan' toute>
le' partie' dc la pl:tmc. 'unou1 Je, ~.:ra in e,.
llal5f,,fiub
d/ipricttÏ(".
a ncrc..·un:
Q\.1\
œ ruru/c tHil< •
~·lui
.. •
44 • A RBI ~
KAPOKIER
T ronc é p ineu~. it contreforts. Le> tleun, en cou pe. jaune pâle ou roM:,, donuctll
de /.lr:tndcs capsules brill:llllcs. contenant beaucoup de
~raine' Ctll'eloppées de fibres 'oyeuses crème, 1<.: lw pole
• l 'S.\ GES Le kapo!, 11ottc, ré>istc ~ l 'cau: on
J'utilise pour le., gilets de " tul·et:tge , les o reillers.
J'isola tion acoust ique c t the rmique. L' hui le
de, grai nes, eomestibll!, e ntre dans
la fabri catio n de sa1·on
c t peintures. En ,\r'riquc
occitk:nt ale, on eom b:n
le' eoliques avee Jt:, feuille,,
la lè pre a1·cc les racines ; l'écorce jeunes
'en d'émétique. j'cuille.<
mmesrib/cs.
• ktq>Ok. tflili:(:( :W.\\'IL\'
c/e/a CUU.".'t(.'
A H.BHES • 45
....·~
cnruuhc adouc:ll la pcnu ct s'toilh~; C.'Oill re la diarrhéc:.
On moud les fc:1·c:s pour en fair<.: un sueeédanc de café .
cllc:s é wie m autrefob utili>écs p:tr les joaillie rs comme
mc»ttt·c de poids ( • e" r:m, •).
• /!I'CtÎit<!S IJr i//(III(C,<,
de poids COilSIWII
ARBRE D E 1\: E IG E
1
P etit :trhre caduciivlic: portail! :tu déhut de l'étc une pmfu.,ion
de pctiws llc:urs c:n houppe suil'ic" par des
haies Ol'oïdcs blc:u pourpn.: ; it l'automne,
fcttillcs jaune 1·if.
• LIS.\ CES L'éco rce des rac:incs, récoltée en
:tutomttc et 'échéc; ou l'écorc:c fraîche du trone,
luuc contre les m:tladics du foic: c:t de la l'ésicule
biliaire. Elle fm·orisc J'écoulement de la bile. Mi mule
l'appétit. la production de> MK'l> ~astrique,
lc:s fonctions du fuic: . la miction, ct exerce
un effet lé!\èremem l<txatif. C'est un
toniqm.: qui rend de ~ forl.'Cs aprè~ une
l o n~uc maladie, surlllut hé patique.
• mar~C!
11.,.«
• /leur.; blwwlws rKinrantl.'
"ir de lllllll'C.• p.:drmcufe,
./
• REI\IA HQ L' E L'huile essent ielle nnn lntitée de certHins
n.llrumcs, dont la h c r ~ amo tc,
• l'écorce d'mLm,4''
mn!,mente la est cliun!tiittle
photo.,cnsihil ité de la ctdi4<!....lke
peau e t exi~c des
/leurs •
1
udimmtcs
<Jt.\7
CtTI{(J:\:-IIEI<
/)t'lites
fctdl/es
clt•utécs •
(~yn C. /,i~onu(l)
.\rbrc de 10 m de haut. feuilles coriaces. /tcumu
F l eur~. ramcau.x. irut~ (bi~:lrac. uu m(tr
oran~c :un(· re!'\) cl pépin!\ donnent une dt"i:ICIU
• fruu huile ~ra"e ct J'eau tic tlcurs tl'or:IIH!cr. ,iwmc •
~'(fi
plile
<\.:onx t:crnutw:w.;(•,
urom(I(Î<fllC •
C I T I:t" ~ \1 1)(.\:-ITIHll.l.\ (LITIU l;\ \'Lin')[>
.\rh rc épineux. éhouriJÏé. il petites !leu"
blanches cl fru its j:11111c \'crd:il re,
populaires tl:tlls la c uisit1c tmpic:rlc
• .frui/b
unmurtlqll\.'.
txrr
dwrrut·ule fnntt
• .Jr'tllrwn.
uruU!,>t' u mutuntr
irwlk ltiiN.IIIIc'.
· ;..·...·rt)n~imcl •
<.'t'oret
mill<.'\'. JUUUl'·
IJT{lll!,!l"
uoram:l'
lm!tuml
ù mwuntc: •
•\ rhn.: ":mp<:r 'ircn~ ponant de, p:uuculcs de
p<:liles tlcur' crcrne rnaludoranles cl de~ ha1c~
pourpres T:ulk puur recolter la c:umcllc quand les lit:e'
ont l"épah~cur d'un doil!l
• l 'S.\ CES Les cYbndr~ d'ecorce arornmbcnt la cu"inc.
Les huile~ csscnucllcs des feuil~. de l'ccon:e, de~ ri~cs
ct de~ racines rclè\ c nl :tli nH!nh cl parfun1~. L'huile de
feuille. :111 tbc pliquc. tonique cl cch:nliianw. comh:n
nausée cl hypertension Les huiles. pulcnticllcmcnt
:1honh·cs. drm cnl être c\·ité~ dur:1n1 la t:ro~sc
<l '7 b. Ct:s'.\.'1< J\ll' \1
• R E :\L\RQ l ' E La canndlc de Chiue. utilbéc en • uh~
l'li Ull'fit.t'lfh. \ lU l\1 \ liU ~ 1
.\mèriquc du \'urd cl en Chine. est la plu:- Inn e des cannelles C:. ("{lSSÎ(l}
f."hiPHJI~t
uc.·~rt: ..
1m~·u ..·mc.. ... •
• (l'flfl\.'
li/Ill ...:<'
. Cil
l'ltl.'•illll
•/nlll
wm miÎr
-
1 \tn
CA.MPIIR I ER
• kui/1~
.\ rhre il icuillcs pcrsiMantcs ctli~" aromariques. /ui'<rlll<.
Feuilles rou~es cl \'Crl iuncé it matumé rieurs jaunes
• l ':-..\ CES La d~Sulation des copeaux ou racines
prodmt J"huile de camphre Cl
de~ cristaux hlanes qui ".:n·aiclll
tfclwcn'. dc panum, de prnduit
d'embaumement d eornposaicnl la
naphtahnc. L'huile, anl~sique
~-
• rr4c t.'Crlt'
uromcwc,uc,
t•llltrnanc
du mmpl1rc
Hr
.\RBREH • -l<J
COCOTIER
P:thnier ~ractux ~ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .....
ct penché. couronne
d'un lxatquct de feuille, (>cnncc:-. del> 111 ~- CJ·•t~I!E
de lnn!l. Fleur' crcnw. Cramb. fruit ~ ft une ~raine .
Hous l'cnl·cloppe film. : u ~e. it maturité, la coquc dure
(endocarpe) abrite l:t noix de couo.
• Us.\(;ES Le tn>tH: sen de hois de c nllstnu.:tinn: les
feuilles. de cita ume et de ti,..,,u On cuit lu cœur de palmier
htipe te mlillall La 'c'c est recueillie pour le sucre de
palme, fcnnclltec pour le 1·in de palme. dbrillcc en un
alcool. l'un·ccdl. La noix de cocu comiciH une c ha ir
hk11H.:hc. conwstihlc. ct 1111 lait • rafr:m:hissam
;~ h sorbé . ~r:tdu c l cmtl par la ~:ha ir en mürissant ;
sèdw. elle donne tille huile qu i sen it la fabrication
de savon . camnchouc 'ymhétiq uc. ~ l ycéritl!,
<.:o.,métiquc:-. ct alime nts pour ré~imcs >péciÎiquc'
aux trouhlcs de l':ts,im ilation des ~r:th"'
• RE:\1.\HQl'l·: Le nom de coco. qui dé'i~ n c <.:mrc
:wtres le \'isagc en <.:~ pa ,~ nol.
renvoie aux
• veux • de
l:t.noix.
• lu t'fH.fllC
<imlllt.ll!'o;ft.'U:.,IIc.....,
comlm.,tl/1/e. dwriHm de
hm~ fW IIW.\Upœ
/i:t ~:domte
t!Xlè rllè . (i/Jr i!I/SC
à uwwrité, rst
wibéc t'Otlllne
t'OtllJ)O$l •
b!TI'S[J\:III'}rlll('
'i. ' Ul~ smu euu .. c:n r.·urt:'' •
• fl'jii S /uiCCtiX.
tltmni....som.
c.·wnlNrt
lu ftl''i:TI'
tl.fc, rnwl>[e, Ir., .fil1r,, o:tlu [J<:cm tf, lu
unuwrt.s I WI\" sone arwiWtu{lll':<i et
clon11etu une hurlt· St)laire •
1
c/c lu 11111.\ il'UIIC •
/aduur'<.·dtr<.
1
"" ~<mrult. rlrmnc
/'ltlli/r rll' t<K"O •
\
K o L .\ T I I<: H
, \ rhrc ~ernpc 1·in."" dense l·leurs ornc n u:m~le,.
j:mnc pale honlees de ravures pourpres Fruit
eump<"é, en eteule (;randes ~;o u "e~ l i~neu"c'
ecmtcn:nll (, a lU IHII,\ ru~es nu hlanehc,.
• l ' I'>.\ <:E:-. l.a nnù de knla était l'un des
int;rcdienh des hcu"ons dites cul;~ Elle :JrQill:Ubc
le~ alimcnr-. l:1n1risc la dit;cstum. donne une
tcmturc ru~,:c La nol\ fra iehc cnntu.:m de la
rhcnhrorn1ne ct de la eat'cnlc. cc· ttui en fait un
stimul;~n eani1:1que ct ncn·u•x h.!~:r Lncalcmcm.
nn 1<1 mad1c pour pum uir fnurmr un tmmil dur et
Inn!! Lllc sc prend au,si cont re les maux de tête ..:t
1:1 dcprc"'iun. ct cnrnmc diurétique
• .fl·wllt· (1Jnm.\
• Il' Il''"
wntn.: ...
'"~- ou IJunf.:ltt '•
vmt m~.rl,·un'
.fruldtl' Ccli\ ' i l t il\
C R.\TOX YLl l .\ 1
A rbre t ropical :1 c.:unron1w :~crée cl
écorce ~rbc ru.~ u eus i1 taches
h r un c~. I.e~ f eu il le~ tu111 hcn1 tous
le, ·1 i1 (, 111ni>; pa rai".:'ll alors
de, fl eurs ro,cs ' ui vics de fe u ill.:,,
rougc:lt rcs qui devie ndront l"cnes.
1
• l l S .\ <:ES En l11dnncsic, une
• .th:w·.,
décoct ion d'ceorcc 'crt loealcmcnt
m."l'·'
cumrc les trou bles abdominaux cl UilWïtllll'
la resnw vn•ne :1 noire des
jeunes h r :~nches contn:
1
!!ale:. seorhut.plaies ct hrùlure,. pour
leM)Uclle' nu utilisL :1u,,; (c, ieuillcs
t.:cra~L·
• tl:wllt!>o
t·n.:'l~
• Jt'UIIcs./l'uiJ/,·,
nuu...... utr..>
hui.-. n.:si~rwu
Utl.\ t'lf~
t'fiur.... urrtmt/f!oo. •
Coc: ·.\ SS I E l{
Petit arbre caducifolic :t ernissnncc tuunncmee Fk·urs roses.
Fruit :trommiquc j:t une. Feuilles dorées en automne.
• USAGES Le fruit cru, rftpcux ct acide. est imnw .~eah l e.
Cuit, il aromli~t: liqueurs, tartes :lllx pomnw~. çon fitur c~, écléc:-.
ct ' 'i:tndcs. Les graitH:s s<Hlt toxiq ues mais. trempées dans l'cau ,
produisent 1111 llltll.:ilagc é pais, composant de tttasc:tt<t ct de produits
cnpillaires. On hoit ttnc déco<.:tion ou 1111 sirop de intit comre les
m:lllx de .~< H,g<.' <.'t di;lrhéc~
• REt\ L\RQ l 'E c·c,l
l'une des plus n n l!icn~
plante~ c uhi 1·éc~ . fnm dluuomm.
· du-~·tx.
/l'Wh.. •
l)t, . "-~
t:dU<·
DlLJ~NF,
i\ rbrc semper vi re ns à longues fe uilles
dentées, l1 gn1ndcs tlcurs blanches odorantes,
i1 frui t., ro nds et e hann1,.
• UsAn ES En Inde, les ,(;pales j uteux ct
aeides entourant le fruit se man,!\c nl en
légume ct aromatisclll bois so ns ct çonfiturcs.
Le frui t figure dans les e urries malais. sa
pulpe sert de sh amp o in . ~. Les cendres de
n. awu1 ajoutées aux bri4ues d' ar.!\ile augmentent leur • .fleur
résismncc an leu. L'écorce eombatlc mnguet; 'elon la juw w
tradition, le jus de leu ille s'applique contre ln ca lvitie. vif
• H. E.\1.\HQL'E ,\ vec les teuiiiL\' o n P<Jiitl' il·oire .
tàtict'Héwile.
·t1ruines cfltourécs d'un
mince arille rou~c • <J ('., DtLLE\'1.1
Sl 'FFRl'TICOS.I
m:t'\ Ses gmndcs feui lles
15m
luisantes ct oe<;o tl!lC'CSI
sont utilbécs sur les
/i'llil marchés comme
· e ~verm é duns emballage.
lill ea/iec
·vert r cr~t1é •
DURlAN llli!X
:\(im
'\
protéines, pcuvcnt sc /ctlilles ù
rôtir ou sc ...~ usa~e médiei11al
'''" ..{
1
• f)(•riL·w·ru.· • !!rtl im:
dufnur
Coc.\ï ER
J\ rhu,tc hui ~:- o l l a l l, originaire du !'~ rou et de Bolivie. ~a c ult ure
est il è. ~alc, ou r é. ~ l c m c nr ~e dnns la plup;m de, pays.
• C s . \ C I ~ S Les Indien' lL\mériq uc du ~ml ' •.
Ul:t\
ct cent rale m:khcm
le' Îcuillc, d~; coca ou e n fon t une huis,on c:·c,t 1111 'timulalll
tradi tionnel qui r é~:ular b c le tau:-. de sucre 'an~ui. ticlll en é\ ci l. aide il
s'adapte r i1 1':1hirudc ct reduit la 'cn"llinn de Îaim. Le' feuille' t r ait~cs
donne nt la cncaïnc. dro.~ u c qui sti nndc le c n · c:~ u mais
c n ~c n dn.: l'accoutuntancc , j:ldis
mn:,ché:;iltuc luc:1l On l'utilbc
liUJOUrlllllli Cil chin 1 r~ic (JIU. et eo!llre
le' douleur' du cancer en phase
ccrminale
uuiehn!OII l'tl
btJi,'\... ( )/1.
lut<•uilkc.<r
.;wuuluntc
l( llftrcfJlU(W. •
,li:uilb o·;·ab .
Et·C.\LYP' ITS
L e genn: l ~tH:< t!ypl .< comprend plu' de 500 c'pecc' d'arh c~
ct arhu,tc.-, aronwtiqu c~ it l'é<:orcc caduque. La plus
COilllllllnC. Je gomtlliCr hJcu (!>. ~{omfl.<), a li ll tronc
~ r b - hl c.:u M!s ftuill c:-. d'abord hll!u·l·c.:n . del'icnncntl'crtc'
cr Je, étamine' de' fleur' 'om hl:mchc,.
• l ' s ,\ CES Les :t hori ~c n cs au,twlicll'> uriJi,cnt Je, feuille'
pour pan,cr les hic" ures I.e necta r de la fleur dun ne du
miel L'huile. diMillar de ieuillc, ct de rameaux, :-crt de
n.:mcde. rwt:tmmcm en aromatherapic. cr de parfum
.\miscpliquc. c~ p œwr mn c cl anl il·imlc. elle élail
entployéc contre la luiH.:rcuJo,e pulmonaire. les hrlolures.
Je c<ttarrhc cl la .~ripc .
• lmwr~
b. Et'<. 11.1 t'Tl-;
Cil !W Il )( Ill \
ksfeuil/e.s
L~s leu ille ct roues pnmtuc.s. sont uul"cc' M:~X'Jilt.f
en Clll!'\tl1l' ct c.lomtt.:lll une huih.: c-.!\cUlicllc mlwlutùm •
de parlunu:nc.
1
• l't'Un'\.' uwlru.·olwv
• {ellille"
l'uilew·
de<>•mpllr<
A E n'\l ,\ l'll's tH .<:I.l t'T \
t :r:nttl arhrc tlcs 1'\lilippines
1.\icurc(,.· c!oolllttli,t:c en métlcclnc
tr:oditionncllc pour réduorc l:o
f mi .~uc .
AIWRI·:S • SS
ÛlTT.\ - PERC I L\
•\ rh re ,· i ~our cux dom l e~ feuil~ . ~ra rin e~. nci~ ct
écorce l'Ontictmclll la comme appelee ~utl<· p crha.
Identifiable en déchir:mt lcntcmcnl une feuille : le~
filnmc~ de l:11cx maimicnncnt la icuillc 'omlcc.
• 1.. S.\(;Es L'ecorce a hun ~o ùt ct 1:! médecine
traditiunnellc chinobc lui nu rihue des proprié té'
chn u lïa mc ~. On l'u1ilhc loc:llcmcm pour ·
fa 1re h:1bscr la pr c,.~ ion ~: m ~uinc cl le taux de
c hnlcslérol. C'est un IOniq ue du foie ct des
reins: on l'administre pour forl ifier l e~ muscles ct
les os :Il teints par une alïecl ion :trtic ula ire. pour
rép:1rcr les fatigues de ln 1\r<"~cs. tH I contre les
ennuis p s ~ • ehol .!\iqucs
• feuille.,
t'llifru,uc.....
t/cmt:,,.,
• lt:s fleurs sllllt'n:m u fHJUI\:UCS tfc
lu'fi11d11 prtlll<'lllfh. /Îmnc~u., tic
ttÇ«m /..:.., mw<.:dll'-' · luœx
,lim/1<-s t.'liUCIWH~\·
l l ~ TRE
• t'euilb
Bel :1rhn: caducifolié :1 écorce 1,\l'iM:, lbsc. ct it fc uillcs lubnntcs. /)l:tl/l/1/{CS
( irnpc~ sépan:'cs de pctil cs fl e ur;. m:ile;. cl femelles. l'mil hér bsé
d ': li ~ui l on s coulc•w nt une i1 trois faînl!S brunes, hrillantcs.
• l isA< ;1 ~ s Les fnîn es torréfiées re mplacent il: c:li'é:
pressées. e lles donne nt une hnilc de c uisi nc inodore qui ne
sèchc p:1s Cl peul nlinwntcr dcs l:uupcs cm sctTi r :'1 la
fnhricmion de s:11 on . On donne les faînes :111 hl:'ta il c t i1 ln • k.-;_f(tÜI~"i
t'OIIllCUJll'lll
\'ol:1illc, on les utilise égalcmcnl pour polir lcs jUS(/11 'à ]() n,,
mcuhles Les jeunes f<: uilks /CIIUl' t/'/uu/r
/t·ui//c
COnllllUiliquent 1111 \ C rt \if :lUX t.·crcl· •
liqm:ur' Les branche'
dJSil ~c donnc ntunc
crcos<tte métlicmalc. les
cendre' une teinture
hlontle Cc !_\outlrnn
améliore le.' aiecton~
de la peau
• R E;\1.\RQl 'E l'ne
louun de ic nilles du
hê1rc américain
t::dme br ûlures,
F .\<; 1{ .\E .\
.\rhre lropiear ornc>ncnl:>l. pla n te dans l e~ ru e~ pour son
umhre .\11 milieu cl 11 la 1111 de l'a nuee. gramb l><>uqucls
tk ncur~ p:~rfu m écs, en CII!OIIIIOil bpcCC • ~ r ct:a
lotiS lcs arhrcs llclll'"'""' cil 1110111c temps. \'icnnelll
ensuite de pCiitcs haies. en gn1ppcs
• { 's.\<;ES Feuille.:., u hrauchcs ">Ill utilist.'t" <!Il
i rc •
fmir., mll!.!l·'·
pu/po:ll.<<··'·
:.nwtr' .
Utl.\
uouthrctl'l''
( • /lt.·urs
uclt,rwttt.:....
Mune.: l'ft IUt.
'"..'lnllll
mcd<!dnc.: imluuC.:SICIIIIC.: Les ncurs tri,s t>tlu ranw' flll}flHih.
,·.,"' rull k lllilllll ct "'111 t'Ut: Illies par les fcnmJes qui en
fnm des pam res cl dc.:s
t:urlanc~
• lti ·: .\1RQl
~ S<m\clll
pla1~ pnur t.'<Hnhaurc
l'<'rusinn du sol car il
suppllrl<! les suh>.lrals
pa tt\' re~ if:·:-. IJ(.:lÎh.s.fl"utll'""'
J~t.TSL"lW'
DA-l t/m~.-1 '1'- Jimthn. •
.!~ ..
• u murunré.
lu duurr'c
1\ rhrc.: sacr.: puur les hindous cl l..,s huuddhislcs.
wmhnhsalll la COIIIIa"""'ec et l'é\'cil (lwdlli). Petite' Îi~ues
pourprcs. moue he léc., ( ;ra11des feuilles hrubsanles
• ( l io,,\( ; t·:s On uulise feuilles cl pédoncules contre
les aifcet10ns de h1 peau cl, c11 l11dc. l'écorce
a st rin ~t: ul c comrt: maux de delits, t: n:\'asscs e t
111tlammmio11s des pieds. I.e În>ll , alimclll de
disette, cst u11l:rxntif léger admi11is tré en
poudre, dans de l'e:ru , eontrc l'asthme. On
util ise le latex ctJIIIII Ic ci rc a c ac hl!tcr l!l
pour rl!parer les poteries 011 faisait du !:J. l't C: l S 1:.\Rt C .\
(Fit.t'lt-:R)
papier a\l!C les r'ihrcs
l.'cxcdlcm fruit du
de l'é..,orcc.
Îie,utcr commun cM
kl\èr<!lll<!lll laxatif.
'-"' tcmlk' donnent
t111L tl'Ïnlurc jaune.
FRI ~:\' E O R Nl ~ • . \RI3RE .\ ;\L\l'\l'\E
,\rhrc caducifolic fleurissant :111 princm~ . a econ.:c t;ri~c . lb:.c
;pcctneulairc., cxlwlc nl un pnrfum qui déplaît a certains.
• l Ts.\< ; Es lltu<llll la tloraison, des c~t:ison dm" l'éeon.:c
pcrme!lclll de réco l t~;r une ~è1·c Mlcréc. la lll:lllllc lee tenue
d é:. i ~nc le; produils de ditï'é rcntcs plnntcs) :\tHrith·c ct
l é~èremc nt wniqu c, c'est un :1linw m d e etui\ a l c~n Elle
'en :n"si tl'c;>.cipiclll cl c~l surtout utilbée comme lax:Hif
don' pour lcs cnf:nus ct
5 u ï tolmlt:' Je, fcmmcs e nceintes.
f~«r.ui/1,· •
• lulmil'Si.'l'Tll'."
cl~·.it;r:
(1/t·~ IIJIJHJ.Xl-'
• "'iiU}lll'-'
Ullrll'
111,1.\
.!D n1
...
"' '
u l'rcmfrcus . ÎtlUIIt:-t'crr cw
• /1nltH1YUII!.'\:
k l'<·nmrpc dur
JlfOll'!it.' rumwuh· • 0 /r111flc ilCIM~· .
. l' l ~Uile fi/
Fa•
GNÈT8
1\ rhrc tropic:1l semper VIrens i1 courtes hrmtdu;, pc llÙ:tnlc>
Trolle t:ri> i1 allneauJ. inrm6 par le> cicatrice.' de,
ancienne> ieuillc>. Petite> llcur> • ùomwm de>
• îruH> jmntes, r o u~e -o r am;c a
maturité, contenant une . ~randc
mn a1Hk:.
• Os.\ GES Comes ti ble>,
les jeunes feuille>.
pousses ct
intlorc>ccnecs sc cuiselll à la n1pcur ct w
sen·clll :t\' CC du lait de coco ou dans un
potage aux légllllH!s. Ile> ~ raine s lltou lucs
en far ine, on fait des beignets
(Cilll'i114) - En Indonésie , on
administre feu illes ct
t:raincs contre l'anémie
ct la rétention d'cm1. les racines comme
nmidotc dl!s poismh l!l eontrl! la malaria.
• R .E.\ 1.\ HQ lï<: LcgcnrcCI!clltlll
scrailull mailloll c111 re les con ifè res ct
les plantes i1 !le urs
• /cs_l<lllllcs 1'"'-'r lll dulmm.c..
tw tX-n.fmwt! lw ...cmt
CouRB.\RIL
G rand arbre tropical sclllpe r 'irens au beau feuillage Juba nt ~ :cure .~rbe
lbsc. (ira ppcs de pctitcs fl eu r s~ l'ode ur c.k: la it c:li ll6. Loll!;nes gousses
brunes, odor:1111cs qu:tnd on les froisse . ( :landes odori fèrc." s ur l'écorce, les
rameaux. les fe uilles c t les fru its. """·1
\um
• _aous'ir
~-cre.
non mrin:
BAI>JAN I F:R
T o m e~ le~ pan
i c~ de cet arht"tc ~c mp c r l'ircns ~ont • c/W(1~ IJranclw
: 1ronwt le t rolll: !\rb-blanc c t lisse, le• feuille,.
i 4u c~: ,ft: lu !.ifJU~:-;r
les tl c ur ~ j a u ne ~ "'l it ai r e~ et le~ ~rn ines bru n e~ et lub:mtl" t'U t;wi/e t"fmtienc
• l Ts .\ <;J-:S (;r ain e~ e t ~o us ~cs de badiane ~cn· nt de uur ~me
cond iment' dan' l:1 eubine ehinoisc. Fruit" c t feuill e"
donnent une huile e1-scllliclle. pré>cntc dans Je., s;won,,
luulcs eapill:ure' cl parfums uricnt:UL'- ; e lle remplace l'ani'
comnw aromate ou, :1 titre métlicin:1l, o une l'appét it. f:1it
ditlércr. 'ouh1tlc douleur' de poitrine. rhumati,mt-.' ct
n:u ulcnccs.
• R E:\1.\RQl' E f. mtisalllm a un fruit
l'cnén\oux a l'odeur de cannelle , adnunistré par l:1
médecine o rie ntale en u,a~e externe. Fleur'
\'énc u-.; c~ Cl inodore!\. Ccuc c'11ècc d' :tnh
etui lé rc\·créc au .lapon est pla ntee prb
de~ te mpl e~ houddhistc.,. ollon en hrülc
l'écorce comme encens.
]Î.:uillt:.... ~- ...~m·fl ... lf:."t~
UTU111UIICIUC.... , plTSl ...,lttltll'':'>. •
Fa
<l.l l \II'I·IH"
\lllt ;l/1.1."\
.\rhn..- wm.I-;Jnh.:ricalll
de Jn m. ,, ;u~ilt:'
.Il \11'1.1{1'
((l\J\11 " '
1\rhrc cadut:ifolié. l.ull!.!llt:s pattieules de .~randes tlcurs ril' SfJ t•m dt lm1~ • • uwn.:e
olldlrh'r
odoranlt:,, noctumcs , c11 cloclw. d' 1111 rougl' 1·cloulé profo11d
rruit Ji~lC hl'llll. C il flll'lli C dc goU"C, : li:Ï , ~I:l 5() <:111 tic
lu u ~:. puné par un pùlonculc de 1 111
• l. 1s.\(a::-- Cnlti1ét.: ~:omnw
nntt.:lllt.:lll t.:l pour'"" umhrc
t:t:llc cspt:t:<: est ntih'l'l' p;tr la
mctlt:dnc africaitH: 1. <:corœ '"rt
localt.:lllt:IH cnlllrc Je, rhumall,mc'.
hJcs.,urt:s t.:l uka<·'· ks l<:tnllt" contr<' la
dyscntcru.: <·t.
comme l'ccnrcc,
comrc Je, troubles de l:1 I'C"ie,
~'
de' rcu" ct lt.:s maux d'estomac.
La r:teine pt:rlllt:l d'élimine r lt:s
1·crs. I.e fruit. iihrcux c t pnlpe11.1, est wxiquc
nwb a connu des u sa~:e nl<:dicin:tux
• H .EI\ 1.\I{(JlfE l'lan tt: ':t<:rèc pt>ur t:t:ttaitb
\frit:ain' ct a~sot:iec it d<:' pratique' mal!ilJIIl''
"'' c<:n'e apporter la richc,,l:
Ha
Cunilcrt· cadudfulic ponam d'élct!an~ h runch es huri/.ontalcs a u ~ llllll<'cs
ramea u \ tumh;nth l.<·orcc t.:rtse, dc1cna m hrunc ct ccailleuw "'cc l'•it!t.:
• l ..,,\( .E'> L<: liber astrin[:c.:nt accélérerait le rc numdlcmcnt des li""' ~·ra
l.es (:ret: l'cmplm·aicm pour ralc m ir lc.:s sait!ncm<·nts. cumn : les
IIWII\ d'oreille. ks inllanunat in n s neulairc.s ct. c.:nluunn.
cumrt• les ulcères suppur;nns. la t!: nt t.:rcnc c l ks dc m : u u~cabo th .
L'c\trau d'èt.'ttrcc. laxattl ct d iurettquc. est u t tlisc.: enmrc
la (:tuni"'" ct lc.:- cnliq u<" hu ut the k ~.: c r . tl L \IU.\
cumhat la mélancolie 1Jn m:ichc la resille 1. IR!<. l'\ 1
en ca~ de r n a u ~ dt: ~u r t:c.
• RE:\ 1.\HQ n ·: I.e lihcr <lu mclè1c
,rr.urnpc ,en contre la hronchtlc c t les
intl:unmatintb urinaires
...,, ,..
:\'Oilll.h
Nom local .\rhrc 11 cire hl3nchc
1
eopalmc On la hriale cw11111e cm:el~ ct pour les Ît n ni~:H i o n $.
Le styrax e't expccwrant ct <Ill l"utih~e en illhal:ttim" pour
le~ hrmlcite~. Il a au,~i de' w•<~t:c dermawlof\iquc"
ct antipar:tsll:tircs..hec de l'cau de rose ct de
l'hamamelis. oll cil fai t un cosmetique as t r i n~oct .
C'est 1111 lh:llif pour les pub-pourris. les parfums
.. • ....eyra x m1 l"''JJJUiuh...
n·snrt· srmi·slllidt·
o .t<·mllc" t'~n 111111 <lt-t't•ncmt
oru11!:(.' t·u uuwnmr
MAONOL!A
Arbre cadueifolié il écorce gris-
pourpre. Longues feuilles vert el:tir à
marges ondulées. (;rande, fleurs
odorantes, solit:tires, blane-erèmc.
• l'sAGES Plusieurs espè<:es de
m:-1gnolia~ ~ont aromatiques, stimulantes ct
toniques. L'écorce contient uue huile essentielle
ct tm paraJ,·sant musculaire ; elle est
utilisée eomrc les spasmes
d'estomac, les ul<:ères
peptiques, l:t diarrhée, les
vomissements, la wux l!l
rasthme, cr comme
antiseptique contr<: la
typhoïde, la ma laria c t la
salmonellose.
• R E. ~IARQ l lf ': L:t forme des t'leurs
indique que les magnolias ' o nt restés
pratiqucmelll
inchangé' depu is
100 millions
d ' anée~ .
.ti·ll i1à
. ~mila's
1'011 44!:-ï
])1:11(/(tii(C.'i •
Arbre it c roissance rapide . ( ira m ies panicules de tlc urs bl;tne verdâtre.
odorantes. llnc ou deux réeoltcs anmH.!Iles de grands fruits musqués.
• llS,\ <iES La nwngue se man.!(c c rue. <:on lite ou marinée. ~on mùrc, <:Ile donne un
condiment aeide , eomnw les jeunes icui lle>. [n Inde, o n se sert localeme nt de l'éco r<:e
en cas cJhémo rragics intern es, de dysen te rie e t de maux de gorge.
On mi\ehe les t'c ui lies pour tonifier les ~e n c i ves ct 011. :c ~ n i!JlI
applique la cendre sur les bnîlures. Fruit vert, ~
pcrlu, grclincs ,
Jlem ~ et ré~ine
Olll des usages méd iei naux .
• HF:!\ I ARQ l 'E rne
pe inture pom a rtistes
comprena it de l'urine
du l'aeltes nomries de
r'euilles de mang uier.
mu ch(lir onm,!léc:.
.ln m f.]fOHialÙfiH.> •
6-1 • ARBRES
~IEL.\UC .\
P e t ir :1rbrc ou a rbuste é légant. :ttL\ br:nHhc~ tounncntéc' ct :tu
feuillage: plunH:ux, I'Crt dai r <.:1 ioneé . l'e lites fleurs it grandes
éramines. Fruits li .~twux . Le geu re Aldul<!W.:(l inclut p lus de
ISO c~pèe:- d ':trhrcs ct arhu,tc:- semper 1·in.:n,. do nt la plupart
donnent de' luulc, c:->cnticllc,
• l 's. \(;~ . s L'hu ile "'''cnucllc n·:t pa~ le' apl i c:ruon~ ntcdicinalc:-
dc' c,pècc:- 1obinc:- l'm: huile lé!!èrc. c:.traitc prim:ipnlcmcnt dc:-
fc uillc, arnmatiquc,. c't un .,timul:tnt
lé ~ cr <Jill cloi~n l e ~ in,cctc': elle
c:-. halc une 'cntc ur t'miche exploitée en
p:trfumcric mab nttcnd un complément
de rœhen.:hc s<.:icmitiquc.
• RK\1.\H(..!l ' E l'lus icur:. cspèœs Mlnt
appelée, lo<.:alemcnt arbre it th é • Elles
rc"cn1hlcnt au th der. mab n'ont aucune • .feuille,
CllllmUIICfUl'·'
:'1 IEI..ILI-.1·c .. l
CAŒI'llT (,l·. t ·C:.IIl E:\111(0:\ 1>
i\rbrc >clllpcr l'irens il h ouppier dense gris·lert et trol~ pubsant,
som·em courbe. l·.corec ro'e ct fibreuse. en couche, comme du papie r
:'II LI.II.I. I'I \
• US.\(;ES L'h ui le de cajepu t est extrrmc des t'cuille' ct rameaux.
t:.\ll '1'1T t \1
Insecticide ct stimul:mll:. :mtbcpriquc ~:hlrtHc,in. clic combat la
douleur ct purifie J'air !.'huile de,\/. (t/r..:rn!fr•licr a un potcmicl cura til
important :mti~cp i qul: puis;.aur ct iniiiHlllOstimulam. act il L~mtrc lc.s
bactérie,. nru' ct mycow;. telle' que le mu~ct ct le pied d'athlète Elle ]
cont ribue it luttu con t re le:- rclroidil.:-cmcnts, la
1'
~ripe. lc, 1crruc,, poirc<t ux cl ac né. l.lwilc tic d
niaouli , dis tillat de feuilles c t de pous'c' de 11
;\/. viridi/lrmt. re nforce le "''leme inununirairc; o n
J'utilbc cn;11111C antbcptiquc ;pécifiquc de;. inlcctions
i. l'c1corcc •
pâlr. u /'uspccl k
pulmonaire' ct OIU. cr comme ré~natc ur de' ri"u' drJHrpia.
rendu peler d
d:u1' le;. cas de hlcssurc' cl d'acne L'application cn ((
couche <11·am une irradration :m <.:ubalt comrc le cancer tr
réduirait les hrùlurcs. En phl'lothérapic. prescrite pour frcin<.:r ri
le sv~tèmc parasympathiq ue. • t..'t.,.H"t....._. fibrcu . . t!
Ul
m..,t~hw·e en t'1mdlt ..,
(~
Ô :\ll:t..II.EI C.\ • on fàlc dtc
JCIS./~1b Sl
I,I·.I'C.IIJESI)({( )'\
;.tn"'·'i.'('rt • rhéc~·b
.\près les ilcur' /cuille.<
:lpparabM.:nt dt:~
capsule, fruc tiiÏ.;rc'
lil\llCU.\C'
lt:s ft."lUflt:., IJnl\l.'t:.\ .;une
upÏJiiquœs ,.,inmc
nmtd()a/wr li mlru!rr' • feuille ":·u/c.
t"fUICn• Je..; UlCIU.\' tfc (~Cf.' • /XIilllur.cc.l
ncrcr1n:., .fuJI<.'CC•.,
<1 fl. :\ J. C li t ' l'l'Tl
A
,\1.,\llllt.\<.I IT,\
• la médccmc..• duuui;o;c.• n .• l ~.ad imdtuc
wilisr le lhtil .,<'c.·hé i udi ~ Ct ) 'ill>
tltm.o; lcÙuitt.·mclll
des fllll'lt.,ill'S ti<• fa JICWI • Ir {rtllt
rW\\
rrs.èmlllc
j
ll•m
UIIIIC o/k.x•
/':,. ;\ 1El.l \ T OOI\:o. FXII.\X
E~pèc ch inu~ c •tu x mâtilc'T tics
tlcun. pourpre:- ct au x ' 1 • la ~rtil<
Mandtcm1in
nwu.'tlft.t
(om{le
fctnJic, malodor:mlc> clmllll' tle 17wilc 'le., tÎcllls •
,\ rhrc orncmc 11 1:11 semper l'ircns porwm de l'h il'cr au prin tcmp>
de> ait!rclrc> de _jeunes feuilles lT:tmnisic:-. cl de gr:ltHic>
!leurs blanches, odorantes, aux é t amine~ dorées.
• llS.\(;!'; S Les él:lmiiiC> :II'OIIIaliques eclllth:ltiCIII
localement ln fi èn e : les ho1tr~en, luucm coutre la
dyscmerie el '"111 :t>trim\elll' . l e~ !leurs e:1lment le'
toux eatarrhcu;,c;, et. en medecine imloné>ienne. Je,
trnuhles mentaux Le;, ~; r aines ><ula~en eczema cl
rhu mausmcs e l donnent de l'huile tic lampe. On
util ise une mix ture de tru il> l'erts, d'econ:c
(astringente ) cl Ùl' gingembre comnH.: les bm1rgcrms
ot/tJI'( I Ii(S S('l~. f l(
sudorit'iquc. Fleur> et feuill es ~o m des
l'I l /)ClJ}liiii L'ric:
remède;, contre le> tl c:o.... mt!rulor:w •
nwr;,ure;, de serpe ms
cl les piqûre' de ;,eorpion;,.
• R E:'\ 1.\RQl'l·: Cultil é <hiWur
de' temple, bouddhistes. le hob
de fe r est eon sacre~ ~ I : Jitr cl'a,
le honddha dn futur. .
ô6 • 1 \RB I~ S
C 11.\,\11'.\ C lt~'.ki
lmsunh: u nmr!!l-'S
;\ rhrc 'cmpcr li rem. a erobsance rapide. c:-timé pour 'c' mulult:t:., •
petites lleurs cin:u'c', pari11mce,, blanche" ou dorée,.
• l 'S.\<a:s Il est planté· dan' les <:tmcrièrc' malais cr aHioltr de,
temples indiens. où,,., tletll'' 'en·em d'offrjlnÙes rclit;i<:11se"
lle1.11rati,.e,. elle' don nell! le c lwmpac lJUi pariume tts'll' ct
h11ilc, e:tpillaires En lmk. un dun ne les k Hi lies a11x 1·cr'
il '"ic. L'écorce c't rccomm:111dée contre la fièvre. Je,
r:tcincs (plln,:ativc,) contre Je, :lhcc,, le, llc11r' cunr re
le' rruuhles rénam. , lïunlc de fleur'
contre le~ intlannll:lliom de' vcnx.
• RJ-::\1.\ItQl ' l·: Les llcurs tÎc M.
.f)go donne nt 11nc ilHilc " apillaire
au parf11m tk h:~nae .
litnlk
·rrrmed
tllt\•/oppt•
Il'.' ~rai m.·., •
~I Oi'\0 0 0 1~ \
1\ rhrc orncmetll:il semper 1·irens i1 tlc ur:-
odoramc.,, c ratiH>bic,, mmH.:Itctéc, de j:lllllC.
rc:-,cmhl:mt it d'" o rchidées (;rand fruit.
tt)ohulcux ù ~rai1tc nruhc~
• l 's.\< :ES Le,t\rainc,conlicn nc nt
une huile a l'anÎ IIlC de mnscmlc, utili,éc
!!Il cu bine. Rôties c t pilc!!s. !!lies ,ont
appliquee' sur le, hle,-.urcs . mi1chées.
elles Mlll l é talces Mir le front [l(lllr suu)a(\cr
le' nwu~ tk tête. On en fa il :n"si des pe rle,
déeorati1c' d. e n les eer:l><lltl. un ins!!C.:licidc
On mii!!hc la ral'inc coru rc les mau~ de d!!nt,_
• RE:\1.\ItQ l E Le lll<liHKiura it t:randes
tlcur' prudnil des t\raincs comcM ihks.
•
c.:ultivé pour ~c r'nait~
déloeicux .
• .tèuilb
ammwiltlœ.-.·
Arhusu; buissonnam a feuille:- rcrsista ntes odorantes cl n1inusculcs t'l e urs
blanches. I.e frui t est une dru pe cooHeow lll une amande (la noix mnscadc)
cl S(ll l arille. unc <:n1•doppc rou.l\c bci niéc (le mac is).
• Us.\ CF:S 'ioix cl on:ouis Mllll 111ilisés e n c uisine er
en [lfltisserie. La noix au!\nlclllC les dÏcb toxiques Cl
soporifique:- de l'alcool ct serait ;ophrodis i:tq uc. On la
pn!conisc contre les natulcnccs Cl la nausée. Le • beurre . J'cm:doppc
de muscadc e:-t un comro,ant de crèmes pour lu pcau ct l'huile clujmir
essentielle de rarîu ms. sa1nn,. huiles capillaircs. tahucs ct t'enm:nréc
· tlrmnc
lumit;awirc,. HW.I)()r.,,uu
• I{E.\ 1.\ItQl'l·: La noi:-. est wxique i1 hame dose. i1caw.c ultv~•/o.Cc
de l:t myrbticinc. un halluctnut;cnc.
lttnurj<um•· • mut''·"· llssu sce
, ~·.J<ml , .mr rt.'l'Uut:nmr lut'fK/Ul'
il~erau nmx .
L't·un."'t ~n.: - n: •
ARBRES • (,<)
MYROXYLE
Tome~ le~ panics de cc hel arbre au tronc droit sont aromatiques . l'eeon:e.
b feuilles. le~ petites ncurs hlam : hc~. les ln•its :lilès ct les ~ r aines.
• l Js.\CES On obtient. en incisamlc tronc. le 1! rn 1
"'·"
haumc de Tolu il'ud~:r de nmille ct de canncllc ct au
goCtt sucré de <:itron. Il sert d'arornatbant.
d'antise ptique cl d'expcctoratll dm1s les remèdes
contre le rhume cl la toux (dont le haume de
benjoin). de fixatif dans les s:11·ons cl lotions
:\ I YROX\'LO:-:
capillaires. Le parlun1 le plus fin s'~:xtrai des e:tlic~.
11.\I.S.\.\IDI
et un baume, n1oins actif. du fruit
( syn .1/. pcrtttfcnml)
• RE:\1.\ItQl' E Le baume d u Pérou .
pro,·enant de .1/ l1nl.wmmm \'ar. JllTt:ime. • folio/cs tdrcmc,,
s'emploie en dcrmatolol!ic.
• fu ,!!l"lWU.' pci/t:,
rt'Cilltrll<:c.
mmicmdc
la « t'f)U/1WrÙil' • feuilles ol>tm,~w .•s.
/ui,WHt'S. -Lcl'l limee.
euu·t·e•·res de ~lo1rcs
• ~ ~ fiïdt tlÎ fé l i WH:' l'(HISiSlWIC.'(! ù huile cs~.mtil•
dr pÛJlkr tt lllll/llnll'
ÜLI\' I ER
Arbre ~empcr \'ircns d'une .~ r ande lnll,!\é\'ité. resist:llll il la
sécheresse. Cultivé depuis plus d~: ~ 001) ans pour son fruit huileux .
• l Ts.\CES Les nlin:s venes sont c u ci li~:s non mürcs. les noires~
matll rité. Toutcs son t préparées m·anl (;()llsonlllHllion. LÏ111ik
d'olil·c est le produit de pressions ré pétées de l'olive noire. Ln
meilleure, l'hnil<.: \ ' icr~ prc;.séc i1 froid, t:onticnl 11n wux élc,·é
d':mtioxydants. On l'utilise comme laxatif, liniment. excipient
ct eompos:lllt de crèmes Jcnniqucs. L'huile de m:HI\'aisc
qualile ,·emploie pour le~ ~:t\'On, les luhrifimlls cl ks olit·es tx:rtt.. ,_
l' éc lair~c Les feuilles sonl amb<.:puquc' L:1 ré,ine du bois mu un !!mit ut'itil •
'en au:.. inhalations amihronchiqucs cl en pnrfumcri<.:.
• R.E:\1.\ ItQl ' l·: I.e' fleur' d'O .ll·w.mm:- arnnwtbcnt le
thé de Chine dur/w1. La branche d'olh icr est 'ymhulc de
p:nx
70 • AR IHŒS
P,\l\"DANlJS
L, disposition spiralée dus feuilles est typiq ue du .genre. Ces
<trin es, q ui on l souv<.! llt d ~s racines aéri enne!', so1H eu il i\'é~ pour
leur aspect <.:uricux. Les :Ld ulws poncnr des bractée> blane hes
a utour de la fleur 1n<Îlc. et un fruit rcsM:mblam
i1 l':m:mas.
• {·s.\(JI•:s La eubi iH:
asiat ique emploie le., feuilles
odoramcs. frnîciH" ou séchées .
l.es b raetécs de la !leur udle
donn cnr une huil e essentie lle,
s<.:nta mla rose, appréciée tl:~ LI> l:1
cu is ine indienne. le;. e:1ux parfumées cl
les parfums. Localement. ou utilise les
fc uilk:s contre la lèpre. la ,vphilis cl l:1
.~ ale. L'huile csM:nliclle. stimulamc t.:l
:mtiscplique. est recomma ndée au '\ép:li
contre les maux de tête el les rhumatis m es.
• RE:'\1,\RQl 'E En Inde. les feuillus sont
offertes il S hil· :~, les fleurs jetées dans les puits
pour parfumer l'cau.
• ,..;(.'!!t1H.'11(8
rfe./i"uil
.f ~tic l es
umcai!JIC'~ • fes.ftllil/t•.< fHI!ISSt'llt ell 1>LH >H.\TISSL\Il 'S
fOI{ac .~ spimfét:8 à
l'e.wùnir<' cles brw~t:hes •
.ll• m
• _1<1111<
,lnIll
•
P .\RIO.\
Arhrc forestier élc\'c, a crobsalll:c rapide. cmludfolié.
(;ra Illies îcuillcs. Bouquet s denses de !leurs
crènw sur de longs pédonc uk:s. donnant des
.~ r ap cs pendantes de l on,~t H .: ~ ,!.tOUsses.
• l fs.\ <;Es 1: n l ndonésiu. l'écur<:e est
utilisée contre !:1 g:tlc, les r'c uillcs e n <:as de
colique. l<:s !4raincs contre tdt!nc. entérite ct p:tlpit ations
• H .E:'\1.\RQ l '1·: Les ~"'se de la parl;ia d'.\îriq uc /'
1 ~ /o Jo.'(l rcnicrment unc pulpe blanche ct s ucree
q ue J'o n I H:l. ~ C c rue. Le!\ t.:raincs fc nncnll•cs
sen cnt t l':mnnatc et.
nt'l:/lrlrdcjlllml moulues. donnent
S(.''l'ht. •
k café du :-;oudan
L'ecorce diminue îiè\ res
•
<'t allcctions cul:lnl!es
• • h:s ~nuc.-;
urumt· • . . '\UIIl utifî•-.Ù:s
lt~.'1cmn
('1JIItn·ll·
r.:!tulcrrr
/
72 • AI { BRI ~ S
AVOCATIER
Arbre ou a rbus te scntpcr l'irc ns ~ p:tnic ulcs de m inuscules
l e ur ~ vcr d fit r c~ l!l fruit ven piriinrmc. Le~ feuilles d e~
\' :ori ét~ mexicaines sclllclll l'<1nis.
