Le nouveau Turbo Tup

À GARDER À PORTÉE DE MAIN ! RÉVOLUTIONNAIRE,

IL FAIT LE TRAVAIL EN 15 SECONDES
DE 288 COUPS DE COUTEAUX. IL EST INDISPENSABLE
POUR HACHER ET MIXER
EN PETITE QUANTITÉ

Il hache très finement les herbes fraîches : basilic, cerfeuil, coriandre,

estragon, menthe, persil, sauge ; mais aussi : l’ail, l’échalote, l’oignon,
les cornichons, les olives, les fromages, fruits secs, jambon, œuf dur,
poisson, viande…
Il réduit en purée les fruits et légumes crus ou cuits pour
la préparation de coulis, compote, purée pour bébé…

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 COMPOSITION
DU Supersonic
chopper compact

Couvercle
conçu pour droitiers et gauchers,
démontable en 2 parties

Base transparente
d’une capacité de 300 ml

Base antidérapante

SuperSonic Chopper Tall

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 PISTOU
Préparation : 5 mn
Ingrédients
25 ml de parmesan râpé, 25 ml de pignons de pin, une dizaine de feuilles de basilic,
½ gousse d’ail épluchée, sel et poivre, 75 ml d’huile d’olive
Dans le SuperSonic Chopper Compact déposez le parmesan, les pignons, le basilic, l’ail et hachez

finement.
Salez modérément, poivrez, ajoutez l’huile d’olive et mixez quelques secondes. Idéal pour
accompagner un plat de pâtes, un poisson cuit à la vapeur ou grillé, des crudités...
Variante, remplacez le basilic par :
ROQU E T TE
25 g de roquette (1 petite poignée).

SAUCE GRIBICHE
Préparation : 5 mn
Ingrédients
2 branches de persil, 2 branches d’estragon, 25 ml de câpres, 3 petits cornichons, 1 œuf dur écalé et
coupé en 4, poivre du moulin, 75 ml d’huile, 5 ml de vinaigre, 5 ml de moutarde
Dans le Chopper CompactDéposez les herbes effeuillées, les câpres, les cornichons dans le et hachez
finement. Ajoutez l’œuf dur et hachez très légèrement, 3 à 4 tractions suffisent. Poivrez,
ajoutez l’huile, le vinaigre, la moutarde et mixez encore quelques secondes. Accompagne
à merveille un rôti froid, des poireaux, des asperges et bien sûr la tête de veau !

SAUCE LÉGÈRE AUX RADIS ET CERFEUIL

Préparation : 10 mn
Ingrédients
10 petits radis roses (± 50 g), ½ échalote épluchée (± 10 g), 5 à 6 branches de cerfeuil, 100
ml de fromage blanc, 25 ml de crème liquide, sel et poivre
Hachez les radis, l’échalote et le cerfeuil effeuillé dans le Chopper Compact . Ajoutez le reste
des ingrédients et mixez encore. Idéal pour assaisonner des crudités.

Variante, remplacez les radis et le cerfeuil par :

MENTHE
Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche.

SAUCE VIERGE
Préparation : 10 mn
Ingrédients
3 à 4 branches de persil plat, 1 oignon nouveau ou ½ échalote, 10 olives noires dénoyautées, 25
ml de pignons de pin, 1 petite tomate (± 100 g) épluchée et épépinée, 15 ml de jus de citron, 75
ml d’huile d’olive, sel et poivre
Dans le Chopper Compact mettez le persil effeuillé, l’oignon nouveau épluché ou la ½ échalote
épluchée, les olives, les pignons, la tomate et hachez l’ensemble. Versez dans un ravier,
ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
Accompagne à merveille du poisson ou des blancs de volaille grillés.
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 CRÈME DE PAPRIKA
Préparation : 5 mn - Cuisson : 5 mn à 600 watts
Ingrédients
1 échalote épluchée, ½ cube de bouillon de volaille, 5 ml de paprika, 200 ml de crème
liquide e ntiè re
Dans le Chopper Compact mixez l’échalote, le demi cube de volaille émietté et le paprika.
Mélangez le contenu du TurboTup avec la crème liquide et faites cuire 2 mn 30 à 600 watts.
Fouettez et faites cuire à nouveau 2 mn 30 à 600 watts. Servez avec des escalopes de
volaille ou de porc.

