Bio 4 Pour Tous M 76339 p.001-032

MANUEL
POUR TOUS
Document réservé à l’usage de Damien Cornille (2008-12-03) • COLLEGE SAINT-HUBERT

Martine DELVIGNE
Michel FAWAY
Rosa-Caterina MARCHESINI
Patrick VERHAEGHE
Eric WALRAVENS
ISBN 978-94-641-7633-9 vanin.be

601241
Udiddit, la plate-forme d’apprentissage en ligne
pour les élèves et les enseignants Crée-toi un compte sur www.udiddit.be
et accède à ton contenu à l’aide du code
d’activation ci-dessous :
La plate-forme Udiddit te donne, par exemple*, accès à :
- des exercices en ligne pour t’entraîner, CODE ÉLÈVE
- un aperçu de tes progrès et de tes résultats, VIJ6MP8KR1FC66
- du matériel de cours,
- des jeux captivants, Cette licence est valable pendant 1 an à
- et bien plus encore... partir de la date d’activation.
* En fonction de la méthode
Composition de BIO 4 pour tous
Pour l’élève
– un manuel
– des compléments multimédias accessibles via Udiddit
Pour le professeur
– un corrigé
– des compléments multimédias accessibles via Udiddit
– un Manuel Numérique accessible via Udiddit
BIO 4 pour tous - Manuel
Auteurs : Martine Delvigne, Michel Faway, Rosa-Caterina Marchesini, Patrick Verhaeghe,

Eric Walravens
Coordination : Michel Faway
Couverture : Nord compo (conception) et [nor] production (adaptation)

Layout et mise en page : Nord compo
Photos et illustrations : Eric Walravens
Nous remercions nos élèves pour l’inspiration qu’ils nous ont donnée, nos collègues pour leurs avis éclairés et
les membres de nos familles pour leur patience et leur soutien tout au long de ces années de travail.
Merci à Yves Poumay, Michèle Smekens et Émilie Faway du Laboratoire Cellules et Tissus, NARILIS, UNamur,
à Gérard Toubeau et Denis Nonclercq de l'UMons, à Christian de Duve+, Marc Boutry et Philippe van den Bosch
Sanchez de Aguilar de l'UCL, à Édouard Poty de l'Ulg, à Félix Cosse, Jacques Guillaume, Michèle Loneux.
Notre reconnaissance va aussi à nos complaisants modèles Élodie Baix, Anaïs Marquet, Panagiota Siokos, Chanaël
Verdebout et Robin Walravens.
Nous remercions d’avance les utilisateurs de BIO 4 pour tous qui, par leurs remarques, nous aideront à améliorer
cet ouvrage.
Les photocopieuses sont d’un usage très répandu et beaucoup y recourent de façon constante et machinale.
Mais la production de livres ne se réalise pas aussi facilement qu’une simple photocopie. Elle demande bien plus d’énergie,
de temps et d’argent.
La rémunération des auteurs, et de toutes les personnes impliquées dans le processus de création et de distribution des
livres, provient exclusivement de la vente de ces ouvrages.
En Belgique, la loi sur le droit d’auteur protège l’activité de ces différentes personnes.
Lorsqu’il copie des livres, en entier ou en partie, en dehors des exceptions définies par la loi, l’usager prive ces différentes
personnes d’une part de la rémunération qui leur est due.
C’est pourquoi les auteurs et les éditeurs demandent qu’aucun texte protégé ne soit copié sans une autorisation écrite
préalable, en dehors des exceptions définies par la loi.
L’éditeur s’est efforcé d’identifier tous les détenteurs de droits. Si, malgré cela, quelqu’un estime entrer en ligne de compte
en tant qu’ayant droit, il est invité à s’adresser à l’éditeur.
© Éditions VAN IN, Mont-Saint-Guibert - Wommelgem, 2022
Tous droits réservés.

En dehors des exceptions définies par la loi, cet ouvrage ne peut être reproduit, enregistré dans un fichier informatisé ou
rendu public, même partiellement, par quelque moyen que ce soit, sans l’autorisation écrite de l’éditeur.
2e édition : 2022
ISBN 978-94-641-7633-9
D/2022/0078/60
Art. 601241/01
BIO4.indb 2 14/01/2022 15:59

La cellule :
unité du vivant 3
Comment utiliser BIO pour tous ? Les vivants sont tous composés de cellules. Si quelques cellules
sont visibles à l’œil nu comme les œufs d’oiseaux ou de grenouilles,
ou à la loupe comme les cellules du labelle des minuscules fleurs
de l’orchidée Spiranthes cernua (photo ci-dessus), la plupart des
cellules sont beaucoup plus petites que le point qui termine
cette phrase.
À LA FIN DE CE CHAPITRE,
Chaque chapitre débute par la liste TU SERAS CAPABLE DE…
des savoirs et savoir-faire à maîtriser en fin SAVOIR SAVOIR FAIRE
de chapitre. a. Définir et utiliser les mots-clés apparaissant

en rouge dans ce chapitre.
a. Comparer l’ordre de grandeur de la taille
des molécules, des bactéries, des cellules ani-
b. Caractériser et schématiser les cellules euca- males et végétales.
Le logo pointe les savoirs et savoir-faire ryotes et les cellules procaryotes.

c. Caractériser les différents microscopes, donner
b. Identifier, comparer et schématiser les diffé-
rents types de cellules et leurs organites, sur
base de documents photographiques et de
destinés uniquement aux élèves de sciences

leurs domaines d’utilisation et leurs limites.
schémas.
d. Décrire la structure des différents constituants
de la cellule. c. Utiliser le microscope optique et réaliser des
générales.
dessins d’observation.
e. Schématiser l’ultrastructure de la membrane
cytoplasmique, de la mitochondrie, du chloro-
plaste et du noyau.
f. Associer une fonction aux principales structures
de la cellule.
Les activités rendent les élèves acteurs de leur apprentissage. Elles se déclinent en 4 types :
ACTIVITÉ 5 Le point d’interrogation symbolise les activités de découverte.
33
Le stylo symbolise les activités d’application.

377064PSQ_BIO4M_Chap3.indd 33 14/01/2022 15:21
ACTIVITÉ 7
ACTIVITÉ 3 Le microscope symbolise les activités de laboratoire.

Activités Proposées en fin de chapitre pour te permettre d’exercer les savoirs

complémentaires et savoir-faire nouvellement acquis.
La chimie du vivant
2
Les savoirs, disposés en deux colonnes, sont

marqués par
2.1 les mots
L’eau, H2O« En théorie » et sont 2.2.2 Les lipides
délimités par un fin cadre orange.
L’eau, bien que molécule inorganique, est le consti-
Les termes écrits en rouge sont les mots-clés Les lipides sont constitués de carbone, d’hydrogène
tuant le plus abondant du vivant puisqu’elle repré- et d’oxygène et, pour certains, de phosphore.
des ressources
senteduplusréférentiel dela la
de la moitié de Fédération
masse de la plupart Ils sont classés en 4 catégories : les acides gras,
Wallonie-Bruxelles. Les: termes
des organismes écrits
55 à 60 % de bleu
encorporelle
la masse les triglycérides, les phospholipides et les stérols.
sont d'autres mots importants.
d’un Homme adulte, 98 % de la laitue, 80 % du ver Les acides gras sont des composants des tri-
de terre. glycérides et des phospholipides.
DOCS + Les DOCS+ te donnent des informations intéressantes mais qui débordent du référentiel de la
Fédération Wallonie-Bruxelles.
Différents modèles de la molécule d’eau
L’eau a des fonctions nombreuses et importantes.

