D ès j e u. 2.11.

U n N o ël
m a gi q u e
L a m a gi e d e s m o m e nt s i n o u bli a bl e s.

R e c ett es d e

RE NÉ S C H U D EL

D é c o u vr e à p artir
d u 2.11. d e
n o m br e ux pr o d uits

d a ns t a fili al e!

B oiss o ns et
m o c kt ails
p o ur p ass er
d e m a g nifi q u es
m o m e nts à N o ël

F R| 2 023

W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 1 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 4 9
 4 A p éritif
te n d a nce 15 R e c ett e d e n oi x
dej a m b o n 18 R a cl ett e et
f o n d ue

22 Pr o d uit s v é g ét ari e n s
et v é g a n s 24 M o m e nt s di Vi n s
p o ur N o ël 38 J o u et s

2
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 2 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 4 9
 L a m a gi e
d e s m o m e nt s i n o u bli a bl e s
L e s r u e s s o nt é cl air é e s, l e s f e n êtr e s d é c or é e s, l e s ar br e s et l e s t oit s r e c o u v ert s d e n ei g e. L e p arf u m d e s
bi s c uit s et d u vi n c h a u d fl ott e d a n s l’ air, d e s m él o di e s f e sti v e s r é s o n n e nt d a n s l e s m a g a si n s et à l a r a di o,
a n n o n ç a nt l a p éri o d e à v e nir: N o ël. L’ A v e nt di still e u n e f or m e d e m a gi e et n’ e st p a s l a p éri o d e pr éf ér é e d e
n o m br e d e p er s o n n e s p o ur ri e n. N o u s n o u s r é u ni s s o n s a v e c n o s pr o c h e s, n o u s n o u s r a p pr o c h o n s et n o u s
e ntr ai d o n s. C h e z Li dl S ui s s e a u s si, n o u s n o u s s o ut e n o n s a u s ei n d e n o s é q ui p e s, n o u s offr o n s u n e é p a ul e
s ur l a q u ell e s’ a p p u y er o u si m pl e m e nt u n e n dr oit c h al e ur e u x o ù s e r etr o u v er.

N o ël e st n o n s e ul e m e nt l a c él é br ati o n d e l’ a m o ur et d e l’ e ntr ai d e, m ai s a u s si d e s b o n n e s c h o s e s. C h e z Li dl
S ui s s e, n o u s v o u s a v o n s pr é p ar é u n a s s orti m e nt v ari é. À l’ o c c a si o n d’ u n N o ël s ui s s e t y pi q u e, l e s cl a s si q u e s
c o m m e l a r a cl ett e et l a f o n d u e n e d oi v e nt p a s m a n q u er. N o u s pr o p o s o n s d e s pr o d uit s p o ur t o u s l e s g o ût s.
O utr e l a cl a s si q u e f o n d u e a u fr o m a g e, v o u s r etr o u v er e z d e s v ari a nt e s e x c e pti o n n ell e s a u pr o s e c c o, à l a
tr uff e, à l a T êt e d e M oi n e o u à l a bi èr e d a n s l’ a s s orti m e nt D el u x e. L a tr a diti o n n ell e s al a d e d e p o m m e s d e
t err e et l a n oi x d e j a m b o n f o nt p arti e d u d éli ci e u x f e sti n q u e n o u s r e c o m m a n d o n s a u s si. P o ur c o m pl ét er e n
b e a ut é c e r é g al c uli n air e, n o u s v o u s c o n s eill o n s d e j et er u n œil à n otr e offr e v ari é e d e vi n s. O u d e tr o u v er
l’i n s pir ati o n d a n s n otr e s él e cti o n d e r e c ett e s d e b oi s s o n s et d e m o c kt ail s. P o ur l e s t o ut- p etit s p ar mi n o u s,
l’ attr ait d e c ett e p éri o d e e st aill e ur s. L e m o m e nt l e pl u s att e n d u, d a n s u n e j o y e u s e a nti ci p ati o n, e st l e
d é b all a g e d e s c a d e a u x. Li dl S ui s s e a a u s si pr é p ar é u n l ar g e a s s orti m e nt d e j o u et s à c et eff et.

C e s o nt d e t el s m o m e nt s, c o m m e l e s y e u x brill a nt s d e s e nf a nt s, u n s o urir e e nj o u é o u u n e a c c ol a d e
c h al e ur e u s e, q ui f o nt d e N o ël u n e p éri o d e si s p é ci al e.

R e n d e z- v o u s d a n s l a fili al e Li dl l a pl u s pr o c h e et l ai s s e z l a m a gi e v o u s e n v a hir. P e u i m p ort e c e d o nt v o u s

a v e z b e s oi n, n o u s s o m m e s l à p o ur v o u s. C h e z n o u s, c h a c u n et c h a q u e b u d g et tr o u v er a s o n b o n h e ur, et
n o u s g ar a nti s s o n s q u e l a q u alit é et u n l ar g e c h oi x n e d oi v e nt p a s êtr e o n ér e u x.

D a n s c et e s prit, n o u s v o u s s o u h ait o n s u n t e m p s d e l’ A v e nt m a gi q u e et d e b ell e s f êt e s d e N o ël.

T o ut e l’ é q ui p e d e Li dl S ui s s e

U n N o ël m a gi q u e 3
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 3 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 4 9
 A p éritif t e n d a n c e
P o ur m ettr e f a mill e et a mi s d a n s l’ a m bi a n c e d e N o ël.

Pri miti v o 2 0 21 Vi a n d e d e s Gri s o n s

• P o uill es, I G T – s e c • a ux h er b es
• 7 5 cl • 60 g
• 1 l = 5. 2 7 • 1 0 0 g = 9. 9 9

It ali e, P o uill es

1 3 % v ol.

Pri miti v o

D ès m ai nt e n a nt et j us q u’à 3 a ns

R a g o ût, pl ats fr oi ds, p ât es,

pl ats ex oti q u es

5 .9 9
# 0 0 0 3 07 2
T o m at e s d att e s
• 500 g

A u pri x Li dl
a ct u el d u j o ur

4 .9 5
# 01 51 6 3 6

4
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 4 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 4 9
 N oi x d e c aj o u A s si ett e a p ériti v e gr e c q u e
• di v ers es s ort es • 560 g
• 80 g • 1 0 0 g = 1. 4 3
• 1 0 0 g = 2. 4 9

7 .9 9

# 01 6 7 0 5 7
1 .9 9
# 73 05959

T o m m e f ar ci e Br e s a ol a d ell a V alt elli n a

• tr uff e, pi m e nt, c è p es • 80 g
• 12 0 g • 1 0 0 g = 4. 9 9
• 1 0 0 g = 2. 5 0

3 99 3 .9 9
# 6 0 02492
# 511 0 8 4 4

G R A P H IQ

.
ÉO
UE
C A T IO N G

PR O TÉG
DI

ÉE
• IN •

U n N o ël m a gi q u e 5
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 5 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 D e s a v o ur e u x
cl a s si q u e s
Gr a n a P a d a n o Ri s er v a J a m ó n S err a n o Gr a n R e s er v a
• à l a pi è c e Affi n é • affi n é p e n d a nt 1 6 m ois
• 200 g p e n d a nt • 80 g
• 1 0 0 g = 2. – 2 0 m ois • 1 0 0 g = 5. 9 9

3 99 4 .7 9
# 6 0 0 0 0 65

# 0 062325
G R A P H IQ

.
ÉO

UE
C A T IO N G

PR O TÉG
DI
ÉE
• IN •

M oz z ar ell a s ui s s e A c et o B al s a mi c o di M o d e n a I G P
• 1 5 0 g ( p oi ds é g o utt é) • 2 5 0 ml
• 1 0 0 g = 1. – • 1 0 0 ml = 1. 8 0