CRÈME AUX CHAMPIGNONS

Préparation : 5 mn - Cuisson : 6 mn à 600 watts
Ingrédients
2 petits champignons de Paris (± 50 g), 1 échalote épluchée, 25 ml d’huile,
½ cube de bouillon de volaille, 200 ml de crème liquide, 5 ml de Maïzena, sel et poivre
Hachez les champignons et l’échalote au Chopper Compact. Mélangez avec l’huile et faites
cuire 3 mn à 600 watts. Ajoutez le demi cube de volaille émietté, la crème, la Maïzena et
mélangez. Faites cuire 3 mn à 600 watts. Salez modérément et poivrez. Servez avec une
viande blanche, des pâtes, une purée de pommes de terre…

SAUCE BÉARNAISE
Préparation : 10 mn - Cuisson : 4 mn à 600 watts
Ingrédients
2 échalotes épluchées (± 40 g), 3 branches de cerfeuil, 3 branches d’estragon, 3 branches de
persil plat, sel et poivre, 25 ml de vinaigre blanc, 3 jaunes d’œufs, 30 ml de farine,
250 ml d’eau chaude, 100 g de beurre mou
Hachez les échalotes et les herbes effeuillées dans le Chopper Compact . Assaisonnez avec le sel,
le poivre et le vinaigre et faites cuire 1 mn 30 à 600 watts. Dans un ravier, mélangez les
jaunes d’œufs, la farine et 250 ml d’eau chaude puis incorporez ce mélange à la préparation
précédente. Faites cuire 2 mn 30 à 600 watts. Ouvrez, remuez et incorporez le beurre mou
petit à petit en mélangeant. Servez avec une viande rouge grillée ou des oeufs pochés.

CRÈME VERTE
Préparation : 5 mn - Cuisson : 3 mn à 600 watts
Ingrédients
1 échalote ou 1 oignon nouveau (± 20 g), ½ cube de bouillon de légumes, 5 ml de Maïzena, 200 ml de crème
liquide, 2 branches de cerfeuil, 2 branches de persil plat, 2 branches de coriandre, 2 branches d’estragon,
sel et poivre
SAUCE AU CURRY ET LAIT DE COCO Hachez l’échalote ou l’oignon nouveau épluchés au Chopper Compact Mélangez avec le demi
cube de bouillon de légumes émietté la Maïzena et la crème liquide. Faites cuire 2 mn à
Préparation : 5 mn - Cuisson : 3 mn à 600 watts 600 watts, mélangez et faites cuire à nouveau 1 mn. Hachez les herbes effeuillées dans le
Ingrédients TurboTup et ajoutez-les au mélange précédent. Salez et poivrez. Servez avec un poisson ou
1 échalote épluchée (± 20 g), 6 noix de cajou, 5 ml de curry, 200 ml de lait de coco, des légumes cuits à la vapeur.
5 ml de Maïzena, set et poivre
Dans le Chopper Compact , hachez l’échalote, les noix de cajou et le curry. Faire cuire avec le reste
des ingrédients 3 mn à 600 watts. Servez avec un poisson cuit à la vapeur ou une viande
blanche.
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 BEURRE D’ESCARGOTS
Préparation : 5 mn
Ingrédients
1 échalote épluchée (± 20 g), 3 branches de persil effeuillées, 1 gousse d’ail épluchée, sel et poivre,
100 g de beurre très mou
Déposez l’échalote, le persil, l’ail dans le Chopper Compact et hachez finement. Salez modérément,
poivrez, ajoutez le beurre et mixez encore quelques secondes. Se congèle parfaitement.
Idéal pour farcir des escargots, des fruits de mer (moules, praires…) et pour accompagner
des viandes grillées, des légumes cuits à la vapeur.

BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL

Préparation : 5 mn
Ingrédients
4 branches de persil, 125 g de beurre très mou, 15 ml de jus de citron, sel et poivre
Déposez le persil dans le Chopper Compact et hachez finement. Ajoutez le beurre, le jus de citron, un
peu de sel, de poivre et mixez encore quelques secondes. Servez avec un poisson grillé, à la
vapeur ou en papillote, une viande rouge (entrecôte, bavette, côte d’agneau…).

BEURRE D’AGRUMES
Préparation : 5 mn
Ingrédients
100 g de beurre très mou, le zeste d’un citron non traité, le zeste d’une orange non traitée,
10 ml de jus de citron, 5 ml de Grand Marnier, sel et poivre
Versez tous les ingrédients dans le Chopper Compact et mixez. Idéal pour accompagner un poisson
cuit à la vapeur ou des coquilles Saint-Jacques.

BEURRE DE ROQUEFORT
Préparation : 5 mn
Ingrédients
40 g de roquefort, 75 g de beurre très mou, sel et poivre
Versez tous les ingrédients dans le Chopper Compact et mixez. Succulent avec des viandes rouges,
des andouillettes grillées, des pâtes...

BEURRE MARCHAND DE VIN

Préparation : 5 mn - Cuisson : dans une casserole
Ingrédients
10 ml de vin rouge, 2 échalotes épluchées (± 40 g), ¼ cube de bouillon de bœuf, 75 g de beurre
mou, sel et poivre
Dans une casserole, faites réduire le vin avec les échalotes hachées au Chopper Compact et le
quart de cube bouillon émietté jusqu’à ce que le vin soit pratiquement évaporé puis laissez
refroidir. Versez dans le TurboTup, ajoutez le beurre mou, le sel, le poivre et mixez à nouveau.
Accompagne aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches.

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 BEURRE DE MOUTARDE
Préparation : 5 mn
Ingrédients
25 ml de moutarde à l’ancienne, 50 g de beurre très mou, 50 ml de chapelure, sel et poivre
Dans le Chopper Compact, versez tous les ingrédients et mixez. Délicieux sur du saumon, du poulet
ou du porc.

Variantes, remplacez la moutarde par :

CÂPRES
50 ml de câpres. Délicieux avec du poisson.
CITRON ET THYM FRAIS
Hachez 1 oignon nouveau épluché, le zeste d’½ citron et 10 ml de thym frais.
Ajoutez les autres ingrédients et mixez. Délicieux sur un pavé de poisson blanc ou sur un
médaillon de veau.

OLIVES
Hachez, dans le TurboTup, 15 olives noires dénoyautées, puis ajoutez les autres ingrédients
et finissez de mixer. Délicieux sur une viande blanche (poulet, porc, dinde…).

BEURRE D’AIL
Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 5 mn à 600 watts
Ingrédients
5 gousses d’ail épluchées, 75 g de beurre très mou, 75 ml de chapelure, sel et poivre
Enlevez le germe des gousses d’ail et faites cuire avec 100 ml d’eau, 1 mn 45 à 600 watts.
Rincez-les à l’eau froide et renouveler l’opération 2 fois. Égouttez-les et mixez-les dans
le Chopper Compact avec le reste des ingrédients. Parfait avec du poisson ou des légumes
(champignons, courgettes…).