En fin d’ouvrage,
• Elleun indexlete
constitue permet
milieu de trouver
dans lequel la page à laquelle un mot (ou une expression)
se déroulent
important, écritlaen rouge
plupart ou en bleu,
des réactions est défini.
biochimiques.
• Elle est un réactif ou un produit de beaucoup de
réactions biochimiques.
• Elle transporte toutes les substances en suspen-
Des QR Codessionpermettent,
ou dissoutes,grâce à l’application
en particulier Sésame, de visionner des vidéos illustrant
les ions miné-
raux, les nutriments, le dioxygène et les déchets.
des notions ou des expériences.
• Elle protège certains organes contre les chocs
L’acide palmitique (au milieu) est un acide gras qui ne
comporte que des liaisons carbone-carbone simples ;
1. Télécharge l’application
mécaniques. « Sésame » des Éditions Van on In.
dit que c’est un acide gras saturé.
• Elle participe à la régulation de la température L’acide oléique (à droite) est un acide gras qui comporte
corporelle. une double liaison carbone-carbone ; c’est un acide
gras insaturé.
2.2 Les molécules organiques Les triglycérides constituent une réserve d’éner-
gie (graisses et huiles alimentaires). Ils peuvent être
Les molécules organiques sont
considérés comme le produit de la réaction entre
2. Scanne ledes
QRcomposés
code sur la page
carbonés. : tuseauras
Elles ne directement accès à la vidéo !
une molécule de glycérol et trois molécules d’acides
trouvent naturellement sur Terre que
gras.
dans le vivant et ses produits. Si cer-
taines de ces molécules sont de taille 3
et de masse moléculaire modestes, beaucoup sont
énormes. Ce sont des macromolécules qui résultent
de l’association de molécules plus petites.
377064PSQ_Bio4M_Chap0.indd 3
Dans le vivant, on distingue essentiellement quatre 31/01/2022 13:34
LES COMPÉTENCES TERMINALES ET SAVOIRS REQUIS EN SCIENCES DE BASE
UAA 3 – Unité et diversité des êtres vivants

• Malgré leur extraordinaire diversité, mettre en évidence les ressemblances (moléculaires, cellulaires)
entre les êtres vivants et induire que ces êtres vivants ont une origine commune.
• Expliquer que la molécule d’ADN contient l’information génétique.
• Expliquer l’universalité et la variabilité de l’ADN.
• À partir de l’observation des modifications de la biodiversité au cours du temps, émettre une
première explication sur la manière dont les espèces évoluent (sélection naturelle).
Pour cela, tu devras acquérir et expliquer les savoirs suivants. Chapitre Chapitre
(Connaître) (Sections) (Activités)
Sur base de l’observation au microscope optique, modéliser et comparer des cellules 3 3 (2, 3,
végétale, animale et bactérienne. 4, 5)
À partir de documents, identifier les éléments chimiques caractéristiques (C, H, O, N) des 2 2 (1, 2, 3,
molécules qui constituent les êtres vivants (eau et macromolécules organiques (protéines, 5, 6, 8)
glucides, ADN, lipides)).
Suite aux similitudes cellulaires et moléculaires observées chez les êtres vivants, émettre 6 (3)
l’hypothèse qu’ils sont issus d’un ancêtre commun.
Réaliser une représentation schématique de la molécule d’ADN (échelle torsadée) à partir de 2 2 (4, 5, 7)
documents.
Décrire une expérience de transgénèse qui montre que l’ADN est une molécule contenant 5 (5)
une information universelle.
Établir le lien entre chromosomes, ADN et information génétique. 4 (3)
5 (3)
Identifier les origines des mutations. 5 5 (6, 7)
Décrire les phases du cycle cellulaire et expliquer le rôle de la mitose. 4 4 (1, 2, 3,
4, 5)
Expliquer les rôles de la méiose et de la fécondation quant à la diversité génétique. 4 (10)
Expliquer comment on caractérise une espèce. 1 (1. 4)
Mettre en parallèle les observations de Mendel (expérience de monohybridisme) et la 5 (2)
formation des gamètes lors de la méiose.
Décrire les trois niveaux de biodiversité (niveaux de la génétique, des espèces et des 6 (1)
écosystèmes, à partir de différentes observations).
Montrer, sur une ligne du temps, les grandes crises subies par la biodiversité et rechercher 6 6 (1)
pour une crise en particulier les causes supposées.
Expliquer comment la sélection naturelle influence l’évolution d’une espèce. 6 6 (2, 3, 4)
Pour cela, tu devras acquérir, exercer les savoir-faire suivants. Chapitre Chapitre
(Appliquer) (Sections) (Activités)
Comparer les tailles relatives (par exemple : d’une cellule animale, d’une cellule végétale, 3 (3) 3 (1, 2, 3,
d’une bactérie et d’une molécule d’eau). 4, 5)
Identifier les chromosomes au cours de la mitose sur des images de coupe de microscope 4 4 (2, 3, 4)
optique.
Comparer des photographies de caryotypes provenant de cellules différentes. 4 4 (6, 7)

Résoudre un problème simple de monohybridisme. 5 5 (1, 2, 3,
4, 5)
BIO4.indb 4 14/01/2022 15:59

Pour cela, tu devras mobiliser tes savoirs, savoir-faire pour développer Chapitre Chapitre
les compétences suivantes. (Transférer) (Sections) (Activités)
Comparer l’organisation de membres antérieurs de vertébrés et décrire les caractéristiques 6 6 (5)
probables du membre antérieur de leur ancêtre commun.
Sur base de l’analyse de documents, expliquer comment évoluent les espèces (par exemple : 6 6 (2, 3, 4)
les pinsons des îles Galápagos, les moustiques du métro de Londres...).
À partir de l’analyse de résultats expérimentaux montrant les variations de la quantité d’ADN 4 4 (1, 9)
au cours du cycle cellulaire, interpréter un graphique de l’évolution de la quantité d’ADN au
cours du temps.
LES COMPÉTENCES TERMINALES ET SAVOIRS REQUIS EN SCIENCES GÉNÉRALES
UAA 3 - Unité et diversité des êtres vivants

• Malgré leur extraordinaire diversité, mettre en évidence les ressemblances (moléculaires,
cellulaires) entre les êtres vivants.
• Expliquer que la molécule d’ADN contient l’information génétique.
• Expliquer l’universalité et la variabilité de l’ADN.
Sur base de l’observation d’images de microscopie optique et électronique, modéliser la 3 3 (2, 3, 4,
structure et l’ultrastructure cellulaire. 5, 7, 8)
À partir de documents, identifier les éléments chimiques caractéristiques (C, H, O, N) des 2 2 (1, 2, 3,
molécules qui constituent les êtres vivants (eau et macromolécules organiques (protéines, 5, 6, 8)
glucides, ADN, lipides)).
Réaliser une représentation schématique de la molécule d’ADN (échelle torsadée) à partir de 2 2 (4, 5, 7)
documents.
Décrire une expérience de transgénèse montrant que l’ADN est une molécule contenant une 5 (5)
information universelle.
Établir le lien entre chromosomes, ADN et information génétique. 4 (3)
5 (3)
Identifier les origines des mutations. 5 5 (6, 7)
Décrire les phases du cycle cellulaire et expliquer le rôle de la mitose. 4 4 (1, 2, 3,
4, 5)
Expliquer les rôles de la méiose et de la fécondation quant à la diversité génétique. 4 (10)
Mettre en parallèle les observations de Mendel (expérience de monohybridisme) et la 5 (2)
formation des gamètes lors de la méiose.
Comparer des tailles relatives de molécules et de cellules (par exemple : d’une cellule animale, 3 (3) 3 (1, 2, 3,
d’une cellule végétale, d’une bactérie, d’une mitochondrie, d’une macromolécule organique, 4, 5, 6)
d’une molécule d’eau, d’un atome de carbone…).
À partir de l’analyse de documents décrivant une mutation (par exemple : individus d’une 5 5 (6,7)
même espèce avec un pelage de couleur différente, drépanocytose…), expliquer les
conséquences de la variabilité de l’ADN au sein d’une espèce.
Comparer la mitose et la méiose sur base d’images de coupe de microscope optique. 4 4 (2, 8, 12)
Comparer des photographies de caryotypes provenant de cellules différentes. 4 4 (6, 7)
Résoudre un problème simple de monohybridisme. 5 5 (1, 2, 3,
4, 5)
BIO4.indb 5 14/01/2022 15:59