1 49 4 .4 9
# 0 0 9 91 6 8
# 0 0 0 31 9 5

G R A P H IQ

.
ÉO
UE
C A T IO N G

PR O TÉG
DI

ÉE
• IN •

6
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 6 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 S al a d e a u p ai n
a v e c j a m b o n S err a n o
I n gr é di e nt s
2 p a q u et s ( e n v. 1 6 0 g) d e J a m ó n S err a n o Gr a n R e s er v a
8 0 g d e P ar mi gi a n o R e g gi a n o D O P
3 0 0 g d e s al a d e m êl é e ( s el o n l e s e n vi e s)
1 5 0 g d e m o z z ar ell a
7 5 g d e p ai n bl a n c
5 0 g d e pi g n o n s d e pi n
4 c. à. s. d’ h uil e d’ oli v e e xtr a vi er g e
2 c. à s. d e mi el
1 c. à s. d e m o ut ar d e
2 c. à s. d e vi n ai gr e b al s a mi q u e
s el, p oi vr e d u m o uli n

P r é p ar ati o n

1 L a v er s oi g n e u s e m e nt l a s al a d e m êl é e et
l’ é p o n g er p o ur l a s é c h er. L a pl a c er d a n s u n
gr a n d s al a di er. F air e d or er l e s pi g n o n s d e pi n d a n s
u n e p o êl e s a n s m ati èr e gr a s s e à f e u m o y e n. L e s
m él a n g er s o u v e nt afi n q u’il s d or e nt u nif or m é m e nt.
M ettr e d e c ôt é l e s pi g n o n s d e pi n grill é s. C o u p er
l e p ai n bl a n c e n p etit s d é s d’ e n vir o n 1 c m d e
l ar g e. D a n s u n e p o êl e, f air e c h a uff er 2 c uill èr e s à
s o u p e d’ h uil e d’ oli v e et y f air e r e v e nir l e s d é s d e
p ai n j u s q u’ à c e q u’il s s oi e nt d or é s et cr o u still a nt s.
R etir er l e s cr o ût o n s d e l a p o êl e et l e s l ai s s er
r efr oi dir.

2 D a n s u n p etit s al a di er, m él a n g er l e r e st e d e
l’ h uil e d’ oli v e a v e c l e vi n ai gr e b al s a mi q u e, l a
m o ut ar d e et l e mi el. S al er et p oi vr er. V er s er l a s a u c e
s ur l a s al a d e et bi e n m él a n g er afi n q u’ ell e s oit
r é p arti e u nif or m é m e nt.

3 Di s p o s er l e s pi g n o n s d e pi n grill é s, l e s cr o ût o n s
et l a m o z z ar ell a s ur l a s al a d e.
Aj o ut er l e j a m b o n e n tr a n c h e s e nti èr e s o u e n
p etit s m or c e a u x s el o n v o s g o ût s. P o ur fi nir, r â p er l e
p ar m e s a n, s a u p o u dr er s ur l a s al a d e et s er vir.

Q u a ntit é: 4 p er s o n n e s
T e m p s d e pr é p ar ati o n: 3 0 mi n + t e m p s d e
r efr oi di s s e m e nt
Ni v e a u d e diffi c ult é: f a cil e
V al e ur s n utriti o n n ell e s p ar p orti o n:
5 2 0 c al ori e s ( k c al), 21 8 0 c al ori e s ( k J),
2 3 g pr ot éi n e s, 3 6 g li pi d e s, 31 g gl u ci d e s

U n N o ël m a gi q u e 7
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 7 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 U n e f êt e r affi n é e
P o ur r a vir l e s p a pill e s d e s c o n vi v e s.

P ât é d e f oi e d e p or c
• di v ers es s ort es
• 125 g
• 1 0 0 g = 2. 4 0

2 .9 9

# 0 0243 67
C a vi ar
• 15g
• 1 0 0 g = 6 6. 6 0

M orill e s
s é c h é es
• 20 g
• 1 0 0 g = 2 9. 9 5

5 .9 9 9 .9 9
# 0 0 05844

# 6 0 02595

8
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 8 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 J a m b o n cr u e s p a g n ol
• l a pi è c e

9 9. –

# 57 03 45 0
T e nt a c ul e s d e p o ul p e Fil et mi g n o n d e p or c
• 25 0 g • s é c h é a ux fl e urs d e f oi n
• 1 0 0 g = 4. – • ori gi n e: S uiss e
• 100 g
• e n v. 1 0 0- 2 0 0 g

5 .4 9

# 51 0 41 6 4
Bri s ur e s d e c h o c ol at

9 .9 9
• di v ers es s ort es
• 100 g
# 5 71 4 91 8

C a p p ell etti
• di v ers es s ort es
• 25 0 g
• 1 0 0 g = 1. 2 0

2 .9 9 3 .9 9
# 0 0 8 7 01 9

# 51 0 8 6 5 4

R É F RI G É R É

U n N o ël m a gi q u e 9
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 9 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 D éli c e s l é g er s
C e s d éli ci e u x p oi s s o n s t e p er m ettr o nt d e pr é p ar er u n r e p a s s a v o ur e u x et e xtr a or di n air e.

S u s hi s à l a j a p o n ai s e N oi x d e S ai nt-J a c q u e s M S C
• AS C • 100 g
• 33 0 g • e n v. 2 0 0- 3 0 0 g
• 1 0 0 g = 3. 0 3

9 .9 9 6 .9 9

# 51 0 3 7 4 4
# 01 2 2 0 8 5

C a vi ar M S C
• 100 g N O U VE A UTÉ
dis p o ni bl e
p o ur u n e d ur é e
li mit é e

V al a bl e d è s l e
3 0.1 1.

3 .9 9
# 122 086
S a u m o n s a u v a g e S o c k e y e d’ Al a s k a M S C
• fu mé
• 100 g Citr o n s
• l a pi è c e

A u pri x Li dl
a ct u el d u j o ur

4 .4 9
# 0 0 63 452

10
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 10 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 Fl ét a n n oir M S C V al a bl e d è s l e P ét o n cl e s V al a bl e d è s l e
• f u m é à fr oi d MS C
• 15 0 g
2 3.1 1. 3 0.1 1.
• 15 0 g
• 1 0 0 g = 3. 3 3 • 1 0 0 g = 5. 3 3

4 .9 9 7 .9 9

# 0 0 9 6 7 81
# 01 3 4 01 5
F e uill et é a u s a u m o n A S C Fil et d e s a n dr e M S C
• s a u c e à l’ a n et h / s a u c e a ux é pi n ar ds • avec pea u
• 700g • 100 g
• 1 0 0 g = 1. 4 3 • e n v. 2 0 0- 2 5 0 g

4 .9 9

# 5111 2 51
V al a bl e d è s l e
2 3.1 1.

9 .9 9
# 01 3 9 2 4 3

Cr e v ett e s A S C
• 7 2 0 g ( p oi ds é g o utt é)
• 1 0 0 g = 2. 0 9

Si m pl e m e nt r es p o ns a bl e p o ur t o us

O pt e p o ur
l e p oi s s o n c erti fl é

14 99 V eill e a u l a b el d e d ur a bilit é d e M S C et
# 01 4 7 5 2 0

. d’ A S C et o pt e p o ur u n e c o n s o m m ati o n
r e s p o n s a bl e d e p oi s s o n.

U n N o ël m a gi q u e 11
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 11 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 0
 U n b o n m or c e a u
d e pl ai sir
J ut e u x o u cr o u still a nt ? U ni q u e m e nt l e m eill e ur.

U n f e sti n p o u r N o ël
F ai s pl ai sir à t a f a mill e et à t e s
a mi s e n l e ur pr é p ar a nt u n e t e n dr e
e ntr e c ôt e d e b œ uf Bl a c k A n g u s,
u n st e a k a u c o g n a c ar o m ati q u e,
u n d éli c at fil et d’ a g n e a u o u
u n g o ût e u x f a u x-fil et d e b œ uf
Bl a c k A n g u s. C et a s s orti m e nt d e
vi a n d e s d e q u alit é g ar a ntit u n e
e x p éri e n c e c uli n air e i n o u bli a bl e.

Pr é p ar é a v e c d e s i n gr é di e nt s
r affi n é s et u n e s él e cti o n
d’ a c c o m p a g n e m e nt s et d e
s a u c e s, t o n r e p a s d e N o ël s e
tr a n sf or m er a e n u n v érit a bl e
f e sti n p o ur l e s s e n s.