BEURRE FORESTIER
Préparation : 5 mn - Cuisson : dans une poêle
Ingrédients
100 g de cèpes frais, 1 oignon nouveau épluché, 10 ml d’huile, 50 g de beurre très mou,
50 ml de chapelure, sel et poivre
Dans une poêle, faites revenir les cèpes émincés et l’oignon nouveau coupé en 4 avec
l’huile. Mixez dans le Chopper Compact avec le reste des ingrédients. Relève la saveur des viandes
rouges ou blanches et des poissons.

ASTUCE
Étalez les beurres sur vos viandes, poissons ou
légumes… avant de les passer au four pour
les gratiner.

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 TUILES SALÉES (RECETTE DE BASE)
Préparation : 5 mn - Cuisson : 13 mn, Th 6 ou 180 °C
Ingrédients pour 12 tuiles
1 blanc d’œuf, 50 ml de farine (± 25 g), 25 ml d’huile, 2 ml de sel
Dans le Chopper Compact, versez tous les ingrédients dans l’ordre et mixez. Déposez 12 petits tas
sur une feuille de cuisson posée sur la grille froide du four. Étalez avec le dos d’une cuiller
pour former des tuiles très fines et faites cuire dans le four.

Variantes

SÉSAME
Parsemez les tuiles avec 15 ml de sésame doré avant de les cuire.
ÉPICES
Ajoutez à la recette de base 5 ml de paprika, 5 ml de curry et mixez.
PIGNONS
Ajoutez à la recette de base 30 ml de pignons de pin et mixez.
OLIVES
Ajoutez à la recette de base 6 olives noires dénoyautées et mixez.

ROQUEFORT ET PAVOT
Ajoutez à la recette de base 25 g de roquefort et mixez. Parsemez les tuiles avec 10 ml de
graines de pavot avant de les cuire.

TUILES AU PARMESAN

Préparation : 5 mn - Cuisson : 8 mn, Th 6/7 ou 190 °C

Ingrédients pour 8 tuiles
1 blanc d’œuf, 50 ml de farine (± 25 g), 25 ml d’huile, 2 ml de sel
Dans le Chopper Compact, versez tous les ingrédients dans l’ordre et mixez. Déposez 12 petits tas
sur une feuille de cuisson posée sur la grille froide du four. Étalez avec le dos d’une cuiller
pour former des tuiles très fines et faites cuire 8 mn dans le four préchauffé.

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 RILLETTES DE VOLAILLE À LA CORIANDRE
Préparation : 5 mn
Ingrédients
80 g de blanc de poulet cuit, une dizaine de feuilles de coriandre, 50 ml de mayonnaise, sel et
poivre
Dans le Chopper Compact, hachez le blanc de poulet et la coriandre. Ajoutez la mayonnaise, salez,
poivrez et mixez à nouveau. À déguster sur du pain grillé.

RILLETTES DE SAUMON AU BASILIC

Préparation : 5 mn
Ingrédients
75 g de saumon cuit au naturel, ½ échalote épluchée (± 10 g), quelques feuilles de basilic, 50 ml de
mayonnaise
Dans le Chopper Compact, hachez le saumon, l’échalote et le basilic. Ajoutez la mayonnaise et
mixez à nouveau. À déguster sur des toasts grillés ou des blinis.

RILLETTES AU SURIMI
Préparation : 5 mn
Ingrédients
75 g de surimi, 50 ml de mayonnaise, 1 ml de paprika