À partir de photographies réalisées au microscope (optique ou électronique), identifier et 3 3 (7, 8, 9)
schématiser la cellule photographiée (animale, végétale ou bactérienne).
À partir de l’analyse de résultats expérimentaux montrant les variations de la quantité d’ADN 4 4 (1, 9)
au cours du cycle cellulaire, interpréter un graphique de l’évolution de la quantité d’ADN au
cours du temps.
UAA 4 - Une première approche de l’évolution

• À partir des ressemblances entre les êtres vivants, induire que ces êtres vivants, malgré leur
extraordinaire diversité, ont une origine commune.
• À partir de l’observation des modifications de la biodiversité au cours du temps, émettre une
première explication sur la manière dont les espèces évoluent (sélection naturelle sur les
différents types d’allèles).
Relever des ressemblances (cellulaires, moléculaires, anatomiques…) entre êtres vivants. 6 6 (2, 3, 4,
5, 7)
Expliquer comment on caractérise une espèce. 1 (1. 4)
Interpréter un arbre phylogénétique. 6 6 (6)

Décrire les trois niveaux de biodiversité (niveaux de la génétique, des espèces et des 6 (1)
écosystèmes), à partir de différentes observations.
À partir d’une approche historique (Darwin), expliquer comment la sélection naturelle 6 6 (2, 3)
influence l’évolution d’une espèce.
Comparer l’organisation de membres antérieurs de vertébrés et décrire les caractéristiques 6 6 (5)
probables du membre antérieur de leur ancêtre commun.
Etablir les correspondances entre un tableau simple de caractères relatifs à différentes 6 6 (6)
espèces et l’arbre phylogénétique correspondant.
Repérer, sur une ligne du temps, les 5 grandes crises subies par la biodiversité et rechercher 6 6 (1)
pour quelques-unes les causes supposées.
Sur base de l’analyse de documents, expliquer comment évoluent les espèces (par exemple : 6 6 (2, 3, 4)
les pinsons des îles Galápagos, les moustiques du métro de Londres, les souris de Madère…).
Comparer différentes séquences moléculaires (ADN, protéines…) et sérier en justifiant, leur 6 6 (7)
ordre probable d’apparition.
BIO4.indb 6 14/01/2022 15:59

Le vivant :
1 ce que tu sais déjà

« Or, tandis que notre planète, obéissant à la loi fixe de
la gravitation, continue à tourner dans son orbite, une
quantité infinie de belles et admirables formes, sorties d’un
commencement si simple, n’ont pas cessé de se développer et
se développent encore ! »
Charles DARWIN, naturaliste anglais, 1809 – 1882
TU SERAS CAPABLE DE…
SAVOIR SAVOIR FAIRE
a. Définir et utiliser les mots-clés apparaissant en a. Modéliser les transferts d’énergie et de matière
rouge dans ce chapitre. au sein de l’écosystème.
b. Préciser les différents niveaux d’organisation
de la biosphère.
c. Préciser les différents niveaux d’organisation
d’un individu.
d. Expliquer comment on caractérise une espèce.
e. Comment nommer un organisme.
BIO4.indb 7 14/01/2022 15:59

1
1 La biosphère est structurée

Une grande particularité de la planète Terre est L’espèce est un groupe naturel d’individus dont les
son occupation par des organismes vivants qui se caractères semblables leur permettent de se repro-
caractérisent notamment par une très grande diver- duire entre eux et de donner des descendants féconds.
sité. On les trouve dans la zone de la Terre appelée
biosphère. Il s’agit d’une couche relativement mince
composée de divers écosystèmes.
Un écosystème est une unité fonctionnelle où
vivent des organismes de manière durable. Tout
écosystème se compose :
• d’un biotope : milieu inorganique défini par un
ensemble de caractéristiques physico-chimiques
appelées facteurs abiotiques ;
• d’une biocénose : ensemble des plantes, des ani-
maux, des mycètes et des microorganismes qui
exercent les uns sur les autres et sur le biotope
des actions qui établissent de nombreuses rela-
tions reprises sous le nom de facteurs biotiques.
Au sein de la biocénose, on distingue plusieurs

populations qui renferment chacune l’ensemble
des individus d’une même espèce vivant en même
temps et au même endroit.
BIO4.indb 8 14/01/2022 15:59

Le vivant : ce que tu sais déjà
1
2 L’individu est organisé

Un individu est un ensemble de systèmes respon- Un tissu est un ensemble de cellules dotées d’une
sables des différentes fonctions. Chaque système structure et d’une fonction précises.
est constitué de différentes unités fonctionnelles, les La cellule est l’unité fondamentale du vivant. Si elle
organes, eux-mêmes résultant de l’association de s’assemble avec d’autres cellules dans les organismes
différents tissus. pluricellulaires, elle peut aussi constituer à elle seule
un organisme unicellulaire.
Le système digestif ! assure l’apport des nutriments. Il est constitué de différents organes dont l’intestin grêle "
qui est formé de différents tissus #. La muqueuse $ est formée de cellules % présentant de nombreuses micro-
villosités permettant une absorption optimale des nutriments.
9
BIO4.indb 9 14/01/2022 15:59

1
3 Les êtres vivants utilisent de la matière

et de l’énergie qu’ils prélèvent dans
l’environnement
La lumière solaire est à l’origine d’un flux d’énergie producteurs. Cette matière circule ensuite entre les
qui traverse successivement les divers organismes. différents niveaux de consommateurs pour arriver,
Les producteurs utilisent l’énergie lumineuse lors finalement, aux transformateurs qui dégradent
de la photosynthèse, puis les consommateurs et les la matière organique des cadavres et des déchets
transformateurs récupèrent cette énergie. Tous les organiques en matière minérale. Celle-ci peut être
êtres vivants dispersent l’énergie en respirant et au à nouveau utilisée par les producteurs. La chaîne
travers des déchets qu’ils laissent. trophique est donc une circulation cyclique de la
matière dans un écosystème, passant de la matière
Un second flux est un transfert de matière per- minérale à la matière organique, puis de nouveau
manent dans l’écosystème. La matière minérale à la matière minérale.
est transformée en matière organique par les
Schéma montrant le flux d’énergie (en orange) et les transferts de matières organiques (en vert foncé) ou minérales
(en gris)
10
BIO4.indb 10 14/01/2022 15:59

1
4 Communiquer l’information
+
Afin d’échanger les informations sur les organismes,
La nomenclature permet d’éviter
les biologistes doivent les nommer. Pour cela, ils uti- DOCS des dangers liés à la toxicité
lisent le système mis au point par Carl von Linné
de certaines plantes. Le laurier-sauce (Laurus
(1707 - 1778) : une espèce est désignée par un nom nobilis) par exemple, aux usages culinaires et
de genre, qui regroupe des espèces voisines, suivi médicinaux, porte un nom français s'appliquant
d’un nom d’espèce. Le nom de genre s’écrit avec une aussi à des espèces toxiques : laurier-cerise
majuscule et l’épithète spécifique est écrite avec une (Prunus laurocerasus), laurier des bois (Daphne
minuscule, le tout en latin. L’utilisation du latin permet laureola), laurier rose (Nerium oleander).
aux biologistes du monde entier de se comprendre
même si leur langue maternelle est différente.
Le chimpanzé (Pan troglodytes) et le bonobo (Pan
paniscus), espèces plus proches entre elles qu’elles
ne le sont de l’Homme (Homo sapiens), ont été
regroupés dans le genre Pan distinct du genre Homo.
Laurier-sauce Laurier des bois
Tout au long de cet ouvrage, on a donné le nom

français, écrit avec des minuscules (le campagnol
roussâtre, la moutarde des champs), suivi du nom
scientifique en caractère italique (Myodes glareo-
lus, Sinapis arvensis). Pour nous désigner, on écrit
« Homme » (Homo sapiens) avec une majuscule
lorsqu’on parle de l’espèce humaine et avec une
minuscule lorsqu’on parle d’un individu mâle.
Laurier-cerise Laurier rose
DOCS + Depuis le néolithique (en Europe de –6000 à –3000 ans), l’Homme sélectionne des organismes
d'intérêt alimentaire, ornemental, pharmaceutique… Les plantes ainsi sélectionnées sont reprises
sous le vocable de « variété cultivée » ou « cultivar », les animaux sous celui de « race ». Ces variétés et races forment
des populations homogènes aux caractéristiques propres mais restent interfécondes.
Ces trois vaches de races Limousine (race rustique bouchère), Blanc-bleu belge (race bouchère précoce et laitière) et Holstein
(race laitière) appartiennent toutes à la même espèce, le bœuf domestique (Bos taurus).
11
BIO4.indb 11 14/01/2022 15:59