12
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 12 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 P o ur g ar a ntir u n e vi a n d e t e n dr e,

l a s ai sir, p ui s c o nti n u er

à l a c uir e l e nt e m e nt.

5 .6 9
F a u x-fil et d e b œ uf Bl a c k A n g u s
• él e v a g e e n p ât ur a g e

# 51 0 3 9 4 8
• ori gi n e: Ur u g u a y
• 100 g
• e n v. 2 0 0- 2 4 0 g

9 5 .6 9
E ntr e c ôt e d e b œ uf Bl a c k A n g u s
St e a k a u c o g n a c
99 • él e v a g e e n p ât ur a g e

# 0 0 02653
# 0 0 0 2 61 3

.
• ori gi n e: S uiss e • ori gi n e: Ur u g u a y
• 360 g • 100 g
• 1 0 0 g = 2. 7 8 • e n v. 1 8 0- 2 2 0 g

4 4 .9 9
Fil et d’ a g n e a u
• él e v a g e e n p ât ur a g e
79 C arr é d’ a g n e a u
# 0 0 0265 4
# 0 0 0 2 7 91

.
• ori gi n e: Irl a n d e / Gr a n d e- Br et a g n e • ori gi n e: Irl a n d e / Gr a n d e- Br et a g n e
• 100 g • 100 g
• e n v. 2 5 0- 3 2 0 g • e n v. 3 0 0- 5 0 0 g

U n N o ël m a gi q u e 13
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 13 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 V al a bl e d è s
l e 9.1 1.

« L a b u r r at a – p o u r d e s
m o m e nt s s p é ci a u x! »
Mi ni b urr at a
4 .4 9
# 6 01 2 3 0 5

• 4 x50g
• 1 0 0 g = 2. 2 5 Mil e n a H er m a n n

C oll a b or atri c e C o m m u ni c ati o n d’ e ntr e pri s e, Li dl S ui s s e

R e c o m m a n d ati o n s p er s o n n ell e s

F a nti ni E di zi o n e Ci n q u e
A ut o ct o ni
• V dT – sec
• 75 cl
• 1 l = 3 7 .2 7

« U n vi n p a rf ait e m e nt
h a r m o ni e u x p o u r
2 7 .9 5
# 51 0 5 3 91

l e s c o n n ai s s e u r s »
D o mi ni k W ür m s

C oll a b or at e ur G e sti o n d e s c o ntr at s, Li dl S ui s s e

14
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 14 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 N oi x d e j a m b o n
a v e c s al a d e d e
RE NÉ S C H U D EL
p o m m e s d e t err e
I n gr é di e nt s
1 n oi x d e j a m b o n
C uisi ni er et a m b ass a d e ur Li dl
8 0 0 g d e p o m m e s d e t err e à c h air f er m e
w w w.r e c ett es.li dl. c h 1 oi g n o n r o u g e
3 m oiti é s d e p oi vr o n (r o u g e, j a u n e, v ert)
3 oi g n o n s n o u v e a u x
3 br a n c h e s d e m e nt h e
U n pl at pri n ci p al q ui s ur pr e n d 1 pi n c é e d e s el d e m er
2- 3 c. à s. d e y o g o urt n at ur e
et c o n v ai n c. T u v err a s l e s y e u x d e 2 c. à s. d e d e mi- cr è m e a ci d ul é e
1 c. à s. d e m o ut ar d e
t e s pr o c h e s s’ill u mi n er. j u s d’ ¼ d e citr o n
½ dl d e b o uill o n
2 c. à s. d’ h uil e d’ oli v e

P r é p ar ati o n

1 F air e p o c h er l a n oi x d e j a m b o n d a n s s o n
e m b all a g e d a n s d e l’ e a u c h a u d e n o n b o uill a nt e
p e n d a nt e n v. 6 0 mi n ut e s.

N oi x d e j a m b o n Q ui c k
• ori gi n e: S uiss e
2 Bi e n l a v er l e s p o m m e s d e t err e et l e s c uir e
a v e c l a p e a u p e n d a nt 2 0- 3 0 mi n ut e s. T aill er l e s
p o m m e s d e t err e n o n p el é e s e n l ar g e s r o n d ell e s.
• 100 g
• e n v. 8 0 0-1 6 0 0 g
3 C o u p er l e s oi g n o n s et l e s m oiti é s d e p oi vr o n s e n
tr a n c h e s fi n e s et l e v er s er d a n s u n s al a di er a v e c
l e s p o m m e s d e t err e.

4 Ci s el er fi n e m e nt l e s oi g n o n s n o u v e a u x a v e c l e
v ert. H a c h er l a m e nt h e, aj o ut er a u x p o m m e s d e

1 .9 9
t err e a v e c l e s oi g n o n s n o u v e a u x. T o ut m él a n g er et
bi e n s al er.
# 0 0 0332 0

5 M él a n g er l e y o g o urt, l a d e mi- cr è m e a ci d ul é e, l a
m o ut ar d e, l e j u s d e citr o n, l e b o uill o n et l’ h uil e
d’ oli v e, s al er et p oi vr er. V er s er l a s a u c e s ur l e s
p o m m e s d e t err e et bi e n m él a n g er.
D e mi- P o m m e s d e t err e
cr è m e
a ci d ul é e
à r a cl ett e
• 1kg 6 R etir er l a n oi x d e j a m b o n d e l’ e a u et d é c o u p er
l a vi a n d e e n tr a n c h e s. S er vir a v e c l a s al a d e d e
p o m m e s d e t err e.
• 1 5 % m at. gr.
• 200 g
• 1 0 0 g = –. 7 5
Q u a ntit é: 4 p er s o n n e s
T e m p s d e pr é p ar ati o n: 1 h 4 0 mi n

1 49
Ni v e a u d e diffi c ult é: diffi cil e
A u pri x Li dl V al e ur s n utriti o n n ell e s p ar p orti o n:
# 0 0 02383

. a ct u el d u j o ur
2 6 5 4 c al ori e s ( k c al), 1 0 8 81 c al ori e s ( k J),
2 2 0 g pr ot éi n e s, 6 5 g li pi d e s, 1 5 3 g gl u ci d e s

U n N o ël m a gi q u e 15
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 15 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 U n e d éli ci e u s e s a v e ur à
d é g u st er o u à offrir
C e s o nt l e s pr airi e s et l’ h er b e s a v o u -
r e u s e d e s al p a g e s d u J ur a s ui s s e q ui
c o nf èr e nt à l a T êt e d e M oi n e A O P
s o n c ar a c t èr e et s o n g o ût i n c o m -
p ar a bl e s. C e fr o m a g e e st n é il y a
pl u s d e 8 0 0 a n s d a n s l a r é gi o n d e
l’ A b b a y e d e B ell el a y.
Bi e n pl u s e n c o r e
E n d é g u st a nt l a T êt e d e M oi n e A O P,
il d e vi e nt é vi d e nt q u e l e fr o m a g e
a ét é f a bri q u é à p ar tir d e l ait c r u
n at ur el d’ al p a g e et q u e l e s v a c h e s
n e s o nt p a s n o urri e s a u x f o urr a g e s
d’ e n sil a g e. L e s fr o m a g eri e s ar ti s a -
n al e s d e l a r é gi o n q ui pr o d ui s e nt l a
T êt e d e M oi n e A O P s e c o nf or m e nt à
d e s e xi g e n c e s él e v é e s afi n d e s ati s -
f air e a u x c rit èr e s d e q u alit é stri c t s.
R a cl é e a v e c fi n e s s e
U n e a utr e p ar ti c ul arit é d e l a T êt e
d e M oi n e A O P e st q u’ ell e n’ e st p a s
c o u p é e, m ai s r a cl é e à l’ ai d e d’ u n
a p p ar eil c o m m e l a gir oll e e n fi n e s
r o s et t e s. Q u e p e n s e s -t u d’ u n e T êt e
d e M oi n e A O P a v e c u n e gir oll e à
offrir c o m m e c a d e a u d e N o ël ?
F r o m a g e ri e S pi el h of e r S A
Li dl c oll a b or e étr oit e m e nt a v e c l a
Fr o m a g eri e S pi el h of er S A d e p ui s
2 0 1 5 d éj à. Il s’ a git d e l’ u n e d e s s e pt
fr o m a g eri e s s e ul e m e nt a ut ori s é e s
à f a bri q u er l a T êt e d e M oi n e. L a
fr o m a g eri e tr a v aill e d a n s l e r e s p e c t
d e s pr o c e s s u s tr a diti o n n el s, a v e c
d e s m ét h o d e s m o d er n e s. Ell e g ar a n -
tit ai n si u n e q u alit é e x c e pti o n n ell e
et pri m é e, d e l’ ali m e nt ati o n d e s
v a c h e s a u x fr o m a g e s fi ni s.