• l 's.\ CES La pulpe. com<"tihlc c t delicieuse. po"èdc le tnux
le plm. éleni de protéines de tou~ les fruib Son huile au
poun>ir pé né t rrtrll entre dan' l:t compo,ition de c rèmes
derm i que~ c t dlnnll:s J e nws~:u!e c t :nncliorc les peaux
tern e~. Les feuilles sont diurétiques; en infus ion, dies
nllè.!(c nt le foie , réduisen t l'hypertens ion . l ~co r ce c t
feuilles luttclll cont re les
affecti on~ de l'cstum:w
ct de b poitrine e t
:U\Ï>SCIIl Mlf la
m cn s tr u<~tion I.e~
graines s'utilbclll
t:ontrc la d\'scm crie.
. .fi-l<ir • ICI ''rwuh• iln fin~
1 1wu. ccn ii , mat~'hle ~ 1" de
eoutrmx•JU{f en .\ma~w !
• Ir:- JJf.Ûnu.•...
.<IJII!IIli/i;rc.<
1»our ttJUi.:rir
h · ~ mies
• .rieurs nui/c,
P I ~ PI G . o;-..: j<ttmc.<
É corce hrun-ontn(\c, profondémclll ridée. écaillcu;.c. Lo n ~uc'
ai~ ui lc~ gri~-vct . Fl ~ ur ~ mftlcs _jaunes. Ile urs fe nw lks verte>.
Lourds cônes ov<ù'dcs .
• l .Js .\ CES I.'arhrc est planté pour " ' c ime e n
para:\nlnwb au~si pour !'tCS ~r<Îil .:~ cn rn cM i hlc~. le~
pil(non;. I.e;. cünc;. mitr' ' ont cueillis en hi1·cr ct
>L'Ch6 au , o Jcil l'étc 'ui1 a nt, pour qm: les écailles
, ·oll\rcnt ct l:ti>Scnt echapper ks l(ntlllcs.
~énr;tlc m c nt 1 cndue' ,;ms le ur coque
Omnipré-cn tes dans J'ancienne c uisinl' romaine.
elles sc nwtH\Cnt crue,, nitics ou ;.alécs. Lçur
goût de noix relève les plats n: . ~étari:l;, lt:s
\'iandc., el les pâti sseri es. On m ant!c égn l<.:m c lll les
graine;. d' autn:s pins c l de rarau<.:aria.
• l lE~ I.\R Q l ' E Scmpt:r l'ircm, lt:s pin~ ;.ont de'
<ymholes de lon~c, · te ct de pcn.el'cranec l'Il
Chute.
~rt."\•
'\.'(.'rf •
l~t,.'Ui/"
()I'//1!{',"Ï,
l!ril/wuc.<: • PÎ!! Illllts ~min t' . "i dê!la!.!ér ....
ks L'tjUl'S clun., c/c leur m11uc
le t'tille noirl' pmu rèusr •
PI N S Y LVESTIŒ
L 'éc(lf'C<! hrun-ruugc éc.:~ tilcus c de cc ~ rand pin nromaliquc
contr;t>tc jo lime nt il\'l'l' ;.e;. ai~u il c;. hleu-1·c rt.
• { .S.\ ( ;ES L:t dbtill:ttion de ;.cs :ti,l(uillcs. r:tntcau;o. ct CÏIIlc'
donnent la meilleur<: tJualité d'Inule de pin ; on l'utilise en
parfumerie c t <.:ommc expectorant en mhabtinn contre
hrnnclute c t rhume l'Ile huile llllcricurc. c:o.trmtc du hob.
donne une :-..cntcur \·h,lurc~t au~ ~anm!'l cl muu'-'CZ' de
hain ct cal me Jc, doule urs. Les ai!(uillcs rc uforccnt les
parîmn;. des p<lts-pourris On suspend les cf111Cs pour leu r
:mî mc c t ils aromti;.~l bière
et l'i tl. En ( ;rèce, o u :tjoute de
la résine au ,·in pour ohtenir la
rersintt Le ~;o ud ron c;o.trait de la dturun
racine intcn icm dan~ certains nuikjounL •
stimulant' tic la pou~;.c des e he1·eu:o.
• R E~ I.\ nQ n -: L:t e himicdc.'
branches de pin pourris.,ant
'"us l'c;lll ;.emhlc inhiber la
proliféra tion de ~ :tl~ucs .
ï4 • ARBRP:H
Fl ~ \ 1\"(i J P . \NlER
, \ rhrc :'t tron c c nun sc di\'i\:tnl e n plusieurs hr;~ncs, dont les ie uillcs
ne wnthcnt que.: d u rn nt une ;,éch crcssc. Les !leurs odornm cs, qui éc.:lnsclll
prCS(jiiC en n t inncllcmclll, son t alors 1·isihles s ur les branches nues.
• l is .\( ;Es Le' Îcntmes des Caraïbes parfument k·ur c h cn~ux.l lin~c
ct les 1·ètemen ts :tl cc les lleurs. L'écorce d e/'. ruln·u 1·ar ucw(ft>liu
soulnt:c la l(nnnrrhcc t ln fait :1\ cc les feuilles un cataplasme eomrc les
cnntuston' ct lcs ulcere,, :1\·cc le ln tc~ un liniment
contre.: k rhumntismc. I.e fr:m~ipan c r h l:mc ( l'. ulllll)
J ~>rtc des !leurs hlnnchcs il t!nrt!c jaune ct donne du parfun t
• lh.;\1.\RQL ' E ~lcreutio l· r:mt!ipani. le hmanisrc de
l'c!<pùlition de Colmnh en 1-1'12. fut le premier il rcmarqucr l'odeur Je
celle.: rleur. cl ses p:trcnts italiens
eréèrcm le parlum a la fran~ipe. • th:urs trr.,
ÏH:Imnllll ....
1n·~r.,
ttnue/tauu.."l'
• k., fleur...
smu lt~ "''ur<.'t:'
dupw:fumulu
frwu:ipunl'
• lt • _lêw/u~ cpmt~L\,
rkn,.;.j;mnc des haic.-
t;puts't-:-.
ï6 • ARB IŒS
• ,li<rir
jllll /1('- I'(JU!:!C:'
le.'i ~mi n es
(lr(H11( tlÜ(IH.:.,
prc.;,;,..;ées
wi/i.... i!cll
rl01illt'lll
JIW >lf lt:~
l'huile rie /Cicimrx
pc!chl! •
A IW IU ':S • 77
IJTliJU..'(IUX,
b.!>
I'IW:-.l'S l O~IS'C. .\ uu fnws
Le prunier iltl!:int 12 m. Fieu" séèllés
• feuilles
e 17curs IJ/(IIidtr.s till vertes hlanclws à ~ pétales au
cltifJtll cltt JH'IIICI!III/l.S lu·il/cmtcs prilllcmps. Fruit juteux en
automne Le~ Ar ain c~ hrnyéc~
_,,1111/c., donnent ""-' m a>quc' iaciaux
.JWUil',..,C.'rf Le• lruit> séc hé' mil un effel
• CIU(fJIIUil' ht~af
l~<.,Jcit/r 11\.'llk'- fnut nmr
flt:ntn':'t. sur ck' pourpre •
tx.·un<t.· IJTUIIl'lu.·s.timc..\:..:s.
ummatUfW! • t.:}Hneuscs •
.t.:uille>.l<tllll<'·
o ru n~t.: t..'n
UIIC#JI1Uil' •
• ecorce
asrit~Cl· .
.~tlwh·!,
WlllWS,,.Ii.'C
Pl ~ L T PLIER BAL'vliER
l ~ eo r ce grbc. lbse. Bour,!.lc<Hl:-o résineux. parfumé:-; . visqueux, qui
,·ouiTc nl e n feuilles finement dcntéc, . :\u printemps , ehatons
lih é r~IH de m inuseulcs graine:-. eotonncu:-;cs.
• l JsAGES On reeucille ln résine des bourgeons du peuplier
bmnnier cl de son hyb ride /'. x cullllù.:uns pour les pots-
pourris , les savons c t eommc fixatif pour les pnrfums . On
explo ite nussi ses pro prié tés a ntiseptiq ues. cxpeetornntes.
stimulantes, fébriu . ~es, a n:dgésiq uc;;, su rtout d:1ns les
s irops conrn: la toux ct dans les o nguents denn11to logi
c t rhunwtologiques. L'éeorec penne! de soulager les
dou le urs rhumatismales er
denis nri1wircs .
u<:éré<.'.'i • • Rr· ~ :\1 , \I{Ql'E Le~
,\nlérindiens utilis:lie nt
la résine pour s oi.~n c r les
maladies de pc:1u . Dans
les années ïO. les Sm iétiqucs
l'ont testée. H\'C l! ~ue c:è~.
/':, I'O I'l'l.llS
contre cs<.:a1r<.:s. Jllt'cctJOll::-- optnJ:'iuc~
B.\LS.\\11 FER.\
ct abeès postopérntoirc,.
• co!lc:ltc g/uwllc.
/':, i'<>l' l lf.l'S 'l' Hl•:\ il ' 1..1 n.!sinrusc. ù J'odcw·
I.e peupl ier tremble con1posc le remède /)(tf...,ami<,uc /)('tl'isWIIte
tloral de l:~ ch contre les peurs i'< )l'll,l''
ir a lionc~ d L 111xiété . • 1Jo11 rt!etms 1\. \I.S.\.1 Il FlèR.I
DouGLAS
L' 1u1 dc.s plus .!\rands :1rhrcs du monde . Conifère i1
éL:orcc épaisse, fissu rée. brun rou.s4c[ltrl' , porranl des
ni.•'uillcs arom:n iques cl des eùnc' hrun:ître>.
• \ Ts,\CES Le> aiguilles balsamique> s'emploient ponr
purifier !';tir. !.cs ,\m0rindicns du Nord-Ouc.-t en (aisa icnl
tul houillou, ajout au! parfois d e jeunes ram e :~ux . On recue i Ile le
tanin d e 1'0corce ct 0 11 c.\t rait d u tronc un produit
résineux. le « ha 1ulle d 'Orct;on • . aux us a. ~es
IJmccécs
mé dic inaux c l indus triel;-. à .J <leur.<
• RE J \1.I~Ql-: lmporta nl t>li1Tic.s
bois de pln11latio n. t1m illc.<
rlll
. \I { I H~ I~ ~ • 7')
• fcwllrs
IJiJIX:ctks
Peti t :trhrc hub"lllll:llll. \Cillpcr l'iretb. dom récorcc hrun-ct~C
~c dcMIUHilll' ~ u r le~ jeun~ hrandtc~. Fleur~ hlandtc:, ~oliwre>
Feuille:, it nen ure' par:tlde~ . Fruib it r:rnîmc mu>qué pénétr:tlll.
• l 1s .\(;Es Riche en 1 it:rminc C ct en le r. lét;è rcmemla).;llilc, l:t
~.:ovan 'c nr: ~.:c c rue, étm éc nn en confiture. Le:, décoction:, de feuille,
cl écorce 'ou l :r~tl rndit_:c,tions t:l diarrhée>. ,\u ( ;h:trt:t. le' feuille'
bouillie' :11 cc de ht cllronncllc C!llliP'"eru un re mede colllrc l:t l<nr:-
La r:wtnt: pilée e't ad ministrée comre la dy,cmeric. On mill:hc le'
feur Ill" pou r 'oulat;cr l e~ mau:- de dem:,.
• H .E.\1.\ It(ll l è Le' .\raw:tk (C:rr:ùhe') umutilbe Je, • fnut
murrfm
<l J'<,IJlJI \1
l.lTltllt\11, \ \11. 1.0:\1.11'1.'
(\\'Il /' t<tltlduuum)
1 nt th plu' pet'''
ct ph~> dou~ 411c
L'CU.\ dL' P. ~liCÜ't:
fi\] p..,lllll'\1
(;1,\J.\\'
GRE ·.\DŒR
Petit arbre caducifol ic, :'1 hm n c h c~ o ccasinn ncllcmt.'nt epineuses.
Fcu il a~c joliment coloré au printemps ct en autom ne. ~ .n é té. belles
tleur~ ée:trlatcs. odoralll'-''· Fruit hriii:Hll. de l:t taille d'une pomme.
• { l s .\CF:S I.e _i u,s 'uere donne la l'cri r:thlc
t;rcnadinc. :trom:ttisc des cocktails, sorbet> ct
vonscrvc,. La pulpe bouillie csr un sirop qui apporLc
parfum c t ac idité it la cuisi ne du ~l( l\'c i ·O ricnt. Les
!\nd ne' séchées :n·cc leur :t rille donnent le condime nt
ind ien ananlana. L'écorce du fruit ,·emploie com rc l:t
d ysenterie. l!cllc de ht racine contre
le té nia. L'écorce d u fruit ct celle • fleur ccrrmllu11. • fleur ....
~1ÏIJft:mr tJ. n:.,IJ<l!!lle ot1runc.~
du tronc ICiL:IICIIt le' tb,us. u !><:Iule.<
• H. E:\1.\RQl' E .\ncicn symbole l'fiii/1111/K.,e/
de fécondité .. ...t.fT>ftlc....
• t(:wllli'!C
dwmu'
. '"(1~
• fnut mm mur
• fmù mtira
l~'t·c dun:.
/isse. imme,
Orlt ~ t'Ol
• l'tJI)CUitX
~clt·.,
, \RB t n :~ • b 1
C II Ê N E PI ~ D O:'\!C l ' Li t
A rbre noble, cadul!iinlié. ,iadb impurtam 'ymbole païen ( . mn J c~
hranchcs e n é\·cnwi l. !·c uil e~ lobécs. C h aton~ m âle~.
• l ls.\ (;ES l ~c o rc ct noix de t::tlle, ;l~ t ri n ~ctHe. antbeptiques
ct hémn,tatiquc., sont uti lbécs en décoct ion cont re la di:trrhéc
:1iéuë. e n g:t r .~:t r b m c con 1rc l e~ m;1u~ de ~o r tlc. en eo rnp rc:-.~
sur les hrillurcs cl coupure. dans un ont:ucnt pour coupures cl
hènw rn 11dcs. O n les prise en cas de ~a i .l! n c m c nl de nez. I.e~ t:lam(,
wrréîiés remplacent le café Ils nourrissent le:- fewllc
pores. Q. ll(f'ec/IH'Ùt donne des noix de 'utiuiCl'.
.~a l e médicinales ct de l'encre indélébile. \.'f:J"l_fo t lt'l •
. /. .·.,dumf...,.
t'twcut Wlt' h.•., dwum~ • "ur/Üt'\.'
wmrruurr m(Ut•., rlltl'nlr.IJniH·
tic <ltsdrt· n w~c
SAULE BLANC
Arbre caducifolié du bord de l'cau. Éeorce . ~ris fon cé .
profondé me nt fissurée. Branche s d égantes. Chatons printanie rs.
• l TsA<JES L'écorce du tronc, ant l.~ iqu e, fé brifuge , es t une
source d'acide s aliev liquc , d 'o ü l'on tire l'aspirine . Les
ext rait:-; d'écorce servent de , ~H rg a ri ~ m c <Hl eontrc le
p~ · ro les :1igre u rs d 'cst o nwe , les intoxiea tions
s i s.
alimc nl;lircs , Je, doule u rs nnhritiqucs c t les cors. Les
feuilles sc prenne n t e n infusion eontre l'insomn ie
ne rveuse. Le saule marsault (S. cupreu ) a des
usa .~es similain:s. En ph ytothé rapie , S. a/lw est
prescrit en cas d e rh umatis mes. Le gen re Sa /i,y fo urnil les
meille urs fu sa in s d 'a rtiste ; on
chaton..; miih-:-o ut ilise le bois po ur les m é ti e r s ~
ùwlliH.-.r('s
jaltll<!s • 1is , e r. celui de S. al ha 1·a r.
caen tlea pour les bancs de
cr iclw t.
• H.El\IARQlTE Le no m géné riq u e
vien t du cdtiquc su l-lis . « près de
l'eau >).
SUREAU NOIR
Arhn: eomlllU il, c aduc ifolié, b uissonnan t. Bo is c l fe uilles d é .~ a g e m u n e od eur
forte . Fle urs bla nc crè me a u d é bu t d e l'é té . Baies n o ires en a utomne .
• l JsA<:ES Les tkurs , il l'arô me de muscat . sont un co ndimc m .
On e n fait de> hoissons ak:oo lhécs, d es lot ions pour Je, veux. la
peau, 1<.: rasage . Le s ha ies doii UCIII 1u1c i111il<11 ion de porto ct du
goùt , d e la eouleur, de la l'ita mine C :lU X c ordiaux. eonr'iturc s,
pflrés. Le s bourgeons sc c onsc rl'l!llt d ans le 1·ina igre. Les t'le urs ,
lé,gè rcmcnl lax:ii Î\'CS, sont ut iles en eas de refroidissements,
rhu me d es fo ins . maux de gor,!\e, a rth rite. On ap plique les feuilles sur
les eolltu,ions e l e ntorses. En
1. .,-~ p h y toh é r ap i e. le s ure au noir s ti mule
. ~CJ! la prol actine (ho rmo ne d e • lrs 4ruppes
• la l:wtation ). J; n m éd ecin.: dl' baie.<. d'abord
t)r/.!!ées. pe11dem ù
c hiuo i1>e. fe uilles. 1iges, IIWltl rité
~ . racine:> co mhan enr fr ae LUres e t
s p as me ~ musc ul:1 ires. Le sureau don ne
d es te inture:; l'e rtc. 1·io letrc c t no ire .
L'infus ion de fe u ille:> est insectic ide.
• H.E:OL\I~Qlî ~ \ 'é ri tablc
« ph:umacie d e c:~ mp a!\ n e ». le
sureau _jo ue un . ~r an d rô le da ns le
fo lklore eu ro péen .
• ji;/iolc..; elenté('.-.: , dé~a . ti ctn Hill! o<iertr tl s ( t ~ r ér tiJ c
ARBRES • ID
Famolle S.\T1Cf~ Espèce Sancalum album Nom local Sanwl des Indes
8 .\NTAL
1\rhrc ~c m pc r 1·irens il crois.,nncc leme. semi-parasitaire. exploité pour ~on hob
de ca:ur ruuf4cillrc. aromatique. l':micules de pet il'~ tlcurs jaune pâle il pourpres
Fruit de la taille d'nn pois, contcnam une f4rainc
• l ·S.\Ges Toutes Je, parties dunncm l'huile cs,cntic llc de Mlllalmnis surtout
le hoi- de cœur c t les racines, qni e n fourn is.,cnt environ (, 1 •o. C'est un
composant de nomhrc u!-. parfums. lotions :tprè,-rasa(\e atloucissanll:s ct
cosmétiques. Présente dans la m édecine â1·url"cda ct chct. les e mbaumeurs
é!;''Ptiens. e lle s'emploie :nojourdlwi en inlwl:otiuns pour ses e iÏets cxpcctomnts
c t séd:n iis de la w nx. comme :mtiscptiqne dans les cas d'infœtions • /'tf.c<Jr~ ~liS·
pulmonaires ct urinaires On d istille l'huile lmm dmllle
essentielle il partir du hois. L'aromathé rapic l'utilise.: 2 ~. dlru ilc
dCi'Wii(l/
c.:ontre la tension . l'anxilité <.: l cunnne aphrodisiaque.
• I ~ . E . \I A R Q I " E L~; santal fourn ir un encens
populai re car ses dfcts • feuilles
calm:on ts t";ovorisent la · o~ales ,
mé dit:ttion . Il sert am ~(filées .
penûsram~
hüchc rs funéraires en Inde.
1111 les déi'Ots pcnsenr que
son parfum écarte les • jl-uille.,
maul'ais esprits. 11ppnscl!..
S .\ SSAFRAS
A rbre aromatique ponant de, llc ur' jan n e~ au printe mps.
des fe uilles rrno(\c cl or en automne ct de petits truit' ble us
>ur de> pédoncules rouges.
• llsAC ES L<:s f<:uilles IIHHducs, ou « poudre filée»,
;co"l'c tll de liant e n c uisine c:1jun !,'huile d'écorec
de raci ne eonti c nt d u s:ot'rol, ;la ngercux io forte dose,
qui donne d u goüt ilia bière. au dent it'ricc. au tabac.
L'h uile de fruit sen en pariumcrie.
• RI ~ :\ 1. \RQU : Feuilles. r:unc:1ux. écorce. racinès olll ><:n i
de toniq ues ct de dépuratcurs 'arl!\uin,. Le s:h,aÎras :o peul-être
été la première pl:ontc médiclll:ile américaine exportée en
Enropc.
• l't.:t'fJrt.'\.· mil'nu: rh:
fu fllt'flll <'>IIIMII ti<-
/'lrm/r <'-'<1UOd!.
• ft.:l'OR"f!
mou/ur dor~
• ieuillc
rY..·11iemduqrœ
B..J • ARBRES
SOPIIOR.\
,\ Juhc. cene plame porte, en ctê. de' panicule' tic lleur' c ri:mc. udo r anl.!~
rc"crnhl:mt il celle, Je, pnb Le' ~OUM•C' épou:,em la fnrrnc Je, >.~:raine
• l ":-..\ GES En Chine. houn!con,. tlcur- ct ~<>lL'" calrncm la fîèHe.
soul:t(:em la ncn·osité ct les' eni~c' Les tlcur;. luucm comrc
l"hypcn c n, inn. Les ~'u"e donnent une teinture jaune pour u"us
• R1 o: ~l.\HQ ' b Le' fè,·e;. tic
S . .,cctmcl(llor(l cnmiennent de
la cytbinc. qui peut cau;.cr tics Sol'IIOI\.\
empoisonneme nts mon els. Le' J\ 1 ~);> 1! :. \
• {clllllcs
./t'llillc c"'/uctllc. simples altenw,, le
ti'ln·mcmdeJ!lc..:e. hm4 elu rmnecw
.Ù Uf.'I\.."Un..' t'CIIlru/c
• li: tnucc."'"'l'·'uJ,J.._ u
f'ot.lf..:ur tft.· n•~c. s~.:n l"ll • ft:-. dort., smlt tif::-.
.....
1fim
l1H~fÎ. , t.'rl: t:l JktJ:fllUh:rtc f)ultm~ HOII 'IUi.:crt'
l'( Sl;l',l'S CHI suftif
T.\i\ 1.\RH\ l ER
Arhrc :.cmpcr \'ircn:. d'une l!randc lun!(é\·ité au leuillat;c é l é~:u u 'ur de,
branche, arquée;,. G rape ~ de Ile ur:. od ra1e~ crème il veine:. rose:..
• lJS .\ CES Le tamarin. pulpe ac1dc de:. gou~"c' milrc,,
arnm:uisc certain~ ~ance ;~n(:laic. eurric." ct clnuy~ • r'oliolt::- r-;,:ult.·~
omW,~ét:s .t;Jnnwu
indie n>. >al3\'' mala b. sucreries de, Caraïhcs Ul~}ew/ft JK'IIIIl'C
ct une lOis~n miraîc hi"antc consommée
lur' du ramadan. Fleur' c t feuille, des '"Ill
comlinlents en T haïlande. l·.n Inde, l:1 pectine
de~ ~raine ~en aux confiture~. Le:-. panic~
aérienne:. ont de:. propriétés laxati\'CS,
ast r inge t ~:;,. i ébr i u~e;,. !."écorce est préconbée
con tre l'as i1111w. Une pflte de !!raines ou de fe ui lle:.
so ul a~e les furoncles. Les . ~ r a in es dim inue nt la
diarrhél'. Les fleurs réduisent 1:1 pression
san.~ u i n e. La médeci ne chinoi'e
utilbc la pulpe, riehc en vit:nlm ~>
ct minér:tux.
• lts fcwllcs
astrint_îclltco; !.'fiUs.-.r nuire.
ttamunr1. t'flflllt.'t.' •
llmrnenr
pu/J"' til·.~ cdutuns
nutnUt't.' •
TF Clric·~w
mar •
1. tllllt
• ui4ui/lc,..;
1\ rbrc Sl!lll pl!r \'ircn' i1 crobsancc lente ct d'u ne wxiqucs.
grande l on.~é\'it, con11111111 e n France. cli. . pu,.;êrs rn
spnale
apprccié des jardinier' pour 'on
îcuill:u!t.: foncé bien onlonnc.
• { ='.\ C ES l.'impunancc
ôlt.:tut.:llc de l'if tiem il 1111
tmitcmcm pour certain:. cancer:.
par le wxol. eumposc pnwcnanr de l'il
du l'acilll!Ue (T. IJrt•:.:{fi>lru) . ù partir duquel un
nuu\'c:lu médicamem de chimiurhcraptc a été créé Il
n'exil-tc pa' de composé si nu hure dé rh·é de T. lwt't:ll/tl. • llarillr nm!!r.
l'liu mit.
rnai~ un cherche i1en e rccr un l·.n Î:1isam hrÎIIcr li' Il!Cil lent il~?fc-'!1:
d.:s :li!(uillcs mouillée:.. on clui~n cousins ctmou>tiquc:. cnwurc 1{( t:raine.:
l.'applic:uiun d'une tlécm:tion rclroidic de ie uillcs, it l'ciÏ ct tri·.s ro.,·utrtt
lct;crc mcm parlys:~nt. peul calnwr de> animaux nc n ·cux.
• J~Ei\1.RQI lléjil prisé po11 r les :1re:. ct les m;~n c hc s
de h:~ c hc parr. hom nH.: de, .~la:cs •• il y a 5 ()()()ans
CAC.\ O Y E H
Feuilles persisl:lnh.:s cl llcun. oùorames. Ses fruils,
pou. sam dircclcrncnl sur le 1runc, comicnncm une
pupe ruse et des fè,·cs ruse pille.
• l . S.\ G ES Les fè\"cs, ferme mées ct t;rilléc,.
dè\"cloppcm l'a rêunc cl l:1 couleur d u cacao. O n
en fa il du chocolal ou du cacao cn poudre.
Le cacao, lé~èrcm d iuréliquc cl sl imuhnn,
comicm caféine ct théobromine. On l'a
admini:.lré comrc J'angine. En
Colombie, la ieuillc sen de tonique
c: n ·di a q u ~.; . I.e beurre de cacao csl
un émoll ient populaire qui
pr01ège ln pc;l u ct randt
lcm cmcm.
• R.t::;-.1 ,\I{Qll l,; Cc sont les
Altèqucs qui ont fa it elu cacm>
une hois>~l1, le • c hocolat! •.
-
"'"""
CIC!l'Ul"lW.
l"~.<: liU Ill
tfe,
!,!rUUU..'.'\ •
'
111!11
{eru//es lmllwllcs.
• ti:ui/lrs 'œrl ftm<·e
~\·/ulstk"' c/c. . ..,.·u ..... ·:.·cre
deux t'ljll;S T il A.\ ,\ (·.Il{( W.\E.\
!,fn:ootitn· rh:ssrm s •
(!\~'IL T. X i:H/!!nn"s)
st..:rt i1 fu
l~'dtcu/e cllmtcln' •
lmsl' inù.':lllii.'rt: •
1/l'~<·rmu\i
elu utmhwm •
<l l ' t.lll .., IUIUl \
ltllJ.
L'orme rom~ ... :1 un lart~.: houppit:r \11ne
<lrtondi Son camhium
• Ji>lioils
pomwe<.
A rbre hubMmnam. caduc ifolic. Peti tes haies odorantes. nullt't':i
• l rS.\ U I;;S En médecine chinubc t raditionnelle, racine~ .
feuilles cl f ruit ~ scrYem à comhatlrc mal:lria. a., !lune.
rhume. lOux cl dYsente rie bactérienne. En Indonésie.
le~ feuil~ luuen.t colllre ahcè~ Cl ulcères : au \'épal. on
le~ fume en c:L' de maux de tête <.: l nn :tdminbtrc leur jus
comre le rhurnatisnw aniculair<.:. Je, hourgcom. tloraux
comre la pneumonie. le fruit ~éehè comme ,·c rm if u ~c.
les racines comme cxpccror:tm ct ton ique.
• R .E:\ 1.\HQ L' E Le frui t séché de \ '. tr.!!llll.<·casws
contient des principes acrii, qui pcuvcm modifier le
désir st.:xuel. agir sur les menstruations ain>i que sur
le syndrome pré menstruel. En ph )'!Othé rapic, la
l<.:in turc mère ralentit la
sécrétion dt.:; lcst r o~tèncs en
pank t• l~ cl~
/leurs filM freinant leur >ti muhllion
·,,w;limu!cs • d'nrigin<.: hypopll\',airc.
• fo/itdt:.'\ l'f.UfiU(1lC,,.
crnutc.... dlrptU(IC~ . f:!. \ ' I TI·,:\ \loM '' -C .\:>I'l''[>
rU(lt~. : ~. : ~ l.':u(nc:tu cha,lC. un !(:mi lier
médilcr~n n . c:-.c cntîcrcment
;~ro Les !!raines modificraicm la
m :niq u c .
sécrétion d'hom tonc' hypophy>:tirc,.
Jt '.l lJBŒR
Arhre c:1ducifolié épineux ponan t de pel ill!; ~ rapc ' de !l e ur ~ j:nmcs ct
de; fruits rcs;cmhlant it des datte,. q u'on m a n~ c frab, ,éd 1 é~o ou confits
• l 'H . \ (; ~-;s En Chine. le juj uht.:. w niquc ~ans cfiet' M!eond:tircs
nucii, , CI-l un remède-roi Il e nt re d:ms dt.:s formule, qui pm..-.éde r:ticlll
de' propriétés amicancércuscs. cl selon des recherches j:tponnbcs. il
rt.:nforccrait l'immu nité . c'est un cordtal c l un amipobon. On en iait des
hon hon' comrt.: la lOU'-. Les ~raint.:s som
utilisée' contre J'anxiete.
l'insomnie. k-, \Crli~,.cs Mtcurs
nocwrncs. L'écor<.:e diminue
diarrhées cl fièv r<.:,. Les r:tcin~.
féhrifugcs, ia,·orb<.:raienl
la pousse d<.:s ehc\'cux.
l'émrer srcl!w
stimtllt: /t'.'i ,..:,·srbwt."i
t'lrL:tllnwin.: (ruille car
li tfj~lS!( • Jiuic'<!.!Hilt-en
clt·.'~ •
HaMa: \l nl: t ~ne>- tcntpcrL-..., chaude-,. \ de l:t ( :hinc. Cor~-c . .lapon Pan-cs ut '•sees
':>2 • AIZBUSTgs
ARBUSTES
• li•liolc.<
tlÎTolldh•...;,
V E RVE I NE ODOR.\1\T E
V crtidllc:. de trob ou quatre feuilles /1forte Ollcur ép1s /liches
de ci t ron le l on~ de, rmne aux. En été. panicules rie /leurs
/ll(;llt'<: ,~ilt
de mi nust:ules tlc urs p;îlcs
t:rMwtdrc' •
• tTS.\ GES Le' Îeuillt.:' d'.\. cripllylla
hyn /, lppia cllriuc/om) amrnatbcm hoïssons et
pàtl'seric'. cl cnrnpo,cnl une tisane ralraichi" antc. l é~i!remnt
sedati\·e. qui auenue la en~s li o n des hronclws, du nez. so ul a~t:
ind ~c ,ti o n s ct JHil"é<.:s. Le' fc nilles donn<.:lll une tcimure \'cn e
cl une huile essentie lle utili sée pour dt:' parfums c t
produits dt: h:1i11 l.ïnîusion .fi:wllcs lrmtiucs.
dt: feui lles raîrait:hit les yeu:\ j)IIÎIIWC, ,
houftr .... flj ou lée à un ,·ina~ r c nt!!lU:U.'lS •
ùe tlcurs. elle adoucit la peau
Les rameaux rcle,·enl les pnh-pourrb
1
• R t •: :\1. I ~Q l E Uppia rlu/c:is
enntit:nt un adoucissam assimilable
au ~ ~ H .:c ha r os e.
A .\ 1I ~ LAI" C liEJ{
mince t<mda·
,\ rhn,, tc ou arbrisseau e aduci folié formant de, fourré,. lbcèmcs ùc petites tl'ét'tlrL'C!
tlc urs blanc hes pariumé<.:' (;r<lppcs de haie' noi r pourpré. /mm limet'.
• t ' s.\ GES L:1 haie éwit de pre mière importance pour le, mnochw nes du .fiw.:uicm c.Ymm:h\: •
Canada necidt:ntal, qlll la man!!eaicnr fraîche. la ,,cchaicm pour l'hh·cr. en
a m nHHb aic nt r: u ~n in ., ct snupes .\ ujnurùï mi. on la n um ~t: t:ruc ou cuite lxn., dur
en ta rt e~. puddinl! ct confiwn:. I. e~ Cree séchaient Hl(U,..;
la plante enti ère pour en faire des !ha nc' Pt•.tillle •
médid nalcs. l.t: frui t scn ·ni t h so u l <~ gc r
doule ur:. m:ulai rc,, ~ ' "tri q u es. hé pntiqu<.::..
Il dnnnt: dt:, teinture:. noire t:t \'inlet tt:.
Le' rad ne:. ont parfoi~ rt:rnplacé le tahat:.
• R E:\L\RQ l ' E Le, .\rnérindicn'
mcorpor;ticlll des hait:' au pt:mmican . pâté
de viande cl dt: truit> sec> ou !rab.
Sn Fran<:c. il ex is te un arntilanch i<.:r few lks
(. \ . m.:111is) aux baies conlcstihlt:s. 'cwill(( ll<!. ..
ctltcmes,
i\ l(oüt de n1h in '""· mw/es. sur(/(-
numx·s llt!tiolt:., •
-:..·crt
111(11
<>-1 • A I ZBlJWiï ·: :->
R\ I S I ~ n 'ouRs
, \ rhu,lc l""· la pissant. >cmpcr \'ircn,, it l on~uc' ti~> r:uupartlcs
cl ramc:u~ nt!(uc~ cl lc~th' .\u primcmp,, tlc urs hb nc
""'
ru'iit rc, pcndame,. en urne Baies mut:c' e n auwmnc. ~
• l '.s \C;~ ;_ <.; Crue' ou c uites. les haies constituent un
:!lime nt de >tii"Yie. fade mah :uuclioré par la c ubson ~
Le, .\mcrindicns fais:ticnr iniuser ti ~cs Cl feuilles pour
diminuer les maux de tê te, prè,·cni r c l sni!!ner le scorbut. .
Elles om 1111 usage diurétique cl nntihacté rien dans l:t cystite i ,l.~;• "'
11
ct les alïec:rions urinaires O n lt:s ;tpplique, e n usage obrn:(lb
externe, contr"' le~ tours de reins. On a lutté
coti! re la dy:.<.: meric par les r:tci11cs.
Les feuilles remplacent le rab:tc d:111S
l<.!s cérémoni<:s des lndiuns Pieds·
:\oirs. Les p:m ics aé riennes
doiiiiCIH des teintures j:tune, /Wiilcs
llct<r,,
'r~:nduc, •
m"
\m
• h-wcs t:tl
f.!Ï"appL'S
f!l'lldllltles
,\J{IH.STI::S • 'JS
BUIS
A rbuste ou arhri "c:l u 'crnpc r d ren ~ dc forme l'ariahle portant
de peti~ llcur" jauuc-1·cn au prime• np~ ct de' haie~ il ~:raine
noire~. Ti~l' feuillées i1 l'odeur caractéristique
le.-. u~.:-,
• l -S.\CES Les fcuillcs L~mtie n cnt de la hu:-.ine c t :-crl'aient pncu.~s
H purifier le sa n ~. f:l\·orber la pousse des cheveu:-.. ,\ \'CC l'écorce. de ft~Jilh·s
e lles é l:IÎ<:!ll ulilbécs contre les rhumalismcs ct lc, ve rs . On les o~:(r/c ..; dnw:-~
8(' pr&Ci!lll
considè re :~ujord' hu i comme t rop toxiques. sauf il dos c:-
11 /u cuille
homéopathiqucs. Le bois est n<lfcnt iquc cl ~édauf Son huile. tWJu:mcnurlc .
di:.tilléc, ;adm inbtr:tit contre le:- mau.\ de dent' ct hémorrmdc.,.
l·cuillcs ct bob ii lires donnent une tcinlllrc auburn pour le~ che,cux.
• RE.\1.\ I{(ll'l·: Le~ :minwux q ui man~ct les feuilles peuvent en
mourir. llu bob dur. on fait des insl rtlmc nts
,cicmi iiqucs, des llû tc' ct des pdgncs.
• l'extrémité
m.·F.:urr l't'mm/tt fmu.•miw.mu: • de lu {cuille
rsr pÙr_tin':'!
n.:lwnc:rà•
bfeuilb
C.'tJI(H~nl
Habitat Sols a cide~. marais ; Europe ..\mériquc duN. Parties ut•ll sèes >p.·
1
Î p
C.\LYC.\:\'TIIE DE C.\ROLIKE.
, \ rhu~te eatluciiolié iaeile à eu ltin:r portant de> feuille> i1 l"odcur
lru iréc ct de> llcur> sem ant la pomme Fruits dur, il graiucs brun
fon cé. L'écorce ~ent la cannelle cr k hui>. le camphre.
• l"s.\ GES L e~ ,\Juériudicn> ont utilbé l"éeorcc épicée qui '"'
remplace parfois encore 1:1 eanncllc. !.a pl;mtc est appreeiée dans
k:> .iardi ns ano matiquc> ct k:s pots-pourri>. ( )n hu l'ait
autrefois une décocliou d'éeorcc de r;~ cins nu de ~ r;~in cs
pour laire pas,er les c rampe:- musculaires. ô 'V C .\1 \ C.\NT I W ~
• RE:\1.\RQl' E L'écorec :.romatique du ealyeamhe de 11.1 > l t l' ~
Calilnrnie snulal!e le:- rnau~ de dcms; les feui lle:-, qui
scn·cJil am.si aux pms-pourrb, ealmelll lc.s fièHes
le 111111(1111 tlllllllë
lllll'./lcurlmm
nJU!,"\..tltn·u
mmriJrl·ux 1x:cah:.. ;, •
• /~ cité oolong
c.c pari~lmn
(crm~let
·."-'ché uu)imr
.\HI3 l 'HTE S • 97
Espèce Cewwclws amc ri cmu.~ Norn local :\cw Jcr$CY lC<I. rcd-rool
""'
1:\ollm
,.~tm
.tl·ulllw.,JC
/X.:YSi,r..;(WIC •
C.\Ft i E R .mw lm/lulli.
• r.~u/1<
NO ISETI E. R nintlc .
dt'lrc~
Arbuste c:tduciiohé. dragconnam, portant
au printemps des c hatons mâles pendants
ct en automne des .~ rap es de nuisettes
• USAG ES On m : t n .~c les noisettes
crues ou en confiseril;, en pât isserie
e t da ns les liq ueurs. L'huile comestible
extra ite de la noisc.:tll! sun en cuisine.:,
en parfume rie. pour les huiles de
mas~c, les s:tl·ons ct les luhrifi:tms. On
fa it des masques f:tciau~ de fine fari ne de
noisettes. Les feuilles remplaçaient le tabac.
• R E:\L\RQ I IE Les hraneht." fnurn issem
la ba~uce traditionnelle des sourciers
•
lu pdlu:ulc /mme •
• /cs nm'."tcue~oi
C011lÎI.:1111<!1ll
elu smdrc cr
du nwÏ:>tésium
CKOTO .
F euil~ \'crt foneé malodrn t e~ Grap p e~ de !leur~ peu \'isihles
Capsules brunes com.:nam .1 trainc~ dure~ et n oire~.
• l ' S .\ (;Es L'huile des ~raines cM un pur~alif' iolem. dan~erux.
tom
qui ne ~en p l u~ qu'en c: 1 ~ de eonMipatiun extrême ou, en u~ac externe.
comme rén1bif. En C hine, des du~es infme~ de graine;. tr:oitées comhaucm
épilepsie. mal:1ria c t co n ~c, t i<l pulmonaire. En ~!a labie, un utilbe les graines
cnul:n:s pour C::tou rdir le pcu,,on On a é w dié les propriétC::s ea n eé ri ~ènes de
l'huile pour eomp rcnd. ~ le
dé' cloppernem des
ccllu b, c;oo1CC::rcuscs.
• R .EMA RQl' E
L:o c:1scarillc (C. clewhcrirr)
est un arbus!\: décoratif. d'nspccl
méta llique , aux fleurs hl:onehcs parfum ées
c t /1 l'écorce nromatiquc, to nique, qui d é,l!a.~c
cn hrûlnnt une odeur llHISq uéc.
Légèreme nt n:orcotiq ue.
elle s'adminbtrc contre
la mnlnria. la
• lt:sjt.'uncs/euillrs
JI<11CC!III "' llliCIIIl't.'r
tlrlmmz..
Kagatpatc
• feuille f!UÙillle.
Arbust e semper virens CHI c:oduciiolic} ;1ux bouquets de !leurs <J'Jaleàcllipcilllle
hil'l:rnales hautc mclll odononlcs c l au .~ ha ies rou ille fo n cé.
• UsAC; Jo;s .\u t\épal. l'éeor'"c c~ l séehée, tre mpée, houillic.
lavée, ba!tul! puis io notl\'cau '-'clt6c pour la produc tio n d 'un pa pier
tr:1dirinnnel, solide cl hcau. ,\ntiscptiquc. il peul s'appliquer
sur de petites l!ou purcs. L'é<:orcc '"sl u t ilisée pour fnire .....~ 1·~ ~
des cordes ; e n d 6coction, clk soui:1,L:e les fièHcs.
l'n jus de nocines combat les désordre!. imeMinaux.
Les J:r:uncs. LOx iquc,, fa,·oriwm l'éliminmion des \'crs .
• R El\1.\ HQl ' E r:c:corec ;lnliscptiq uc e t pur!{ath·c den. (>11(>_\'/'((e<!(l
donne du p:1pic.:r. Le hob-~emil (/). mc~er.:w1 ). q ui 11eurit en iin
dlth·cr. produit des b;lics lO.\iques. pun!ath·c.,: Mlll L'<-~lr.c
\·enéncu,e. jadb cmpluy<..'c comme • .ll'uillc.-.
emup<.<>sci
stimui:Jnt eomre les aiÏectiom l'cxm'mlll
chronique.:' c.lc la peau ct les ck<
rhumatbmcs. n'cM plus utilb(-c lmmd1c.'
q u 'en homéopathie.
• fX:IIIS fHIII((liCI$
ks /il1r~' dt• l'etwœ cl~ /lrur.;
dniwt•m rw JHI]m:r :-in/ide • pt,"rjumécs.
11!.1\
b/mldlcs ci roses
lm
Habitat llautcs altiwdes tempérées ; 1·:. de l' llinwlnya Part1es utilisées 11 &! fi ~ ~
102 • i\RBU~TES
•.J ù ï
J(,/iolcs
Arbuste e<tdm:ifolié il ti,~es arquées portant au début de l'été des denrée-<.
ombelles de fleurs blnnc-vcrt, puis des grappes de frui ts noirs. olmt~.des
6 EI'II EI)R.\
Sll'\IC. \
,\lcalo'idcs dans
ti ~c' séchées.
.\HBl "ST E S • 10.1
,
le d win:tl!<.:.
com ba ttent
f!ri ppc, rhume,
fié\ res. ro u . ~col • .kui//cs
'L'<.'r CC,';,
varice lle, mau . ~ de ,g orge d/i{H Ù{UCS,
c t fu roncles Elles Mmt drmccs.
uttlbécs contre les
eo n ~cs t ons. lcs feut llcs cont re
mdwtu.:s
1
les a tï cctirms d e l:t pe:ru ct k s
tlèvn.:s. 1les cx pé ri c n ~'(.,-; e lt i noises
<litt été mc n écs pour évaluer
l'act ion antilllnw ralc
d 'ttnc.: décoction • les C.'lJ:o;U/t~
d e.: fc.:uillcs ct de ( lr '0 1(l I( {I~ I!S
MmC ."l(;'<:/ICCS
r:uncaux ' ur
pm1r.ûurl" d<:s
le c:tnccr tft.T..'ltt.'/llfJIS
• .feuilles
•\rhustc o u :rrhr issc:ttt sem pe r \ trcn s ir fleu rs d oubles, 'C'l'f(l:;-<
lwstlllh:s.
blanches. a u pa rfu m exquis. Frutts mll!:c-ormtC::c fJJ/tm!_!UlS
• l "s.\<:ES I.Ïwile csscnt icllc de llc•urs de(;. c w ~ u sru udhpruru•··'·
(syn. Ci. Jusmi11r1id es) est utilisée en p:trfttmcric ct: e n
C hine. pour pa rfumc.: r le th é En T h aïlandl!. le.: fruit
colore lcs aliments e n jaune . Fnnt> ct racine-, som
consideres en (:hi ne commc dcsin toxic:tnh c t
fl!hrifu t::cs . on les ad ministre en c:rs tl'h ép:ttitc cl th·ur.,
d e ~ r i p c . Fruits ct feuill cs pe u,·ent réd u ire la hlr;llt'hl':<
prc:\sion ~an l.uin c .
• R E:\1.\RQ l ' E Le lru it de G . .:rull.:seeus. c'pècc
d ',\fnqtte trop ic:tlc, wrt lm::rlc mc m tl'épicL : Je,
gr:llncs >nrlt u ttl isée, comme eo,nte tiqtte po tt r l:t pe:ru.
11\,l\
Jm
• j)l>res de coron
dw1s la eups11/e
I-1 I~,()T{P·:
1\rbisc~u portant des inflorescences cou rbes de fleurs ,·iolettes ou
• (w il/c.s ~wr /once!
blam:lws. Les pclits fruits elliptiques cont ien nent -i graines dures. ctiu'i.'enes ci'wi tlu'l:cc
• Lls.\(:EH L:1 poudre d e fleurs parfume certains s a,·o ns totlrte( l(~er
ctt.alcs. On extrait une huile pour la parfumerie. Les Incas
du l'érou utilisaient la plnme fraîche pour réduire
l:i fii:\Te. \"ne tdnture
homéopath ique comi>:u
!"enrouement de l'ormcur
• REJ\IAHQl"E L<.: nom • /le11rs ù
l'ient du .~rec helios . ~olci , s·prwles
ct crepei11. tourner. :>elon
une HIH!icnnc croy.anc.::c.
le nH)UI"c.;ment de la plante
sui\'alt bt l':oursc
du soleil.
• IJUlSS(':"
de .fleurs
pollf!Jres,
feuilles ~:in/eu.<
à
·rJ':..'(l/rs m•lilcmches,
d/ipri((r<es. 8CI IlWll
JWÏHlUC.') • /(1 cerise
R<>SELLE
.\ rhuste annuel :1~'i nrJll'le owtlh: de (;uméc I.e' petales
de~ fleur- jaunes tom beru en bi~'ant :tpparaitre les ,épales,
qui M: dé1·eloppent en • fruits • 'uceulcnts
• liS.\< ; Es Les fruits donne nt tlllC couleur hunle:r ux c t un goîrt
:u.:î.d c :lllx t(d(;cs, ~: ur es. l'ins c t tbmJCs. O n en fa it de la
cn11tÏturc. i\ s trin ~c nb , ib sc r'l'ertt :r11ss i :'1 panse r lcs blessure s
c l ~ corn battre la tn11x . t ln ajo ute :tU rhurn 1<.: jus
l~.:rnw m é du jeu ne frui t l.cs. pétales s(;ches ·
,·utrlisen t coutre le' Îii.:ITes ct le l'cr solitaire.:. Lc
liber donn<: unc fibre "'lîde ,...,,,..,mhl:rnt au jute.
• RK\1 . \I~Ql ' E Les tl e ur ~ d<: l'hihbeu' ro~e
d<.: Chin<: cnlnrcnt les alinwnb <:Il rnu~c • dum/t
<:l donnent l":tn<: <:t dra~c. 1.<: jus de trft,IJII."<
pét:tlcs s<:n de nwscara :Hl.\ Chinoises ckla
m:rcttrl'
l>ans le ~l! l ·b t :tsiatiquc. l:t piaille a l'l'IUTLJ/c
de-., l !-~tlc médicinaux
• {(JtJÜ
pt!rioi'c
• /leurs
l>llahit·cs
IJ/cuc>
<J F OK~ I ·:
III .ITE
(cui/lrs lu~c
'ti'un 4111it pokr<'<
I>ÙIIIUUI • c.~t wiliS..'<'
JHmr fwr.- dr.,
lm~<.·htc' •
<J Il Y~OI'l s
OFt'I C I:-;.\1, 1,
S.'il' . .\ I U ~T.\ I ~
l'lame compacte,
pouvant ~<.:c ult iver
en haie:-..
