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BTS DIÉTÉTIQUE

1RE ANNÉE

OBJECTIFS DE LA FORMATION CARACTÉRISTIQUES


—— Préparer les épreuves de l’examen du Brevet de Technicien Supé- DE LA FORMATION
rieur.
—— Développer les compétences métier : Type
Formation diplômante
De l’action
- Conseiller dans le domain de la nutrition
- Veiller à la qualité des aliments, à l’équilibre nutritionnel et au
respect des règles d’hygiène Niveau
Niveau 5
à l'issue de la
- Élaborer des régimes et des menus ( ancien niveau III )
formation
- Assurer une mission de formation en matière de nutrition
- Participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée dans Durée de la
750 h/an
l’industrie agroalimentaire formation

- Gérer une entreprise (cabinet libéral) Stage 20 semaines

PUBLIC VISÉ ET PRÉREQUIS Dates


Du 1er juillet
d’inscription
au 10 décembre
Public à la formation
Toute personne relevant de la formation professionnelle continue :
Période er
- Salariés du secteur privé ; 1 septembre au 30 juin
de formation
- Agents de la fonction publique ;
Dates
- Demandeurs d’emploi. d’inscription Octobre-Novembre
à l’examen
Prérequis
Aucun. Le niveau baccalauréat et/ou une expérience professionnelle Période
Mai-Juin et Septembre
dans la spécialité est recommandé. d’examen

Code ROME : J1402 - Diététique


Accès
Indispensable
internet
PRÉPARATION
Dossier à télécharger et
Le CNED vous propose : Inscription à renvoyer au CNED par
—— Une mise à niveau ; courrier
—— Une formation par année complète (1re année).

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EXAMEN
Le brevet de technicien supérieur (BTS) est un diplôme national organisé par le ministère de l’Enseignement supé-
rieur, de la Recherche et de l’Innovation. Il sanctionne deux années d’études post-bac. Le BTS donne une qualifica-
tion appréciée des employeurs dans un domaine professionnel précis.
Consultez la nature des épreuves d’examen du BTS Diététique sur cned.fr

�MODALITÉS DE PASSAGE DE L'EXAMEN


Deux possibilités :
—— Forme « globale » : à l’issue du temps de formation requis, vous passez toutes les épreuves lors d’une même ses-
sion.
—— Forme « progressive » : vous pouvez vous inscrire à l’examen pour présenter une ou plusieurs épreuves.

Dispenses d’épreuves :
Certaines dispenses peuvent être accordées sous certaines conditions. Se renseigner auprès du service des examens et
concours de votre rectorat.

INSCRIPTION À L'EXAMEN
Le CNED dispense la formation qui prépare à l’examen, mais il n’en assure pas l’inscription.
Pour pouvoir passer les examens, vous devez vous préinscrire sur internet auprès du rectorat de votre académie.
Tous les inscrits reçoivent une attestation d’inscription au CNED leur permettant de s’inscrire à l’examen.
Les dates d’inscription sont fixées tous les ans par décision du ministère de l’Enseignement supérieur, de la re-
cherche et de l’innovation publiée au Bulletin officiel. Elles sont traditionnellement ouvertes de mi-octobre à mi-
novembre.
Consultez le site internet de votre académie, début octobre, pour connaître la date limite d’inscription et
prendre connaissance des documents à fournir lors de l’inscription à l’examen.
—— Candidats résidant en France : vous devez vous inscrire vous-même auprès du rectorat de votre académie de résidence.
—— Candidats résidant à l’étranger : prenez contact le plus rapidement avec le rectorat français de votre choix afin de
connaître les modalités d’inscription et de passage de l’examen. Renseignez-vous sur les conditions et documents qui
seront exigés dans votre cas. Si vous êtes titulaire de diplômes étrangers, demandez si possible, l’équivalence ou
l’homologation de vos diplômes. Vous pouvez obtenir une reconnaissance de niveau d’études (http://www.ciep.fr/enic-
naric-france). Vous devrez vous charger vous-même de votre inscription à l’examen et venir en France pour passer
l’examen.
« Pour les examens et concours du second degré ou de l’enseignement supérieur organisés par le(s) ministère(s) chargé(s) de l’Éducation
nationale et de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’innovation, ou par des établissements ou services sous tutelle de ce(s)
ministère(s), les candidats inscrits au CNED et présentant un handicap tel que défini à l’article L. 114 du code de l’action sociale et des
familles peuvent déposer une demande d’aménagement des conditions de passation des épreuves de l’examen ou du concours auprès d’un
médecin désigné par la CDAPH du département de leur domicile (voir circulaire n° 2011-220 du 27 décembre 2011 des ministères de l’éduca-
tion nationale et de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’innovation). Pour davantage de précisions, renseignez-vous le plus tôt
possible auprès de l’organisme ou de l’administration compétente qui organise l’examen ou le concours. »

