BTS Diététique

Objectifs de la formation
CARACTÉRISTIQUES
• Développer les compétences métiers : DE LA FORMATION
- conseiller dans le domaine de la nutrition ;
- veiller à la qualité des aliments, à l’équilibre nutritionnel
Niveau à
et au respect des règles d’hygiène ; l'issue de la Niveau 5
formation
- élaborer des menus, adapter l'alimentation à la préven-
tion ou au soin de pathologies ;
Dates
- assurer une mission de formation en matière de nutrition ;
d’inscription Du 4 juillet au 31 mars
- participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée à la formation
dans l’industrie agroalimentaire ;
- gérer une entreprise (cabinet libéral). Période de
• Préparer les épreuves d'examen du BTS Diététique.
L'année scolaire
formation

Stage 20 semaines
Public et prérequis
Dates
Public d'inscription Octobre - Novembre
Lycéen(ne) de terminale ou étudiant(e) en réorientation à l'examen
(plus de détails voir page 7).
Prérequis Période
Mai - Juin - Septembre
Être titulaire d'un titre ou diplôme de niveau 4 (baccalauréat, d'examen
DAEU ou diplôme équivalent homologué).
Accès
Connexion indispensable
internet
Préparation
Le Cned vous propose une formation par année complète
(1re année puis 2e année).

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L'examen
Le brevet de technicien supérieur (BTS) est un diplôme national de l’Enseignement supérieur et de la Recherche.
Il sanctionne deux années d’études post bac. Le BTS donne une qualification appréciée des employeurs dans
un domaine professionnel précis. Consultez la nature des épreuves d’examen sur cned.fr

MODALITÉS DE PASSAGE DE L'EXAMEN

• F orme globale : à l’issue du temps de formation requis, vous passez toutes les épreuves lors d’une même
session.
• Forme progressive : vous pouvez vous inscrire à l’examen pour présenter une ou plusieurs épreuves et
présenter ainsi l'examen sur plusieurs sessions.

Dispenses d’épreuves : certaines dispenses peuvent être accordées sous certaines conditions (se renseigner auprès du service
des examens et concours de votre rectorat).

INSCRIPTION À L'EXAMEN
Les informations sur les démarches d'inscription présentées ci-après vous seront également rappelées sur
votre plateforme de formation en ligne.

Le Cned dispense la formation qui prépare à l'examen, mais il n’assure pas l’inscription à l'examen.
Pour pouvoir passer les examens, vous devez vous préinscrire sur internet auprès du rectorat de votre académie.
Tous les inscrits reçoivent une attestation d’inscription au Cned leur permettant de s’inscrire à l’examen.
Les dates d’inscription sont fixées tous les ans par décision du ministère de l’Enseignement supérieur et de la
Recherche publiée au Bulletin officiel. Elles sont traditionnellement ouvertes de mi-octobre à mi-novembre.

Consultez le site internet de votre académie, début octobre, pour connaître la date limite d’inscription
et prendre connaissance des documents à fournir lors de l’inscription à l’examen.
• Candidats résidant en France : vous devez vous inscrire vous-même auprès du rectorat de votre académie
de résidence.
• Candidats résidant à l’étranger : prenez contact rapidement avec le rectorat français de votre choix afin
de connaître les modalités d’inscription et de passage de l’examen. Renseignez-vous sur les conditions et
documents qui seront exigés dans votre cas. Si vous êtes titulaire de diplômes étrangers, demandez, si
possible, l’équivalence ou l’homologation de vos diplômes auprès du Centre ENIC-NARIC qui délivre des
attestations de comparabilité. Vous devrez vous charger vous-même de votre inscription à l’examen
et venir en France pour passer l’examen.
• Candidats présentant un handicap : pour les épreuves, ou parties des épreuves, des examens organisés par
les académies, les candidats inscrits au Cned et présentant un handicap tel que défini à l'article
L.114 du Code de l'action sociale et des familles transmettent leur demande et les informations permettant
l'évaluation de leur situation directement à un médecin désigné par la CDAPH du département de leur domi-
cile. Il est fortement conseillé aux candidats d'adresser simultanément une copie de leur demande (sans
informations médicales) au rectorat de l'académie auprès duquel ils s'inscrivent pour passer l'examen.
Pour connaître la procédure et avoir plus de précisions, renseignez-vous le plus tôt possible auprès
de votre académie.