CRÈME D’AVOCAT Dans le Chopper Compact, hachez le surimi. Ajoutez la mayonnaise, le paprika et mixez à nouveau.
À déguster sur du pain grillé.
Préparation : 5 mn
Ingrédients CRÈME DE POIVRON CONFIT ET CHÈVRE
1 avocat pas trop gros (± 150 g avec la peau et le noyau soit 100 g de chair), 5 ml de jus de citron,
1 pincée de sel, 2 gouttes de Tabasco, 15 ml d’huile d’olive Préparation : 5 mn
Versez tous les ingrédients sauf l’huile dans le Chopper Compact et mixez. Versez dans un ravier, Ingrédients
ajoutez l’huile d’olive et mélangez. Pour accompagner les chips mexicaines ou les œufs 75 g de poivron confit, 30 g de fromage de chèvre frais, 2 gouttes de Tabasco
durs. Versez tous les ingrédients dans le Chopper Compact et mixez. Délicieux avec des tomates cerise ou
dans des feuilles d’endives.
PURÉE DE TOMATES SÉCHÉES HOUMOUS
Préparation : 5 mn
Ingrédients Préparation : 5 mn
75 g de tomates séchées à l’huile, 15 ml d’huile d’olive Ingrédients
75 g de pois chiches cuits en conserve, ½ gousse d’ail épluchée, 25 ml d‘huile d’olive,
Déposez les tomates égouttées et coupées en morceaux dans le Chopper Compact et hachez. 5 ml de jus de citron, sel et poivre
Ajoutez l’huile d’olive et hachez à nouveau. À l’apéritif sur des tranches de pain grillé. Dans le Chopper Compact, versez les pois chiches rincés et égouttés, l’ail et mixez. Versez dans un
ravier, ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et mélangez. Accompagne des
TAPENADE MIXTE crudités, des chips...

Préparation : 5 mn SAUCE À LA TOMATE ET FETA

Ingrédients
35 g d’olives vertes dénoyautées, 35 g d’olives noires dénoyautées, 2 filets d’anchois, 1 petites Préparation : 5 mn
gousse d’ail épluchée et dégermée, 5 ml de câpres, 15 ml d’huile d’olive Ingrédients
Dans le Chopper Compact, déposez tous les ingrédients dans l’ordre et hachez-les. Délicieux avec 1 tomate épluchée et coupée en 8, 40 g de feta, quelques feuilles basilic, sel et poivre
les crudités ou sur des tranches de pain grillé. Versez tous les ingrédients dans le Chopper Compact et mixez. Accompagne les crudités.
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 PURÉE DE CAROTTES
Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 8 mn à 600 watts
Ingrédients
250 g de carottes
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire avec 75 ml d’eau environ 8 mn
à 600 watts. Mixez à l’aide du Chopper Compact puis ajoutez une partie de l’eau de cuisson jusqu’à
obtention de la consistance souhaitée.

Variantes, remplacez les carottes par :

COU RGE T
250 g de courgettes épluchées.
TES
250 g de sommités de chou-fleur.
CHOU-FLEUR
250 g de petits bouquets de brocoli (pas la tige).
BROCOLI
PURÉE D’ÉPINARDS, POMME DE TERRE
Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 8 mn à 600 watts
Ingrédients
1 petite pomme de terre (± 150 g) épluchée, 25 g de pousses d’épinards
Faites cuire la pomme de terre, coupée en dés avec 100 ml d’eau, environ 8 mn à 600 watts.
Ajoutez les pousses d’épinards puis mixez au Chopper Compact sans l’eau de cuisson.

PURÉE DE PATATE DOUCE

Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 8 mn à 600 watts
Ingrédients
175 g de patate douce épluchée
Faites cuire la patate douce coupée en petits cubes avec 100 ml d’eau environ 8 mn à 600 watts.
Mixez au Chopper Compact avec l’eau de cuisson. Vous pouvez ajouter une petite noisette de beurre
frais.

PURÉE D’ENDIVE, POMME DE TERRE

Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 8 mn à 600 watts
Ingrédients
1 petite endive (± 150 g), 1 petite pomme de terre (± 100 g)
Enlevez le cœur de l’endive et coupez-la en tronçons. Faites cuire la pomme de terre,
épluchée et coupée en cubes avec l’endive et 100 ml d’eau environ 8 mn à 600 watts.
Mixez au Chopper Compact sans l’eau de cuisson.