,\ RB Ut>TES • 109
(,m,
m.L'I:
IJ.EX \U~ITOR.
• paires
I:"U IGOT I ER de toliole.s
• fY..WCS
, \ rhrisscau cad ucifnlié it feuilles pennée'> et
~rapcs de fleu rs csti•·ales l'iolac(-cs
• l ' s ,\CE.S Tiges fermnté~ ct t'cui lle>
donncm une riehe teintu re bleue. c~t irn ée depui>
4 000 ans. l•:n Inde, les îc uillcs re nforcent le noir
des t:hcveux. En Chine, racines ct feu illes sont
ut ilisées en c:t' de dépression ,
hype rtroph ie ~t land u lai rc ct bouton'
de chaleu r Le'> r e ui l e~ aumicnt um:
activité anticancércu!lc.
• REi\1.\RQL' E /. Clrrcc:w et /.
swnuLran u ont le pouvoir t inctorial le
plus élevé cl som les plus c ultivés.
l 10 • ,\ HIW STI:-S
.J.\TROPII.\
.\rlmstt: \·cncncu\, catluciiolié. il ~ra n tlcs lcuillcs
lohécs. llcurs jaunes ct graines m·alcs
• l 's.\CES .\u :\épal. l'huile purgal i\'C tics graines
t'rcincr:tit les sai~ ncmts ct cM tniliscc eommc
:tdjuvant. En appliuations cxtcrnus, d ie uombat
brîdurcs, hcrpl:s. cczéttw cl tei .~ n c . .\u (;hana, toue~
les panics on t des nsages médic inaux cl l:t fr:uillc
tlonne des tei ntures indélébiles rmn!c, !!,risc cl noire
L'huile de 1\r:t incs seri de com hustihlc l:nnpalll
:tinsi qu'il !:1fahricallon de s:l\'on cl de chandelles.
Les ~r am es tienncm lie u tic mon-aux-rms
U!:l:S • R E;\1.\It(li ' E l·cuillcs cl lunlc tic
P•HtrJ)r\.'S ~raines tic./. ~OS.'I/!Ï,iu s'cmploi~;
""" les tropiques en c:tlaplasmcs cl
l.~c pun;:atif Les
r:u.:mcs tr:titcnt la
lèpre. Comme ponr
.1. e lli'Cit.s, toutes les
llE:\ZOI:\
• f..'t"''JY<.'l' l'l
b. Lt'\llEIU •>tl(\ Ct" " Ot.t \ rum.:uux
.\rhustc semper \Ïrctts de Ill 111 port:mt rlmmL'Ill
wtrltwle
des lmtnehes cott\·cncs d'un dul'ct rouille.:. pa~Jlunec
des llc.:urs jaunfilrc.:s ct des b:tie:; not res.
11 2 • ARBlJ~T·U>
1
con~s t ion lym p hatique.
mau\'aisc d igestion ct
troubles menstruels. En
p_hywt hé rHpic, elle
fre ine le tonus
ncuro·végéwtit',
princ ipak:mcnt le
systè me sympa thiqU<.:.
La meille ure est celle
de la lavande officin ale.
1..\\".\.\ lli"L.\
1>
,\.\(0\ ISTIFOI.I.\
Elle pcm atteindre ï S cm
• ieuil/es
pc•Ï:fumécs
~ri.'\-t">T
crnmco
L .\\'.\.,lll'l..\ 6
L.\\ . \.'Dl "~ -' 6 L.\\ .\:"Ill'!..\ 6 .\.'lW "STIFOI.L\
\.'Ca~T I FO U\ AKGl ' ~ TIF OLI.\ '1'\I'IC:IŒ I. Pl'RI'LE-
., - ~. ~, - 'FOI,G.\n:' I'Iamc hubson nante
111011:\
L-a,·omdc \'raie nux La\·andc compacte ct eompaclc ~ icuillcs
lm feuille< plus argenté~ aucignam ~S cm. renes, parfois
L.\\'.\:>:IH 1..\ ct compactes que la ù feuill es étroite.<. empourprées.
,\1\(:t ISTIFCli.IA lavande offi cinale. Ari~ ~vcrt.
Habitat Site' ensoleillés, régions tem pérée> dwudcs; Méùitcrruuéc Parties uti l i sée·~ {! Jf
.\RB tT I->TES • 11 3
• ('/)t<; • lm1!'!s
t.~mrs pcduncu/cs
• fcuillat!e
Muuc
/uint'lL\
• jj,lllllm:c·
1 lrnc.'-ttirr
~
un:cute
('
ô L. \X( ;t''il iFO I.I \ ô L \n:-;m 1.\ ô L \\· " Ill 1..\
·:-.;_,,'.\.Ln\· 1.\'1;,\ T.\ 1. \ 1\',\T .\ X
L:trandc scmi-n tSiiq uc. n:cinc. E ~ èc p sc m i- n. a~tÎ<I u c. ' llnmllll> S.\\\TEK'
compaclC. :tttcl!lttan t 20 cm. i1 ode ur bals:cmiquc. Nouvel hybride
rus tique à fe uilles
:crAcmées.
L .\\'.\ XIll 1.\
\l KIl l~ 'il
• fl•ur~
.\n eim 1 m
I>ηu c .~
Feuilles v~ nc s,
fleur>
\'e n e~ ct
h l hanc ~'
ktllillt'"-:
·lim'ur~
L"t1 U1f){U:l •
!l·uillc:<ù
ô L .\\·,, :-. lll 1..\ · t1</cur
'i T O L C I I. \ ~ -..w. ha/:<tWIÎI(lll •
l'till '\Cl 1. \T \
~ mi - n t~c i qu c, aucint
~ s cn1.
ti.11illa•·c
"ut.iorw"ù •
1 /ctul/c,, dentées
i\rhus tc scrnpe r ,·ircm. (syn. l!aiiC.:ri" Jpim•uses •
e<({ll(/toliiWI ) il écorce ~ris-hun
ct fe uilles \ 'Crt fo ncé \'irtllll mo
ron~c - p o ur pr c e n aulontnc. Fleurs
odorantes. Baies noires \'iol:océcs.
• l ls.\ CES L:t r:oeinc c t les dr:t(\cons intéressent
les lwrhobt c~ pum "nli:oger 1\:s :o!Ï\:ctinm.
d c rmatol o~iq u cs. eczéma, acné, psoriasi> ou cn ~cl ur cs.
On les donne pour nunir l':tppétil, s upprime r le; nau-.écs Cl
reduire les intlanunat io ns rhum:otbnwlcs car ils :o~ i sc nt comme
un wniquc d u ioic cl d u syMèm c dit;cst if La racine don ne une
tconwre j:oune .•\ é\' itc r d ur:tnt la j\ro'Scssc.
• i{ E ~l . \H Q l'J ~ Iles e.\péricnccs Ont
mont ré une :tet i\·ité p<Olcntiellcmcm
:tntle:mccrc usc c hez ,\1_JIIJIIlllil'll .
• I"HJUC/IU:t.-. :it'TnS.
cil ,lieurs clc!fc'cs
• c. 't·~rl lis.'if.'
P imllc io~ram i es r;ocincs charn ues c tli ~cs li O: ncu ~cs
:o latex portant des feuilles l on~ucmt pétiolées.
de gr:ontlcs gr;oppcs de !leurs, pub de;; ,;onwre>.
• lJs,\C;Es Les tu hcn : uk ~ sc m:ongclll en
légu me; réduits e n fari ne c r tr:oirés ils donne nt
le t:tpioc:o; fermemés. ils donnent un alcool;
certaines \:Orieles COnltcnncnt de r:ocidc
pmssiquc io élimine r par t rcm p:ot;c, pression
ou c ui>son. On eomh:ot fièv res ct mao ~
de lêtc par une
application de fe ui lles.
M l TRRA'I"A
Arhusrc ou arhrc sempe r ,·ircns :ou bois e uh ré
pOrL~Int des feuilles a r odeur epieéc Cl de t;randcs
panieult.!s de peri tes llc ur' hl:onchcs
• l ls .\ CES Les feuilles fraîc hes sont tm
eondimcnt eour:ont en Inde, surtout d;ons ln
cu isine \'é ~étar ic n e meridionale c l dan ~
les c urril:s. no r:unmcnt de ~ J :odrts ct du
T;o nul 1\:H.lu. Elles pcrdcm luor sa,·cur en
S('Ch:on t. ! ~'Ore . feu illes ct raeoncs donncm un IOnique <J'i7f!. .\lt KR\\.\
1\0E:-IIC:ll
• R r·:.\ 1.\HQliE Les Îcuilles de M. pcollic tt/(l(u sont milisées e n
l:-.:·11. C/w/e(ls ho cni~ ; i)
cas de troubles tttcns tnu: ls c t de gottorrhéc. Comme les rac incs .
e lles o nt une :tet ion cin:ulatoirc .
.ri:uillr sédati\'e. ant i·inllanom:lloirc. lflflo/cs ltiiCIIII!IIl
( i cmo.~:- ·u/u:rnt.·:o-.
al'ur»mt.
l;f)k(.' •
CIRIER
.\ rhustc semper' ircn~ il tlorahon primanière. Chatorb m:"tlcs ct femelles
sur des arhtNcs sép~rc Baies' en pitie. rcL'<>uvcnc' de cm:
• l. l s. \ CE ~ I.e~ h:lics du ciril:r assaisonnem b \'iamle ct dunncmune C'l.ll.
l.!m
circ il l'odeur hals:1miquc mil heL pour le-. hou~ics. 1:1 nuni'sc a raser ct les
cosm~tiqu l."écorcc des racnu:s. tonifiamc. aMrin~cm.
• <lc.:m. .
amihactéricnnc. stimu le la drculatum du ~:mg. le drain~e JXJmlt:<.·s
lymphatiq ue ct combat les mfcctu>ns llllcstinalcs ct 1\:i'triqucs t'ers lè,-:.(1111
Les feuilles des trois csp(.-ces donncm une th;:mc comre la fiène. :\1\lUC.\
• RI-::\1.\RQUE Le-. icuilb pariumécs <:1-.RIFI:Il\
du pimcm ro,·al éloi!\netH les insccrcs,
don t les min.:s.
1\ lnw :.\
C:LI\I FEI\.\ \7
• feuilles flnlllllfliq uc.s.
fl"I'SI.'111<ic> de ~/(oules
• (•huwns
JUUIIlÎlrt':-i
JNliiiCIIflS
dc}leurs
ntrt'ltrc t•t:ntrult
l'Il tlC •
IUYtfW.~ •
IÏ:ur/!t •
·,/'etc.
'!:'tTlt.
• liée
mince
ù l'uspcct
c/ci>cuul""'
famlle Pt.O}IIl\C;LX.\CU.S
Habotat l{églons tropicales, lieux nu,·erts: du :-i.-1\. de !'.\sic il 1',\ustralic Partocs utili sées t 11
llH • ARI3USTES
• rut·~ ...;édu.·e
t'llnll'UWU de /<t rC."\t'IJUUC.
uu IYJ<lt7.~ur
C .\ 'S ISSIER
,\ rhrbscau cad uciiolié non épineux . il odeur musq uée. Fin du printemps.
gr:1ppcs de lleurs hl:mc \'erdfitrc p ub hah.:s noires comestibles.
• l "S ,\< ; Es I.e fr uit sc pré pa re en cunfi tnrcs, d esserts, cordiaux,
l'ins de fru its ct liqueur. ,\ stritll!entes, raf:~ i chi s"Jntc, les feu illes
jouent s ur la tension. l·: n ti~ a ne , ell es luttent contre dinrrhéc, rhumc,
111:1ux de gorge c t e nroue me nt. Ccllt.:s du groscillc r it maqucn.:au
diminuent la d)•scntcric ct pa nsc 111 les blessures. L'infusion
de f ru it ~ t·st utilbéc en c:~> de lary n ~ i tc , hypertensio n. f: tih k:>~C
de~ c:1pillaires La p u lpe d onne l'acide ~:r m nu1-lioéq u e et
s' util ~c en masque~ . I. e~ hour~ co n s sont trù> uti lisés
en phytnthcr:rpic pour l>li mu le rla sct:rétio n
de coru~l :r u nh·eau tic la
~ lan de surrénale .
• tnm
ltt'rtssc.
JCUUU:·
'Ceri
mlir~.
nJIU,:lS
lnur~ ut·.r~
• ~nUt.'
''"''l':'
L \fUl~
du tnut fl·uillv;nm!.-,: ...
·,/(tutmmu.·.
l.~t:,'"J
cr l11tdmun.Tlt: •
ROSI~
Arbuste épineu x .~é nér:tlcm cadueifolié , fe uilles comptant j usqu'il
'J fol ioles. Fleurs en été. C\'norrhodons en autonnw.
• l is:\<; ES ;\rowtiquc~. cosmétiques. médicinaux.
culhwircs, artisanaux. Péwlcs fr:li~ cl c:-lu de rost'
pnrfumcnr pflrisscrics ct plats cuisinés. On cristnllisc les
roses il des fins déconllil'es. L'églam ier, ou ~ 1umilt es
4
rosier snuvnge (/~. canina), e st !:1 principale blcowhes
~oun.:c de~ eynorrhodons eonsmé~ en ou trJS('s Ros.\ c,\ :\1:\.\
confiture, sirop. tisane ct ,·in de fruits. Ses it S pc!wlts •
• !leur houqJ,cons sont prescrits en ph)•tothérapic • t!c11rs
pr;1ylunée pour slimnlr:r la séerétion de glueo<.:orti<.:oïdes su/Îwirc'
(cortisol) par la gla nde surrénale. La tisane de 011 . ~ HJitpe.s ,
.'<-épt,fes 'i..'ens
f<.:uille, légèn.:nwnt laxath·c, est appliquée en cataplasme wr
les blessures. Assoc iée au grand <llnou r c t i1 la féminité ,
la rose est cstitnéc des aronwthérapcutes pour ses qualités
rajeunissantes. L'csscnec de roses de L\maznnc est
utilisée en eh.i rurgie pour hùtcr 1<1 cicatri smlon.
~crt moyetl •
• les pr'lllles sr'cl"'' pw:limtml
d c<dvrenl ks pots~Hri
• les llétulcs
pwfumem le.'i hm wu ms.
des piuls umbes
cl i mlie H~ S à 7/rllioles
del!.~
el/iptil{IICS •
lctlilles
·lisses.
• pt!Uflcts pa1/1tmés à bl~se pohJtlw.o..; •
amère, qu'on <;(ku ille
c:omme rlronuaiswll
lieurs drmrwnr
,l1r11r si111p/e. msc /)1'1!/Îmd. 'l'c:-;seuer de ro s e~
a u par) ltm h_i ~ c: r • pw·di.•lillrrtirm
mt ct{l1eurm:t.: •
tlwr
JNIIfUmLi
util~L. c:u t·uisïnt
cl duns le~
• pécules
o<f,raut:-;
Fu.1 t<s Cl t :n.t u ~., 6 de ro."it:s
ll<N: 'Charlc' de ~Jilb' u WldCJH~
J'k:t:tJc, d" ·~ l aid._,n· Blu,h·,
H o~.\ Ill m <: t 'io~.l 61> ·~hnc baac·. 'l'crcirc·. ·.\lh:o
(~y n . /t q.Ûiltttc n u) ~ l :t,ila' et 'O id Blush'
I.e po rt trroiÏu du "" " "'r
rouillé. don t le' t'cu ille, • 5 ri 9 fll'liccs fi,/wles
sclllcnt la pomme. cnnncm ckntr'cs. eut lklr/iun
c/l'J~I ,
aux hait:~ Hrnma t i<jlH.:~
l ~o s 1 <:.1t.uc.1
,
'\'t·:RSICOI.OR' [>
• lmtwm
I'Hirfumc: Rme111n mle: arlH~> tc de
2 m ~Il:\ tié.c' épincu~e
• sq)(t./l'S Fleur!'> p;trium~l'S. ~cmi
ùouhk,. il pét;rk, rayé' de
• ~nmdcs rou~c. ro"' cr hl:me '\ummc
llrw:têcs d'"p ri:' l:t Belle
'\:erre,..; Hoscntomlc.
nwître."e dï lcnry JI
Ro.., 1 r:.11.1.1C.1
'OI· I ILI'i 11.1-.,' \7 [>
L~t ro'c rou ~ c oiÎicinalc.
ou ros..: de Prm in s.
csr popul:oirc depuis le
~1<)\·en .\!!e Le p:~rfum
de "" tlcur' 'cmi·dnuhlc,,
tl"un rn~c prnimu.l. augmente
• tiJnk~ aprè~ ~éch:t. () n~.: e~tr:li
ih:nt(.'(.\ reau de rn~c.
t't p/i:-osu.:s
llt·ur
'pu~timr·,: •
Ho ~h .:r ru~ c ux :
:rrhri.•ùt:au é ri~ é ~t u x
ti!~(' trè!' épincu~.
Fleur' 'impie,.
pariumn.:~ . (;r:tnd~
cynurhx.l~o rcnu;.· ..... 'cmrcl"
de' it:lnlinc C. l{aci ne ;-l u,;~c
médtc trt:il en C h ine.
122 • AR BUSTES
ROMARIN
• tlcflrs
lilcfl:'ëiolcr
11eflrs
·l!lwtches •
• /tflilles
corwcc..;
l'ie...;siles • lieurs
. p<Îlrs <J R OS\ lAI([~' IS
O F FIC i r\.\ Li s
·Rose DE
;\1.\,IO H()l' E.
• feuilles Culli\'rP· scm i-
t:en
.f(mcé rma iquc
i1 t'leurs
rose d air.
FR.\..\IBO I SI IW.
P o u~sc bis:tnnuelles il Gpincs nombreuses Feuilles pennées.
!leurs hl:mches. llélieie ux fruit r o u .~c
• lJHAGES Les fr:1mho ises donnent lllll! teinture rouge ct
un m ~sque pour les pe:tux rou . ~ics: elles erunh:nwni
l'anémie. En Chine, elles sont proposées cmnre aiicctions
rénale' et énurésie. Les feuilles (hien séchées pour
en éliminer les toxines) contiennent
du tanin En tisane. elles w nifient les muscles
utérins ct pcl\'icns en lin de ~rosce ct
pcu\'Cill réduirc les douleurs menMruclles. En
déeoelion, les ieuillcs de ronce tonifient le s an_g ct
la Jle:tu . l·:n caw plasmc, elles comh:tttetll l'eczént:t.
• m(!rcs juœw;e:;,
JI(Jiηtliohu..x:,
ros<:sou rie/tes cil {illrcs
1>/rweiles l'tt..'nt•iumiinc (,'
1 ~J'""..
PIU:-;.('1/t~ •
lleur.;
·i..'ùJicttcs
124 • ,\ RBlTS ' Jï ~tl
RcE
Sous-arbrissc:lll semper ,·in; ns ; kuillcs aromatique s (cH ille., blell-t'l'rt
b leuit tres, profundéntcnt lobées; fleurs jaunes e n é té. 'mt•·t:ncrs de
• { ... SAC ES E1 1 1lo,_·ée~ a\'(.:e modération. les feuilles 7/wu/c.-.; ù.
· lulilc c.<s<·micl/c
amères. riches en 1er et min é raux. donnem un ,goüt ({',c{e 11 r,trme .
musqué :tu x a li ments ct it des alcoqls (dom la .4 mppu ).
Stimulante mais abortive, la rue fortifie lc.:s capillaires.
Antispasmo dique. elle combat h~ · pcnsio , é pilepsie ct
coliques . Un collyre dt: feuilles. ut ilisé pnr L. de \'inc i et ~lich e i
Ang<:. so uln . ~e l<:s veux f:ti.~ués L:t feuille séchée est un insecticide
puis;~nt c.:t un gcrmiuidc.: utile.: pour les blessures . L'essence s'utilise
e n parfumerie .
• RE.\1.\HQlil•: La sè ve peut causer des é ruptions cutanées.
/e.<,li:Hillcs
hll ..:m J}(_'ll'i.-'Clll
n:(k"i:c.mir
t'(:TlCS •
Rt 'T.I
<; tt\\'t·:< )1.1-::\S
'\'.ll( t I·:C .IT.I' [>
Les fe uilles 0 111 la même
senteur que celles de la
rut• eon1m unc mais les
vertth médH.:rn:liC1' n'c:n nnt
JI ORTE\!S JS t>
F c.:uilks très aronwtiqucs, persistantes, étroites ct pointues. Ln s:1 rri cttc
La pl:tllle po rte des il c.:urs minusc ules. annuelle a un
• l!S.\ GES Le;. fe uille;.. surtout eclles de l:t sarriette.: lcLJi!t ,~ C moins
an nuelle, p lus r:IIÏinéc.:. exa ltent ln sm·ctu· de tous les plats de touiiu, plus
ha ri cols, même c11 boît e ou surgelé~ . Leur goCit épicé. poi\'r6, arro ndi..\ la fin
parfume traditiont wllcmc nt truite . salami, s auce nu raifort. de l'été. tleurs lilas
lique urs digcsti\'eS ct toniques. La sarrie tte peut ?t bl,tnehcs
aider~ maigrir e l i1 di,~ére les rq)(IS lourds.
Les termina isons !lora les astrin!\cntcs ct • teuillcs
• fetlillcs à ÎCtrfimc
anti. ~c s· ~mpl
ptiques
oi enl en ~a r~a ri~mcs clélicw
:.,('~ sil e ...
et t: n v:tporisatiotb sur les peHuX ccrt/rmcé
.~ras sc.
• RE:-1.\RQl 'E Les feuik:s éeras~c
soulagent les piqtî rcs d 'abeille .
/nuet1e t<:u.Ue
p/umc1ise •
1
' • }1-.:ur...,
lfllllh.
• lcuilil"
sc ,rlâris.'<lnl
"qt
1
• ri~>,; lis."'-'.<. bluudiL,,
1 /lurn:t~. puis lit:nt:u.q:.s
·,·rlmm<:'<.'r<lcirre
<J s.,..;rot.t\.\ la druxièmc Wlllcc..
.ri:u/~c
t.\.'Tl
J \11\ lll iS ( S\'11 S.
llcunm,,
ui/mluim' t;, S.\1\TULL\.\ 1'1:0.:0. \T \
•ur de lon~.' :-SI'. \ E.\I'OLIT " · '
• ti:wlles pàlmu:/~,. • ("'Il S. noopolllumd
.fifilnrt.:II{CUSI..'S
(;;IIIJ nrhri."cau J'Italie tiu
Sud am feuille' :m!cmét.!'
Fleur' jâuncs en étc.
ti:wlla!le
S. Yir i di~ l'S! pw:tius 't)ucmelll • (cuille.< ndmnnres,
fC!~I'rHl l 't .l U '".:I~e • t~r saulr
ru(jmm11wi "'~<
S. ros marinifnli" •
<J S \1\T< >t.ll\.\
S.\:o.-Tou :-.- \ C> CII.\.\1.\EC\ 1'.\R1SS! 'S
R OS~I.\1 U:o; l OU \ • ks bouru res .S( 'LDIOI' Q l'EE:o.-'
.\rhr is..,au ;, t'cuille JlmiXt.!:!C:IICUl ...;clllt:IIC Forme compacte
\Crt 'aulc. il tlcur' crème.
12Cl • AR B US'Jï.::S
Famolle l.f! ~
• }leur...; pourpre...
S .\ LTCE SC L.\I { I~ E d blum.·lu!...
S\L\ 1.\
1ll'l'lt:II\.\I.IS
'Tillt:OI.Oit. C>
( :ultil ar \Cllli·rustique
Feu ill"' 'en.:' de ''" cur
1 ::?H • ,\ RIH 'ST J·:S
Gr:mdc ;trnwisc aromat ique (syn . lrrcmisiu rrirle11 Wt1<) a u.\ Liges
blanches lainct"cs. Feuillage tendre. l'<•titcs gousM:s.
• l 'S.\(;Es Les .\merindicns hrü l:ticnL les t'cui lies lors de
ceremonies s:terécs. On les m:ichc contre l'i ndi!(cstinn cl les
O:nulem:cs En cataplasme. e lles I11Lll!nt c11ntrc la mi~ranc
L'infusion donne un ham de bouche :tntihaetéricn l'ne
t<:tnturc d'csscncc de tlcurs Ct>nstnu:til un trattcmetll spirituel
du stress d ü au~ émnltnns eonlltctucllcs
• ltE:\1.\RQl'l·: Les . \m é r indt~.:s pcnsclll<JUC les
herboristes pcul'ent
:tpprendrc it reconnaître
une maladie e n
• perçant l'esprit
de l'annoise•.
li:uillc
'1!/auduim:.
llT4t'lllf..'C.',
oc.wn.:mllttlcrut.·t.· .
,\RI:H.:STES • 129
• /<cuille.'
.JOJOB.\ f>crsiSr,,nlc$.
lisses.
Buisson n triahle du dfsen i1 petites feui lles dures. Fleurs mâles jlcstblrs
jaunes ct pcritt-s fleurs f c n~cls l'()rles, sur de' plantes sépnréc:-.
Fruit de la tailk d'une oli\'e, qui sèche ct sc fe nd pour libé rer 1 i1 ;;
~r;inc• brune,.
• Us.\<: ES Les graines colllc:-tihlc• donnent la moitié de leur
poids d'une huile e~!éc ptio n n c l e m cm stable. e ire liquide claire
inodore qui remplace l'huile de s pe rmaœ ti, cm huile eoli nairc végél:lle
pam•rc en calories Hcsht:tnte i1 l'nx,·dauon et au rancissement, e lle est
appréetéc pour Je, ensméuquc' ct ~hampoins C'cM un a~cnt
d'i mp c rm é;~bilsar ion , 1111 :ts">uplissmlt du cuir ct un lubri(i:mt mécanique.
llydrogé néc, elle <.!cHille bougies ct circ :1 polir les ca rrosse ries.
!!num.:., j'-wlh.:~
l lYItsr ~ 0 I 1 /H!-' c'C. 0
111.1\
~ ..
• t:rumcs
riches
"" h11ilc
• lieurs <:ioolcues
:\!ORE LL E DES 1 DES · ùtmthercs
dorœs
P la mc' i\'at:c 11lus..,onname. T i ~e' r:un iiiécs,
SOU\'C nt pourpre'. :tu primemps llc ur:. violc u es
• LTS.\ CEH l'lame dite aphrodisiaque, a s trin ~c nt c .
combat tant ~al e ct t c i ~n e. La r:tcinc cM préconi!.éc cotnrc
t:oliqucs, toux t:l asth me. l-:1 v;tpl:ur des graines qui br(H.,nt réduit les
maux de dents. En Indonésie, les baies sc prennent pour
rédui re la pression sanguine, les douleurs menstruelles cl
contre le diabète. 1idon de' rcclwn:hcs, certaines espèces
t:onticnnt:nt de l:1solaninc. :~ lc a o ïd e modé rément toxique.
• RI ~ :\1.R Ql '1 ~ Les ti ~es de S. clulcwna m, • épines
a m i rhun wt b m:tlc~. touiquc du fo ie. servent t:ont rc l'asthme. acérés,
Les compresse:. de feuilles sont proposées pour rédui re lé~'"Temnc
la cellulite. murlx:s
\ïOI..\CEt l.\1
• l>cne eéném:usl.:'.
mu~e à nt(4turitt' (~y n . S. inclieum )
marge ondulée •
<J SOLM.:tr~ I
Ill ' LCA,\I i\Ri\
La tlouce-:tlllèrc,
nr h ri s ~ c au ~ r imp a nt
toxique. produit des ntm«<aux
au l(nût d'ahord a mer puis s ucré.
• jl~ < r
!lrctppc., peu deuscs pupiliomwée
Arhrissem1 caducifolié érigé, de fleurs crès
uon épineux. supportam la o<l(nn,Hc."i • • péwles
pollution urbai11c ct le di mal jcwue
d 'or
muitirnc . llu d6hut de l'été i1 IH fin
de l':llltomnc, grappes lftchcs de 1x'wlrs wuclés.
.~ r:m dcs llcurs 'cmhlahlcs i1 ecllc.' des ummdis,
poil.. (}ousse' noires, plates. SC rcflréCISSWU
• liS.\ GES Les ~o mrni tés Ocurics ~-ers lu IJU."<.' •
Mlnt d iur é t iq u e~ ct p ur~: i vcs . <>n utilise
les t il\cs cn \':mncric. l e~ ih r c~ en fi lature. • ci41.'!-i ,rc.o.;;qut
curderic. t i sa~c ct papete rie. ainsi que pour l'tm.< .fcwllcs
rembourrer les coussins. On fait de, hahtis et
des brosses a\'Ce les branches llcxihlcs Les
ilcurs donne nt Ull l! tcimurc jaune ct 11.11c huile
essent ielle parfois utilisée Cl; p:trfumcric ;wec
edlc d 'y lun~-y l a n g (\'Oir p. 40 ).
lllal<.
• REi\IAHQUI': L ' u s a ~c médiein:ol doit se Jm
limiter il d ~; Î:tihlcs 4uantités sous cont rôle
médical, e n rai :.~ m J e la toxieité potcm iclle
de la cyt b inc présente dan ~ la plante. petite • l • ,lt'IHI/e
feuille lm ~ n rc
Halntat Cotc:mx st!CS, pierreux ; ~ 1 (-ditcr r :méc, S.-O. de l'Europe Parues utoiJsées "
11 t
ARBL'ST I ~o • 13 1
VO:\II QU JE.R
A rbuste ou arbre it îeuilles o,·a)e, po nam de"
bouquet" de neurs blanc \·crdfurc pub des fruit~
jaunes, de la taille d'une ha lle de tenni;..
• USAGES Écorce. racines c t ctwdoppe des
~ rain es contien nent des poisons. la
strychnine ct la hrud nc, jadis sl itttttlants
nerveux , aujourd'hui utilisés en
homéopathic. Au :-.iépal, lcs ~ r aines
traitées sont préconisées comme
digestif ct <.'Ont re l:t r:tgc. les
troubles m enstrul~ ct la paraly;.ic.
• REl\L\HQI ' 1 ~ En Inde. le strychno\ des
hu,•eur, purifie l'cau L'cspèL'C arnat.mlicnnc
S. wx(fcm donne
un composant du
curare dont on
enduisait les Oèchcs
em poisonnées : c "est
un décontractant en
chirurgie <>pé ratoire
qui sa un; des vies.
• leuilles
util.~écs ~n cwal)lw.omcs
}lcun; t~nmsco •
LILA
Arbuste ou petit arbre e:tducifolié, r:uniiié ct
très feuillu. Au printemps. belles p:111iculcs de
petites fle urs circ uses blanches, roses, bleues
ou pourpres selon les c ulti vars. ! ~ li es exha lent
un parfum doux ct cntêtnnt. ~ li nusc l es ~l;tndcs
s ur les li ~cs.
• US. \ GE~ On ext rait un parfum des tlcun. pour
le commerce. .\utrcfois, el~ sou la ~caim les iiè' re~ .
Dans le l an~ c de' tleur,., le Iii:.- "ymholise les
premiers énwb de l'amour.
• R E:\1.\RQUE Inhalé trop profondément.
le parfum peut donner la nau,.éc
/ cui/les cudHtjiiCS.
en cœur .
132 • A RB L'STES
SERPOLI<:T mn
lU cm
B ui>>On aromatique tapii>Sant et ~
rampnnr. Feuilles ondes. Sommités 1 • feuille.<
florales roses ou mauves. w;;sez
• US,\ GES La plante est un ndorunws
condiment qui s'utilise comme le
thym. Tous deux om des usages
<J6 T 1JntL'S sr.nrYLLL.\1
médicinaux. surtout en cas
d'indigcMion ct tlawlcnccs Le ;erpolct a
• rocines ru~mœsfotw urt 1pr.~
une action ;édati,·e. Le miel des deux
plante' s ucre les t isane' expectorante' , fleurs/mtt't'C!S •
e n usage externe. illuuc contre le>
TII Y.\IliS SERPYI.I, t ~1
irritations cutanées. Ant iseptique, ' CüC:C:INI':t'S. t>
expectoran te. calmante, la tisane de serpolet combat les Petites feuilles vert foncé ,
séquelles de J'ivresse, la toux spasmodique, la . ~r ip pc ct peu odorantes. Fleur~
•
les maux de j\orgc. En cr-amoise~.
phyloÙ1érapie, Je serpolet ~
freine le tonus du systènw i'~ feuilles fruilles
' d'clé
parasympathique.
l't.C~
t 1 ~;
don'cs •
THnl '~ x • ~ <J T nntl'S
CITRJOI)()Jl[ IS S ERPYI.Ll~
.:\l'RF.l's' 1> ~ • branches • 'At'IŒliS.
Il y bride i1 îcuilb dorées. jit1{ormcs Serpolet à feuilles dorée; qui
pfdissent si l'ensoleillement faiblit.
,, Fleurs rose-pou rpre.
wu_tTes
clen.sls • <l T l n t ·~ OOERI'I.ERI T. PM:t' IXllh\.'\TGJ'>;()St s Il
Espèce :1 lleur> maU\·cs ct
fcuilb. étroitc.'.l\rises. en • ri~ t·euillcs
~ri;e,
~ *
brun
houqucts, plu~ touffues que ro.<licrc pubc;,centes
chez T psr:tLciiJianutlmosus. et rleurs rose - . ,v
pâle " .p
T Jn:.Jt:s SEIU'' Ll~ 6
' L E~ J O:-> CP1m' • feuilles scnlwHic pin
TI D i l'~
IŒIW.\ · IlAJ\08A t> !'!a nte rampanw it feuilles
L'herb" hnrona de Corse vertes aign:s·douccs, sentnnt le <l T II Y.\IUS
pone des feuilles d'un citron. Fleur> roses. C.\J-;.<;J 'ITITJUS
\'Crt un peu 1\ri~te. {syn . T. a.zot'ieu.,)
tcmc. "ur dt:; Li!\cs ./1t'Ur,, E;p<.'ce tapissantc
molle.' abondanre., • iormnnt de
minuscules touiies
de feuilles.
feuilles )leurs mscs •
wchetécs feu ille ~er t:if •
dhr . T ll nlt'S SERPYLLDI
' C I'I'IUODO IU 'S. 1>
Plante rampante
<J Tm:.w~ x rustique à feuilles
CITJUO J X>Rl'~
6 T IIY\Il'S sentant le cit ron.
'Dcx>:-:E \',\J.I.EY' SERI'YI.Ll ' ~1
l'l:uue rampante ' S:-:OII'UIU F' (
robuste à fcuil~s Plante mm pante peu
sentant fortement cxlorantc.
le citron.
Habitat Sol léger, dwiné, alcalin, ensoleillé; >1. de l'Eurorc Parties utilisées lJf' ~ / f
AR B USTES • 133
THYJ\ J
Sous-arbrisseau ramifié it tiges li)\ncu~s. ]\ombreuses petites
feuilles poimues, très aromatiques. En été, fleu rs lihts.
lllfiX.
• llSAG 1<:8 En cuisine, le thym fHit partie du -W cm
bouqct~nri et:tide it la digestion des
corps gras. C'est un composant dt.: ht
bénédictine C[ i'arOill:llC idéal pour le..,
lon~ue cuissons il l'éwufk'c.
L'c~en de thym. distillée à
partir de.' feuil~ ct de~ sommités • lc~u
Oeurics, e t stimulante ct clcsjc'Uille• J)(;Cices.fleurs
antiseptique. En usa)tc externe, c'est .sc marie lnlllhiées lilas
un tonique nerveux qui lum: contre la m.:ec eelui pâ/e •
d'mures
dépression, le rhum<.!, les doule urs herbes
musculnires ct les difficultés respiratoires. On lesfeuilles
l'utilise pour des lotions, s;l\'ons ou rie la plcmœ JCU ne
ba ins de bouche. anc le plus cie ,[!otic •
• R E:\ 1.\RQl ' E De~ recherches
ont confirmé que le thym
renforce cenaim:s composantes
d u syMcrne immunitaire.
• HH{(fe dense de
<J Tt lntt rS X C I TIHOI><HWS
radnes lmm .1/risiirrc
'FilA<: l t \.: TtS I ~ I l 'S .
Sous-nrbrisscau de 40 c m i1 tlcurs T t tntt•s \ ' Lï.t;,\ IUS
lil:ls p:ilc ct feuilles f!ris -hl ~ u .
'SIL\'ER P m.tt' 'il
douces cl fruitées Feuille' m:trhr(-cs
d'arl\ent. S:t\'CUr de thym
Tu n·~ t • t ' LE<:IO~ 'il
modérée.
Sou,-arhri'-'>Cau n"lUJUe,
hui,sonnam. Feuilles l ar~cs.
Fleurs r<Jse-nwu,·c. • fcw/lcs "
Ill Sllt'CII!' L\. TIIntl iS NITIUl 'S
rolmsl c
(syn . '/'. l'ic hrmlii)
PNitc pluntc ft feuilles ét roites
ven vif. Fleurs pourpre pâli! • .fle11rs
muu-cc
~rwults pille
.1<~/lt'S mnrlcs • • /k11rs m<e
· pille
C A NI\'ILBERCE
P lan te ~e m pcr v i ren~ n:linc , eouehéc,
it tiges filifo rmes. Fl e ur ~ it -1 pétales,
pourp re clair, dessous des feuilles OXi'COC<TS
ble u té.
V .\ C I I\ I l~ I' IT IS- IIl. \I;A C>
• USA<; ES Les baies sc mangent c rues, 1\ irdlc rouge : sclll pcr virens,
e n ,gelée , séchées, mo ulues, mê lées it de la fe uilles ct haies comesti bles.
farine ct aec<Hn pagncllt la vola ili<:.
• R l•: \ ·l t\RQ l lE Selon des études, les myrtilles aident V ,\ CC INIU <l
it lu tte r con t re les affectio ns I'Cincuscs, rc nio rcent ~1.\ C R OC. \1 0 ' 0 :-/ C>
les capillai res, réduisen t leur per méabilité. Elles C:lllllchergc à gros fru it,
cultivée t:om mcrcialcmcnt
recon stitue nt le pourp re rétinien ct cont ribuent it
aux 1 ~ . -U .
corr iger la fatigue vis ue lle. La décoction de fe uilles
• /rllillcs dclltl'cs
pourrait abaisser la glycémie. La t isa ne, antiseptiq ue,
com bnt d iarrhée, vomissem en ts u.t
troubles ncn·cux; en g~ 1r .~a ri ~mc:, elle feuilles
11/édkill!lf('S
cal me les maux de gorge. : ~ée h ées •
max
,'W)cm ~ l v rtil c : so u s - a rhi se :~u
ca~! u eifo ! i é d' l; uropc ct du !lOrd de
!',\ sic. F!c m s vcrdftt res. Baies acides.
\ 'ACCJI<ll '.\J OX\'C( lCCt'S haies m1Î rcs • T rès ut ile comme antiseptique urinaire.
GRANDE PE RVE-0/CriE
Sou s-arbrissea u ra mpant, fe uilles pe r sita nte~ . fleu rs tu bul:lircs
bleu po urp ré du pri n te mps il l'été.
• lJS.\ GER Les fe uil les toniq ues ct astri ngentes son t
utili sées e n Lrait elll<.:ll t complé mc ll l<tire des h érnorrag ics
ill ternes c t nwnstruclles. On les adminis tre contre u lcères .
maux de gorge, h ype rtensio n , h émorroïdes, s aig ne m ents
de n ez et pe tites p l11ies.
• RE:'IIi\RQl'l': Iles reche rches ont isolé
un alcaloïde. la 1·inca mine, m:t iva n t le' flux
s:Jn guins céréhr:H IX.
• !ohe.<p!uts
<l \ ' !1'\C.\ ~ J t ~'OH
Petite perven che :
semper virens, fleu rs
mur~ e •
hlci JC:-, , roses. blanches ou (/i tVt'te!l .'}('
lie-de-l'ill .
• ,fleur luxwi~- c
1\.'mrœ sécilc'c
mime
Y ccc.\
Plamc semper 1·ircns iormant une rosette. L:1 flora bon a lieu :tprès les pluies 4ui
peu1·cnt m:mqucr d ur:un des :tnnccs. l.cs h a m ~> épis de fle urs p:trfumécs. c u
tulipe, donnent des fruits secs.
• UH . \ Gt:~ Sou1·cnt présent> dans lt.:s paysages arides, les vuccas
sont unc sonrcc d e nourriture pour lcs Amérindie ns. Les ha ntpcs
tlontles dévc luppét!s >:Otll consonunécs antn t l'ouvl!rturc des
boutOns. On les cuit :1\·ee les péta les. Le iruit sc
co n som~ cru. O n fait dl.' la l'anncric mec les il.'uillcs.
Cl de~ c o rda~e :t\'CC lt!urs fihrcs. J)cs Cataplasmes l!lltlu:rr:{
ou un onQucnt de rad ne~ comh:mem mu,! \curs. "lcmclws •
en t or~c• ct foulure:. Leur décoction pcm
soul:t~cr l':tnhrite
• R l ~ l\ 1.\R Q l ' l ~ rn autre yuce:t, tlr urs w rr blmtclttirrc
l'. !llaucc1. contient de l:t ·__. 'ma:rwn Je soir •
s:tponinc astringente uti lisée
en cosméwlogic l!t :tu
cours des purific:Hions
précédant le
mari<tf4c dJCz
'
les llo pi 1
• Jlllllll'U/c.,
de.tlctu" pcndcmtc.'
1 J6 • l'Li\ N T E t> V ! Vi\CEt>
PLANTES
VIVACES
Fomille COl ti ~Jsi: Es Espèce Achilléa millejolium Nom local lle rbe Je saint Jean
bains relu.xunts ,
y .
~ ~
lu t'cuille
séChée
1
1
• t'cuille semm1t ~ swj(H.'C
la niusmde. dom li/olle
0'11 Wl~ lÜSOi l1 C
/ é.~èremcu sortpe~ et ,\ CitiLI.I",\
pluts mtfru1w ~e P ' L\ H ~ I C A [>
Le rhizome de l'ac hillée
<l b. i\C III L L!lA AC EIL\Ttl~ ·l sternutatoirc réduit
(syu. A. dccolorans) Cette b. A C III I.Ll':A fntiguc, désordres
espèce atte int llO cm. Les fle urs ,\ Il L I.I·:FOLit 1 ~1 [> urinai rus , n~u l cne cs ,
sont utilisées contre les maux rhumatismes ct maux de
d'estomac. dents.
ACO. IT NA P E.L mn
1~ m
Plante ,·i.-:lce rm.tique port:tnt au déhut de l"cté
de haute~ ~; r :1pes de Ocurs en casque
• l!S,\ (;ES Tom es les panics de l'aconit sont
• ).:ruppc rknse
\'énéncuscs, s unout le:-. racines, ayant ser\'i de dej1cllfN t t l t.'WUJllC!,
poison ct aujourd'hui utilbées e n applications flleltC.' ou
exte rnes sculcmcm . contn: les affccl ions des J~1r<':.
uu ,/chm 1/c li:u'
nerfs (rhum:ltismcs, ncal~i . sciatique). c l en
homéopathique Elles p:mllysent les cent res (l1U/b
ncn·eux , :1~bsent eommc sédntif. anw l ~ iq uc e t 'pn!(ondénlellt
î é brifu~ c. En Chine. 11n<.! préparation dc rac ines <li·dsécs .
d"aconit <.!St préeonisée dam, les éta ts de choe,
cenaino.:s <.!ardiopathics et cnmme complément
dan\ le can<.!<.!r de l'u1érus. Iles recherches ont
m ont r ~ que ccrt:tines
r(l(.'HJC,, a
11</Jcrel<lcs , cspi:e<.!s d'aconit auraie nt
tics propriétés antivi r:llc ..;
ct :mtitu1110rales
II!:CS}cwllues •
• JÏ!uilc~>
rnx!quc.,
_rem/le
F euilles en lame. l.l ntlorescence en épi jaunc-n:n 11:1it en <:cre
fonnmn un angle sur une spathe de section t rian~ul<.!; ~.> tf .
elles<.! tlis tin ~ u<.! ainsi des iris vénénc u,x.
• ( TS .\ GES Les jeunes pnm.scs sc consomment en salade.
La racine aromatise J":ll<.!ool et peul ê1rc confite . .\utrcfuis. on
réduisait feuilles ct rhiwmc en une po udre hl:tnchc qu"on
répandait pour dw ~'" r le' fourmis ; on e n t:tb<li t :tu~s i un ' /(1 YO("IIlC ~t'"féc de] (lf\S
dentifrice ct une lotion pour ln peau . l,<t racine st imulanrc ct .;err dc.fi.w,qf cu pm:tiunerie
hallueiiH>gènc combat lïnd i ~c t i on c t, en Ch ine , l'épilcpsic , le,
congcMions ct l'arthrite. La plante a de' proprié tés in~ct i ci d c' lu (cuille ~rnmc. c11lumc.
• R E M .\ItQ I ' E Llwil<.! c<~m icl c extraite co m po~c poudre' u inart;c mululéc
rtlim~ nat·urc œntrulc.
'tomao.:alcs, li,anc' ct parfum,. Elle pourrait être cancérigène sc:irc lu montltrn.nt •
....
1 ~ ...
rmtf~<'. 1111-t pmpric1és
unmmllttllt!S ct mt.·tlù.•intth:s •
138 • PLA:"JT l ~H \ï\' i\CES
les peilles.fleurs
H autes l!rappcs a 111tloreM:enccs élégantes. IUIIIICS Cil rl<lifr.
Feuillcs pen nées. s'cfc,·:nlt d'un court rhizome arom:1rique. (, /iwlrur de 1111el.
pw'l'u mniéllljadis
• l 'S.\(:"s l.:t pl:int c séda ic scnt l'abricot. Infusée. c'est · 171."/mmd •
un touiq uc digestif. On la mê le f1 la racine séchée dans des
'ilc hc ts de ~Ci l c u r . !.'infusio n de fe uilles cl de tlcurs re nd l'o.:il
cla ir, a paise le s ~ cm : iv cs e ntl a unuécs, la toux ct les m:111x de • .tlru rs ti .'i P<'tnlc.<
t!on,lc. Elle c~ l pn.!co n i~éc contre ~: l ~l r it e. c~ r st i tc ct calcub }Wt fl(!s l't w Hilè tvs
ré11aux. l·:u p h ~· wt h é rapic . on prescrit la plnnll: pour favo riser le
do rres
dr:linal!e pauc ré111 iq111.:.
• RE:\1.\HQl ' E Iles rcclwrchcs
ehin111scs sur ,\ pt/IIS<I o ut ré,·clé qu'il
af\issaH l:lllllUie cual\ul:nll du sang c t
quc dcs cMr:uts ont une action
adju\'ante pour 1hi ~:r ~:rt; un s 1::111ecrs
(os. fo11: . p:mcré :~S)
.f~·rul/c,
"•t.·unsl~
C.'fJIIll'IUWldt.·,
t:llomm.._ . . Hct h
t.'l lit.: lu stllt..'C.' •
1-l-0 • PL , \ NT t .:~ \ ' 1\' ;\ C J;:S
le suc etdmum
fl<'lll i:tre crcll/é
er swché feuilles mrmr11écs
flOHflliiiiSCl/lC lill 11011 de IIIW!C •
ultérieur •
<l ALOE
l.ITTOK.\1.15
L':oloès du Gap, t.:>pècc
s ud <!a i n ~ d ~ 3 m, odes
- afri
feuilles plu> longues que
'!.'Cm mais de> propriété>
identiques.
1 42 • PL J\N T I ~ 1:5 V I VJ\C I ~ I->
AIL
Buii)C ( tl:tc• ) formé de c:ucm ( ~us!.c ) cn\'clnppé> • bouquet.-:
dans une mcmhranc. T i ~c uniquc. Feuilles d e jl?~rs
lo n ~uc> ct mince>. O rn hcllc de llc ur> blanch~s
"''-'
t ..
comc:.tihlcs. dont certa in e~ MnH remplacées
par des hulhillcs stériles.