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La formation Cned

ORGANISATION DE LA FORMATION
La formation se déroule sur une plateforme en ligne accessible via cned.fr, à l’aide d’un identifiant personnel
et confidentiel remis dès validation de l’inscription.

LA PLATEFORME DE FORMATION VOUS DONNE ACCÈS À :

RESSOURCES CORRECTION OUTILS RESSOURCES

PÉDAGOGIQUES ÉLECTRONIQUE* D’ÉCHANGE** COMPLÉMENTAIRES

-C
 ontenus pédagogiques - Dépôt de vos évalua- -F
 orums d'échange - T
 utoriels et guide
(cours, documents) tions écrites et/ou entre étudiants de prise en main
- Exercices autocorrectifs orales sur la plateforme -A
 ctivités de groupe de la plateforme
-É
 valuations à correction - Notification lorsqu'une en 1re année -A
 ctualités liées
individualisée évaluation est corrigée -C
 ontact individuel à la formation
-E
 nregistrements audio - Téléchargement des par messagerie avec les - Téléchargement
nécessaires à l’apprentis- évaluations corrigées tuteurs des documents
sage de la langue vivante - Téléchargement des - Classes virtuelles administratifs
corrigés types (relevés de notes, etc.)
- Webographies, informations
générales... - Visualisation - Foire aux questions
des notes obtenues -P
 lanification indicative
par enseignement d'organisation du travail
-C
 lasse virtuelle de
rentrée

* La remise des évaluations se fait exclusivement de façon dématérialisée.

** En fonction des enseignements

Le Cned vous expédie également des synthèses de cours.

Ces supports imprimés vous seront adressés au cours de votre formation.
Le délai moyen d’acheminement du courrier en France métropolitaine est d'une semaine.
Pour les envois hors métropole, un délai plus long est à prévoir.

Configuration matérielle et logicielle requise pour suivre votre formation en ligne

Vous devez être équipé d’un ordinateur. Une connexion internet haut débit est indispensable.
Une suite bureautique (Microsoft Office, OpenOffice...) vous sera nécessaire pour traiter les évaluations de contrôle continu.
Il vous faudra également installer : Adobe Reader et Java (récents).
Les navigateurs, plugins et logiciels correspondants sont téléchargeables gratuitement.
Veillez à bien utiliser la dernière version de votre navigateur et des logiciels pour un fonctionnement optimal de la plateforme.

L' ACCOMPAGNEMENT
• L'équipe administrative assure le suivi de votre formation (relevé de notes, documents administratifs,
convention de stage).
• Des intervenants pédagogiques vous accompagnent tout au long de votre formation pour vous guider dans
votre apprentissage :
- des tuteurs vous apportent des explications sur les contenus et activités à réaliser (cours, évaluations,
activités, exercices, examen, méthodologie, stages). Vous pouvez poser vos questions et échanger par
messagerie ;
- des professeurs-correcteurs corrigent vos devoirs et vous transmettent des relevés d'erreurs et de
réussite, des pistes d'amélioration, des conseils méthodologiques.
• L'équipe pédagogique vous informe des actualités de votre formation.

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VALIDATION DE LA FORMATION
• L es évaluations à réaliser au cours de la période de formation et à envoyer à la correction donnent lieu
à un relevé de notes établi à l'issue de chaque année de formation.
• Un livret scolaire sera délivré, sous réserve d’assiduité, à l’issue de la seconde année.
• Le passage de première en seconde année est soumis à l'avis d'une commission de passage.