T êt e d e M oi n e a v e c gir oll e
1 2 .4 9
# 0 0 0 2 8 31

• 400 g
• 1 0 0 g = 3.1 3

16
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 16 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 Pr e s q u e c o m m e d e s c h e v e u x d’ a n g e.

D e s d éli c e s e x q ui s, s e ul e m e nt d e D el u x e.
E n e x cl u si vit é c h e z Li dl.

U n N o ël m a gi q u e 17
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 17 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 L e v o y a g e m a gi q u e
d e l a r a cl ett e
P arf ait e p o ur u n e s oir é e c h al e ur e u s e e ntr e a mi s o u e n f a mill e.

B ol et s s é c h é s S a u c e t art ar e pr e mi u m
• 50 g • 200 g
• 1 0 0 g = 9. 9 8 • 1 0 0 g = 1. 2 5

S a vi e z- v o u s q u e …
2 .4 9

# 0 0 0 6 61 6
... L a r a cl ett e tir e s o n ori gi n e d e l a
S ui s s e r o m a n d e, pl u s p arti c uli èr e -
m e nt d e s c a nt o n s d u V al ai s et d e
G e n è v e ? L e n o m «r a cl ett e » vi e nt C or ni c h o n s
d u v er b e «r a cl er » et f ait r éf ér e n c e • cr o q u a nts et é pi c és
a u m o d e d e pr é p ar ati o n d e c e • 3 7 0 g ( p oi ds é g o utt é)
• 1 0 0 g = –. 5 0
pl at, o ù l’ o n r a cl e l e fr o m a g e
f o n d u.

L a r a cl ett e s e d é g u st e n o n s e ul e -
m e nt d a n s s a v er si o n cl a s si q u e,

4 .9 9 1 .8 5
m ai s a u s si a v e c d e s fr uit s d e m er,
pl u si e ur s s ort e s d e l é g u m e s o u
# 0 0296 0 0
# 0 0 02 857

a v e c d e s fr uit s et d u c h o c ol at.
E s s a y er e n v a ut l a p ei n e!

18
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 18 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 L’ a p p ar eil à r a cl ett e d e vi e nt tr è s c h a u d,

c’ e st p o ur q u oi d e s h uil e s c o m m e l’ h uil e

d e c ol z a o u d e t o ur n e s ol c o n vi e n n e nt

tr è s bi e n.

R a cl ett e p o ur l e s f êt e s R a cl ett e e n bl o c
• e n tr a n c h es, di v ers es s ort es • n at ur e
• 300 g • 100 g
• 1 0 0 g = 2. 3 3 • e n v. 5 3 0 g

6 .9 9 1 .3 0
# 0 03245 6
# 51 0 5 3 5 6

R a cl ett e ar o m ati s é e R a cl ett e e n tr a n c h e s n at ur e

e n tr a n c h e s V al a bl e d è s l e
• 400 g
• 200 g • 1 0 0 g = 1. 5 9
• 1 0 0 g = 3. 2 5 3 0.1 1.

6 .4 9 6 .3 5
# 0 032459
# 511 0 9 0 8

U n N o ël m a gi q u e 19
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 19 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 1
 L a m eill e ur e s ai s o n
p o ur l a f o n d u e
U n e x c ell e nt pl at r é c o nf ort a nt p o ur l e s fr oi d e s s oir é e s d’ hi v er.

L e s a c c o m p a g n e m e nt s s o nt
L a f o n d ue a u e s s e nti el s. C h oi si s c e u x q u e
f r o m a g e f ait p a rti e
t u pr éf èr e s.
d e l’ hi v e r c o m m e l e s
g rill a d e s d e l’ ét é.
T u a s e n vi e d e s ur pr e n dr e t e s
a mi s e n hi v er e n pr é p ar a nt u n e
f o n d u e s p é ci al e ? A u li e u d u vi n
bl a n c, e s s ai e l a bi èr e, l e w hi s k y, l e
c h a m p a g n e, l e pr o s e c c o o u l e gi n.

Si t u s o u h ait e s t e p a s s er t ot al e -
m e nt d’ al c o ol d a n s l a f o n d u e, t u
p e u x o pt er p o ur l e b a b e urr e, l e
m o ût d e p o m m e s, o u l e b o uill o n
a v e c u n p e u d e j u s d e citr o n.

20
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 20 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 2
 Fo n d ue àla
tr uff e
• 600 g
• 1 0 0 g = 2. 5 0

1 4 .9 9 3 .2 9

# 0 0 01 6 2 7
# 51 0 2 2 7 6
B a g u ett e r u sti q u e
• 41 0 g
• 1 0 0 g = –. 81

F o n d u e t o ut e pr êt e m oiti é- m oiti é Fo n d ue a u rh u m
• 800 g • 600 g
• 1 0 0 g = 1. 5 7 • 1 0 0 g = 2. 5 0

V al a bl e d è s l e
1 6.1 1.

1 2 .4 9 1 4 .9 9
# 0 0 3 21 7 7

# 511 0 81 7
F o n d u e à l a bi èr e a u gi n g e m br e
• s a ns al c o ol
F o n d u e d e l’ A p p e n z ell • 600 g
• 800 g
• 1 0 0 g = 2. 5 0
• 1 0 0 g = 1. 3 2

V al a bl e d è s l e
1 6.1 1.

1 0 .4 9 1 4 .9 9
# 51 0 4 9 9 7

# 511 0 81 8

U n N o ël m a gi q u e 21
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 0 1- 2 1 _ 2 0 2 3.i n d d 21 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 2
 D éli c e s v é g ét ari e n s
N o u s a v o n s d e s u p er pr o p o siti o n s p o ur t o u s c e u x q ui v e ul e nt m a n g er d e m a ni èr e r e s p o n s a bl e.

Vi a n d e h a c h é e v é g a n e
• 27 5 g
• 1 0 0 g = 1.1 6

3 .1 9

# 01 4 9 4 61
H o u m o us T of u n at ur e bi o
• n at ur e / pi q u a nt • 500 g
• 200 g • 1 0 0 g = –. 4 2
• 1 0 0 g = 1. –

2 .0 9
# 6 6 0 4 7 31
Si m pl e m e nt v é g ét ari e n p o ur t o us

E s s a y e z l e s pr o d uit s
v é g ét ari e n s
L e s pr o d uit s c ar n é s p e u v e nt êtr e

1 .9 9
r e m pl a c é s tr è s f a cil e m e nt p ar n o s
pr o d uit s v é g ét ari e n s. E s s a y er et
# 011 91 31

s a v o ur er m ai nt e n a nt!