1
5 Les plans de coupe

La morphologie cellulaire ne peut être bien comprise • Une coupe longitudinale est une coupe effec-
que si son étude s’appuie sur des photos et des tuée dans le sens de la longueur.
schémas. La maîtrise de quelques conventions et • Une coupe transversale est perpendiculaire à
de quelques termes de vocabulaire est nécessaire l’axe longitudinal. Si la structure est polarisée,
pour situer toutes les structures de manière précise cette coupe la partage en une partie supérieure
et concise. et une partie inférieure.
Une coupe est effectuée à travers un organe, une Bien entendu, les coupes ne sont pas toutes
cellule ou un organite selon un plan. Si la structure est médianes, c’est-à-dire passant par le milieu de la
une sphère homogène, toutes les coupes passant par structure. L’aspect observé peut être très différent
le centre se ressemblent. Mais les structures peuvent selon le plan de coupe.
être orientées selon un axe, ce qui se traduit par
l’existence de deux grands types de coupes.
Cellule isolée de la muqueuse intestinale, coupée longitudinalement et transversalement
12
BIO4.indb 12 14/01/2022 15:59

1
6 Le vocabulaire relatif aux savoirs

et savoir-faire
Tout au long de l’utilisation des manuels de cette Décrire : Restituer des observations sans rien ajou-
collection, en particulier lors de la réalisation des ter ou retrancher, sans rien expliquer.
activités, tu seras amené à montrer ta maîtrise de
Définir : Donner en quelques mots précis l’en-
savoirs et de savoir-faire. Voici une liste de termes
semble des caractères qui expliquent le sens d’un
dont tu dois connaître le sens pour comprendre ce
mot ou d’une idée.
qu’on attend exactement de toi.
Dessin : Représentation au crayon, précise et détail-
Analyser : Décomposer une situation, un document
lée, de l’objet réel.
en ses différents éléments ; reformuler en choisis-
sant l’essentiel. Dessiner : Représenter au crayon, de manière pré-
cise et détaillée, l’objet réel.
Appliquer : Mettre en pratique.
Diagramme circulaire : Diagramme en disque
Associer : Unir des notions entre lesquelles on voit
représentant des données numériques par des
un lien.
secteurs dont les angles sont proportionnels aux
Caractériser : Donner les éléments importants per- pourcentages des données.
mettant d’identifier un phénomène, une structure,

un objet… Distinguer : Différencier des objets en déterminant
les caractéristiques qui font leur spécificité.
Carte heuristique : Organigramme représentant
les connexions logiques entre différentes représen- Donner : Communiquer une information.
tations ou objets. Estimer : Donner une valeur approximative.
Citer : Énumérer. Établir : Dresser une liste selon des règles préé-
Classer : Former, dans un ensemble, des groupes tablies.
d’éléments ayant des points communs. Évaluer : Donner une valeur approximative.
Comparer : Présenter en parallèle des données et Expliquer : Faire comprendre un phénomène, une
écrire ce qui leur est commun, ce qui les différencie structure, en donnant toutes les étapes, tous les
et, éventuellement, pour les valeurs numériques, composants, avec leurs liens et leur organisation.
les ranger dans un ordre croissant ou décroissant.
Graphique : Représentation figurant des données
Compléter : Ajouter les éléments manquants. ou des valeurs groupées, classées ou ordonnées.
Concevoir : Imaginer une représentation de la réa- Il en existe de nombreux types (diagrammes circu-
lité d’un objet, d’une situation ou d’un phénomène, laires, histogrammes, courbes…).
en organiser les éléments et la réaliser.
Hypothèse : Proposition d’explication de faits ou de
Conclure : Confronter l’interprétation d’expériences phénomènes que l’on avance provisoirement avant
avec l’hypothèse et répondre de manière concise à de la soumettre à l’épreuve de l’expérience.
la question de départ.
Identifier : Reconnaître ou nommer un élément en
Confronter : Mettre en présence des notions, des fonction de ses caractéristiques.
idées, pour comparer.
Interpréter : Trouver une explication, un sens, aux
Construire : Imaginer et bâtir un objet ou une résultats obtenus, en montrant leurs conséquences
représentation. logiques.
Croquis : Dessin rapide dégageant l’essentiel de Justifier : Expliquer une réponse en la fondant sur
l’objet. des arguments objectifs.
13
BIO4.indb 13 14/01/2022 15:59

1
Légender : Écrire et relier par un trait le nom d’une Relevé : Inventaire, dénombrement.
structure.
Relier : Mettre en rapport des objets ayant un lien
Localiser : Déterminer l’emplacement de quelque logique.
chose.
Repérer : Retrouver des informations selon un cri-
Modéliser : Construire une représentation d’un tère préalable.
objet, d’un phénomène, à partir d’informations ou
Schéma : Représentation simplifiée et organisée de
d’observations.
différentes informations.
Montrer : Mettre en évidence, signaler un phéno-
Schéma fonctionnel : Schéma structuré grâce à
mène ou un processus.
des flèches qui expliquent un fonctionnement, une
Observer : Regarder avec attention, sans interpréter. chronologie.
Paramètre : Grandeur, autre que la variable étu- Schématiser : Représenter de manière simplifiée
diée, à laquelle on peut attribuer différentes valeurs. et organisée des informations.
Préciser : Clarifier une information en la détaillant, Situer : Attribuer à quelque chose une place dans
la complétant. l’espace ou dans le temps.
Prévoir : Se représenter un fait futur probable. Synthétiser : Rassembler et organiser des informa-
tions, des arguments, provenant de l’exploitation de
Proposer : Dire ce que l’on croit souhaitable de
différentes sources.
choisir, d’accepter.
Traduire : Exprimer sous une forme différente.
Réaliser : Construire quelque chose de concret.
Trier : Faire un choix sur base d’un critère.
Rechercher : Tâcher de trouver quelque chose par
une action méthodique. Vérifier : Confronter quelque chose à des faits, pour
en contrôler l’exactitude.
Rédiger : Écrire un texte organisé (introduction,
développement, conclusion), respectant les règles du
français et utilisant le vocabulaire scientifique précis.
14
BIO4.indb 14 14/01/2022 15:59

La chimie
2
unité de base du vivant la cellule
diff min
les niveau structuraux des vivant
du vivant
eau
carbon role structure affinité pour les corps polaire
hydrogène eau = solvant polaire
oxygène hydrophile =aime l' eau
CHONPS tous les vivant hydrophobe
molécules « Toutes les formes de la vie ont beaucoup de caractères
H2O communs : la composition chimique, la structure cellulaire, les
adn lois de croissance et la faculté qu’elles ont d’être affectées par
organite certaines influences nuisibles. »
noyau cellulaire Charles DARWIN, naturaliste anglais, 1809 – 1882
cellules bactérie un seule sellule
10^14cellules pont h delta plus et delta moin
organié en tissu ensemble de cellule qui
l' eus'estassemble
un milieu pourréactionnel
etre plus
TU SERAS CAPABLE DE…
efficace
organe
système SAVOIR SAVOIR FAIRE
a. Définir et utiliser les mots-clés apparaissant a. Analyser, interpréter et exploiter des résultats
en rouge dans ce chapitre. expérimentaux et des documents.
b. Citer les éléments chimiques caractéristiques b. Trier et identifier différentes molécules du vivant.
du vivant. c. Modéliser la molécule d’ADN.
c. Citer et schématiser les grandes classes et caté-
gories de molécules organiques.
d. Montrer les relations entre acides aminés,
polypeptides et protéines ; entre mono-, di-
et polysaccharides ; entre nucléotides et acides
nucléiques ; entre acides gras, triglycérides
et phospholipides.
e. Énumérer et connaître la complémentarité
des 4 bases azotées entrant dans la composi-
tion de l’ADN.
15
BIO4.indb 15 14/01/2022 15:59