CONTENU DE LA FORMATION
MÉTHODE D’APPRENTISSAGE
• L es enseignements sont de nature générale ou professionnelle. L’enseignement général est orienté vers
l’acquisition d’une culture générale, linguistique, tandis que l’enseignement professionnel est axé sur les
compétences grâce à des activités pédagogiques comportant des contextes professionnels.
• Tous les enseignements sont structurés en séquences pédagogiques qui convergent vers la préparation
à l’examen. Les parcours en langue sont adaptés en fonction du niveau, grâce à un test diagnostic.
• Les séquences pédagogiques articulent :
- des apports théoriques sur les connaissances, des mises en situation professionnelle
ainsi que des apports méthodologiques d’épreuve ;
- des entraînements aux épreuves à partir d'annales (en 2e année) ou de QCM autocorrectifs ;
- des évaluations avec correction personnalisée.

PROGRAMME DE FORMATION
Le BTS Diététique est composé d'unités d’enseignement correspondant aux épreuves de l’examen.
Le programme du Cned est conforme au référentiel du BTS.

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX ET PROFESSIONNELS

Épreuves Unités Cned Contenu et objectifs de la formation
Physiologie
- Anatomie humaine
- Le système cardiovasculaire, le système nerveux et le système
endocrinien
- L’appareil digestif et l'appareil respiratoire
- L’excrétion urinaire
U1.A : Biochimie- - Principales régulations métaboliques et adaptations physiologiques
Physiologie - Système de défense de l’organisme
- Les étapes de la vie
Biochimie (commun à U1.A et U1.B)
- La cellule eucaryote
- Les tissus
- Biochimie structurale
- Enzymologie
E1 : B
 ases scientifiques - Métabolisme des glucides et des lipides, métabolisme azoté
de la diététique et génétique moléculaire
- Autres métabolismes d’importance
Nutrition - Alimentation
- Les besoins nutritionnels et apports recommandés des différentes
catégories d’individus
- L’alimentation rationnelle des différentes catégories d’individus
U1.B : Aliments et - Étiquetage des denrées alimentaires
nutrition - Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires
- Étude des fruits et légumes frais et secs, féculents, boissons,
produits sucrés, produits laitiers, viandes, poissons, œufs et corps gras
- Les produits ajoutés aux aliments
- Les nouveaux produits alimentaires
Microbiologie, mycologie, toxicologie, virologie, parasitologie
et bactériologie
Hygiène et réglementation en restauration collective

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Épreuves
E2/U2 : Bases physiopathologiques de la diététique
E3/U3 : Économie et gestion
E4/U4 : Présentation et soutenance du mémoire
U5.A : Étude de cas
E5 : Épreuve profession-
nelle de synthèse
U5.B : Mise en œuvre
d’activités technologiques
d’alimentation
ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX ET PROFESSIONNELS (SUITE)
Unités Cned Contenu et objectifs de la formation
Physiologie
- Anatomie humaine
- Le système cardiovasculaire, nerveux et endocrinien
- L’appareil digestif et l'appareil respiratoire
- L’excrétion urinaire
- Principales régulations métaboliques et adaptations physioloiques
- Système de défense de l’organisme
- Les étapes de la vie
Bases physiopathologiques
- Introduction à la physiopathologie
- Maladies métaboliques
- Pathologies nutritionnelles, cardiovasculaires, digestives, respiratoires
et rénales
- Maladies endocriniennes et maladies diverses
- Pathologies de l’enfant et de la personne âgée
Diététique thérapeutique
- Introduction à la diététique thérapeutique
- Adaptation de l’alimentation aux différentes maladies métaboliques,
maladies cardiovasculaires, digestives, respiratoires et rénales
- Adaptation de l’alimentation aux pathologies liées aux maladies
endocriniennes
- Adaptation de l’alimentation spécifique
- Particularités de la prise en charge diététique en pédiatrie
et en gériatrie
- L'organisation
- Cadre juridique
- Connaissance du marché
- Relations individuelles et collectives au travail
- Système d’information comptable et financier
- Analyse financière et analyse des coûts
- Cycle d’investissement
- Démarche budgétaire
- Gestion des stocks
- Communication
Culture générale et expression
- S’informer et communiquer
- Être un lecteur
- Écrire pour le BTS
- Se préparer à la vie professionnelle
- Étude des thèmes 1 et 2 du programme national
- Définir les enjeux du thème
Environnement professionnel
- Sources du droit et hiérarchie des normes
- Comportements et pratiques alimentaires
- Santé, politique de santé, système de santé
- L’exercice de la profession de diététicien
- Éléments de psychologie et de sociologie
Nutrition - Alimentation (voir U1.B)
Diététique thérapeutique (voir U2)
Activités technologiques d’alimentation
- Se préparer à l’épreuve de techniques culinaires
-L es techniques culinaires appliquées en diététique thérapeutique
courante
- Alimentation adaptée aux pathologies
- Alimentation à texture modifiée
- Alimentation décontaminée ou protégée
- Alimentation du nourrisson et de l’enfant en bas-âge
Hygiène et réglementation en restauration collective