• l ' s ,\ CE,-; Les ~o u sc d onnent d u ~nû t en
c u isine. s urtout dans les pays ch aud s. l : :~i l
purifie le S:tnl\, comhat r:1cné. le cholcs tén>l ct lesfeuilles , \I. L I J~ t
les ca illo ts . Ile; expériences (> Ill confi rmé !.On deccrwincs
S.\TI\'U.\ 1
activité antiseptiq ue sur des échantillo n> d e
bacilles du c ho léra, dc s laphylocoqucs, de
salmonelles , d'agcnts de IHd ysenterie c l d u typh us.
a ins i qu'u n légcr effet an t ifo ngiq ue . JI d i111inue le
c;~ ta r rh c cl est do n c p réconisé e n cas d e rh ume, ( cui le~
bronchite, t uberc ulose pulmo naire ou coquel uche. ·• hachées
La pl:m tc est actu elle me n t it l'étud e dans le traitement
du saturnis me , de certai ns
carc inomes ct du diabète
• R F::'-1.\HQ l ' E Les
• plwucfacilc
espèces d: 11/ium con stitue nt ùculw.w
l'un de> groupes L'Ondimc n t<~ ir e>
le> plus l:trgemcm utilisés.
Toutes comicnncnt du fer ct des (l'ui/1~
l'itantines. et sont légèrement 'cy{inilrique •
<J I:!. . \1.1.11'\1
Ft>.'1 ' l ' LOI>l ' ~t
L:1 hase des feuilles
de la ci houle cM
comcslihlc . Le reste
1.'11 C:lrme. cs1 1rès aromatique.
on blcmclrit l'Jante porulai re en
/cwllcs Chine ct <tu Japon.
"eccit.:~s •
<l!. \ 1. . ~1
S<.IIOE:-;OI'R.\M ') t
La cihoulcllc pmduil de,
huille> t!troits il ca'tcux. Sc,
feuille!. som un condiment
universel qu i aide il d igérer
ct un laxat if léger.
PL ANT ES V IVAC E S • 143
de douleurs
rl1u m:ttismalcs, :tsthmc,
d i ~c
tion diffici le cl
hypcrrcnsiou.
• feuilles
J)<lll
lJ~no •
UOU'i..tCIJI!S
t.-nauwmnc
t~l
.'"
fc111llc Ill plume
rccluule
• feuilb utill.sce hn1n1s.."iement
nÎim/uir·c.s Ul de lu pomme
S1rl111lc de rcrre .
• lt1tit:c
11ricessiw
JXll:tiJiswl • lcs/etullcs
Ullt11r llCIIt'CIII • rit!C séclu!e
scroarclc er bulbe 111111
Cl~/" clt;,:doppé sam
sw.:tl{lr duw..'t· • uri/~,
mmmt l'ail
6 .\ I.LIDI CEP,\
\ '.\R. I' R OLI~;!l l
Dnns ccuc variété, les petit>
oignons •itués i1 l'cxlrémité des AL L il '~ l
l i~e
liges fonll Cill de nou,·elle> ti /.:e~ SCOH I O I %\Sl~ l C> unique •
I.e roc;~ mh o l c" lil l hulhc à
.\I.LIDI C l-:1'.\ faible saveur d'ail. Les
\'.\11. AG<:RF.t: \T l .\ I l> hulhillc> >téricnncs mêlées
Cene variété J)(llL-..o;c en houe,, fleurit aux 11cur:-. mo1uvc' !)Ont
<.~Jmc,tihls
rarement mab n.:nouvcllc
coau.L1mmcm ses hull>e>o ~-ile
contient des \'itamincs .\. Il 1, /cs 5 à !0 t'Ui1~•
• base timmmtlclmllletliûl
1!2, BS, Ccl E Cl cunnait "som enfcnncs cû.ms une
des (e111llts
les mêmes m•a~cs que pliiÏ! mcmbr:C4JlC
l'ail. On dit que"'" p(Cn:hcmiuéc •
jus stimule la pou"c
des cheveux La . \1. . 1 1 ~1 S.\ T I\ "l'.\1 1>
pelure donne Bouquet de ncu rs c~tival;
de; coloram,. hl:mchcs. nu:ou<..-écs de rose. 1.,1
'a' cur du hulhc au)!mcmc si 1111 le
t:oupc nu :"oi on récm,c. La cui~'on
bu/be.ç :11·cc du ~inl(cmhr ira~ l!mpéchc 13
• les hulocs • bul~<: diu/
~roupés • • lmlll<·s faible nausée que l'ail cau>c chez 11011 tk~.:clnm>é
s 'Licrasenc
t'UIIItsniJics certain' L'nil éloi)\nc les insecte' ct (IÎ.'I""ClJIL'Til CI~"e rucliœllcs
~':tp l iquc :-.ur leurs mor~u r cs: l! t
piq îa res.
144 • I' L i\1' T I · :~ V I V AC I ~S
r
la san:ur du t;on~cmhre
mam;e crues les 1etmcs
pou""' ct les lkurs,
et(alcmcnt cmtcs a lc;ou uu
t.•unscnéc' au' nl:lil!rc. Ln
.\'le. le rhizome fraos smol;u::c
bronchite. mut(cuk. ruhculc.
f\astritc. chulèra <:1 pc;tu de
,erpent. (ln le prise contre le
catarrhe On cuoN>Illllll.: l:o
~raine en cas de dolïocultcs
di~esto\'c Lé rhozumc dun ne
l't"scncc d',\nonh. utiliscc cn
parfumcrit:
• R E :\1.\HQ I E I.e rhiwmc
d'.\. r!(ÎlCIIItlnlln nrumallw thé.
currics, éolls<:ncs nu nnail!rc ct la
liqueur ru\Sc rltlsrmku Il est proposé
en éa~ d'indo(\c,tiun ct d'ulcères
j,uil/c
/méuorv.
pomruc •
Ill!<;
ro/tmu-
/ormc• <l /'; •\L PI:oo;l.\
(. \1 ,,\'I;Cl'
l ' l , i\N TI ~S \' 1\'i\CES • 14 5
B UG LO SSE
Plan tc vivace nu bis annucll ..:, h lige dressée. ponam des
lkurs bleues nu début de l'été. H:tr.:inc pil·ot:lntc whé rcuM:.
• l lS .\ ( : I·:S Feurs ct jeunes feui lles p:~rfum ent les .:tlades
cl étaicm mnrcfoi1. p r~ p:lrè cs en conscn ·cs. La décoct ion de
• /)fiUtJUt:f,, rt't'fiUriJé,o;
racine' c>t préconto,éc comme dépurmif du
cil' pdlll''.Jlcurs tulmlt'ts
.an~ ct expectorant. On uuhsc la pelure de
rad ne en poudre pour du m aq uillm!c, des
r.:oloranh pour les chc,·eux. des
• f<wlk '"''""'-"lill'.
lllt.:..\lW"C nl!!th,lt.""
médic:tmcms. c.les tcimurcs roses :1 _/ÙJi>ll1UCIIIIIIU.'<fUÙ
rou~"' p<lur tbsus. On 3JOUtc les reuille'
M!chéc!. dam. l'" ,achcb de ~emc ur
• R .E:\1.\HQ l'l': Le' fleurs hlcuc'
attiralll les nheilc~. les aptc ultcur\
plamc m de la h u ~lo,c
A:-.JANAf>
Contrairement aux bromék1dcs épiphytes,
l'ananas pousse en terre. Une duns<: roselle
d<: feuilles lui permet de profiter nu maximum Hl~t \
lm
de l'cau de pluie. ! ~ pi uoniq ue de !leurs rouge
viol:1cé i1 brac tées j:1unes .
• li HA<; Es Le f;·uit est rid1e e n suurc ct
en l'il<ltllitH;s ,\, Il, C. La dwir sc man.~e
crue, c uite. en pf1tc, gelée. uonfite, réduite
cn,1us ou en aleool (vin d'anan<ts). Les • .~rwdfnlitcux
jeunes pousses sont appréc iées dans des saw• graines
eurrics. Les dé<.:hcts sont cOIII'Crlis en
1·in<tigre 011 nourrissent le hétail. La • lm il l'tH1JW.<;~ comparcCtliC
ehair est utilisée l'Jl masques p/l,s de IOO.fi·ucwb
faei:ntx, ses l'~ .v mes digér:nll les
pctlux mortes. Le fruil aide ù
com bat tre troubles
L'OilfOUJ!e
nH.:nstrucls, urin:lirus,
de
011 boli({IICl
d igestifs, héri-héri, 20" .10./ellilb •
atwquus de l'Crs ct
épuisement nerveux. Les e n ~y r nes de
la pb1n te réduisen t k:s inflammations
et renforcen t J':wtiou des
a 111 ihio tiques.
• RI·:\A~Ql ' l •; ,\u Sri L<tnl<a , les
fumeurs le consomment
pou r se purifier les
poumo n s mais il peut :11·oir un
dÏet urtil:ant.
• lo.~wfcui en 4ouuièrc
• .fnâtlm1{.!,
impmfaicemclll
• ti:uillc mûr
ri,~tlc.
li11éuirc
(.'(lt/11
pét/oiiCitiC •
PL\2'\TEI:-i \ ' IY.\C ES • l-l 7
Fam1lle Ü>)l ~l Sic. Espêce ,\n1l1cmis ti11c1miu Nom local Camomille jaune
l<fc.~'
·t·ir: s~.:!mclrt,
_/i;i!J/ciiiCIH ci ~J,c.:
ttmmWictW.'S • miHt'C •
M C OLlE V U L G A I fU<:
C ene espèce s'hybride fréqu<.:mmcnt avec d'aut rc.:s ancolies.
Tiges minces. dr e~sé, feuill es composées. Pied radiculaire
éri~. Fleur; ble ues IJU ,·iolc ttes, parfois parfumées.
• l"S ,\ G ES La racine a servi, sous sun cillancc médicale. au traitement
externe d'afection~ dermawlo.l(iqucs cou rames, mais les fleurs et les
feuilles. trop ' énénc.:uses. ne som plus utilisée comme diurétique. En
homéopathie . l'ancolie lutte contre les troubles du système ncn·cux.
• RE:.lARQlï..: Les graines contiennent un poison, l'acide cyanhydrique,
qui peut être f ;~tal aux e nfants.
'
1
A R i\"'TC,\
Rhizomes ampnt~r cl ti~es
dressées. ~:n été. !le urs jaunes.
• l ' SAGES Les t l e ur ~ toxique~
renfc rrne nr des composés s timulant la
circulation c t rédubant les inflamm:llions.
L'ongue nt 011 ln teintu re, e n u s: t ~c ex te rne • feuilles
(jamais sur une pl;lic ou une crevasse), m..·ales, à
cornhnt contusions, emon,cs. foulures. tenni1wison
(ll"t'ontlie
dou le urs musculaires ct rhumatismales. ou poinwe
Selon de~ ét udes, l'arnica s timulerait le
,,·q èmc imrnuniwirc.
• · R E;\L\ RQl' E l'lam e toxique a usm~e
strictement médical ct homéopathique
..
•
contre epilepsie, hlcs:-.ttres <l .\ R.'\IC.\
et mal de mer
feuille t1ro1re.
"hltmdtt·. laint1tsc •
151 • PLA NT I •~ S V I \'AC I~ S
;
• RL\1.\I{Ql ' E Beaucoup
tl'.\mcrondicns ont lllilbé
celle pl:1111e. sunnul la
lnhu \lcnom1111
1\ ste r hnossonn:nll, i1 l'm. peel de hruyère. Racine très odorante. Ti ~cs ,·chocs
c t ramif ~cs, l'leooo·s Cil m argooc rit c, iocœur jaune, r iches e n nectar.
• 1 l:•i.\CES Le p:1rt'oom de la ra ~,; in c est estimé par les Cree de
I'Aihe n:o . Bouillie. la rac ine.: fournit
lill col~ · re . Hc.:duite e n poudrt;.
c'est lill :o cs~oir.: empirique de
MHils d 'urtleoH.:l' pour diminuer un
s ai ~n c m c.: m On t'ume l:o pi:11Hc. on
l:o dispose d:ons les pièges
pour :1111n:r le gJinc.:r J.c,
ncur' lllcllofer..:' Slllll
:opprécoccs de' apoc nltcurs. • fl11111l'
• RE:\1.\HQJ ' E Les 1'1.:<..,/c
c 1mlr ~
raeone' très aromatiques lo:;..,._
d'. 1 er/w/ulll.s ralentisscm
ks s:n~cme ct \Oula~nt les
rnut!cur' :ou' yeux. On les associe
it celles dc l'oly!.!ala Sl'llct!l• <..'ommc
tunoquc c:orJi:oquc prc\'cnlif En
Ch one. un utilise la racine J'. \. umd/us
PL.\1'\TES \' 1\'.\CES • 15 3
BELLADONE m.u
l.SHm
P lante ,·éné nc usc, vivace mais à vic hrè\·e. Sève r o u ~c. Fleur~
solitai res. tubulées. du milieu de l'été au déhut de l'automne.
• C S .\ G ES Feuil~ et racines sont narcotiques et
séd:lti\•c;,. O n e n tire un c~ tr ai t qui d ii:lte la pupille.
aujourd'hui destiné aux exame ns ophtalmologiques. Elles
s l imu lc.:m puis dé priment le systè me ncn•eLIX cenrral.
O n les prescrit comme anli>pasmodiquc
en ca~ de difficult6 respiratoires.
de douleurs mu~claires ou
rhuma th malc;, ct comme ~c datif
1\:N riquc. Elles réduisent les
sécrétion' nasl e~.
• RE.\L\RQl ' E Toutes lc.;s
panic' son t t rè> \'énéncuses ct
leur t":1~c reclame une
sun·cillancc médical.: tres Mricte.
• /a:<~mcfleriJIt' lkun; solumrc.,
coulll'lll iles wx;ut::-: ' tmmJxmrrm'.
pcndwuc." •
• }Ï.11ilks
llS)'tnl'tnquc."'i.
~énralcme
a/temes
•
Plante' h·:1ce tropicale cl s uhrropic:ile il feuilles ronde,,
Hhc rn e~ . \'C rt moyen i1 !, lrî$· VCrt f p~1rfois du\'CtCU:-tCS,
il 1'<1b,ellc desquelles s'épmumissent des bouquets
de minuseuk:s fleur' hhlnl.'hc, <• l'aspect de chatons
• l "S.\ CES Fl!uillcs ct ti~e., sc 'en·cnt imil!hcs en
salade ou dans le;, e urrie<, La médecine âvurvl!da utilise • fctnlles
n;ndi!Sll
une décoction de 'o mit é~ lnra l c~ comn;c stimulant c l c/flplii(IICS,
diurétique pour purifier ct rafn1î<.:hi r l'urine. On l'entploiu t.·cn moyen
pour détru ire les p :~ r as ilt: s intestin:IIIX. com re la toux il .aris·t~c
ct le diahèll!. l•:n Indonésie, on considère la pl:uuc
entière comme un tonique ct un fortifiant. qui soulal!c
:lllssi doulcun. musculaires
cr contusinn;.
• Rt <: ~L\ l {Q li E .\u
Sri Lanka, on en faisai t \
une llOisson stimulante
:~v aut l'imroductiun du thé.
1S..J • P L . \ l'\T I~ H V I \'.C I~ H
B.\CO P.\
P lam<: 'i\ aL-e îumJaiH J e, ta pb Jcn>~ Je feuillage s ur "'"
<ocm
la \:N: de, t>cr~. En étc. houquch a.xiau.\ de peti~
rlcur' e n clnchcue. hlanchc;. nu hlcu pâle
• l·~ . \CI:.S Le~ feuilles ct Jc, 111\C'
'UL'éulcntc;. au 1,~Üt lé~ rl!m c m piquant. • en mcdù:Üll Ô\1l~t:C
aj\rcahlc dan' Je, salade,, amchnrcnt ltol<wlb Slllltltr
noitmwy, du l'I.Tt:<all
la mcn)()irl! l.t.:s llinJot" adminbtrcm • 011 numêll'll
une infu;.ion cummc tunique ncrYcux. e n Sl 1l acl~
p:trticulicr aux épile ptiqu e~ . ~:n lndnn6ic. tilles cr fcwllrs.
Mttlrco Cl
on pre nd du haeopa cont re la filari oM:. ~:n suœulcrucs
Chine, 011 lui auri bue la vertu d\!chautïcr les
rein ~ ct de st imulcr l'<lrwrl\k y an ~\. On le propose
en cas d'impuissa nce, d'éjnc ularion précoce, de maux
de do, e n relation a\'(;<.: les reins, de problè nws ut<lrins,
d ' im ~l ularit és de menst ruat ion ct de rhumatismes.
• RE:\1.\HQ l lE 'elon de~> rcchcrclws
récentes. le hacopa a un potcmicl racmcs
t'/ r«tbedlc.~
élc,·é. C'c>t un tonifiant du ccr\'cau . rwn~fiét:s •
• ILIHIIcs n.IILlt s u •KV•tdc.'. pwfilb
uidt.·ntl'-S (a l't.:~\nmr
P .\QUI':RETTE
Channantc plante vivace. ;.y mholc d'innocence. Ro,cuc!> has:tle,
plates de fl!uillc' fc,wnnée, ct tic capi tule, compos<l' tic !leurs ,,l'"'"'fil
li~u l éc' hlanclrc' r;tyonrwmc' ct de tl ~: uron' tu hu lés jaune,.
• l 's,\< :..:s .\u primcmp,, on applique le suc des ti ~c;, sur les
t:tchc,. l 'ne infu, ion de tl..:ur dans lu hain régénère les peaux •/Jéwlcs•/rtti.<,
tcr ni<.:s par l'hiver ct ,ia nnics. On l' utilise e n lotion contre l'eczéma , sw1sle cœur
e n tloud te contr<.: le mugnct . ct comme expectorant contre la wux. ,I(I(IIW, IIIII Cr •
mtujouttHl
uurrcliusaux • r~ n (~ lun~t.:mps
• ilsiKmtun' uulr.-..: les lcurllls
l'IIIIJ!ftll'lll sttlmles cks pour les 1ilwc.,
biHII<IIIICis mdurs lxmilltc., cr lès l'VttlU.sitm,:,
-~'t·. ou tw t.•inai!!re •
feuilles rx.llk>
H. rocwrda (svn. /ir.rmr?lcriu pwrdumw.) a till rhizome di.~té ·a uiJ/ougurs , ll<!l"t'ures
d'ou s '~ J è\·c nt de 1 i r~ fcuilks IICr\..·lln' t•crura/e c/ ~lCWr S o
lÏIU$<_~dc,
Pl:rntc l'il'acc é l:mcéc à nrcinc ligneuse port:rnt des fcuilks m·a l c~ .fleurs jaunes
Cil é{( ; ~l
à l:t base c t des feuilles plus petites c t étro ites. souvem en forme de faux. en uwom1~ •
s ur les tiges creuses. Flc11rs jaunes. Fruit o1·ah.:, côwlé.
• l 1:-;A< ;Es En Clrille, o n administre.: la raci 11 u pour réduire • rmr!wllc., de
mahrrill c t autres fi èiTcs. trou bles du fo ie (.inu11issc) S Il 8 I'II,WJIIS
o u ir é~ ular i r és de l:r menstruation
D'autres parties. conrcnam du la rutinc.
soul:u(em. e n décoction, mau:-. de tête, • ilrŒ..'téulcs
de dos. éwurdisscmcms. indi!\cstion u la bct<r
tkdwquc
Cl \"Oil~'-C il C il lS nmhclle
• RE;\1.HQl' ~ ~lêm cs us:u(cs
po11r B. drillcllsc. pr:rtiq ucmcm
synonyme.: tle Il. }itleawnr .
• ln r i ~e nuit d'ww
lmu:uc rueiue fi4uc.·use
mu
lto
• nwmc wnt:l\:,
nun toxique.
•t-.:ltcc puu r lu
m<'<lœinc clrinmst
• racine
rllmpancc
cfmi émer~
les feuilles
tlédoncuil b,.,;u/cs
feuilles tcrr en <.'Œur
mmt·c • 'fnncéà
_............_......
'bleu-ven •
• IÎ.'Uilles •upèricun:s /méa1re<.
"'" ~t'filées. quasi scss1/rs
'
E le~
crues en salade ou en garn iture de viandes. Les • /e1ullcs
lon/iues er
fleurs, déba r as~éc de leur calice amer, peuvent étroite:;,
aus~i entrer dans des salde~ ou ~arnitues. Feuil~ iré~ulècs.
fraîc h e~ ct sommités jaiblemenr
cle.llécs
tlora l c~ ouvrcm l'appétit. nu lobées
calment l'ind i ~st i on et ont
des propri6té' expectorantes
uliles dans les remèdes
contre la toux.
• l(~es c/rcssées,
ma:c .folio/es «!Lmircs, t.>erL pli/e, naissant
f.)(latt t:crt moyen • d'un court rhizome
• nKmc
pm,runu
(IJil''lù.:
t:l tlwnme
CE:\'TE LL E . \ S I.\T1 Q l 1 1~
P i ~ntc cl:111ecc :mx feui lles e n é1·cnt ail. sc prua~cml par
enracinement tics Lit:cs horiwn t:lics. l'ct ile'- !leurs b lanches
• U S.\ ( :Es llerhc de l n l ~l'\ ile ct stimu la nt intellect uel e n
Orient Tunique ncn cu\. elle :unélion.: la mémoire
ct réùun l:t fatit:llc mcnl:lle Iles recherches l:t font Hp:~raîte tunique.
ami-inllanun:llnlrc, cic:nns:mte. Ùlllrct iq u e. 1:1.\:llh c ct scdam e. Elle
soula~ ''" uticcti<uh Je la pc:tu. ,. compris
la lcprc u ''" 11id:rc·s Elle :1clll'c
• h111ll' {,',n <4
la purihe:l!lnn du s:l~. l'unmunnc ..:n (.'flrtp.:., à ma~
ct la ré~cn:t!l ùu dcrml· }t..'lfltuh.. l '
On l'uuhsc pnur le lcuc ct
l'hvpcnensiun
• R E;\1.\ RQ I ï ·: ,\
lortc dose, elle peut
donner des \'erlit;cs
!...:-. lllt'tul.o.; JJnKIWM:nt til 11\.lll:o. •
:,:mUJ)(S dt}('tlilif..>:oo. d rul'U1f..'\
BON -HI< ~N R I
Ptanle au po rt érig<.!. Feuilles en pointe o le.~ 4mines hrmrze som
rwule.~ e11 {arille
de tlèehe . En été, épis de tlcurs minuseuie>,
tm domtécsu!L• JXJUies
puis iruits comenam des ~m i ne' bronze
• l 'S.\C J<;S Les jeunes ieuilJ..:,, eomcnant fer.
vitamines ct miné~:tuJ. ~c mangcm en si!lade.
sont cuites comme les épina nb ou entrent d:ms
des pot·au·fcu. farces c t pota!(cs.
Les jeunes po usM:s. ir l';dlurc tl'asperges. • marttf.!
omlulc!c
ct les inllorcsccnces sc man_!4cnt en Jégu111c. "' irwscules jlerrrs
La plante est ?i él'iter en cas d'affections ré na les. jwmc-vcrl l!U c!p;s
t"n C:tapJ~li de feuilles SOu ) ;r~c Jcs dcrnlalOSCS. deu."'«.ts .
La racine imervicm d:ms '"' remède cnm re
la wux des mouwn>, le~ ~ra in e' dans la iahricat ion
du cha,l\rin. cuir artificicllemcm grainé.
• R .ë:\ 1.\RQL'E La n~ei de C. cal(timucum donne
de la sapon ine, C. vulrwrtrrict,
un eolo ra nt jaune. Les b:lies
rouges de C. virtiarttm cntrem dans
des co~méti qu cs
o nou~;c/le
pous.•e sur la
mcine ligneuse,
médicinale
PL/\ 1\" l'I ~ S \'IV/\CES • 1 6 1
tù!e
rwn!lléc succulcmre • til/(' hcrbuc'Cc
a s<..'t.'C ommatiquc •
1ô2 • l 'LM \ T l ~ ~'; V I V i\CEH
-\1 •'<l~
!leu r mam·c a J ' ln:males 1crmillon ~a il : u '
• l ' :-..\ (;L:•, ~ l lt: m : tl c" ct pa rtie ~ u pé r ic ur .: d u
'tylc aromati,c.:m ct t.~1 l o r cm
.:n paniculicr lc r11 Le " 'fran. t.•on~
de nombre ux p la~ ,
id é r c comme
l c.•
cr N)-1<.•
1run~sot
a phrodi, l:tquc. peut dncni r na rcoti4ue il hautc do'c lfl'·' uppn.t.ic"
( >n l'mlmi•mlrc pour réduire fi i.:n c. c ram pe~ cl
hypcnrophic du fo~e. c:1lmcr les nc r f~ ct. e n u sa~c
externe, cunlrc érupli<lll>. rhumatis mes et né1 r : .! ~ i c
l ~ n Inde, c'c>t un eo>métiqm: ct une tei nture sac rée.
O n le prescrit e n p h ~ · t o th é rap i c pou r
régule r l'ocytoci 11c ( hormone
hypophy>:ti rc ). • lwu11111 de /l<•••r
il.f(nu plu.< de r~'è / w u /c -<Ïù:mwc :
5 ()(t(J ~lf,!it.:S IOIC /(Jl:O: tHH'<:rl. t/ Hl'
• /illlffl.'UU
( 1 i!H/Jh•u r.•) .~e r~f(.:nl! pw~
tléfw•lb
ft< r/MnS pourfcim! 25 ~
ck N(lr«n .•ccli, •
• curt"ttuw
tltolllll
\R0.\1 \ T IC\
Rhizome d ~:
couleur miel , u ri t i~é
en Chi ne colit re l e~
co nv u l s ion~ épileptiques.
1 6 -l • PL.\ :'>J T E~ \' I VA C I •:~
CITROI'\:"JEL LE.
Plame aromatique a t i ~cs bulbeuses en touiics de\'enam
de> feuilles e n lame Panicule mmifiée de !leurs.
• l ·S .\ G ES La tisane de feuilles, an tiseptique, est
recommantléc comrc ma ux d'e~to nw c, diarrhée.
iièwe et gri ppe. LÏlllile esse nt ielle ust utilisée dans les
cosmétiques ct alime nts. e n a romathé rapi<.: pour
améliore r la circulation l't ton ifil'r les muscles.
Antb cpt iquc, elle cnmhat tendinite ct acné. En
vaporist i on~. elle réduit ll's infuetions pro,•enam
tlc l'air :tmhimll ct éloigne les moustique>
• RE.\1.\ RQl ' E C:. mcmini donne
l'huile de Palmarosa. q ui im·ori;,erait
lu runou,·ellemunt des uellules
du l:t peau .
• feuille
cip/iccmml
• lc."ï ti~cs
fr<~îclto:s
t•ouprt:s montrent
k' cmno:.~ cie
feuil~
lli!<=S
.!!mup(-es
L11 muiTcs
d<?t·enÏnll
cie longues m.n
/cui/les • rc.u:inc.•."ec l,~Jm
J)OÏilt tlCS •
milice/les emuribuem
ù l'elcllir les sols
secs
C JTit.\ T t fS
PLA NTES Vli\C E~ • 1 65
P .\PYR US
Espèce. non de ro~c:1u mab de souche t sans
feuilles. m.sociéc i1 ~loïse s:IU\ é de;, eaux.
Omhcllc de bractées hcrha<.:éc;, cn!Ouram
de minuscule;, épis lloraux qui
myonnem du ~o m ct de la tit\c.
• l lS .\<; Es O n a commence emre .1000
ct 2:iOU av..J..C. i1 in ire du papy rus avec la ti ~c .
Le nom ~n:c de la piaille. p11pums. a
donné • papier•. Le;, 1::1\)'Pticns
nwnl(eaient les rhiwmcs. en
faisaicntun usa .~: médicinal, tiss..a~ie ~ ·t ~ H ~ I~e=s ~- -.;:I . .Eë;:=-. !i,~
fibres pour fabriq uer des \'Oi lcs, -
décoraien t temples ct tombes de
houquc.:ts de pap\'rus. ,\u.iourd'hui , les tiges fournissent
comhu;,tiblc. n;ltlcs, p:tnicrs ct, liées e n faisceau. des barques.
• RE:\ 1. \ n Q lï ~ Le rhizome du souchet aqu:tl iquc C. ltm.z.:us
cxlwlc un parfun1 d~.: 'inlcttc mcmionné dnns de ,·ieillcs recettes.
C. oclomws. au x ti~cs ct racines aromatiques. donne 1 ~.: parfum
,.,1udo u1>riprioc(l : le rh izome de G.
carius.us..le parfum de Bombay su ml
• ks w!Jcrcub:., s..X,/tcs .<one
hnilt.·:-; <.'l'mtmc crtt'l'1JS,
dmtmeurlt:., rn."<'lt~-s l'l
sunr rurll."t.·' l'IJ ml·d'CÎU~
• dmUUN.:
lfpis
f.'lrta,)JS~
tl'qn/lct.•
l'n•-rmt~c.
tk-<x·uwtl
dc.•,o; akt.irtt'S
CHI!.!!lft!ll.\' • onftlir
le papyms
m.x..-'C..' l e~ ci~es
pelées ..f(mclues,
tre1npù•s, pressée,..,
cn.f(Jrmt! •
b. CYPI·:Kl'S
lai~c 1'.11'\lH ·s t>
lWÎl
tfun
tulx·n:u/r •
C Yl'ElU ·s l'AI'\1\l.S
Famille C .IKHWIIYI.I.ICt.L\ Espèce Dianthus cwyophyllus
\1
s ~ · m ho l c de fi a n<;:lille s. On e n tressait
l>t.\K'I' IIl 'S
des .~ uirla n d \: s . i\rwêt r\: de e ul til'tlrS
IJE I."I'OIIJ ES
:Hl X ll liHIWeS dii'CJ'S<.:S, J'œille t
l.'u.:illct
sous sa fonnc o rigin :llc est rare.
couc hé furnw
Les pé t a l e~ d e l o tH cc illc t rose
un lit pts dense
culti 1·é. s'ib sen ten t la girolle, de r'c uilla!\e ''ert.
pcu1·cn r. d éha rra\\és d u w lo n blanc
a me r. a ~ r éme nt c r macéd o ines de lrui t.,.
s:mdwichcs, p ma~cs. sau \:cs, ct aruma thcr
s trop. l' in ai~ r c. liqueur c t . a ujo urd lwi e n core. 0 1\.'l lll'o
le • l'in d 'œillet se p rend eum mc toniq ue l' l.ti\1\IU[ .,.,
ncrYcux. Les pét:tlcs crbt:t llbés décore nt les ·o otus· C>
plats. On c roy:lit au t reîo b qu' ils proc u ra ie nt
• I!WUI:."i
une éne rgie illimi tée. Leur pa rfum d oux épmssu.·s !loim: •
mais épicé sc rctro u v..: dans des S:ll'nns ù lee) IJIIH 11re <1paissie
c t parfums. tb/cui/les
• RE:'I I A I ~Q l ~ La radnc c t er de lrclll!r
la pla nte e m iè rc de l'n.:illc t de C hine
(fJ. dtiue ns is) ct d ':tutrcs espèces
po u r r:t ic nt inhiher ccrl:lincs tu me urs.
• ltstlcun;
:. .t.t:IIJ... ~
t'>mJ>Ii!ccnc
ltiiJIIII·puum lli.I :\Tti i'S
C.IRYOI'I IYI. I.l 'S
Fam•lle Rt'T.\CÜS Espèce Diccmn nus cdbus Nom local Dic tame blanc
Ft{.\XI:--J E LLE
• f~u!l/r l'<j)(J.~c ci,liJ/wlr
P lanw aromat iq ue i• r:tcinc.' p i l e~ . l ;rappes d r c~s ccrmirwlt.: t'lt ttrur
de fle u rs a S pc !:Iles hlancs. ruses o u lilas. Caps u les
en é toile ponant d es !(raines noires.
• ( Ts . \ \.ES La ll'anc de feui l e~. du:;est il·e. • eftmdts U St..'Jih.1fT
b(l/:'lllllllflll'
c't un tonique des n e rfs. Les essences de tle urs
ct de rac ines rdl:I'Cnt li qu e ur ~ ct pa rfu ms.
En ho méopat hie, u ne teinture de fc uillc:s ct
de tlc urs co mhat les tro u ble;, ;:y n éco l n~ i q ucs .
La rac ine, tox ique et d iurétique ,
comrac lc le s m uscles u té rins .
• RE~ I A H Ql ' l<: Les ~ l and e s exsud e n t
une h ui !<.: ..:sscm icllc infla m nw hlc
p:t r temps t rès c haud.
• Jlctf!~I<CX
pourpré •
• Ileurs hlcu-
.<Jiolcr. aœc
Pl:mtc aquat ique llutlante ou en rad née dans la l'asc. 1mc welle sur
Rosette de feui lles, épis lloraux. le pcwle supérieur
• l fs ,\ C ES En Th:ulandc, les petiole' som ajouté'
/•·ur/le mndc•
aux pot:u\cs ai~re' On roule de, ci~ ar elt<:-\ dan~ le, fe uille,, liÏ..'lllllcnmjk
ou on en fait de' guirlande,. Le' fihrcs • t:ll.f]t)(((11T
m é lan ~ée' à du <.~I ton donnent du fil
La jacint he peut encombrer les cours
d'cau tropicaux, mab détruit l e~ a l . ~ ue '
en sc nnurrissalll de ,cJs minérnux ct
purifie J'cau du ses nH ~ l:nx lourds,
si on enlève périodiqucmcm les pl:11llcs.
• (.'OJ)l'OU..\"
de pulpe El! l' \TO lU! ' ~1
t'rèmt' PFRFOI.I,\TI'\1 \i't>
l·lcuron' hlancs pourpré•
~\ !ut il es c l mil"'· ridees,
à nwuchcturcs uti/~ ~r
rm.'ut(' cc rlti.::mw! séché." sout pour enppc
diun:li(fm:s. tonit(tu.:."-, rc~ilC\1 jatl C~.
• l.'l f..'taarrlre
:.;ttmulwll:-; t:t ltiiUrllumatismuu..,· •
• l" (clllllt
(mts.:..Cc
'u!udermc
fml>lt 1xh1tr
"dc.· r•,mrru:
Et'l' \TOlU! \1
PLANTES \'1\',\ C ES • 169
(..'(lrÛlWlfilllC • carclumumc
<kluautt IJ/wœhic
</IIUIIIé •
/mme
ASS.\FŒT I D .\
B elle pl:uuc il racine ép:lissc. îeuila~ penné et omhcllcs de neurs
estivales. exhalant une puissante cl fétide odeur de poisMm.
• lfs.\ GES L'ass:1fn.:t ida, gomme aromatique. est cxtr:litc de la racine
I'ÎI'antc par incision au ras du sol. Cc condiment. • Ji•liuh>
popul:iin.: chc1. les Rom:lins, est aujourd'hui présent
;n·ec parcimonie dans des S>luc.oc.os indiennes, dc.os rcccttcs
de poi~sn ct de l éf!umc~ et ln 'auee an~isc .
Le> p:lrties 1·crt.:~ ~c m an~;et en lé{\umc. La
~omc facilitc.o la di)lcstion. cnmhnt nervosité,
bronchite ct ast hme. Iles recherches
donnent ~ pcn,cr que la plan tl: est
anticoagulante c t pourwit ah:us;,cr la
pression sanguine.
• r h : i\1.RQI I ~ Le lawx
de f !!UIIItlSfl donne un ha ume
solide hnîlé
vétcrinairc
pr~iu/e [i,,e
t.'l Ulll1l.'l' .
1 70 • I'Li\N T I·: S V I V,\ CES
Rl •~ l N E- 1) ES- PRJt S
• • /'/unie extraire
P lante à li~c érigcc dont l'odeur rnppcllc l'essence de ~a u h h érie cie• bouwns
du C:madn Fcu1llcs composees Corymbes mollbscux de tlcun, crcmc de lkurs eude
• l l s. \G~ : s Les tlcur- donnent une sa,·cur d'amande il l'hydromel, auJ. · awrdms
uufi.<œ
liqueurs dlJCrhcs. :1 la t:oniiwrc cl au:\ t:ompoœs de en l'"':fumcne
fruits. Séchccs, elles pnrfumcm le linl!c ct donncm un
w niquc astnnl\cnt pour la peau Les ho u lO n ~ lloraux
conticnncm de l'ncide salicylique. dom la synthèse
donne l'aspirine . l'hcrhe cnuèrc est plus douce pour
l'c'lomac. 1ln prepare une tisane de tlcur... diuretique ct
• llt.'Ur:o. c:l IJlJUllJlL\
:UlllM:puqm:. puur les uk>Cres t:astriqucs. les maux de
uircmcnt•nt 1~.-"<
tête. les üats féhrilc.s. la diarrhee l'l le pyrosb !!utrlundl:<t ,/t.:. ru.K~ ·
Faihlcmem :mwll!lt!UC ct ami-inlhmmaroire. elle
e'>t util~éc pour les rhumatismes
• R E:'I I .\HQ l'l•: La
l,uwtm' TJJ.\4..' 'l'til' reine-des-prés était
l'ftrwn,.~ ( lU.'-4.s une plante so1créc pour • lt.'-"t Ul/1Hrt-'l't.'J1t'\:S
-~ y tlc.,ln>rs t·rclll<' l'n'nu: ~ml uuli..:~s
m·r.lun..... • les dnndc"
dcuL' /cs ptli.<·IHIUm.,
• fcw//c.,
perme'<:.'
• }i>liolcs
Ccrmccmem
dcmées
• .fi>lm/rs
IJI'/HI.'i<.'CS
/cs l~ui/cs
pJt;ltll'IIS(!S
4ttn1tsst:nc puÜ.;,."ion."
/mllsrlcma
'ct Nr/mks •
.!m
F OE:>. IC I ' l. l'~ 1 1'1' L( ;,\1<1-;
1'.11!. . \ ZOR I C:l l ~ 1 t>
(!'ooyn /-'. t:u lt,!t1re \'a r. tlu/cc)
Le ptcd t'llllc,tihlc du fenouil • JC'Ulil
li('<.'
hulhcux cM furmé par kt ha,,c F OI''\1t:l l.l 'M
rcnllct: des fe uille' l't'I.C:.I1Œ
1 7?. • PLA~T I <:S V IV i\Cl<: S
.fruillcs souœnr •
IK:Y... i.~WIl C' S . rtJU$..'S • en usw~c
tt r x.loran~ l'JJ auwmnl Ïnl(..'1111!,
J - l~hmt</rs J'O!S·JJOUrTI.< bien .....1:l1cr le'<.
}<mllts pour en
drmmcr
lt:~ wxin~s
t'fJUrt rltJ.ttJnh: lrt:nt.' lt.\
Ù riOmbrtWiCS TUL'IIJC."i •
..
G.\LEGA
Tiges ~l:ohrcs. feuilles cornposécs de folioles opposées.
l' ~ t é, gr:1ppcs !fiches de 11curs scm hlablcs il celles des
L o n ~ucs gousses cylindriques hn111·rougc contenant
2 il (l gra ines en ro .~n on. • lnlwlc
mnyen'àjO.cc
t'Crt
• llii.\ UES Le jus Îrais pressé des p:rnics verres 11\(àittl re rxilc
fait cailler le lait ct s'em pluvait en îrom:r!\cric. La
tb:lllc de MJilllllilé, n or: l ~s renforce J'aciÎI"ité antisepti<JIIC
d':r11trc' :r~em, stimule la productiun de lait chez la femme
ct le hé ta il, ct c'l tres lltilisée ir ee • u~c rmntfià:.
dr<'"-"-"'· <'rtllS<'
titre en phytolhér:rpic. La
plame. dmréliquc. delruit
l e~ 1 · cr~. redu li la
iiènc el la Î:ll igue
• RE.\1.\ HQl'E !.cs
partie' :rérrcnncs surtt
• /leurs
h ypo~lcé nr i:r n tcs ct, mn
l.:'llm
lci'.:mllh-. sous sunci llanec médicale.
W~l'ôOU aide111 les diahétiqucs.
11/lllit'llrs
p<'ti,lts CIIIX/oliu/r.s tenniuccs
pur 1m prtll épcnm •
A SP É RU L E ODOR.\NT E
Plante fo restière it souche hrun-rout\e, traça m c. porwnt Je JOlis
verticl~ J.: 6 it CJ fetu lies ellipt iques, espacés sur la li~c . •\ la fin
du printemps, petits bouquets de !leu rs b la n che~. éebwnlcs.
• lJSACES l.a cou marinl! des feuilles donne
une odeur douce de foin uoupé après séch:t!\c.
Les fe u illes parfume ut liqueurs, vi ns bl;tncs ct
Maimmh ou «l'in d l! ma i», mais a u ~si sorbl!ts ct
;alutlcs de frui ts. On e n lait une poudrl! it
priser La tisauc rafraîchissamc, diuré tique,
• /7curs
hfane pur,
cM un IOnique du foie ct un antbpasmodique ~t'•rulmen
ga;triquc ; on l':tdminis tre comm e sédatif l é ~er aux <1-l péu,/cs
cnfan tl. ct 1·icillards. Les feuilles iraîchl!s irubsées
pla<.>t.'cs sur ks plaies sunt antil!o~u:mcs. Séchées.
elles éloignent les insectes. parfurncm le linl;c ct
a!\il>.,em comme fixatif dans les pots-pourris. nt!!Ut.'Use.
• REl\ 1.\HQ I ' E Tous les rhizomes /é~trcmen
d e Galium donuent la teinture rou,l;c n/uc
• œrtici//c
carac téristique des rubiacées. Réd uit dc6tl9
• verticille de /cui/les (eu il/es
en po udre, G. vcrwn so ul a,gc la pc:lll
verte.<bri/hmics s11r dliinurucs
rou,t\i<.: <.:1 unll am méc. une ri#c H!Ùil'e,
<fiWIIdrcml)lllcrire
• r ~ micu/s dcn.<cs dt• minuscules
17t~I'S jmme• <fr!llll(lll( IHl
·t·n1orl;11lJuUnt' C .\ l.l l'.\1 .\P.\IUI\1> v
<;mucron : pl:tm.: annuelle
• au .\lo\oen .b:. tli~'émnc. Tnni4ue dépuratif
ou n:mliourrnu
~ diurétique qui 'ti mule le
/(,, IJl(e/t~< !l'WC
/rs II!!CS frtlii/IICS 'Y'tèmc lymphmiquc
.'<enctmric.fimt ,\djumnt tlu
t rattement tics
eczémas. p~o ri ~i.
arth rite . trouble'
hépatiques.
/csj'r11its h61issés
s 'r,ccnx:hcnt • twrici/lc
de feuilles
cr r i~c
lwcraie
fleurs à fmhlc
• <:crtier/k-s
n!lcur de 1Îne/ • de feuille.<
lmémrcs
1 ~ 1 \'I·.Kt l.\1 li C>
( ; , \1.
I.e' p:trtics aérienne> du
ou mw1!-!e lesfarcics
gaillet jaune sont -verres cu cfpinur' , r,m (m
coagulantes. En u ~ac .litir tm désodmironr •
externe. cllus limiLCnt lus
'ai~ n c m c nt s l ~ n froma(tcrie, ri~ c qotlran~ucâ
elle> ont sen ·i à Îatre cailler ti oos;: licnl11.<;(: •
le lait.
174 • I ' Li\ N TI ~ H V l \'i C I~ H
~
épi1.:ées enmplctem les pot,·p<>urn '
l.'mit"'Oil de raemcs de ( ;, muculmum
~.onslc un haon de honche contre ulcere' ct
llllcctoun' tk la 4or::" En tl':t"c mterne. elle lulle
comrc do;trrhcL hunnrra"oes imcrncs et ulcere C t.tt\\1! \1 KOIIhll'l l \\t \1
)!:tstrique ,l:ll us; o ~e e~!Cfl:, L~Uitre le:, 6
lkrhc altohcrt annudlc ou
la.:morroodcs c; "''k.'rlllllllllll peut aider les
dt:tll(t iquc' cn traitement complémentaire.
cnmr1. ''" maux de dents Son
Inule c"cmicllc est :myscpli4)"'
cl lt.: ... p:1rtic.., _
<l {;( (l \\Il \1 l'li \Tl.-~ :u.:ricnnc:-.
tlcur' hk·u·noll:t du ~w.:rmiu
1.4:~ ">nt diur~tqc'
des '""' ;o:;rùnclllclll la "tladc.
rm:m(.•
't'dll:l' .
LŒRIŒ TI •~ I {R J ~ STHE
C c lierre, e ncore :1ppelc • les ,eune'\
_tè,,i/(cs
dricnnc, produit de' t i~'"
r:unpanws qu i ne
Ocuril-l-Clll pa,, ct
des ti~cs én!\écs port:! nt
des tkur' hlane m'c i1 hlcu puurprc.
o l ' ~ . \ CES Le' jeune' lctullc' 'c
TU<..'IUl.."' Il Ul(i'l"'t.'U/Jl'
mani!Cm en 'alndc Ln mlu,ion. d ie' 1.: lulli: de lu lll:l
cm rem tl;ul' le thé 'u1"c llcpuralll TUIIIIJUiltl .
tmdiunnncl tlu ,; m ~. tnnu.tue. tlllln:uque.
le lierre tern:,tre c't mlnuni\tré
~'Oil r c ~a,tnc. c:1lcul'
renaux ct cy,u tc, comme
cxpceturalll ccmtn.: le
catarrhe chrmuq111.: • k,, (,Ul/Jl\ ><:l"t'WCIII U
Le' feuille' rétluiwnt dan/k.r t.l t.YIx~'-·r fu IJi<..Tt:
Fcuille' compnsee' portnnt tic' glandes a huile cs,em idlc. Fleu r'
blanches a hlcu·violet Hacn1c' cl rhiw me donnent la rè~lbsc.
o l iS .\ GES l.a ré~ li "c arom:lli'c alimcms. tahac. hob,ons,
médicaments ct conlhene' Elle a une action cxpcctor:nHc dan'
la hmm:h itc ct rédni t mO:mun:lt ion,, al cr~ i es. nsthme. ~n.tr i tc . ...- ~
ulcère; peptiques. rluutwtismc' ct maux de ~o r ge . On
J'adminbtre cont re le' :1ffccti<>ll'• hépatiques cnr elle a ide
l'action du fnic contre certains agents toxiques. Elle ren force le
système immunil:ti re: d ie est diurét ique ct lax:nivc. I. e~ raciucs
coutk:1 1n!.!lll un édulc.:orant plus puissant
que k: s uc n.:. l.a réglisse es t i1é1•ite r absoh1111CIH
Cil cas d ' h ~· p c rtcn , i on .
ni.!\
l oo
• rlu.:;mm:;o.;
tl, n~'"
~t:dl' • 111/liJrn><'CilCC
olr~S.•n
176 • I'Li\lT ~H \' 1 \'iC I ~H
......
~
• pmi~ ·t:lolt.:ls
• lcsjeu/les.fctn//cs 1:crr q{
sr11tr pul>csœlllcs
Hat
Fam•llc Lut.\<u .s Espèce 1(Wtellltlwitlcs nrm-senplu
.L\CI. T il ~ DI ~ S BOIS
Plante il hulhc pon :m t de' fetu lie' en !(l:ol\'C ct un é pi Oor:ol
de clochc n cs hlctH'iolct. tomh:nuc,, d'un pa rfum fr:th
Les pét:tlc' n'ont Jl"' le' manruc' re"cnthla nt au:-.
lettre',\(. de'> a utrc, j:te tnt hc' " ltll<lt:e'. d'où
l'épithète de mm-senpw (non écrite)
• l lS.\ C:E:o. I.e huille ric he cn amido n fu t
cxplmtc pour clllpc'>cr <-••llcrcttc' c t lr:n'>c'
J!u))lc t.:!i~l; CUn! IC ilii CII! IIIIC t:<lllllliC o n~ .·
lt JJ<IIII>uiiJC <~'flt1\
~ITJ. · :o;rt c..·hw,ru: uPtltt.'-' •
• _/~mles rn 4/ul't't.:. I!IJl
ri pll t"rlllfrll ~Il ~:Il
nl iUt'l'S
rucrm::; • IL lm/l'k. c..·uuutm wr uwello!!t..'
blundtc., . t'I-"C/ ll4..'11.\ uuh"-t· t'mnmc t"flllc t.'t t.·mpms
• demi-ombre : O. de I'Eumpc
M I LLEPimTUIS
Tig
e ~ ~ hase li!lncu, e . p<:titcs 1\.:ui llcs ;, sente ur
balsamique. l ~ n é té. !leurs j:nntcs M!ntallt le citron.