22
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 22 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 4
 M e nt h e bi o
• 20 g
• 1 0 0 g = 9. 9 5
Str u d el d e N o ël
vé ga n
I n gr é di e nt s
1 p a q u et d e p ât e f e uill et é e v é g a n e
3 0 0 g d e vi a n d e h a c h é e v é g a n e
1 0 0 g d e c h a m pi g n o n s fr ai s, d e t o n c h oi x
1 b ett er a v e r o u g e, é pl u c h é e et c uit e, e n

F A BI A N
tr a n c h e s fi n e s
2 0 0 g d e t of u, e n tr a n c h e s fi n e s
1 p oi vr o n r o u g e, c o u p é e n q u atr e
1 oi g n o n, c o u p é e n l a m ell e s Z BI N D E N
3 c. à s. d’ h uil e d e s é s a m e
C uisi ni er et a m b ass a d e ur Li dl
6 c. à s. d e s a u c e s oj a
1 5 0 g d’ é pi n ar d s (fr ai s), l a v é s w w w.r e c ett es.li dl. c h
5 0 g d e n oi x, h a c h é e s gr o s si èr e m e nt
1 dl d e vi n bl a n c
u n p e u d e m e nt h e et d’ ori g a n, fr ai s, c o u p é s
e n l a ni èr e s
u n p e u d e c o nfit ur e d’ air ell e s

1 99 P r é p ar ati o n

1
# 51 0 7 71 2

. F air e r ôtir à f e u vif l a vi a n d e h a c h é e

v é g a n e, p ui s d é gl a c er a v e c l a s a u c e s oj a.
R etir er l a vi a n d e d e l a p o êl e, p ui s f air e r e v e nir
l e t of u, l e p oi vr o n, l a b ett er a v e et l e s c h a m pi-
N oi x g n o n s d a n s l a m ê m e p o êl e. S al er et p oi vr er.
• 200 g
• 1 0 0 g = 1. 4 8
2 F air e r e v e nir l e s é pi n ar d s et l’ oi g n o n,
p ui s d é gl a c er a v e c u n p e u d e vi n bl a n c
et l a s a u c e s oj a.

3 Ét al er l a p ât e f e uill et é e s ur u n e pl a q u e et
di s p o s er l e s i n gr é di e nt s e n c o u c h e s.

4 E nt aill er l a d e u xi è m e m oiti é d e l a p ât e
f e uill et é e et d é p o s er s ur l e s c o u c h e s d e
l é g u m e s. É cr a s er l e b or d a v e c u n e f o ur c h ett e.

5 F air e d or er à 2 2 0 ° C p e n d a nt e n vir o n
1 5 mi n ut e s a u mili e u d u f o ur. D é c o u p er et
s er vir i m m é di at e m e nt.
A c c o m p a g n e m e nt s p o s si bl e s:
- S a u c e a u x air ell e s
- P ur é e d e p o m m e s d e t err e a u x h er b e s
- P ol e nt a

Q u a ntit é: 4 p er s o n n e s
T e m p s d e pr é p ar ati o n: 5 5 mi n
Ni v e a u d e diffi c ult é: f a cil e
V al e ur s n utriti o n n ell e s p ar p orti o n:

2 .9 5
7 8 8 c al ori e s ( k c al), 3 2 9 7 c al ori e s ( k J),
# 0 02 67 0 4

3 9 g pr ot éi n e s, 4 7 g li pi d e s, 5 3 g gl u ci d e s

U n N o ël m a gi q u e 23
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 23 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 4
 M o m e nt s di Vi n s
p o ur N o ël

24
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 24 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 4
 V al a bl e d è s l e
9.1 1.
Vi n o N o bil e di Vi n s p é ci al
M o nt e p ul ci a n o 2 01 9 Si t u s o u h ait e s s ur pr e n dr e t e s a mi s a v e c
• D O C G – sec d e s a v o ur e u x m o m e nt s, n o u s a v o n s
• 7 5 cl
• 1 l = 9. 3 2 q u el q u e c h o s e d e s p é ci al p o ur t oi.
It ali e,
M o nt e p ul ci a n o Bi a n c o di M erl ot D O C 2 0 2 2
• Tessi n – s e c
1 3, 5 % v ol. • 7 5 cl
• 1 l = 1 3.1 9
C uvée
S uiss e, Tessi n
D ès m ai nt e n a nt j us q u’à 4 a ns
1 3 % v ol.
Dî n er a ux c h a n d ell es, fr o m a g e,
a g n e a u, v e a u M erl ot

À b oir e d ès m ai nt e n a nt

V e a u, a p éritif, fr o m a g e, r a g o ût

6 .9 9 9 .8 9
# 0 022 6 45

# 0 0 01 01 6
V al a bl e d è s l e
9.1 1. F a b el h aft Ni e p o ort 2 0 2 0
• D o ur o D O C – s e c
• 7 5 cl
P e u c et a Pri miti v o 2 0 2 2 • 1 l = 21. 3 2
• P o uill es, I G P – s e c
• 7 5 cl P ort u g al, D o ur o
• 1 l = 5. 3 2
1 3, 5 % v ol.
It ali e, P o uill es
T o uri g a Fr a n c a, T o uri g a N a ci o n al,
1 3, 5 % v ol. Ti nt a R oriz, Tri n c a d eir a

Pri miti v o D ès m ai nt e n a nt et j us q u’à 4 a ns

M ai nt e n a nt j us q u’à 2 a ns R a g o ût, grill a d es,

p o ul et, gi bi er
Dî n er a ux c h a n d ell es, grill a d es,
p ât es, pl ats fr oi ds

3 .9 9 1 5 .9 9
# 51 0 41 9 0
# 01 2 0 4 4 4

U n N o ël m a gi q u e 25
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 25 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 4
 V al a bl e d è s l e
2 3.11. D u m o n d e e nti er
Gi n Wil d B urr o w R h u m d e p h ar m a ci e n L o n d o n Dr y Gi n
• 4 0 % v ol. • 4 0 % v ol. Si p s mit h
• 7 0 cl • 5 0 cl • 41. 6 % v ol.
• 1 l = 2 8. 5 6 • 1 l = 2 9. 9 8 • 7 0 cl
• 1 l = 5 7. –

1 9 .9 9 1 4 .9 9 3 9 .9 0
# 01 4 9 6 0 9

# 51 0 8 3 8 8
# 5 3 0 2 81 4

R o s a Gi n M alf y
• 41 % v ol.
R e c ett e • 7 0 cl
• 1 l = 4 9. 8 6

d e gi n c h a u d
I n g r é di e nt s p o u r 4 t a s s e s :
5 dl d e j u s d e p o m m e tr o u bl e
5 dl d e j u s d’ or a n g e ( s a n s p ul p e)
2 dl d e gi n ( n otr e r e c o m m a n d ati o n: u n gi n h ar m o ni e u x,
e ntr e ar o m ati q u e et d o u x)
4 b ât o n s d e c a n n ell e
2 a ni s ét oil é s
2 cl o u s d e gir o fl e
1 or a n g e

P r é p a r ati o n

1 V er s er l e j u s d e p o m m e et l e j u s d’ or a n g e d a n s u n e
c a s s er ol e et c h a uff er à f e u m o y e n.

2 D è s q u e l a pr é p ar ati o n e st l é g èr e m e nt c h a u d e, aj o ut er
3 4 .9 0
# 511 0 01 4

t o u s l e s a utr e s i n gr é di e nt s ( s a uf l’ or a n g e) et l ai s s er
fr é mir à f e u m o y e n p e n d a nt a u m oi n s 1 5 mi n ut e s.

3 V er s er l e gi n c h a u d d a n s d e p etit e s t a s s e s et s er vir a v e c
u n p etit p e u d e j u s d’ or a n g e fr aî c h e m e nt pr e s s é.

26
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 26 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 4
 L e r ati o i d é al d u gi n

et d u t o ni q u e

e st e ntr e 1:1 et 1: 4.

U n N o ël m a gi q u e 27
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 27 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 B oi s s o n s et m o c kt ail s
N o s b oi s s o n s e xtr a v a g a nt e s r a vir o nt t o ut l e m o n d e et

offrir o nt d e s a v o ur e u x m o m e nt s à N o ël et a u N o u v el A n.