Information sur la réglementation et le programme complet du BTS Diététique :


- www.education.gouv.fr
- www.enseignementsup-recherche.gouv.fr, rubrique « enseignement supérieur »
-A telier Canopé de votre région.

BTS DIÉTÉTIQUE
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FORMATION CNED
ORGANISATION DE LA FORMATION
La formation se déroule sur une plateforme en ligne (Moodle) accessible via cned.fr, à l’aide d’un identifiant person-
nel et confidentiel remis dès validation de l’inscription.

VOTRE PLATEFORME DE FORMATION VOUS DONNE ACCÈS :


RESSOURCES CORRECTION MODALITÉS D’ÉCHANGE À GUIDAGE ET
PÉDAGOGIQUES ÉLECTRONIQUE DISTANCE* ASSISTANCE
- Contenus pédago- - Dépôt de vos évaluations – Forum d’échange entre - Tutoriels et guide de
giques (cours, docu- écrites et/ou orales sur la étudiants prise en main de la
ments) plateforme - Contact individuel par mes- plateforme
- Exercices autocor- - Notification lorsqu’une sagerie et/ou téléphone - Actualités liées à la
rectifs évaluation est corrigée avec le CNED formation
- Devoirs à correction - Téléchargement des - Travaux de groupe en - Téléchargement des
individualisée évaluations corrigées classe virtuelle documents adminis-
- Enregistrements - Téléchargement des tratifs (relevé de notes,
audio nécessaires à corrigés types bulletins, etc.)
l’apprentissage de la - Visualisation des - Foire aux questions
langue vivante notes obtenues par - Planification indica-
-B
 ibliographies, enseignement tive d’organisation du
informations travail
générales...
*
En fonction des enseignements

Configuration matérielle et logicielle requise pour suivre votre formation en ligne


Vous devez être équipé(e) d’un ordinateur. Il est impératif de disposer d’une connexion internet haut débit.
Il vous faudra également installer : Adobe Reader, Adobe Flash Player et Java (récents). Les navigateurs, plugins et logiciels
correspondants sont téléchargeables gratuitement. Une suite bureautique (Microsoft Office, OpenOffice...) vous sera également
nécessaire pour traiter les devoirs de contrôle continu.
Veillez à bien utiliser la dernière version de votre navigateur (Chrome, Firefox, Safari sur Mac) et des logiciels pour un fonctionne-
ment optimal de la plateforme.

LA MÉTHODE D'APPRENTISSAGE
—— L’apprentissage se fait en ligne.
—— Les enseignements sont de nature générale ou professionnelle. L’enseignement général est orienté vers
l’acquisition d’une culture générale, linguistique, voire économique, juridique et managériale, tandis que
l’enseignement professionnel est axé sur les compétences avec des activités pédagogiques comportant des
contextes professionnels.
—— Tous les enseignements sont structurés en séquences pédagogiques qui convergent vers la préparation à
l’examen et les parcours en langue sont adaptés en fonction du niveau, grâce à un test diagnostic.
—— Les séquences pédagogiques articulent :
1. des apports théoriques sur les connaissances, des mises en situations professionnelles ainsi que des apports
méthodologiques d’épreuve ;
2. des entrainements aux épreuves à partir d’annales ou de QCM autocorrectifs ;
3. des évaluations avec correction personnalisée.