2
1 Les éléments du vivant
ACTIVITÉ 1
QUELS SONT LES ÉLÉMENTS DU VIVANT ? – Exploiter des résultats
expérimentaux
Des biochimistes ont déterminé la composition en éléments chimiques de différents êtres vivants. Leurs
résultats sont présentés dans les trois graphiques suivants.
Proportions en masse des éléments présents

dans le corps humain adulte (matière fraîche)
Proportions en masse des éléments présents

dans une plante (matière fraîche)
16
BIO4.indb 16 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
Proportions en masse des éléments pré-

sents dans une
Proportions enbactérie (matière
masse des fraîche)
éléments présents
dans une bactérie (matière fraîche)
1) Nomme, par ordre décroissant d’abondance, les 4 éléments les plus présents dans les molécules du vivant.
oxygène hydrogène carbone
2) Quelle proportion approximative représentent ces 4 éléments ?
oxygène plus ou moins 2/3
plus ou mois 1/8pour les autres
Une cellule moyenne contient des milliers de mil- tue la fraction minérale principale des os) ou encore
liards d’atomes, mais moins d’un tiers des éléments liés à des molécules complexes (exemples : le Fe2+
chimiques naturels sont présents dans le vivant. que l’on trouve dans l’hémoglobine ou le Mg2+ dans
C, H, O et N représentent plus de 96 % de la masse la chlorophylle).
de la plupart des êtres vivants. À ces 4 éléments
fondamentaux s’ajoutent 7 éléments relativement
abondants : P, S, Ca, Na, K, Mg et Cl. Les éléments
restants ne se trouvent qu’en très faible quantité.
Les éléments sont le plus souvent associés dans des
molécules simples, telles l’eau (H2O), le dioxyde de
carbone (CO2), le dioxygène (O2) ou dans des molé-
cules plus complexes comme les glucides, lipides…
D’autres éléments forment des ions mono- ou poly-
atomiques dont voici quelques exemples parmi les
plus importants : Na+, K+, Mg2+, Fe2+, Cl–, NO3–, HCO3–,
PO43–. Ils se retrouvent dans l’organisme à l’état dis-
sous (exemple : les ions Ca2+ dans le sang) ou solide Modèle général des substances minérales et modèle
(exemple : l’hydroxyapatite, Ca5(PO4)3OH, qui consti- plus détaillé de l’hydroxyapatite
17
BIO4.indb 17 14/01/2022 15:59

2
2 Les molécules du vivant
ACTIVITÉ 2
QUELLES SONT LES MOLÉCULES DU VIVANT ? – Exploiter des résultats
expérimentaux
En te basant sur les documents ci-dessous, compare la composition chimique du vivant et du non-vivant.
Document 1
En troisième, tu as construit les histogrammes illustrant la composition chimique d’un être humain,
d’une racine de carotte fraîche et de la chair du bar.
le non vivant son composé de

majorité de substance minérale
el ses vivants d'eau
Document 2
L’analyse chimique du sable et d’une roche calcaire donne les résultats suivants (en % de la masse totale).
Sable Roche calcaire

Glucides 0% 0%
Lipides 0% 0%
Protides 0% 0%
Eau 0% 0%
Substances minérales 100 % 100 %
18
BIO4.indb 18 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
2.1 L’eau, H2O 2.2.1 Les glucides
L’eau, bien que molécule inorganique, est le consti- Aussi appelés sucres, les glucides constituent les
tuant le plus abondant du vivant puisqu’elle repré- principales sources d’énergie des êtres vivants et
sente plus de la moitié de la masse de la plupart ont un rôle structurel. Ils sont exclusivement consti-
des organismes : 55 à 60 % de la masse corporelle tués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. On les
d’un Homme adulte, 98 % de la laitue, 80 % du ver classe en trois catégories, les monosaccharides, les
de terre. disaccharides et les polysaccharides.
Les monosaccharides sont les unités moléculaires

de tous les glucides.
• Le glucose C6H12O6 est le sucre synthétisé lors
Différents modèles de la molécule d’eau de la photosynthèse chlorophyllienne.
L’eau a des fonctions nombreuses et importantes.

• Elle constitue le milieu dans lequel se déroulent
la plupart des réactions biochimiques.
• Elle est un réactif ou un produit de beaucoup de
réactions biochimiques.
Différents modèles de la molécule de glucose
• Elle transporte toutes les substances en suspen-
sion ou dissoutes, en particulier les ions miné-
raux, les nutriments, le dioxygène et les déchets. • Le fructose C6H12O6 a la même formule molécu-
• Elle protège certains organes contre les chocs laire que le glucose, mais sa structure est diffé-
mécaniques. rente, les atomes étant disposés différemment.
• Elle participe à la régulation de la température On trouve le fructose dans le miel, les fruits et
corporelle. le sperme.
2.2 Les molécules organiques

Les molécules organiques sont
des composés carbonés. Elles ne se
trouvent naturellement sur Terre que
dans le vivant et ses produits. Si cer- Différents modèles de la molécule de fructose
taines de ces molécules sont de taille
et de masse moléculaire modestes, beaucoup sont • Le galactose C6H12O6 a encore une autre struc-
énormes. Ce sont des macromolécules qui résultent ture ; il intervient dans la composition du glucide
de l’association de molécules plus petites. principal du lait.
Dans le vivant, on distingue essentiellement quatre • Le désoxyribose C5H10O4 est un composant des
grandes classes de molécules organiques, les acides nucléiques.
glucides, les lipides, les protides et les acides
nucléiques.
19
BIO4.indb 19 14/01/2022 15:59

2
Les disaccharides sont faits de l’assemblage de 2.2.2 Les lipides

deux monosaccharides.
• Le maltose C12H22O11 est formé principalement Les lipides sont constitués de carbone, d’hydrogène
lors de la digestion de l’amidon. Ses sous-unités et d’oxygène et, pour certains, de phosphore.
sont deux glucoses. Ils sont classés en 4 catégories : les acides gras,
les triglycérides, les phospholipides et les stérols.
Les acides gras sont des composants des tri-
glycérides et des phospholipides.
Différents modèles de la molécule de maltose

• Le saccharose C12H22O11 est fait de deux sous-

unités, un glucose et un fructose. Il constitue
une substance de réserve de certaines plantes
comme la canne à sucre et la betterave sucrière.
C’est le sucre de table. L’acide palmitique (au milieu) est un acide gras qui ne
• Le lactose C12H22O11 est fait de deux sous-unités, comporte que des liaisons carbone-carbone simples ;
on dit que c’est un acide gras saturé.
un glucose et un galactose. C’est le principal glu-
L’acide oléique (à droite) est un acide gras qui comporte
cide du lait que produisent les mammifères. une double liaison carbone-carbone ; c’est un acide
gras insaturé.
Les polysaccharides sont des macromolécules
constituées de très nombreux monosaccharides.
Les triglycérides constituent une réserve d’éner-
• L’amidon, assemblage de molécules de glucose,
gie (graisses et huiles alimentaires). Ils peuvent être
constitue une substance de réserve pour la plu-
considérés comme le produit de la réaction entre
part des plantes vertes.
une molécule de glycérol et trois molécules d’acides
gras.
L’amidon, mélange de macromolécules linéaires et

ramifiées
• La cellulose est le constituant majeur de la paroi

des cellules végétales. Son unité de base est le
glucose. Le beurre de cacao est un mélange de triglycérides
dont le plus abondant est un assemblage de glycérol,
• Le glycogène constitue une substance de réserve
d’acide palmitique, d’acide oléique et d’acide stéarique.
pour les animaux. C’est un enchaînement très
ramifié de molécules de glucose.
20
BIO4.indb 20 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
Les phospholipides sont les principaux consti-