• US.\(; ES Les fe uilles p:trfume nt , aladcs
et liquer ~. L'cxtm il de ~ Mlllllll ilc' lloralc,.
antil•iml. :t'> r in~e l . o,cd:u tf C'>l employe comrc
inllammations. plaie,. diarrhée c t pour la
circulation On l'nppliq11c sur''" coupu res.
brûlure,, h e m o r o i"d e~ o u 1ariec' 1-.n us:ot:e
interne, il e:tlme les ne ri\ ct la dèprc,o,ion
Il fa it l'ohje t de recherche' e n nwuè re
de sida. !: huile est un suintnt po ur le,
huiles c''cn tielles l,c, Ocurs dnnm.:m
des colo m nt'> Jaune ct 1 tolet.
• RE;\1 .\RQLJE l'arîoi' ennsidcrè
comme dan~c r e u x. car il tluntll"
promqm:rau de' dcm lalU'c' u hurle
..urh:~
,Ît1llllc 1111\ ~lund,' trull;;/ucrd,·s. li\ lai..., •
uyunc l"u."iJH.'t..'l tlt.· fJnrt:., •
IMPJ:tRNI'A • hawes
puni c ule.~
P lante it rhizomes horizontaux eouyerts d'éeailles . \ denses
d'épillets
llautcs tiges portant des feu il les en lame longue ct llo mu.\"
étroite. En été, inllorcs<.:t:ncc pa nieuléc en plumd. · pduchcu.x
densément couverte de poils argentés soyeux.
• l!SJ\UES En Chine, on considère q ue les raci nes, les
Jkurs ct les tiges antivirales ont des propriétés antipvrétiques.
On les fait infuser ensemble nu séparément. Le rhizome réduit
la fièvr<.:, diminue les s;tigncmcnts, calme les toux catarrhales.
\
Diurétique, il combat infections du tractus min:tirc, grippe,
hé-morragies inLCrncs, jaunisse et troubles rénaux. On donne
les tlcurs contre les sHigncmcnts de nez , les troubles pulmonai res
c t pour étandwr la soif l i ée~ la [ièvn:.
• ti~c/ c nm.:s .
f! HJll/)éC8,
ùfet<ilb
cn.QctinWltcs
mdic:dles •
A UNitE
P lante élevée it rhizome é pa is. C randcs
fe uilles pointues, grises d duveteuses sur
l:t flle<.: in férieure. Fle urs csti,·:tles .iauncs.
• LSAU I':S La racine fraîc lw sent la
ba na ne ct sc ma nge cuite ou séchée. Les
a nciens prétendent qu'die tuc k bacille
de la tuberculose. lbetéricide.
:tntifo ngique. expectorante, e lle e:tlmc la
toux ct sert de tonique général. Les gitans
pcnsaicm qu'elle stimulait le système immunit:tirc des
chc\'ltux. La phytothérapie l:t prescrit dans des cas précis.
apri:s un di;tgnostk endocrinien, pom stimull!r la sél!rétion
h~ · pot ha lam o-h ypophysa ire.
1n' it ~ros rhiwmc port:tlll des f~: uil es en ~la i\'! : ct , :111 dch ut dl.! l'<.!té,
de grandes !leurs o dora nl<." a llant du hll'u pfllc au hl:nw
• llS.\ (:ES Le rhi;.nme a un ~uü t amer q ui aromatisl.! dl.!s liqueurs. En
puudrl.!, il l.!llnstituc une h:tsc de dcmifricl.!s
"' d" l.!osmétiqucs ct un iixauf de poh-pourrb
1. lnoll.! d" rad ne!> rl.!mpl:t<.!c l:t nolo.!llc tians
lt.:s partums. Le!> irb m:tim..,naicm c1
prcH\:!.!t.:aicnt la ch;.1umc 'ur le:"~ lnih
• R E\1.\ HQl "E Les femllcs cl r:tcincs
fraîches de tous les ms sont tr~s
\'ctwncuscs Les !!r:tines d'/ /ucrm 1·ar
dwu:usis inhiher:ti<;lll la wndtesL de 1'.\ll\ • .l J.<I<Jc.,
Îllft.;TÜ."tlTS
des cellules c:mccrcu-cs ~ rcnforccratcm ii·.. l~orbt. ·,
llmmunité cellulaire )ClWH..
fnmt·wlu
Unl!,.~
• kwl/t·
f.'li ;.!lait't',
• rkurc<llt'lllc
).:r i. ~·t.: r t /Citlllt' '"'
·t't'lillt'de /mm
1!11 rkt•iu/rc
•mndes feuilles •
~·eru:(f .flmtoé. u
cne.airwmcs
L .-\:\11 ER BLAN(';
Plante it r a~pct d'nrtic nHIÎS non urticante. f. {l.~ rhizome
portan t des t i ~e dressées, creuses, de sect ion ca rrée Feuilles
opposées I 'Crt l' if. Bouquets de ncun. hhnwhcs tubulées
• l 1S .\ CES l.csjcuncs feuilles sc man!\ent e n lé ~mn e ct
aromatiscm pot:1~cs ou sauces n :rtcs. En décoction. la plmHc ncurh.:
est un tonique d u s:111(\. Elle joue ~u r l'élasticité des l'aisscam. ct est
utilisée cont re rè~lcs surabondantes. pertes vat;inalcs. cystite.
hénwrrmdcs. hri1lurcs ct aiÏeet ions oculaires .•\srrint;cnte
ct cicHtrisantc. l'iniusion sert à l:11·cr les eczémas c t
dinunuc le sai~nemct des plaies. On la huit comme
wniquc des or~Hncs t;éniwux
1
le~ tlcu..- a semeur hals:rmrquc cm rent
comme umiqucs cl :mtisp:rsnHKiiques
d:ms le trancmcnl Ùcs :rffcctH>m•
thumcique' L.: distill:rl de la plant.:
entière wul:rl\c la cunjnnclinlc On
applique tlcurs cl feuilles sur pl:ries
cl conlll,inns L:r racine esl proposée
L'Onlrc les sueurs de l:1 tuhcn:ulusc.
...
"'"
• (cuille "-'-"t
}f).ltc.'é,
c.·umposCt.:,
/m/lurue. deruéc
• /(111!.-'Ct'tlmu.·lce.
I'LA:-.!TES \'IVACES • 1 8.1
LL\TI:tiS SI'IC.\T.\
Be lle plante it rhit.omc. Longue tige
ponant d~: nomb reuses fe ui l e~ minces,
ra!'onn:tntcs. Fleurs composées. Cil plumet.
• l ' s ,\GES l'c uillcsct ntcim:, itl'otb tr
de téréhctllhinc, s~: réduisent en poudn:
pour éloigllcr 1<:> insccws cl aromauscr le
whac. L:t racine diurétique. sudorifiquc ct
haet<!ricide, cM utilisée en décoction comme
~:mtrbc. Elle ét:til proposee :tutrdob
contre la gonorrhee.
• (elit/les i:.-rtcs
• H.E;\L\RQl' E /,. chupmWIIIÎI rcnicrmc litémre.~ plus petites
dt.: la lia trine. L~:s icuillcs de/,. odrmti.~sa wrs le ltcml de ltr riJle,
contictHWnl de ln coumarine, répul sive ri lél!èrc orlwr de/oill
pour les miles: cl ~:s ""ll
calmantes ct
iêbrfut:~s La raein~: est t ri:s diuretique.
LIS BLX\JC
(;~.:
lb développe cil automne ulll: ros~:tc basl~: de
}W<qu èi (>./leur.,
lti/ISSC!IC tf"Uil "lllêlllc flOÎill r
nou1·cllcs feuilles cl, au printemps. d~:s ti{\es tloraks il
icuilles lancéolées. liu été, chaque ti.f\c porte j u ~qu'ù 20 tlcurs
hl:tnchc' en trompette, au pollen duré ct au ridtc pariu m. !1e11r rrc.s
• l 'S.\( ;Es l.cs bulllCs. anci<:lln<: soun:c de nourit~:. 'JXufimtcc •
~ont cncnrc cun~mz. cuit~
da11s certains pays. Ils contienncm
un mm:ila{\c émollient employé d:tn~
de~ cosmétique~ ct
de~ on{\ucnb contre LO'I:<:IFLOIH 1 ~1
le~ hrùlun:,, le' Lis bl:tnc ~
furon c les el l'nene. l on~ucs fleur:< .
Les pét: l ~:s J>ollcn j:tunc.
marines d:tns l'huile Stigmate 1·en.
sn ula ~enl l'cezént:t Le' tlcurs -.om
util~éc' en parfumerie commerciale
• R Ei\ 1.\HQl' E On man~c les hulhe' de
plu,icur' lis, do nt /.. mueullltll/11 :ru
.lapon cl L. lllW'Wl;/JII en ~ l ont:lic
l'li WltfHJint', h1 l~
.f(tÎt /)/(l('l,!(lllJI(;fOS<!tlt.'
ll<r.<ull- rit' feuilles ~wr •4 •
lm/~e Mt mc Ull}tlllli<'
JH4Jtt'1JIIl("11Wll
ui1 muc.·rlw.,>t: emolltt'Ul •
!m
I.U.ll \1 LtLil \1
Espèce /,11/X!/IU stp/u/i!ica Nom local niue cardinal tlowcr
• epi den'"
tk.fku" 1>/cucs
Pl:mtc érit\éc, tuuiiuc, i1 feuilles lancéolées
Fleurs bleues tu b ulées, t il! l'été à l'au w mnl.!. IÙ!C dn:s.«'c.
• l ' s ,\CES Chct. les l ro q uoi~. la <.lèl.!octiun dl! racilw 1)11rtcmt
.fl~1 il/cs
él:li t supn~éc tr:litcr la syphi lis. On l' a dmin~ t rc contre
rl ~01/HlCS
la rétl.!lllion d'cau , 1.!11 hw u éop:1 thi<: c.:ont re !:1 d ia r rhé<:. .flurules •
Les Iroquois pl :u;~ i c 1 t d e la pou dre.: de rac ines da ns la
couc he d<:s cou ples désunis pour r:n·ivc.: r !<: ur a m o ur.
• RE.:'\ IAHQl ' E F<:u illcs c t pou;.s<:s dt: !.. l'tmlimdis c t deL
Ïl!fllllu I.!Onlicnnl.!n t dl.!s alcaloïdes cxpl.!l.!torants q ui cau,<:m <.l<:s
\'omh.sem <:nts. /.. l'unli11ulis, p lus héni)\nc, calme lt:s sp:tsmcs
hronchiau.\ . /,. Ïl!l7uta, plus ,·énén<:usc, aux clÏ<:ts sc<:on<.l:urcs dcs;u;réahlc,,
:tcth·e 1:~ rc.:spir:H 1nn On l:t iumc pour l.!nmh:mrc :1'-tlunc l:t bronchite.
:tccroîtrc l'dfieac1te 111<-:ntalc.:. Elle.: entre.: d:ms la eompc"ition de mél:~cs
:tntnahac comme suhstitlll de la nicotine.
Ces deux lobélies dohcnt sc prcmlrc
mur~
it pctitc dm.c ct uniqucmcm Mir
dc:rm'! •
pr<:;.c.:ription médicale.
"'·"
l)ll..:lll
1
ks md ries IJ/uuc/rc.;
éwit'lll il."éc~w pm·
/cs lr~f>is pour
cxcn!mw: ... • c:mnlxlltrc: lu s.\'pl!i~> •
lh~trs
Sl)mmltCs
P ct itc plamc \'il':tœ it racine pi\'C>la ntc li ~n c n se cr t it\c ·• mdlt~n:s
de~ ri •'>}leurs
c.;ouc héc puis rcdrcsséc. llu p rimcmps a l'été, massc d11rc.i!s •
dc llcurs j aune l'if, fonc;ant jusq u 'au mu)\c tac he té d'orangc .
• lJsA<;Io;s Le lo tie r a des pro prié tés sédatives;
/XIIfirri,, II!ÎWI /Xli' /cs )lousscs
on l'ad m in ist rai t :tu trc.:fois pour rédn irc Je, spasmes • les bourdom; t:\'/irllf1'Î'IIICS
tn uscu laircs. comme to nique canliaqu c, c t u n en t irait /mmes sc
une teinturc jaune Il 'cmhlc q uc l:1 plrullc cm ièrc :til les wrdcru
même' ciÏcts que l:t pa"itlorc (/'uss!/711m ineanww) Elle crt'clwcm
JHIIII rft,1X:f."<.'l'
cM très utilisée en p hywthérapie com me amisp<tsmoditJUC clts !ruin~.s
cl ré~td:uc du 'Y'tèmc ncn·cux , .é~t atif . En usa~c c\tcrne. ot.·ulls IJrum: . . •
des comprc>scs rédttt,cnt les inllanttn:ttinns cutanees
Les ncurs som aujnurdlmi incluses dans plusicur'
prépar:ttiotts h crhales Cctlc pl:~ mc thant l'awtc • minuscule!->
peut en outre scrl'ir t l' cn.~rais (ollf>ks ~·er.•
vert 'nmrlc". da bres
• I h ; MA I {Ql l ~ Les gow.scs
111in ces cr allon)\éc.:s r e~sc mhl c nt
:'1 l:t pall e d' un poulet, d 'où l'un
de ses no m s po pu l:ti rcs
LUPJ
Lm 1~ues ti~cs s urmon t<:cs d'une
palme de fol i ole~. ~r:tpes florales.
• l i S . \CI ~ S Les graines cn poudre
de cette espèce ct deL. cd/m,s
s'appliquent sur les dernw toscs
eroütcu~s ct cm rent dans les
,·apori,:Hiuno, ct nw>qucs fm:iaux
pour :tss:tinir ct rc1·igurcr ks peaux
~mse ou fati!\uécs. Les ~ rai nes
de/,. tt/bus./•. ltllcus. 1.. i:urius.
L. mutuiJilis ct 1•. remus son t
torréfiées pour é limi ner les wxines
ct utilisé<:s <.'OIIlllle farine ou substitut
du e:tfé. l ~s lupins fixant awtc ct l'l"Ill 'CE:\S
phosphate, cc sont de 11<lt1'> cngrab 1·cn s. l'lame annuelle
Ils absorhcmles pesticides e.\L-édcnta ircs a feuil~
ct autres polluants. COrtlp<s(~
Famille Ln ttlt.ICI ' ·' Espèce 1-yrlt n<lll su/imria Nom local Ly;.imaqtH.! m uge
lun:.:ul
J],,,, . .(J, •
Fcmllt.:' l.:~irctn t tl u tu" t uc~s. d .:~a n mtc
decou pees, 'ur des ttt!es r:tmiltccs. l·eui lles
h:ts:tle' ro nde,, au\ lul11.:s peu lll>trques
(;rande;. tleurs hl:uleht.:s 11u r11ses. tout l'üé.
• l 'S.\( :I·:s l.es ll<.:ttrs p:orftlfllcu t le'
salath;s Les feui lles cl .ic tlftcs pousses
t:on lit:llllt:llt d .:s 1 it:tlllllll'S ,\, Il t:l (: : (.
<l i\ 111 1'\
'r
e l~.: s SOltl ho u ill ies e n lct!ume. ( l n incl ut
,l l O~<: li l 'l' 1 [>
fe uilles ct r:td ncs dans d <.·s tlltt!lll'll b
pottr l:t pe a u c·t d es s irops eou trc !:1 t o u ~.
• REJ\1. \HQ I 1•: La 111:111\'1.: syh-c,;fre :1
des us:t~c se111h lahks tll:ti' csl plus pui>':llllt.:.
Fcui lks, fl curs ct racim:s sou lat:clll les
lliii!JllCIISl'S, rcd liiSCIIl Je, tttJl:tltllll:ll lllllS,
• tH/rW UJ.~(fl'
calfllcll! hronchlll' <.'1 f/llWid •m lrfll .....~
irntau~ }.!:t~ro • ,ll"ur.... mcm·:·t·:-; ·;.·.. run~ /u,t~mle ·
inlc,linalc' <J :'\ l.\1.\ \ Sl 1.\ l,Sllll'
~l;mn: -.yh·c~tr plant\. a
r.h.:int.: pi\'ntantt: pulpcu-..c
ct ku ille, cmullicnh.:,,
.....
UJ 11
c~(Xtoran,_ ril..·hc' cu
\·it~mn.:' .\ \:\ th.:r en
amnmédicatiun t.....:lr ~.:Ile
fX:UI il<.:rY~I dans la
r~!.ulatin til: la~ l'clllu.:
\ 1\1.\ \ \IOSCII.\T.\
I'L,\NTJ:-:::l \'1\',\CES • lHï
P lante lwut cmcnt l'énéncuse dont la longue r:te inc ressemble au panais
m;~i s peut >e dil•iser pour prendre une furmc hunwinc . Roscu c de feuilles
ct tlcurs pourpre p<ile. fruih rond;,. jaunes, i1 l'oth.:ur d'a nana;,
• l ls.\CES La racine :1 été utilbee cumnw ;,cd;uif comre d é pr~'>.,i u n.
:tn\iéte ct in,umnic. En u;,a!.,'c externe. les feuille;, hmcnt contre ln
douleur llne th.anc de lcuillcs ct de racines exci te. pu i;, c n ~c n drc
la torpeur, d'ou la ré putat ion aphrodisi:tqnc de la mandr:u;orc ct ;,on
r(Jl<.: dam. les rite> de fécondité. llerlw de sorcière, elle est liée au
pom·oir de voler dans les airs, pcut ·ètrc en rn b on de ses effets
halucino . ~è n c;, . l•:n homéopathie. elle
combat l'a>thme ct ln toux
• RE~I . \RQlï · : La :acinc
c't l'un de' plu, ancien'
m;tlt'Clit:<'
en m. . cau
hnm-rmu.!t' •
l HH • I' L i\1'l I~ H \ ' 1\ ', \ C I ~S
LL' ZEHSE
f..,l)mr.,
P lant~ a ~nraciem profond ll,;lnl Lume Fcuülc:. ~nt ;,,..hl~
l'JI tlt.'t:l((r
trilnholces ( :rappc' Je Ile urs hil:tH iokl. re"cmhlant
cl 1"•/lctt •
:1 celle' de' lrclles, s ui\'ies par des )\!111\\1." ~p1ra l éc;,.
• l 's.\ <:1-:s l·euillcs Ionique' cl gr:nnes t;cm1écs sc
1: 1 ~cm en s:il:tdc cl c nlrcm dam l:1 prepara tion d'une
hoi>Min d iclél iq uc appreciéc dcs :n hlètL·s.
1
La lut.crnc, nnt rili \'c, :lignisc l'appé tit
des co nv:d cscc tll s. l·: lle est prcs..,ritc e n
phyuH hér:tpic pour d in li ll llc r la sécré tion e;?; .
des androgènl.'s (ho rmo nes mi'dcs) dans ~
le~ d.c'.•x sexes I.e' Arahcs la donnenl ;, • ~rt</l!ijus
leurs c hemn.\ de course :il'in d'accroît re cwlcllrs
leur\ ltc,se Le iourmt:c de qu:lillé est
répulc au~:me nt c r la pruducuon l:nllerc
des 1 aches Sa présence a l'ü:ll '"11\':U!c indiltllc une
1
rci:UI\·e riche"~ minerale d u sol I.e' feuilles sont une
t..'IIW t.:llt!fUI'
sour.:~ C<lllllll.:rcialc de chloruphvllc I.e' t:rainc;. n-rr ndl<
dun neill un colorant jaune. t.:·n nucnmuu!'o
,t:run~. .. ,:.•,:mh.t:-' l"'"'l"'U#tlt.'.
nt.ht.:" lll t'ICUilllllt:"-
tl ""d!<> mllll nw.\ •
, ..Amll'Uks
tlr. : '"-t~ • /l·'!:nUUl':'\
!_•(:nuL·ut t:ll
.la5jmln.; •
• ,4rwnc!i
""'
'\ltuu
• t.:UW'i."il'S t'trlt."i
,.,piruh.:es olr«aillet<ses
Habitat 1l c r ha ~c s11r sol cm yeux ; S.-O. de l'Asie, Rurope, 1 ~. - U. Part1es utilisées ' 1/! J ~!
Plante huissonnnntc à ti~cs quadrangulaires
et icuill:utc ~cnt: le citron ..\ la iin de !"été.
!leurs blanches
• l "S .\ ( ;JO;l-; IA:s icuillcs fraîches donnent une
''"·cur délicnrc ~ dc~ plms. hui les, l'in:li,!\res ou
liqueurs. Elles composent un hain rcl axmH ct apa isent
les piqürcs d'insectes. L:t tisane séd:ttivc ct tonique
est réputée :tssurcr l:t l o n ~é, • it é, c;~ l mcr maux de têtl.!,
imligestions c t nausées. Les extraits de mél isse,
amil·iraux. détnusem les germes porcés par !"oxygène
ct pcm·ent é1itt:r l'infection des pl:tics en cicatrbation
L'huile cs;,cnticllc. rain1ichbsamc ct amidéprcssi1·c.
aide certains eczémateux et :tllcn\ique;,
En phytothérapie. elle c;,t prescrite pour
ses propriétés rcla:-.antc.\.
:\ li " Il\
1'1 I .H:Ifl~ l l>
l.:t lliCilliW puuliOI, • la114c
r(((/rt•wue
rt u.x feuilles >elli:IIH l:t • li4es 8lll"t'il sous
mc111 he poivrée, eloi~nc rwlicww:s l'rmt
fourmi:-. ct plH.;c~ ll·rril/e,;
·~Cl'( ~·i/'
mh-.~· . :\l i"TI I.\ .\ \(.)l 1\TIC:.\
'C tTit\'1'\' 'iJ
llvhridc it
l':trÎlmc citronne
Ln ti':tnc.
l:t menthe Les fcurllcs \crt
<le, eh:trnJ"
JX:III
drnnnucr la J)(U'"''011.
mact."<l:~
lie\ n ..: ct \fm la~
de ln.uts ct
rhume cl mal
tic mer bc.)l''un ...
f.:\ IL,TI I \ \
,tiur/1, •
\11.1.0' \ n:rucil/c '*-.nlfltll
(, ran<Jc, fctuiJc, rurlllc,, tft,l,·rrifft., h-wrrm
H.:h1c' \h.:nh: a rome que M.:1lllllll
.Il ,,uut'<'ll/ur., lieur' ro'c' lu mrnrhc
I:HU't'fl:(' • • .t<wlle cn·s tlma·,·
\ 1 1 ;~ 1' 1 .\ ~ 1'11'1-:I<IT \
:\ Ji·:,TII.\ ~ ,\(.)1 '.\TIC.\ 'ïJ 'C 'ïl I TI~ \T.\.
llyhridc de nrcrnhc aqu:tliquc l'nrftrtrt rurlpclant l'cau
fltii!c:-. pouqwécs de Cnlo~c l 't iii sec
ct feuille, pour les
• /t'ruile
';1\'0llh..'tiSl:,, u'dl'IIE::-i C(I~J'lÎU •.::o.
}~1
JIOIII/114.: •
~1/lT'nk
BELLE-I >E- :\'l' IT t.~unclrJ
Lonl\ue~ tleur. tuhulccs. parfumées. de couleur éc~ rl atc. pnurpn,. jaun~ ulrmt.1Umrl' •
nu hlanche s'oui r:1111 01 1:1 fin de J"aprcs·miJi. d'où le nom de la plante
• l'S.\CES Les :-\cpala" mangem l e~ feuilles. les Japonais iont des
co~rnétques avec les ~raines puh-erisé<.!s La racine pur)\atil·c, lhurétiquc,
est tenue pour aph rodbtaquc Elle reduit
l'inllanunation. actil'l! la circ ulation . combat
amv!!tlalitc, infections urinaires. réte111 1nn
d'ç;tu. ~; d e ct eczéma <ln appliqm: • _li:mll<·
des catapi:IMllCs dl! fc uil c~ su r les ahces lliiC"-'llf<'.S
ct on hoil un jus dc llcurs hlanches Jkib
pour lcs erachcmcnts de s:m~ c.:tmurr:..:
udk~
.\ proscrire dur:nll la t;rosscssc
}''nul.' •
Jlf•Ur)>rc
;\(0\".\IUI.\ lllll\)l\
'CKOI Til \\ l'l\"1( Il
Fleurs TOM: claiT cl ieuilfc,
faihlcmcnl otlorantc'
l:J. :. to:o-.\RO.\
1 1~Tl 1.0 ~.\
La monartlc sauv~c eomhat
m:tux de tête ct fièlrc.
l' L .\:T I ~H \ ' 1\ ' ,\CEI-> • 19 3
...,
.!m
f<, (<1111/c,
:-.cdlt(.'s. • Ill!<'
dët'fJrcut p opil'r~ (.'ll)(W4ics • t•rcust•
CRESSO DE FONTA I NE
P la me aquatique. Feu il<. :~ com p osée~ io ~r:ondc folie~ tcrntinak:s au goû t
piquant. (;rappcs de petites fleurs hJ:tnc hcs au printemps Cl en été.
• l ' S .\< ; I·:s ,\pprccié en s:ol:odc c t en potage, le cresson est
diuretique ct expectorant. Il comh:ll l'anémie ct le 'eorbul,
désinroxiq ue ct purifie le 'an!\. ccl:11reit la peau. On l'mi lisait
autrefois <:ont re la tubcn:uJo,e ct Je, tumeurs imc rncs. Le
jus dissout la nic<>tinc.
·• RE;\1.\HQI ' E Dan~
1:1 nawrc. le
crc:-.:-oun peut
être portc u r de
ln dou\'C du ioic.
••
le't ;Znmdc..·s •
t'cui/les •·mba/lmr
• ~rum!'.> 'lcsu/11/wnr.'
hümdocscl
f)<WIIJnlll<
• tw .la])(Jil,
r,:l~"
rlli:Amu.: L.Sl
wtlct:mut:
Famolle L.IUif.t.S Nom local Herbe aux cha1s
1\EI'ET.\
H \CF.\ lOS.\ 1>
:'\'rt•t·:T.\ ( .. \T\111.\ 1>
• odeur (syll S. lllUSSlllii)
prmKt.:~
Sa tlor:Jison cstiqJIC ('CI:Jirl' les
tl!.,,. qutulrrmr:ulwn.. tl.:mcmhc
ltum:ux • m:Lssiîs de la1 ande "' de roses.
/'ctli~s
w n~ m i>( l! œs •
i\l.\R.IOL.\1 :\'E IT.\LIE. :\'E 0. 0'11 1 " ' . \ t flEt \1. C>
\':trictc dnréc formant de'
Pctll< plante hui"nnnantc a tl~' rout_'ci~. iormant hunqucb de bfl cm de ham
tic' tnullc' Heur' nh.:lhfcrc' it la iin d.: l'ué. Fcuillt:' Fenille' 'upéneur" 'e"iJe,,
arnm:llJqut:' t:t '"'·mtreu't:'. tl un.: cuult:ur () t·u/~n .\urcum' t:'l
mtercd~<n: t:ntrt: il 1crt ~:n,iJtr dt: la ~ ~ 'cmhlahl.: mai' n':tttLIOl
m:lrjulaint: ct le 1 t:rt lonct: de l'orit:an ~ .. qm: .lflcm.
l.e... ,~cun '"l~c ,k pnntt:rnp... . - G~ ~· Jt.:Uil/(•., le 'l'tt'..: Ur Jl!,'t.Tl •
:tfp ~
sr· /
prennelit u n e nuance dorée
~
• l lS .\C:E!-> I.e 1\0ÏII de L't:tiC
mnr.iol:nne c't mot n' fw t que celui tic - ,.M ~ "' •mtw':~ '"""fllrl' "''"<'tic_lieu,.,
ou b/ondtl·:;
J'nri~a. 'UriOIII dan' Je, p:t~'\ <:h:tutJ-. r 1
· ~o."'
Le;, îcuillc' îo nt p:trt ic dtl bo uquc tl\arni .
on les l'rolle snr les l'i:tiHk, 0 11 on le,
mêle :tu pi n1cn t c t 11 l'ail. Elles parfunwn t
tolllatc,, îrom:tgc. œ11f, c t poisson . I.e'
li ~es po,ét:' Mtr la .~ ril e du harhc<:uc do nnent
au~ alim<:nt> un MHtP<;OII d ':trôm c .
• RE~I.\ l tQ I ' E En hil-cr.Jc, t:r:tincs 'ont • .ti:urllcs
t."l'flUIU)'t.:ll
:tppréc1éc' de' ni'l:au\
ÜI~C . \ :'\
Plant<: lit:ncll\<: port:ull dt:' fe tulle' 1t:rt iunc't: :m t;•frt
pltJU:Int t:t dt:' houque!\ dt: lkur... :1 l:1 fin de l'ete
• l 'S,\ CE!'> La s:11·cur pui":IIH<c <:1 pninéc de ./<IllIll'
l' o ri~an t:'t inwp:trahlt: dt: la p111:1 naht:nnc. du chm:~.· ..
dul/lmu,·,s
~uJa,t:h honl\rnb ct du houque! ~ arn i Les feuille;, rl n"'dl's .
dunncnl le thé rouge•. toniqut: t:t :ollitussif, qui
calme les 'p:1s nw,: llll"c n laircs. maux de têle
nerveux ct douleurs mt:nstntdk, ..\miscpLiquc,, 01U<:.\:-JDI
elles s'appliquent sur c n l1m cs, rhum:ll is mcs \ ' l ' 1.<: . 1 n :~
Cl lllrticolis. l.cs sontntilt!s l'lora les donnent ' . \ ( i(J-: (1,1 1
Fam11te ÜX.ILt> , \CI:f~ Espèce Oxulis cwewsel/o Nom local Surclle. pain-dc-c:oucou
• t!c.•w·ct: • /leur
(/t ((ll'llll" hltcÏtdtc
T,nm tlJU!!t.'4Îlrr pw:furm·l.
(lt'ltiiiiHlf...'
tlorà.::o;
Ô 1'. 1.\(" IIH.O I{.\ Ô
• ltltt.:rù..ur h/unc.:
1/t-/u J'IICIIIC
PIVOI NE, OF FIC I N.\L E
F eui l hu~e \erl moyen. à ind e ntai o n ~ Somptueuse ct odorame
tloraison csri,·ale dans les wns ronge-pourpre. rose ou hia ne
• US.\ CES .\u.t:1pon. les tlcurs sc m:lllgcnt en légume. l·:n Europe
<Ill Xli'" ~ i èc l c, lc>o .~rai n es sc JYaicnt d'épice, é taient inf u s ée~
c.l:i ns <.le l'hydromel po ur pré,·cnir les ca u e h c m >~r s cl se
purwient e n collier comn1c talisman . On taill:titla raeine en
perles sur lesquelles les cnl:mts sc iaisaicnl les dents. L:t racine,
ronique ct amispa"nodiq ue, est de,·cnuc un remède populai re
ennt n: les trou hies mcntanx cr nerveux,
dont l'épi lepsie. Les péwlcs séchés
eomplètcm les pots-po urris.
• R K \1.\R(,!l ' E l.a pla nte.
pmcmicllcmcnt \'cnéncusc. doit
être administree par une personne
qualifiée
radiœllts
I X.'U (l('lit'C.:S •
<J P .\X.\,\
c:I'~E\C 1>
~1
....
...-m
l'.IN.IX GII\"SI·::-1<:
.2 0 0 • I'L Al'\ T I·:r-; V I V A CEH
P.\ R I S ETT E
P iaille it rhitomc formant une
tt:!<. unt<jll<!, llcur jaunc-1·cn .
donnalll tttll: haie hlcu foncé.
• l 's.\< :Es La r:tcinc
lCI\iqu<. ct narcoli<tuc <:l:ltl
jadis tttiiN .:c c·nmrc J:mllk.
craml"''· rlnttnatbmc' <:l
'l"'''lll" Cln applitjuan
cmptrttjucmclll un .1'" de
!(rat ne' cl d<: leut lies sur
les lllmcur'> l.a pl:nlll.:
lraichc est un antidmc
de l'aN.:ntc, on l'utilh<.'
auJourd'hui en homéopathie.
• lh ..\1.\HQl iE La racine de/' dtiueusis
comhm asthme cl méntn!(tlc whcrculcusc :elle
f:tll l'ohJcl tl'c\j>cricnco.:s cam:crolu!(iqucs
fnt~ u ,.énmu:s
l'EL.l iU :O'\Il M CIUI-I'l \1 IHHI\.',.., • l' EL.\11!00'\Il \1
' I'IU'< .I u'Oin'\< a: ()1)()1( \ Tl~1>\ l " 1>
CuhtLtr au parfum d'orange l'cuille :1 ir:tichc 'cntcur
de ponunc.
1~ ~crni u m rn"" a
des feuilles
lulx.'cs cr
pul><.:s<.'Cntcs
PLA;-JTES \ ' 1\' ,\ CES • 201
mar~ c
tll'lllér •
Pet ill' plante aux rhizome\ pmiond~
ct etendus. Feuilles ha sales en cn:ur.
• l "S. \CES Les Oc ur' <Kior:nllcs sont
cucilliés ?t 1:. fin de l"hi\·cr pour leur parfum.
Elles offrem du neewr aux premières abeilles -
• R K\ 1.\HQl"E Le' l ou~' pétioles de
1'. japmlieus, pelés cl mm:eré' d:ltts le ,·inail\rc.
dun neill lc/uhi. un deliee japou:tis
.\1\ré:tblcmcm :tmcrs, les boutons de tlcnr
scr\'cnt de condiment. ll:tns 1'.\n.:tiquc. on
ennsontmc les feuil les de/'. .fi·igidll.'.
l'lus :ttt "1(1, on cmploic e n .~ uis e
de sd les cend res de 1'. />rthllrt(l/,,
c t /'. S/lecio.,a.
pmj;!l< upf><:ln· •
/t~rN ClUX IL"i~>kU .t
,. cm ltabc cc ICIIJC.,Ic
et jad1s <•m~ultr!c
t"mnmc..· rc.:m(·(ll•
sout.·trcun
ROSK\l ' 1lc11rs de l<'cé
P lant~ (~y n. /'. cwnmw1is) i1 tige robuste portail! d e long u e~ ·LI l(mtomllc.
~ardwu leur
icuillcs en ~lai'c ct un plumet de fleurs soyeu~. hrun-pourprc. muleurrn
• l "s.\ GES Le> ,\mcrindicns prép:mlicnt un ~run avec le~ ..Cdumt •
n1it" cul~ grain~: rougdt res. une farine a l'cc les racines ct
Ultt: friandise :1\·cc la ti ~c broyée, grillée er trempée. Ils nwngeaicnt
b she sucrée, ct les jeunes tiges hou illies en légumc. En ( :hi ne. • lu ci~ c:;t
rhizo me c t racines comhallcnt nausée. troubles urinaires. nnhritc tltrlisc.'c
ct éta ts fébriles . cmnmc dwumr.
• R E ;\1.I~Ql "E ~1tvmueri<.' rf
pourfain'jiiJ>e.'
.\hsorb:mt les impurete,, C( U(lh,:.~
le roseau pourrait avoir un
:1\ en ir d:ms le traitement
mlplwllc des
msdiercs JXIIIr rmirer
les COU\: usCcs •
PIIYTOLAQUE
P lante wxiquc, fe uillage fétide, fle urs
blan c h e~ ou ro~fite. baies verte'
1·irant au pourpre foncé
• {ls.\ GES L:~ r:~tinc ;Jnti-
inllanunatoirc. purg:tthc.
n:1rcmiquc,
~·admintrc
eolllre
l'hvpcrtroph ic des
gm1,~lio n s. Elle diminue
le cat arrhe ct a p:li'c
l'arthrite . .hec 1:1 icuillc.
elle soula!!c les ni\ 'Cosc~
• I{ E ;\LR Q l' ~ De' recherche> ont
isolé un compo,a nt ut ile au ')''tèmc
inununitairc ct des protéill<.:s poul';tnt
être utilisét:s contre la grippe, l'herpès
ct la lcucr.!mic.
• t!nmu:s "''"
-1·1\."m
mut:l(~nc."is
<l P L.\.'IIT,\(;0
L.\ NC I-:01 .. \ T A
I.e~ fe11i llcs diminllelll
le cat:trrhe el les
20-1 • PL AN T ES V JV,\ C J•: s
• .kou/il
un,multf/111..'
P o u ~ ~ 1 o 1. E 13LEUE
T it;c' portant de~ icuillcs penn.:cs..\u déhut
de r été. hou qu e!~ denses de îlc urs hlc ucs
~ étamines jaun es
• US.\ <;ÈH L<t plante
e ntière. aux propriétés
~ri n ~cnt ct
dépur:ttn·cs du
:.an~ appartctwit à
J;, pharmacopée
e uropéenne com me
traitemem ancien de
la svphilh ct de la ra.~c
Elle n'est plus utilisée en
médication. Bouillie clans de
l'huile d'oli ve, elle donne une
brillanlim: ct un colorant noir
Ul;iX
\ ~l'I l
jèuilks
ulreme:.
/mm.:u/écs,
à nc1-vw·c,"i
I'OLY<O<li\'.\TI-.\ 1 pwnllèlcs .
206 • I' LANT I ~I-> \ 'I V , \C l ~ i-1
BtSTOI{TE
P l:mt<: il fnn rhil<>lll<', f<:u1llo.:s h:i'ale;. o\'alcs. îe uille'
triant:ul:ures sur la ll!!e <:t d<:nses .!pis rloraux.
• l "s .\(;E!-. l'ou'"'' de printemps ct rhiwmes
tremp<:s cuit\ "lllt tnn1qucs Les fcuilks ct rm:incs sum
astrin~co.: o.:t <'lcntriso.:m les coupuro.:\. I.e ~ar:ui;.mc
• mun.'t.'
de r;~cins lutt<· <:on ln: ulccn:s 0<: 1:! huuchc. catarrhe c t undulù·
s:u~ncm t des t:cndH:s l.ïnfusiun s'utilise cnl:l\·cmcms
L"ntrc ln Jinrrhcc Ln phvuuhcrnp1c.
1:! h1s10rtc rccquilihrl ln rlurc
• .1<111/il
uncsti;~l en cas de 111\'c<>'l:s.
• Rl•, \1.\ltQ I 1·; Les ; uhac ul<:sdc
/' mu/ql7unllll som
wniqucs. l a~t ils .
;~ntispamudqc'
ct hactéric1d<:s
j
compmé;, du type de l"a;,pirinc. En
décoction , e lles :t p:tiscnl la
hronchilc ch ronique
• RE ~ l.\ nQl t ·: Les
ét:lmincs pro\'oqucnt de;,
dc rmato;,c;, de comacl.
'
BRt-~EL
t1ctt" btlubicrs
Ti~s radicamcs ramp:mtcs ct tiges tlorac~ drc~\éC'> Feuille' ',;ICI/Ill <fr /i.:rr •
m·:tlcs ou en lo,;m~cs . En été ou en :tuwmnc, sommités
compactes de tlcurs hlcu-pourprc.
• US.\ GES Les p:tr!ics aérie nnes sont astringentes, antbcptiques c t
dcalrisant cs. l·:llcs réduiscnL I:t pression s:tnguine, comh:tttcntrnaux
de !\orge. sai.~twn e tls de gencives, hémorroïdes ct troubles
menstruels. 1\n Chine, ll's épis tl<mntx, :tntiscptiqucs ct rnfraît:hissants.
M>nl des stintul:tnt s du foie ct de l:t \'ésiculc biliaire propres it traiter
lcs symptômes ""ociés aux déscquilihrcs hépatiques, d ont
l'hypcrtt:nsion ct la conjonc ti\'itc L:t h runcllc est utilisée e n
phytmhérapic pour ré guler les sé<:rét inns pancré:ttiqucs exocrines.
Pt'l.\10:-.1.\lU.\ LO"GII'OI.I.\ b.
Pulmonaire à lonAucs feuilles · neurs bleu·
1·iolct : mêmes usal\es que l' '!(licuwils.
PLANT E t-:i V I VAC~tl • 209
A .'\Él\10 1 E PU L S.\TILLI.:
• fruit
Pbmc ('Y" .lrrcrmme pu/sati/lu) eou\·ene de poils souples,
splléii<r"e
fonnam une ro,ette de feuilles finemenr divsée~ . ,\u primcmps t'OiliJlOsê
(il Pâques). fleurs en cloeheu e donnant des akènes velus. d'ukcncs œlu.•
• l!SAG I•:s \'c.!néncuses fraîc hes, les
pnnics a6ricnn<:s sél,h6cs sont séd:ot i\•es,
calnwnt douleur, s t ress nerveux c l spasmcs.
Lcs herboristcs les administrent eont n.! tension,
maux de tête ou d'oreilles, surmcn a ~c cL
névralgie.
• R E l\1.\HQUE La plante fr:tichc doit être
uti lisée uniqueme nt p:~r des pcrsonncs qualifiées.
J«UIIlS
(~UIcs
]incmelll
dlt:fM'-'s .
• /cs feuilles
.fraielles
• roseuc clc]imil/es SOnl
upparaiss<aH uénétwuses
aprrs les.fleurs
m.n:
:no • I'L AN T I ·~ S \' I V ,\ C I ~I:l
IJlltU/l "'·~
rurmdtl'll
«il t'ln •
P l:tnte l':lri:o hlc il r hizonw épab et ramifié.
l'et ires fe uilles dwrnue,, p:trt'nis t e int ée~
de rouge. io mit é~ ln r: tl e~ jaune l'e J'd:lt rc ,
inodon", :tppa ra iss:tnt en été .
• _t'cwllc.• • US,\(:IèS l'lantc :t re tiq ul', n. rusm (syn.
~ri·t\.- Scrhnn ros.<:Hnr) c~t une source non
négli~eah de nourriture. Le' lnuits
mangent M:s t'cuille;; dan' l'huile ct
les Lapon-. en ..alade. Frail:he,
l:t raci ne est inodore , seehéc, die sent
la rose Elle entn: d:tns un ronique de la
peau, <·l'cau de roM.: du p:t ul·re•. q ui do n ne
aux I'C·tc me nts un hSgcr p:trfunt. O n bt s us pe nd:tit :tutrefois
:tu pla fond. o it elle restait fraîc.:lw de, semaines. pour é lo i.gne r
le.:' in,ectes. Les plants
aewc.:ls sont moins odo rants.
• R E.\1.\RQl' E En Siberie.
llnfu-.iun soulage la toux ct
calme la douleur Tout ahm.
en use une légère euphorie
su il ie d'h.:béwde. • 1<! rlw:tmll
s'Li/c.."t,t.' wc-dessus
du sul cr sem lu rose
,
l'U .-;échwu
• jeuuc.t<·w//c
• .f.:lllllc>
su,xnt:un:"
JJiiL, J1<11Cl'
cccmiJI'lt"'"Hllt.:-.
un IIJt]./lqllc
/" /.:tllffl,
u:o.tnÏt...'\:nCl.s
>Ill' JJiUil·' li
I:J. R t l~ ŒX
o\CI-.1 OS.\ [>
<JI:!. Rt \1~.
(, IUW l·~
Ü S E ILL I<: E,:\T É C t ' SSO - ft:llll/t:S't'l'TI
·,·/urr, l'OIIIC.,II/1/cs •
Plante :1 croJSsance leme form:mt des t i le~ couhée~ ct drc"~
Feuilles en écusson. parfois wchctécs d'ar~em. à lobes poinllls
En clé, epb tloraux insi!lmfiants. F nm~ brun rosihrc.
• l "S.\ C ES Sun !lnüt dtronné.lc!\èrcmem piquant. ct sc~
jolies feuilks som appréciés d:tns
les sal:tdcs. p<>taf\cs. sa mh' iehes
ou boissons a u yaourt. Elle :1 les
m ê n h.:~ u~agcs que l'oscille eomnHmc.
• R .E:\L.\RQ U ·: Les personnes
rli.Ui arth ritiques ou souffram de calculs
1~ l111
rénaux doil·em l'é,·itcr.
trwrdr,·r/,
rl~mu ..
n,tt!..'\ •
• le ,·hbmte, 1>/rmc
ù l 'inrériew·. cou tienl
une sapmtirlc uums....a11w
2 1<> • l' Li\l\' T I•:i1 V I Vi\C I·: S
làtillc.' ml<'nwn:.,
Fcuile~ 'upéril:urc' uroate~. Ocur' \'crt l't hrun pourpré "taré<.,, d;llt"-'
e n etc, 'IIi\ acs ck [!\!li tes capsule' rondes l( JJI'IIJUUt.!\ •
Ü I{ I'I N A c R.E
P la nte lo rm:ant des touffes tapb sa ntes de ti,l!c s co u1·en c s tlU~
!\\."'''l
de feuilles t ri:ln.l1tda ircs. e n é té !leurs jaunes e n étoile
• l ' :--1.\ (:Es Les fe uilles scellées au l!ofa t hrfalant de poinc ct
de t:im:cmhrc s'utilisent a1·cc JMrcinwnic en :assa bonncmcnt . el~
fl\!11\'Cnt pron>quc r u11c rcactao11 d'i ntolérance. La plante cnucrc .
la.\atllc ct e me tique. cM un h\'pntcnscur Lé~èrc m c nt
:ant a-intl:unmatturc ct cicatn-.nHc. elle est
apphqucc tr:aichc ' ur les 1·crrues l:t les cors.
• R E :\1.\nQliE Le' lculllcs d ~: l'urpan hlanc
ct dl l'urpan rdlcclu rcli!1cnt le' ~:a L a d cs 1.~:
JU' de:-". tlcllllmitlc:ttm dim inu ~: h c m u r rmde~.
cnt:clurcs ct dy,cntcric . S. tdq1l11 tt111 c~ t
mu d l : u ~ m c u ,.c aMri n ~:cnt c t :mttdi:1rrhéique.
C r JER\' JS
R:tcm<=- arum:tllquc,, 1~'"
ram i lic~'· en ct.:. nml>cll<.:s
de llcur' hlanchcs
• l ' :-. . \<:h~ Jeune' j><>u"cs tic
pnntcmps cl llllllccs ra~.:tncs sont
eu ttc' a !:1 1:1pcur ou sautees a la
!><lé le I.e' racmcs rcll:1 cm a'"" les
raguills uu sunt cnnscr1écs <laus le
l'inai.a;rc Toreîic<.:~ c il <.:~ r<.:ntpl;tcctH
le <.::t fé. Hcnl.:~s <.:1 ,t;roupé~.:s <.:n
faisee:111 , ~.:e l es de S. sisW"/1111 1 ar.
si.sru·t/111. i1 pea u .~ r ise. sunt les plus
s:ll'nttre uscs. Ou l ~,;s uti lise pour aelil'c r
la mi ~.: l i o n , dég:u~cr la l'u,sic, d intinuur
jaunis'" o u trouhl~.:s hépatiqu~.:s 1.:1 sou l a~.:r
les do uleurs p<.:ctor:ilcs
• R t-: '1.\ R Q l 'l~
I.e chcn ·is re"emhle
d:tnt;crcu,emcnt a l:1
ci~UL aquatiquc. nwncllc.
SO LJI),\ C J;:
• ltlllllt'.s t'l 11c111·.s
F ~.: liest s upé riuures é t roites, feuil~.:s basales pl us ûfHllll'lll ltfl. ('0/tJrWI(
h rt g~.:s . ,\ la fin dl! l'été, d<.!i lscs p:t nic ulcs flo ra les. jCIIIIIt'
• l ls .\ <: ES Lus partius a e r ic nu ~.:s sont • .f)t'I/I'Sjllllllt'
cxp~.:torn t cs, anli-inllamnwwir<.:s, diurétiques. 1/Hllllitrdc
Î:tihlcmcnt séd:llil·cs, c l j>cun:nt rédutre parti ~,;lcmen
le dwlcstcrol La pl:mw cnmh:11 les truuhle' r.:nau.\
<Hl de la lt·ssic. la tou \ cl l'ast hme En Chine. e lle"''
pn..'cnniscL l><>ur les mau\ de t;urgu. la t;rippc. la fiè1 re
ct les mdit:c,li<>IIS En t.~> m pn.:"c' <.: Ile fmnrise
la ete:nri,:tllt>ll des plaies ct uk'èrc, j>crs~tan.
• R E:'II.\RQ t '' Le' lctullcs deS •Kiuru donnent une
11111/b
'lwl'llk' t'Cr!
IUU\'l'U.
(Jt'f.ill'!>o. •
1).~
lm
urmmau,uc." •
B l< ~ TO L E.
[?cuillcs lé~è r c n wnt piqu:1111es, l e~to n1 ~ es.
velues. En é1é, épis de lk u rs nwgc nra pille .