M o c kt ail p a m pl e m o u s s e- gr e n a d e
I n g r é di e nt s p o u r 2 v err e s :
1 2 0 ml d e j u s d e p a m pl e m o u s s e
S a n s al c o ol f r aî c h e m e nt p r e s s é
6 0 ml d e j u s d e g r e n a d e
1 c. à. s. d e j u s d e li m ett e
3 0 ml d’ e a u g a z e u s e
3 0 ml d e k o m b u c h a
1 b r a n c h e d e r o m a ri n
1 gr e n a d e
é v. u n p e u d e s u c r e d e b o ul e a u
M o c kt ail à l a p o m m e a v e c
sir o p d’ ér a bl e et t h y m
J us d e p o m m e P r é p a r ati o n
bi o tr o u bl e 1. C o u p er l e s p o m m e s e n d e u x, p ui s e n
• 1 0 0 0 ml
p etit s d é s. D é c o u p er l e r e st e e n fi n s
q u arti er s et r é s er v er p o ur l a d é c or ati o n.
C o u p er l e s citr o n s e n fi n e s tr a n c h e s et
l e s r é s er v er. M ettr e l e j u s d e p o m m e et
l’i nf u si o n d a n s u n pi c h et, m él a n g er a v e c
l e j u s d e citr o n et l e sir o p d’ ér a bl e.
2. Aj o ut er l e s tr a n c h e s d e citr o n s et l e s
p etit s d é s d e p o m m e s. D é c or er l e v err e

1 .9 9
a v e c l e s tr a n c h e s d e p o m m e s et l e t h y m.
# 5111 2 2 3

P r é p a r ati o n
1 . Il e st é g al e m e nt p o s si bl e
d’ h u mi difi er l e b or d d u v err e
et d e l e tr e m p er d a n s l e s u cr e
d e b o ul e a u. C el a p er m et
d’ o bt e nir u n s u p er b e b or d e n
s u cr e.
2 . Pl a c er d e s gl a ç o n s d a n s l e
v err e. Aj o ut er l e j u s d e p a m pl e -
m o u s s e et d e gr e n a d e, p ui s
l e j u s d e li m ett e. Aj o ut er l’ e a u
J u s d e p a m pl e m o u s s e I n g r é di e nt s p o u r 6 v err e s :
r os e 5 0 0 ml d e j u s d e p o m m e t r o u bl e
• 1 0 0 0 ml 5 0 0 ml d’i nf u si o n f r oi d e
1 0 0 ml d e j u s d e cit r o n
S a n s al c o ol 8 0 ml d e si r o p d’ é r a bl e ( a m b r é,
d o u x et a r o m ati q u e)
2 p o m m es
2 cit r o n s bi o
1 b o u q u et d e t h y m

2
g a z e u s e et l e k o m b u c h a.
95
A st u c e:
3 . D é c or er a v e c d e s gr ai n e s d e L e m o c kt ail
# 0 0 05662

gr e n a d e et u n e br a n c h e
. p e ut êtr e
d e r o m ari n. d é u st é c h a u d
g
o u fr oi d s ur d e s
gl a ç o n s.

28
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 28 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 L ait d’ a m a n d e bi o s a n s s u cr e
• n at ur e
• 1l
A v e c al c o ol

1 .9 9

M arti ni f a ç o n
e s c ar g ot à l a
c a n n ell e
I n g r é di e nt s p o u r 4 v err e s :
6 0 ml d e v o d k a à l a v a nill e
2 0 ml d e li q u e u r d e n oi x
4 0 0 ml d e l ait d’ a m a n d e
2 c. à. s. d e p u r é e d’ a m a n d e bl a n c h e
4 b ât o n s d e c a n n ell e
2 c. à c. d e c a n n ell e, et u n p e u p o u r l a
d é c or ati o n
4 c. à s. d e si r o p d’ é r a bl e
4 bi s c uit s à l a c a n n ell e
# 6 011 3 3 5
Q u el q u e s cr a c k er s
P r é p a r ati o n et u n di p, et l e t o ur
1. Bi e n r efr oi dir t o u s l e s e st j o u é.
i n gr é di e nt s li q ui d e s.
2. R é d uir e e n p ur é e a u mi x e ur
j u s q u’ à o bt e nir u n e cr è m e.
3. V er s er d a n s u n v err e à m arti ni et
s a u p o u dr er d e c a n n ell e. D é c or er
a v e c u n b ât o n d e c a n n ell e et u n
bi s c uit à l a c a n n ell e.

Gi n fi z z a u k a ki
I n g r é di e nt s p o u r 1 v err e :
2 0 ml d e gi n
1 0 ml d e si r o p d e gi n g e m b r e
8 0 ml d e li m o n a d e a u gi n g e m b r e
1 k a ki p o u r 4 0 g d e p u r é e d e k a ki
r o m a ri n et c a n n ell e p o u r l a d é c o r ati o n
2 . P a s s er t o u s l e s i n gr é di e nt s r efr oi di s A v e c al c o ol
a u mi x e ur.
3 . V er s er l e gi n fi z z a u k a ki d a n s u n v err e,
s a u p o u dr er d e c a n n ell e et d é c or er
a v e c l e r o m ari n.

P r é p a r ati o n A u pri x Li dl
1 . R é d uir e l e k a ki e n p ur é e a v e c l a p e a u a ct u el d u j o ur
et p e s er p o ur a v oir 4 0 g.
M ettr e a u fr ai s t o u s l e s i n gr é di e nt s
( s a uf l a c a n n ell e et l e r o m ari n).

U n N o ël m a gi q u e 29
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 29 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 U n e p al ett e d e g o ût s m ulti c ol or e.

4 .4 9
M a c ar o n s
D e s d éli c e s e x q ui s, s e ul e m e nt a v e c D el u x e.
# 7 4 07 45 4

• 12x 12g
• 1 0 0 g = 3.1 2

E n e x cl u si vit é c h e z Li dl.

30
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 30 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 M o u s s e a u c h o c ol at
a v e c s al a d e d e m a n d ari n e s
L a c o m bi n ai s o n p arf ait e d u s u cr e et d e s fr uit s.

I n gr é di e nt s p o ur l a m o u s s e a u c h o c ol at
2 œ uf s
5 0 g d e s u cr e
2 2 0 g d e c h o c ol at n oir d e c o u v ert ur e
4 2 0 g d e cr è m e e nti èr e
I n gr é di e nt s p o ur l a s al a d e d e m a n d ari n e s
2 m a n d ari n e s
L e j u s d’ u n citr o n
2 c. à s. d e s u cr e gl a c e
Pi st a c h e s et é cl at s d e c h o c ol at p o ur l a d é c or ati o n

P r é p ar ati o n

1 C a s s er l e c h o c ol at e n p etit s m or c e a u x et l e f air e
f o n dr e a u b ai n- m ari e.

2 B attr e l a cr è m e e nti èr e e n c h a ntill y f er m e et

m él a n g er l e s œ uf s et l e s u cr e a u b att e ur j u s q u’ à
c e q u e l e s u cr e s oit di s s o u s.

3 M él a n g er l e c h o c ol at f o n d u a u m él a n g e
œ uf s- s u cr e. Aj o ut er l a cr è m e f o u ett é e et r é s er -
v er a u fr ai s.
M a n d ari n e s

4 É pl u c h er l e s m a n d ari n e s et di s p o s er l e s
q u arti er s d a n s d e l’ e a u fr oi d e. A pr è s 1 0 mi n ut e s,
r etir er l e s fil a m e nt s bl a n c s r e st a nt s a v e c u n c o ut e a u.
A u pri x Li dl
a ct u el d u j o ur

5 F air e m ari n er l e s q u arti er s d a n s l e j u s d e citr o n et

l e s u cr e gl a c e et dr e s s er. Di s p o s er l e s pi st a c h e s
s ur l a s al a d e d e m a n d ari n e s et d é c or er l a m o u s s e a u
c h o c ol at a v e c l e s é cl at s d e c h o c ol at.

U n N o ël m a gi q u e 31
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 31 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 D o u x a s s orti m e nt
D e d o u c e s s ur pri s e s p o ur r é c h a uff er l e s c œ ur s à N o ël.

P a n ett o n e pr e mi u m P a n d or o
• di v ers es s ort es • f o urr é à l a cr è m e d e citr o n
• 75 0 g • 800 g
• 1 0 0 g = 1. 6 0 • 1 0 0 g = 1. –

7 .9 9

# 6 0 0 0389
P a n ett o n e tir a mi s ù
• 800 g
• 1 0 0 g = 1. –
N O U VE A UTÉ
dis p o ni bl e
p o ur u n e d ur é e
li mit é e

V al a bl e d è s l e
7.1 2.

1 1 .9 9 7 .9 9
# 0 0 0 71 4 8

# 6 01 3 3 4 6

32
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 32 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 P a n ett o n e c o o ki e
• 800 g N O U VE A UTÉ
• 1 0 0 g = –. 8 8
dis p o ni bl e
p o ur u n e d ur é e
li mit é e

V al a bl e d è s l e
7.1 2.