tuants des membranes cellulaires. On en trouve
aussi en abondance dans la bile et le jaune d’œuf.
Ils sont composés entre autres de deux acides gras.
C’est la nature du groupe qui confère à chaque acide

aminé sa spécificité.
T
e T
Il existe de très nombreux acides aminés qui rem-
e
plissent des fonctions importantes, mais il n’y a que
vingt acides aminés différents qui peuvent se lier
les uns aux autres et former des chaînes appelées
polypeptides. Ces derniers sont appelés protéines
lorsqu’ils deviennent fonctionnels.
Cette phosphatidylcholine (aussi connue sous le nom

de lécithine) est un phospholipide abondant dans le
jaune d’œuf.
Les stérols entrent dans la composition des

membranes cellulaires et sont à la base de certaines
hormones.
Les polypeptides sont constitués d’un enchaînement

d’acides aminés et diffèrent les uns des autres par la
nature, le nombre et la séquence de ces acides aminés.
Le cholestérol entre dans la composition des membranes

des cellules animales dont il modifie la fluidité.
2.2.3 Les protides
Les protides regroupent les acides aminés, les

polypeptides et les protéines.
Les acides aminés sont les compo-

L’hémoglobine des globules rouges, transporteuse
sants des polypeptides et des protéi- de dioxygène, est une protéine constituée de deux
nes. Leur composition élémentaire polypeptides α (en rouge), deux polypeptides β (en
inclut le carbone, l’hydrogène, l’oxy- orange) et quatre autres molécules (en gris), conte-
gène, l’azote et, pour deux d’entre eux, nant chacune un ion Fe2+.
le soufre.
21
BIO4.indb 21 14/01/2022 15:59

2
Chaque organisme contient des milliers de pro- • Les protéines-hormones jouent un rôle de mes-
téines différentes qui assurent les diverses fonc- sager entre différents organes.
tions nécessaires à la vie. • Des protéines stockent et transportent diverses
• Les protéines plastiques participent à la consti- substances.
tution des membranes cellulaires. • Des protéines, les anticorps, participent à la
• Les protéines-enzymes permettent aux réactions défense de l’organisme en reconnaissant les
biochimiques de se dérouler dans des conditions agresseurs extérieurs.
compatibles avec la vie. • Des protéines permettent les contractions
musculaires.
DOCS + Quelques exemples de protéines
Le collagène est abondant dans La soie, constituée d’une protéine La bioluminescence de divers êtres
la peau, les os, le cartilage, les appelée fibroïne, est produite par vivants (vers luisants, méduses,
ligaments. Il assure la résistance, les glandes salivaires des che- mycètes) est due à une réaction
la souplesse et l’élasticité des tis- nilles (par exemple l’hyponomeute biochimique entre la luciférine et
sus et organes. Pour ces proprié- Yponomeuta sp., ci-dessous) et le dioxygène en présence d’une
tés, cette protéine est extraite des les glandes abdominales des arai- protéine-enzyme, la luciférase. Ce
peaux de poisson et est abondam- gnées. La soie forme de fins fils sont surtout les organismes vivant
ment utilisée en cosmétique dans souples extrêmement résistants. dans les océans à grande profon-
le but de réparer le collagène vieilli deur qui produisent et émettent

et d’effacer les rides. de la lumière : 90 % des orga-
En fait, ce traitement n’est pas effi- nismes récoltés à 4000 mètres de
cace en application sur la peau, car profondeur sont bioluminescents.
le collagène est une très grosse Les êtres vivants ont recours à la
protéine incapable de franchir les bioluminescence pour commu-
membranes cellulaires. niquer (attraction, répulsion) ou
pour se camoufler.
L’insuline fabriquée par le pancréas

est l’hormone la plus importante
pour la régulation du taux de glucose L’amylase salivaire est une enzyme
dans le sang. L’insuline fonctionnelle digestive qui découpe l’amidon en
est constituée de 2 polypeptides, l’un polysaccharides plus petits. Le pré-
comportant 21 acides aminés, l’autre curseur de cette enzyme est un
30 acides aminés. polypeptide de 511 acides aminés. Il existe en Belgique 3 espèces de
lampyres ou vers luisants, dont
Lamprohiza splendidula. Chez cette
Les filaments d’actine font partie La kératine, constituant principal espèce, les deux sexes émettent de
des constituants des fibres muscu- des cheveux, est une petite protéine la lumière, mais seul le mâle (en bas)
laires. Chaque filament d’actine est constituée de 18 acides aminés. vole, la femelle (en haut) étant aptère.
formé de plusieurs protéines de C’est lors des nuits calmes de la fin du
374 acides aminés chacune. mois de juin que l’on peut observer ce
beau spectacle lumineux le long des
haies et en lisière de forêt.
22
BIO4.indb 22 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
2.2.4 Les acides nucléiques
ACTIVITÉ 3
EXTRACTION DE l’ADN – Mener à bien une démarche expérimentale
Que ce soit au cours de biologie, dans les médias (séries policières, revues de vulgarisation) ou dans les
procès judiciaires, tu entends parler de l’ADN, l’acide désoxyribonucléique.
Pour visualiser cet ADN, tu vas utiliser une technique d’extraction ressemblant à celle utilisée dans de
nombreux laboratoires scientifiques.
Expérience 1 – Extraction de l’ADN de cellules végétales
Matériel
Physique Biologique Chimique
– 2 petits berlins ou 2 gobelets – kiwis, oignons ou fraises – un flacon contenant du détergent

– un tube à essai en verre préalablement broyés au mixer de vaisselle incolore
– une cuillère à soupe – eau
– une cuillère à café – NaCl
– un entonnoir – éthanol dénaturé froid (sur glace)
– un filtre à café – un flacon compte-gouttes
– une pipette compte-gouttes contenant une solution

déprotéinisante (produit servant au
– un marqueur pour verre
nettoyage des lentilles de contact)
– de la glace pilée ou des glaçons
Mode opératoire
1. Dépose dans un berlin une cuillère à soupe de fruits ou bulbes broyés.
2. Recouvre d’eau les fruits ou bulbes broyés et ajoute une demi-cuillère à café de NaCl sur ceux-ci.
3. Ajoute ensuite une cuillère à soupe de détergent pour vaisselle. Mélange délicatement en évitant la
formation de mousse.
4. Filtre la mixture dans le second berlin à l’aide de l’entonnoir muni du filtre. Lorsque la majorité du filtrat
s’est écoulée, presse légèrement le filtre et son contenu.
Attention à ne pas déchirer le filtre !
5. Ajoute au filtrat se trouvant dans le berlin 10 gouttes de la solution déprotéinisante, puis mélange et laisse
agir 5 minutes.
6. Fais couler quelques ml (2 à 3 cm de hauteur) de filtrat dans un tube à essai propre.
7. À l’aide de la pipette, ajoute délicatement quelques ml (2 cm de hauteur) d’éthanol froid en le faisant couler
goutte à goutte contre la paroi du tube à essai. Les deux liquides présents ne doivent pas se mélanger ;
l’éthanol forme ainsi une couche distincte au-dessus du filtrat.
8. Identifie ton tube à essai en notant ton prénom et place le tube sur la glace pilée ou dans un récipient
contenant des glaçons. Laisse reposer deux minutes.
9. Prends ton tube délicatement et observe-le par transparence sur un fond foncé. Les filaments blancs que
tu observes sont des filaments d’ADN ; cet agglomérat porte le nom de « méduse d’ADN ».
Résultats
Réalise un dessin de ce que tu observes à travers le tube.
23
BIO4.indb 23 14/01/2022 15:59

2 Questions
1) Pourquoi avoir broyé les fruits ?
2) Quel est le rôle du détergent dans cette expérience ? Pense à son utilité dans la vie courante.
3) Pourquoi ajouter une solution déprotéinisante ?
4) L’ADN est-il soluble dans l’eau ?
5) L’ADN est-il soluble dans l’éthanol ?
Expérience 2 – Extraction de ton propre ADN
Matériel
Physique Biologique Chimique
– un gobelet propre – tes cellules buccales – un flacon contenant du détergent de vaisselle