• U SAG ES Les parties aé rie nnes
donnent 1111 suecéd:11té du tlté ct sont
utilisées d:tn:. des to11iqucs ct des cig:•reth:s
d'he rbes L'infusion. f:11hlc mcm :.édati\'l:
ct dépurati\'c. est un tnnique des neris ct
de la cin:ul:uinn qui calme 1:! mi~ r :1ine.
l'anxiété. l'mdi~es t ion. l'ivrc.,se ct lc • k10. rm:iues tii.ks ~cimuh:nt
s urmenage C'est au,si un umiquc cérébr:ll . lefuir m11is }I<:IICclll
• R .E :'\1. l ~ Q l " F: La hétoinc était 1111 c lt:1nnc t•auser {'lmi.~HU ' uts
m a~ iqu c : lt . ~ l o-sa x on .
et diarrlu'e
• tudtt.s
.ICUl~
B.\LSX\ II TI·:
F e uille> ven es point ue>. males. lcMonn.:cs.
ar ~l! nt c s . Pe t ites sommité.s de tlcuruns jaunes , • J.K'IICC.">
parfo b ento urés de tleurs li~u écs rayonnantes .fi<'lli'S
blanches. o t 1fCtlr
duré
• l!SACEH Les fe uilles it l'ode ur
rafraîchissante de mcm hc donnent un ~n ît t vif
:t ux salades. p < ,la~ c s ut f:tn:cs de gibie r ..\ 1•:11H
l'usa!\c d u houblo n, ullcs cla ri fiaie nt. aronwt isaiem '1. 1:\. C ETl ' ~ l 11.\I.SA\liT.\
cl uonsc n ·:tic nt la biè re. Elle., pnrfunwnt le linge
nu les po h -po urris c t ont une action habamiquc.
consr'l :~t r i c Cl :mti:.cpt iq uc En lotion nu écrasées.
elles a p:tbcnt hrillurc\ e l piqi'm " . En llsanc. e lles
._ /
M>u la ~c nt rhumes. c:narrbes, c '> tnm!les fa t i!\ués
cl crampes . o n les utilisait autrefois pour facilite r
l':tcenuchcme nl
• .rkur 1>/audtr
murt:m•nœ
f
.. l'U
lt• • r7ua s
t:'UIIltl L'l , cft:fl(.'tS
H C('(.' fa
/ ~ li /)Cil( • ÙlSCt.:lic:idc
c:uw.;er d e ~mla e r:
IIUC prind t!t:·'
ckruuuus<· • t•eti!'s :
pyrÎ't/mur
stmumccs {'t cc neri Ul
_llun•k·' J!lk-.:n~ù •
Parues ut>lisêes ,
Habitat Sol alcalin, dminé. rocheux. :tu :-olcil ; H.-F.. de l'Europe
PLA:"J TE S V J \'iC I ~S • 221
UWI"!!ltt."ritt à ('U.'tlr
GR.\;\DE C.\..\ 10 .\ III , LI': • JUWU.
T. \.." .-\JS lE
Souche c nvahtssanrc. til\cs dressées Feuilles aronwriquc!-.
rcnnatbéquées. ii îonc odeur de c:•mrhr.:. En été,
bouquets de ~o mit és llontlcs plate~ . jnune d'or.
• L:s.\ GJo:S Les feuilles ame res ct épicée> e m ·elofl(J:tiunt
la viande pour l'aronwtiser ct é loi!\n cr les mouches. On k:s place
dans les paniers des an imaux pour les préserver des puces,
d:tns les couloirs pou r c h:tssc r fourmis ct souris. Les
parties a6riennes s'utilisclll en vaporisations iacialcs
cr en cataplasmes sur les comusions, rhumatismes ct
,·:triees. La pk111 tc est un \'Cnnifugc homéopathique.
• R E.\1.\RQ l "E Ln wnai,ie
peut être \énéneusc
en u sa~e inte rne.
• /iJiwksti
m"dcnrau ons
pPT!fnndcs
les ft~lcs
t'lrÏtpli!rcm I".IR. C HISI'DI
T.\:'i.\C:t-:Tl -~ 1 SOU't:l'lll Tnnai>ic il feuille; crépues,
I'L' I,(;.IIu: les l>ouquel,, • taihlcmcnr odorante.
Habltatllnies, sol sec, au soleil o u il mi-ombre ; Europe Parties utilsée~ ~ J 4, ~Î
P ISSE :'\ L IT
Pi:mtc \'i\'ace it ru~c t e de leu il e~ nhl!ue~.
profondémc m dentées. llu primcmps a r:mtomne,
lleur' dorées. snu1 cnt r:1yécs de hrun. 'uil·ics par
des houles d'allimcs a ai ,~ rc l c.
• ( l s ACES On fait du • vin • a\'<.:e l<.:s llcurs cr on
conscn ·c k s boutons au 1·inaigrc. Les f~,;u il ks, rid11.1s
en l'itamincs .\ cl Ccl en sels minéraux.
''-' ma ngcm ~,;n salade Tr~s d iurétiques.
clics r é!\ ul ~,; nt truuhlcs urin:tin.:s cl
ré tention d'cau s a n ~ pri1·cr l'organbmc
de powssium. On les précon ise comme
dc'llllnxiquant du sa ru; l't en ~,;as d'a~,;nc
ou d'eczéma . Le latc~ est utilise contre 1·crrues.
cors ct poin:tu~ L:t racine réduit
J'inllammation. stnnule le foie.
cumhat.iauniss<.;. calc ul
de la \'Cssic et
rhumatisme.
J·:llc donne
un t:olonuH mn.ftc lll ;t.
.,
luu cr:lll coll! re le e:tncer du 'cin . l.:t
plante cnt i èr~,; cllln.: d:ms
• .t7rurs rollur- des formuit:s expérimenta les
JXliiiJH't'
cnnl re l ~,; ~,;an:cr.
T IU FOI.I l l.\1
( <l Ttll l 01.11 ' \1 I'R.\Tt :'i'>l l'lt\ rl; :'\'>1.
------------------------ -
PL/\~T ES V IV /\C I ~ S • 22.)
• 'i.:l'rlic.:illt!:oi
ÜER . \LNDJ{lh ~ PET I T - C IIf::l\"10: 1/e /leu"
l>i/cÏbiécs.
P etite pl:rn lc d1·ace hui s~on nt c ir feuilles lobées. a/utin
faiblement arommiques .\ la fin de J'étc, 'crtieilk" dc 1lc urs r<IM! pourpré. de l'ërc
• l!S,\ CES Les panics aériennes s timulent ltt d i ~ csti on el ~ont mduscs
dans des 1·ins 1011Hi lll!S ct le 1'e rnmu1h . !,:1 plante est tliuré tiquc. antis ~: pti quc.
sudorifiquc. :rntic:llarrh:rlc (.:[ anti-inilamnwtoi rc. Elle i:ur rohJCI d~: rcchcrchcs
sur la réduction des dépùt s ~ r :rbsc u x et le t rttitcme nt des ulcères. I·:n tis:mc.
elle cnmhm les inla n un :l iun ~ ct était pri'e autrciois contre: ltt ~n u te
ct les rh um :ubm~s. ~ l ch m~ c~: au the 1·en . e lle limite la p r is~: de pmds,
mais conlicnt de' suhsta nc.:s ruxiqucs pour le ioic
• RE:\1.\HQl' E 1'. muru m . pl:rnrc de jardin
o r i~ n aire des rn.:hers méditerr:lllL'Cil,, atti re les chats.
li:mlk '.:l'ri tunt'<'
T. 'l:iscrdwu sen en Clu nc contre hèmora~ics "lmstmtt." • · '
internes, morsure' dl: serpent. hlc"urc.' ct arthrite
T r.r<: 1m 11 r>
CI I.\.\1,\J-:IJRY'>
Furme ùn. · ~éc
idéale pour le'
petits jardu1s.
Tl 'SS ll n \(;g
P lanll! il rhi~<l e r:1111pan t. .\u dé hu1 du printemps. ti~cs éeaillcuses
porwnl des !le m s jaune l'ii, avant J'apparition des roscltcs de ~ra n dc:- f e uile~ .
• l!S.\C I•:S I. e~ fe ui lles. ri e hes e n l'il. C ct en zine. sc man .~c nt cn >:rladc cl en
pow~ c: on les réduil e n poud re pour ks «tab:rcs» d'herbes. l·:lles :rlté nncnt toux .
ulei:rcs de ln pl!:tn ct :reddcnls cula né,. Les !leu rs. emblème
de:- apoth il!airus. réduise nl ca1arrhc, spasmes ou
inll:rmm:nions u1 st inwlentles t:d lulcs immunitain:s
• R E :\1.\IHJ l ' E Le
1ussilagc eontienl de f:tihk:s • ).!rtâW.'S
qu:111tités d'alc:lloïdc,,
polcnticllelllCill dan~ c r c nx.
ct ~on u~ : • !c interne est
ré~lcmn da n:- ccnains pay'.
un fw1 tirs
l~t.;fJOi
<•mir< lu /
tutt.t <fi'u.•
/(.· rlai::.mnt.· .
22 -+ • I ' L i\ :-.JT I ~S \' I Vi\C I ~S
ORT I E
V i!!ourcu.\ rhiw mc ramp:un . l' cuil l e~ dcmé~. coun:n cs
de poib urti c ant ~ . ~linuc fleurs en été.
• l 's.\ <: ES On cuit e n lét;umc les jeu nes Îcui llcs ct pou•scs, ric hes
e n \'il amines ct sels mi ne raux On en fait de la hièrc ct une
1
tisane riche en fe r destinée aux ané miques. Diurét ique,
di~csrv. :tstrint!cmc, la phmtc ;~eth la ci rculntion. é limine
l':tctdc urique. 'oulat;c a nhnt c. ~!m o t e ct eczéma. En camplasnu:s,
elle est proposée en c:" d'ccl.ém;l, de hrfolurcs ou d'hémorroidcs Les
~r:tinc éwicnt atlminbtrécs comre la tuberculose ct pour
''" poumuns après une bronchite .
• RI ~ .\ 1.\ I{ Q l 'E Séc h a~e
ou cuisson ôtcm aux feuil~
leur pouvoir urticant.
··-
• lu u(oc
timn1it
'une fihrv
w.wiil
"'
<lLl \ 'ALE RI.\..._.\ \\'.\LLICII II
Toutes les p:orties de cette e>pèce
hionalilycnnc sont préconisées en cas
de m11laria ct de maladies de la gorge • la racine .~cloé lulle
rh~mlC ('fmtn: lt:nswn nel'\.·euse ec
aromalllfUr • rmwni~cs psyc/wlot!iqucs
• stimule lu pmc/ucrion
de plwwhare ch""
les plwucs misinc..•
1.
- - - --- -
PL/\NTgs V IVA C ES • 225
lll.l\
"'llr.-m
l><·wks
l'ristaJIJ:.;c.... •
(1 • lkur
l>f.mdlc
_tnulh en t'1l'1Lr •
P LANTES VTA C I ~S • 227
• lfCt.
(.'(l11.S(,
r·outteiitre
ùlu l11.tse
rlti:::ome
228 • AN LT I~ L LI ~I-> WJ' B l t->AN:-.JL' ELLES
ANNUELLES
ET BISANNUELLES
Espèce ,\/xdmoschus mosciJUcus
 \1 BRI;:T T I<:
Annuelle ou l'ivaee it gntndcN feuilles c t fleurs
d'hi~cu, j~unc it <.:em re pourpn;.
• l'1;1\G ES Les graines
parfunwnt c:tfé ct cuisine du
~ l ovcn-O ri cm. L'huile csscn ticllc,
mu .~quc sen e n parfumerie
(;mines ct huiles adoucbscnt
b peau, ,oula~en rhumat isntcs,
c ra mpes musculaires, spa,nlC'
de J'c,wmac ct fat i ~ue
ncncusc. En Chine,
on adrnini.,trc la racine
comre fiène. toux
ct \':triees . les fleurs
.. .
comre le; hrûlurcs ; ~mi1u.:s hnmes.
les feuilles conrrc les n.11{f;JnliCS •
-
pe:tux infectées ; les
~raines contre les 1naux de
tête. La plante entière est
un tonique cardiaque. m.u
15Um
• arnim...
A nnuelle aromat ique au lin icuillagc \'ert bleuté. En été, li US04C
ombelles de !leurs jaunes, 'ttil•ics de •gr;aincs• (fruits) ovales. culitwir('
• lJHA(:EH Les bouquets de •grnincs• vertes, les plus parfumées,
aromatiscm v ina ~ r c.: consctTes au \'inaij\rc, saumon, sa l ~dc de
pomm es de terre. Ombelles imm;uures c t fe uilles relèvent c rème /'; 1\ x i:TIIDI ;,011'.\
ai{\re. ,·iatH.lt!s ou poi~n:. Les · ~raines •, riche' en minéraux. 1· ruil:, étroiL,.
:.om pn!conisée' pour le, r é~ im c' sans M!l. Elles p~riumc la profontlèmem
cuisine scandin;I\'C c t es t-européenne. ~ : Il e:. facilitent ln di)\c:.tivn ridés. !t ~: t \'c ur
ct. en infusion. apaisent llatulcnce. buquet, mmn d't.:stonwc ou inhabi tuelle.
in,umnics. En décoct ion , elles donnent une lotion fo n ifimllc pour
le.~ ongle' L'essence d iMilléc aromatise boissons ct nourri lUre :elle emre
dans un remède. l'cau d'anet h. contre le.~ coliques des hébé,.
• RE:'\1.\HQl ' E l.'es,cncc tl'.\. suwa calme les douleur:. digcsthcs.
jCIU IIC.,
ccfnlics
'i...'C rts som
les plus
pwfumés •
m:u
t,!l~o.:
2.l0 • ANI\lJEL ~t) ET Bl:-,\.'LJ L ~LES
~
B isannuelle \'i\':tnl J am•. il racine
ph·otante c t feuille' tli' h.éc~
l.'an~éiquc produi t des
ombelles sphériqucs dt: !leurs
bla nc-vert la troisiè me :m néc,
pui~ de!'\ grnincs, ct mcun.
• l ' SAG I ~S Toute l:1 plante :1 un goÎII
fort. Les feuilles M! man.genr e n t:otnpotc 1 <l /:; ,\.'I<:LI.IC.\
:1\'et: des fruits 11cidcs. ~ ~ - .\KCII.\.'11 :~ ; I.C .\
ks pou>sC!. en s:tladcs. ~ ;
•• J v • ~runcs I"Ut'lll«.' St't:ltt\o
les tiges et racines donnml< emcccila
comme l é~untc. (,c, • /cs tr4~s ti<-171UIIr ·::llpt'U T •
~raines ser\'Cilt en pftti.,,crie. .suru t·or~fi.:"
L'essence de gr:luH:s ct de
racines parfume ~in.' crmouth.
d est utilisée e n parfumerie.
Racine~. gr:tincs ct feuilles
apaisent rhumes. intli(:cst ion
c t rhumatisnH:s. l.cs rac ines
stimule nt fuie cl utéru,.
L'essence de raci 1H:' ralcntitlc
dé,·cloppcnwnr dcs hactérics
ct e hampi,gnon,. l'l:1cécs
dans les ,·oit ure,, les lcuillcs
hachées lullcnt cumrc
• ft:!<!
!rame~ a
~ : pi~ de
tleurs ins~fatc tlonnam de' graines da ire:..
• l fs ,\C :ES Les feuille' ct jeune'
pou.,:,cs sc nwni\Cnt en 'nlud~. les
fetu lie' cuites comme des épinards
ou en M>upc. On f:1i1 revenir le, lt!\cs
l.cs feuilles léC,èrcmcnt :-.:déc'
rclcvaicm la cuisine des Amerindien' ct
des pionn iers d'A mé rique du Nord qui réduisaient
les ~r;li n cs Ci l farine. Les Antérimlicns
appliqnaic111 des t:alltplasmcs de
ra cines, de t i ~es ou de feu i1ks
tl'autrcs espèces <Litrip/ex M lf
les piqîtrcs dïn•ectcs ; les colons
Je., ullll\:uen t contre les 1rril:ltions
de la C.nrC,c. la jauniM,c ct la ~1 1t c
• lh::\1.\ I{Ql 'E, J.'a rrm:he
peut former une haie
:--abc,nnièrc.
ANNUE LLI-:S ET 131SANNLJE LLI<:S • 2JJ
Famolle l'<l.IUI..\ Espèce , \ ~( ' nil Sltli'\.'ll Nom local ,\voine culri\·(oc
-
faire baisser lc t:w x de c holestérol.
En déeocuon. l:t piaille • mü rc • <l . \ \ 'E:-: \ F.\Tt '.\ tttYJinc
atténue déprcssim1. e:trenees e n t:ultK.'I.'c.
Cl.'Strot:èncs liées ii la ménopause. a motuntl •
rhume;. pcrsiswms. nMhcnies ducs
au zona c t sc.:léroscs mm.culaircs.
En phytot hé rapil!, c'est 1111 gn111d
rcmèdc de stimul:uion t h~· r oïdic n e
Elle ne doit pHs être utilisée e n
:mtornédie:niun . La farin c d'avoinc
fi ne est un bon exfoliant qui
:~ d o u c it les pe aux sèches ct ccJ.émntcuM:s
/cs ûnuns
tit'roniqucs
som mou/us
t..'njê,nnc •
• rpil/crs
de )!rrur'"
dans les !)lumes
Annuelle a u ~ feuilles ova les sur c.lcs tigcs velues. l ~e r:t séc, fc uilles
Cl tiges senteut le coneomhrc. Fleurs bleues à étamines noires.
• USA(; ES Les fleurs déeorcnt les pl:tts. Les fcui llc.:s p:trfuntcnt
boissons ou hains cl a!\n!mcm cnt les rét;imcs san' s el L'infusion
de fleurs ct de fe uilles est un IOnique contre le s trcM•. kt dépression
ou aprè' un tr<IILemcnt ;, hase de conhone ct c.lc stérotdcs. Elle
so ula~ e ficne, roux ' èche ct é ru ptions des peaux ~èc he,. stimule
la lactat ion L' huile des 1\ntim., . sen pour les troubles men s uu el~.
les irritations imcstinalcs. l'eczéma, J,, tension artérielle, l'art h rite
ou la gueule de buis.
.2J-I • ,\:-./01lJELLEI'> ET 13 ~. \ N!'IU EL S
"'"' ·.
ét mitl'.S. clclllér.s
• 1/lllllltmkplus ~r4):'SC ~reti1CS jOUU('
douc.·c.·:;l /'on IHÎk de mourtmk , ,
ne tlt=L'11rtiqrll:
l'"' les
;:rumt. . .
<J i l l l\~IC.
JI '\Cl·\
\louwnlc hrunc:
annuelle rtl'hc c11
vilan1inc:-..
\omh, ·c u ~c:-. ,·ariérC:-;
chi nu be!\
• ,li:utlles l'itruwue'
.\lout:trdc hlattchc
annuelle puiJC><:cntc :tux
\ nnuc llc huisson nantc i1 feuilles palmées. Les plantes m~lc s portent
des bouquets de pet ites tleurs, les plantes femelles des br:tctécs
duveteuses pcrsisl:llltcs. pu is des gr:tincs. max
• l.S . \ C~S Depuis des siècles, lieurs, feu illes, grai nes ct résine sont
fumées. mangées. bues, comnw médkamcnt ou comme drogue. L:t
substance excitante cnntcnue dan ~ ht r é~ in c est mil ~éc comme médicament. c t
dro~uc en Inde ct au l'roche-Orient. nwb cette prati<(Ue c~l i l é~ al e dan~ de
nombreux pay>. Lc prnduit déri1·é appelé hachich a de~ propriétés s timulamc'
duc~ it un aleal01de. l:t cannahine. Le, scn"ltions ~
• jc.,tillc palmc.·c. ~OUI'C il a~r é ah l cs qu'il procure • fleur
pcul'cnt èt re :tceompat;nées f<'ntclli: uux
d'h a lu c.:i t wt ion ~ ou. plus rarcmelll. de délires
iuricux. !."emploi thérapcutiquc ct l'u ~ agc en
médeci ne du ehanl'rc indien sum prohihés.
• RE!\ 1.\HQl iiO: .\vcc le chmwre, fibre solidc.
on fabrique <.: Onlcs ct fibres textiles, dont le
tissu d 'o ri~nc du blue jean.
l'h}orcsnœf:., : ,c :. u : c -ta!.IJ•i;:~ps
l'SI rdtt.\·uruc. c uiJ/ItJnMlllte,
lt<rucino~e u tuucc dose •
, \ N l 'E L LE~ ET B l ~i\N:'-Jl 'E LE~ • 237
Pl l E. 'T
L es cubinicr'> diMn~:uct poi\'ron ct piment, mab
les dil b itm~ howniqucs ~o nt plus t•omplcxcs. Capsicum
alllltllWI est une :umucl k ou \'iw•ce i1 \'ic counc. port.am
une !leur it l'nbscllc de c h:tquc fclllllc ; il comprend
pol\ runs ct pime nt!. forts. C. ji·uw1wcus. une ,·il·nc.:c
pmdt11snnt Jllsqu'it J llcurs par fetu lie. donne des pimcnb plm
petits, plu' ptqu:mts. snment :tppclés piment;, de Cayenne. Les
dcu\ espccc' forment des tu~es mnuîiécs. des feuilles O\':tles.
pomttu.:s. ct des fruits de dl\·cr-cs inrnu". teimes ou ~oûb
• l 's .\ <:ES I.e~ p<>h·rnn,, n ches en \'itami ne C. stimulent
la di~cstn , il' sont eminces d:m'> les sabdc;,. cuits ou mis • en .1/a/at.<Je,
en cnnscn·c, Piments doux ou fnw. les /Ï:ui//c,;
c/mwuu.:ru.u/t.'t!nts
rclè\"cnt plats fades cl curric,. crfumnde.,
L:t cnps:llctnc piquante c.l<:s pnnent'
sttmulc circulation ct ncrh wn,oncls.
dé"nfcctc lt." aliment,, "1tla~c
les ~nrt(es irruccs
L'essence infusée /cs fruth "''"'
quwlruiu:u/wrc.'.
cM hicnf.llsantc tnuni!ulotrl:s. «
J><llll rprussc ou
en nw,;a~:e p<>ur
fine. aplun•.
les rhumnMismcs. fore.-. (}U (OU~\ •
~ h:sfnuc., t.\T~
t.'OflJ>Crmcn t r.~o;,
t'IYCrtf (lU nJU4t:
lllllllltll"ilé .
<ll:J. C.\I'ISCLI)I
le papnka scelle.. ,\J\1\TU)I
c.•xm'mité épw< p<1pulmrc
en 1/rml!ric, csr pris ·;o.;r."· ,\cE·
• J>OU!ltlC'
courre le mal de mer •
pimc ms !'l'rases,
ou pmt~n.' dt:
Coycnnc, pw:fumcnr
le rulx•·"-" •
C . \R\'1
Bl\a nntu.:llc rtl\li<IUL ;, f eui l e~ ltncmcm
dccnut'!Ccs, pluntcuses .\ la mi-clé. • mmu.'<.·u/cs lieurs
umhdles de pei lles tnllurcsccnccs. 1•/wtdlls, pu~I(J.s mst.s
puis fruits (tliakt.:ncs) rcnfcnnam
deux ilnt.:s ~ra tn t.:s cuurhcs. IH • f:rUJnl' tTt.:!'
ummutiqw.: C\l tm
• l ' s .\ CE:-. Lcs t.:r:tltlcs 'fllll une epice e.n·d/u11 di~<'.I!Ï •
pupul:un:. suriUIII Lll 1-.urnt'!C centrale, qm
acump:t~ne pme. ~.:ulasch . ehnucmuh.:, iroma!\c
patns, t.:<IL·ru~ cl L~mwn·es :tu nai~re ..\ju t ét<~ • .tin~
lil,:t:':'o
pcnd:ml l:t cut"un du chou. elles en atténuent nwu/tus.
J'odeur l·.llcs parfumclll l'lw le tne. <>lill idees
t:oeililcnl la tlit.:esllnll, réduisent la
tlatulcm:c cl ottt des propriétés
amiscpllqucs ct 1·ern 1ht ~cs l.cs kmlles
[). C \RI \1 \..\R\'1
som hachees tl:ttl\ ks soupes ct
salades l.luule essenuellc llcs
~ra1m" · part ume eonl'lwrit•s. t.:lll. • kur/lu.. urrllllultqw.:s.
hqucurs (/Ù1111111d l. h:nns de hum:hc. nmm:\ rd~. "t'~
t(U~o.lu •t;rurnt .... •
sa1nns U aprcs-;u~L l.c ean i est
prcsertt en phytuthérapic comme
:nllispasnuxliquc ( nnt;tlllntCIH utérin).
• :.:rurms
numl1~o.s
<l C \ Ill \1 \JO\\'"
L\.·s !.:rt"llllcs tres cp1céc' de ct•ttc
anmu..:llc ,onl :t.inuléc~ :lll nalln
(pain omlicn). il des pfotiserc~
ou pl:tls de lc,;mnoncusc'
pour ocduirc la ll:11ulcnce.
P O IS C III C II E
,\ nnucllc it ti(!c~ dr c~s. ou
eo uc h é c~ et fe u i l le~ compo;,ces. Fleur~
blanc hes o u 1 iolci{(;S de pois. <:ous;.es
courte>. m·alcs, :tux )\rai nes li"c.s
• l · S .\ (; ES 1 ln cuthomntc jeunes
\'crtcs ct ~ra
l!OU!-.!\C!\ in es ~c rm éc!\. Les
iX>b mÎirs, ric hes e n protéine;., :th;.orhc nt
les S:II'Cur;. c t ;.ont utilisé> frais ou secs
La farine ,Je pt1is chiche c;.t f:t<;onni3e forme ro.~t:
en p:tin;., les p:mis;,cs it ~l:tr,ci l'fiUrUut(' ((U
Jl'UIIt·,, JHitls.w~
uu t:ndrt·l':-o •
C II AR D ON H I ~:N fT
P bnte till nue\ le
(sy n. C'11nluus l>clœdictu, <:arbeni11
l>em•clictu) ,·elue i1 Li e ~ :. r mu~cf1 tr c,. Feui lles
dcntéc:.-épincu,c:.. Fle ur:. de l'clé il l'automne .
• US.\ ( ; Es Feuille,, neur, cl mcine' M>lll eonH."Iihlc,.
Le, panic;, aérienne' don neill de J'amertume aux liqueur:.
La plante est un IOnique qu1 puriiic cl M1n1ulc b
cin:ulat ion. Ile pel iles doses :lllénucnl problè me'
digestifs ou hr o n ~.: hil e iu/loresccucc
cl sont appliquées s ur · c1110un'c
les pl:1ics. de llrucrccs
• R E:\ 1.\ RQ l ' E .\
hnu1e du:.c. cause de;,
vomb~c m c nt !-1
• lu}~mt
Cil Url lOIIUfiU..'
l (ll()[it/ll•l/
« ~ rtil.., ,. d (lirs,
cu mmd, ~
l<·rl<'dopJ>t'
t:ri ~ itn · •
C I GUË
Grande bisannuelle très toxique i1 odeur désagrénhk
ct ti.~cs tachées de pourpre. l·:n été. omhclk:s de petites
!leurs hl:mches.
• l's .\ GES l>nns 1'.\ntiquité. le' (;rccs milisaknt la
dé<.•nction de fruits recollés a\'ant nwwrité pour l'c\ccuuon
des condamnés. Socrate la choisit cnr e lle cM scdmh·c ,
antl~iquc ct antbpasmodiquc, wut en étnnt lm:tlc. Le poison,
la coniinc, cntrnîne la mon p:tr par:tlysic des I'Oil'S
respiratoires. Uti lisée au i\lo~ •c n Al\c con1me séd:ttif d:tn s
certaines affect ions nctll'l>loJ4iques telles qu'épilepsie, folie • l~·ui/es
furieuse. d:msc de Saint-C:uy, la ci!~u n'est plus uuliséc dit'>UJJécs.
qu'en homéop:nhic pour la ctrcul:nion :tnéricllc. les (.'1/HUJil
cf4.:,1im!!i:rc..'>
problèmes de prustatc ct la régulation du mcnwl
• la plaflll l'Utu:rc
St·m l'unne tl,· ntt
• t'.\trêmcnu:m
-Amines• ù odeur ru.\';lfiW • ti,~e ... (.'J'l•ttsc..;. h~t;i:n.!mc
c/ésa .~ r éa/)fe ; crmncit!<.'s, JHUC{!l(;c~ ru;l\
Pmn o 'A L OU J~ T E-
A nnue lle a u fcui i : 1 ,1~C élégnnt, fi ncmctll découpé. $ur des ti.~c,; l'ines.
l ~ n été. tlc urs hleu l'ii' à blanc h e~. à strucw rc complo.:xe. pourl'ucs • t~I/)SUfc
d'un éperon, suil·ics de cnpsulcs apl:ttics de minuscules graines nuire~ . sl:du:. nuire
• P S. \ G~S Le jus de !leurs. mél:uH!é ~de l'alun. donne de l'encre
llicn que non pariumécs, )co, !leurs sont ajoutée~ aux potl>·
pourris pour leur eoulcur. h:ur tex lUre I.e nom la un de
la plante, Crm.,u/ic/u, mppcllc qu'elle csl utilisl'c depuis
tnujours pour pn~cr les hlcs,;urcs. Le jus de reuil les
cnlmc les hé morroïdes. Les !\rai nes toxiq ues
don nent UJll! teinture i1 actiun insecticide.
• R EI\ 1.\RQ l ' E L:1 plante fleurie
attire p:tpillons ct
au tr e~ in:-;ect~
!;!rtmlt.:s •
11oin.·s.
(I~Uft' i ,'\ C!S,
j)!'III'S dwrptr
tcrmiuét·s C«J!SIIfC CSI W.\'Ùflll'S
/)W'IW{tJII!) fll..;tlrHil'lllét' .
qxnm •
• ji:1lct.~e • cupsulr
p/ICIJ!Cii.l, i:Cf(('
t'iw..'mcnt
. di\.·1:-~
2-J.-1 • , \N:'-JlEL I ~f-l ET ni~ , \1'Nl ï .: LI ~f-l
CU K L \ N DIŒ
1\nnudlc fonemem aromatique Fle urs
en été. puis fruits rond~ dans une
etwcloppe h ci~, striée.
• l':;.\{;Es Les feuilles it l'odeu r
prononcée sont très utilisées cb ns l:1
e uisi nu as iatique ct oricnwlc. Les iruits.
l é~è rcmnt na rent iqucs, parfume nt
ratat<Juilks. e urrics ou
lique urs. l.a racine est
ajoutée dnns ks curncs.
les tiges dans les plats de
haricuts ou les soupes I.e~
• fnuts
~ :t;,·p ticns considéraient la plante unmwciqw. ·s
comme un :tphrodbwque ct les <:recs a t!olit Cpitx·
en parfunwiem le 1 111. Le fruit est un
sédat if doux qui i:tudit<: la di ~<:suo n , rucine froidtc
atténue la tlatulenuc, ~ o u lag e les mignuncs. pour lès eurnt'~ •
• RE:. tA R Q l' ~ L'essence des fruits.
compos ant de parfu ms ct d'ence ns,
:tromat isc certai ns tu ~ di c :un c nts
ut dctHi Îriccs On l':tjoutc.: a ux
huiles de mas~c contrc
cram pes ct paralysies f:tci:tlcs.
CUl\ ! I N
Annuclle il l'c ui lies parfu m6c.:s, fi ntHn c nl dil'isécs. O mbcl lcs d e.: pc tilc\ tlc.:urs
bl:uwhcs o u roses en c lé. Fruits aronw tiqucs nux soies minn seulcs.
• l 's .\ (;J·:s l.c.:s t i!\es pa rfu nw n l la cuisi nc ,·ictnmn ic.:nnc . Le.: fruit a u goût
forl c.:sl 1111 in~r éd i c.:m e"cn t ic l de no mbrc ux mél:1n~ c.:s d'épices halwr;ll
nrahc, poudre.: tic cu rry imlicmh:, pfllc de curry th:1ïh1nd:oisc, condime nt
c.:atun Le fnu1 du cu m in nm r. :no lcg..:r pnrfum de cn n i, r:1rc. c:st u tilise
dnns ln c.:UNIIC mnt;hoh: ~.n l.u rnpc:, le cumin aromausc c<lllscn·c:s au
llll:lif\rc cl loq uc urs. l.c:s fn11ts. 1<1111quc.:s cl stinml:mh, facllllclll la
d i !:~'Sl l on ct '"ul:u..>cnt lbcn~. coliques liU dî:~rhécs
• R E \1.\HQl ' J·: l.luulc csscmidle emre dan' des pnrlum'
cl des comJ1<1Slll<llls ll:lt.:rinam:s. Ln huile d e ma . s~!\c
elle est P"'l""'"' pour la <.:cllulnc
1t. ·' tnw . . l'l·ru.""'
,J,,itrh.:tll Uth.
I•JwlrL l1nm..· •
"'"
,\111."111
S TR..\..\10 1:--JE
}uum:s m1 fJOUTJ)Tt.:.... • ~rflut
, \ nnucllc, f eu il e~ i1 odeur dcsa~réh l c. llcurs en }c'tlllfc •
trnmpcu c au parium ét rm11';c, Înoits c il cnps ules épi n cu~e
• l!S.\ <'ES l.cs feuil~ ~o uh o !\em erb~ d'asùunc ct salh :ltion
cxccssh·c. Les tlcur~ som ancsthésianres d:ons les cas de t:aric
d-:ntairc ct de petites intcn\:ntiuns. Les deux espèces son1
pn\:onisées cont re t roubles ncn·cux t:t torpcur. l·; n u sa~c
• cupsule
externe, raciucs ct îk:urs so ula .~t: nt k:s rhumastimes. La épiHCII SC
stramoine reuferme un alcaloïde, l'hynsdamine, utilisé
comme sérum de l'érité ct contre le mal
de~ \'Oy:t~C-. .
• t:rcâncs
• R Ql ' E Très
E ~ I. \R hnmcs
\cnéncusc.l:o 'tr:tmninc lflXI((UCS
proHKJUt> la démence
1.!! même la m ort .\ /:;. l hn 1u
prnsl.!rirc ahsnlumcm ) t ~;n ; l .l>
1>1<:11 \1.1!-.
DI G I TA L E. L.\1 Pt ïU't ·ru:., t>
Bl'>!llllludlc ou vi\'ttcc :1 til!cs teintee' de pourpre. Feuilles etroi t e~. IH ~i wl c pourpre
(.~luron nées en éw d'une ~r: 1p e de !le u r~ tublc~ bci~ rusé. autre c~pl.'C
• l ' S . \ (; 1 ~ 1-i Des feuille' tic cette espèce on cxtmit di ~oxinc ct dh!noxinc imporwnrc
(digit aline). urilbécs en medecine cla~siqu pour certaine-, a lï ection~ miliséc il des
cardmqucs Elles accroissent la force tics eomractions c:1rdwqucs sans
:•u~ntcr la con,mmn:111on tl"oxy~ènc et régulent les hattcment.,
c:1rd.aqm". Les (.'Oillpo..sés ont etc nus en c\ 1denec tlnu
tians la d•~:itale pourpre. mais "'nr quarr.: fnis plu~ n~t":
puis.,ants dans la di!(italc laineu'~ Les feuilles de J<Tmu •
la thL:Jtalc raunc sont moins tuxiqucs. leurs effets
ne sc cumulant pas. On administrait :llltrcfois
l ~ s : { ; ' .~ ~ ~ ~ ~ - ~t;x:
ne don être prescrite que p<!r des médecin<.
~:;s. ·?~i:.d, •
qualifies
<l Dl<:tT \I ,IS 1 t'Tf\
• tlll4"' dlllf\ ... Ui~nalc jaune \ i\" ~u.:c
ut."\'tlu.. ... ltnmms.!.
a fleurs j:umc piolc a
1<-~n:/,ftmd•
h.1111l" tll•n,.." hlnc~' J.c, h~tcm,id'
,J,,, fcmllc, 'u' Ull chns
le traow~n de,
• lcs_/lrurs m:JI:J<hc' du Cll'Ur.
'ow.:n:ru nwut:h(.li~ u
tir'"'·',., luwc J'inccnt.:ur .
~'>14rlu "~-
• /lrurs
JaÏmr JHilr
• l>n:h~. . . follm.•..:ts. nu l>l<mdllS
~rum/{· plus
<Y>Urlrs <ill< /u.flwr
l .. \~ . \ 1'. \
Espeœ Dlpi<l"lt'IIS syk-estris Nom local Caharer-dcs-{JISeaux
6 D I I ~ACl S
1 -'L ' LI . 0;\'1 ' ~1
C:mlcrc :1 foulons
(l!,'t.:/)IUC~
S<lllttlll dl
• :2-l-'J
ROQ L I ~ T TE
1\ nnuellc i1 feuilles 1ariahlcs. ~énralcm lancéo l ée~. Fleur<
crè me il --1 pcwJc, i1 !:1 iin t.lu printemps <;t nu débu t dc l'été.
• LTS.\ CEH Les je unes ieuillcs ont un ,;:ont aromatique. piquant.
r:IÎaîchis~m . la maturité ct le soleil les rcmle m plus amère'
On :1 joutc les icuillcs :1 ux salades ct sauces nu on les cuit com mo:
lé,gu,;w. Les tkurs 0111 un gotlt moins prononcé. Les fcuil l e~.
diurét iques. som rccumm:nalécs pour les
estomacs dc rant:és. Jôrot tc<." sllf la peau .
o:llcs !:1 colorent comme
du rouge i1joues en
crcam un aftlux sa n~um .
• R E .\ 1 ,\HQ I ' E ~: n Inde,
J'hu ile des l!w ines entre dans
J..,, marinades.
• p/urH<'
ti lrHil'llr
de <1>nW11lre
fe ml/~ finc~l<t
·tl~.iuP sur
tmlun!!
1"-"IIUIL'fm •
"'"
,. ~m
•w.nc.:ntll:'\
l/lf'"'"'' mrnu<c:l,~ IL'w/k,
fK'(Jt. ... tluÜ:It:u.x:-..
'<drns dcnto..,t'N~o ....
t.ll'l'rU'U' uu l"JitfJm.. ~ •
. \1"~L.:EI L ES ET B I S.\1":'-il ï ~ L L ES • 25 1
Fam•lle FD I.IIU.I<:I f.s Espêce Ftmwria fl(ficinalis Nom local P i cd - d e-~é line
SO.I A
• Jii/iulc
•\nnucllc hui"nnnamc. l'chic Feuille' a J folinlcs. 1'~(JI!
Fleurs hlanchcs nu l"inlcllc,. ( ;uusscs l'elues.
• l "s .\ (;J-:s Les ~ r :tincs cont icnncm ~ H 0u
de pn•té incs , nw is aussi lécithi ne. l'itami ncs
cL' cb min é ra u~ ; pauvres en cholesté rol.
elles préviennent les maladies cardio-
\"a~cu hli rcs ct ~u nl inlé rcs:-.anlc:-. pour
les diahcti4ucs. les sut:rc; n"ct:tm pa;
absorbe;. Ele~ ~ L irn u l c n t la cin.;ulation,
favorisent l'élint inati oll des Il l.~ ines,
rédui>cnt l:1 fièwe ct luu c m COtit re le,
imoxication> alimcnt:iirc,_ O n e n iait le • I.:Silu~
Ulfu (Mirtc de frmnat\c). de llwilt:, ht 110n_limmu:e,
cu~ris -::t>rt,
sauce soja ct le lait • de soja. On h'~umc
consomme l~: s germes de soja. Le soja iurtrcsscmt da11s
réd uit e n t'arille cl rcmplaec la viande. la rutution
• l ilil\1 .\ RQl ' E Des c~péri c n cs des culwrc.,
Mlllt mcn l!e~ aux t-l· p<lur la
• lemî"\\mut:t.
préi"CIItiun du cancer de 1:1 ~nr: e
pfill'il nnt:ntc.:c
chez Je, fume urs. il pan ir de cmu[,mcncwr.:
d ér iv é~ du soj:1. c:<t.fim et s<~/ci
• fe ffii:\0 jOUIU.'
est un
• éruilll'S dt• SOJ<f. etmclnucm
)CWIH...., t't.'"rt«?."\, JKI/)11/{111'1!
rou~c ... n!l nom:..;; en Asie
2 :'i 2 • ,\ 1'\:-.J l ' E LL ES I~ T IH ~AN:-.JL' E LL ES
IIEDYOT IS
•\ nnudlc a port c1:1lc iunna111 des l~c' ramiii(-cs. tic~ iculiles line:nrcs
uppmecs cl tic Jll:lilt.:\ tlcnrs ruse p:.tlc a l'at'-'cllc tie!> tcuillt.:"
• l ':-..\ C:t·.:-. Le, panic' aérienne' puriii<.:mle ;,tn~. retiu"ent
Îit.:' re cl intlammatillns Elle' c~nhalt.: jauni"c. mor-un",).,
'erJll:nl :tp)'k:lllhcllt.:. hmnchitc. t:nn,'c irritC::-c. foie ou
pmhlt.:nte' unn:nrc·s (ln lt.:' ;tppliquc sur lt.:,
tnto.:ctiot" etn:mcc' u hlt.:"nrc' tr:ntm:nu1ucs ~r"
Le Jlh n.:t:nle le' der:nt~cml" nlleMtnau.x .,/
• l ü : .\1 l ~Q l 'E Iles <:.\pcrien<:e' chinoises
su~èrem une possthlc
ao:tion :tnticancéreuM: -' (wn. Ohil-nlwHiia
de l ' h c d ~·o tb ct de cinq d (Ï)i< sa)
:tut res o:spèccs.
1.'~ l l t:DY<r rts 1\IFI.Olt l 1>
~ Ull
Les Îcuillé> amèltoréll l
:rrmh.:o.t'fllth..,ttM....'
. . " muttl' !.>t·unh.Inf{ul·' •
fl:t!,!riiUIP
"mt ru:hL:oo
t'll't1(UrrJIUt':-
IJiu.siJ/IIIrt.
puru.,. aum
LC J'"t.m~ •
ru milns.~,
lt:sliéL'S m01
en .~c 'JII\'1'1
tfrWIIIfHI.,Wit dn:ssél'·'
fJC.t."i,,..l:UI
dun,/mu.lu
fHril/c mlull<!k du o;:at"u
tfl~r/JCI( hnm d11rc •
dt!>. ul~c.:, •
l.\LS . \~1 ' 1\, IH:S .1.\RD INS • fcuilks plus rull/lrfl<.'lll" s
t.'t:TS fl'XIrl'»Hfl' ( t;.\ l!, c.: ~
A nn ue lle fo rnwn1 des t i ~l!s rosées, des
fcuilk:s n :n t'once cl des tll!nrs blum:lws pourvues
d'un épe ron Les !:tll'"es ex plosent pour
lihé rcr les ~.;rames ia mal unie • lcuillrs tlt·mc<·.s
• l ' S ,\ (;E:-- ll:tns ccrt:uncs i)(arjfu.\ IHmll\.''
n.:!ltons d '.\ sk . les partil!s t/,lmm
~éril!nm : s broyees. mcl:uu:ccs a
du curennw . du sel cl de l'h1ule
scn·cnt comme henne pour dcs"m:r des
mm ifs rouées sur les on~lcs ou b peau
Ln lmlom!\ie. la feuille lulle conl rc
t;ontlcml!llls. ulcères l!t cuupun.:s
• RE . \1I tQ l ' ~ : l.cs lc uallcs de quatre
csp;."-'Cs. / /m n m ui l!t / ~ ~ ~
d'.\lriquc centrale./ uo/ r -tmr~a ·
de ( .hmc. du .lapon cl dl.urope
ct/ flllii_I'/K:lllhr de ~ l a la i\lc ,
'><1111 utihsecs lncalcmclll t•nnme
antiseptique sur les plaies c l maladies de peau.
P .\ STEL
B "annuelll! toxique tor man l une
roselle t h.: fctulll!s la prl!tllièrc a nnée,
puis des t a ~ cs tlorales dressees.
couronnées de petites tleurs pu nes
• trH. \ (;ES .\pres double
fcnne nl:llion , il!S p:1rlics :ac ril!llnes
donnent un coloraul ble u qui sen
wujotll's pour :améliore r cl fi xe r la teint un.:
iml~ o . d'un ble u plus vif. l'line rapporte
qu':111 1"' sil:d c, les fcmnws de llre1:11::nc • t,!mppes
•s'enduiS:ticn t de bleu avec du p:tslel cl sc /cidws de
rend:uc nl nues :1 le urs sacrifices Cesar nole /IClllt',,.llcurs
lllllUC:'i..'il
que les hommes 1\n ilb aicnl comme llCilllnre it·la mi-cù:
de l!uerrc, Je, lc uillcs f:avorb:t nl l:a coat:ul:nion
pub la dc:at r i~:t l ion de' plaies O n :appliqu:ait un
c:a1:1pl:"m" de fe uilles sur les ulcères de la petlll.
• RE\1.\HQl '1·: En <:lune. / u!C/i!.!ucim donne
l:a lcimurc hlcu loncé lr:ad iliunncllc
de' rissu' tk colOn
.....
,.,
2(,/){.~ c JI,m!.'-·"
u /a l~tx tl.-,làtr/fl,
'"! .L n~. un.., •
,\ nnucllc ou hh:mnucllc, tl c ur ~ j:um c~. racine'
nwlndorantc' c t fruib noir' ' un.twmé> d'un plumet
• l 'S.\< :ES Elle contiCIII une ,èt·c laiteuse. hrun
rnu~e:ît re au 'échn~e. :1 (:oill cl odeur d'opium.
Cc laie:\ ct le' icmlle' 'ont 'eda1 ik : mwl~i quc,
c\peclor:ml' , ib pcun:nt dmunucr partiellement
la lcllcur en w c re du '"lit; ma". pn' cn c.\L't!'. pemcnt
proln<tucr de' m"omnic' cl 'limulo.:r "'' ap~til'
'cxuek Lc Jll' calmc lOU\ . hronchilc ct anxiétc En
ll':tt.:c c\tcnH: cl th luc . tl ;tduucil I<:, peaux ahîmcc,.
(ln l'uuli'c dam. de' 'anou,. lotion' ct hain,.
• R E \1 .\RQll·; l.:t l:ulue cuhl\·œ :t perdu
l'amcrwmc cl la plupart dc' 1·cnu' médicinale>
de la l:uluc sau,·:tl\c
1.. '\11\\'ll
' lü. li ~ ''· 111 Hmn:
\ande puputurc
de laitue a c-.upcr.
LI N
Annuelle it fines tige' ct fe uille, linéain.:> venes. lldle, 1.1.'\l' ,\1
llcurs hku..:s apl:ttic,. (;r;ti ne, brttncs riches l'Il huile. l' lmE:-.INE1>
• l lsACto:S l.cs fibres rohusl<.:s de la tige sont utilise<.:s l'lmlll! vivm.:l· de
dan' l'industri<.: lc:o.tik ct po ur faire de la ficelle . j:orditt,. llt>ttiiC
I.e' ~raines donnent unc h11th.: prc"éc it froid , it l'a ~c fihrcs ct huile
.:ulit.tairc, ct lill<.: h11il<.: /Il • lYif'·'"/r
pn:"cc it cha11d it / ~ •
th;~<.:' mdo'l ricb ct }lill'-"' li!_!(!S •
:trtt,tiqllc' l.lmilc
rcnlcrntc d..:, :tcith." \l',..TKI \Cl \1 !>
!\~'"q u i rédui~<.:m le' \ïv::tcc utli~c
rbqu..:' de rh romho,<.: comme le lin
...,. .
Cl prèl iCIIIICill les ;llltt\ld
carence' mnritil·c,
Les 1\r:n nc' cunucnncnt "'"
1..:'1 m
un mncil:tt;c admtci,'<IIH 1 •
• R~ . \1.HQl'
ahsorpuun c\cc"i' c
,; l"nc
'J 1#j • !.!TWth.......
nl t"lLUmmt. ....
n~.:lt!>< • (,·tu//,.,
lliruun'
JlCUI c;Hhcr 1111
t·t mmc.:rwr.\ ~-,n. Ll ~L)I
cmp<tisonlh.:mcnt.