6 .9 9
# 6 01 6 0 8 0
P a n d or o cr è m e et c h o c ol at P a n ett o n e str a c ci at ell a
• 800 g • 800 g
• 1 0 0 g = 1. – • 1 0 0 g = 1. –
N O U VE A UTÉ N O U VE A UTÉ
dis p o ni bl e dis p o ni bl e
p o ur u n e d ur é e p o ur u n e d ur é e
li mit é e li mit é e

V al a bl e d è s l e V al a bl e d è s l e
7.1 2. 7.1 2.

7 .9 9 7 .9 9

# 6 0 03 684
# 6 01 3 3 8 2

P a n ett o n e a u c a c a o
• a v e c cr è m e d e c h o c ol at bl a n c
• 800 g
• 1 0 0 g = 1. – N O U VE A UTÉ
dis p o ni bl e
p o ur u n e d ur é e
li mit é e Si m pl e m e nt é q uit a bl e p o ur t o us

V al a bl e d è s l e S a v o ur e u x et é q uit a bl e
7.1 2.
F airtr a d e f a v ori s e d e m eill e ur e s c o n diti o n s d e tr a v ail
et d e vi e p o ur l e s pr o d u ct e ur s(-tri c e s) c erti fl é( e) s
ai n si q u e l a pr ot e cti o n d e l’ e n vir o n n e m e nt.
Pl u s d’i nf o r m ati o n s s u r:

7 .9 9
w w w.f ai r t r a d e m a x h a v el a a r. c h
# 6 01 3 3 8 3

U n N o ël m a gi q u e 33
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 33 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 5
 M o ell e u x a u c h o c ol at a v e c
cr o u still a nt a u x n oi x d e p é c a n
U n a c h at m ali n, a v e c u n c o m pl é m e nt g é ni al:

n otr e m o ell e u x a u c h o c ol at a ur a l e g o ût d u f ait m ai s o n.

D e s fr a m b oi s e s
c o m pl èt e nt à
m er v eill e c e d e s s ert .

U n cr o u still a nt a u x n oi x d e p é c a n s e
m ari e p arf ait e m e nt a v e c n otr e m o ell e u x M o ell e u x a u c h o c ol at
• 2 x90 g
a u c h o c ol at Li dl. Il e st si m pl e à f air e et • 1 0 0 g = 1. 6 7
p e ut s e c o n s er v er l o n gt e m p s.

P o ur l e cr o u still a nt, t u a s s e ul e m e nt b e s oi n V al a bl e d è s l e

d e 1 0 0 g d e n oi x d e p é c a n et d e 5 0 g d e 1 6.1 1.
s u cr e . F air e c ar a m éli s er l e s u cr e d a n s u n e
c a s s er ol e p ui s aj o ut er l e s n oi x d e p é c a n.
F air e r e v e nir bri è v e m e nt, p ui s d é p o s er s ur
u n e a s si ett e o u u n e f e uill e d’ al u mi ni u m et
l ai s s er r efr oi dir.

2 .9 9
U n e f oi s l a pr é p ar ati o n r efr oi di e, l a d é p o s er
d a n s u n s a c h et et l a c a s s er e n p etit s m or -
# 7 4 01 0 9 7

c e a u x a v e c u n r o ul e a u à p âti s s eri e. R é p artir

s ur l e m o ell e u x a u c h o c ol at et s er vir.

34
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 34 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 6
 D e s s ert e n v erri n e s, p a c k d e 2 M o uss e
• m a n g u e / fr a m b ois es • di v ers es s ort es
• 2 x 60 g • 35 0 g
• 1 0 0 g = 2. 0 8 • 1 0 0 g = 1.1 4
N O U VE A UTÉ
dis p o ni bl e
p o ur u n e d ur é e
li mit é e

V al a bl e d è s l e
2 3.1 1.

2 4. 9 3 9. 9

# 77 0 9 622
# 7 4 0 6 71 3
G ât e a u d e f êt e Tir a mi s u
• di v ers es s ort es • 300 g
• 75 0 g • 1 0 0 g = 1.1 7
• 1 0 0 g = –. 9 4

6 .9 9 3 .4 9
# 6008848
# 0 07 5 2 3 9

U n N o ël m a gi q u e 35
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 35 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 6
 C eau x N oël a ec L idl –
il y en a po r to s les goû ʦ !
ekkür eri mm T a k
ee dd eri
a zzzizi D zi ę k uj ę T e ş
GGr ra
Xi e xixi ee F al e mi n d erit
T a k k Gr a zi e Р а х м е т Ari g at o
rci
M ere ci
T h a n k Y aoz uzi Х в а л а

Kiit o s

Ari g aat o
Ta k
Kiit o s Kiit o s
H v al a Gr

D aa nn kkee

H v al a
Gr a ci a s

Ta c k
a cicieess
Kiit o s
Ta c k

T eri m a k a si h
a ciciaass

GGr ra
GGr ra

D a n kke

Kii
dri
N aa nn dri
O bri g a d o ρι σσ τ ώώ Xi è xixi èè
ε υ χ αα ρι

D a w- dd yyee hh
Ko p khun

D a n kj e w elel
Ari g aattoo
б л а гг о д а р а м Tha nk Yo u To da
ultuu mmeesscc
a zizi ee

D ě k uji
M ult
GGr ra
С п а с и б о K ö s zz ö n ö m

C art e s - c a d e a u x
di s p o ni bl e s d a n s t a fili al e
o u e n li g n e s ur li dl- gift c ar d s. c h /fr- c h

36
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 36 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 6
 V A C A N C E S D E S KI!
3 n uit s p. p er s. d è s

4 9 4. –
FO FA T
E SK
c s
*

li dl-r eis e n.c h/ wi nt erf eri e n- p art n er I m p ort a nt r a b ais p o ur l es e nf a nts!

© H aslit al T o uris m us – C hristi a n P err et

BON
DE M eiri n g e n
D’ A C H A T

3 0. –!
1 Arriv é e par s es pr o pr es m oy e ns, 3 n uits, H ôt el Al p bac h , av ec d e mi- p e nsi o n
* p. ex. l e 0 8. 01. 2 0 2 4

C HF d e d e b o n: D o m ai n e s ki a bl e d e M eiri n g e n- H a sli b er g: pi st e s: 6 0 k m | p oi nt c ul mi n a nt: 2 4 3 3 m

Avec l e c o 3
S2
LI D L X M A H ôt el Al p ba c h: e m plac e m e nt: e nv. 5 0 m d u c e ntre d u villa g e d e M eiri n g e n et pr oc h e d es c o m m erc es.
L’ e ntré e a u d o mai n e skia bl e d e M eiri n g e n- Hasli b er g est acc essi bl e via l e tél é p h éri q u e Hasli b er g, sit u é à
e nv. 3 0 0 m. É q ui p e m e nts: réc e pti o n, asc e ns e ur, hall d’e ntré e, Wi-Fi, sall e p o ur l e p etit- d éj e u n er, resta u-
ra nt, bar et cave à vi n. L oisirs: es pac e bi e n- être avec sa u na, ha m ma m et es pac e d éte nte.
A utr es d at es d e v a c a n c es
et o flr es a ttr a y a nt es i ci

4 n uit s p. p er s. d è s 5 n uit s p. p er s. d è s

7 9 2. – 8 7 9. –
FO FA T FO FA T

* *
E SK E SK
c s c s

E m pl a c e m e nt c e ntr al! A v e c es p a c e bi e n- êtr e!