– un tube à essai en verre incolore
– une pipette compte-gouttes – eau
– une cuillère à café – NaCl
– un marqueur pour verre – éthanol dénaturé froid (sur glace)
– une touillette, un abaisse-langue… – un flacon compte-gouttes contenant
une solution déprotéinisante (produit servant
au nettoyage des lentilles de contact)
– de la glace pilée ou des glaçons
Mode opératoire
1. Trempe la touillette dans le gobelet contenant de l’eau sur 1 cm de hauteur et racle l’intérieur de tes joues,
sans te faire saigner. Secoue la touillette dans le gobelet d’eau.
2. Rince ensuite ta bouche avec l’eau contenue dans ton gobelet et crache le tout dans ce gobelet que tu
conserves. Le gobelet contient maintenant des cellules de l’épithélium buccal.
3. Ajoute un quart de cuillère à café de NaCl dans le gobelet.
4. Verse deux gouttes de détergent pour vaisselle dans le gobelet, mélange délicatement et laisse agir deux
minutes.
5. Ajoute cinq gouttes de solution déprotéinisante, mélange délicatement et laisse agir trois minutes.
6. Transvase quelques ml (2 à 3 cm de hauteur dans le tube) de ta solution dans un tube à essai propre.
7. À l’aide de la pipette, ajoute délicatement quelques ml (2 cm de hauteur) d’éthanol froid en le faisant
couler goutte à goutte contre la paroi du tube à essai. Attention, les deux liquides présents ne doivent pas
se mélanger; l’éthanol forme ainsi une couche distincte au-dessus du filtrat. Observe sans attendre.
8. Identifie ton tube à essai en notant ton prénom et place le tube sur la glace pilée. Laisse reposer deux
minutes.
9. Prends ton tube délicatement et observe par transparence sur un fond foncé.
Si tu n’observes pas de « méduse d’ADN » dans ton tube, reprends le reste de la solution se trouvant
encore dans ton gobelet et refais les étapes à partir du point 6.
Résultats
Décris ce que tu observes à travers le tube et compare avec les résultats obtenus lors de l’expérience 1.
24
BIO4.indb 24 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
ACTIVITÉ 4
L’ADN, UNE MACROMOLÉCULE – Analyser des modèles
Les documents 1 à 3 sont différents modèles d’un fragment d’une molécule d’acide désoxyribonucléique
(ADN). Ils vont te permettre de te familiariser avec le principal acteur du noyau cellulaire. Analyse-les afin de
répondre aux questions suivantes.
Document 1 Document 2 Document 3

1) Quels éléments chimiques sont présents dans l’ADN ?
2) Quelles sont les entités constitutives de l’ADN ?
3) Les entités contenant l’azote sont appelées bases azotées. Combien de bases azotées différentes trouve-
t-on dans l’ADN ? Donne les noms des différentes bases azotées et leur abréviation. FACILA A COPIER L'
4) À quoi peut-on comparer la forme générale de la molécule d’ADN ? ADN
5) Quelle est l’unité de structure dont la répétition permet la construction de la molécule d’ADN ?
Modélise-la.
6) Les bases azotées s’associent-elles au hasard dans l’ADN ? Justifie.
adn = macromolécule biologique
25
BIO4.indb 25 14/01/2022 15:59

2
Les acides nucléiques sont les molécules déposi- Les bases constituant les paires A – T et C – G sont
taires et distributrices des informations nécessaires réunies entre elles par des liaisons hydrogène. La
au fonctionnement de l’organisme vivant. Ils sont force des liaisons hydrogène n’est égale qu’à environ
exclusivement constitués de carbone, d’hydrogène, un vingtième de celle des autres liens de la molé-
d’oxygène, d’azote et de phosphore. cule d’ADN. Cela constitue un point faible au niveau
En 1953, le biochimiste américain James Watson de chaque échelon, donc au milieu de la molécule.
et le biologiste moléculaire anglais Francis Crick, Comme l’ADN résulte de l’association de nucléotides,
se basant sur les travaux de la physico-chimiste c’est un polynucléotide.
Rosalind Franklin, présentent un modèle de la struc-
ture de l’acide désoxyribonucléique (ADN).
La molécule d’ADN a la forme d’une double hélice ;
elle ressemble à une échelle torsadée. Les mon-
tants de l’échelle sont constitués d’une succession
de deux entités alternées : un sucre à cinq atomes
de carbone, le désoxyribose (D), et un groupe
phosphate (P) ; tandis que les échelons sont faits
de bases azotées.
L’ensemble constitué d’une base, d’un sucre et d’un
phosphate est un nucléotide.
Il existe quatre bases azotées différentes dans

la molécule d’ADN : l’adénine (A), la thymine (T), la
cytosine (C) et la guanine (G).
Watson et Crick ont pu montrer la complémentarité
des bases azotées au sein de l’ADN : l’adénine s’as-
socie toujours à la thymine et la guanine s’associe
toujours à la cytosine.
2 paires de nucléotides d’une molécule d’ADN
Une cellule humaine contient dans son noyau 46 molé-

cules d’ADN constituées de plus de 6 milliards de paires
de nucléotides.
26
BIO4.indb 26 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
ACTIVITÉ 5
L’ADN DE DIFFÉRENTES ESPÈCES – Analyser des résultats expérimentaux,
interpréter
On a déterminé le nombre de chacune des bases azotées présentes dans l’ADN de différentes espèces.
Le tableau ci-dessous indique les proportions relatives des différentes bases azotées. On a pris pour
référence la guanine à laquelle on a donné arbitrairement la valeur 100 (les mesures sont données avec une
précision de ± 2).
Source du prélèvement Guanime Adénine Cytosine Thymine
Cellules d’Homme 100 140 98 142
Cellules d’oursin 100 188 101 186
Cellules de blé 100 122 102 120
Bactériophage T4 (virus) 100 192 99 193

Escherichia coli (bactérie) 100 97 102 95
1) Quels renseignements tires-tu de ce tableau ?

2) Dans quelle mesure tes connaissances te permettent-elles d’expliquer ces résultats ?
ACTIVITÉ 6
COMPOSITION D’UNE PLANTE VERTE – Analyser, exploiter des résultats
En faisant une recherche sur internet, un élève de quatrième a obtenu, sur deux sites différents, les tableaux
suivants de composition massique en éléments chimiques d’une plante verte.
1) Confronte les données de ces deux tableaux. Y a-t-il une erreur dans l’une ou l’autre source ? Justifie.
2) Quels messages peux-tu retenir de l’utilisation de données d’internet à partir de cette activité ?
27
BIO4.indb 27 14/01/2022 15:59

2
ACTIVITÉ 7
MODÉLISER L’ADN
Tu vas construire un modèle de l’ADN en 3D selon la technique de l’origami.
Matériel
Physique
– une paire de ciseaux
– un tube de colle
– une boîte de crayons de couleur
Préparation de la structure de la molécule d’ADN

1. Photocopie le gabarit de la page suivante.
2. À l’aide d’une paire de ciseaux, élimine les bordures blanches extérieures de ta photocopie.
3. Les 4 colonnes étroites représenteront, après pliage de la feuille, les montants de la molécule ; colorie
les groupements phosphates (P) en gris et les sucres (S) en bleu. Les triangles des larges colonnes seront
les paires de bases de l’ADN ; pour chaque base mentionnée par une lettre, écris, dans le triangle qui lui
est adjacent par l’hypoténuse, la lettre correspondant à la base complémentaire, puis colorie les bases en
respectant le code suivant : adénine en rouge, thymine en vert, guanine en jaune et cytosine en violet.
Origami de l’ADN
Renforce chaque pli que tu vas réaliser en appuyant avec ton ongle.
1. Plie la feuille au niveau de la ligne verticale centrale et selon un pli convexe (en toit), puis colle les 2 faces
blanches de sorte que les impressions restent visibles.
2. Pose la feuille devant toi avec le pli à droite et les lettres lisibles. Plie la feuille au niveau de la ligne verticale
de gauche et selon un pli convexe (en toit), de sorte que le montant « sucres – phosphates » de gauche
soit caché. Plie ensuite la feuille au niveau de la ligne verticale de droite et selon un pli concave (en creux)
de sorte le montant « sucres – phosphates » de droite soit visible et recouvre partiellement les bases de
droite.
3. Tout en maintenant les deux montants repliés, en progressant de haut en bas, plie la feuille selon un pli
convexe (en toit) au niveau de chaque ligne oblique séparant deux bases complémentaires, mais de façon
concave (en creux) au niveau de chaque ligne horizontale.
4. Au terme du pliage durant lequel tu as bien appuyé sur chaque pli, tu obtiens une roue aplatie ; en tirant
ensuite légèrement sur la première et la dernière base et en redressant les deux montants « sucres –
phosphates » latéraux perpendiculairement aux bases, tu obtiens un modèle de la molécule d’ADN en
double hélice.
ACTIVITÉ 8
ORGANIGRAMME DES MOLÉCULES DU VIVANT – Synthétiser
Tu viens d’étudier la constitution du vivant.