BTS DIÉTÉTIQUE
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L’ ACCOMPAGNEMENT
L’équipe pédagogique et les enseignants du CNED sont à vos côtés tout au long de votre formation.
—— E xperts dans leur domaine, les enseignants vous aident à acquérir les savoirs et à construire les compé-
tences attendues à l’issue de la formation. Dans ce cadre, et par enseignement, vous pouvez à tout moment:
- poser une question à un enseignant et obtenir des explications sur les contenus et activités proposés dans le
cours ;
- soumettre vos productions à l’évaluation d’un enseignant. La remise des devoirs se fait exclusivement de
façon dématérialisée ;
—— L’équipe pédagogique :
- vous informe des actualités de votre formation (soit par courriel sur votre messagerie personnelle soit sur la
plateforme) ;
- encadre vos périodes de stage en milieu professionnel ;
- suit les différentes étapes de votre scolarité (relevé de notes, validation des conventions stage, édition de
documents administratifs, etc.).
À tout moment, vous avez la possibilité de contacter l’équipe pédagogique sur toute question organisationnelle,
pédagogique ou réglementaire liée à la formation

Dans le cadre de la formation professionnelle continue, et afin de s’assurer de votre réussite, un référent de
parcours accompagne votre progression tout au long de votre formation.
Quatre entretiens téléphoniques à l’initiative du référent jalonnent votre parcours de formation pour :
—— Vous présenter votre formation, ses objectifs et l’ensemble des outils mis à votre disposition pour vous former
à distance ;
—— Vous aider à vous organiser ;
—— Vérifier que vous êtes régulier(e) dans le travail à fournir pendant la formation ;
—— S’assurer que toute difficulté liée à l’apprentissage à distance est levée ;
—— Contribuer à maintenir votre motivation.

CONTENU DE LA FORMATION
PROGRAMME
Le BTS Diététique est composé de 6 unités d’enseignement correspondant aux 6 épreuves de l’examen.

LES ÉPREUVES DE L’EXAMEN CONTENU ET OBJECTIFS DE FORMATION


INTITULÉ DE L’ÉPREUVE COEF. DURÉE FORME MATIÈRES / THÈMES
E1.A : Biochimie - Physiologie
3h Écrite
Biochimie
Physiologie
E1.B : Aliments et Nutrition
Bases scientifiques de Biochimie
E1 2
la diététique
Nutrition - Alimentation
4h Écrite
Microbiologie - Mycologie - Toxicologie - Virologie - Parasitologie

Hygiène et réglementation en restauration collective

BTS DIÉTÉTIQUE
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LES ÉPREUVES DE L’EXAMEN CONTENU ET OBJECTIFS DE FORMATION
INTITULÉ DE L’ÉPREUVE COEF. DUREE FORME MATIÈRES / THÈMES

Physiologie
Bases
E2 physiopathologiques 3 4h Écrite Bases physiopathologiques
de la diététique
Diététique thérapeuthique

E3 Économie et gestion 2 3h Écrite Économie - Gestion


Présentation et
Culture générale et expression
E4 soutenance du 3 1h Orale
Environnement professionnel
mémoire
Sous épreuve E5.A : étude de cas
2,5 3 h 30 Écrite Nutrition - Alimentation
Épreuve
Diététique thérapeutique
E5 professionnelle de
synthèse Sous épreuve E5.B : mise en oeuvre d’Activités techniques d’alimentation
2,5 3h Pratique Techniques culinaires
Hygiène et réglementation en restauration collective
Langue vivante 30 min CO*
E6 1 Orale
étrangère : Anglais 15 min EO*
*
CO = compréhension orale
EO = expression orale

FORMATIONS PAR ANNÉE COMPLÈTE (1RE PUIS 2E ANNÉE)


Pour une actualisation ponctuelle de vos connaissances, et/ou si vous n’êtes pas titulaire d’un baccalauréat scien-
tifique (S, SVT, ST2S...) vous pouvez acquérir un ou plusieurs cours à la carte libres de la mise à niveau au BTS
diététique (Chimie - Biologie). Veuillez télécharger le dossier d’inscription sur cned.fr.

CLASSES RÉF. VOLUME HORAIRE NOMBRE DE DEVOIRS


BTS Diététique 1 année re
P3-232* 750 h 16

*
Référence à indiquer obligatoirement lors de votre demande d'inscription.

STAGE
—— Étant support d'une épreuve d'examen, les stages sont obligatoires. Il est donc nécessaire d'organiser votre
temps de formation et de prévoir des périodes de disponibilité pour les réaliser.
—— Pour toute inscription en 2e année, vous devez avoir réalisé votre stage de 1re année.
—— Les stages se dérouleront dans les structures relevant des secteurs d’activités du BTS Diététique :
- En première année
obligatoirement dans deux structures différentes de restauration collective à caractère social dont au moins
une pour bien portants (ex. restaurants scolaires, universitaires, d’entreprise, cuisines centrales...) ;
- En deuxième année
établissements d’hospitalisation, de soin ou de cure ;
organisme de santé publique, structure de recherche, milieu sportif, commerce, école...
—— Les stages à l’étranger sont possibles dans les pays avec lesquels la France a passé des conventions
économiques (ex. Union européenne). Cependant, ce BTS est un diplôme français, les stages à l’étranger
doivent rester l’exception et faire l’objet d’une demande auprès du CNED.
Cas particuliers :
Vous avez occupé un poste dans le secteur concerné par le BTS en qualité de salarié, à plein temps, pendant six
mois au moins au cours de l’année précédant l’examen ou pendant un an à temps partiel au cours des deux années
précédant l’examen. L’attestation de stage peut être remplacée par un ou plusieurs certificats de travail.

