UNIVERSITE CADI AYYAD ANNEE 2020-2021

FACULTE DES SCIENCES & TECHNIQUES

MARRAKECH-GUELIZ

Module de Thermodynamique pour l’ingénieur

ISA
Série N°2

Exercice 1
On a brule une masse m ≈ 260 g d'essence pour échauffer M ≈ 4 kg de glace initialement à -20°C sous la pression
atmosphérique : quelle est la température finale de la vapeur obtenue ?
Données : chaleur latente de fusion de la glace : LF =333 kJ/kg, pouvoir calorifique de l'essence : PCIess = 48.103
kJ/kg, chaleur latente de vaporisation de l'eau : LV =2222 kJ/kg, chaleur massique de la glace : Cglace =2000 J.kg-1.K-
1
, chaleur massique de l'eau : Ceau ≈ 4180 J.kg-1.K-1 et chaleur massique de la vapeur d'eau Cvap = 2020 J.kg-1.
Exercice 2
On souhaite construire un dispositif permettant de chauffer une cuve de
chauffe - eau de 10 litres. L'eau chaude doit être
chauffée pendant la nuit pour être disponible au matin (temps de chauffe ≈ 8
heures).
On souhaite que l'eau chaude sorte à une température de 55 °C du chauffe -
eau, alors qu'elle y entre et y est stockée à 5°C. On
donne la chaleur massique de l'eau : C ≈ 4,18 kJ.kg-1.K-1.
1. Quelle quantité de chaleur doit-on apporter pour chauffer cette eau ?
Le chauffe - eau est constitué d'une résistance électrique. Le constructeur
indique que, alimenté sous la tension secteur de
220V, elle développe une puissance électrique de 1 kW.
2. Calculer la valeur de la résistance électrique du chauffe - eau. Déduire
l'intensité efficace appelée par le chauffe -eau.
3. En combien de temps un tel chauffe - eau permet t-il de chauffer les 10 litres d'eau (pour élever sa température de
5°C à 55°C) ?
4. On veut que les 10 litres d'eau soient chauffés en 8 heures (pour éviter de faire disjoncter).
Quelle puissance doit alors développer la résistance du chauffe - eau ?

Exercice 3
La puissance d’un brûleur est de 9.8 kW. Il entretient une ébullition d’une solution aqueuse. Calculer la perte de masse
pendant 30 min si la vapeur n’est pas recyclée. On donne la chaleur latente de vaporisation de l’eau Lv = 2222 kJ/kg.

Exercice 4

Dans une cellule de refroidissement rapide, on surgèle 15 kg de viande et 25 kg de légumes cuisinés. La température
d'entrée est 85 °C et celle de sortie est de -25 °C. Calculer la quantité de chaleur qui doit être prise aux produits par la
cellule.
Le COP de l’installation est de 3. On suppose que le groupe compresseur a un rendement de 100%.
1. Calculer l’énergie électrique consommée si on néglige les pertes.
2. Si on veut que l’opération se fasse en 45 min, calculer la puissance frigorifique de l’installation.
3. On a mesuré le temps que nécessite réellement l’opération et on a trouvé 55 min. Interpréter ce résultat par tous les
calculs nécessaires.

Données
Viande décongelée c = 2.76 kJ/kg/°C
La viande gèle à 0°C et L= 234kJ/kg
Viande congelée c = 1.8 kJ/kg/°C
Légumes décongelés c = 3.85 kJ/kg/°C
Les légumes gèlent à 0°C et Lc= 313.5kJ/kg
Légumes congelés c = 1.96 kJ/kg/°C