En te référant aux parties « En théorie » des pages 16 à 26 de ton manuel, réalise une carte heuristique
reprenant les éléments et molécules étudiés.
Par la suite, il te facilitera l’étude.
28
BIO4.indb 28 14/01/2022 15:59

14/01/2022 15:59
29
2
La chimie du vivant
BIO4.indb 29
2
Activités complémentaires
SAVOIR
1) Définis les termes suivants.

a) Molécules organiques molécule qui comporte des atomes de carbone
b) Macromolécule molécule tres grande
c) Amidon c'est une sorte de glucide
d) Protéine Grosse molécule complexe d'acides aminés, constituant essentiel
e) Nucléotide des matières organiques et des êtres vivants.
Constituant élémentaire des acides nucléiques, formé par un nucléoside
associé
2) Les à un phosphate.
macromolécules organiques que l’on retrouve dans le vivant sont des assemblages de molécules
organiques plus petites.
Quelle est l’unité de base des macromolécules suivantes ?
a) ADN polynucléotide base, d’un sucre et d’un phosphate
b) Amidon polysaccharide
c) Lipase protéine polypeptide
d) Glycogène polysaccharide
3) Quatre éléments chimiques représentent plus de 96 % de la masse de la plupart des êtres vivants.
Écris les noms et les symboles chimiques de ces 4 éléments. chon
4) Quels sont les éléments que l’on retrouve dans tous les lipides ? Écris les noms et les symboles
chimiques de ces éléments.
chop
5) Quel terme de cette liste inclut tous les autres ?
Amidon – Cellulose – Disaccharide – Glucide – Glucose – Polysaccharide
6) Dans la liste suivante, quel est l’intrus ? Justifie.

Acide aminé – Acide gras – Cholestérol – Lipide – Phospholipide – Triglycéride
7) Quelle est la molécule la plus abondante du vivant ?

l'eau
8) Sélectionne les affirmations correctes.
a. Les triglycérides sont constitués de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et de phosphore.
b. Les triglycérides constituent les graisses et huiles alimentaires.
c. Les triglycérides résultent de l’association de trois molécules d’acides aminés avec une molécule
de glycérol.
d. Les triglycérides sont les principaux constituants des membranes cellulaires.
e. Les triglycérides sont à la base de certaines hormones telles que la testostérone et les œstrogènes.
f. Les triglycérides forment une réserve d’énergie.
30
BIO4.indb 30 14/01/2022 15:59

La chimie du vivant
2
SAVOIR FAIRE
1) La molécule d’ADN est constituée de deux chaînes de nucléotides enroulées l’une autour de l’autre
en une double hélice de 2 nm de diamètre. Sachant qu’un fragment d’une chaîne d’une molécule
d’ADN présente la séquence de bases azotées suivantes : TTCAGGATG, écris la séquence de bases
azotées de l’autre chaîne. AAGTCCTAC
2) Si on compte le nombre de bases de chaque type (A = nombre d’adénines, G = nombre de guanines,

C = nombre de cytosines, T = nombre de thymines) dans n’importe quel échantillon d’ADN, quelle
relation mathématique est correcte ?
a. A + T = C + G
b. A × T = C × G
c. A + G = C + T
d. A = T = C = G
3) Connaissant la composition élémentaire des différentes classes de molécules organiques, sélec-

tionne le modèle de la molécule qui est un monosaccharide.
31
BIO4.indb 31 14/01/2022 15:59

14/01/2022 15:59
BIO4.indb 32

Bio 4 Pour Tous M 76339 p.001-032

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Bio 4 Pour Tous M 76339 p.001-032

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

MANUEL

Document réservé à l’usage de Damien Cornille (2008-12-03) • COLLEGE SAINT-HUBERT

ISBN 978-94-641-7633-9 vanin.be

Composition de BIO 4 pour tous

BIO 4 pour tous - Manuel

Auteurs : Martine Delvigne, Michel Faway, Rosa-Caterina Marchesini, Patrick Verhaeghe,

Couverture : Nord compo (conception) et [nor] production (adaptation)

© Éditions VAN IN, Mont-Saint-Guibert - Wommelgem, 2022

Tous droits réservés.

BIO4.indb 2 14/01/2022 15:59

des savoirs et savoir-faire à maîtriser en fin SAVOIR SAVOIR FAIRE

de chapitre. a. Définir et utiliser les mots-clés apparaissant

Le logo pointe les savoirs et savoir-faire ryotes et les cellules procaryotes.

destinés uniquement aux élèves de sciences

Le stylo symbolise les activités d’application.

ACTIVITÉ 3 Le microscope symbolise les activités de laboratoire.

Activités Proposées en fin de chapitre pour te permettre d’exercer les savoirs

Les savoirs, disposés en deux colonnes, sont

L’eau a des fonctions nombreuses et importantes.

UAA 3 – Unité et diversité des êtres vivants

Comparer des photographies de caryotypes provenant de cellules différentes. 4 4 (6, 7)

BIO4.indb 4 14/01/2022 15:59

LES COMPÉTENCES TERMINALES ET SAVOIRS REQUIS EN SCIENCES GÉNÉRALES

UAA 3 - Unité et diversité des êtres vivants

BIO4.indb 5 14/01/2022 15:59

UAA 4 - Une première approche de l’évolution

Interpréter un arbre phylogénétique. 6 6 (6)

BIO4.indb 6 14/01/2022 15:59

1 ce que tu sais déjà

SAVOIR SAVOIR FAIRE

BIO4.indb 7 14/01/2022 15:59

1 La biosphère est structurée

Au sein de la biocénose, on distingue plusieurs

BIO4.indb 8 14/01/2022 15:59

2 L’individu est organisé

BIO4.indb 9 14/01/2022 15:59

3 Les êtres vivants utilisent de la matière

BIO4.indb 10 14/01/2022 15:59

Laurier-sauce Laurier des bois

Tout au long de cet ouvrage, on a donné le nom

BIO4.indb 11 14/01/2022 15:59

5 Les plans de coupe

Cellule isolée de la muqueuse intestinale, coupée longitudinalement et transversalement

BIO4.indb 12 14/01/2022 15:59

6 Le vocabulaire relatif aux savoirs

mettant d’identifier un phénomène, une structure,

BIO4.indb 13 14/01/2022 15:59

BIO4.indb 14 14/01/2022 15:59

BIO4.indb 15 14/01/2022 15:59

Proportions en masse des éléments présents

Proportions en masse des éléments présents

BIO4.indb 16 14/01/2022 15:59

Proportions en masse des éléments pré-

BIO4.indb 17 14/01/2022 15:59

le non vivant son composé de

Sable Roche calcaire

BIO4.indb 18 14/01/2022 15:59

2.1 L’eau, H2O 2.2.1 Les glucides

Les monosaccharides sont les unités moléculaires

L’eau a des fonctions nombreuses et importantes.

2.2 Les molécules organiques

BIO4.indb 19 14/01/2022 15:59

Les disaccharides sont faits de l’assemblage de 2.2.2 Les lipides