Évaluation de la compréhension orale

E6 : LVE U6 : Anglais
Évaluation de la production et des interactions orales

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FORMATIONS PROPOSÉES
Mise à niveau
Pour une actualisation ponctuelle de vos connaissances, et/ou si vous n’êtes pas titulaire d’un baccalauréat
scientifique (S, SVT, ST2S...), vivement recommandé pour suivre la formation, vous pouvez acquérir un ou plu-
sieurs cours à la carte libres de la mise à niveau au BTS Diététique (Chimie - Biologie).
Découvrez la mise à niveau BTS Diététique sur cned.fr

Formation par année complète (1re puis 2e année)

CLASSE VOLUME HORAIRE NOMBRE D'ÉVALUATIONS
BTS Diététique 1re année 750 h 20

BTS Diététique 2e année 750 h 24

STAGE
OBLIGATION
• É
 tant support de l'une épreuve d’examen E4 "présentation et soutenance du mémoire", les stages sont
obligatoires et font l'objet d'un mémoire. Il est donc nécessaire d’organiser votre temps de formation et de
prévoir des périodes de disponibilité pour les réaliser.
• Pour toute inscription en 2e année, vous devez avoir réalisé votre stage de 1re année.

RECHERCHE DE STAGE
Il appartient aux candidats de trouver eux-mêmes le ou les stages en entreprise.

DURÉE DU STAGE
Dans le cadre du BTS Diététique, la durée obligatoire minimale du stage sur les deux années de
formation est de 20 semaines, réparties comme indiquées ci-après :

ANNÉE DE FORMATION DURÉE THÈME DATES

BTS 1re année 5 (3+2) semaines (175 h) Restauration collective Entre décembre et fin août

10 semaines (350 h) Diététique thérapeutique

BTS 2e année Entre décembre et fin juillet
5 semaines (175 h) Stage à thème optionnel

• L es stages se dérouleront dans les structures relevant des secteurs d’activités du BTS Diététique :
- en première année : obligatoirement dans deux structures différentes de restauration collective
à caractère social dont au moins une pour bien portants (ex. restaurants scolaires, universitaires,
d’entreprise, cuisines centrales...) ;
- en deuxième année : établissements d’hospitalisation, de soin ou de cure ; organisme de santé publique,
structure de recherche, milieu sportif, commerce, école...
• Le stages à l’étranger sont autorisés à condition que la structure et les missions soient conformes au référentiel.

CONVENTION DE STAGE
• Avant le début du stage, une convention devra être signée par l'organisme, vous-même et le Cned.
• En fin de stage, une attestation vous sera remise par le responsable de l'entreprise ou son représentant,
certifiant de votre présence.
Le Cned se réserve le droit de refuser toute convention qui ne répond pas aux exigences du référentiel sur
les plans administratif et pédagogique.

