SUJET D’ÉTUDE SÉQUENCE 2

En cuisine, c’est magique !

LA CUISINE EST L’ART DU MÉLANGE

Problématique de la séance 1 : Cycle 3

Comment décrire les boissons de mon gouter ? 6e
Ce que vous devez savoir faire :
* Rendre compte des observations et conclusions en utilisant un vocabulaire précis.
* Exploiter un document.
* Expliquer un phénomène.

Mise en situation :
Pour son gouter, Victor va boire un grand verre de jus d’orange avec pulpe et Mélina va se préparer une
tisane et verveine bien chaude dont elle aime l’arôme et la couleur.

Activité :

A partir du lien ci-

dessous, suivez les
différentes étapes et
répondez aux questions
dans votre cahier
d’expérimentation.

http://lienmini.fr/sci6-
007

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1) Décrivez le jus d’orange avant agitation et la tisane à la fin de la préparation.
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2) Est-ce que le sucre de la tisane est visible ?

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3) Déterminez l’origine de la coloration et du goût de la tisane ?

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4) Observez les deux boissons et déduisez la nature de chaque mélange.

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Activité 2 :

Visualisez la vidéo (lien ci-dessous) et déterminez les différentes méthodes de séparation d’un mélange.
https://www.youtube.com/watch?v=iCANblrol9o
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Bilan :

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 SUJET D’ÉTUDE SÉQUENCE 2
En cuisine, c’est magique !
LA CUISINE EST L’ART DU MÉLANGE

Problématique de la séance 2 : Cycle 3

Comment séparer le sel et le poivre ? 6e
Ce que vous devez savoir faire :
* Exploiter un document.
* Choisir le matériel adapte.
* Utiliser le matériel adapte.
* Réaliser une expérience.

Activité :

Une salière et une poivrière ont été renversées dans

une assiette.

Du sel et du poivre ont été mélangés.

Manon lance alors un défi à Mehdi : « Seras-tu

capable de séparer le sel du poivre ? »

1) Proposez une hypothèse pour aider Mehdi à répondre au défi.

Hypothèse :
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2) Proposez un protocole expérimental permettant de tester votre hypothèse.

Expérience :
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3) Réalisez l’expérience et notez les résultats observés dans votre cahier d’expérimentation.
Résultats de l’expérience :
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