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 COMPOTE POMME, RHUBARBE ET MIEL
Préparation : 5 mn - Cuisson : 3 mn à 600 watts
Ingrédients
1 petite pomme (± 140 g), ½ branche de rhubarbe (± 50 g), 15 ml de miel
Épluchez, videz et coupez la pomme en 8. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de
1 cm. Faites cuire environ 3 mn à 600 watts. Mixez avec le miel au Chopper Compact.

COMPOTE POMME, BANANE

Préparation : 5 mn - Cuisson : 2 mn 30 à 600 watts
Ingrédients
1 petite pomme golden (± 140 g), ½ banane épluchée (± 50 g net)
Épluchez, videz et coupez la pomme en 8. Faites cuire avec 15 ml d’eau environ 2 mn 30 à
600 watts. Mixez au Chopper Compact avec la ½ banane coupée en morceaux.

COMPOTE POMME, PRUNEAUX

Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 4 mn à 600 watts
Ingrédients
1 grosse pomme (± 200 g), 2 pruneaux dénoyautés
Épluchez, videz et coupez la pomme en 8. Coupez les pruneaux en 4. Faites cuire avec 30 ml
d’eau environ 4 mn à 600 watts. Mixez au Chopper Compact.

COMPOTE POMME, PÊCHE

Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 4 mn à 600 watts
Ingrédients
1 petite pomme (± 140 g), 1 pêche ou 1 nectarine (± 130 g)
Épluchez, videz et coupez la pomme en 8. Épluchez, dénoyautez et coupez la pêche ou la
nectarine en 4. Faites cuire avec 25 ml d’eau environ 4 mn à 600 watts. Mixez au Chopper Compact.

PURÉE DE FRUITS
Préparation : 5 mn - Cuisson : ± 8 mn à 600 watts
Ingrédients
250 g de fruits au choix (abricots, bananes, nectarines, pêches, poires ou pommes),
20 g de framboises ou fraises
Épluchez, épépinez ou dénoyautez les fruits choisis. Coupez-les morceaux et faites cuire
avec 5 ml d’eau environ 8 mn à 600 watts. Déposez les fruits égouttés dans le Chopper Compact
avec les framboises ou fraises crues et mixez. Ajoutez une partie de l’eau de cuisson jusqu’à
l’obtention de la consistance que vous souhaitez.

FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES PETIT-SUISSE AUX ABRICOTS

Préparation : 5 mn Préparation : 5 mn
Ingrédients Ingrédients
60 g de framboises ou de fraises, 15 ml de sucre glace, 100 g de fromage blanc 2 abricots bien mûrs (± 150 g), 15 ml de sucre glace, 1 petit-suisse
Lavez les fruits rouges, versez-les dans le Chopper Compact avec le sucre et mixez. Épluchez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en morceaux, déposez-les dans
Ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. le Chopper Compact avec le sucre et mixez. Ajoutez le petit-suisse et mixez à nouveau.
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 COULIS DE FRAISES
Préparation : 5 mn
Ingrédients
125 g de fraises, 25 ml de sucre glace, Facultatif : 1 ml de jus de citron
Mixez tous les ingrédients dans le Chopper Compact jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

Variantes, remplacez les fraises par :

FRAMBOISES
125 g de framboises.
MÛRES
125 g de mûres.
PÊCHE
1 grosse pêche bien mûre (± 200 g) épluchée, dénoyautée et coupée en morceaux.
KIWIS
2 kiwis bien mûrs épluchés et coupés en morceaux.
MANGUE
½ mangue bien mûre épluchée et coupée en morceaux.
POIRE
125 g nets de poire bien mûre épluchée, épépinée et coupée en morceaux.

COULIS QUETSCHES, VIN ROUGE ÉPICÉ

Préparation : 5 mn - Cuisson : dans une casserole
Ingrédients
15 ml de sucre, 15 ml de vin rouge, 1 ml de cannelle, 1 ml de vanille en poudre,
150 g de quetsches dénoyautées
Dans une casserole, faites bouillir le sucre, le vin rouge, la cannelle et la vanille. Ajoutez les
quetsches et faites cuire 3 mn en remuant régulièrement. Mixez dans le Chopper Compact.
Pour accompagner un dessert ou une escalope de foie gras poêlé.