ENCADREMENT DE STAGE
• U n espace « Réaliser ses stages » est mis à votre disposition sur la plateforme. Vous y trouvez des explications
sur les attendus du stage. Cet espace propose des animations de groupe pour vous aider dans les démarches
(recherche du stage, rédaction d'un CV...).
• Un enseignant référent Cned répond à vos questions concernant le stage et valide ses objectifs. Il signe
l'annexe pédagogique de la convention de stage.
• Un suivi administratif des conventions de stage est assuré.

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PRESTATION COMPLÉMENTAIRE
SUIVI PERSONNALISÉ DU MÉMOIRE
Accompagnement, optionnel et payant, proposé aux inscrits de 2e année qui désirent avoir des conseils person-
nalisés sur les quatre parties constituant leur mémoire.
Avant de choisir cette prestation, assurez-vous de pouvoir effectuer tous vos stages,
surtout en milieu thérapeutique.

Modalités d'inscription
Vous relevez de la formation initiale si :
• vous êtes âgé(e) de 16 ans à moins de 29 ans,
ET
• vous êtes titulaire d'un titre ou diplôme de niveau 4,
ET
• votre scolarité n'a subi aucune interruption supérieure à deux années scolaires* (une formation
en alternance, en contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation, est considérée comme
une interruption de scolarité = statut salarié),
ET
• vous n'exercez pas d'activité professionnelle (le nombre d'heures hebdomadaires travaillées doit être
< à 20 h), sauf assistant(e) d'éducation à temps complet ou incomplet ou assistant(e) pédagogique
employé(e) à mi-temps,
ET
• vous n'êtes pas inscrit(e) à Pôle emploi.
*L
 es personnes dont l'interruption de scolarité a été indépendante de leur volonté (raison médicale) ou directement liée à leur parcours
de formation (stage à l'étranger) sont considérées - sur présentation de justificatif - comme n'ayant pas interrompu leur scolarité.
L’inscription sous le statut « candidat de la voie scolaire » est possible jusqu’au 31/12/2023 pour tout élève ayant interrompu sa scolarité
pendant deux années scolaires.

Si vous ne remplissez pas les conditions ci-dessus, vous relevez de la voie de la formation continue.
Téléchargez la documentation BTS Diététique "Formation continue" sur cned.fr

DATES ET VALIDITÉ DE L'INSCRIPTION

DATES SUIVI ACCÈS AUX CONTENUS VALIDITÉ DE L'INSCRIPTION

D'INSCRIPTION PÉDAGOGIQUE DE LA FORMATION
Du 4 juillet Jusqu'au Jusqu'au Jusqu'au
au 31 mars 30 juin 31 août 31 août

INSCRIPTION TARDIVE
Afin de proposer une solution adaptée à la situation de chacun, le Cned vous offre la possibilité de vous inscrire à
la préparation au BTS jusqu’au 31 mars. Il convient de rappeler qu’une formation n’est profitable qu’à condition de
respecter le rythme de travail prévu par ses concepteurs et d’y consacrer un certain nombre d’heures de travail. Vous
devez également tenir compte des dates limites d’envoi des devoirs à la correction (juin pour la 1re année et avril pour
la 2e année) afin que vos notes figurent sur votre livret scolaire.
La responsabilité du Cned ne peut être engagée si vous n’arrivez pas à suivre votre formation du fait d’une inscription
trop tardive ou si les dates d’inscription à l’examen sont closes. Si toutefois vous souhaitez vous inscrire au-delà
du 1er janvier, il est vivement conseillé de prendre contact avec le Cned. Vous pourrez échanger avec un conseiller en
formation et déterminer si votre projet est réalisable.

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PROCÉDURE D'INSCRIPTION
L'inscription en 1re année de BTS au Cned nécessite des démarches en amont sur la plateforme Parcoursup.

L'inscription au BTS Diététique se fait via cned.fr

• Après enregistrement de votre préinscription, vous recevrez par courriel la liste des pièces justificatives
à fournir au Cned et les conditions générales de vente.
• Votre inscription sera validée à réception des pièces demandées et du règlement, et après vérification
par nos services.
• Dès la validation de votre inscription, vous recevrez les éléments nécessaires à votre entrée en formation.