© D esti n ati o n D a v os Kl ost ers, St ef a n S c hl u m pf © W eiss e Ar e n a Gr u p p e

D a v os Fli ms L a a x F al er a
Arrivé e par s es pr o pres m oye ns, 4 n uits, H ôt el M ei er h of , avec d e mi- p e nsi o n Arriv é e par s es pr o pr es m oy e ns, 5 n uits, H ôt el Si g ni na , av ec p etit- d éj e u n er
* p. ex. l e 1 6.1 2. 2 0 2 3 * p. ex. l e 1 0. 0 3. 2 0 2 4
D o m ai n e s ki a bl e d e D a v os Kl ost ers M o u nt ai ns: pist es: 211 k m | p oi nt c ul mi n a nt: 2 8 4 4 m D o m ai n e s ki a bl e d e Fli m s- L a a x- F al er a: pi st e s: 1 8 8 k m | p oi nt c ul mi n a nt: 3 01 8 m

H ôt el M ei er h of: e m pl a c e m e nt: a u c e ntr e d u vill a g e d e D a v os, à e n v. 3 0 0 m d u f u ni c ul air e
d e P ars e n n. L a n a v ett e est sit u é e à e n v. 5 0 m, et u n e pist e d e s ki d e f o n d est dis p o ni bl e à
e n v. 2 0 0 m. É q ui p e m e nts: h all d’e ntr é e a v e c es p a c e d’a c c u eil et r é c e pti o n, Wi- Fi, as c e ns e ur,
s all e d e l oisirs a v e c p etit e bi bli ot h è q u e, s all e d e j e ux p o ur e nf a nts, s all e à m a n g er, r est a u-
r a nt, b ar d’ h ôt el et s all e p o ur l es s kis. L oisirs: es p a c e bi e n- êtr e a v e c pis ci n e, s a u n a bi o et
fi nl a n d ais, es p a c e d ét e nt e.
H ôt el Si g ni n a: e m pl a c e m e nt: e n v. 2 k m d u c e ntr e d e L a ax, d a ns l a c o m m u n e d e M ursc h et g.
L a st ati o n d e vall é e d u d o m ai n e s ki a bl e d e Fli ms L a ax Fal er a est sit u é e à e n v. 2 0 0 m. L es c o m -
m erc es et r est a ur a nts s o nt sit u és à pr oxi mit é. É q ui p e m e nts: r é c e pti o n, st ati o n d e s elf c h eck-i n,
l o u n g e, as c e ns e ur, Wi- Fi, s all e p o ur l e p etit- d éj e u n er, b ar, t err ass e et s all e f er m é e et c h a uff é e
p o ur l es s kis a v e c dis p ositif d e s é c h a g e d es c h a uss ur es d e s ki. L oisirs: es p ac e bi e n- êtr e a v ec
pis ci n e, h a m m a m, j a c uzzi, s a u n a, z o n e d e r el ax ati o n et s all e d e s p ort.

© W eiss e Ar e n a Gr u p p e © W eiss e Ar e n a Gr u p p e

1
C o n diti o ns d u b o n: l e b o n p e ut êtr e u ni q u e m e nt é c h a n g é e n li g n e s ur li dl-r eis e n.c h/ wi nt erf eri e n- p art n er j us q u’a u 31.1 2. 2 0 2 3. Prix mi ni m u m: C H F 4 0 0. –; u n s e ul b o n é c h a n g e a bl e p ar r és er v ati o n.
C e b o n n’est p as c u m ul a bl e a v e c d’a utr es r a b ais o u a cti o ns (s a uf L ast Mi n ut e). A u c u n r e m b o urs e m e nt e n es p è c es o u é c h a n g e ult éri e ur p ossi bl e. I nf or m ati o ns c o n c er n a nt l’a cti vit é d’a g e nt d e v o y a g e:
Li dl Di git al I nt er n ati o n al G m b H & C o. K G, Stifts b er gstr. 1, 7 41 7 2 N e c k ars ul m, All e m a g n e est a g e nt d e v o y a g e p o ur l es v o y a g es s ui v a nts: Tr a v el Tr ex G m b H.

U n N o ël m a gi q u e 37
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 37 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 6
 L e s e nf a nt s, d e m ai n ...
... u n e s ur pri s e v o u s att e n d.

S et d e c h e mi n S et d e t él é c o m m a n d e s et
d e f er e n b oi s d’ a p p ar eil s t e c h ni q u e s p o ur l e s
• l e s et c h e mi n s d e f er
• c o m p ati bl e a v e c d’ a utr es s ets d e c h e mi ns d e f er et d e
v é hi c ul es Pl a yti v e
À • c o m p ati bl e a v e c l es s ets d e r ails À
p artir d e et d e r o ut es e n b ois st a n d ar ds p artir d e
2 a ns • l e s et 3 a ns

29. 90
1 6. 99
# 425 43 4

# 4 2 5 41 2

38
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 38 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 6
 À
Fi g uri n e s P O P F u n k o p artir d e
• dis p o ni bl es d a ns d’ a utr es m o d èl es 5 a ns
• l a pi è c e
3.
S et Cli p p ys
• c o m p ati bl e a v e c l es bri q u es d e c o nstr u cti o n c o ur a nt es V al a bl e d è s l e
• l e s et 1 6.1 1.
1. L u c k y L u k e, b ur e a u d u s h érif, 9 3 0 pi è c es
2. L u c k y L u k e, s al o o n, 8 5 6 pi è c es
V al a bl e d è s l e 3. Bi bi & Ti n a, f er m e et é c uri e, 6 41 pi è c es
1 3.1 1.

2.
1.

11. 99
39.90
# 448325

# 432 95 8
S u p p ort à p artiti o n /
V al a bl e d è s l e p ort e-i n str u m e nt s
1 6.1 1. • dis p o ni bl e d a ns
S et d e j e u x L e g o d’ a utr es m o d èl es
• dis p o ni bl e d a ns d’ a utr es m o d èl es • l a pi è c e
• l e s et
V al a bl e d è s l e

1 9.
2 3.1 1.
99
# 3 91 7 31

C O M BI E N D E T E M P S E N C O R E?

Q u atr e a st u c e s p o ur t oi et t e s p ar e nt s a fl n d e f air e
p a s s er pl u s r a pi d e m e nt l a l o n g u e att e nt e j u s q u’ à N o ël: J e u d e c art e s à c oll e cti o n n er
Poké m o n
1. V a f ai r e d u p a ti n à gl a c e. • dis p o ni bl e d a ns d’ a utr es m o d èl es
C’ e st a m u s a nt et ç a f ati g u e b e a u c o u p. • le pack
V al a bl e d è s l e
2. L e b ri c ol a g e, t o uj o u r s u n e b o n n e i d é e!
P o ur q u oi n e p a s f a bri q u er d e s b o ul e s d e N o ël à p artir 1 6.1 1.
d e n oi s ett e s o u d e n oi x p ei nt e s e n pl u si e ur s c o ul e ur s ?
3. L e s a ni m a u x f êt e nt -il s N o ël ?
D é c o u vr e l a r é p o n s e à c ett e q u e sti o n
l or s d’ un e vi sit e d e l’ A v e nt a u z o o o u

6. 99
1 9.
99
a u p ar c a ni m ali er.
4. U n e pi è c e d e t h é ât r e p o u r l e s p a r e nt s.
# 4 5 4 7 81

# 3 91 2 3 7

D é g ui s e-t oi et j o u e t o n c o nt e pr éf ér é
p o ur t a f a mill e.

U n N o ël m a gi q u e 39
W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 39 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 7
 U n N o ël e n c or e pl u s D ur é e d e l a pr o m oti o n:
1 6.11. – 2 4.1 2. 2 0 2 3

m a gi q u e a v e c Li dl Pl u s
T e nt e d e g a g n er d e s pri x
d’ u n e v al e ur t ot al e d e pl u s
d e C H F 4 0 0 ’0 0 0!

1 S c a n n e t a c art e
d e fi d élit é
ATS
a n D’ A C H
G R A T U I T0 S0 0 0. –
2 C oll e cti o n n e
d e s p oi nt s
v al e ur: C H
F1

3 E n v oi e t e s ti c k et s

4 A v e c u n p e u d e c h a n c e,
r e m p ort e u n l ot

T él é c h ar g er m ai nt e n a nt
l’ a p pli Li dl Pl u s et p arti ci p er U ni q u e m e nt
a v e c Li dl Pl u s

Ill u str ati o n s à titr e d’ e x e m pl e

W ei h n a c ht e n- B o o kl et _ F R _ 2 2- 4 0 _ 2 0 2 3.i n d d 40 0 5. 1 0. 2 3 1 4: 5 7