<J l:J. Lt:'\1 ~1 1 SlT.\:r t ~'oi\H \l l 'olT\1SI~lt')
Habitat Soit rai,. htt:n tlr:ttttc, :ttt '<>lcil . turopc.•\l-oc
• mur:..-c
To~L\I ~ /rh\:
\ 'i,·aL'C ephentLn:. t;cnuakmuH eultin:!c L'onmlL unL
annuelle Feuille' ~landuc".:' tre' aromatique' Tit.:e' '"'ez
l:iehe' Fle ur' 1:11111e ,·erd:i tre Bouqtu.:h de Îmit' ruu(:c,. rund'
• lf~ . \(;ES Tn" appréetéc' crue' Cl eu itc,. J._,, !Unl:IIC\
Îactlllclll la d i ~'"uo n . e lle' '"111 riche' en minéraux
cl 1 it:nni11c' nécc"ain:' !t la vi talité c l
prcvcnamun 1 icill"'cmcm prém:nuré.
1-.n :tpplicauon . la pulpe cl inn ne Je,
hntllon,. ncuoic Je, porc\, co rn ~c k· pli
de la pean En homeopat hie,
la pl:! mc lnuc cnmn: mau!>. 'of lill
dc tête cl rhuntall,llle,. (tl\"l(fll1..-'
(tHIIUIC..'t'fii(J){'C: •
• thdc dwruu.
· dui~mé.
U !,!rtllllt'S
pluie-'.
jawn. :-;. _vns...·:;
"""-'llllt>d
1
d"allcrt;tc ct c.thm.:m tntl:nnm.ntun' uu ulcères
• Bactcm:tdc' cl lu n ~tdc'. l'Ill:'
• • .: • "" 'l • ' ~ ' 1.! ' "cnl ""rh.:" \ iru:-. Diluée".
• k. amall:iquc' c t :tpab:nl!c,. elles
Î:l\ o rbe ni le rc nou vc l cm~.: ccllul:ti re
su r le' plaies, l' h crpè~. l"cct.énw cl ' '"
infection' l ~ l cs 'olll bénéfique' pour
le, peau~ 1rr:tdiéc,. L'c.,.,cncc
• _fl·w~
de c;mwnnllc a lle mande 'llmull'
"<llllllll
l:t rct;cncr:llum d u Îoic. le mid
N IC .\ 1 DR.\
,\ nnucllc trc' ranufi ec.
( :randcs feuilles ovale' it
ma r ~'c ondulee uu tk•ntcc
Fleurs en dnchcttc' hlcu-
mam L lla1c' cnlermcc' dans
le en lice reulle fi n Cllllllllc du
papier. ahritmll de, ~:ra m es
qui rem <: Ill rc,tcr dornwmc'
des di~;tncs d':utnc"'
• [ 1!--..\ <: J, :-, La plantl cM
c ult il cc puur 'c' llc ur' cl
iruits decora ut"- l' t parce
qu'elle don~c les mouche'
s ur 1111 pctit csp:tcc
l'lus cf{it:;lcc. la fcmlle
est ut il bec puur 'c'
1crtus in scelleIde'
• I{F.:\ 1.\ltQ I'Jo:
I.e' le111llc' scncnt
i1 chmmcr lc' f"lll\
ta hac' il fumc r u
de' ithl-cllt.:ldc'
NrGELLE . \RO~LTrQ 'E tl<!ur bleu t•td
1\nnucllc rustique il fc uilla,gc fin, plu meu~. Fleurs tri~mél' <le trc.-;
bleues ct capsule rcntléc de .~ raines noires. .fines bracrées •
• USAGES Les gr:lincs au parfum de ira ise ct an goÎit
poivré rnppclam la mu ~c<Jd ~on t popul:tircs en Inde. e n
Éj\)'ptc, en Crècc ct en Turquie. Le' ~r ain e;. fraîdte, ou grillée>
i1 sec, aromatiscm eu rrics. légume~ ct toute' les légumineu,cs
En Inde. elles éloignent Je, insectes des ,·êtement> ct sont
préconisée> L'omme 'crmifu!(e et en cas de pruhlemes intestinau:-.
• R.E:\1.\RQl'E Les !\ra in e~ moulue' chaudes entraient dans
la préparation de sels inlwlé, pour rctrum er rodor:n .
6 :'\t~;LI,.
Il.\ \I.\SCii:-.1.\
• J/Ctulcs duirs
Les graines o nt
tb propriété
diJlestivcs.
lt: . . ).tl"Cif : .~
llmn.·,, JXJK'n.:\.S.
.timr 1 ~ 1rtl< de
dr'txnt mdwt~":
t fl ~ Pil\.' •
,:• ·lft:l:
~3i ~ ·~
,
les: !!rwm:.... • • ... ,
("t'Jil(U..IIUl'lll
tft:S :-HIJsUIUl 'l'!oi
Cl11lU."4'Hl!!UitllltC.'
BAS ILI C
Annuelle o u ,.i,·aee é phémère il ti ge~ quadrangulaires. Feuilles d entées a u parium
iort. frais, é\·oquam le clou de (:irone. Petites tl e ur ~ hlanehes pariumécs en Îin d 'été.
• l ' s .\ G I':S .\romatc trb populaire ft la ,a,·eur épicée. le hasilie se marie hien
3\'CC l'ai l. les tomates. les a uhcr(:incs ct la c uisine italie nne. Il parfume huile,
\'inailtrc ct pb tou. L'huile essentielle rclè\'C eondiments, lique urs . pariums ct savons.
Le vin de fe uilles est w nique ct aphrodis iaque. Les feuilleg éloignent les moustiques
c t ont une action ,·crmifuge. Elles sont cffieaces contre tei~n c. morsures de serpent
ou d 'inM.:ctcs ct acné. L'in fusion. bactéric id e. fHciü tc la d igc!.titln . /:; Ü C:L\ IL ~I
• R K\1. \RQl iE L'huile essentielle inhalée • rairaîc h it • l'esprit. stimule l'odorat 11.-I.SILICDI \1
affaibli par une in fection vi rale. Elle est utilisée dans les huiles de mas<age. com me
tonique ncrn.:ux ct po ur d étendre les muscles con tractés. Le basilic d oit ê tre
tmll1ipulé av<.:c préc~l u tion
feuille
car il s timule les sécré tions lu {eu ille huchée esr qm(/i·éc •
hypophysaires : les femmes < . ~ r c appréciée m:cc
e nccimcs ct les personnes tomClles ou ~upc."i •
à peau scnsihle
doi\·cnt
• feuille
r~:a f e,
po im-ue.
uu po~(um
dwutl
etépiœ
Jl< ~{um •
Ire...:; J>Clite.~ c·urrmnc
fc>uil~
-tJt.-al(•,(i; .
<l Ü (; l~ 'M R.\~IU CLI) I
O <. I ~ I D I ll.\M I.IC DI
S.\lC Tl ' ~l
\ .\IC <.rTHIOIJORDI C>
Basilic sacré
,\nnuclle :\fleurs blanches des Jlindous, planté
ct feuille; venes, .fleurs
• (ore autour des temples.
parfum dŒcieus~ dam. les sauces roses ou
blunclocs • Base li~ncu>e. El o i~ne
tle /x~,"it· ou avœ le poulet
les mo ustique!>
• feuilles repliées
le lon!! de la
ll<!rt'ure ctnrm/c
mari!C eninclée •
Ü C I~ li~ l 11.\SII,ICnl
'PtïO'l'IŒDi' [>
Basilic pourpre : fe uille,;
rou)\c pourpré ~o m hre • fcuolles au
modérément parfumée> ct parfum de dou • les ti.~Lles
llcu" "''c pâle. J.'inhalatoon. de gm!fk ingrl'doelll Jifi>!frc'cs
en partoculicr de l'huile cie fKo.<e elu posrou trempées dans
c/u;:;in
c,;scnticllc, ;,ri mule l'()(lorat
domwm
dans les affecti ons l'iralcs. om iopéricil
tonicttœ,
np/onKiisitoquc
• f eu il e.~
à imr!iiCc
~uÙJre
(cwllrs
·/ustrL:cs •
• _f1lurntl' tn!w..
O~ I' ORD I~ .\ C.\."\T I IE J•mrw<
GranJc his:111nuellc lmp<":mtc it IIL,Ics
épmcu'l". :lilccs ~cutls Jcrnccs. épincu.ses.
cou1 crtcs J'un lm J111·ct hlnnc. lnt1nrcsccnL'Cs
Je ch:trdun a t1curons msc p<>urpn.: ou blancs.
• l ' o., . \ <a : ~ l.t.:s capuulcs dl:harra's"' des • "'~ ..:lulwlt.:ll'-(.'
hractcc' c\tcrnt.:s sont hmu lhs ou cuit- ilia dt.: lm.u.:tù., liWt"<.~
• ,tnlllÙ
1·apcur ct wn ts avec du beurre Les Jeun cs th\cs
sont hlancbtcs ct pelées, ct sc n~:utc t crues
a1·cc une' 1nat~rcu . : uu c ui tes :1 la l'a peur
L'hu ile des gr:ttncs l:t:ti t utilisee pour la c uisson
c t l't.!c bi ra!4c, le dtllct des fe ui lles ct t iges puur
• tl~:m·<.'
les oreillers. Selo n les nncicns, le j m du îeuillcs
é r:tit p resc rit po ur les tnaladics ~.: t tl cé r c u sc cl
:tpp li4 uc sur les ulcè res cuta nés. La décoctio n /Cili!CS
de rncincs réd u isait lus pe rtes de mucosités . )cui/les •
• R E;\ 1.\I{Ql iE En lh lèmc d e n,cossc.
dcp u" l'an ctcn ord re du ( :hardun •
TOt'IIU:
l'ii:uWntl'
/mm
ti mt.'\:.
'unultwll<>
-·..
lllt:...'\-' •
.kwlll)'O. tlu1tu.....
I.}JflhU~\-' •
ÜI { OI ~ANC IE • ll'pw;litllt
t''\.HJI(Ut'
L e, plante> d e cc genre. d(• poun ucs d e e hlo roph)·llu. nu ~onr lrdott
de 4H'<!Ilc
donc pa' 1 e rws Elle' par:tsllcnt "" r:tuine> de labiées, fabaul:cs,
"'lanaeccs ct aut res f:uHtllc' l·,,pccc a til!cs hr un pourpre. petttcs
feutl lcs cr tlcur' au p:trîunt de clou de ~irulc. /leu rn • t1~.·ur ..
• l ' <;,\ (;1•;!-> Toute la plante a de' ,·cnus médicinale'. ~,lx; ... • })l.,.j,. "'"
U IIUIUC\.
rmn' la racine C\t la plu' l!IÏil.::tcc On en fait u n cristÏln
c:tt;tpl.tsmc t'un ct :tstrint:cnt l'ar ntic intcmc. c'c,t
un \ec.lattt ct un Ja,atii du~. qut \limule le tnnn'
mu,culairc apn.:, une malaJic afi:tihli"antc 0 .f)LIII> <Il { Jll
ou un tntarctu' kt:er ~.Il: "'t cun,cillcL p<tur rl·nu~ c.lrt~
l'nnpu t":tncc IJ.:, rcdu.:rclu.:' 'ont dlcctul'cs
dan' le cadre cJu tr:ntunu:nt de l:t mcnupauw
ct tlt.:s \:lt~ncms uterin' l~n l'hutc.
1<:.. orobanche' sont con,tdcréc' /imhmdt,·
pw.... ks • 1.'/JtiiS.'<if.'
comme des :tphrod~Squc' CIC:mcms lf!:l' 1~ "'"
l ill
• R I ~ ;\1.RQ l' E Toutes le' espèce' lllllrllit's sur k., rtJU~l.'Û"
p<>S'~tl.: r :ticn des 1·crrus médteinalcs rul·mt!s tlu ...;rf1HJict •
Habitat l(égion" tempé rées, >ol roc:tilleu x ; l·:uropc, Ch ine Pantes uttllsècs !JI! l' j k'
Espèce Or:\'cu saritx•
RI Z
,\ nnudk it lum~: feuille' lrnéaire' ct ti!(c~ arquèt:s .
tpillct' éroupcs aux (\ra m' cnf.:mu:, d:m-. une halln.
• l lS .\ (;u, Trc~ dit:c,tc le rrz c\t la nourriture • /,. t:nnn nun tkt"fJnlquc
de h:N: de h moitit! du t:lol>c l.a huuillu.: de riz l'l ..,,... ,.. . ,.l<ltll .
(nJII!!lT ). plat ralmicl11":lll! :tu\ 1·crtu'
médicrnalc'. \Oil;IK lt:s c\ct:s : tlun c m :urc~.
I.e riz fermenté donne une h<>i"nn
alcuuli,ct:. le su/w l.a farine ,..,rt • il' nç <"fiiiiJikl. ridlt"l.'ll crrumi11e R
de h:1se de poudres pour le cl en prncemc:..... tlunwulr un temps
visage Les radnes dl! <.•tüs~on plus lon~
cnmh:Hte ntl:t fi èvre. les
pousst:s so ul a .~ cnt les
indiQcstinns, forti fi e nt
c~ tonw c ct rat e.
La paille 'en
i1 faire des • '"ne mmplt·r IJill'lid/""'"111
1.1111 cl lkwrll<tll<' dunr1c
un rn IJ/tm·ur~.
t"fm~(Ul .\t.:ot ~·um:
<1 '" ~ "leur rwlnllmmdlc
111/11..\UtW.
, \ nnucllc drc"cc a feuilles lnhèe,, de ntées, ct t!randcs tlcur' /,, uiJ<:rllc., •
~ rrut c:tr:ICtcristiquc capsule rcntléc, apla tie dcssu\,
a llllliUsculcs ~:raines
• llS.\ (; r.;s Les ~r: r i n cs "lill :rroul écs
aux p:ri1h, g:iwaux. c urries l:l m c ln~cs
pour oiscnux. L'1":1gc de l'opiurll, la lex
c de~ ap~ ul cs IHHI llll'hcs est dt~ngcr u x
l' \1 '\\'EH
c t réprime 111:1is ses nlcalo'rdcs 10 101·.. \ ~ 1>
do11ne nt d'irllport:lllls cnlmnnts de Le coquchcot est
l'indu,lrie plranuaccuuquc l:1 e\pcclflr!ltlt
morpl11nc. a u-:rée lrmitc c:rr elle crée Il colore de' nn'
u11e dependance cl la codeine t.:f métlicznH:~
• Rr·, \ 1.\ HQliE I.e pamt tl'blamlc (/' uwlic:cw/e)
cuntlcllt de' ,uh,tanccs upmccc' ct calme la douleur
<lv l' \1'\\t: lt
" " ' ' " ' l:l Il
• l'tl/hU/l'
dtH.'itJI/Ut·c..
llllt'riL'IIYl't1fl'lll
PERSI L
H"annnclk a r:1e11H: ptHll:tntc. Tt!\'" ml\te~
:1 i~utle dentee,. p:1rlu" (n;,ce~. di\"~' en
troi' 'c(\menh. En ~té. omhclle' de Ocur' crème.
put' !\raine' aromatique'
• l ls .\CES l.c~ feuilc~ c ti ~c 'ont ric h e~ ct peut être
en rn inér:lllx ct en ' il a min e~; cuite en
elles r :~ fraîchbse tl lïwlcinc lél!tllllC.
l.ïnfn,iun de fe uille' cM un
ton ique puur les
cheveu\ , la pc:1u • I~'Ui/lcs
ilt:ut<-es
ct le' yeu.\ Les
feu ille' 'e m:ml!ent
en l é~t n nc
au Moyen-
O rient
Feuille,.
racmcs ct ~ r :tinc'
>Ont d iurétique,,
hcncfiqu<:s pour la pean,
etlimill!tHia li hèr:tt tott
d' hist:uni nt:' Elle'
wu l a~cnt le;, rhunwttsme,,
Îa1orbent la dil!c\tlllll ct
tonifient le' muscle' Ulcrin' apre'
un ae<.:nuchemem Le e:ttapla,mc de
leu ille, :Htènw.; foulure' u eoupun:'
• RE:'<I.\ RQI ' I-. Cultl\·é it L'i>tc de'
ro,icr'. k pcrstl renfor<.'C leur p:trfum
ct leur n:st,t:mcc
( 111,1' 1 Il [>
H .\HI C O T
1\ nnucllc dressée.:. huis,ontwmc ou /cuille
/leurs CfmÎpusée.
l!rimpantc. liges fin es. feuilles eomposéc!. • parfiuuCc." ci.Jfruiulcs
,-cnes. Fle urs cstintlc' 'uivic' tic gousses t'I."Ttlui.sam.
contenant de' poinwcs •
graines.
• lJ~:>. \ C ES Il
C.).istc de nomhrcu.\
cuh h·an•. tlom le haricot
\'Urt ct le soissons. qui
rtpportt:nl une nourriture ridtc
en protéines ct' itamincs de faible
cnÎIL Les , go w." ~' a ide m à réduire
lïtyp<!rWnsion, rcC:ulcr Je
mét:tholisnte du sucre dans le
sanC:. et som préconist!t:s pour
le~ di:t hétiqucs. l ' n p:ttlscmc m
pl mu~é d:tn ~ l'c:ttt de c ui!.son est un lxm c:napl:"mc
comrc l e~ u lc èn~s ; celle cau ra\'ivc le, tb ~ us de
laine. l ~ n phytothér:t pie, k h:tricot est presc ri t
pour diminuer la production
tic certains ami co rp~
Les nodttlcs d t:~ racines
:tpportclll de l'at.otc au sol.
Fam•lle .\i'l.ln F' Espèce l'impiuclla auiswu
• Ir~ ~rmn<:s
nwu/urs patient
't'Ut. leur ur6mt
• le' l"'m'fnur,.
1m t:ruuu..-.... , trl's • }t1ri/les
uruuUdltfiiC:.'. wu rul.:nc~
br~un tl un/~ til' Jt,,j!!lll'1nl..'nl
/~1" /Hin.'l'/111 J><!IHifét.:S.
, tWllllrltt' urnmdics
ri tlrmt'rs
S .\LI C O R 'E
' \ nnuc llc dr~ sée à ti~c li~ncus . hrunc\
ct r:unc:tux charntL,, articulés ~hnu,cle
!leurs \'Crtt!S en automne.
• l ':-;.\ (; ES Les ti~es juwu,es. salées,
richc!<t en ntinérnux, ~ont co nMJ il n éc~
\'Crt~. CUÏ{(:~ Ù J"cau COJll lll C de:-. :1'-oJlCf~ ;
011 en t'ait des conscrYcs Les ~raines l!wicnt
autrefois retinite' e n farine: o n hrülnit la
pla n te entière pour en recueillir les cendres • ru meurt.\' ~lt(X'Icms
(h:1ri lla). q u 'o n u t il ~ait dans la îahric;ttion de
savon cl de verre . Cette pla n te ric he en sel
est nppréciéc d u hé tail.
SA L SO L .\
P lante i1 r t1~es ;aidc~. nervurées ct feuilles
charnues :1 pmntc épincu\e. Fleurs
sohwin:s ?1 l'ais..,cllc des feuilles en lin d'été
• l. Ts .\ ( : ES Les jetmes pous.,cs riches en
miné rau.\ 'ont cuites a l'cau La 1\ihlc
évoque celte pla mc d ont les cendres riches
en c:trhonatc de sodium (lmrill:tl éwicnt
• ti:mllcs
u tiltsccs pou r fabriquer sm·on c t \·erre. On oh/nn!!UL'S à f,;;:(l/es
l'emplo yai t au"i comme ~ li u ré tique
• R E ;\1.\ H Q I ' E En zone po lluee, elle peut
• minuM:u/t•.-.: !1cur:-o u l'c.tissdk
pré~cnte des ta ux toxiques de nitrates ct < l e s.f r wl/ r~ rn..fini/i.'r<'
d'n.\aJ;ilCS.
Hab,tat Sob ~ah l c ux , :llcalins, ~n i é~ ; l•:uropc, t .u.
Famille l lt\~ I C:.Ifl·~ Espèce Sisymll1'ittm ql)ïc ùtalc
S l SYJ\ IBIŒ
• !rs /~uilrs
i\ nnuclle i1 racine piqJL:trlte lornt:ttll une roselle de ltf ~lieu r è.~
ll''!(t;,.c/ônmr
feu illes pcnnat ilobécs. Peti~ tlcurs jaune moutanlc loix'<!~
en été donnant de~ siliques dm·cu:u ses. (tl'f.'lllll tlklll
• { ·s .\C E :-> Cette pbtntc :tu !!nftt de nlout;ude, riclll' lu poussil'Tl'
en ,·iwminc C. est ajoutée dans les sauces. Fr:tîehe. elle
c~ t utilbél· en g:tr!!<trisme avec le ercsM>ll de îo mainc
ct le jtts de rai fon. pour calmer
irritation ct eon!!cstio n du
laryn~ . cnroucmcm cr faihlcssc
d e~ p<mmons C'est un tonique
stitmtbtnt qui c;llmc toux ct :t~ t hmc.
• RE:\1.\HQL ' I-: Cette plante est
bénefiquc pour les cordes \'!)Cilles. • tl·~ir:-. t:troiccs.
rtl fa dr flidtr.
ti ,;mr!!e ·irré!!r.lièn..·
A NNUI<: LLE .S ET 13 1 .SANUE L I~ S • 2(, 9
S J t S . \~I E
A nnue lle à t i~ e dr e~séc un ique, tlcurs pariumécs c t
IUbule uses, p o ur p r e~ il bl a n c h e~ . à l':tisscllc des ie uilles,
ui,~ · i cs de l o n~u cs ea p ~ ul es qui éclate nt it maturité
• Us.\ GES L:t ~r:ti n c nourrissamc, au)\oÎit de noiseltl!
"ouli!lné p:t r un grillage ;, sec, est s:tupoudréc s ur
pâtisseries , paitb ou légume' et éer:tsée pour la pré p:tration
du tahi11 et de la hfliVfl. L'huile arom:tti4uc de ~rain es, p r c ~ sée et
raffinée sc conse rve.: des années ct est populaire en Chine com me
huile de cuisson. O n l'uti lise dans de' nwrgarines, c r è m e~
so l :~ ir e ~ . p om mad e~ ou laxatifs. Graines e t huile tonifie nt îoie cl
reins paresseux. apa isent toux, rhummismes. paralysie
ct incom incncc. En Indonésie. l e~
• ks~raine
feuilles \Olll don nées pour les T<.'lift.'TUU:nt
• ks 114es
vc rt il\c~. la ~on rh ée ou la 55 \ d1mrl< som bnilécs
t•ommr
diarrhée Les Oc urs dunncm mmllusn/J/e
une cau de toilette.
• feuille
lobée,
brillwue.
épineuse
270 • , \ Nl'\U I ~ LJ. I~ S I~ T IH HM\N l ï ~ J.LE S
~1.\ C ERO~
B,,.,nnm:lil: aromatique a icuillcs luis:uucs dcmccs u
umhclks pnlllalllcn.:s tic tlcurs .r:•unc.:s. riche' en nr:clar
Fruih noirs. S<HII"cnl confundus a\·cc les ~raines
• l ' :-..\(; ES L<:sjeun csl l~cshan e hks om
cuites a la ra peur, k·s ncurs Cil hclglll'h Les
feuilles tcmlrcs ct b. houiOns couhls au l"inaigrc
aronw ti-.cnt P'"'-""''·
.s:d:1dcs. ")upcs ou plats mij o t ~s.
l.a ~:ra in e arolll:llllfUe est moulue o u aJO U te'"~ po!s-
puurns La racuw est cu lie il l'cau o u c11niitc dan~ le sucre
La pl:11lle stimule l'appel li cl fae ili tL la tlit!csl io n. Les racm c.:s
S<nll légèremem<liureiHJUcs cl les k·uillc.:s tlunncm de l;r
\Il (: La ~raine c:d nH: il:s spasmes L<: j u-.
ncll<lic ks • li.tb:.t..lll1..
L'(Hl(llln..: .... til' l,rut'lt:\:.,
u fu /)(l:oit. elu~
mnl~t<> J>t.-nno.:E
(/t..•la ,/r~tnu:l'
d'wurt.:s L'.~l)\txs
Jlr<•:hts
P 0 \1\ Œ OE TER R E
L a pla n te fonnc de.:~ swlons il (l [l\!rc u lc~ c t tics u t;cs rn mi fiées à
ic uilb, p;,n n éc~. \ C ri iu n cé. Fle urs c s t i n tl e~ b la nc h e~ o u \' iuluu es it
;m t hères jaune,. pub h:ties \'iulct fnneé.
tÎ2l'S • • liS.\( ;Es Toute la plnntc est toxiq uu. saui le s
ltthc rcu lcs t:lllt q u'ib ne.: som p:" \·en s. Les pommes de
l ~ tTe contiunnctll prot.é incs, vita mines B c t C. potassium
cl :tnt idon it us:t.!,le indwH rid. Le~ nomh r cu~es v:triétés,
nux formes cl tex tures tlh·urs us, so n t cuites de d iifé n.:ntus
manièrus. Ln furmc nwtion e t la d istilla tion d onnent d es
hoissons aluooliséus, do m l'uqum .•ll o u certaines' odlws.
La pomme tic terre.: crue e l son ju~ adoucbscm c t nc tw ic m
la peau. Rflpéc. c lic calme ycux hmtllh Cl cou ps d e ~olci.
En p:itc. e lle npaisc doule urs c t
hc mn rroïdc' On a pplique.: le j us ~ur
le' b rûl u res, a\ am d u le napper junc~ •
de mie l pour c hasser l'air
• R E:\1.\ HQl ' E L'cau tic uuisson
nuuoie l' a r ~c nt. re do nne d u
bri lla nt nu bo is ct au cuir.
~ t cl ai rc , morj\elinc
.M OU ROI\' D I ~ S O I SE. \ UX
, \ nnuellc nu vivace it \·iu courte Tiges c h:trn ucs plu ~ ou mo ins
éwlécs . Fcuillcs opposées c t nomhrc uscs peti tes Oc u rs h lanches.
• ( ' S . \ U ES Lcs liges fe uillues sc mangent en salade o u e n
lé~u m c c uit. mais on s'imero~c sur lcs d a ngu' lié~ it la 1cneur
en sapon inc de la pla nte.: l ' n cataplasme nu un o n ~uc nt
il hm.c d es pa rllcs aerien nes calme p c: lt ~ c nOamrnccs.
d émn ~c ;liso n ~ de 1\:ct.énw ct f1 !\Uria~.
Le mouron :tpabe aussi les a rtic u l:ttions • bl<-ui//cs
rhum:ttisa ntcs. fa it sortir les édwrdcs c t conriemwnt c(,[c.•lwn.
f<tcilitc la ui<.::tt ris:tlion . On boil la d ~c o c 1ion potassium,
~i t t l li l c~ ,\.li er C:
uumm c tunique.: s oul a ~ c an l constipation ct c~ ' st i t c .
• lh ; l\1. tQl l ~ En Chine, les parties
aériennes d e S. c.f.,itte luttent eon t rc
• lfmlt{UC up r éc.·ù ~
fiè vres. é ruptions d e bou to ns o u
des oisraU.\ c11
m o rs ure~ d e.: scrpclll mf!<• cr mlw//cs
• /t·~ f!niiUt:S
tlonlll'IU llltl
fi/Untl"lllllllld/c
clc1m, llf>.:llll'
ltlflOrlst'l'fll't:...
J folioles • ll4e
ummdrc.... t:chÛirtn•..:s dut'l1.l'1L"C
sur wt lonf! péuo/c •
• l~:s t:rutncs
tlmtllllllllll
t'lillr<tlll J<lllllt'
274 • ANLJ I~ L I~ H 1<:'1' B I HAN:-.Jl l i ~ LEH
• le:~lictt•s pltm~écs
Bbannucllc a rŒellc de fen i l e~ l:11ncuscs c t lon.!\uc rlr<lls du suij'mr
de lu ~rms cie llœrij'
ti~c épaiS-.c, l:1 n e n ~c ct r é~ in cus. couronnée d e !leurs r/murrnt cils torches
jaune t l'or Capsules ilnorn hrc nscs ~:roincs rr" cluruiJirs
• l ' S .\(:ES Les tlcurs :ru parfum de miel
aro ma lbcnt des liqueurs c t don nen t un mucila~
admrcÎ'\:1111 la pc:ru I. e~ fc uollcs c t l e~ tlcurs. • k~ l>ouums
e.\JX:ctonllllcs ct adot~s"ne. soulage nt toux de
s'ou't'rt..'nt
V .\ CC.\ I HE
t\nnuc llc ilt~cs dres ée~. fourchues. cour:tmc dan~ l:t Cite
lnterduc en Chine. Feuil e~ ètrmtcs Fleur~ rose à pourpre
fcmeé, pub c apsule~ lihé ram de, )\raine~ ronde,. foncee,.
• l 'H.\CF.S l..c' ~raine '11mule m la
<!ireu l:ttion ct com battent a hcè,. ulcères
de la peau nu tumeur, hé n i! n c~ d u 'cin.
En d <.'coct ion. elles calment douleur, o u
inlbmm:uion' poitrinnin:> l ~ l c'
régulent l:t mcnstru:ttion c t 'ont • la pla mc
prescrite' en Chine pour fa1·oriM:r doit t'1re
l:tc tation c r accouche nw nl. urilisée
1/llltfU èU!CJil
• R I, J\ I i\I{Ql 'E Ll! fournt~e stimule l:t
par des
produetio n l:titièrc (d'olt sott tlOIIt latin issu mtJdedns
de ·ua t·ca. l'a<.:hc), aussi l:t sème-t-on d:tns (ftwl(/iés
les pr:tirics. Ellc fi gure dans Je, mé langes de
~r:ti n cs pour oiseaux, d'oLt sun cxten,ion .
PLANTES GRIMPANTES
Espèce. \ln1.~ precawrius
L 1anc a !leurs de pcus mau1 "' Fcmllcs eomposcL"' de fohoks uppnsces. S:lll\
foliole terminale ( ;uu"es <lll\ graine' brillantes. mu~cs pcmctuces de noir
• l 1 ~ . \ C I ~ ~ La plante est utih,ee en medecine
ilyurwda Elle renferme d~: la 1\ll'cyrrhlllnc. comme
la rct;l""-' , diUretique ct aphmdisiaquc. elle
soulm:.: les rhunwusmcs. ~lùchr le' feuilles calme
tou.\ ct ~rc irntéc. Elles combattent asthme.
prohlcmcs intcsunaux. maladies
cardiatsuc' ou ,a~ncmet\ En
.hic, lcs ~rames snnt 1cndues
com~ contr:u.:cptii
• H .E\1.\I(Ql ' E Le' jolie'
Qr:unc' 'if)ll( tn.:' tux i qut.:~
A K ÉBIE
É lcgamc' feui lles d i ~itécs.
caduques ou scmi-pcrsbtamcs
l·'c u r~ pourpn:s au p:1rfum de
l'anille :111 p r in t c m p~. Sous un
climat chaud . frui t.s pourprcN cn
forme de saucb sc.
• l!S.\ <a ·:S 1 ~ 1 111édccinc
chinoise. lc t'mit pourpre
comestible est
utilisé. a\'cC 1~ tij\c.
• lîw.• W•t: c1
pour \lllnulcr lact:lllon . <"l~f ,"i.l~ rlll>idr
menstruation. sud:uion :1fin de
faire habscr la fihn:. ct le. . tlrttnc..'hts
de 1~c J)<rt~n
cin:ulauon. Il c:1lnu: le f01c MIUt.'i.:Ul t/e ptllfS
c t lulle .:onrrc les troU$ cw t't.'Ulre •
inllmn mations de la peau
lUche en potassium. c'c'l un
JiurctiqUL' utilc puur les
prohlcmcs urin~cs ct de rcll:ntiun ~mupc', l"" 5
J~: hquiJ~:s Il fonilic les muscles du
tr:msil du,tcslil La mcinc eumh:11 la tlèlre
• R E\1.\HQl'E Lc lnuttlc c.:euc e'tX:cc ct Je.\.
tn}il~ew mhihcr:tit lc dél·clnppcmcnt des œUulcs
c~tnéru
CODO:\OPS IS nut..•riL'ur
mnrqut
II<.:ri"lC vi1·aœ , ·oluhil<.: it racin<.:' tuhére us<.:,. dl' JHIU'JJrl' •
mw",l!t •
drncù·
1J> O ~tl 't E.
, \ nnudlc ~t.:ncralm nt
puht.:\ccntc pun am de,
feuille' it .1-:'1 luh"'·
lunQul!lllcnt pctiolct.:,.
l!t de, ne ur' en
trompette..\u"t appclcl!
!beron dl! ~lt c h:nt<
• l ·~ . \ (a :. ~ Touw la
plant~ (ct 'urtout le' <l t. IP w t m ~ '
rac me' ) e't p ur ~:u i' ~ Le' li EliER \I.F \
~r:tuh.' mure'. 'ecfte,. 'om h:tllucmo(,><:nc' ct to:-iquc'
1 ln Jt.:, tnili't.: <:Il -"ic cn m m~ n!ri itu ~c. <.'<tm mc diuretique
t.:l pour cumh:mrc kt cn~lipato ou
la\"orht.:r la nu:n,truation !'x::-. t.:,run~
• R E:'\ 1.\RQI "E h:tlucn<>~.'
CI~U t.~JIUm fli:<~
L"épin:ml d"c:tu
( /. lUJIICHiCll)
par le' .\ztè<tUC' lor>.
de Li'rcn~
c't précunhé
ruudlc'
cum rc les etal" de fathlc"c
• mu~t: und/~.·l
• fcwllc
nÎui:rl'. clcncét
mt/ubèc
\~.1 ( 11.1 \
bt medecine
tu hercule de la
:î vurvl!da. luite cotllrc p (~ 1 l!1 l •
I';Nhènic ~ ; n c:naplm.mc, JX!ltrprc
élinunc l e~ toxine\
<l l i'O\IC11·:.\ ~1.\ l " l l ' l. \:-.l .\ 'V
l'l:llltc li~ncu cttilh.éc en méùcdnc en t!:\l r:tirc un
,-" un cd:t I.e' tuhcrculc, tonique." ct comhu,lihlc
ucmrri'"'lll'-> atténuent rhumatbc~ . alcoolique.
m:cladic' du foie nec urinaire'. cr Mi mulcn l
la corculatmn
PL.\:-JTES (;H.Tl\IP,\ :'\TEt) • 21-1 1
.J . \ S~ I N .\ RAlll':
Feuila~c cr~istanp la,uc. Succc,,iun prc~qu
inimcrrompue <.le tl c ur ~ hl:tnehc;. parfumées.
• llS.\ GhS En ,\;.k. le;. fleurs p;trfunwnt dcs~rt ct
thé au jas min . En Thnïlandc, les gui rlandes de jas min
;.ymholiscm le r c~ p c<:l bouddhiste tians les céré monies
traditionnelles. En Inde. le jaJ>min jaune uujn,min
dïtalic cstolïcrt :1 Shh·a Ct c;anesh En .\,je du
Sud-Est. l'infusion <.le !leurs sert de lotion oculai re , les
feuill es et les rncincs c:tlmcm fièvres ct hrÎllurcs.
• REi\ 1.\HQliE Le jas ntin offi c inal donn e une hui le
csscmiellc pour l:t rcl;ow tion c t comrc !:1 déprc,sion. très utilisée
en pariumcrie. Il est
llènéfiquc aux peaux /cs fkuTii sc >ucet'rlclll
sèches ou ·de l'tr~ uu <1<'11111
fnt.!\i lcs ct rie linwnnnc •
suu l:tgc la
fut i~ue .
~
.Jt.'WII.!
-::rilit· 1
.s·rllmulrmt
.surit
'\
~"l'Jrt • "\.....
POIVRIER
L i:tnc \W:l(!(! il ti!~-., roh u ~l!s tph. nuraux • ./Î!ut/lcs ultemes
hlanl!s fruit:. ,.l!rt:. à rou~c Îorwé.
• l ' S .\C I::S Le:. poi\"rl!' 1crt. noir ct blanc
"'Ill preparés i1 partir des haie,.
cu cilhcs :1différems >tadcs de
maturité ct trai tées diiÏércmmcnt
Cctll! épice uni,·cr:.cllc m·:1it u ne fort<:
1·alt.:ur m ardwndc lo rs des premi<:r:.
1oya)\cs l!omme rciau x. Elle conrient un
alcaloïd e b:H.:té rieidc, la pip é rine, q ui
slinnlic 1:1 f o rm:~tin n de sa lh 'l! c t de sucs
gastriq ul!S, ct facilit e ainsi la
dig<:s tion. Le frui t diuré tique
uo mhat lhwlcncu, uoliq ucs.
rhunt:ll b mes, maux d u tête <Hl dinrrhée.
• Rl ~ l\1. \I{Ql " E L' huile l:ssenticlle donne
a u~ prl:p:mnion s alimen wi n:s un nrôn1c po h ré.
san s piquant. En huile d l: ma,Mu~e. d ie est
Mim uhmu.: ct toniqm:.
<J 1'11'1.11 J.(l'\(,[ \l
Le l""' re lont; c't cueilli l'en et
'éché. Plu' dol<\ que le poil re
noir, il ~crt en cui~n :t!\Ïatiquc-
l~ t racine l:~ cxpcclnrantc
l ~dinalu,.
., .
t<·uillc
......._,
l~mks l:al
P bmt: sarmcnleus<.:. lu:m:usc. amntnWJUC flcitrs parfumœs rcN.: ·,;nl(.'l'lfuurh:ut
pâle a''' pm s. su r les pl:mtcs lcmcllt:s.(:rappcs Je haies rou~·' tlt.'nli..'L:.... .
• l l ~ . \ (; E~ Les haies sllmult.:nl ct lwrmoniscm lc dc,clopJl<.:lllclll
de' ur~:tncs inter~. aident a maîtriser l'équilihrc du coqb ct
rcnforct.:nt le système immullllairc 1-.Jic, augnwntent au»i
l':t iNtrption d ' oxy~\!nc. hcnéfique pour le> cellules. Il e n /etui/es
·.~fO I/J)Ct ' , "'fl
res ulte une impression de IHc n-êtTc, de pe rfo rmances frml! des ti~<.·s •
physiques : ICC I'I ICS. En s tinlt d:tn t le >)'Stè nw ne rveux
ccntral, Je, h:tie' :tnté lion.:nt <.:oonlin:ll ion ct cnd ur:tncc .
f:l\·oriscnt la concclttr:ll ion. eomhat tcnt l:t dép ression
La plamc clltkrc pcrntc t de rt:gulcr l:1 tension ct
de ralcmir le \'icillisscmcnt t ln l:t considère
comme aph n>dtsiaquc
• Rt , :\ 1.\I ~Q l ' E l.a pl:tntc est :tl"'' • 1J~tl
apJl<.:lcc lrun dcs ctnq s;l\eur,. k ~:oil (/'uuuche
des cinq dcmutts ehitllll'
famille 01\Ctiii>.ICi:F$ Espèce \'emilia pllmi/Îlliu
Fausse o r o n ~c
ERGOT • /t diWliJ)Î/!IWJI
J)Wl !SIIC r.-lllpillc-.:
Champi~n o n par~ it c fornwnt tm ,ciérntc pc~bt:m t il: t:nuu
:1 cmtîtc \ iulcttc ct odeur désat!ré:thlc.
• l ' S .\ CES Présent 'ur le sci!l,lc ct d'autre..' céréale>.
l'cn~t est donné dcpms le Moyen . \~c pour stimuler
le., cnntr:tctions de l'accouche ment. C'est un
\'a">const rictcur q ui M> u la~-:c les mit!raincs ct il entre
dans des médicamcms ps~·cltia r iqnes . Le LSD a
d'aho rd eté bolé io partir de l'crt!ot.
• R E .\ 1.\ RQ
.~ r ce que
l' ~ Il ét<~i t sans dout e utilisé
dans les rites des l ~ l e_· u s in ics de 1'.\ntiqnité
. Au .\ loycn ~ .\ c. la f:trinc
• l'pemu
, courl>e
4 1\1.(\
~
1. (:111
dc scit!le infccté p:tr l'er!\Ol :o causé des
cmpoisonnemc nts massifs m·ec des symptômes
C.: pik:ptiqucs ou g :~ n!\ r c n c u x. Lcs prenoil: rcs
111:111ifestations é raicm :tppc.:lécs t'c u de S:tint · Anroim:.
L ar~c;,
frondes Ycrtcs. caduques, èlét!:tm mcm di\·i;,éc;,. sc dt·s ncP.:u .: ~ •
dérul:~m io parti r du rhizoom:.
• l IS.\ ( ; Es Les jeunes frondes enro u lée~ ~ont houilc~ comme de~ l é~ um c~
Lors des famine' en :--lun·(:t:c. elles étnient mélan~cs au pain ct hraS'ées
comme l:t hière. Le rhizome :o lon~ t cmps scn·i :'t detruire ténon et
para, itc' imcstinaux l,c rhizome, l'huile Ycrt foncé q ui e n est
extraite c t la hnse des fronde' sont w ujonr' utilisés comme
,·crmifu.l(e par les médecins ct \'été rinaires. qui doivent
prendre garde :'t leur IIJX id té. Les irontlcs son t ri<::hcs en
ium.
• R EJ\ I AH(JI I J•: l.:o onvstérie usc reproduction
des fou ~è n ~ est ?1 l'origine d\ tne e r oy:~nc
selon laquelle leurs •gr:tincs • rcndcm
inYisihlc. l.a raci ne éta it ajoutée aux
filtres d'amour. l.es fron des étaient
m:tngécs lors de quêtes amoureuses.
pui' fu rent associées au.x espri
maliai,:om'
• rlu :,m u~o : n 'fullcu. \ IJnm rrm!!tûrn.:.
<.·uurr ct ~.:pws . rwnpmu
• fn/iu/cs
Llit isêes
rtl .'t~menr
deru<:-'
• J'K!lWh' t'OIIt '('IÏ
de l ~>i/s Imm.; t!milkux
2Hk • i\lJT IU ~ ~ \' J ~ (; J ~ Ti\lJX
PR8LE
Pl:llltC primitii'C, très ;l nc:icnnc. san;. neur;. ni feuille,
Ti~cs icrtilcs hruncs. terminées pnr des cônes
drcs;.és portant les ;.porc' ct ti~c' ,térile;. \'crtcs.
• l ' S .\ CI·: S On man~c Je, j~uncs c<incs boui lli>
ou. m1 .Japon. cuniiu. :1u l ' in :li~ r c . I.e' ti~c,
:l,trin~c' ct d1urctiqucs, pcu1·cm ralentir les
;.ail!ncmcnt' ct cumhattclll dé,ordrcs ~éniw
urinaircs uu é nurc ' i~ lluméo,tatiqucs. elles ..,____ • /c.swnicî/Jrs
ru m l'flii.X
équilibrent les procc"u' p hysiol~quc aiJ,,urhcru
du <.~lrp; Le' minéra~ ct 'eb de la /i>rdans
prQie cnricllls,cnt le 'an!\. fortiiiclll le sni
ch1 · cu~ l 'l un~lc' L:1 teneur en
,iJicc 'timulc la crob~1n. la
robn,tc;.,.c ct l'élasticitc de;.
ti\,us conjonctif-. cumhat
:mhritc, ulcères 1111 cctéma
• RF.:\1.\ HQl 'E l.a prêle
donne un colorant jaune.
• c~ Clniculéc
le pwcl sc.fi.,·c
,,ur le md~er
pur des
crumpuns •
1\ UTR ES VitC I ~ TAUX • 2R9
--- ~ - - - --- --
290 • A lJ TR I ~S \' I ~ G( ~ TA UX
• swj~K·e marcpu:c
n t ,l~.
t'fmlmr un 1)11CII
,\ 111
murcc
mu/u/Cc . • l'u/euc
IIWUilln• usudc
tm litruJdt ljJIII-".
sucn:. Cfut flonuc
en ~,.:t·hmu c/es
cn ~ru.\ · ..;ucrcs
tkmwmit•>i
LEYfL"J' DU C I ~:\"E
:~ 1 prohyte brun i1 chapc:lll aplati. qui
de' icm craquele ct mouc h cu~ en 'cehant.
• l ' s .\ G ES Cultil'é depu is longten1p-. en .\\ic.
cc lent in est cmincé ct sauté ou ajouté c1l11Cr dans
Je, 'oupc». mis en conscrl'c ou cunÎit :111 Yina î ~ r c . Trë~
nuJritii, il con ricm de nomhrctL\ acide' :~ min és csscnl icl, • d1upcuu
En Chine ct au .lapon, on l'nt iii"" com me un IOnique prc"fll("j)/111
rcl'il:llisam . ll<.!st proposé puur di minuer • lcm•dle., cri:me
1:t tension ct le c holestérol, pour
combattre Hné mic, diabète c t c;lllccr,
pour stimu le r l'éiJCr;\ic sexuelle. • la chrlir
CO IICiclll
• RE:\ I i\IH,!liE llnc s ubs tance hwlrulcs
c~ l ra i tc de cc ch am pignon. !:1 de cnr/)()IJC.
lcnlinHnc, sem hie cnnt rcr des
Mlhsta n c~ eancérigëm:s
Fam111e l's\1.\Ct.l$
SPI L \ JG ' J ~
ocre
~ l ou~se moelleuse il ti;c~ eou,·ene; de feui lles étroite> nu uerr
JWmarre
t i ~es ;,ont de minu,cules lliiJCs qui ;tt;i;;em comme
un fin ri;-,u spon)\ieux ahsorhalll l'humidité
• C S.\ GRS Comme l:t ~phat!ne des <J S!'II.\G:\DI
lOurhicre' (S. cymb(fol111m). c'e\l l'un~.: 1 ' . \I'.UlS~
GL OSSA IRE
Pt.\.-.:n;s et princ ipes actifs sont cœur. et des llcurons ligulés ( les • Rt:STIQill: Se dil d'une plante
décrits dans l'introduction. • pétales• ). survivant l'hh·er sans protection
p~ 10 à 2ï. Les mots omprimé!. • Fouou. Chacune des petites • ·\MARf. Akène il une graine,
en gms sont définis ailleu rs dans feuilles formant une feuille accompagné d"une aile
le glossaire. composée. mehn1us~.
• I'OLI.IC:I'I.E; l'noit sec déhiscent • S,\l'llOPIIYTE Plante se nourrissant
• AKESE F ru lt sec dont la capsule ne s'oui'Tant par une lon~ue femc. ct exclusil·ement de matières
porte qu'une graine ayam pour oril\ine un •cul carpelle. Of1laniqucs en décomposition.
• .\1' , \I , G~RIQ I~. Qui so ul n~e • GLFMES Bractées extériu~ • SE~I·RUhïiQ Sc dît d'une plant~
la douleu r. accompajlnant les petits épis des ne sun•ivalll pas aux grands froids.
• .\.\ 'TIIÈRf. Partie supérieure ~raminécs • SM'ALE Parlie d~ la t1eur à l'aspect
de r~tôlminc, rcnflt!e, conu:nant • i'>llÈIJISGEST Se dit d'un fruit qui de feuille. Les sépales ionncnt autour
ordin11i rcment deux lol!es ne s·oU\·rc pas spontanément;) du bouron de fleur un calice qui le
polliniques. maturité. protè)\e.
• t\HII.J.E T é~ mn cn t c harnu • I NYOI.l':Rt~; En~cmhl de bractées • St.SSII.E Sc dit d'une fleur sans
cn,.doppant en P"rtie la !lraine. sou1·cm .-crticîllécs, en ~énèral pL'tloncule ou d'une neur SarL'
• ,\.~TIUNGES Qui commcte les groupé<:> à la base d'une pétiole. qui naît directement sur la
tissus ~n linnr les protéines. intlorcsccncc. tige ou ·" " la branche.
• RRAcree Petite feuille mc><lifiéc • LAXCI\OLÉI; (FWILI.") En JlOinte de • SII.IUl'E Jèruîl sec déhî~cent à deux
protéi\Cant la base J 'une tlcur. lanœ ou de llèchc, ph~' Luge à la ba.,c. carpelles. dont la cm•îtt d'abord
• B RACTtUL -~ F Petîll.' bractée située • UlUlE (rEtiii.LI:) Plu> ou moins unique est cn,uite dî1•béc en Mux
sur un pédicelle floral ou parfois à la dh·îsée par de; ~hancrus par une fausse cloison.
base de œ lui·ci. <lrrondics de la marge. • SotJS·,\ttnlllSSEAII Arbiseau~ pon
• B L'I,Ilii.Lo Petit bulbe apparaissant • ~Cf.l ' l> Point d insertion d unc
1
bas, dom le tronc est ligneux ct les
~OU\Cnt à l'ab.o;elle d'une feuille ou ieuille sur la tille ; point du tronc branches souples.
dan' une inllor.:scencc. d'où part une lJranch~ .\nncau >Ur • SPATill Chez les monocotylédones,
• CALICE EoO>cmble des sépa le>, la lige de certaines gr:tminées. grande br:oclée poumm entourer
parties stériles d'une !leur entourant lùod icelle hypertrophiée d'une complè tement une în!loresccncc.
les pétales. fahacéc (légumineuse). fixant l'azote • STJI'~: Tronc sans ramific:otîon,
• C.\I'ITl·u: lnllon:>ccncc r~ o upèc p:or symbiose m~-c un microhc, le le plu~ SOLII'ent cylindrique.