BOURSES DE L'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR SUR CRITÈRES SOCIAUX

Les inscrits en formation initiale à la préparation du BTS par année complète peuvent bénéficier d’une bourse
d’enseignement supérieur sur critères sociaux.
Se renseigner auprès du Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) ou consultez la page
dédiée sur cned.fr
L’attribution de cette bourse n’entraîne pas l’exonération ou le remboursement des droits d’inscription au Cned,
et impose :
• une obligation d’assiduité à la formation impliquant pour l'inscrit d'être assidu aux activités relevant de
sa formation et de rendre les évaluations prévues. Le Cned se réserve le droit de refuser toute évaluation
qui ne correspond pas à un réel travail de rédaction ;
• une obligation d’inscription et de présence à l’examen.
La non-obtention de cette bourse ne constitue pas un motif de remboursement des droits d’inscription au
Cned.

SITUATION AU REGARD DE LA SÉCURITÉ SOCIALE

Renseignez-vous auprès de votre organisme de rattachement.

Démarches importantes
Contactez le rectorat de votre académie (service des examens) si vous souhaitez :
• bénéficier de dispenses d’épreuves ou d’unités prévues par arrêté ;
• conserver le bénéfice de certaines notes obtenues à une session antérieure de l’examen
et être ainsi dispensé(e) de la réalisation des évaluations de la discipline concernée ;
• faire une demande de positionnement afin de faire valoir votre expérience (cursus de formation ou expérience
professionnelle) et obtenir une réduction de la durée de formation et/ou de la durée de stage.
Pour toute demande de réduction ou d’aménagement de semaines de stage (réduction du nombre de semaines,
TT, durée hebdomadaire…) pour raisons médicales il est impératif de contacter les services médicaux de votre
Rectorat de rattachement.

Toutes décisions et justificatifs remis par le rectorat devront être transmis au Cned lors de votre
inscription.

Pour vous inscrire à l’examen, contactez le rectorat avant la fin du mois d’octobre.

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 FACILITÉS DE PAIEMENT (SANS FRAIS)
Réservé au règlement de particuliers
- 3 fois par carte bancaire sur cned.fr
(sans minimum)
- 8 mensualités à partir de 700 €

Tarifs - BTS Diététique

Tarifs applicables jusqu'au 31/03/2024

FORMATION RÉFÉRENCE TARIF

Formation complète

BTS Diététique 1re année P3-232 1 065 €*

BTS Diététique 2e année P3-242 1 065 €*

Prestation complémentaire

Suivi personnalisé du mémoire (réservé aux inscrits de 2e année) P3-0924 199 €

* Cas particuliers :
Les élèves de 16 ans et plus, qui souffrent d’un handicap ou d’un trouble de la santé invalidant empêchant de suivre tout ou partie d’un
enseignement en présentiel et nécessitant un aménagement de leur scolarité, peuvent bénéficier de la gratuité des enseignements sur
présentation :
- d’un projet personnalisé de scolarité (PPS) par lequel l’équipe pluridisciplinaire a reconnu qu’une scolarisation totale en présence
est impossible,
- ou d'un certificat médical de moins d'un an attestant de l'impossibilité de suivre totalement ou partiellement un enseignement en présen-
tiel en raison de la situation de handicap de l'élève,
- ou de décisions relatives à l'instruction de l'élève de la commission des droits et de l'autonomie des personnes handicapées (CDAPH).
Les élèves de 16 ans et plus, recevant des soins médicaux à domicile, peuvent bénéficier de conditions particulières, sur présentation
d’un certificat médical de leur médecin traitant ou d’un médecin spécialiste, justifiant l’impossibilité d’être scolarisé en présence pendant
un mois minimum.
Contactez nos conseillers au 05 49 49 94 94 pour plus de renseignements.

CLIQUEZ POUR VOUS INSCRIRE DÈS MAINTENANT

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