BTS DIÉTÉTIQUE
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RECHERCHE DE STAGE
Il appartient aux candidats de trouver eux-mêmes le ou les stages en entreprise.

DURÉE DU STAGE
Dans le cadre du BTS Diététique, vous devez effectuer 20 semaines de stage, réparties comme indi-
qué dans le tableau ci-dessous. Cependant, à condition de respecter les objectifs ainsi que la durée
globale des stages exigés par le référentiel, les conditions d’organisation des stages peuvent être
assouplies pour les candidats de l’enseignement à distance.

ANNÉE DE FORMATION DURÉE THÈME DATES

1 année
re
5 (3 +2) semaines (175 h) Restauration collective Entre décembre et fin juin

10 semaines (350 h) Diététique thérapeutique


2e année Entre décembre et fin juin
5 semaines (175 h) Stage à thème optionnel

La durée du stage peut être réduite en fonction de votre expérience professionnelle.

CONVENTION DE STAGE
Toute période de stage doit faire l'objet d'une convention entre le CNED, l'entreprise d'accueil et le stagiaire
(convention de stage téléchargeable sur la plateforme de formation).

Le CNED se réserve le droit de refuser toute convention qui ne répond pas aux exigences du référentiel
sur les plans administratif et pédagogique.

ENCADREMENT DE STAGE
—— Un espace dédié au stage est mis à votre disposition sur la plateforme. Vous y trouvez des explications sur
les attendus du stage. Cet espace propose des animations de groupes pour vous aider dans les démarches
(recherche du stage, rédaction d’un CV…).
—— Un enseignant référent CNED répond à vos questions concernant le stage et valide ses objectifs. Il signe l’an-
nexe pédagogique de la convention de stage.
—— Un suivi administratif de la validation des conventions de stage est assuré par notre équipe pédagogique.

PRESTATIONS OPTIONNELLES PAYANTES


ATELIERS EN PRÉSENCE
—— Ces temps de formation en présence vous permettent de rencontrer d’autres étudiants et de travailler sur des
attendus spécifiques de votre formation.
—— Les ateliers en présence se déroulent avec des formateurs expérimentés dans des centres de formation parte-
naires. Les ateliers permettent de s’entrainer aux épreuves et/ou de pratiquer les gestes professionnels.
NOMBRE
INTITULÉ DE L'ATELIER D’HEURES RÉSUMÉ DE L'ATELIER

Acquérir, réviser des connaissances


fondamentales et des compétences à utiliser
Travaux dirigés de biochimie : 1re et 2e année 21 h à l’examen et dans l’exercice de la profession.
Acquérir des capacités d’analyse, de raisonnement
scientifique et de synthèse.
Acquérir, réviser des connaissances
fondamentales et des compétences à utiliser
Travaux dirigés de nutrition alimentaire : 1re année 21 h à l’examen et dans l’exercice de la profession.
Acquérir des capacités d’analyse, de raisonnement
scientifique et de synthèse.
Réaliser des travaux pratiques pour maîtriser les
TP Activités technologiques d’alimentation : 1re année 40 h techniques culinaires de bases.

BTS DIÉTÉTIQUE
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MODALITÉS DE SUIVI DE L’EXÉCUTION DE LA FORMATION
—— Contrôle de l’action de formation réalisée
- Relevé des appels téléphoniques du référent parcours.
- Conventions de stage signées par le stagiaire, l’entreprise d’accueil et le CNED
—— Attestation d’assiduité mensuelle
- Nombre d’évaluations rendues sur la période
- Nombre d’évaluations rendues depuis le début de la formation
- Attestation de présence aux ateliers en présence.
—— Attestation de fin de formation

MODALITÉS D'INSCRIPTION
Pour vous inscrire dans le cadre de la Formation professionnelle continue, vérifiez auprès de votre
employeur ou de l’organisme susceptible de financer votre action de formation, que vous remplissez
les conditions nécessaires pour bénéficier d’une formation dans ce cadre.
—— Vous avez la possibilité d’obtenir un devis, en contactant nos conseillers CNED au 05 49 49 94 94.
—— Certains financeurs exigent un temps de formation en présence pour accepter la prise en charge de la formation.
—— L’inscription à au moins un atelier en présence vous permet de remplir cette condition. Consultez votre employeur
ou votre organisme financeur.