GLAÇAGES POUR PÂTISSERIE

Préparation : 5 mn
Ingrédients
100 ml de sucre glace
Parfum de votre choix : 15 ml de jus de citron ou 15 ml de Grand Marnier ou 15 ml de jus
d’orange ou 15 ml de fleur d’orange ou 15 ml de rhum
Versez dans le Chopper Compact le sucre glace et le parfum de votre choix ; mixez c’est prêt !
Nappez votre pâtisserie. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter 1 ml de colorant
alimentaire suivant la couleur que vous désirez. Réalisez en un tour de TurboTup un glaçage
pour vos gâteaux.

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 TUILES CARAMÉLISÉES À L’ORANGE
ASTUCE
Préparation : 5 mn - Cuisson : 9 mn, Th 6 ou 180 °C Pour donner à vos tuiles une forme incurvée, attendez 1 mn
Ingrédients pour 16 tuiles environ, posez-les une à une sur le Rouleau à pâtisserie
50 ml d’amandes effilées, 100 ml de sucre glace, 30 ml de farine, 25 ml de jus d’orange, (elles doivent être encore chaudes) et laissez-les durcir
10 ml d’huile quelques minutes.

Mixez tous les ingrédients dans le Chopper Compact. Faites 16 tas bien espacés sur 2 feuilles de
cuisson et étalez avec le dos d’une cuiller mesure pour former de fines tuiles. Faites cuire
9 mn dans le four préchauffé. Les détacher délicatement de la feuille de cuisson.

TUILES AUX AMANDES

Préparation : 5 mn - Cuisson : 8 mn, Th 6/7 ou 190 °C
Ingrédients pour 10 tuiles
1 blanc d’œuf, 30 ml de sucre, 45 ml de farine, 1 ml de vanille liquide, 100 ml d’amandes effilées
Mixez le blanc d’œuf, le sucre, la farine et la vanille liquide dans le Chopper Compact. Enlevez la
Lame et incorporez les amandes effilées. Faites 10 tas bien espacés sur une feuille de
cuisson et étalez avec le dos d’une cuiller mesure pour former des tuiles fines.
Faites cuire 8 mn dans le four préchauffé. Détachez délicatement de la feuille de cuisson.

Variantes, remplacez les amandes effilées par l’ingrédient de votre choix :

TUILES AUX PISTACHES

50 ml de pistaches non salées concassées au TurboTup.
TUILES AUX NOIX DE PÉCAN
50 ml de noix de pécan concassées au TurboTup.
TUILES AUX RAISINS SECS
50 ml de raisins secs.

Idéales pour accompagner, une glace, un sorbet, un gâteau, un yaourt, du fromage blanc…

BRIOUATES AUX PISTACHES

Préparation : 10 mn - Cuisson : 9 m, Th 6/7 ou 200 °C
Ingrédients pour 12 briouates
25 ml de pistaches non salées, 75 ml de poudre d’amandes, 2 jaunes d’œufs, 30 g de beurre mou, 30 ml
de sucre, 2 ml de fleur d’oranger, 3 feuilles de brick, beurre fondu pour les feuilles de brick, 25 ml de miel
liquide
Hachez les pistaches au Chopper Compact, ajoutez la poudre d’amandes, les jaunes d’œufs, le
beurre mou, le sucre et la fleur d’oranger et mixez encore. Coupez les feuilles de brick en
quatre bandes, badigeonnez-les de beurre fondu et posez une noix de la préparation sur la
bande de feuille de brick et pliez-la pour former un triangle. Posez les triangles sur
une feuille de cuisson et faites cuire dans le four. Badigeonnez de miel après cuisson.
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