~ur l'e:urém i[é élargie du pédoncule. rhîzoboum. de, palmiers
• CA l'l'l'tE F'ruir sec s'ouv r ~l t à • PAt.MÜ (FECILI,E) Composée d'au • Srn·t·u: Appendice foliacé, inséré
m:uurité pour lihér<.!r une ou plusieurs moins trois folioles p:trt(lnt du même ~énêralcm p:or paire à la hase
~rnit par ~t! porc~ ou sc~ fent~ . point. du p<ltiole.
• Cot-tn.mt.:. lnflorcseèncc it sommet • Pl~N .\TIS~QlU (HXII.I.E) Sc dît • STOLO'> ~Jinc tî&-e rampant en
plm, dom les lleurs extérieures tl'une feuille à nervure centrale ~éncol ~ la surface du ,o).
S1011\'rcnr les premières. médimtc, découpée profondément • T~mnt F:NT Enveloppe protect ri ce
• OtotQŒ Sc dil'd'unc plame dont de> deux côté.' selon la di>po>itîon dt! l:t graine.
le< tlcuo> (unbcxuéc-s) m:iles ct d'une feu olle pennée, le' déc'lupurc> • Tfnt ·t.~-' ProduîL' hydrocarbonés
i emcJi~ ~ont sur dès pieds distincts. auc~nml ncn·ure centrale conlu~ d:tns les c..;.sent-c naturelles.
• DIUII'E Fruit chnrnu, indéhiscent, ri • I'I;NKJ·:E (FF.I'II.t.f.) Composee '-!l que l'on extrait de certain~
gr:oinc(s) cnfcnnée(s) dmos un noynu. d1au moins troi~ folioles disposées l.!ll \'é~tau,x.
• ÉMOI.LII"n Se dît d'une >Uil:>t:mee rangée> oppchéc> le long d'un pétiole • Tt ·u~. R C: I 'LE Tî~e soute rraine,
qui rcl:î c h~ les tî»us entl:ommé> <.'Ommun. comme 1~: h:uc~ d'une renflée. t"'ntcnant des ~uhL.1nC\:
• E.XPECTc lt.\~T Substance nid:trH le~ penne. Imparipennée ou paripennée M réscn·c E~tlem. petite
poumons à expulser le~ mucosités selon qu'il y a une foliole terminale cxeroissnnce en forme de verrue.
par la toux. ou non • \·Jo ~K.TIC tF. Ens~mblc tfor!anc~
• Fu Chacune de.. ncurs
:t'R()~ • RAOIC'.II'X liiUCI:S ,\l()me.< libres dispos(""S au méme nh·c:lu. autour
t.--ompt'lsant une inflorcscem..>c œllc d oxygène 4ui, 1.!11 sc combinnru. d'un axe.
qu'un épi de A r :uni~c ou une créent de' ch:oincs muléculairc, • \'}> )S IC:.\~ 1 ..~ Sc dit d'une plnntc,
rnart1ucri tc. Ccuc dt!nJièr<: comporte non él:uaiqucs. Peuvent faire vieillir comme l'ortie, qui provoque ln
formation d ampoules cutnnéc.".
1
des Ilcuron> tubul(». qui fn rmcm le la peau
29 -l • 1:\ DEX
lr\DEX
.\ ~U!rmoui prlosu I J<J .\mlln'·"'it' psr/tJ.'->Wt·!t_w, .\rhrc de nci~ ~5
.r\ ixdmwK·IIu ...: mnsc/wcu.-; . \~r IIi 1 i 1 x 1u mc :!~<) .\rhrc de~ p e1gu d c~ SÏ 1 S-l
22k .\igrcrnoinc IJ'J . lmd w rdrirr aluif(Jiia '1.1 .\ rhrc du Seigneu r +l
.lillc.,tdlxc.\2 ~ .\il2i. 142 . \u :u ml'iuerK ~cl is 9.1 .\rhn: Ju ,·oyat,'t'ur U
.1/Jil•., /){c/NIIIIC(I J2 ,\il;l toupet I'IJ .\men- Il .\rhrc rar:r,ol ïU
Aine... Jll"t'tlll(llll J2 .\11 cuhi,·c 142 .\n:rc:rrdicr Ji> .\rbuws uncclo Jï
.\hrk:olier ïl> .\ iJ de' OUF> 14.1 . \t i(({_'{Lnllllm rK.:dclell tule ,\ rçti ll mlappa 2.1 1
: \I Jru.~ p r c<.:at~r i t~s 1.7(1 ,\ircllc ro u ~c 1.14 .1(• . \rctrJ."llll>llylos tL-t:a-ur... ;
.\h,unhe 15!1 . \jii!!H <:luwuu:puy.o; l-lO 1-l()
.\lltUW.,t'fJiti(J....UN '!4
.\n-unhc rumain< 150 .l;ut:u rq111111' l-Ill .\ltdiiiS(t r!(t1emu/1s 145 , \l't't'I'IŒil"<'ftiiJÏ
.\caco:ll-. 1 ~ \f~t :f>iu lfUIIUIICl :!.Ï(l .\neolic \l~airc l-IS . \r<:Uf!U fUUUU(II J,\
. krrc1u lutileyw w 'J2 .ll<d11a rqtiJiirall 2ïl> . l11e mrmc p rdsur rila 201) .lréquicr .H
. \mcia catcchu n .\J,d,ic 2ïl> .\ncmunc pui"Hillc 211'! .\n\ousicr lOï
. \t'(ll'UI tY)rm!!cru 1)~ ,\lcaluïde' Il .\ll(..'lllf)!)(U.'f:IIW u~·en.sc• .\ristoluchc de C hine JI)
. km:w dc"ll><tlll 15. '12 • \ll't.'U nJ.~·ti'T5 :?'1 .\n.,tuludtiac/dlilis 111
.\t'ttc..•w.f(tnu.:sicmlL 92 .1/dll'mr//u crlp11111 1411 .\ucth 22'1 ,\nnoi>c 151
. \cw.:ill SCtfl~( / 9~ .1/drcm iliH IIIfllli., l-Ill .\ttt.:Ûllllll ~t' l \.l<:o / c n s 129 ~. \ r moi ~.: absinthe 1:10
. k~ ' I" NK"<./1(\ , \/dremil/a ~: ul~ u ri., 1cJIJ .l11ethum snu." ::!]1) .\r moisc annuelle 2.12
. \che de l <l l<~IC 1~2 .\lchcmillc 140 .ln:.:dim wumwla 2.111 .\rmoiM: triùcm.:~ 1 2~
.\che des umrab 2J 1 •1/cunte., mufut"<.Wlll J5 . \u~dit· un·har~dit• .\nnoruc:if' nlstit"tma 1~ .
. l<:hillmw!cnawll 1.16 ,\Jrhouiier S5 ~JO l-IS
.\elu /Ica ciCl'O!m"IIIIS 1.\(J ,\Jiiairc oftlc in ~ l c 2.~ _, \ H~ d it·< sinen.•û.. :!~1 0 .-\ rnictt cmf.!u:->tUI ,lill 2ï.
.l<:hilleamil!.;tiJ!ium 1.11> .\lliari<t/ICtiolau. 221> .\u~cliq 2.\0 149
.lt-/u/ku pumnim l-'1• .\llwlllœ/1" 1-IJ .\n~u ... rura 21 .\nJk•fl mmll(lllel l -t9
.\clullL'C nullcicuille 1.1fJ .\1/rrcm.ii:,ndrc<wn 142 .\111' éwilé 5'1 .\rrochc mu~ 2.12
.\chille.: 'lcnurtmorrc IJ6)( .lllr11111 .'<l<llt'lllll 1 1:? .\IIIS \'Cri ~(>, ,\rnm -root l hï
.\con itnapd J.1 ï . l/1111111 sdiiK'IIOpntsum . \muma llwri('Wa ,1(• ,\ rccmi...; ùt ahrotcmum !3(1
. k'mirum 1111pc/lus l.lï 1 12 . \mwnu ptlu~rn:-o .16 .\rtcmi...;i{( nb."\iutl!iwn
.\mrc tlliOr:Jill IJi .\/1111111 S<.VInHfii)JTCI.'IIIIl .\nmmc1 ~Cfl1W."'i J6 1;)(1
. kvmcsfu~ Dï 1-IJ .\nnllnc .v• . \rtt.•tm.:o-w umnw 2J1
.\dtr,:-.tmiu dl!:uuw 16. ,\Ilium ru!Jerosum 142 . lnrlrcn11s emu fu 1 1ï . \rtt'ttl i s;tr ll.JJÜW<.'a 2...12
2 1. .14 .\Ilium ursi1111m 1·1.1 .\111/wmis 1111hilis 1.19 , \t ïctn i ~ia a rf :X l rescn~
.\t/crlllllt/rci"U/)(IWIIIIIIIJ.\ , \fltuS éfutiii..'<CI .\5 .\111/rcmrs ri11ctmia 14ï 1:'0
. \c/illllllllll tVI/ IillUS• .V11us rulmt .15 . hulwxarulwm utluratlllll . \rtt•mù•iu t'(UUJk'.scris 150
t.x: ncri~ .!h() . \ft~<: llttriJ<rclwsis H 1 1-lï . \remt~w mprllarîs 151
.\ch1111111m ewulwum 21>() .1/œ lummlis 1~ 1 ~\Hluis<:t'>.rc(I{Jwn , \ ncm isiu ei1w 150
. \c/i(IIIIUIII !'Cdllllllll 21)6 .1111<' pen)'Î 1~ 1 2.10 . \tïcm i...;ia
. \dili! i,, Will/ 1"\!IISÎ., IJS , lfciC 't'Crtl 14 1 . \pwm !.!I"U{..X.'olcn:-t ~ .1 l clraeum:uloidcs 1Sl
.\Jom' mulcnr de tm J.\C., .\Jo<=- 21. I l l . \ttllllunaut:lllllldrn 21 . \rremi.sü1 dnct·uneu/us
.\dc>m' de primcmr' 1.\-C., .\lo~ " de la llarh:1dc 14 1 ,\ctuib.:f:it• t·ul~ans 14~ 151
.ldoms./lum mea 1.11-. ,\Job du Cap 14 1 .\r:reh idc, 1ï .-lrrcmis iu luc.:ri/lum 15 1
.\dom.-; ·venudi.. ; 1 .1 ~'-1 . \/o.\'Sill II"ÎfJ/ryl/n 'JJ . \r(ll'his hypm;!rœu 1 ï . \rtcmi.... lu lunatfl l 50
1SJ
. \~mc . \/pnri11 ~ul 1'1. 1-I.J .\r:u~lfia iJ .\rtc.·misia lrulut.·it·i<uw
• \er<:t1 lunwu 15.1 .Vplllllll!(iîc·mcmmr 1+1 .\rhuu..,i~r Jï 151
. \est•u/u.s lrlf'JXK...YL..;uawm . llpmw xmml:>et 12ï .\rhre à c:UtlllChOIIC ~ 1 . \rtcm r:tlU 1x·tlemonumu
3 ~ . llr/wl'" <i{fleuudis HS .\rhrc à circ 11 6 ISO
.\framtlltlum ' " cl,~IH!U ,\lthuea nJ:-ot.'Cl l--t:; .\rhre ic circ hl:r nelrc 62 ~ \ t'(C:Hli.s i u rxm tkll 1.50
16 .\mande amere.: ï6 .\rhrc : lr:m~' 15 . \rtl'111i:.;iu priru..x:ps 1S 1
.\~ar-t: 29 .\m:muier ïl> .\rhrc a mannL: 5ï . \rt,·misiu rn<h11Will 1~c.,
. ~astud: uru:thirHiora .\mttmta mu.·•<.:t1rw 2\(• .\rhrc :r p:rrium 40 .\ttt.'llll.SiH t ulqan.... 151
1.1S ,\nw nitc lm:-mouchc:ro. ~t-, ( , . \r hr~ ~ i :-. H i c b ~c:-. 60 .\n iclwu t 1(,2
.\f<IISl(lt:/re}tK'II i<:rtflllll lJI, .\n r:lra ntc I l'! .\rhrc il the (>-1 ·.\rtic hm u de muraille 2 1ï
. \t;a..~tu(._'IJC lll'WUC.\l(YIIlU .\mhrcuc 2~\ .\rhrc au m: 1 ~ric 7-t . \nu<xcrpu., lrctc:mpltyllu.,
!JI> .\mhro"ic ir icuillc .\rhrc au~ ancntmlL"' ()(, JI>
. \~aswdrc ni!,'<J.stl 1..1h d':1n noiM: :!1tJ .\rhrc au' fra i>c' J ï ,\s:rrcl d'J-,u ropc 1 ~'1
. \. ~œt:'l amcrù.:lt 1l(t 1.19 ,\ mh roisinc 2-10 .\rhrc a u.\ mille éc us 5ï A>:1rc t du C:rna d:1 H l)
. \~ n ea u cha:ro.lc t)() .\ mfu-.•siuat·ccm;si!IIJ/iu .\rbrc Jc; Belize 1'1 . \:lfl/11111 tVIIIlllfcll."<! 1-19
.\~rlmui CUJKttmiu IJ9 ~:!C) .\rhrc Je mille :111' J ~ , 1.-;crrum urmpacum 1-I<J
.l"'llll.IUI lic:Et.:nJtl'lJIJfndes Baumrcr du (:a nada J:?
J.J') llcllaùonc 15.1
.\,clépi:tdc tuhèrctl'e 15.:! 13clle·dc-nmt 1'12
. \..,depws .'{/>cC:IIISlt 152 Hd/ts pcremti' 154
. \sc/epias synHl'(t 1~2 lléninea'e 16
. bde p i a~ tllliem.'" 152 llcnjoin HS
.\.<iHda11th11s li11ew ·is 25 lleunîtc lï.J
•\spe111/a o(/omur 1 ï.1 /leri>cris fU/111 /i>lium 1 1 ~
.\.,pérulc otlurantc 1D llcrbém 'u l ~r r c 94
.\.<.-afœtiùa 2~. lf>'J lk:,.,Jf.!tl.... t.'rtl!,!ttri:-. t)..J Bu~l"' ofllcm:rle
. \.-.;cer fimc/lus 152 Ben..'<! lïh 145
. \."tlrr t'llwlucu., 152 llcn;:rmotc 1'12 !lui' '15
. \srerl'TIC..'ou/cs 1:;2 l lc r ~amoticr lï. llJ2 /Jup/cunrm Campwurla
.\slr(l/(tt,:u.., llétcl.ll e/uueJl.se 1:'5 rapunc:ulus 15ï
mcm!JrutUK'l'US 2,") Bétoine 2111 /l>tplcunun (;WllJXIIl u/o
22
. \.o.;l rtiC..'(LT)'II m l uc.:u ma lk w ltr lcrwt .1'1 jtrlr.:wum 155 rownrl(!i>liu 1Sï
,\triplex hrll'tcll.,is 2.12 /lcw/u pcwlu/u .VJ Buplèvre en faux C:mrpanule ?r feu illes
, \tmpol>dl!u/rmrw l :i.1 l i ~ar adi c r ~( , 155 ro11dcs ISï
,\ u h~pinc 15, IOIJ Bi" orLe 201> Bu,.,crollc \1~ Campanule hallon 20-1
.\ uhépine de Chine I(Hl llixrr orc//(111<1 10 Uu..nts scmiX'rt·tnms 9:' C:unpanulc carillon 15ï
.\uhépinc muno!(_\ ne 1!111 Ble d'Inde :?ï5 Cmnphrc de Borne" 21. 4S
.\uhicr \:! llleuct .?J.\ ( ::unphricr ~h
.\ulnc 4luum.:t1\ J:' lfH.! .'\f: l>t:Y'~I( "'lllllli(l c Canoru;:r odor:rta Hl
.\ulnc rou.:..Jc J5 155 (~rhact H'J C:anrtrion -1 1
.\unét 1ï.\ Boi' 211 Cah:rrct-dc.,-tn.c:rux 24.\ ( :t:ruuium c.:unuutuu.: -11
. \'C'CIW}illllll :!.1.1 lloi' ir l>:tb" .l'J ( : tc~oy r ~ ï C:wumum c<lule ~ 1
• \i..'CJ Ut SlflÎ'i..'ll 2JJ Bois amer du Huri nam NO ( :aféicr 99 ( ;a 1ttwhts Mtriva 2J(,
Av<:rrhou hiliml>i .19 Bois h0nir 1\ ~ Cajeput 1.1, ( ,~ Canne ;, sucre 21.1
. \verriHH.teurrtmhola J\) Bois c L\n 22 ~o la (::dament ir)\r:rndcs !leurs Cannchcr,gc 1J;.J
.\\"erse dorée ~2 Bob d'.\rwb '15 l .'i<> C:rnn clx:r ~ -e il gros fruit
.\\'ot':llicr ï2 lloi' de ~"r:il dur ï'J Cal:unent olftcin:rl 156 1.1 1
.\\'llillC :!JJ 1 ~'" de fer :?U. (,5 <:alamimlwl•"-'"'""".< Cannelier 20. ~.\
j\vome culthcc 2JJ 1 ~'" Je "mt:rl 26 ISf> Cannelle tl.; Chine 41>
.\yur\'l'tl:t 21> lloi> de al rnu~ "'nt
ï <J Ctrlamimlw !lrwu/ttlom C:rpilbirc :?~(,
•\,<rdimdrt<r melK" l>:i l~>i'oux 1ï5 156 C:iprc 2.;
l ~>ivcnl lil l <:alwnimlw IICJX:W 1;;r, Cu 1J .~ Iulnr:.ot - fX.t ....toris
l ~>i' pilJIWII( '12 c,./,.mintlw.,-yl't•wim 15() :!.11>
Il Bo ldo :?.1 1:olcttdula •!1/'"'ttlllli.< 1-l. C~pscl 2J~
/Jircll/)fl IIIOII IIÎ<'I"Î 15-1 Bon-henri 1(>0 2J6 C'(lJ) SÎt:ltm W IH li iOH :?J Ï
Badamicr l ï llonhomr11c 1kH (:ullww 1.:vlt;ra· i ~ i):' C:trpsicum j i·wesceu,, :?.1ï
Bmlinnicr :'1} Ho nnc-l)amc ~.12 C:tllunc% Cap.... i<:ummu ,;m,m 2.1 ï
ll.aic mi r : tcul~ 1ï Horu~ f!{lldnabs 2JJ ( ::ùyc:unhc de Californie C:1pm.:inc tuhcrcU!'IC 174
ll.1l'"minc tk" jardin' 2~ /h"i>"C.I/ur mm:ri 11 <)(, C:rr:unholicr J<)
ll:rb:rmite 220 /los,;:d/wt/ur'1/<:ru 2.1 CalyL-:tnthe ùc (~rohnc C<rl"fl/)ll flUÎlllU!llSIS Il
ll:unhou nmr .2112 llmrillon hlane 2ï4 'Il> (:a rupu pnK.-cnr 4 1
ll:unhnu "'cre Il ï lloul:rrd.N Calyc:mthc t><lorant ')6 C:trrilCIIIll IX~l ï li' :!42
ll:m:me IÏ l~me-dcnr, ,'l: . 1JS <:ulycalltlurs;loridu.-< 'If> ( :urclumilllrj1(•,'0m,;tr 2.11>
l:r n ~"ulier ,15 Bouleau hia ne .l'l c:alycuwhrrstK..''(.'ideuwlis (.'tl rcfulllilla hil:.SII CU 2.JK
l kmisc:rùJf~IS ctwpi 2ïï llourr:u.:hc officinale 2.1.1 'Il> C:1rtl:rminc des prés I Sï
lkrohah 1(>, :! 1, .1 ~ lloursc-a-pasteur 2J I'. c: am:t ~:\ 1S(, C:rrd:unine hérissée 2.lS
Hflptisru a 11st redis 2H l ~ mn c-un ..inc 1Ïh C'tWIUSSÎ({ l'Sl'II}C.: Ill({ 15(, C:rrd;r nriuc hi rsute :?.1~
Bnrhc-de-houc 2ï2 Jku....sîca lurw 2.1 1 C'umu."-"'ifl t(llliUWsh 15() ( :urdaminc pr(acusis ISï
l!arhc-dc-c:rpucin :? ~ 1 Hra....... ic..·u }Wil'l'tl 2.1~ l:fllli<ISSÎ(I sci/11111/l'S J5(> C:mlaminc ,·clue :?JS
lar>e~u :? .\~ Hra. . .~il' 1ü,::ru 2,, 1 C:un:l"-"'ic 1Sh Crrtdamomc 169
ll:mlanc:?.ll JJrtts.-..it'tl ,,h:ru<.·t.'tl 2JS C(lmdlia silll1f.Sl.... IJ ~ 96 Cordèrc à foulon' :!4,\
ll:"ilic :?1~ Uru~'it nq)(t 2.\~ Camomille allemande :?56 ( ~1rdc r c commune :!-! '>
ll.1>ilic de' Inde' llJS llnmellc .21 .~ ( ~u nomilc j;rune 14 ï C:rrdwquc lh 1
B:.l>ilie pourpre 21> 1 Buchu 2.1 ( ~: tmnilc manx.:;tinc 15·9 Cardon 162
ll:rumc de .Judée ïh llu!lle 1 ~ 0 ( ::unomillc ordt tl:ll f l.'· 2;'(, Ctrrduu., l>cucclit·w :! 12
!hume de Tolu f>'l Bugle r:r mpau tc 1 ~ 0 C:rmomille pwnne 14ï CClt'Ïl'U JULJlfl,Ytt -l2
- -- ·- -- - - - - - - - - -
Curlmu Ul'(Whs 15.\ Ccri ... tcr de \"ir~tuc 1ï C'/r rysm/wm11u.< Co/,niric/(1 5()
(~trlim• ~·ul!.,• n .... 15\ Clwlms t.\lllil'll Il:; JlliU."'t'USU., l.J~ Co lo m han~ ~
Carla ne ac:tulc 1:'>,\ C/wkvas llrH.'tll!:ii 1 1:; Cihoule 1-12 Cul1.:t ~J
Carline' ulgairc 1."'- r:lumutemdum mixw 159 C il x>ulcu c 1-12 Comntiplw ra myrrha :?.1
C::troUc Mlt\'~c 24(, l~'wmacdutiJ: ( .'ihoulcllc elu noise 1-12 Cont'<lmhrc 2~-1
c~muha r-15 l~ï. 15'1 t:recr ununwm 2-11 Cmuum mueuluwm IJ.
C:anh:amc 15 Ch:unpac (,(, l.'rdwrium endK:w ~ 11 2 IJ
Citrtluww.-. lÏIIC:t01ius 15 Ch:anvre ind ac n ~.16 C'adum um iurylm s 2 ~ 1 C'onsollclu (tnd ) Ù ~I H :?-1.1
<:ranwa 1ajanm11 2.W ( .'h:apcau-du·d iahlc 20 1 Cic~ de :\otrl ~l: rnc 2ï-l CorNlUJc :'op re 21 •i
(~ li1J <.Yll"t'l 2.\9 Ch:tnlo n :u t~ tmc ... 262 Ci~uë IJ. 2-1.1 Cml't.>allCirw lli«JIIIis Il> 1
C:ar\i :!.W Chardon hcnil 2-12 t:iJ!uC.Hjlt:ttÎtiiiC ::!1"'1 Copal. " "
- '"" 21
C:"c:arillc 101 Ch:trdon hh:u mnritimc Cïmi<·!fuga,lix:ridra 1(,() cu,cmidll 2'!
C:a>tJUC de .Jupiter l.lï 2-l'J (,'îmic.:(ftu,:(l ruc. · ci i W.~' 1(JO CnquclicOI 21,1
<::"""'" 115 Ch:mln n dor.' 15k Cmdamw:?O <:.x1uclm rrtlc :!ll'l
c"""'2o C h:rd o n -~ larie 21>'1 C.'u1nummuum (~"urt\':J)S SÏUl'IISI.'i ]."
Ca"c fiMulcu'c -12 C:lw,.,,c-di:thlc 1ïi unmwtlcum 20 ( :"nlylmc.iramm.,l< 'J')
( :a._,(>lun~ u c, 250 Ch:il:lignicr -l.î (,'iJ tlW II IOJn l /111 t"{t11 //)fl{}rU C1 o·dyli m: tcrminoli:-o 1J1J
Cus....;iu uuric:u/ocu 12,'-: Ch:itaij\nrcr d '.\ust rnlic ~ .' IN Cori:tndrc 2-l-l
(:o:-o..-io .fi.'\tulo 12 Chelidoine :?.19 C'utucuuomum t'(ls.-;w .J \ ( :onwu/nmo S<lllt'lllll 21-1
Co.s..o..;u• s(.'llna 11h ( .'llc/idmmllll IIWJIIS 2.1'! (;wnumumuw i..'cntJn 20. Cnnleltc 1-tt-.
C:ts...ae92 Chêne pédonculé ,-; 1 -lN Coro:-,:-,ol ~p in cu ~ .16
Ca"'i"icr 1 IIi Clrenu/1111./i um tai/mm ~-JO (,'iunamrmllltlt Corylus<t'l.'<:llwua 100
l:tt$lelllt't.t sttti'l'lt IJ 1:/rl'IIIIJ!<Klilllll ~')·lc uti c um 1:0, Cn!<ootll' 2.)
C:t''"""'J'Cnnc \, -1.1 (llllbnJ.o;umlc.s 24() Ciritr 116 Coton 1115
f:U."\lllPIO.'i/X.'T'?Jltllll ( .'/I'-'IIIIJJ<KfillliiiHIIIIIS· CiMe ù ~un mc CJk l.fJtunni<.:r ~oye u x -11
11/l,,ma/c ·Il ltellticus 1(,O Cis!C l:ad:anifè rc 'JK C nu~o 207
C:ll:lire I'J5 Cilcllll/ll•<liarm (: asl~< ladall(li:r 'J>. Coudrier HXl
Ct.uhartHUltU.>i rn..;cu.-.. 1.:'~ t~•l!imu· um ll.>ll c:ilron 2.\ CmrlcunL'C .:!IX>
Ccanmhc d'.\mèn4uc <Jï ( :JtelltiJXXfWm i:11"Ulllli.IU Citron l'crt ~ ï Courh:tril 5~
CcwtotlnrsameJit'lOIIlS tJï ](,() •Citronnelle • 151l Co ur ~c 2 ~ 5
c;c.:unorlw.. ; t dutinu,..; 'Ji (,'lœnrJprxLium t:u[m.'tnria Citronnelle 1:?. 16~ . IH'J Courroie d ~ :.:aint .kan
Cèdre hlanc 1-ï 160 Citron nelle dl" Can:lril" li5
Ci.'<lrc de 1'.\d:a, -l-l Che"·" 21 \ tJï Crouc ~u .... c uncuut 1fKJ
Cèdre du La han -li <. hc,·cux-dc-\'énw. 21>(, Citronnier .J6 Cnct t c.4 w ~ htt'tllMCtW 1()()
Ccdnmdluc:toua-if.!HHt,, 1)Ï ( :hi:vrct'euillc du .lapon Cirru.< 11111"11111(/Ï>Iiu .J ï Cratacéus nuw~va 1.5,
Ccûrrmd/a lnJ>Iayllu 'Jï 2\1 Citn.,:rummium-lf> IIXl
C.:'<lrcmdk <Jï ( .'hic'On:-c ""'"·a,;c 2-ll Gunt.-:lK·n,Vzmia...&f Cruute,Cu.., tJXYt't'trltlu,iclc.s
Ccdnts itl>war -l-l L hit.,rcc s<.:arolc 2-ll Crtrus ln~arwi -tr. 11111
Cca/xa JX:IIIllll<iru -l-l C:hiwwnrhus <t,i,;4îHit:llS Cirrus /ay.<rri.l 1() (.'1'(1((),\:\'lll !ll
--- - - - - - - - -- -- - -- .
.100 • 1:\DEX
••
~limer
.1/urra.m 1>!~ 115 1\l O lil'icr 1>'1
,1/urra_W< Jlllloteulllllt 115 ( lli\ icr >:<UI'a~c 6')
.1/usu 1ï O na!lre .::!!'() v)
\ho>c:odicr (,'-, Onoporde ac:Hllh" 2f>~
blcmhc tic Corcc I J~ \lo"c:tdier de la .J:un:ùqu c ( hii>Jltmlum uewuliitun
\km he de CoN: 1'10 bi .21>2
\ lent he tl~., ch:11111" l'il \lu-caro io wupct l'JJ Opullllr•./lt'll>-irlllit•u 1i
\ lcnth<.: roulin! l'li .1/w-<'lm tvllllll.'ll"' I'IJ Or:lll>.,'l' amcrc ï~
\ lcny:uuhc l"''' .1/m."<ll-' 11/J>I!.,tri.< 2Sï Omn>.,'l'r l b
.\1<!11,mllll1cs lnJ<HIIIItl l\11 \ly<Nill' de" .\Il"'' 25ï <1rclmlw d'cau lhi
\lcri,icr a >:rappe ïi ~lycr-.HJ' dt.." hni' 2~ï C>rdw·· m:îlè I 1JC.
,\J.-,piJu.Jap/111< JII<IW><I .\lytJ 1 ~0ls •"'.\'/'l'(llll'tl 15ï OR·Ius 11111'<'11111 l'li>
n .lh-nm mltlimnm 11 6 On:c 2~.1
.\fl'.'iiW}CTTl.'ll ~0, h:' .lil'nm ,_.~ l <ru 1 J(, On!e c arrée ~.1
\ktd lll ÙICil ~ ICJ .1/:\Tim c:cd;. ll h Oro,~;an l'Ji
,\lldldUt dlliiiiJIIIL" 1S, (J(J . \l nsum.Ji'ta~r"y 61-1 Ori~: u 1 hlcu l'li
. l elidu/~ (,(, \lyrO'ylc: 1>'1 Orit:lllllllllilemdmtil·um
\h.l!llonnc.:uc 2hi .\/y m.\)'11111/1<.'1'11!/àum 69 1%
\lillcpcnu" 1ii \lyr rhc :?.1 ( Jnuuuum majorcmu 11)(,
~hmn"t:l :trt,.'\:1\ll.' 'J2 .1/y•·r/u., t)(/tmlla 111.1 ( )n~alm w1itc., 1q;
\limn... a dl~ l·un~ct.:' 1;:;, \1\'rtC fIl> Ont:unum t.•ult.,>trrt.: l'Ji
( lm1e clwmp\;trc '>'1
,~
\lyrullc 1.1 1
\/uuu.••op., du1~ h6 Clrmc ru!.,~c \Y
\hncrou~ Il Om1cau '>'1
.1/trulllll> JuluJ•• 1'~ V (Jnn"m·' IUL'(W 1311
llud•dlu Tl'JJ<:II., ~h ' rlmlxmdit' riiiH1 ~h:?
\lnlcnc ~ï4 Swrtluw cltmtt·.,trm Il ï <lrooonche du thym :?h~
.\lwwrdu t'ltrwtluru JC):! ':1ndmc donu.:,flquc Il ï Orpm :'<cre: 211>
.llcmunlu dulymu l 'J~ .\'u,,IIIT!illlll <!(iÏl'IIIU/c (')4 Orpm hl.mc .?16
.1/mwn/cc.fistulo.'<ll 1' 1~ '\ccm hS ( lrpin rctl~hi 21 h
\ lnna rd:o mcoll h ifoh:o 1 1 1 ~ .\'dwnln< cutc(tl-ru 194 Orpin ""c 2 11
.llcmcm/upcl'ril>ll 1112 Xl'pCUt l'(t (flfifl I CJS -{Ort ie 22 1
,\lcmcmlllplllil'l lllll 1'12 Scp<:W 11/W.:siJIIÏ I()S <l n ic hl:onc ~ 1k 1
\ lnn:tnlc 1'JJ Xl'JK!lH l'tlC.'l'U /IISll 1lJS Or\ltlc 1~<>
\lon:ordc S:llll':lCc 1112 S1m11dm ply.'<~t l oulcs 2S\ Or:-w• ,;rolli:u 26J
\lnno,lnr;o a ~r:ondc' !leur- \'rc.:utumtt nlMll'fl 2~" ( Jo-cdlc 212
hi Yru•truuu tulkK'Utn 25.~ (Jo-calle dc<:uan(-c l llï
.\lunrlll/oru myn:--trn• hi Yr!..,"-.:1/u dumu'(.'\.'IW ~59 Cl--colle en ecu,...on ~l-'
\lrmNl·ru tlt.·lrl'll'-M' 2'-12 ,-~._·1/u '<l~t: ~S'I ( ).,umrlu:..••><-'<'Uiwwlt.,
_
\/rmuu JK:rJnhutu ~i ~i:.,-lc .•nun:ttlquc 2~9 ~)
~1onuc (X:d(,Jicc :!Sï ( h.1luk pctitc-<JM:tllc 1'1'-
'"'"''"' lh. 1~
\lord le :1\ k•ul;urc· 12'1 :"\oix n>nnquc 1.\1 (hu/1> '"'-"'"-11"
l'l'
Mnrdk de, lmlc' 1.10 \uyLr L"mnmun SCJ
\lurdlc nwrc ~ïo ~n:r rn~ al 5'J
\lnrt,'\:linc ~Î 1 l'
, \( urim~t olt:~IC.ru hi l'tiLYIIIitrlll<'l{lloru l '!"'
.l/or11s """' 1>1-> () l'tœmlitr l!~Ïicmrts JlJ<J
.\lol1lS ni~rt (,,'-; ()t'Wil'lrrtt.:l'fttiS.'\IIIlliiH I'J!' Put·mliu .~ rai·ut('ON JC)'
\ lurvc 29:! ( Eil-dc-di<.:\'al 1i"' ) ~;l i H J '-!·\.tl U CtHI ICJ,,
\ lournn dl'' ur,cau \ 271 CEillc t c"uche ltoh l':almocr '' houle SJ
\ lnu"c tl'"bndc 2.\ <billet d'lude ~i:? l':tlmocr .< '""" J!-,
\lnu"c de chêne .?'JI ( bllct de (:lune lhh l';•lnucr-<.bltlcr ï2
\luutardc hl:mehc ~.1 1 ( Eillct de' eh:onrcu\ 166 /'lllllt.\ t!Uist>JU! 102, J()t)
I ~ D EX • 30 1
---------------------------------- ----- -
IN DEX • 303
- -- ·- - - - - ----- - - -
304 • R E!\ 11-:RCI I·: I\ JI·: V I'S
.1 l{u~r
.\Odf.:NUl , VU1 111:10 l.o\\c ct '4:' 4u:Hft.: lîJ, 152c'tl. l:'i~h 15,hù. 1'\0..I.','Cmlc' ct~"' l'l.lh<!
hullx PUt hd l':.c~ .?H,h . .?~h'l ~r.n:!< 2'~.kl!
l.";nncur dl."<.hc l.'l' lh n.: it \bnucl lncr.t ~l.un:1i gratne' . ::? lih 2 1~h ~ 'k aralliC\ 23.'-.,; paille , ::?h'!hd ,
~(,' )h.ê, plan tt..• ~"ocht·. ~71c.-g Qr:unc~. 1,"0\.'\1 J!ro.llllt''-. ~ ...., 1h
l<~IU.\C, 1\1\l>f H'l f \ rcmcreoc .holuo J'n,hle\. ~he:ocl .\Jiab,-. !leur. 2t-, lh ~r;unc"o
llamkn ~h xorc. :--ie.ol Collll\lllle, la l•.:o,tll'e" lle rl>:.. ll;"·iZI
Sle i ~h. Compwn è.: Compton. Tony ~ l urdoek , la Sclsey 1bb lll u,tr:Hiou:-. : Lmar:t j\ru.ln.: '' : 1(~; 170: 20,l: :?<Hh ;
l· :~r1. le llr. ilidlllnll\. L« tcr. l'équipe de l'l ' nivcrsit)' 20:'ilt ; 2 11lt ; 21~ ; 2 iJ h : 2Hb : 27 1h . 2721< , 27.1 ; Evclvn
Hut:tnic n a nl~m de C;~mh r idt!c. le!- HnyHI Bownic (;arJcns llinn, ; LJ : '1.11t , l2 1h. l2.'; i 21•; 127; 141>, i i 1 . 172h;
Je 1\C\\ . le C ild~ ~:a !•hv~l c ( ~ ardcl ct le I ~1WI 1 C (~ardt•n de 11-> ih, ll->2h , IS5h . Jl!:'i: 2119h; 21/>b, .?l 'llo , :?J O ;~ ~ ;
Sin~:pour. le llr J) li . Sunthra:l;~ci ,ln hihliothi.xiuc JJO ; 2J 1 ; 2.12 ; 2.1 1 . 2.\(,h , 2.1/lh . 2.\% , ::?.l'lit , 2 !Oh ,
Lindlcv de l;o i(uvall lorllculwral S.>eocl\' 2~ l h, 250h. ~5 ~ n. ~ u() h : ~ 6 ih . Julia <A>hiMOid . •lih . Hllh;
10-lh; ll'h; 12'11, J.lllh; I.IHh. I'IJh. 1%h. l'ii . JI)Sh.
u/)r...'eiutm.~ h = haut. h = IK'' · (/ • tlrwh: J! = !!mu..•hc. 199h. ~S h . 2:!'' 2J:ï: .261. 2'7Cih . .27!\h. luannc Cownc:
l = l"l'Jtlfl' J ~ s. l ~ïh 1 1\h 1.'-'". l:'i ~h . 1:'iih ; .v,h ::?l th. 2J Sh ,
l'h u w~r:ophic- '\cil Fletcher cl \l;~uhe"
: 1\;~rJ. cx~"t·p : ~16h 112 ~ .2S5h ~tyrn {fik~ . .!h;h 277 h. ~)2c. Rurh
l'der .\nJcN>R ~.'-J 51>1>1!. 1•'-.-h truu Îl~< , '16hJ: llall.llih 15ih liSh 214h 215h ::?l'lb 2.lh~S 2 h.
%hJ. IU~>J 111-lh I~ Sh 15:\hJ. li'>he l~.h n:lhJ. 25~h ::?1>\h. 2il~ 2i~h 2\2h T1m IIJ\'\\;W . .ll>h; J~h;
2J~h ~-'h . 2~1 ...1!. 2He :!~;J ~'>.1h ~5'h ~la!: .l'l. !Oh . ~ h ~\ ~·1. :>oh :;..1. 5:'i. :;., :,; :'i'>h b2; u..1.
2~1.-J 2"--h , 2~il<, 1\..•tlne .\tkm,nn <J~'f!. 11.'1>1! , il. i:! i4 ;;; j(, ;i ï~h. ï'lh. \;! \4h \5h. '>1\h-
Le le\' llrcmnc" ihd .11 h BnJtcm;on .\n ~ïh 1Kih 11,1h. '1~:>. 'l<:h l ll.lh Jn3h IUïh 1 H>h
l.o>r:•n · l~<ik.m l.•l>m"· ·'-'h 14.1llnhu 1;;, - II>J 1~> . l l:'ih; l .llh . l'hohpJl'llumher ~l·'h ;!~1 2'~. 2'llh
\lan on C.1memn 1.11>1! : 1ïhe, 1111>1! :!SI>!! 2ïh ctap<os. Stcphcn \ld.can. 11>1--: l.;m~:rtno 2iih ~' l ~\'lb:
llruc.; Culcnwlit;<r.lld CuhUt 11HI>e !leur , llruw Da,id ~ l ore 111<1!.\lnu_, .l~ . .15 .1i ,.1'-h 11. ~ :?, 4.lh .
t:.•kman ;!;;..1hc u~ , L11mpo:V.\tW Som.11·a .!'-1 he. Eric +th . ~ 1h ~ S.~h . S'lb . <H • 65 hl> . l•ïh !>~ . 1>11 , ill .
Cncht<m ïht;, .\ndrc\\ de Lory ,?<1 he fleur l'luhp l ~"'·el il . ';llh . \1 h \,lh 1Hib. 1! 1 . 112 , '1,1 , <~lh . 111!1, IO.lh .
!Je ~:'ihd, 1.:!2 exc.:pte <'1! ~.1h ~ l hd ~raine-s, .?:'ill>!! 1.12. 1.1.1. Hllh. 1~ 1 H'-h. 14% l:'il>h IS'>b; IS'Ih;
~ram:' , 15.,hc.l ~rame'. 1h..lc pianu: 'échl-c . ~(C\" 161 h; 2.1~" . l.co~n Mc""'. llllx'tll'lpcr, :?ihh. 2il>h .
(;onnn llc!l. 21c'l!,. 2.lh huuletlle .?ica. ~l>hc. :'i~hd. ::?llJ . 21>1>h . 2'111h , Suc Oldlidd . .12 . .1.1 . J6h . ~ Oh . ~ Jh .
~ 1hù . 1011hd piArHc <echec , lllh)l plume 'L'Chèc . 111>hd 4-lh : ~ 5. SOh. 51h; 52, :'i9h. Iii. Ill . C.ih; (,~h; iJ; ïllh;
plante 'L'Chee, 12Hhd l'O"cs: IJOc~; 14 '1h~ plante <échoie: 79h. ~Oh; H1h ;1>.1h; 1\-l h, S5h ;Svh ..~7h, i;.'> ,1;9, 9 ih ;
1:'i2c pl:omc ,,cché-c . 160hc , 1c.H hd , 1Hi hu pla m c s~chée ; 98: W h ; ifllh: 102h ; IOJ h , 1 0~ h . 111 ; i14 , ll6h:
19%c rncl ne , 1'Nh~ feil ille ; 20.\cd )!mine' , 23;\ed ; 246hc 119; I:?<Jh , 1.1011 , IJ i h: J5J h : 202h; Ur, l'eppcrell : 12;
gralm:> ; 2~.1 h c d hnl'i>c , 255he; 2(• ihc )\ruine' ; }il\hu 14 (noir ct blanc) : 16 ; 18 ; 20 ; 12Rh; 1.11•: 1·12: 1.10; 151 ;
plume ,éehée ; 2Hiohd plamc séchée ; 2HHh ; Dere k il:oll : 15·1h: J.'iHh ; i6611 ; 171h; 17J; J 7'!, lHO; Ill l b ; IS2h:
17'1hd. 1\nhcn ll:mling Pieturc Li hr:ory/l;nropcan IH.lh: IIi% : 192; 202h ; 22Sh; 240h; l 'nlcoie Priee; 102b;
~lagt.me' Ltd 22hd : Dave Kin~ 11 . Il hd . l~ed ; lSc 14ïh: 119h; 15%, ll>llh; lll.lh, lM , 2111, .?11 h, 226b;
petales ; 1 7c~; .?ie . loi h, H2h)\, ~7c,IJM>h. <J7hd . !Oh 23%, 24 1h, 2 ~ .1 2Hh. 2~:'ih. 241> . 2H. 2 11\. ~9h;
c.\l'Cpte he panachée. 111·11.1 c'c'l;plè lxi . Il loh. 120c 250h. 2.11h. 252h: ~SJb. 25ih; 2:>ic. 2:\%. 26.?h : 26Jb:
JMAic"'-'Chb 120hJ lru1h de ro"er; 12 1-12:\ 121>h; 21>:\h 2Mh ~hedlc Rn"' . lOc (;amellia. lOb~
12ih. 127e 1.12 , 1.1.1 cxœpté hd. 1.1hc. IJ'Jhcd grande, l.ymJlC"'"""· 14 (t'lu leur). 94h .% . If)(, lll.lh, 109b.
li~' 141>h lllhd 142 "'""JliC hg 141 c•c'Cpté he. IIOh. 11\h. 1 ~0 1~2 12.1; 12~h l :?'lh. 1.1-lh; US;
HShc H ~he ISO 151h l:'iii>J l:'i'Jh; l l,<:~; 166h !Ji. IJ,ïh. IJIJh 1411h. 155h. 11>2h 1~ ll>l>h. 1i~;
11•'1>1! 1i~<.-J 17 1 1i2hd 1~.?h cXL'CplC h<rhe plante 173h. lihh. Iii li\ 1'>6b. l'>ih IWh. 1911 19-lh.
'éch~, l~ l hJ 1'5hc ilcur l ~'h. l'JO cXC\:ptc he,~; l'!l'>h I'Jkh .!fKih 2116h. n.lh ~.\1 :!,V,h :!+th; 2-ISb;
l'li c.<wpl~ he, hd. c.l>t!. 1':?~. IJ~he. 1%h. l'Ji; ~5Jh 251> 2:'iih 21,11 ~r,1h , 21>'1h ::!75h ::?i6h • 21-.bh.
I'J'Jh . .?mh, .?l~h 21Sh 21.?c~ , 21~h 2 111\:d 1k-u". 2\'lh 2'XIh ll3vlcv Stmruom. lllhcd l~'>f<ri . ~h .
2::?nhJ , 2::?nh ~ 1 . 22Jhc . .?::?l.hc, ::?::?'Jhd :?..10hc. 2J lh . ~ . 2\ih , 2'!2h Catherine Slack 11 2 Il Sh 11 l>h .
::?.l.1h, ~JI>! .?.lt.h :?.11Jh, ~ lh :!~he 2'\2 h 2:\~ I l ih ; Jenny Stc·<.r, 279h; 2\.?h 2'>ih 2'>\h . :!'l:?h.
2'\~h . ::?51.hJ 2:\ihc 2ïJhJ, .?i~h .?Hl>!!. 2Hhd. Rchekah Thn'l'<' 2ï~h 2;.~1:> ::?ï'lh . :!'!le, Jonathan
Colin I.e ille' ~1"-'!. ~il>! 2.l-lhJ , 2.1;1><1 21Hc. 26Sb: T,·J..·r. 2\.'ih ,Barbara \\'alktr. 111..-J. lll:'ih tnïh. IJ ~ h,
Rn"' U>\\c 2' rnh:ll de JOI(Ucllc ,101'>!!. JOhJ lla,;d Ùih 1+1 ; 152h. l:'i:>h. 15l>h. 11>2h. l l•'lh l il>h. I'ISh,
\lu mw 1~<'ti 15hJ . 1'A . 2~coJ , .lOhd , JOel\ 5'Jhd IIJ.1h. 1 9 ~ h, IIJ'Jh. 21Kih. 20i. 2 1~, ~O'Ih 216h; 217h,
plonte ..:chèc I>Ohe ha oc\ (/)hJ fruit ,1!.1hc """"-"' , 1>6cd 21 kh . 2 ~ 22:'i • .?.?l>h . 227 • 2 ~ 2h 24%. 25~h ; 255b;
"""'" , 1>h~
1
plante \échè'C , 1 27h~ ; 127hd 1~ l;hJ racine ; 2:'illh . 25% ; 26.?h . 2!>\c; 26lJh. 2':11 h , \\'cnùy \\'cbb;
11>4hd. JI}J h , 2.1 1 .;rame', 2 . l7~'t plume '"'chéc, 2.1ïhj\ 152h ,IK:hra \\'oodward. 160h, ll> l h, 11>1, 165, 167 ;
plnnw ,.;chéc , .?4 ~ c~, 2~4 cd , 25 1he pille ; 21>0e~. 260c ; 169h, 1K7h , lM ; 20 ~ b; 205b; 206h . 2 10; 2 1:\h; 21ïb;
260cd , 21> 1hd : 21ol>c~ graine.' ; 27;\hg graille' ; 21>.1eù 2.17; 2.,1h; 265h; 261>h; 271h: 272h.
phn11e ,é<;hcc ; M:ortin :--lorris 1(,c~ !lm ines , 11) 1 : 2 ~h lu~tr.io u ~ dl!' ptll.ll::o. d e Q~trd c: Cnrolii H.: Church.
TES
AROMATIQUES ET MÉDICI ALES
700 espèces de plantes aromatiques et médicinales du
monde entier sont présentées dans ce guide d 'identification,
à la fois beau et pratique.
•
Plus de 1 500 magnifiques photographies et illustrations,
toutes commentées, permettent une identification
rapide et sûre.
•
Le texre, clai r et p récis, présente pour chaque
plante une description botanique complète
a insi que des informations détaillées
sur les usages en herboristerie ,
sur les p arties à utiliser et leur
d escriptio n après séchage.
1
9 782035 604057
1111 LA