DATES ET VALIDITÉ DE L’INSCRIPTION


DURÉE DE LA FORMATION
INSCRIPTION DATES D’INSCRIPTION VALIDITÉ DE L’INSCRIPTION
(SUIVI PÉDAGOGIQUE)
Du 1er juillet
Classe complète Jusqu’au 30 juin Jusqu’au 31 août
au 10 décembre

DISPENSE DE DEVOIRS
Si vous avez déjà passé ce BTS et souhaitez conserver le bénéfice de certaines notes, vous pouvez nous adresser
une demande de dispense de devoirs.

ACCÈS À LA MISE À NIVEAU


Inscrits en 1re année du BTS en classe complète : vous pouvez bénéficier gratuitement de la mise à niveau (option à
préciser sur la fiche d’inscription).

CODES MATIÈRES
—— 2022 : Chimie
—— 4022 : Biologie
——
DEMANDE DE POSITIONNEMENT
Afin de prendre en compte vos compétences acquises grâce à l’expérience professionnelle, des dispositions parti-
culières permettent de réduire la durée du stage.
Pour plus d’informations, consultez cned.fr

BTS DIÉTÉTIQUE
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DÉMARCHES : RAPPEL
Avant votre inscription au CNED, contactez le rectorat de votre académie (service des examens) si :
—— vous souhaitez bénéficier de dispenses d’épreuve(s) ou d’unité(s) prévues par arrêté, ou d’une VAE (validation
des acquis de l’expérience) ;
—— vous souhaitez remplacer vos certificats de stage par des certificats de travail ;
—— vous voulez vous présenter à l’examen du BTS au titre de votre expérience professionnelle.

Pour vous inscrire à l’examen, contactez le rectorat avant la fin du mois d’octobre.

BTS DIÉTÉTIQUE
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TARIFS
Tarifs applicables jusqu’au 31/03/2020

Vous vous inscrivez au titre de la FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE.


Votre action de formation (que ce soit les frais de formation, les frais de déplacement ou d’hébergement, ou
encore le maintien de votre salaire) est financée partiellement ou en totalité par votre employeur ou par un
organisme financeur, dans le cadre des dispositions prévues au code du travail.
Au titre des formations dispensées dans ce cadre, le CNED intervient en tant qu’organisme public de formation profes-
sionnelle continue. Aux cours et services dispensés s’ajoutent des prestations spécifiques : élaboration d’un document
contractuel, mise en oeuvre d’un dispositif de suivi d’assiduité (attestations d’assiduité et bilan de fin de formation).
Le montant facturé prend notamment en compte l’assiduité* du stagiaire. Les modalités de facturation sont
précisées dans les documents contractuels adressés à votre employeur, à l’organisme financeur, ou à vous-même.
* nombre de devoirs envoyés pour correction et éventuellement nombre d’heures effectivement réalisées dans le cadre de prestations en présence.

FORMATIONS
FORMATIONS TARIF

Préparation en classe complète


- BTS Diététique 1re année, Réf. P3-232 3 198 €

ATELIERS EN PRÉSENCE
NOMBRE
ATELIERS RÉFÉRENCE TARIF
D’HEURES
Travaux dirigés de biochimie : BTS Diététique 1re année YH1 21 h 339 €
Travaux dirigés de nutrition-alimentation : BTS Diététique 1 année re
YH2 21 h 339 €
TP Activités technologiques d’alimentation : BTS Diététique 1re année YH3 40 h 659 €

Quelle que soit l’assiduité de l’inscrit aux ateliers en présence, l’intégralité du montant de la prestation restera
acquise au CNED dès l’inscription, sauf en cas d’impossibilité de réalisation du fait du CNED.

UN CONSEIL EST NÉCESSAIRE ?


CONTACTEZ LE 05 49 49 94 94 AVANT DE VOUS INSCRIRE !

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