DOSSIER PROFESSIONNEL DE L’ÉPREUVE E22

CORVISIER MATIS

Période de formation en milieu professionnel :

- 1 : 7 novembre au 1 decembre
- 2 : 7 novembre au 1 decembre
- 3 : 27 mars au 21 avril

Baccalauréat professionnel
Cuisine

SESSION 2023

DOM du Gué A Tresmes

77440 Congis sur Thérouanne
 SOMMAIRE

Première partie :
Présentation de mon cursus…………………………………………………………………………….. Page 3

Deuxième partie :

LES FICHES « BILAN DE COMPÉTENCES »

Les fiches présentées en première :

 Fiche n°1 : Pôle 1…………………………………………………………………………….. Page 5

 Fiche n°2 : Pôle 2……………………………………………………………………………... Page 7

 Fiche n°3 : Pôle 5……………………………………………………………………………... Page 9

Les fiches présentées en terminale :

 Fiche N°4 : Pôle 3…………………………………………………………………………….Page 11

 Fiche N°5 : Pôle 4…………………………………………………………………………….Page 13

Conclusion …………………………………………………………………………………………… Page 15

Corvisier Matis
15c rue goerges brassens 77178 saint pathus
0787347812
Matiscorvisiet7@gmail.com
15 decembre 2005

MA FILIÈRE PROFESSIONNELLe
CUISINE

o Périodes de Formation en Milieu Professionnel

Entreprises
PFMP Dates Concept de restauration Activité(s) principale(s) confiée(s)
(nom adresse)
 7 novembre au LA TOILE DU CHEF gastronomique pâtisserie
1 decembre

 7 novembre au LE TOILE DU CHEF gastronomique pâtisserie

1 decembre

 27 mars au 21 AUBERGE DU CHAMP DE traditionnel plat

avril MARS

MA VISION DU FUTUR :
j’envisagerais d’aller en étude supérieur, travailler dans des gastronomique réputera paris, ouvrir mon res-
taurant puis crée une chaine